Самый вкусный рецепт трубочек. Вафельные трубочки - рецепт для электровафельницы. Рецепты теста и начинки для вафельных трубочек с фото.

Вкус вафельных трубочек с начинкой или без – это один из главных вкусов детства. Пока мама замешивала тесто и нагревала прибор, мы находились рядом и томились в предвкушении, ожидая, когда же первая трубочка будет готова, чтобы с наслаждением откусить от нее долгожданный кусочек. Если у вас пылится на полке в шкафу электрическая или обычная вафельница, а рецепт вы за долгие годы потеряли, пришла пора напомнить об этом вкусном лакомстве, любимом как взрослыми, так и детьми.

Рецепт приготовления трубочек в вафельнице

• взбить 4 яйца со стаканом сахара до появления густой белой пены. Для этого лучше использовать миксер или блендер;
• влить в состав 200 г растопленного, но уже остывшего сливочного масла и присовокупить один стакан муки. Перемешать. Тесто должно иметь консистенцию сметаны;
• включить прибор в сеть или нагреть на газу, смазать обе внутренние стороны маслом и выложить одну ложку теста, плотно сомкнув две половинки друг с другом;
• вынуть и скрутить блин в трубочку.

Рецепт хрустящих вкусных трубочек в вафельнице

Предыдущий рецепт теста для трубочек вафельных, приготовленных в вафельнице, был наиболее простым. Причем альтернативой маслу может выступать специальный маргарин для выпечки. Но можно приготовить тесто и на основе молока. Многие отдают предпочтение именно ему.

Этапы изготовления:

• растереть одно яйцо с сахаром в объеме одного стакана, присовокупить стакан молока и 3–4 ст. л. предварительно растопленного сливочного масла или маргарина для выпечки;
• всыпать 1,5 стакана муки, посолить и не забыть о разрыхлителе – 1 ч. л. Смазать внутреннюю часть прибора растительным маслом и приступить к выпеканию трубочек. Если вы любитель мягкого сладкого десерта, то не держите тесто внутри слишком долго. Если его перегреть, вафли получатся слишком зажаристыми и хрустящими, но это кому как нравится.

Рецепт вафельных трубочек для вафельницы, работающей на газу

• на водяной бане растопить сливочное масло в количестве 125 г. Его можно и не вынимать оттуда, чтобы оно снова не застыло. Два яйца растереть с сахаром в количестве 150 г до появления густой белой пены;
• не прекращая работать миксером, влить в состав растопленное масло. Крахмал в количестве 50 г и 150 г муки необходимо понемногу вводить в смесь, а в самом конце добавить 150 мл теплой воды, но опять-таки, лить ее по чуть-чуть;
• поставить кастрюльку с тестом в место, где тепло примерно на полчаса. Теперь можно водрузить прибор на плиту, дождаться, когда он нагреется, смазать рабочие поверхности маслом, и приступить к выпеканию. Каждый раз размазывайте по поверхности 2 ложки теста. Трубочки сворачивать горячими.

Рецепт приготовления вафельных трубочек для вафельницы электрической

Если вы любите тонкие вафли, то этот рецепт для вас.

Вот этапы изготовления:

• три яйца взбить со 125 г сахара, ввести в них растопленный маргарин в объеме 100 г;
• муку в количестве 250 г просеять при необходимости и ввести в основной состав, постоянно помешивая венчиком. В конце добавить пакетик ванилина. Вооружившись электрической вафельницей, приступить к выпеканию вкусной сладости, не забыв смазать две рабочие половины маслом. Теста каждый раз использовать по 1 ст. л.

Рецепт теста для хрустящих вафельных трубочек в вафельнице

• растопить 125 г маргарина и смешать со сливками в количестве 50 мл;
• четыре яйца взбить со 310 г сахара и соединить с первыми ингредиентами. Понемногу всыпать муку в количестве 110 г, постоянно помешивая;
• разогреть прибор, смазать его маслом, после чего требуется поместить на нижнюю рабочую поверхность одну ложку теста и размазать. Прикрыть крышку на пару минут, а после открыть и быстро выложить столовую ложку вареной сгущенки на край испеченного блина. Скрутить, помогая себе вилкой или щипцами и выложить на тарелку.

