Всякий раз, готовясь к праздничному ужину, у хозяек возникает вопрос: «Какой оригинальный грибной салат (рецепт можно найти в сети и в журналах) поставить на стол?» Существует множество разнообразных блюд, легких в приготовлении, нетрадиционных для семейного торжества и с необыкновенным названием. Рассмотрим простой, но очень вкусный и оригинальный салат «Полянка», рецепт которого имеет несколько вариантов. В нем все подготовленные заранее продукты укладываются на тарелку слоями, каждый из них промазывается майонезом.

Слоеный салат «Полянка». Рецепт приготовления

Для приготовления этого блюда отварной очищенный картофель и твердый сыр натираются на терке. Небольшая луковица режется на мелкие кусочки и ошпаривается кипятком. Соленые огурцы и отварная куриная грудка нарезаются кубиками. Маринованные или свежие грибы обжариваются на растительном масле. Когда все продукты подготовлены, начинается укладка их слоями на блюдо с промазыванием каждого майонезом:

1 слой: тертый картофель;

2 слой: грибы;

3 слой: курица;

4 слой: соленые огурцы;

5 слой: сыр.

Последний слой не смазывается майонезом. Его можно украсить оставшимися продуктами в виде цветочков и лепестков.

Салат «Полянка». Рецепт приготовления с грибами

Это блюдо по технологии напоминает предыдущее. Салат также укладывается слоями, только состоит из других ингредиентов. Для приготовления берутся маринованные грибы (500 граммов), отварной картофель (3 штуки), зелень петрушки, твердый сыр (120 граммов), три яйца, отварной язык и один свежий огурец. Картофель, яйца и сыр трутся на терке, огурец и язык нарезаются небольшими кубиками, грибы - нетолстыми пластинками.

1 слой: грибы, зелень;

2 слой: язык;

3 слой: твердый сыр;

4 слой: яйца;

5 слой: огурец;

6 слой: картофель и желток.

Верх салата украшается оставшимися грибами и зеленью. Блюдо оформляется в виде грибной полянки.

Салат «Лесная полянка». Рецепт салата с зеленым горошком

В этом блюде используются брынза или сыр (200 граммов), три отварных яйца, две средние отварные картофелины (все эти продукты трутся на терке), нарезанные пластинками маринованные грибы (350 граммов), измельченная зелень петрушки и укропа, одна банка консервированного горошка.

1 слой: тертый картофель укладывается на листья салата;

4 слой: яйца и зелень;

5 слой: брынза или сыр.

Верх салата украшается грибами-«мухоморами», которые изготавливаются из долек помидоров и отварных яиц. Шляпки-помидоры украшаются капельками майонеза.

Салат «Полянка». Рецепт приготовления с зеленым яблоком

Одно крупное зеленое яблоко, одна сырая морковь, твердый сыр (130 граммов) и три белка отварных яиц трутся на терке. Одна небольшая головка репчатого лука измельчается и ошпаривается кипятком. Желтки трех яиц разминаются вилкой.

1 слой: яблоко, сбрызнутое лимонным соком (это необходимо для того, чтобы оно не потемнело);

2 слой: лук;

3 слой: тертая морковь;

4 слой: белки;

5 слой: сыр и желтки.

Верх «полянки» можно украсить в виде пчелок, летающих вокруг цветка. Пчелки выполняются из зеленых и темных оливок, цветок - из морковки или редиски, трава - из мелко нарезанного укропа.

Пошаговое приготовление:

