Компот из яблок и имбиря на зиму. Компот из яблок - лучшие рецепты полезного напитка, который можно готовить круглый год

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Для начала выкладываем на кухонный стол все необходимые продукты. Затем промываем под холодной проточной водой фрукты с корнем и сушим их бумажными кухонными полотенцами. После этого, используя острый кухонный нож, очищаем имбирь от кожуры и нарезаем его тонкими колечками либо измельчаем на крупной терке.
С лимона снимаем цедру, стараясь сделать это так, чтобы не задеть белый слой, в нем содержатся масла, которые дают горечь. Потом кладем ее на разделочную доску и шинкуем мелкой соломкой.

У каждого яблока удаляем плодоножку, разрезаем их на 2 половинки, избавляемся от сердцевины с семенами, рубим мякоть плодов небольшими дольками толщиной от 1 до 2 сантиметров и приступаем к следующему шагу.

Шаг 2: варим компот из имбиря и яблок.

Вливаем в глубокую кастрюлю нужное количество очищенной воды, кладем подготовленный имбирь, лимонную цедру, кусочки яблок, корицу, мед и ставим ее на средний огонь. После закипания всыпаем туда сахарный песок и продолжаем варить компот 2–3 минуты, периодически помешивая деревянной кухонной ложкой.

Как только он начнет снова побулькивать, выдерживаем его на огне еще 3–5 минут и при помощи кухонного полотенца снимаем с плиты. Накрываем кастрюлю крышкой так, чтобы осталась небольшая щель, и настаиваем напиток 30–40 минут . Затем процеживаем ароматную жидкость через сито с мелкой сеткой в чистую посуду, например графин. Дальше действуем по желанию: либо отправляем компот на некоторое время в холодильник, либо сервируем сразу в теплом виде или комнатной температуры.

Шаг 3: подаем компот из имбиря и яблок.

Компот из имбиря и яблок подают в теплом или охлажденном виде либо комнатной температуры. Его сервируют в графине или специально предназначенной для данной цели чаше, а также очень часто разливают порциями по стаканам, добавляют туда кубики льда и украшают свежими яблочными ломтиками. Эту вкуснятину приятно смаковать с любыми вторыми или десертными блюдами и выпечкой. Такой напиток великолепно тонизирует и укрепляет организм в холодную погоду. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Очень часто набор специй дополняют звездчатым или обыкновенным анисом;

Неплохая замена лимону – апельсин или лайм;

Вместе с яблоками можно положить пару измельченных груш и небольшую горстку сухого шиповника;

Хотите, чтобы напиток был более полезным? Добавьте мед в конце приготовления, проварите компот 1 минуту и снимете с плиты.

Напиток получается насыщенный и концентрированный, благодаря этому он отлично хранится всю зиму при комнатной температуре. Для приготовления лучше использовать плотные спелые фрукты. Если брать не дозревшие, то у компота будет не очень приятный вкус, а переспелые плоды разварятся и напиток станет мутным.

Время приготовления – 1,5 ч.

Список ингредиентов на одну 3 литровую банку:

• яблоки – 8-10 шт.;
• лимон – 1/3 шт.;
• сахарный песок – 350 г;
• вода – 1,8-2 л.

Приготовление:

Яблоки тщательно моем и нарезаем небольшими кусочками. Крупные плоды режем на 6-8 частей, мелкие на 4 части. Совсем маленькие яблоки можно закатать целиком. Если яблоки разрезаны на части, то обязательно вырезаем сердцевину.

Банки готовим заранее – тщательно моем и стерилизуем над паром или в духовке. Крышки моем и кипятим 4-5 минут. Нарезанные яблочки помещаем в подготовленные сухие банки почти до самых плечиков.

Лимон вымоем и нарежем тонкими кружочками. Нам потребуется не больше одной трети целого лимона. Свежий лимон можно заменить на уже готовую лимонную кислоту, которой потребуется одна неполная чайная ложка.