Этот рецепт хрустящих трубочек в вафельнице со сгущенкой популярен потому, что начинку долго готовить не надо: достаточно заранее обзавестись вареной сгущенкой, и все. Есть рецепты приготовления трубочек с самой разнообразной начинкой: джемом, взбитыми сливками, вареньем, заварным кремом и др.

Но рецепт вафельных рожков и вафель любой другой формы со сгущенкой предпочтителен потому, что начинка не вытекает из готового лакомства, а значит, не пачкает руки и вся без остатка попадает в рот.

Так что пробуйте, экспериментируйте, угощайте близких и знакомых и ешьте сами. Приятного аппетита!

Вафельные трубочки в вафельнице – это хрустящее лакомство с нежными сладкими начинками. Можно часто встретить такой десерт в магазине, но и в домашних условиях не составит труда приготовить любимое блюдо. При этом для выпечки подойдет и новая электрическая вафельница, и любой подобный агрегат, который сохранился у вас еще с советских времен. Трубочки все равно получатся очень вкусными, а их приготовление займет совсем немного времени.

Вафельные трубочки обязательно готовят на основе какого-либо жира. Обычно для этого берут или маргарин, или сливочное масло. Также к ним добавляют яйца, муку и сахар. Для аромата в тесто можно насыпать немного ванильного сахара.

Современные кулинары пользуются не только традиционным рецептом, но придумывают и более интересные варианты, как приготовить вафельные трубочки в вафельнице. Так, в тесто может попасть молоко или кефир, растительное масло, сахарная пудра, какао и пр. Можно сделать трубочки постными, исключив животные жиры и яйца.

Кроме теста, важно также правильно подобрать начинку. Чаще всего для этого берут вареное молоко. К нему также можно добавить орешки. Тем не менее для наполнения вафельных трубочек подойдет и любой другой крем для тортов и пирожных, а также повидло, мороженое, взбитые сливки и пр.

Придают пирожным нужную форму сразу же после приготовления, когда вафли еще очень мягкие и эластичные. Можно свернуть их трубочкой или рожком, а затем добавить нужный наполнитель. Подают десерт теплым или горячим на большом блюде. На поверхности трубочек можно сделать узоры растопленным шоколадом.

Этот рецепт немного отличается от привычного способа приготовления трубочек, ведь в него также добавляют молоко. Это позволяет получить более мягкое тесто, которое не просто будет основой для начинки, а еще и сможет пропитаться кремом. Именно поэтому лучше использовать для таких трубочек не сгущенное молоко, а более интересные варианты наполнителя.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• ¼ стакана молока;
• 1 пачка сливочного масла;
• ¾ стакана сахара;
• 1 стакан муки.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить с сахаром до однородного состояния.
2. Масло растопить, добавить в яичную массу и еще раз перемешать.
3. Продолжая помешивать тесто, постепенно ввести муку.
4. Последним добавить молоко и замесить жидкое густое тесто.
5. Смазать вафельницу сливочным или растительным маслом.
6. Выливать на вафельницу по 1 ложке теста.
7. Готовые вафли сразу же сворачивать в трубочки и наполнять начинкой.

Интересное из сети

Достаточно лишь добавить немного ванильного сахара, чтобы трубочки превратились в ароматное лакомство. За счет сахарной пудры тесто станет еще более нежным, а готовые вафли – хрустящими. Отлично такие трубочки сочетаются с пломбиром. Добавлять такую начинку нужно непосредственно перед подачей на стол в остывшие вафли.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла;
• 1/3 стакана сахарной пудры;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 4 яйца.

Способ приготовления:

1. Соединить в одной мисочке яйца и сахар, взбить до пышной пены.
2. Добавить в полученную смесь ванильный сахар и пудру, перемешать.
3. Масло нагреть до мягкого состояния и добавить к яйцам и сахару.
4. Смешать все с помощью миксера до однородности, постепенно ввести муку.
5. Смазать нагретую вафельницу растительным маслом.
6. Выпекать по одной вафле из 2 ложек теста, затем быстро скручивать ее в трубочку.