1. Для приготовления грибов очистите ножки и хорошо помойте.
2. Соедините все ингредиенты для маринада и эту смесь закипятите. В горячий рассол опустите шампиньоны, перемешайте и варите на медленном огне под крышкой до закипания. После снимите пену и продолжайте варить еще 15 минут. Грибы остудите и переложите в ледяную воду, после верните в маринад и вновь закипятите. Выключите огонь и оставьте остывать до полного охлаждения.
3. Куриное филе помойте, высушите бумажной салфеткой и острым ножом сделайте проколы, чтобы мясо лучше промариновалось.
4. В миске соедините соевый соус, растительное масло и перец. Положите в него филе, прикройте крышкой и оставьте на час. Спустя это время филе извлеките и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны. Выложите его на фольгу и добавьте сливочное масло. Плотно заверните и отправьте в нагретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Готовое филе нарежьте небольшими кусочками.
5. Картофель с морковью вымойте и отварите в разных сотейниках с добавлением соли. К картофелю добавьте лавровый лист, масло, укроп и уксус, а к моркови - соду и сахар. Картофель достигнет готовности через 20 минут, морковь - 15. Готовые овощи извлеките из сотейника и остудите. После очистите и натрите на крупной терке.
6. Луковицу очистите от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами. Замочите ее в уксусном растворе с водой на 5-7 минут.
7. Для заправки отварите вкрутую яйца. После очистите и извлеките желтки. Разотрите их с горчицей, солью, сметаной, сахаром, базиликом и соком лимона.
8. Принимайтесь за сборку салата. Для этого форму для торта или любую удобную посуду застелите пищевой пленкой и выложите промариновавшиеся грибы таким образом, чтобы шапочки были расположены вниз.
9. Посыпьте грибы нарубленной зеленью укропа и петрушки.
10. Сеточкой сделайте заправку и присыпьте натертой морковью.
11. Снова нанесите слой заправки и выложите натертый на крупной терке сыр.
12. Следом расположите куриное филе и промаринованный в уксусе лук.
13. Следующий слой - заправка, вареные яйца, натертые на мелкой терке.
14. Вновь заправка и картофельный слой.
15. Завершает салат заправка.
16. Салат прикройте пергаментной бумагой, которую заранее смажьте растительным маслом и положите большую плоскую тарелку, установив на нее банку 0,5 л заполненную водой.
17. Поставьте салат в холодильник на полчаса. После уберите банку с пергаментом и выложите салатные листья. Положите большое сервировочное блюдо и переверните салат вверх дном. Аккуратно снимите форму, придерживая пищевую пленку, уберите форму и пакет.

Съедобный пейзаж, луговая поляна и яркие продукты питания - салат грибная поляна с шампиньонами. Он радует глаз и избавляет от чувства голода. Это гармония между грибами, овощами и мясной гастрономией.

Ингредиенты:

• Сыр - 100 г
• Куриное мясо отварное - 300 г
• Картофелина - 1 шт.
• Яйца вареные - 3 шт.
• Майонез - 200 мл
• Морковь вареная - 2-3 шт.
• Огурцы соленые - 3 шт.
• Петрушка или укроп свежие - по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. В глубокую миску выложите маринованные грибы шляпками вниз.
2. Присыпьте их вымытыми ветками зелени.
3. Далее разложите измельченное отваренное куриное мясо и смажьте майонезом.
4. На майонез расположите слой тертой моркови, которую так же приправьте соусом.
5. Далее добавьте слой тертого сыра и нарезанные кубиками яйца.
6. Сверху еще слой майонеза и крупно натертого отварного картофеля.
7. Полейте все майонезом и выложите нарезанные соленые огурцы.
8. Прикройте салат крышкой и отправьте в холодильник на 1 час.
9. Аккуратно переверните миску на красивое салатное блюдо. Таким образом, грибочки окажутся на самом верху грибной поляны.

Вкусный и питательный салат это тот, преимуществом которого является доступность и простота приготовления. С салатом грибная поляна с опятами справится любая малоопытная хозяйка. Он не только разнообразит ежедневный рацион, но и украсит праздничное меню.

Опята для салата желательно покупать уже готовые. Но если вы грибник и предпочитаете их собирать в лесу, то обязательно опята отварите, минимум полчаса. В противном случае может произойти отравление организма.

Ингредиенты:

• Опята - 150 г
• Картофель - 150 г
• Куриная грудка - 250 г
• Соленые огурцы - 3 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Майонез - 100 г
• Зеленый лук - 30 г

Пошаговое приготовление:

1. В глубокую салатницу выложите опята шляпками вниз. Так готовый салат будет аккуратнее смотреться.
2. Присыпьте грибы нарезанным зеленым луком и промажьте его майонезом.
3. Сверху выложите измельченную мелкими кубиками отварную картошку и промажьте ее майонезом.
4. Куриную грудку измельчите поперек волокон и расположите следующим слоем. Промажьте майонезом.
5. Добавьте слой натертых отварных яиц, и вновь майонез.
6. Последний слой - мелко нарезанные соленые огурцы смазанные майонезом.
7. Разровняйте салат и выдержите в холодильник 1 час.
8. После переверните его на широкое блюдо. У вас должна получиться красивая грибная полянка с опятами.

