Печень трески с овощами, рецепт приготовления. Салат из печени трески и огурцов вкусный и простой

11.06.2019

Известно, что тресковая печень – это полезный и питательный продукт, который употребляют еще с давних времен. Сегодня он пользуется не меньшей популярностью. Печень входит в состав множества различных блюд, но зачастую ее применяют для создания холодных закусок.

Как приготовить салат из печени трески

Консервы из рыбы нередко являются основным ингредиентом разнообразных блюд. Можно такие закуски подать на праздничный стол либо угостить друзей и семью в обычный день. К примеру, печень трески сочетается с большим ассортиментом продуктов, вариаций очень много. Сытное, аппетитное блюдо часто содержит целый ряд ингредиентов, которые отлично сочетаются друг с другом.

Для приготовления салата из печени трески могут пригодиться следующие продукты: картофель, отварные яйца, помидоры, рис, свежие или квашеные огурцы, руккола, яблоки, маслины, кукуруза, твердый сыр, зелень. Блюдо, как правило, заправляется майонезом, сметаной с чесноком или другим любимым соусом, иногда хватает того жира, который содержится в консервах.

Рецепты салатов с печенью трески

Существует широкий ассортимент блюд с печенкой. Однако чаще используются рецепты закусок. Некоторые состоят из множества составных съедобных элементов, другие быстро, легко готовятся. Такая вкусная и полезная пища станет отличным дополнением ежедневного или праздничного меню. Ниже представлены популярные и простые способы, как сделать салат из печени трески.

С яйцом

Рыбная печенка калорийная, жирная, тресковая – не исключение. По этой причине лучше соединять ее с другими ингредиентами, которые хорошо сочетаются друг с другом. Приготовление слоеного салата из печени трески с яйцами простое и легкое, главное – следовать всем рекомендациям рецепта. Для начала необходимо подготовить все съедобные компоненты для блюда.

Ингредиенты:

картошка – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
консервы – 200 грамм;
яйца – 3 штуки;
соленые огурцы – 2 шт.;
перья зеленого лука;
соль – пара щепоток;
майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

Варятся овощи, яйца.
Консервированная печень вынимается из банки, масло сливается, а остатки жира нужно промокнуть бумажной салфеткой.
Рыбный продукт растирается вилкой до консистенции паштета.
Желтки аккуратно отделяются от белков, обе части измельчаются при помощи терки.
Огурцы очищаются от кожуры, тоже натираются.
Лук мелко нарезается.
Все ингредиенты выкладываются на блюдо слоями: картофель, треска, лук, яичный белок, морковка.
Каждый слой смазывается небольшим количеством майонеза, солится по вкусу.
Сверху кушанье украшается желтком и зеленым луком (как на фото).

С рисом

Еще один неплохой вариант сытной, полезной закуски – салат с печенью трески и рисом. Результат получается очень вкусным, нежным и аппетитным. Такое блюдо отлично подойдет для семейного ужина или праздничного застолья. Рис желательно отварить заранее, ведь так можно значительно сэкономить на времени приготовления. Лучше покупать длинные сорта злаковых.

Ингредиенты:

рис – 150 грамм;
основной ингредиент – 1 банка;
лук репчатый – 2 шт.;
майонез или сметана – ½ стакана;
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала отваривается рис (пропорции: воды взять наполовину больше, чем крупы). Откладывается в сторону до остывания.
Луковицы мелко шинкуются.
Рыбный продукт разминается вилкой (чтобы получилась кашица), выкладывается в глубокую тарелку.
К нему добавляется все остальное: рис, лук, майонез, соль и перец.
Ингредиенты перемешиваются. Блюдо готово к употреблению.

С огурцом свежим

Чтобы порадовать гостей или домочадцев витаминным, питательным угощением, стоит обратить внимание на следующий рецепт: салат с тресковой печенью и огурцом. Благодаря такому продукту, как огурец, закуска получит новый, сочный вкус и соблазнительный весенний аромат. Все продукты для салата можно прибрести в любом супермаркете. В итоге получится необычайно вкусное кулинарное произведение.

Ингредиенты:

консервы – 200 г;
свежие огурцы – 2 шт.;
лук зеленый, петрушка;
руккола – по вкусу;
лимонный сок – 1 стол. ложка;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Открывается банка с основным продуктом, он нарезается крупными кусочками. Масло сливается в отдельную посуду (его можно добавить, если закуска будет суховатой).
Огурцы нарезаются кубиками, зелень также измельчается.
Ингредиенты смешиваются в глубокой миске, перчатся, солятся, сдабриваются соком лимона (фото).
Закуска настаивается около часа в холодном месте, а затем выкладывается на рукколу.
Осталось подать блюдо к столу.

Классический

Стандартный метод приготовления блюда востребован во многих семьях. В 90-е годы такая закуска часто встречалась на праздничном столе и носила название «Северная». Простой рецепт до сих пор передается от мам и бабушек, ведь от такого аппетитного угощения просто невозможно оторваться. Салат из печени трески классический подается на тостах или гренках.

Ингредиенты:

консервы – 1 банка;
твердый сыр – 80 г;
вареные яйца – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
уксус – 1 ч. л.;
соль, перец черный – по вкусу.

Способ приготовления:

Из консервов сливается жир, а рыбный продукт растирается до консистенции паштета.
Яйца очищаются от скорлупы, измельчаются ножом.
Луковица очищается, рубится кубиками. Заливается уксусом на 10-15 минут (чтобы ушла горечь).
Сыр натирается на мелкой терке.
Все ингредиенты заправляются майонезом, добавляются соль и перец. Все тщательно перемешивается.
Закуска намазывается на тосты, подается к столу.