У многих вафельницы остались еще с советских времен, когда подобные десерты готовили чуть ли не каждый день. Не стоит переживать за вкус трубочек из-за того, что у вас под рукой оказалась старая техника. Они получатся ничуть не хуже, а может даже и лучше, чем вафли в более современных приборах. Опытные кулинары советуют для этого рецепта не доводить маргарин до жидкого состояния, а просто хорошенько размягчить.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 1 1/2 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• 200 г маргарина.

Способ приготовления:

1. Размягчить маргарин в микроволновке или в кастрюльке.
2. Взбить до однородности яйца в отдельной тарелке, затем перелить к маргарину.
3. Туда же высыпать сахар и просеянную муку, замесить тесто.
4. Смазать вафельницу кусочком сливочного масла и хорошо нагреть.
5. Выливать для одной вафли по 2 ложки теста.
6. Закрыть вафельницу и выпекать один корж 2-3 минуты.
7. Сразу сворачивать вафлю в трубочку, пока она не успела остыть.

Самый распространенный рецепт, который используют во многих кондитерских. Хрустящая трубочка и вареная сгущенка внутри никогда не выходят из моды и пользуются большим спросом. Дома можно сделать любимое лакомство за несколько минут, если у вас есть такой замечательный прибор, как вафельница. В комплекте к современным моделям также могут быть специальные приспособления для скручивания трубочек, которые облегчат оформление пирожных.

Ингредиенты:

• 400 г сливочного масла;
• 300 г сахара;
• 250 г муки;
• 5 яиц;
• 1 банка вареной сгущенки.

Способ приготовления:

1. Растопить до жидкого состояния 200 г сливочного масла и добавить к нему яйца.
2. Все тщательно смешать до однородности, затем добавить сахар и еще раз перемешать.
3. Когда полностью растворятся крупинки сахара, вводить в тесто муку.
4. Выливать по ложке теста на разогретую вафельницу, затем сворачивать вафлю в трубочку или рожок.
5. Оставшееся сливочное масло смешать со сгущенкой до однородности.
6. Наполнить полученной начинкой еще теплые трубочки.

Как сделать шоколадное тесто, наверняка знает любая хозяйка. Достаточно лишь в классический рецепт добавить немного какао. При этом также изменится и вкус трубочек, поэтому нужно подобрать для них соответствующую начинку. Сворачивать шоколадные трубочки нужно сразу же после того, как вы достанете их из вафельницы. При этом нужно быть крайне осторожным, ведь тесто все еще будет горячим.

Ингредиенты:

• 100 г сливочного маргарина;
• 3 яйца;
• 3/4 стакана сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 стакан муки;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• ¼ стакана какао.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить вместе с сахаром и ванильным сахаром до густой массы.
2. Маргарин растопить до жидкого состояния и влить к яйцам, перемешать.
3. Муку и разрыхлитель просеять, ввести в общую миску.
4. Какао также просеять, высыпать к остальным ингредиентам и замесить густое тесто.
5. Разогреть вафельницу и смазать ее сливочным маслом.
6. Вылить 2 ложки теста, закрыть крышку вафельницы и печь вафлю примерно 1 минуту.
7. Готовые вафли быстро скручивать в трубочки или рожки.

Пост или строгая диета – это еще не повод оставлять без дела вашу вафельницу. С помощью этого рецепта можно делать вкусные трубочки без яиц и сливочного масла. Пирожные все равно останутся сладкими и хрустящими, но их калорийность существенно снизится. Особенно если подобрать легкую начинку или же просто подать вафли без наполнителя. Куркуму в тесто добавляют для более насыщенного цвета, однако она не является обязательным ингредиентом, так что можно с легкостью исключить ее из состава продуктов.

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 1 стакан сахара;
• 1 ½ стакана воды;
• ½ ч. л. соды;
• 100 мл растительного масла;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка куркумы;
• 1 ст. л. ванильного сахара.