Превосходный рецепт салата «Лесная поляна» с изюминкой, в роли корой является копченая курица. Благодаря этому ингредиенту салат становится сытнее и пикантнее.

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудинка - 300 г
• Отварной картофель в мундирах - 3 шт.
• Отварные вкрутую яйца - 3 шт.
• Отварная морковь - 1 шт.
• Твердый сыр - 150 г
• Маринованные огурцы - 3 шт.
• Маринованные шампиньоны - 500 г
• Зеленый лук - пучок
• Майонез - по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Копченую курицу нарежьте соломкой.
2. Яйца очистите и нашинкуйте.
3. Огурцы нарежьте кубиками.
4. Картофель с морковью очистите и вместе с сыром натрите на терке.
5. Подберите глубокий сотейник, прикрытый пищевой пленкой и выложите салат слоями. Сначала плотно друг к другу уложите шампиньоны шляпками вверх.
6. Далее выкладывайте продукты в следующем порядке: зеленый лук, морковь, яйца, сыр, огурцы, мясо и картофель.
7. Каждый слой смазывайте майонезом.
8. Отправьте салат пропитываться в холодильнике.
9. Спустя час переверните миску на подготовленную тарелку, чтобы грибы получились сверху.

Радуга на тарелке: ярко-оранжевый, желтый, зеленый цвет - салат грибная поляна. А изобилие оттенков дополняет вкус пряной моркови по-корейски. От такого угощения точно не откажется ни один гурман.

Ингредиенты:

• Шампиньоны в маринаде - 400 г
• Яйца - 3 шт.
• Грудка курицы - 300 г
• Картофель - 2 шт.
• Морковь по-корейски - 150 г
• Огурец - 1 шт.
• Укроп - 1 пучок
• Майонез - в качестве заправки
• Петрушка - 1 пучок

Пошаговое приготовление:

1. Куриную грудку оберните фольгой и запеките в духовой камере. После охладите и разберите по волокнам.
2. Петрушку с укропом измельчите, немного посолите и перемешайте.
3. Огурцы очистите от кожуры и мелко нарежьте.
4. Картофель отварите, а когда он остынет, очистите и нарежьте.
5. Яйца, сваренные вкрутую, так же нарежьте.
6. В подготовленную миску плотными слоями выложите все продукты. Сначала шампиньоны (вниз шляпками) и зелень укропа с петрушкой.
7. Распределите морковь по-корейски и курицу. Полейте все майонезной сеткой.
8. Добавьте огурцы и яйца. Между ними делайте майонезную сетку.
9. Последний слой картофельный.
10. Салат оставьте пропитываться в холодном месте на 1 час.
11. Перед подачей миску прикройте тарелкой и переверните.

Данный салат полная противоположность вышеизложенным. В его состав кроме основных ингредиентов входит ветчина, а вместо майонеза используется растительное масло с ароматными добавками. От этого салат становится более легким и понравится приверженцам здоровой пищи.

Ингредиенты:

• Шампиньоны маринованные - 300 г
• Ветчина - 200 г
• Картофель - 3-4 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Растительное масло - 200 мл
• Соль - по вкусу
• Укроп - небольшой пучок
• Петрушка - несколько веточек

Пошаговое приготовление:

1. Картофель отварите в мундирах, а яйца вкрутую. Остудите и очистите. Картофель натрите на крупной терке, яйца - нарежьте кубиками.
2. Ветчину нарежьте кусочками.
3. Растительное масло взбейте миксером до образования белой воздушной пены.
4. Кастрюлю застелите пленкой пищевой и выложить первый слой - шампиньоны шляпкой вниз плотно друг к другу.
5. Второй слой - мелко нарубленная зелень укропа. Ею заполните все промежутки между грибами.
6. Сделайте майонезную сетку.
7. Третий слой - натертый картофель. Его слегка прижмите вниз руками, утрамбовывая салат. Нанесите майонезную сеточку.
8. Затем слой - ветчины, который тоже промажьте майонезом.
9. Пятый слой - яйца с майонезом.
10. Завершает салат вновь картофель. Он «скрепляет» салат и придает устойчивость.
11. Оставьте кушанье пропитываться в холодильнике на 2 часа.
12. После переверните салат на блюдо и снимите пленку.