Заливаем банки с яблоками и лимоном кипящей водой. Накрываем крышками и оставляем на 30-40 минут. За это время большая часть яблок напитается водой и количество воды в банке уменьшится, поэтому подольем кипятка до самого верха и оставим еще на некоторое время. Нам нужно, чтобы из яблок вышел весь воздух, и они хорошенько пропарились.

Затем, используя специальную крышку с отверстиями, полностью сливаем воду из банки в кастрюлю.

Добавляем в кастрюлю сахар и варим сахарный сироп. Кипятим его до тех пор, пока сахар не растворится.

Горячим сахарным сиропом заливаем яблоки так, чтобы сироп немного переливался через край, таким образом в банке не останется воздуха. Сразу герметично закупориваем крышкой – можно закрыть винтовыми крышками или воспользоваться закаточным ключом.

Переворачиваем банку вверх донышком и укутываем большим полотенцем. В таком состоянии оставляем компот на 24 часа, после остывания убираем на хранение в темное место.

Перед употреблением напиток лучше разбавить кипяченой или фильтрованной водой.

Компот из яблок и груш в 3 литровой банке

Из этих фруктов можно приготовить замечательный напиток на зиму. Нежный, легкий и очень душистый, такой компот прекрасно утолит жажду и наполнит организм витаминами. Готовится он быстро и просто, без дополнительной варки фруктов и стерилизации. Чаще всего используют метод двойной заливки, но если планируете хранить компот дома, в кладовой, то лучше подстраховаться и залить банку три раза, в этом случае компот из яблок и груш обязательно будет стоять всю зиму.

Время приготовления – 65 минут.

Список ингредиентов:

• яблоки – 4-5 шт.;
• груши – 3-4 шт.;
• сахар – 350 г;
• лимонная кислота – 1/3 ст.л.

Как приготовить:

Начнем с обработки фруктов. Яблоки и груши тщательно вымоем и немного обсушим. Если яблоки не червивые, то их достаточно разрезать на 4-6 частей и вырезать сердцевину. У червивых просто обрежем целые части. Домашние плоды можно оставить с кожурой, с покупных ее лучше снять.

Груши также разрезаем на 4-6 частей и вырезаем семена. Крупные плоды можно нарезать на большее количество кусочков.

Трехлитровые банки чистим с содой и тщательно прополаскиваем водой. Стерилизуем не менее 15-20 минут. Когда банки обсохнут, укладываем в них нарезанные фрукты.

В большой кастрюле кипятим около 3 литров воды, нам потребуется чуть меньше, но лучше сделать запас. Кипятком заливаем банки по самое горло, накрываем крышками и не трогаем минут 40-50.

Воду сливаем обратно в кастрюлю и кипятим. Добавим туда немного кипятка, чтобы нам точно хватило на второй залив. Банки большие, работать с ними не совсем удобно и компот легко пролить, поэтому делаем на такой непредвиденный случай запас. Провариваем воду для компота не менее 5 минут.

Пока вода кипятится, в банку к фруктам добавляем сахарный песок.

Затем добавляем немного лимонной кислоты, она придаст плодам красивый глянцевый оттенок.

Повторно заливаем крутым кипятком, вода должна доходить до самого верха и закатываем под ключ. Для проверки закатки ставим банку на сухое полотенце вверх донышком, не должно быть пузырьков воздуха или лишних звуков, свидетельствующих о неполной герметизации.

Если все отлично, то напиток хорошенько укутываем теплым одеялом и оставляем на сутки. Хранимт в темном, прохладном месте.

Яблочный компот на зиму со специями

Каким бы не было разнообразие соков и напитков в магазине, нет ничего лучше домашнего компота! Никаких консервантов, красителей и прочих вредных веществ, только натуральные фрукты и ягоды.

Приготовленный напиток со специями имеет немного терпкий вкус и упоительный аромат! В качестве специй, помимо перечисленных в рецепте, можно использовать звездочки бадьяна, кардамон или мускатный орех.