Способ приготовления:

1. В глубокую миску высыпать сухие ингредиенты: муку, куркуму, ванильный сахар, сахар-песок и соль.
2. Добавить в ту же тарелку растительное масло и растереть все до состояния мелкой крошки.
3. Влить в тесто воду, немного все взбить миксером до однородности.
4. Соду погасить и добавить к остальным ингредиентам, перемешать тесто.
5. Разогреть и смазать маслом вафельницу, вылить в нее 2 ложки теста.
6. Выпекать вафли до золотистого цвета, затем сворачивать в трубочки.

Теперь вы знаете, как приготовить трубочки в вафельнице по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Трубочки в вафельнице все хорошо помнят еще с самого детства. Даже если родители не готовили такое лакомство дома, то уж точно часто покупали его в местных кондитерских. Повторить это блюдо самостоятельно совсем не сложно. Достаточно обзавестись соответствующей техникой и запомнить несколько рекомендаций, как готовить трубочки в вафельнице:

• Вафельницу достаточно смазать только один раз перед первой трубочкой;
• Если вы любите хрустящие трубочки, замените половину сахара сахарной пудрой;
• Тесто для приготовления вафель в вафельнице по консистенции должно быть таким же, как жидкая сметана;
• Обычно для одной трубочки достаточно одной столовой ложки теста, но можно добавить его немного больше, если вы хотите получить пирожные с более толстыми стеночками. Особенно этот совет пригодится тем, кто любит пустые трубочки без наполнителя;
• Все сухие ингредиенты – муку, разрыхлитель, какао – рекомендуется просеять до начала приготовления;
• Каждая вафельница по-разному поддерживает температуру, поэтому время приготовления вафли может меняться от 40 секунд до 3 минут. Ели под рукой нет инструкции, просто сделайте пробную вафлю, чтобы определить оптимальное время выпечки;
• Скрутить в трубочки получится только горячие вафли, но при этом существует риск обжечься. Лучше всего формировать пирожные с помощью специальных конусов, которые идут в комплекте к вафельнице. Если таких не окажется под рукой, наденьте перчатки или накройте руки полотенцем.

Сегодня при слове «вафли» всем сразу вспоминаются полки магазинов, уложенные ровными рядами десертов на разный вкус: голландскими, бельгийскими, десертными и любыми другими вафлями.

Но давайте не будем тратить деньги на то, что можно сделать самим, особенно, если дома есть старая, добрая советская вафельница! Немного продуктов, вполне доступных сегодня, капелька времени и готовы вафли в вафельнице. Рецепт классический прилагался к агрегату, но его сегодня мало кто помнит. Не беда, мы специально для вас нашли эти рецепты и с удовольствием поделимся вариантами приготовления самых разных десертов.

Кстати, совсем необязательно делать именно сладкие вафли-трубочки с начинкой из сгущенки или масляного крема. Тонкие и хрустящие вафли в вафельнице – рецепт классический и идеально подходящий для наполнения салатами, сырными кремами и даже получается невероятно вкусная закуска «а-ля шаурма». Поверьте, ваши детки будут в восторге от такого завтрака, а уж как порадуется мужчина, получив к любимому футбольному матчу вместе с пивом блюдо вафель с сыром и начинкой из курицы с соусом табаско, это даже и не описать! Ну что, достаем нашу старенькую помощницу и начинаем творить волшебство? А вот и первый вариант:

Что потребуется:

• 1 ст. муки пшеничной просеянной;
• 1 куриное яйцо;
• Вода;
• Щепотка соли;
• Сода на кончике ножа.

Да, именно этот рецепт трубочек для советской вафельницы прилагался к каждому прибору: никакого масла и маргарина. Причем приготовление предельно простое:

1. Взбить яйца и соль не до пены;

2. Добавить соду, порционно муку, промешать;

3. Влить теплой кипяченой воды столько, чтобы тесто получилось как жидкая сметана.

Выпекать вафли в предварительно прогретой вафельнице до готовности (1-1,5 минуты). Снимать выпечку лучше тонкой лопаткой и, при желании, сворачивать корнетом, трубочкой или промазывать любимым кремом, формуя стопку отменных вафель.

Вафельные трубочки со сгущенкой

А если хозяйке удавалось сварить густую сгущенку или купить баночку, дома появлялись вкуснейшие трубочки. Попробуем сделать рецепт вафельных трубочек со сгущенкой, но чуть разнообразив ингредиенты и добиваясь отменной пышности выпечки.