Видео-рецепты:

Салат «Грибная поляна» – один из самых нарядных праздничных салатов, который однозначно будет привлекать внимание гостей. Название салат получил не просто так – он выглядит как игрушечная полянка в сказочном лесу, усеянная плотными грибочками. Чтобы получить максимально эстетичный результат, готовьте салат «Грибная поляна» с шампиньонами, рецепт с фото здесь просто необходим, чтобы четко для себя уяснить, как такая красота получается. «Грибная поляна» относится к категории так называемых «перевернутых салатов», то есть слои выкладываются не на блюдо, а в глубокую миску, не в прямом а в обратном порядке. То есть сначала идут шампиньоны, затем все остальные продукты. Салат готовят заранее, не меньше, чем за восемь часов до подачи, а затем отправляют на пропитку в холодильник, как это обычно делают с тортиками. И перед подачей на стол переворачивают миску с салатом на блюдо. Дополнительного украшения салат уже не требует. Разве что можно еще немного посыпать зеленым луком.

Список ингредиентов:

• 70 г твердого сыра,
• 100 г копченой курицы,
• 2 куриных яйца,
• 4-5 веточек зелени,
• 3 картофелины,
• 15-20 маринованных шампиньонов,
• 70 мл майонеза.

Как приготовить салат «Грибная поляна»

Чтобы не перегружать вас визуальной информацией, мы снабдили пошаговыми фото лишь процесс сборки салата по слоям. А подготовку ингредиентов дали обычным списком, с которым вы сможете сверяться, если что-то потребуется уточнить.

Подготовка ингредиентов:

1. Твердый сыр лучше использовать с соленым вкусом, а не с пресным – так вкус сыра в салате будет сильнее выражен. Натрите его на мелкой или крупной терке.
2. Также для салата понадобится копченое куриное мясо. Вы можете взять филе (грудку) либо окорок, бедрышко и просто срезать мясо ножом. Измельчите мясо для салата мелкими кубиками.
3. Куриные яйца сварите «вкрутую», снимите скорлупу и натрите их на крупной или мелкой терке.
4. Для салата можно использовать любую зелень, например, укроп, петрушку, зеленый лук. С базиликом, сельдереем поосторожнее, так как их специфический вкус не всем по душе. Промойте зелень, обсушите и мелко нарежьте.
5. Картофель сварите и почистите, натрите на крупной терке.

Как делать салат «Грибная поляна» (фото пошагово)

Возьмите глубокую миску с гладкой поверхностью (для верности можете выстелить ее пищевой пленкой) и выложите на дно маринованные шампиньоны ножками вверх. Старайтесь подбирать грибочки одинаковых размеров, небольшие и ровненькие. Тогда салат будет выглядеть аккуратно.

Сверху на грибы высыпьте рубленую зелень, оставив щепотку для финального украшения.

Следующим слоем выкладывайте тертые яйца, слегка их придавливая, чтобы они заполнили промежутки между грибными ножками – это позволит грибам удержаться, когда вы перевернете салат. Не забудьте промазать яйца майонезом.

Следующий слой – твердый тертый сыр, промазанный майонезом. Кстати, жирность майонеза не принципиальна.

Следующий слой – кусочки копченой курицы, смазанные майонезом.

Завершающий слой – тертый картофель. Выложите его и разровняйте, слегка утрамбуйте, чтобы салат принял окончательную форму. Смажьте картофель майонезом.

Поставьте салат «Грибная поляна» в холодильник на час-полтора. Затем достаньте миску и накройте сверху блюдом. Резко, но аккуратно переверните конструкцию из тарелок. Если салат не «приземлился» на блюдо, поставьте все на стол и слегка похлопайте по миске сверху. Салат благополучно перевернется. Украсьте его дополнительно зеленью и подавайте на стол.

Салат «Грибная поляна» — это отличный способ украсить праздничный стол и удивить гостей. Блюдо отличается тем, что оно имеет несколько вариантов приготовления, от легкого постного до классического салата.

[ Скрыть ]

Классический рецепт

Салат Грибная поляна, приготовленный пошагово, займет достойное место на праздничном столе и приятно удивит гостей сочетанием продуктов.

Ингредиенты

• маринованные шампиньоны – 1 банка;
• куриная грудка – 1 шт.;
• куриные яйца – 5 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• 3 картофелины;
• лук репчатый;
• сыр твердых сортов – 100 грамм;
• специи по вкусу;
• соевый соус — 4 ст. л.