В тарталетках

Следующий способ разнообразить повседневное меню или порадовать гостей за праздничным ужином – тарталетки с салатом из печени трески. Особенный вкус блюда и оригинальная подача – главные секреты успеха любого кулинара, поэтому данный вариант идеален для положительных отзывов и кулинарных восторгов. Салат готовится очень быстро, легко, а результат выходит сногсшибательным.

Ингредиенты:

рыбный продукт – 250 г;
свежий огурец – 1 шт.;
яйца – 4 шт.;
перья зеленого лука – по вкусу;
тарталетки – 8 шт.;
майонез (нежирный) – 2 стол. ложки.

Способ приготовления:

Сначала огурец натирается на мелкой терке, луковые перья мелко нарезаются.
Вареные куриные яйца очищаются, белки отделяются от желтков, измельчаются при помощи терки.
Белок, лук, майонез, огурец перемешиваются. Полученной массой наполняются тарталетки.
В середине каждой корзинки делается углубление, в которое выкладывается по несколько кусочков печенки.
Сверху блюдо украшается тертым желтком.
Необычный салат с тресковой печенью готов.

С горошком

Если хочется обновить меню закусок для торжественного случая, то салат с печенью трески и горошком отлично подойдет для этих целей. «Секретный» ингредиент придаст закуске свежести, нежности, она будет просто таять во рту. Как приготовить это вкусное, полезное блюдо? Сначала нужно приобрести и подготовить набор необходимых продуктов питания, которые есть на полках практически любого магазина.

Ингредиенты:

консервы – 170 г;
отварная картошка – 3 шт.;
консервированный зеленый горошек – 3 ст. л.;
красный лук (репчатый) – 1 шт.;
зеленый лук – по вкусу;
лимон – 2 шт.;
майонез оливковый – 2 ст. л.;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Открывается банка, содержимое разминается прямо в ней.
Картофель нарезается квадратиками, красный лук крошится маленькими ломтиками, зеленый – кусочками.
Все пищевые элементы выкладываются в глубокую посуду, заправляются соком лимонов и майонезом, перемешиваются.

С сыром

Многим любителям провести время за приготовлением вкусной и сытной еды знакомы такие холодные блюда, как или «Селедка под шубой». Подобную слоеную закуску можно создать по новому оригинальному рецепту. Она всегда поможет разнообразить повседневное меню. Перед тем, как сделать салат из печени трески с яйцом и сыром, надо подготовить необходимый список продуктов.

Ингредиенты:

консервы – 1 банка;
морковка – 2 шт.;
картошка – 4 шт.;
сыр твердых сортов – 100 г;
яйца – 2 шт.;
зеленый лук – пучок;
соленые огурцы – 2 шт.;
майонез – 1 ст. л.;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала отвариваются овощи и яйца. Очищаются, измельчаются с помощью терки и выкладываются в разные тарелки.
С консервов сливается жир, содержимое банки выкладывается и разминается.
Сыр крупно натирается, огурцы шинкуются на мелкие кусочки.
Закуска выкладывается слоями, каждый слегка смазывается майонезом и солится.
Последовательность: картофель, морковка, основной ингредиент, огурец, сыр, яйца.
Последний слой украшается зеленым луком.
Блюдо отправляется в холод на 30 минут.

С картошкой

Когда удивить близких кулинарными изысками уже непросто, то на помощь приходит рецепт «Подсолнух» – салат из печени трески с картофелем. Этот слоеный закусочный «торт» эффектно смотрится при подаче на стол, отличается интересным вкусом и способен за считаные минуты утолить голод. Красивый и аппетитный салат – это находка для любой хозяйки, которая не может проводить у плиты много времени.

Ингредиенты:

картошка – 3 шт.;
рыбные консервы – 200 г;
перепелиные яйца – 10 шт.;
зеленый лук – пучок;
майонез – 100 г;
маслины – 1 банка;
чипсы – упаковка.

Способ приготовления:

Отварной, очищенный картофель натирается на крупной терке.
Яйца тоже варятся, освобождаются от скорлупы, белок и желток измельчаются отдельно.
Консервы, лук, зелень мелко нарезаются.
Закуска выкладывается послойно: картошка, рыбный продукт, белок, желток.
Сверху блюдо украшается половинками маслин, а по краям делаются лепестки из чипсов (как на фото).

Чтобы легко и быстро приготовить вкусный печеночный салат, следует прислушаться к советам профессионалов:

При выборе основного ингредиента нужно всегда обращать внимание на маркировку и состав. Кроме печени, соли и перцовой смеси в консервах ничего не должно быть.
Качество покупки проверяется встряхиванием банки: свежая продукция не булькает.
Закуски лучше перемешивать до однородного состояния или выкладывать послойно.
Когда готовим салат из печени трески, то стоит использовать майонезную, сырную или сметанную заправку.
Чтобы вкус главного составного ингредиента хорошо чувствовался, рекомендуется сочетать его с минимальным количеством другой пищи.
Для устранения резкого запаха рыбы, нужно окунуть консервы в слабый раствор лимонной кислоты.

Приготовьте по предложенным рецептам.

Видео

Пошаговые рецепт приготовления салата из печени трески с огурцом: с картошкой и зеленым луком, в тарталетках, легкий с рукколой, сытный с сыром, зеленым горошком и красным луком

2018-04-13 Ирина Наумова

Оценка
рецепта

2215

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

4 гр.

18 гр.

Углеводов

5 гр.

202 ккал.

Вариант 1: Салат из печени трески с яйцами и огурцом - классический рецепт

Из печени трески получаются очень вкусные и нежные салаты. Огурец хорошо сочетается с основным ингредиентом. Традиционно в такой салат также добавляется отварная картошка и морковь. Салат формируется слоями, каждый из которых смазывается майонезом. Итак, приступим.