Что потребуется:

• 5 куриных яиц;
• 1 ст. сахара;
• 1 граненый ст. муки;
• 250 гр. маргарина сливочного;
• 150 гр. вареной сгущенки;
• 100 гр. масла сливочного (в крем);
• Щепотка ванилина.

И заметьте, никакой соды, поэтому можно давать десерт даже малышам. А вот как готовить вафли в вафельнице, рецепт классический с кремом из сгущенного молока:

1. Яйца чуть взбить с сахаром до полного растворения крупинок, но не до пены;

2. Маргарин (размягченый) добавить в смесь и промешать;

3. Всыпать муку, ванилин и снова промешать;

4. Оставить пока тесто в покое и приготовить крем;

5. Мягкое сливочное масло добавить к сгущенному молоку и на высокой скорости взбить миксером;

6. Теперь прогреть вафельницу, брать ложкой тесто и выливать на раскаленную поверхность;

7. Выпекать вафельки примерно 2-3 минуты;

8. Снять лопаткой, быстро свернуть трубочкой и начинить кремом.

Готовое лакомство можно посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами и листиками мяты.

Хрустящие вафли

Но и это еще не все! Рецепт вафельных трубочек для вафельницы советской имеется и для специальных случаев – это хрустящие вафли. Они идеально подходят для сладких фруктовых закусочных тортов, слоеных типа «наполеон» и прочих десертов и лакомств. Попробуем приготовить именно сладкие? Тогда берите:

• 150 гр. муки пшеничной просеянной;
• 150 гр. сахара обычного;
• 50 гр. крахмала картофельного;
• 2 куриных яйца;
• 1/2 ст. теплой кипяченой воды;
• 125 гр. масла сливочного;
• Немножко корицы.

Этот рецепт трубочек для советской вафельницы допускает разнообразие в специях, все зависит от того, какие именно ароматы вы любите: корица, ванилин, молотый имбирь, анис – можно брать то, что есть дома или оставить вафельки без аромата, предложив мед, мармелад или конфитюр. Как готовить:

1. Растопить масло на водяной бане и не убирать, чтобы масса не застыла;

2. Тщательно взбить яйца и сахар до той поры, пока объем не увеличится минимум вдвое;

3. Не прекращая взбивать, добавить масло, оно должно быть теплым, но не горячим, вливать нужно очень тонкой струйкой;

4. Муку смешать с крахмалом, смешать все ингредиенты и по столовой ложке добавить воду, добиваясь нужной густоты теста (как жидкая сметана).

Осталось выпечь вафли в вафельнице и подать их к столу. Хочется, крутите трубочки, теперь вы знаете рецепт хрустящих вафельных трубочек для вафельницы советской, а можно подавать и так, присыпав сахарной пудрой, полив медом или сгущенкой.

Несладкие вафли

А еще обязательно нужно знать, как сделать несладкие вафельные трубочки, чтобы начинять их сырными и творожными кремами. Итак, несладкий рецепт вафельных трубочек для вафельницы советской, что потребуется:

• 1 граненый ст. муки пшеничной;
• 1 куриное яйцо;
• 1 ст. молока;
• 30 гр. масла сливочного;
• 1/2 ч. л. пекарского порошка.

Готовить такие вафли можно для пикника, торжества или просто на завтрак, когда ребятишки отказываются есть кашу. Немного творога, сыра с майонезом или другой начинки и уже готов отличный вариант перекуса даже в самый напряженный день. Как приготовить:

1. Аккуратно отделить желток и белок;

2. Желток взбить с молоком до крепкой пены и убрать в холод;

3. Белок взбить до пышности и тоже убрать в холодильник;

4. Муку и разрыхлитель смешать, добавить молоко с желтком, вымешать;

5. Нагреть вафельницу;

6. Влить растопленное масло, снова промешать и порционно ввести взбитый белок (можно еще разок взбить), вымешивая тесто снизу вверх;

7. Выпекать вафельки по 1-2 минуты и сразу сворачивать в трубочки.