Для соуса:

• горчица;
• сметана;
• сахар и соль по вкусу;
• сок половинки лимона;
• 5 столовых ложек растительного масла;
• зелень.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Морковку, картофель и куриные яйца необходимо отварить в подсоленной воде.
2. С грибов слить рассол.
3. Куриную грудку промывают в холодной воде и выдерживают 40 минут в соусе, приготовленном из соевого соуса, черного перца и масла. Затем обжаривают на сковороде и нарезают мелкими кусочками.
4. Картофель и морковь очищают от кожуры и натирают на терке.
5. Лук очищают и нарезают кольцами.
6. Яйца очищают от скорлупы. Белок нарезают мелкими кубиками, а желтки смешивают с ингредиентами для соуса.
7. На дно глубокой круглой тарелки выстилают пищевую пленку, это даст возможность перевернуть салат перед подачей на стол.

Выкладывают блюдо слоями, смазывая каждый яичной заправкой:

• грибы выкладывают шапочками вниз и посыпают мелко нарубленной зеленью;
• слой натертой моркови;
• слой сыра;
• куриное мясо и лук;
• нарезанные яичные белки;
• картофель и заправка.

Салат убирают в холодильник на 30 минут, затем аккуратно переворачивают на плоскую тарелку. Перед подачей блюдо украшают салатными листьями.

Фотогалерея

Салат «Грибная поляна» с сыром и отварной морковью

Салат получается очень сытным и вкусным. Сыр добавляет блюду особый пикантный вкус и делает его структуру воздушной. Пошаговый рецепт с фото салата поможет справиться с его приготовлением начинающей хозяйке.

Ингредиенты

• свинина – 250 грамм;
• морковь – 2 шт.;
• 2 картофелины;
• сыр твердых сортов – 180 грамм;
• шампиньоны маринованные целые – 200 грамм;
• майонез;
• зелень по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Свинину необходимо заранее отварить в подсоленной воде и остудить. Нарезать на мелкие полоски.
2. Морковь, картофель и яйца сварить. Очистить от кожуры и натереть каждый ингредиент отдельно на терке.
3. Сыр натереть на мелкой терке, так салат получится более воздушным.

В глубокую миску с ровным дном выкладывают салат слоями, каждый из которых смазывают майонезом:

• первым слоем идут шампиньоны, шляпками вниз;
• затем зелень, нашинкованная достаточно мелко;
• слой натертого картофеля;
• свинина;
• морковь, натертая на терке;
• последним слоем будет сыр.

Салатик убирают на 1 час в холодильник, а затем аккуратно переворачивают на плоскую тарелку. На блюдо, чтобы смотрелось красиво, выстилают листья салата.

Фотогалерея

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами

Съедобная «полянка» получается очень сытной. Салат очень легко приготовить и он не требует особых навыков и умений от хозяек.

Ингредиенты

• шампиньоны маринованные – 1 банка;
• вареная морковь, картофель – по 2 шт.;
• куриные яйца вареные – 2 шт.;
• вареное куриное филе – 250 грамм;
• майонез;
• зелень по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Салат «Грибная полянка» с шампиньонами выкладывается слоями в глубокую тарелку:

1. Грибы выкладывают на дно шляпками вниз.
2. Посыпают мелко нарубленной зеленью.
3. Мелко нарезанное куриное филе.
4. Натертая на терке морковь.
5. Соленые огрурцы.
6. Нарубленные яйца. Чтобы салат получился нежнее их можно натереть на терке.
7. Натертый на крупной терке картофель.
8. Каждый слой нужно смазывать майонезом.
9. Салат убирают в холодильник, чтобы он настоялся.
10. Через час его аккуратно переворачивают на широкую плоскую тарелку.

Грибы получаются шляпками вверх и салат напоминает полянку.

Фотогалерея

Салат «Грибная поляна» с ветчиной

Ветчина добавляет салату легкость и пикантность. «Грибная поляна» получается красивой, а сочетание ингредиентов делает его невероятно вкусным.