Однако, использовать их нужно осторожно, они могут пересилить и забить собой естественный аромат яблок. К тому же при длительном нагревании жгучесть вкуса той же самой гвоздики усиливается, а вкус уменьшается. Поэтому специи лучше использовать на последнем этапе готовки.

Для компота со специями подойдут яблоки любых сортов, даже немного недозревшие плоды или кислые. Главное, чтобы плоды были плотные, перезревшие яблоки могут развариться и потерять форму.

Время приготовления – 1,5 сут.

Ингредиенты на одну трехлитровую банку:

• яблоки – 6-8 шт.;
• сахар – 1,5 ст.;
• лимонная кислота – 1 ч.л. (без горки);
• корица – 1 палочка;
• гвоздика – 2 бутона;
• перец душистый – 3-4 горошины;
• сушеный барбарис – 9-12 шт.

Рецепт приготовления по шагам:

Первым делом подготовим трехлитровые банки для компота. Их следует с особой тщательностью помыть с содовым раствором и длительное время прополоснуть под холодной проточной водой. Затем банки простерилизуем над паром или в духовом шкафу, не менее 20 минут. Крышки также обработаем, прокипятим около 5-7 минут. Лучше сразу потратить некоторое время на тщательную подготовку посуды, чем потом жалеть о потраченном времени и испорченных продуктах.

От чистоты плодов во многом зависит качество закрутки, поэтому яблоки очень хорошо моем в немного прохладной воде. Разрезаем каждое яблочко на 6-8 частей и вырезаем сердцевину.

Высыпаем нарезанные дольки яблок в подготовленную банку. Поскольку готовим компот из одних яблок, то их можно положить побольше – около половины банки.

Заливаем яблочки кипяченой водой и прикрываем крышкой. Оставляем на 12-14 часов, яблоки должны хорошо пропариться. Банку можно накрыть полотенцем, чтобы вода остывала медленнее.

Хозяйке на заметку!

Кипятите воду всегда запасом, когда работаешь с банками больших объёмов, всегда есть вероятность пролива воды, особенно при переливе из кастрюли в узкое горлышко банки.

После этого воду сливаем в кастрюлю, а в банку добавляем сахар и лимонную кислоту.

В кастрюлю с яблочным сиропом добавляем специи, сушеный барбарис и еще немного кипяченой воды, поскольку часть впитали яблоки и банка уже не полная. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим около 5-7 минут. После этого вынимаем палочку корицы и гвоздику, они нам больше не нужны, и кипятим еще 2-3 минуты.

Заливаем банку ароматным сиропом до самого горлышка, накрываем крышкой и закатываем под ключ. Банку сразу переворачиваем на крышку и укутываем махровым полотенцем. Чем медленнее остывает компот, тем лучше идет процесс стерилизации.

Когда компот из яблок со специями остынет, переносим его на хранение в темное место.

Компот из яблок, дыни и имбиря на зиму

Сочетание продуктов создает новый и необычный, но в то же время очень яркий и интересный вкус. Пряный аромат имбиря великолепно сочетается с фруктовыми нотками дыши и яблок, а уж о пользе этих продуктов и говорить не стоит – такой компот станет отличной профилактикой простудных заболеваний в холодную пору.

Главное не переборщить с ингредиентами, всего должно быть в меру и тогда вкусный и ароматный компот будет радовать вас всю зиму!

Время приготовления – 40 минут (не учитывая время пропаривания и остывания банок)

Ингредиенты на трехлитровую банку:

• яблоки – 4-6 шт.;
• дыня – 300 г;
• корень имбиря – 0,7 см;
• сахар – 1,5 стакана;
• лимонная кислота – 0,5 ч.л.

Как приготовить компот из яблок с дыней:

Дыню очищаем от кожуры и нарезаем кусочками среднего размера. Дыньку лучше всего брать со спелой, но упругой мякотью, которая не разварится от кипяченой воды.

Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем на две части и вырезаем сердцевину. Режем яблоки на кусочки по размеру равным кускам дыни. Делаем все быстро, чтобы яблоки не успели потемнеть.