Ингредиенты :

1/4 кг печени трески;
200 гр огурцов;
3 яйца;
200 гр картофеля;
80 гр моркови;
четыре пера зелен лука;
100 гр майонеза.

Пошаговый рецепт салата из печени трески с яйцами и огурцом

Картошку тщательно отмойте от частиц земли переложите в кастрюлю и залейте водой. Отварите прямо в кожуре до готовности.

То же самое делаем и с морковью - моем, чистим от верхнего слоя и отвариваем.

В третьей емкости сварите вкрутую яйца. Не забудьте посолите воду и убавить огонь после закипания.

Когда все указанные ингредиенты сварятся, сливаем воду с картошки и моркови, заливаем холодной водой яйца - все остужаем.

Если формировать салат из горячих или сильно теплых ингредиентов, смазывать майонезом, то он быстро испортится.

Как говорилось выше, салат из печени трески с яйцами и огурцом формируется слоями. Приготовим остальные ингредиенты. Откройте баночку печени трески, слейте масло и разомните.

Если у огурцов гладкая кожура, ее можно оставить. Овощи сполосните и мелко нарежьте, можно натереть на терке.

Яйца разрезаем на две части, отделяем белки от желтков. Картошку чистим от кожуры, это можно сделать руками.

Берем салатницу желательно с широким дном. Натираем на терке картофель прямо над салатником. Распределите руками, чтобы получился ровный слой и смажьте майонезом.

Разложите печень трески, присыпьте ее промытым и измельченным зеленым луком.

Настала очередь яичных белков, которые щедро смазываются майонезом.

Отварную морковь натрите на терке прямо в салатнице и обильно пройдитесь майонезом.

Сверху салат присыпается натертым на мелкой терке желтком.

На заметку: Оставьте немного измельченного лука, им можно украсить готовый салат.

Накройте салатницу листом фольги, пусть постоит в холодильнике несколько часов. Чем лучше он пропитается, тем вкуснее и нежнее он будет.

Вариант 2: Быстрый рецепт салата из печени трески с соленым огурцом

Использование тарталеток позволяет эффектно и красиво подать самый простой салат. Тарталетки продаются уже готовыми, остается лишь сделать салат и наполнить им готовые порции. Это вариант подразумеваем маленькое количество ингредиентов, эффектную подачу блюда.

Ингредиенты :

1/4 кг печени трески;
четыре яйца;
три средних соленых огурчика;
три-четыре перышка зелен лука;
сто гр майонеза;
тарталетки.

Как быстро приготовить салат из печени трески с соленым огурцом

Все ингредиенты кроме яиц уже готовы к употреблению. Поэтому сразу ставим их вариться вкрутую. Это займет 15-20 минут, за это время мы успеем подготовить все остальное.

Откройте баночки с печенью трески, слейте лишнее масло и разберите на маленькие кусочки.

Соленые огурцы нужно или очень мелко нарезать или натереть на терке. Вес сок, который с них стекает, нам не нужен. Поэтому перед замешиванием салата их нужно слегка отжать руками, но не давить сильно.

Перья лука сполосните и нарежьте колечками. Подготовьте майонез и тарталетки.

Готовые яйца нужно остудить. Слейте кипяток, залейте ледяную воду и поставьте в холодное место или у окна.

Когда яйца остынут их измельчаем ножом и перекладываем в миску. Туда же отправляем остальные ингредиенты и заправляем майонезом.

Готовый салатик из печени трески с соленым огурцом раскладываем по тарталеткам. Чтобы порции выгодно смотрелись, наполняйте с горкой. А в навершие воткните веточку петрушки или укропа, можно воткнуть по маслине без косточки.

Вариант 3: Легкий салат из печени трески с огурцом и рукколой

Такой салатик полезный, легкий и в то же время сытный. Ингредиентов немного, все они легкодоступны и хорошо сочетаются друг с другом.

Ингредиенты :

стандартная банка консерв печени трески;
2 больших свежих огурчика;
упаковка рукколы;
10 мл лимон сока;
несколько перьев зелен лука;
2-3 вет укропа;
3 гр соли;
3 гр мол перца.

Пошаговый рецепт

На этот раз варить ничего не нужно, это делает процесс приготовления быстрее и проще. Помойте рукколу и оставьте немного просушиться.

Свежие огурчики помойте и нарежьте тонкой короткой соломкой. Если у вас есть специальная резка для корейской моркови, используйте ее, так будет удобней.

Откройте баночку печени трески. Масло нам не нужно, его слейте. Переложите в салатницу и разомните. Ее также можно нарезать маленькими кусочками.

К рыбной составляющей отправляем рукколу, огурчики, солим и перчим. Все хорошенько перемешайте и сбрызните лимонным соком.

Накройте салатницу фольгой и оставьте на час в холодильнике.

По желанию к салату поставьте на стол оливковое или растительное масло, сметану.

Вариант 4: Сытный салат из печени трески с огурцом и сыром

Этот салат мы тоже будем формировать слоями. Подавать можно не только в общей салатнице, но в порционных пиалах или креманках. Просто расставьте перед гостями готовые порции, украшенные зеленью. Не успеете вернуться их кухни с другим угощеньем, у вас уже попросят добавки и рецепт этого замечательного салата.

Ингредиенты :

1/4 кг печени трески;
2 крупных клубня картофеля;
1 крупная морковь;
2 яйца;
2 огурчика;
2 маринован или соленых огурца;
100 гр зелен лука;
150 гр сыра;
1 большая упаковка любимого майонеза.

