Засолка рыбы кеты в домашних условиях рецепт. Как засолить кету в домашних условиях

Соленая красная рыба – отличное украшение праздничного стола. Хорошим выбором будет кета, так как она не слишком дорогая, но в то же время достаточно нежная и жирная. Если знать, как засолить кету в домашних условиях, можно не только сэкономить деньги, но и получить блюдо с уникальным вкусом, максимально соответствующее вашим предпочтениям.

Засолка кеты – задача, посильная даже для неопытного кулинара, однако ему необходимо знать тонкости приготовления этой закуски, иначе результат может не оправдать ожиданий.

• Если вам посчастливилось приобрести свежую кету, то вам повезло: после засолки она почти наверняка останется нежной и сочной. Однако чаще все же приходится приобретать замороженную рыбу, которая представлена в торговой сети шире, да и по цене, как правило, она доступней. В этом случае рыбу важно правильно разморозить. Это значит, что нельзя допускать резкого перепада температур, помещать рыбу в воду. Другими словами, лучше всего дать кете оттаять в холодильнике, в крайнем случае – при комнатной температуре. Теплая вода и микроволновка помогут ускорить процесс, но непоправимо испортят вкус готового блюда.
• От качества рыбы зависит и вкус закуски. Избегайте покупки рыбы с неравномерным окрасом, черными плавниками, покрытой слишком толстой ледяной коркой или, того хуже, с душком.
• Для засолки в домашних условиях лучше брать неразделанную кету. Во-первых, она дешевле. Во-вторых, если разморозить и засолить уже готовое филе, оно получится несколько суше, чем то, которое вы сами отделяете от целой рыбы. В-третьих, приобретая неразделанную рыбу, вы получаете уникальный шанс найти в ней 200–300 г кетовой икры, которую тоже можно засолить самостоятельно, сэкономив немалую сумму.
• Разделывать кету на филе будет легче, если ее перед этим разморозить не совсем до конца. Брюшко при разделке вскрывать следует осторожно, чтобы не повредить икру, которая в нем может оказаться. От кожи филе желательно не отделять, иначе при засолке кусок может потерять форму. Лучше срезать филе с кожи ножом уже непосредственно перед нарезкой к столу.
• Засолить можно и целую кету, но в этом случае ее придется разделывать на филе перед подачей на стол. К тому же просаливаться целая тушка будет намного дольше. Поэтому чаще все же кету засаливают разделанной на филе.
• Много пряностей добавлять при засолке кеты гурманы не советуют, справедливо полагая, что, добавленные в чрезмерном количестве, они перебивают натуральный аромат рыбы. Но все же немного специй использовать можно, чтобы выгодно подчеркнуть вкус. Ориентироваться лучше на пропорции, указанные в рецепте. При этом количество пряностей, соли и сахара должно быть скорректировано в зависимости от веса рыбы, так как в рецептах они обычно указываются из расчета на 1 кг.

Рецепт сухой засолки кеты

• кета (тушка) – 1 кг;
• соль – 50 г;
• сахар – 20 г.

Способ приготовления:

• Разделайте кету на филе – должно получиться два пласта. Промойте, обсушите полотенцем.
• Соль смешайте с сахаром и натрите этой смесью рыбу.
• Сложите обе части филе мякотью друг к другу.
• Заверните кету в хлопковую ткань (подойдет и сложенная в несколько слоев марля).
• Положите в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник.

Есть засоленную данным способом кету можно через 3 суток, предварительно стряхнув с нее соль, если она останется (может и не остаться).

Кета в рассоле

• кета – 1 кг;
• вода – 1 л;
• крупная соль – 50 г;
• сахар-песок – 30 г;
• зелень укропа – 50 г;
• зелень петрушки – 50 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• душистый перец горошком – 5 шт.;
• сушеный тимьян – 2–3 г;
• лимон – 0,5 шт.

Способ приготовления:

• Кету, разделанную на филе, промойте и обсушите кухонным полотенцем.
• Вскипятите воду. Растворите в ней соль с сахаром, положите листья лавра и перец, всыпьте тимьян. Оставьте рассол остывать до 30 градусов.
• Рыбу положите в миску.
• Мелко порубите зелень и засыпьте ей филе кеты.
• Лимон помойте, нарежьте тонкими полукружьями, разложите поверх кеты.
• Залейте теплым раствором.
• Накройте тарелкой и уберите в холодильник.
• Через час выловите и уберите лимонные дольки. Оставьте рыбу в холодильнике до готовности.

Подавать к столу засоленную по данному рецепту кету можно уже через 12 часов.

Рецепт быстрой засолки кеты

• кета (филе) – 1 кг;
• соль – 60 г;
• сахар – 40 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• душистый перец горошком – 5 шт.