Трехлитровые банки готовим заранее – тщательно моем и стерилизуем. В сухие остывшие банки выкладываем подготовленную дыню и яблоки. Корень имбиря очищаем и нарезаем тонкими пластинками, для компота будет достаточно 2-3 штуки, в больших количествах имбирь испортит вкус всего компота.

Воду греем и после закипания вливаем в банку. Накрываем стерилизованной крышкой и оставляем на пару часов. За это время яблоки впитают часть воды и можно будет добавить еще кипятка.

Остывшую воду сливаем в отдельную кастрюлю.

Добавляем в кастрюлю сахар, перемешиваем и ставим на огонь. Варим сироп около 5-7 минут.

В банку добавляем немного лимонной кислоты, заливаем все прокипячённой водой и оставляем еще минут на 40. После этого сливаем воду, кипятим ее и заливаем банку в третий раз, на этот раз окончательно.

Банку с компотом из яблок, дыни и имбиря накрываем крышкой и закатываем ключом. Перевернув банку крышкой вниз, сразу ее укутаем теплым пледом или одеялом. Компот должен остывать не менее суток, только после этого убираем его на хранение в удобное для вас место, только обязательно сухое и темное. Отличных вам заготовок!

Компот из яблок и слив на зиму

Для того чтобы закатать компот из яблок и слив на зиму вовсе не нужно быть асом в кулинарии. Напиток очень просто готовятся, без стерилизации. Рецепт рассчитан на одну 3 литровую банку.

Подготовьте необходимые ингредиенты:

• 350 грамм яблок,
• 150 грамм слив,
• сахар по вкусу (я добавляю на банку объемом три литра – 6 столовых ложек сахара или 120 грамм),
• почти 3 литра воды.

Как приготовить:

Тщательно вымойте банку теплой водой, обязательно добавив немного соды. Можно использовать и моющее средство для мытья, однако в таком случае стоит очень хорошо ополаскивать банку. Яблоки и сливы вымойте. Удалять косточки из слив необязательно, однако, если для вас этот момент важен, тогда разломите каждую ягоду пополам и аккуратно извлеките косточки. Яблоки нарежьте средними по размеру кусочками. Очищать с них кожуру не нужно. В чистую и сухую трехлитровую банку выложите сначала сливы.

После этого выложите нарезанные кусочки яблок.

Теперь, прямо в банку всыпьте сахар.

Воду влейте в большую кастрюлю, полностью доведите ее до кипения. Аккуратно, лучше с помощью чашки, влейте воду в банку.

Сразу же ее плотно закрутите металлической крышкой. Уже через сутки компот приобретет насыщенный и красивый цвет, а еще через сутки яблоки осядут на дно банки.

Надеюсь, вам понравилась моя небольшая подборка рецептов вкусных компотов на зиму . Поделитесь этой страничкой в своих соцсетях.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Рецепт на основе натуральных продуктов – имбиря и лимона с давних пор стали использовать для лечения и профилактики простудных заболеваний. Компот из имбиря и лимона пользуется популярностью уже более сотни лет. О пользе цитрусовых знали уже три тысячи лет назад, недаром они получили в Китае название лимунг – лекарственный фрукт.

Напитки из этих ингредиентов обладают уникальными лечебными свойствами благодаря минеральным солям, комплексу витаминов и лимонной кислоты в составе. Средство является альтернативой медикаментозного лечения.

Травянистое растение из семейства имбирных возглавляет список востребованных пряностей Востока. Растение с богатой историей нашло лечебное применение во времена Древней Греции. Известный целитель Диоскорид использовал его для лечения пищеварительной системы. Римляне применяли растение из Юго-Восточной Азии для устранения проблем с глазами.

Европейцы считали имбирь полезным при борьбе с чумой. На Руси продукт добавляли в напитки и выпечку с целью повышения иммунной системы и повышения сопротивляемости организма к вирусным заболеваниям.

Компот из имбиря обладает следующими полезными свойствами:

• повышение иммунной системы;
• тонизирует;
• оказывает противомикробное действие;
• согревающий эффект;
• утоляет жажду;
• нормализует процесс пищеварения;
• помогает сбросить лишний вес, выступает в роли жиросжигателя.