Как приготовить

Для такого салатика лучше всего использовать молодой картофель. Ее просто моем, кладем в кастрюлю, заливаем водичкой и варим до готовности в мундире.

Морковь чистим от верхнего слоя овощечисткой, споласкиваем и тоже варим до готовности в пресной воде.

Не забудем про яйца. Их сполосните, чтобы поверхность скорлупы была чистой, без помета и остатков перьев.

Залейте водой, слегка подсолите. Некоторые хозяйки прокалывают дно яиц, чтобы они быстрее варились и легче очищались. Для этого есть специальная подставка с иголкой и кнопочкой.

Примерно через пятнадцать минут яйца сварятся. Сливаем кипяток, заливаем холодной водой и ждем, пока они остынут.

Теперь нужно сразу решить, как вы будете подавать салат - в общей емкости или отдельными порциями.

Если мы готовим салат в одной емкости, то натирать и измельчать ингредиенты можно по мере формирования слоев. Если вы хотите подать к столу отдельными порциями, тогда все ингредиенты измельчаются, каждый складывается в отдельную посуду, а потом распределяется по порциям.

Картошку мы натираем на крупной терке, морковь на мелкой. Со свежих огурцов можно снять кожуру и тоже мелко натереть. Соленые огурцы обрабатывайте отдельно, с них будет стекать много жидкости, которая в салате нам не нужна. С разделочной доски ее сливаем, измельченные огурцы слегка отжимаем и перекладываем в миску. Яичные белки трем крупно, желтки мелко - все складываем отдельно. Сыр тоже натираем мелко, так он будет нежнее. Зеленый лук нарезаем колечками. Печень трески освобождаем от лишнего масла и разминаем.

На дно салатницы или порционной пиалы положите чуть-чуть майонеза. Если вы готовите много порций, формируйте салат сразу в каждой пиале. Первым в салат отправляется картофель.

Немного пройдитесь майонезом, не придавливая картофель, а сверху кладем печень трески. Делаем майонезную сеточку.

Присыпаем зеленым лучком, распределяем маринованные или соленые огурчики.

Распределите все яичные белки и смажьте майонезом.

Настала очередь мелкого яичного желтка - это последний слой салата.

Украшаем каждую порцию веточкой зелени или кладем ее в большой салатник.

Такой салат должен обязательно настояться, так как он слоеный.

Вариант 5: Салат из печени трески с огурцом, зеленым горошком и красным луком

Простой и вкусный салат. По желанию лук можно немного промариновать в уксусе, но красный лук и без этого будет хорошо ощущаться в салате. Из всех ингредиентов только картошка требует предварительного отваривания, все остальное лишь измельчим и объединим в салатнице.

Ингредиенты :

печень трески - баночка;
0,3 кг картошки;
1/2 стак консерв зелен горошка;
1 небольшая голов красного лука;
3-4 пера зеленого лука;
2 средних огурца;
сок двух лимонов;
50 гр майонеза.

Пошаговый рецепт

Первым делом отварите картошку в мундире и обязательно остудите.

Открываем баночка печени трески, сливаем жир и разминаем прямо в банке.

Зеленый лук тщательно промоем и нарежем колечками. Огурчики тоже сполосните и мелко порубите ножом.

Картошку нарежьте мелким кубиком, к ней насыпаем горошек, зелень, огурцы, печень трески. Добавляем мелко нарезанный красный лук.

Все сбрызгивается лимонным соком и заправляется майонезом. Лимонный сок лучше выдавить отдельно, убрать косточки, а потом уже отправлять в салат.

Все перемешиваем и подаем к столу. Очень свежий и пикантный салат.

Сейчас в продаже можно найти множество очень вкусных и полезных продуктов, которые можно включить в свой повседневный рацион. Так практически в каждом магазине продается масса консервов, среди которых можно отыскать и очень полезные. Как раз к таким продуктам относится печень трески, которая является источником значительного количества жирных кислот, витамина D, витамина А и кальция. Из нее можно приготовить много вкусных блюд, к примеру, салат из печени трески, яиц и огурцов или с яйцами и луком.

Салат с яйцами, печенью трески, огурцами

Для приготовления такого вкуснейшего и очень полезного салата нужно использовать одну банку консервов печени трески, пару крупных картофелин, пару средних свежих огурцов и пару-тройку яиц. Также вам понадобится десять-пятнадцать стеблей зеленого лука, три-четыре зубка чеснока и некоторое количество соли.

Картофель отварите в мундирах, а яйца – вкрутую. Залейте холодной водой.
Огурцы измельчите некрупными кубиками – примерно в полсантиметра. Очищать их не нужно.

Зеленый лук накрошите помельче. Картофель очистите и натрите на крупной терочке, таким же образом измельчите и яйца.
Откупорьте банку с печенью трески. Разомните ее вместе с маслом вилочкой (но если масла в консервах избыток, лучше его слить немного).

Смешайте все подготовленные компоненты, выдавите к ним чеснок, используя чесночницу. Присолите, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Перемешайте. Заправка для такого салата не нужна, ее роль выполняет ценнейший рыбий жир.
Такой салатик лучше подавать к столу остуженным.

Для приготовления такого варианта салата нужно подготовить двести грамм печени трески, пару куриных яиц, пару огурцов, немного зелени петрушки и пера . Также используйте столовую ложечку лимонного сока, несколько листиков салата, некоторое количество соли, и столовую ложечку кунжута.

Измельчите огурцы и полтора яйца небольшими кубиками, остаток яйца нарежьте ломтиками – ими вы украсите готовое блюдо. Откупорьте печень трески, слейте масло и нарежьте печень крупными кубиками. Масло не выливайте совсем, вы сможете добавить его в салат, если он вам покажется суховатым.