Пока выпечка горячая, сворачивается она хорошо, а вот начинять лучше уже остывшие заготовки. Получаются отличные вафельные трубочки.

Тонкие трубочки

Рецепт в вафельнице советской – огромный простор для фантазии, поэтому нужно обязательно попробовать сделать тончайший десерт, который буквально просвечивает насквозь. А вот что нужно в тонкие вафли в советской вафельнице:

• 100 гр. маргарина жирного;
• 3 куриных яйца;
• 125 гр. сахара;
• 1 ст. муки;
• Щепотку ванилина и какао для посыпки.

Как готовить:

1. Маргарин растопить, но не до кипения;

2. Взбить сахар и яйца;

3. Смешать яичную смесь с мукой и маргарином, добавить ванилин;

4. Снова промешать и выпекать тончайшие вафли в предварительно нагретой вафельнице.

Делается это моментально, так как выпечка действительно получается очень тонкой. Пока вафельки горячие, они хорошо скручиваются в трубочку или кулек. А вот начинять их лучше сливочным кремом, он не так быстро впитывается, и трубочка долго останется хрустящей. Перед подачей посыпьте десерт щепоткой какао, получится не только вкусно, но и красиво.

Сначала крем:

1. Смешать крахмал и сахар с желтком, растереть;

2. Влить 2/3 горячего молока и снова промешать;

3. Влить остатки молока, процедить через мелкое сито, добавить ванилин и взбить;

4. Поставить массу на огонь, проварить при постоянном помешивании до загустения;

5. Дать чуть остыть и вмешать масло, добиваясь полной однородности крема;

6. Оставить крем остывать и заняться тестом;

7. Масло растопить и сразу всыпать сахар, промешивать до полного растворения крупинок;

8. Добавить по одному яйца, добиваясь однородности массы перед добавлением каждого следующего яйца;

9. Ввести порционно муку и взбивать лучше венчиком;

10. Добавить ванилин;

11. Выпекать не дольше минуты и сразу сворачивать рожком.

Осталось перепечь все тесто, первые заготовки уже остынут и их можно начинять кремом. Вот такие вкуснейшие вафельные трубочки! Рецепт в вафельнице советской не знает себе равных по простоте и доступности приготовления, поэтому не убирайте далеко вашу старенькую помощницу, она пригодится для выпекания великолепных десертов в будни и праздники.

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

ДОМАШНИЕ ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ - 5 РЕЦЕПТОВ С ФОТО

Вафельные трубочки рецепт

Тонкие вафли

Ингредиенты:
-250 г муки
-120 г сливочного масла
-1 ч. л. разрыхлителя
-4 яйца
-2 ч. л. ванильного сахара
-200 г сахара

Способ приготовления:
1. Масло растопите. В большой чаше взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавьте масло и хорошо перемешайте.
2. Муку смешайте в разрыхлителем и просейте в масляную смесь. Все хорошо взбейте миксером.
3. Разогрейте вафельницу. Поверхности для выпекания смажьте маслом, если так указано в инструкции к вафельнице.
4. Первая вафля как первый блин: на ней тестируем степень нагрева вафельницы, время выпекания и количество теста, которое требуется для получения желаемой толщины вафли.
5. Если вы хотите сделать вафельные трубочки или рожки, то выкладывайте горячую вафлю на ровную поверхность и сразу же начинайте сворачивать. Чем горячее вафля, тем легче она сворачивается и меньше ломается.
Совет: Чтобы кончикам ваших пальцев не так сильно доставалось, макайте их сначала в холодную воду, а потом беритесь за край горячей вафли.
Трубочки вафельные

Очень вкусные и нежные трубочки вафельные рецепт с которыми можно приготовить множество десертов для детей и своих близких, всего за несколько минут. Печем дома это просто!