Рецепт компота можно менять в зависимости от предпочтений человека.

Растение хорошо сочетается с различными ингредиентами: яблоком, шиповником, вишней, корицей и представителями семейства цитрусовых.

Правила приготовления

Сделать компот из имбиря вкусным и полезным для организма поможет соблюдение нескольких правил:

1. Имбирь – главный ингоредиент следует нарезать тонкими ломтиками;
2. Корнеплод необходимо проварить в первую очередь и только потом добавлять остальные ингредиенты.
3. Из сваренного напитка необходимо удалить все компоненты.
4. Для повышения сладости допустимо добавить сахарный песок или мед по вкусу.

Рецепты

Напиток готовят с добавлением различных ингредиентов. Рассмотрим самые популярные.

С шиповником

Рецепт приготовления напитка включает следующие ингредиенты:

• корень имбиря – 1 штука;
• лимон – 1-2 штуки;
• сахарный песок по вкусу;
• шиповник – 1 горсть ягод.

Приготовление

1. Главный ингредиент представитель семейства имбирные моют в прохладной воде и нарезают тонкими ломтиками, либо трут на крупной терке.
2. В кипящую воду добавляют имбирь вместе с сахарным песком. Время варки на тихом огне не должно превышать 7 минут.
3. Цитрусовые моют теплой водой и режут тонкими кольцами.
4. В кастрюлю с кипящей водой и имбирным корнем добавляют оставшиеся компоненты.
5. Содержимое перемешивают, доводят до кипения и кипятят не дольше 3 минут и снимают с огня.

С корицей

Еще один популярный рецепт напитка включает добавление корицы и меда. Для приготовления понадобится:

• корень имбиря;
• яблоки – 2-3 штуки;
• вода – 2-3 литра;
• мед – 250 грамм;
• лимон – 1 штука;
• корица – 1 упаковка.

Компот из свежих яблок утолит жажду летом и освежит в холода, даже тех, кто не успел запастись плодами впрок. Невысокая цена и круглогодичная доступность фруктов способствуют приготовлению напитка даже зимой, а сопутствующие компоненты не зависят от сезонов. Сам процесс прост и заключается в варке яблок в воде и сахаре в течение 7 минут.

Ингредиенты:

• яблоки - 4 шт.;
• вода - 2,5 л;
• сахар - 120 г;
• долька лимона - 2 шт.

Приготовление

1. Залейте нарезанные кусочки яблок холодной водой и дождитесь закипания.
2. Всыпьте сахар и томите компот на маленьком огне 5 минут.
3. Положите дольки лимона и через 2 минуты снимите напиток с плиты.
4. Настаивайте компот из яблок под крышкой до полного остывания, процедите и пейте.

Компот из сушеных яблок превосходит все витаминные заготовки. Сушеные плоды, в отличие от свежих, не теряют вкуса и полезных свойств при длительном хранении, поэтому из них получаются концентрированные, витаминные напитки, которые приятно пить даже горячими. Нужно только проварить плоды 20 минут и дать компоту подольше настояться.

Ингредиенты

• сушеные яблоки - 450 г;
• вода - 3 л;
• сахар - 200 г;
• палочка корицы - 1 шт.

Приготовление

1. Залейте промытые яблоки холодной водой и доведите компот до кипения.
2. Всыпьте сахар и варите 20 минут.
3. Добавьте палочку корицы и снимите с плиты.
4. Настаивайте компот из сушеных яблок в течение 2-х часов.

Не менее вкусным получается компот из замороженных яблок. При правильной подготовке, фрукты прекрасно переносят низкие температуры, не теряя пищевых и полезных свойств. Чтобы эти качества передались напитку, фрукты нужно грамотно сварить. Для этого их, не размораживая, выкладывают в кипящую воду и проваривают не более 3-х минут.

Ингредиенты:

• вода - 2,5 л;
• замороженные яблоки - 450 г;
• сахар - 200 г;
• лимонная кислота - 5 г.