Разогрейте сухую сковороду. Обжарьте на ней кунжут до приятной золотистости. Лук и петрушку накрошите помельче.

Соедините все компоненты в миске подходящего размера. Добавьте к ним соль и перец, полейте соком, отжатым из лимона. Оставьте салат на один-полтора часа, чтобы настояться. Выложите готовое блюдо на листики салата, украсьте ломтиками яиц и присыпьте кунжутом.

Салат из печени трески с яйцом и огурцом

Для приготовления такого варианта данного салатика используйте двести пятьдесят грамм печени трески, пару свежих огурцов, три куриных яйца, пару столовых ложек консервированной кукурузы, одну некрупную луковицу. Также вам понадобится сто грамм майонеза, некоторое количество соли и перца в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Журнал «Популярно о здоровье» просит Вас не отказываться от пищевой поваренной соли полностью. Кушать нужно все, но в меру. Кстати, вы можете приготовить заранее своими руками.

Яйца отварите вкрутую, очистите. Лук очистите, огурцы вымойте и просушите. Лук накрошите помельче, таким же образом измельчите огурцы. Если вам попался особенно горький лук, выложите его в отдельную тарелочку, залейте кипящей водой и оставьте на пять-десять минут. После отожмите его хорошенько и сложите в салатник.

Вареные яйца измельчите некрупными кубиками. Слейте жир с печени трески в отдельную емкость, разомните печень вилочкой.

Соедините все подготовленные компоненты, добавьте к ним кукурузу и майонез. Перемешайте хорошенько. Немного майонеза оставьте – смажьте ним готовое блюдо сверху. Можете украсить салат на свой вкус.

Салат печень трески с яйцами и луком

Это очень простой салат, который можно без особенного труда приготовить к ужину. Для его приготовления вам понадобится сто двадцать грамм печени трески, три яйца, пучок зеленого лука, некоторое количество соли и перца.

Отварите куриные яйца вкрутую, залейте их холодной водой и оставьте до остывания. Очистите яйца и накрошите их небольшими кубиками. Зеленый лук измельчите некрупными колечками. Консервы откупорьте, печень трески выньте из масла и выложите на салфетку, чтобы устранить лишний жир. Выложите печень в салатник, разомните вилочкой. Добавьте к ней яйца с зеленым луком. Приправьте готовое блюдо солью и перцем, перемешайте, влейте немного масла с консервы и снова перемешайте. Подайте салат к столу немного охлажденным.

Салат с луком, печенью трески, яйцами и сыром

Для приготовления такого варианта вкусного и полезного салатика нужно использовать одну банку консервированной трески, одну некрупную луковицу, пару куриных яиц, семьдесят грамм твердого сыра и пару столовых ложек майонеза. Также вам понадобится чайная ложечка либо обычного и некоторое количество молотого перца.

Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на мелкой терочке. Таким же образом измельчите твердый сыр. Лук очистите, накрошите помельче, влейте к нему уксус, перемешайте хорошенько и оставьте на четверть часа. Откупорьте консервы, слейте лишний жир, а печень разомните вилочкой.

Смешайте все подготовленные компоненты, заправьте их небольшим количеством майонеза и присыпьте черным перцем. Перемешайте хорошенько и подайте к столу.

Салат из печени трески станет отличной находкой и может украсить . Он не только поможет разнообразить рацион, но и положительно скажется на общем состоянии здоровья.

Екатерина, www.сайт
Google

- Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
- Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!

Салат из печени трески, классический рецепт которого представлен далее, готовить совсем не сложно. Времени для этого потребуется минимум, а полученный результат приятно удивит. Заправлять яство можно майонезом или оливковым маслом.

Какой салат можно приготовить из печени трески?

Классический салат из печени трески сначала может показаться слишком простым, но на самом деле он очень аппетитный и питательный. Такое яство можно подать и на простой ужин, и на праздничный стол. Рекомендации, представленные далее, помогут приготовить данное блюдо быстро и без хлопот.

В салаты часто добавляют лук, чтобы его вкус стал менее резким, его можно обдать кипятком или же замариновать.
Огурцы в салате можно использовать маринованные или соленые. В каждом случае вкус блюда будет немного отличаться, но зато, попробовав оба варианта, можно будет понять, какой из них нравится больше.
В салате можно использовать майонез готовый или домашнего приготовления, а можно сделать соус, используя масло из консервов и растертый яичный желток.

Рецепт салата из консервированной печени трески, представленный далее, всего за полчаса поможет приготовить аппетитное яство. При этом оно еще и очень питательное, а чтобы блюдо точно можно было назвать полезным, магазинный майонез рекомендуется заменить домашним. Из указанного количества компонентов получится 2 порции.

Ингредиенты:

консервы печень трески – 1 банка;
сыр – 50 г;
морковка, картошка – по 2 шт.;
яйца вареные, соленые огурцы – по 3 шт.;
зеленый лук;
майонез.

Приготовление

Разминают вилкой консервы.
Отварную морковь и желток измельчают мелкой теркой, а картошку, огурцы и белок – крупной.
На дно порционных салатников помещают слоями картошку, печень трески, измельченный зеленый лук, майонез, огурец, яичный белок, морковь, тертый сыр, снова майонез и тертый желток.

Салат из печени трески, классический рецепт которого приведен ниже, готовят с отварным рисом. Важно сварить его так, чтобы он получился рассыпчатым. Готовое блюдо имеет нежный вкус и получается очень сытным. Вместо обычного репчатого лука в закуску можно добавлять белый салатный лук, потому как он имеет более нежный вкус.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
рис круглый сырой – 100 г;
луковица – 1 шт.;
печень трески – 1 банка;
майонез.