Всё что нужно нам для приготовления вафельных трубочек это:
Четыре куриных яйца
Один стакан сахара
200 грамм маргарина
Два стакана пшеничной муки
Сливочное масло

Способ приготовления:
1. Берем маргарин и нарезаем средними кусками в металлическую миску. Растапливаем его на огне или в СВЧ печке. Разбиваем куриные яйца в миску и сбиваем их.
2. Теперь в теплый маргарин добавляем куриные яйца, муку и сахар. Приступаем месить, как густую сметану тесто. Берем вафельницу. Смазываем её сливочным маслом. Нагреваем её.
3. Берем столовую ложку полученного теста и выливаем равномерно в вафельницу. Закрываем её на три минуты и вынимаем вафлю. Скручиваем вафли в трубочки.
4. Начиняем варенной сгущенкой или кремом и подаем к столу до чая. Можно также употреблять с вареньям или просто с чаем.
Вафельные трубочки с кремом

Предлагаем Вам рецепт вафельных трубочек для электровафельницы - отличный способ порадовать себя и своих близких домашними сладостями.
Необходимо хорошо смазать вафельницу перед началом выпечки, тесто само по себе жирное, поэтому одного раза достаточно. Важно помнить, что «правильный» крем должен быть очень густым и пышным, не растекаться и держать форму.

Ингредиенты:
- 100 г маргарина
- 3 яйца
- 1,5 стакана сахара
- 1 стакан муки
- белки яичные
- 1 чайная ложка лимонного сока
- ванилин

Способ приготовления:
1. Растопить маргарин, вбить 1 яйцо и 2 желтка (белки охладить для крема), всыпать половину нормы сахара.
2. Добавить муку, всё перемешать.
3. Испечь вафли в электровафельнице.
4. Сворачивать горячие вафли трубочкой, взбить белки с 2 столовыми ложками сахара, добавить лимонный сок, ванилин, оставшийся сахар и снова взбить на максимальной скорости миксера.
5. Начинить трубочки кремом (после того, как они остынут).
Хрустящие вафельные трубочки

Ингредиенты:
Мука - 125 г
Крахмал - 125 г
Сливочное масло - 125 г
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 175 г
Ванилин
Соль - щепотка

Способ приготовления:
1. Масло комнатной температуры растереть с сахаром.
2. Добавить поочередно яйца, при этом тщательно перемешивая массу.
3. Всыпать муку, крахмал, ванилин, соль. Хорошо перемешать.
4. Дать тесту подойти в течении 30 минут.
5. Выпекать вафли до золотистого цвета.
6. Горячие вафли свернуть в трубочки.
7. Готовые трубочки наполнить любимым кремом.
Вафельные трубочки

Ингредиенты:
Яйца -5 шт.
Сахар - 200 г
Маргарин - 200 г
Мука - 200-300 г

Способ приготовления:
1. Яйца взбить с сахаром, маргарин растопить и влить в смесь сахара с яйцами.
2. Все перемешать и добавить муку до консистенции густой сметаны.
3. Выпекать в специальной вафельнице, скручивать трубочки, пока блин еще горячий.
4. Можно заполнить вафельные трубочки кремом.

Лакомства из детства редко когда забываются — они носят в себе ту ноту ностальгии, которую человек хранит в сердце вечно. Восхитительные бабушкины пирожки и шанежки, а может даже вафельные трубочки со сгущенкой? Сегодня такая выпечка крайне популярна, она все так же создается за считанные минуты. Как подготовить тесто для вафельных трубочек в электровафельнице — современной или старой? Сколько существует его вариаций, и что стоит учесть?

Если обратиться к самому старому рецепту этой выпечки, которым пользовались в советское время на старых электровафельницах, то там присутствовало всего 4 компонента: яйца, маргарин, сахар и мука. Последняя обеспечивала тесту густоту, сахар отвечал за вкусовые качества, яйца — за вязкость консистенции, а маргарин — за рассыпчатость. Впоследствии его заменили сливочным маслом, поскольку сравнивать старый и нынешний маргарин неразумно.

Самое важное — тесто для вафельных трубочек в старой вафельнице должно по своей консистенции напоминать блинное: такое же жидкое, почти не держащее форму. Если его сделать слишком густым, будет сложно выпечь тонкую вафлю, а если добавить недостаточное количество муки, «холст» порвется в процессе его сворачивания. По этой причине старый рецепт позволяет его модифицировать в зависимости от объема яичной массы: для отборных яиц может потребоваться увеличение муки, или же уменьшение доли масла. Современные рецепты позволяют варьировать консистенцию за счет побочных ингредиентов.