Приготовление

1. В горячую воду всыпьте сахар и доведите жидкость до кипения.
2. Положите замороженные яблоки в воду и, дождавшись повторного закипания, проварите содержимое 3 минуты.
3. Добавьте лимонную кислоту и снимите компот из яблок с плиты.

Компот из яблок и клюквы опровергает привычное представление о подаче напитка лишь в холодном виде. Данный рецепт, представляющий сочетание кисло-сладких фруктов с горьковато-кислой ягодой, очень хорош в качестве согревающего зимнего напитка. Этот эффект усилен имбирем, делающим компот отличным противопростудным средством.

Ингредиенты:

• вода - 2 л;
• клюква - 200 г;
• яблоки - 400 г;
• сахар - 150 г;
• имбирь - 30 г.

Приготовление

1. Уложите в кастрюлю кусочки яблок, натертый имбирь и ягоды клюквы.
2. Залейте содержимое водой и доведите до кипения.
3. Добавьте сахар и варите напиток 3 минуты.
4. Дайте настояться 10 минут и разлейте по стаканам.

Компот из мандаринов и яблок в кастрюле не оставит никого равнодушным. Сочетание кисло-сладких яблок с освежающими цитрусовыми дает прекрасный аромат, лишенный приторности вкус, и отменно утоляет жажду. Это точно оценят домочадцы, поэтому готовить компот нужно в большой кастрюле, не удивляясь, что его выпьют за пару часов.

Ингредиенты:

• яблоки - 4 шт.;
• мандарины - 3 шт.;
• цедра мандарина - 20 г;
• сахар - 60 г.

Приготовление

1. Очистите мандарины и яблоки от кожуры, разрежьте дольки мандаринов пополам, яблоки нарежьте кусочками.
2. Положите фрукты и цитрусовые в кипящую воду, добавьте сахар и цедру.
3. Варите напиток 7 минут.
4. Настаивайте компот до полного остывания.

Компот из хурмы и яблок - идеальный вариант для тех, кто не переносит специфическую ягоду отдельно. В этом случае ее терпкий и вяжущий вкус прячется за кислыми яблоками, которые прекрасно нивелируют резкость хурмы, делая напиток сбалансированным. Эти компоненты совпадают даже временем приготовления, которое занимает ровно 5 минут.

Ингредиенты:

• хурма - 3 шт.;
• яблоки - 4 шт.;
• вода - 2 л;
• сахар - 250 г.

Приготовление

1. Очистите хурму от кожуры и нарежьте дольками.
2. Добавьте ломтики яблок, сахар и воду.
3. Доведите компот до кипения и варите 5 минут.
4. Накройте крышкой и дайте компоту настояться.

Желающим насладиться в зимнее время летними ароматами, рекомендуется компот из яблок и груш . Напиток не отнимет много времени и не ударит по бюджету, ведь яблоки дешевы, а груши настолько насыщены вкусом, что пары фруктов хватит на 2 литра компота. Третьим компонентом лучше взять апельсин, поскольку цедра сделает легкий, нежный напиток более выразительным.

Ингредиенты:

• груши - 250 г;
• яблоки - 650 г;
• цедра апельсина - 40 г;
• сахар - 120 г;
• вода - 2,3 л.

Приготовление

1. Удалите из фруктов семенные коробочки, а мякоть нарежьте.
2. Уложите в кастрюлю, добавьте воду, цедру, сахар и варите 15 минут.
3. Охладите, процедите и пейте.

Компот из шиповника и яблок - подспорье для тех, кто хочет быстро пополнить витаминный запас в холода. В это время года проще достать сушеные ягоды. Они, как и свежие, содержат полезные вещества и обладают приятным вкусом, особенно в сочетании с яблоками, которые делают компот ароматным, легким нектаром, а не лекарственным снадобьем.

Ингредиенты :

• шиповник - 180 г;
• яблоки - 450 г;
• вода - 3 л;
• цедра мандарина - 20 г;
• сахар - 150 г.