Приготовление

Сваренный до готовности рис промывают.
Яйца измельчают крупной теркой.
В миске соединяют все ингредиенты, добавляют майонез и размешивают.
Салат из печени трески с рисом сразу готов к подаче.

Салат «Мимоза» с печенью трески

Существует огромное множество. Главное, чтобы в блюде использовались рыбные консервы, остальные компоненты могут несколько отличаться. В данном случае слоеный салат с печенью трески получается очень похожим на классический вариант данного блюда и очень вкусным.

Ингредиенты:

печень трески – 1 банка;
отварная морковка – 2 шт.;
сырок плавленый, луковица – по 1 шт.;
зелень;
яйца – 4-5 шт.;
уксус 9% - 40 мл;
кипяток – 1 стакан;
песок сахарный – 20 г;
майонез.

Приготовление

Измельченный лук заливают кипятком, добавляют уксус и сахар.
Консервы разминают вилкой.
Формируют салат, выкладывая компоненты слоями: тертые белки, печень трески, маринованный лук, вареная морковь, плавленый сырок, тертый на терке, желтки.
На каждый слой наносят майонезную сеточку.

Салат «Подсолнух» с печенью трески

С печенью трески пользуется огромной популярностью среди опытных хозяек. Это вполне понятно, блюдо выходит не только невероятно аппетитным, но и очень красиво смотрится на столе. Для украшения блюда лучше использовать чипсы одного размера, чтобы лепестки «подсолнуха» красиво смотрелись.

Ингредиенты:

картошка – 4 шт.;
вареные яйца – 4 шт.;
печень трески – 1 б.;
маслины;
майонез;
перья зеленого лука;
чипсы.

Приготовление

Картошку, белок и желток по отдельности трут на терке.
Размятую печень трески смешивают с мелко рубленым луком.
Маслины разрезают пополам.
Формируют салат, выкладывая компоненты слоями: картофель, печень трески, белок яйца, желток, смазывая каждый слой майонезом.
Сверху укладывают половинки маслин и вокруг размещают чипсы.

Салат из печени трески с огурцом всегда получается вкусным, и со стола улетает одним из первых. В оригинальном варианте используют соленые или бочковые огурцы. Если таковых под рукой не оказалось, можно использовать и маринованные. Добавление в майонез горчицы придаст блюду некую пикантность.

Ингредиенты:

печень трески – 1 банка;
соленые огурцы, картошка – по 3 шт.;
яйца – 3 шт.;
столовый уксус – 20 мл;
горчица, майонез;
луковица – 1 шт.;
сахар – 1 ч. ложка;
маслины;
зелень петрушки.

Приготовление

Луковицу шинкуют полукольцами, заливают 100 мл воды, добавляют сахар, уксус и на 15 минут оставляют.
Майонез смешивают с горчицей по вкусу.
На плоское блюдо укладывают слой тертого картофеля, потом помещают лук, порезанные соломкой огурцы, печень трески, зелень и маслины.
На каждый слой компонентов наносят сеточку из майонеза.

Салат из печени трески с горошком выходит не только очень аппетитным, но и полезным, ведь заправляют его не майонезом, а оливковым маслом. Чтобы блюдо смотрелось интереснее, нужно выбирать перец красного цвета. В салате можно использовать свежий или соленый огурец, с любым из продуктов будет вкусно.

Ингредиенты:

печень трески – 1 баночка;
яйца – 3 шт.;
перец болгарский, огурец – по 1 шт.;
перья зеленого лука – 100 г;
зеленый горошек консервированный – 100 г;
оливковое масло – 40 мл.

Приготовление

Консервы разминают вилкой.
Добавляют нарезанные кубиками яйца, огурец, перец, зеленый лук и горошек.
Салат заправляют оливковым маслом и подают.

Салат «Нежность» с печенью трески

Как приготовить салат из печени трески, чтобы он получился сытным, но при этом нежным, можно узнать, применив следующий рецепт. Сочетание яиц, консервов, зеленого горошка и перьев зеленого лука позволяет получить лакомство с особенно нежным и приятным вкусом. в данном случае лучше использовать нежирный.

Ингредиенты:

печень трески – 1 банка;
зеленый лук;
вареные яйца – 4-5 шт.;
майонез;
горошек зеленый консервированный – 150 г.

Приготовление

Консервы режут небольшими кусочками.
Добавляют нарезанные кубиками яйца, горошек, измельченный лук.
Заправляют нежный салат из печени трески майонезом.

Салат из печени трески без майонеза

Салат из печени трески, рецепт которого далее приведен, готовят с необычной заправкой. Масло с консервов часто сливают и выливают, а в данном случае в него добавляют измельченный желток, в результате чего получается отличная пикантная заправка для салата. При подаче к столу блюдо можно украсить веточками укропа.

Ингредиенты:

печень трески – 250 г;
зелень – 1 пучок;
чесночные зубчики – 3 шт.;
яйца – 4-5 шт.;
сыр – 150 г.

Приготовление

Масло с консервов сливают, а саму печень трески нарезают кусочками.
Желтки вареных яиц растирают с маслом, а белки мелко рубят.
Сыр трут на крупной терке, чеснок и зелень измельчают.
Все подготовленные компоненты смешивают, подсаливают по вкусу и подают.

Салат из печени трески в тарталетках

Салат из печени трески с яйцами и огурцом, классический рецепт которого давно нравится многим, можно подавать не только традиционным путем в салатнике. Очень красиво и вкусно получается, если наполнить им тарталетки. Они могут быть вафельными или из песочного теста, такая закуска отлично подойдет для фуршетов.