Ингредиенты

• шампиньоны маринованные – 100 грамм;
• лук и укроп – по 1 пучку;
• майонез;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• ветчина – 200 грамм;
• морковь – 1 шт.;
• специи по вкусу;
• картофель – 3 шт.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Картофель, морковь и яйца отваривают и охлаждают.
2. На дно тары выкладывают шампиньоны, ножками вверх.
3. Зеленый лук и укроп нарезают мелко и посыпают ими грибы. Смазывают слой сеточкой майонеза.
4. Слой куриных яиц, натертых на терке, и майонез.
5. Ветчину нарезают на мелкие кубики и выкладывают ровным слоем, поливая сверху майонезом.
6. Слой картофеля, натертого на терке.
7. Салат убирают в холодильник на 50 минут.
8. Чтобы получилась «полянка», салат аккуратно переворачивают на плоскую тарелку.

Фотогалерея

Салат «Грибная поляна» с опятами и черносливом

Чтобы получить необычное сочетание, в салат добавляют чернослив и маринованные опята. Рецепт очень прост в приготовлении, потому что хозяйке не потребуется покупать дорогостоящие продукты и приправы.

Ингредиенты

• маринованные опята – 1 банка;
• картофель – 2 шт.;
• куриное мясо – 200 грамм;
• чернослив – 100 грамм;
• яйца вареные – 3 шт.;
• зелень по вкусу;
• майонез для заправки.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Яйца, картофель необходимо отварить и остудить.
2. Куриное мясо слегка отваривают, режут на небольшие кусочки и обжаривают до готовности.
3. На дно глубокой тарелки выкладывают маринованные опята ровным слоем.
4. Следующим слоем идет мелко нарубленная зелень.
5. Яйца очищают от скорлупы, натирают на крупной терке, выкладывают тонким слоем.
6. Слой куриного мяса.
7. Слой мелко нарезанного чернослива.
8. Картофель, натертый на терке.
9. Салат накрывают пленкой или крышкой и оставляют на 40 минут в холодильнике.
10. Каждый слой салата смазывают майонезной сеточкой.
11. После того как блюдо пропиталось, его переворачивают на широкую тарелку.

Фотогалерея

Салат «Грибная поляна» с корейской морковкой

Чтобы салат был более пикантным и в меру острым, в него добавляют корейскую морковку. «Грибная поляна» отличается интересным оформлением и необычным сочетанием ингредиентов, а готовить его очень просто.

Ингредиенты

• шампиньоны маринованные – 200 грамм;
• зелень и листья салата;
• картофель отварной – 2 шт.;
• ветчина куриная – 100 грамм;
• корейская морковка – 100 грамм;
• соленые или маринованные огурцы – 2 шт.;
• сыр «Российский» — 50 грамм;
• майонез.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Отваренный картофель очищают от кожуры и натирают на крупной терке.
2. Ветчину и соленые огурцы нарезают кубиками.
3. Зелень мелко шинкуют.
4. Сыр трут на терке.

На дно глубокой тарелки начинают выкладывать салат:

• первым слоем идут грибы, шляпками вниз;
• сверху шампиньоны посыпают зеленью и смазывают майонезом;
• выкладывают картофель и делают сеточку майонеза;
• слой огурцов;
• слой ветчины;
• следующий слой корейская морковь и сразу же, без майонеза, сыр.

Салат убирают в холодильник на полчаса. На дно глубокой тарелки выкладывают салатные листья и аккуратно переворачивают салат.

Фотогалерея

Приготовление салатика наглядно можно посмотреть на видео от канала Кулинарушка.

Салат «Грибная поляна» с курицей

Этот грибной салат принадлежит к тем.которыми всегда можно удивить гостей.И не только внешним презентабельным видом,но и разнообразием вкусов.Я часто его готовлю,но стараюсь менять ингредиенты.Пока все мои варианты были удачными,некоторыми охотно с вами поделюсь.

1 - Салат «Грибная поляна» с шампиньонами, курицей и корейской морковью- пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

• Шампиньоны (маринованные)
• Лук зелёный
• Укроп
• Куриная грудка — 2 шт.
• Корейская морковь — 250 грамм
• Сыр твёрдых сортов — 250 грамм
• Картофель — 2 шт. (большие)
• Маринованные огурцы — 2 шт.
• Майонез

Приготовление:

Выбираем посуду в которую будем укладывать наши слои. При выборе ориентируйтесь на то, чтобы дно и края кастрюли были прямыми, то есть конусообразная «тара» не подойдёт. Размер кастрюли определяйте сами, исходя из того, какое количество ингредиентов вы будете брать в расчёт.