Приготовление

1. Положите промытые ягоды шиповника в кипящую воду, убавьте огонь и томите 15 минут.
2. Добавьте яблоки, сахар, цедру.
3. Проварите напиток еще 5 минут и уберите с огня.

Компот из яблок без сахара поможет снизить вес и побороть сезонные недуги. При этом не придется страдать, упиваясь безвкусным компотом: чернослив поможет сбалансировать вкус и навсегда забыть о сахаре. Тем более, что кислый сухофрукт прекрасно сочетается с нейтральным яблоком, которое разбавляет навязчивую приторность чернослива.

Ингредиенты:

• чернослив - 60 г;
• вода - 2,5 л;
• яблоки - 350 г.

Приготовление

1. Положите в кипящую воду чернослив.
2. Через минуту - очищенные яблоки.
3. Варите компот 8 минут.
4. Дайте напитку время настояться и процедите.

Яблочный компот в мультиварке

Многие хозяйки уже давно забыли о привычных кастрюльках и варят компот из яблок в мультиварке . Это вполне объяснимо: фрукты, томящиеся в однообразном, щадящем режиме, равномерно отдают весь свой сок, сохраняют привлекательную форму, витаминный состав, и готовятся в чаше без присмотра, чего невозможно осуществить при варке на плите.

Ингредиенты:

• яблоки - 750 г;
• кипяток - 2 л;
• сахар - 250 г.

Приготовление

1. Поместите очищенные от семенных коробочек и порезанные дольками яблоки в чашу.
2. Всыпьте сахар, влейте кипяток и готовьте в режиме «Тушение» 30 минут.
3. Настаивайте напиток в режиме «Подогреве» еще 30 минут.

Заготовить компот из яблок на зиму, значит, обеспечить домочадцев на весь холодный период времени полезным напитком. Сегодня, существует масса рецептов, направленных на сохранение его вкусовых и витаминных свойств. Данный - не отличается простотой и включает стерилизацию, но зато напиток можно держать при комнатной температуре.

Ингредиенты :

• яблоки - 1,5 кг;
• вода - 1,5 кг;
• сахар - 250 г;
• бутон гвоздики - 3 шт.;
• сок лимона - 80 мл.

Приготовление

1. Очистите яблоки от кожуры и семечек, нарежьте, взбрызните соком лимона и отставьте.
2. Залейте кожуру водой, доведите до кипения, добавьте сахар и варите 5 минут.
3. Переложите ломтики яблок в банку, залейте сиропом и остудите.
4. Сироп слейте, прокипятите, вновь залейте, положите бутоны гвоздики и стерилизуйте 20 минут.
5. Закатайте, переверните вверх дном и держите до полного остывания.
6. Отправьте остывший яблочный компот на зиму на хранение.
   

Витамин С, который содержится в трех основных компонентах этого компота, приравнивается не только к профилактическому средству, но и самому настоящему лекарству от простуды. Так что зима – отличное время открывать банки с этим витаминным коктейлем и укреплять иммунитет.

Яблочно-имбирный компот

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

• белки – 0.2 г;
• жиры – 0.2 г;
• углеводы – 11 г;
• калорийность – 50 ккал.

Ингредиенты

• имбирный корень – 150 г;
• яблоки – 600 г;
• натуральный мед – 200 г;
• вода – 3 л;
• палочка корицы - 1 шт.;
• лимонный сок – 10 мл.

Пошаговое приготовление

1. Очищенный имбирь измельчите тонкими пластинками.
2. Нарежьте крупными кусочками яблочки, извлеките сердцевину и снимите кожицу.
3. Уложите яблоки с имбирем в кастрюлю и залейте водой. С момента закипания томите около 5 минут.
4. Теперь прибавьте вкус и аромат соком лимона и коричной палочкой. Через минуту снимите кастрюлю с огня и добавьте мед.
5. Перелейте компот в заранее стерилизованные банки, накройте крышками. Поставьте зажимы и поместите в большую кастрюлю, положив на дно мягкую ткань. Налейте воду, чтобы она достигала «плечиков» баночек. Поставьте на огонь и стерилизуйте в течение 15 минут.
6. Закатайте банку, переверните ее вверх дном и укутайте. После полного остывания уберите в подвал.