Ингредиенты:
печень трески – 2 банки;
сваренные яйца – 3-4 шт.;
огурец – 1 шт.;
тарталетки;
майонез;
зеленый лук.

Приготовление

Огурец и яйца нарезают небольшими кубиками.
Печень рубят кусочками.
Соединяют ингредиенты, заправляют майонезом, подсаливают и размешивают.
Раскладывают вкусный салат из печени трески по тарталеткам, притрушивают зеленым луком.

С твердым сыром и пекинской капустой имеет нежный, но при этом свежий вкус. Лук для кушанья можно предварительно замариновать или же использовать белый салатный или фиолетовый, вкус которых изначально нежнее. Вместо твердого сыра можно использовать и плавленый, вкус блюда будет другим, но точно он будет не хуже.

Ингредиенты:

печень трески – 200 г;
сыр, лук – по 100 г;
капуста пекинская – 500 г;
майонез.

Приготовление

Печень трески нарезают кусочками.
Пекинскую капусту мелко шинкуют.
Сыр трут на средней терке.
Лук мелко шинкуют.
Смешивают все компоненты, и салат из печени трески с сыром готов.

Для многих тот, что готовят с добавлением сухариков. Можно использовать и готовый магазинный продукт, но лучше сделать их самостоятельно из белого хлеба или батона, ведь это совсем не сложно. Сочетание продуктов в этом блюде необычное – печень трески, кукуруза, яйца, зелень и сухарики. По отдельности каждый продукт весьма прост, а вместе они создают невероятно аппетитное лакомство, которое готовится очень быстро.

Всеми любимый салат из печени трески с яйцами — на Вашем столе. Классический рецепт легко разнообразить орехами или сыром.

Печень трески – очень нежный и невероятно полезный компонент, что дарит нам природа. Содержание жирных кислот в ней помогает организму поддерживать стабильную работу и предупреждает старческие болезни. А еще это просто невероятно вкусно!

2 картофелины;
180 г печени трески из банки;
2 средних огурца свежих;
12 стеблей лука зеленого;
2 яйца;
2 зубца чеснока.

Картофель нужно помыть и поставить вариться. Он должен полностью приготовиться.

Яйца тоже следует сварить полностью. Желток должен быть твердым. Варить от десяти минут после закипания, после чего под струей холодной воды охладить их и счистить скорлупу.

Готовый картофель нужно немного остудить, а затем почистить от шкурки. Его нужно натереть крупно.

Огурцы вымыть, попробовать языком на горечь. Если она есть, то шкурку стоит срезать. Далее плоды нарезать мелкими кубиками.

Вымытый и обсушенный лук необходимо мелко нарубить.

Охлажденные яйца нужно натереть так же, как и картофель.

Печень вытащить из банки, при этом сильно сливать с нее жир не нужно. Он необходим для сочности. Все остальное нужно оставить на потом.

Рыбу нужно размять вилкой в отдельной тарелке, она должна превратиться в кашицу.

Все перечисленные ингредиенты следует смешать в салатнице, добавив любимые специи.

С чеснока снять шелуху. Его необходимо пропустить через давильню прямо в салат, затем перемешать. В качестве заправки можно использовать пару ложек масла из-под рыбы или же взять майонез.

Рецепт 2: салат с печенью трески, яйцами и огурцами

Салат с печенью трески получается очень нежным, в то же время солёные огурцы, сыр и зелёный лук придают ему пикантность.

печень трески — 1 банка;
отваренный в мундирах картофель — 2-3 шт.;
варёная морковь — 2-3 шт.;
варёные яйца — 3 шт.;
солёные огурцы — 5-6 шт.;
сыр — 70 г;
немного зелёного лука;
майонез — 50 г.

Картофель очистить и натереть на тёрке. Выложить в салатницу (я выкладывала порционно) первым слоем и смазать майонезом, слегка подсолить.

Печень трески тщательно размять вилкой, выложить на слой картофеля, смазать майонезом.

Зелёный лук мелко нарезать, выложить на печень трески.

Огурцы натереть на тёрке, выложить на лук. Смазать майонезом.

Морковь очистить, также натереть на тёрке. Выложить поверх огурцов, смазать майонезом.

Следующий слой – натёртый на тёрке сыр. Его также нужно смазать майонезом.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки натереть на мелкой тёрке, выложить поверх моркови. Слегка подсолить, смазать майонезом.

Последний слой – натёртые на тёрке желтки.

Дать салату пропитаться в холодильнике часа 3 и подавать к столу.

Рецепт 3: салат из печени трески с яйцами и луком (пошагово)

Салат из тресковой печени с картошкой, яйцами, огурцами и большим набором зелени – излюбленное закусочное блюдо во всех национальных кухнях. Готовя этот нежный салат в домашних условиях, вы можете каждый раз менять его вкус и аромат, используя для его приготовления свежие, соленые или маринованные огурцы.

Печень трески – 1 банка (230 г)
Картофель – 3 шт. (300 г)
Яйцо – 3 шт.
Огурцы – 1 шт. (100 г)
Лук репчатый – 1 маленькая луковица
Набор зелени (петрушка, укроп, зеленый лук) – 1 пучок
Уксус столовый
Масло растительное
Соль – по вкусу

Картофель вымыть, очистить, сварить в подсоленной воде до готовности.

Яйца сварить вкрутую.

Вареный картофель охладить, нарезать кубиками.

Яйца мелко порубить.

Огурцы нарезать кубиками.

Петрушку, укроп и зеленый лук измельчить.

Лук репчатый мелко нашинковать, обдать кипятком.

Все перемешать с печенью трески, заправить солью.