Во-первых укладываем на дно кастрюли маринованные грибы шляпками вниз.
Теперь нам нужно измельчить лук и укроп. Перемешиваем зелень и посыпаем поверх шампиньонов.

Отваренный в мундире картофель очищаем и нарезаем на средние одинаковые кубики. Они и будут у нас выступать следующим слоем.

Ложкой, небольшим усилием утрамбовываем слои.После картофеля, все последующие слои мы будем промазывать майонезом.Мелко нарезаем огурцы и отправляем в кастрюлю.

Куриную грудку нарезаем на равномерные кубики и выкладываем следующим слоем.

Теперь очередь корейской моркови.

Финальным слоем будет сыр, натёртый на мелкой тёрке. Отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы слои пропитались и «схватились».

А теперь самый важный момент — аккуратно переворачиваем кастрюлю на тарелку и поднимаем её.

Вот и всё. Салат «Грибная поляна» готов. Приятного аппетита!

Этот салат отлично смотрится на любом праздничном столе, независимо от времени года. Это очень вкусная и сытная закуска, которая наверняка понравится многим, да к тому же он очень красивый. Пожалуй это один из немногих красивых салатов, которые можно приготовить в домашних условиях.

2 ▬ Рецепт салата с вареной курицей и свежими огурцами

Ингредиенты:

• - грибы - 1 банка
• - лук зеленый.петрушка и и укроп
• - вареное мясо 2 куриных окорочков
• - морковь по-корейски - 200 г
• - картофель вареный- 3 шт.
• - огурцы свежие - 3 шт.
• - майонез

Приготовление:

Думаю о самом приготовлении останавливаться не буду.Наверное уже все знают,что это салат перевертыш. Готовим слои:

1.Грибы уложить шляпками вниз
2. Сверху грибов мелко нарезанную зелень
3. Затем корейская морковь
4. Мясо, майонез
5. Свежие огурцы, майонез,
6. Яйца,майонез
7. Затем отварной картофель мелко нарезанный. Утрамбовать и смазать майонезом
8. Затем форму перевернуть на блюдо,когда он ночь пропитается.

3 ▬ Рецепт салата с ветчиной

Ингредиенты:

• -1 банка маринованных маленьких шампиньонов
• -300гр.ветчины
• - 3 яйца
• - 2-3 вареных картошки
• -1 морковка
• - зеленый лук,укроп
• - 300 гр соленого твердого сыр
• - домашний майонез

Приготовление:

Салат выкладываем в миску в такой последовательности:
1.маринованные грибы (шляпкой вниз);
2. мелко нарезанный зеленый лук, укроп, смазать майонезом;
3.тертый картофель, смазать майонезом;
4.нарезанная соломкой ветчина, смазать майонезом;
5. тертые, сваренные вкрутую, яйца, смазать майонезом;
6.тертый твердый сыр.
7.тертая морковь,смазать майонезом.

4 ▬ Салат с жареными грибами и маринованными

Этот салат люблю больше всего.Жареные грибы.причем всегда беру те что есть.Если лето,то жарю свежие,если зима,то сухие замачиваю,отвариваю,потом жарю.Или покупаю шампиньоны.Вкус салат естественно разный,но все равно вкусный.Но на верх использую все те же маринованные шампиньончики.

Ингредиенты:

• Шампиньоны маринованные
• Шампиньоны свежие - 200-300 г.
• Курица - 1 филе грудки
• Картофель - 4-5 шт. небольшого размера
• Морковь-1шт
• Яйца - 4 штуки
• Лук репчатый - 1 шт. (небольшого размера)
• Зелень (петрушка и укроп) - по 8-10 веточек
• Зеленый лук - 5-6 перьев
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Растительное масло (для обжаривания грибов)
• Майонез смешанный с 4 -6 зубчиками чеснока
• Сметана

Приготовление:

Отварить курицу,морковь,картошку и яйца. Свежие шампиньоны мелко нарезать и пожарить вместе с репчатым луком,минут за 5 до снятия с огня, добавить немного сметаны.

Слои салата:

1-маринованные шампиньоны

2-зелень с луком

3-порезанное куриное филе,смазать майонезом

4-натертая морковь,смазать майонезом

5-яйца натертые,смазать майонезом