Совет: мед смело можно заменить стаканом сахара.

Имбирный компот с апельсином "Цитрусовая свежесть"

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

• белки – 0.4 г;
• жиры – 0.1 г;
• углеводы – 28 г;
• калорийность – 114 ккал.

Ингредиенты

• свежий имбирь – 150 г;
• лимон – 70 г;
• апельсины – 800 г;
• сахар – 250 г;
• вода – 3 л;
• бадьян – 2 шт.;
• корица – 2 палочки;
• душистый перец горошек – 5 шт.;
• ванильный сахар – 20 г.

Пошаговое приготовление

1. Тщательно вымойте апельсины и лимон, имбирь очистите от кожуры.
2. Нарежьте цитрусовые крупными кружочками, имбирь - тонкими ломтиками.
3. Переложите все в кастрюлю, засыпьте сахаром и хорошо перемешайте. Оставьте на полчасика примерно. За это время должно выделиться достаточно сока.
4. Залейте фрукты водой, всыпьте специи, поставьте на огонь и доведите до кипения.
5. С момента закипания варите 5 минут, затем снимите с огня, перелейте в стерилизованную банку и закатайте. Зимой компот из имбиря и апельсина можно подогреть перед употреблением. Так он получится не только вкусным и полезным, но и согревающим.

Совет: у этого напитка пикантный вкус и аромат специй. Если вы не любитель добавок, ограничьтесь ванилью.

Горячий имбирно-смородиновый компот

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 15

Энергетическая ценность

• белки – 0.2 г;
• жиры – 0.2 г;
• углеводы – 10 г;
• калорийность – 44 ккал.

Ингредиенты

• корень имбиря – 150 г;
• черная смородина – 300 г;
• вода – 2.5 л;
• сахар – 200 г;
• лимон – 70 г.

Пошаговое приготовление

1. Хорошо промойте ягоды, удалите веточки и сухой мусор.
2. Лимон обдайте кипятком и порежьте кружочками около 5 мм.
3. Имбирь очистите и измельчите тоненькими пластинами.
4. Воду соедините с сахаром, доведите до кипения. После отправьте в кастрюлю оставшиеся ингредиенты и тут же снимите с огня.
5. Накройте крышкой, оставьте настаиваться на 30 минут.

Напиток не предназначен для заготовки на зиму, его нужно пить свежим и обязательно в горячем виде. Согревающий имбирно-смородиновый компот отлично укрепляет иммунитет.

Клубнично-имбирный компот "Лето в банке"

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

• белки – 0.4 г;
• жиры – 0.2 г;
• углеводы – 24 г;
• калорийность – 104 ккал.

Ингредиенты

• имбирный корень – 100 г;
• клубника – 400г;
• сок лимона – 20 г;
• сахар – 50 г;
• мед – 150 г;
• вода – 3 л.

Пошаговое приготовление

1. Тщательно вымойте клубнику и избавьте от хвостиков. Если крупные ягодки, их можно нарезать пополам.
2. Измельчите имбирь, предварительно очистив.
3. В небольшой кастрюле доведите до кипения примерно два стакана воды, добавьте имбирь и проварите до 8 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте немного настояться.
4. В другой кастрюле доведите до кипения остальную воду, выложите ягоды и сахар. После снизьте огонь и варите 10-15 минут.
5. Достаньте из имбирного отвара ломтики корня и вылейте все в кастрюлю с компотом. Варите еще около пяти минут.
6. В самом конце добавьте лимонный сок и мед, аккуратно перемешайте. Готовый компот можно закатать или пить сразу.

Вы можете использовать и другие ягоды или фрукты в сочетании с имбирем в компоте. Много интересных рецептов с фото и видео собраны на нашем сайте. Пейте полезные витаминные напитки и будьте здоровы!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите "Сохранить".