Салат сбрызнуть уксусом и растительным маслом. Приятного аппетита.

Рецепт 4, пошаговый: салат из печени трески с рисом и яйцом

Салат из печени трески традиционно украшает наш праздничный стол. Вот один из простых вариантов его приготовления с рисом, свежим огурцом и яйцом.

Печень трески - 160 г
Рис - 100 г
Лук - 100 г
Огурец - 100 г
Яйца - 1 шт.
Майонез - 4-6 ст. ложек
или Сметана - 4-6 ст. ложек
Соль - 0,25 ч. ложки

Залить рис большим количеством воды, довести до кипения. Варить 10 минут, хорошо промыть, охладить.

Яйца сварить вкрутую. Варить 7 минут. Охладить, очистить, мелко нарезать.

Огурец нарезать кубиками.

Лук очистить, мелко нарезать.

Печень трески измельчить.

Рис переложить в миску. Добавить печень трески, репчатый лук, яйцо, огурец.

Заправить салат из печени трески майонезом или сметаной. Поставить в холодильник на 1 час.

Можно подавать. Приятного аппетита!

Рецепт 5: салат с яйцами, зеленым луком и печенью трески

Сегодня приготовим салат из печени трески, классический рецепт с яйцом и зеленым луком отлично подойдет для всех членов семьи, единственное – для более легкого варианта в качестве заправки использовать оливковое масло, для более сытного варианта можно взять майонез. Основной ингредиенты – печень трески, с ней отлично сочетается яйцо и зеленый свежий лук, также здесь хорошо подойдет свежий салат и немного спелых сочных помидоров.

печень трески – 1 баночка;
яйца куриные – 2 шт.;
лук зеленый – 1 пучок;
листья салата, петрушка или другая зелень – по вкусу;
помидоры – 2 шт.;
майонез – 1 ст.л.;
соль, перец – по вкусу.

Подготовить листья салата – слегка сполоснуть под прохладной водой, порвать руками и разложить на плоском блюде. Также можно использовать микс салатных листьев.

Отваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, нарезать дольками и хаотично разложить на «зеленой подушке». Аналогично поступить с помидорами. Помидоры можно использовать черри.

Печень трески разложить по блюду средними кусочками. Также нашинковать зеленый лук, разбросать его по салату. Притрусить щепотью соли и перца.

Приправить салат майонезом, по желанию добавить специй и зелени. Также вы можете сделать более сытный вариант салата – смешать нарезанные яйца с печенью, добавить рубленого лука и, к примеру, отварного картофеля, заправить майонезом.

Рецепт 6, простой: салат из печени трески, с луком и яйцами

Сегодня я предлагаю приготовитьсалат с яйцами и печенью трески, потому что он не только невероятно вкусный, легкий в приготовлении, но и полезный. Ведь каждый еще с детства знает чем полезна рыба, а, особенно рыбий жир, ведь он является источником необходимых для жизнедеятельности организма ненасыщенных жирных кислот. Но, как с детства все знают о пользе этого продукта, так и не любят его. А печень трески является источником этого самого рыбьего жира, но по вкусовым своим качествам многократно его превосходит, особенно, если приготовить с ней яичный салат.

Печень трески консервированная 250 грамм
Яйцо куриное 5 штук (отборные)
Лук репчатый 100 грамм
Лук зеленый 50 грамм
Соль по вкусу (не обязательно)

Так как салат наш яичный, соответственно, в его основе лежат яйца. Прежде всего их нужно сварить вкрутую. Для этого поместите ингредиенты в сотейник, залейте водой, так чтобы она покрывала яйца с запасом. Поставьте все это на плиту и доведите до кипения. После чего продолжайте варить на среднем огне в течении 12-15 минут.

Готовые яйца остудите, тут же сразу переложив их из горячей воды в ледяную, желательно, проточную.
Остывшие вареные яйца очень легко очищаются от скорлупы. Ножом сделайте на каждом продольный разрез, не доставая до желтка, и отделите белки.

Белки натрите и пока отложите, а желтки разомните вилкой и тоже пока отставьте в сторону.

Репчатый лук разделите на половинки и очистите от шелухи. После измельчите овощ, порезав его кухонным ножом на очень мелкие кубики.
Eсли репчатый лук очень горький и сильно пахнет, залейте его кипятком на 2-3 минуты.

Зеленый же лук тщательно промойте водой и отряхните от лишней влаги или промокните салфеткой. Подготовленный таким образом ингредиент нарежьте ножом на очень маленькие кусочки.

Откройте банку с печенью трески и слейте половинку или чуть больше масла в пиалу. Остальное разомните вилкой, превратив в кашицу. Чтобы салат получился нежнее, можно измельчить треску с помощью блендера.

Сперва поместите в салатницу желтки и лук, полейте слитым с трески маслом и хорошенько перемешайте эти ингредиенты между собой. Затем высыпьте белки и измельченную печень трески. Столовой ложкой тщательно перемешайте салат. Если вы сочтете нужным, то добавьте соли. На этом приготовление яичного салата с печенью трески будет окончено, останется только подать его к столу.

Переложите готовый салат в специальное блюдо для подачи, украсив его листьями свежей зелени и ломтиками овощей. Подавайте это вкусное и полезное кушанье на завтрак, на обед, или просто в качестве приятного перекуса, намазывая его на тосты или гренки.
Приятного аппетита!

Рецепт 7: яичный салат из печени трески с грецкими орехами

печень трески 1-2 банки
вареный картофель 2-4 шт.
грецкие орехи
вареная морковь 1-2 шт.
зеленое яблоко (я раньше добавляла, а последнее время нет, но тоже вкусно с ним),
вареные яйца 2-4 шт.
майонез