Традиционное наполнение таких вафель — белковый крем, сгущенка, шоколадная паста. Если же они выпекаются для несладкой начинки, сахар из компонентов убирается, а сами они могут быть испечены на мясном или овощном бульоне, с добавлением тертого сыра, зелени. Для подобных начинок порой тесто делают более жидким, нежели для традиционных вафель, чтобы получить более мягкое «полотно», в которое будет завернуто основное блюдо.

Тесто на вафельные трубочки: рецепт из детства

Из указанного количества ингредиентов получается около 18-20 трубочек среднего размера.

Состав:

• Яйца куриные 2 кат. — 5 шт.
• Масло сливочное 82,5% — 200 г
• Сахар-песок — 180 г
• Мука пшеничная — 175 г
• Ванилин — 1/4 ч.л.

Приготовление:

1. Чтобы тесто получилось более нежным, за 3-4 ч. до начала его замешивания достаньте из холодильника яйца и масло, дайте им возможность согреться. В некоторых рецептах рекомендуют масло топить, однако профессионалы не советуют этого делать: достаточно просто дать ему самостоятельно подтаять.
2. Разбейте яйца в миску, смешайте с ванилином и взбейте при помощи венчика за 2-3 мин., чтобы пена получилась однородной и объемной.
3. Понемногу струйкой добавляйте сахар и продолжайте взбивать, чтобы не терять полученной мягкости.
4. Масло порежьте на несколько некрупных кусков, введите в яично-сахарную смесь, после чего взбейте миксером на средней скорости. Это нужно делать до тех пор, пока все ингредиенты не перемешаются полностью.
5. Последней в тесто добавляется просеянная мука, также порциями (не сбрасывайте сразу весь объем!). Замешивание производится при помощи того же миксера, но на низкой скорости.
6. Если тесто по консистенции напоминает блинное, можно заняться выпеканием. Если нет — добавить муки или теплой кипяченой воды (в зависимости от того, чего не хватает).

В старой вафельнице такие трубочки пекутся по 20-30 сек., снимаются деревянной лопаточкой. Пока они еще горячие, их необходимо свернуть: они очень быстро схватываются. Перед самой подачей их начиняют кремом, для чего рекомендовано использовать кондитерский шприц.

Читайте также:

Как уже упоминалось, приведенный выше рецепт — далеко не единственный: у выпечки можно понизить жирность или сделать ее более рассыпчатой и нежной, кроме того, допускаются и ее несладкие вариации. Однако ключ к успеху — не только консистенция теста, но и технология выпекания.

• На дно раскаленной электровафельницы нужно выливать не более 1/4 глубокого черпака, т.е. чтобы тесто заняло только 1/3-1/2 поверхности. При последующем давлении верхней частью прибора оно будет распределено так, что испеченный «холст» окажется достаточно большим. Если использовать черпак неудобно, возьмите столовую ложку — тогда количество теста на 1 трубочку будет равно 2-3 ст.л.

Что касается различных вариаций ингредиентов, то существует несколько наиболее удачных сочетаний помимо оригинального.

• Молоко (либо кипяченая вода) и крахмал, добавленные к главным компонентам; они делают тесто более нежным. В таком случае берется чуть меньше масла и яиц, либо чуть больше муки, поскольку консистенция не должна сильно измениться. Примерное соотношение — мука, масло и сахар 1:1:1 (если считать в граммах). Воды на каждые 100 г этих компонентов нужно 70 мл, яиц — 3 шт., крахмала — 20-25 г.
• Если необходимо испечь трубочки без яиц, их состав будет следующим: растительное масло (50 мл), вода (180 мл), мука (170 г), сахар (60 г), разрыхлитель. Такие вафли считаются постными и даже диетическими, поскольку у них сильно понижена калорийность.
• Если Вы следите за фигурой, можете разбавлять пшеничную муку рисовой, либо молотыми овсяными хлопьями. В самом тесте приветствуются специи — корица, куркума. Белый сахар можно заменить коричневым или жидким медом (около 1 ст.л. вместо 70 г сахара).