Способ приготовления:

• Филе кеты, снятое с кожи, нарежьте тонкими ломтиками (шириной около половины сантиметра). Сделать это удобнее, если кета разморожена не до конца. При этом нож потребуется с широким и острым лезвием.
• Смешайте соль с сахаром, обваляйте ломтики в этой смеси. Сложите в емкость для засаливания.
• Выдавите на кету сок половины лимона, осторожно перемешайте.
• Добавьте лавровый лист, перец.
• Накройте пленкой и оставьте на полчаса при комнатной температуре.

Народы Севера едят замороженную красную рыбу сырой, так что получасовой засолки для нарезанной тонкими ломтиками кеты более чем достаточно, чтобы она просолилась и приобрела приятный вкус.

Кета семужного посола (с водкой)

• кета (тушка) – 1 кг;
• соль – 30 г;
• сахар – 20 г;
• водка – 20 мл;
• укроп – 20 г.

Способ приготовления:

• Кету разделайте на филе.
• Мелко порубите ножом свежий укроп, смешайте его с солью и сахаром.
• Влейте водку, перемешайте – получится кашица.
• Смажьте этой кашицей оба куска филе, распределив ее между ними поровну.
• Емкость с рыбой прикройте тарелкой, крышкой или пищевой пленкой.
• Поставьте в холод.

Через 3 суток можно снять пробу. Ценители считают, что кета семужного посола имеет неповторимый вкус – убедиться в этом вы можете лично.

Кета в маринаде

• кета – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• соль – 50 г;
• сахар – 40 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• вода – 125 мл;
• тертый корень хрена – 30 г;
• растительное масло – 50 мл.

Способ приготовления:

• Кету почистите, осторожно выпотрошите, отрежьте голову, хвост и плавники. Разделанную тушку разрежьте на стейки шириной по 2–3 см. Помойте их и обсушите салфетками.
• Луковицы почистите, нарежьте тонкими полукольцами.
• Сложите стейки в эмалированную кастрюлю или миску, посыпая их луковыми колечками.
• Хрен почистите и натрите.
• Раздавите прессом зубчики чеснока, смешайте с хреном.
• Лимон помойте, разрежьте пополам, выдавите из него сок.
• Залейте пряную смесь водой, смешанной с соком лимона и маслом.
• Залейте рыбу получившимся маринадом.
• Накройте рыбу тарелкой и установите сверху что-нибудь тяжелое, например банку с водой.
• Поместите емкость в холодильник.

Закуска будет готова через 2 суток. Перед подачей кету можно отделить от костей и подавать уже очищенными ломтиками, но можно и целыми стейками. Закуска имеет необычный пикантный вкус, который мало кого оставит равнодушным.

Кета с горчицей

• кета – 1 кг;
• семена горчицы – 30 г;
• вода – 1 л;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец душистый горошком – 5 шт.;
• соль – 75 г;
• сахар – 20 г.

Способ приготовления:

• Кету помойте, почистите и разделайте на филе. Куски филе нарежьте небольшими порционными кусками (примерно по 2–3 см).
• Вскипятите воду. Добавьте в нее сахар и соль, прокипятите в течение 5 минут.
• Добавьте в рассол лавровый лист и перец, после чего снимите его с огня.
• После того как рассол остынет примерно до 30 градусов, добавьте в него семена горчицы, размешайте.
• Куски филе поместите в емкость, где собираетесь засаливать рыбу. Для этого, в частности, подойдет и стеклянная банка.
• Залейте теплым рассолом и поставьте в холодильник.

По этому рецепту красная рыба готовится очень быстро – уже через 3 часа куски кеты можно доставать из рассола и подавать к столу.

Засолить кету в домашних условиях можно по разным рецептам. Вкус и аромат каждая такая закуска будет иметь уникальный.

Кета считается достойным аналогом семги и форели не только благодаря своему оттенку, но и нежному вкусу. Более того кета содержит витамины А, E, PP и многие другие, благодаря чему в организме снижается уровень холестерина и восполняется нехватка омега-3 кислот. Засолка этой рыбы, как правило, занимает около 20 часов.

1. Если вы используете замороженную кету, то лучше дать ей самостоятельно разморозиться. Для этого можно оставить ее размораживаться при комнатной температуре или же поместите ее в прохладную воду.
2. Для засолки используйте пластиковую или стеклянную посуду. Она не должна быть металлической, так как это испортит вкус кеты. Солить рыбу можно также в пергаментной бумаге, свернутой в несколько слоёв.
3. Для того чтобы рыба получилась более ароматной и целой по форме, не отделяйте филе от кожицы.
4. При засолке рыбы можно использовать не только лавровый лист и чёрный перец, но тмин и кориандр. Также можно добавлять мускатный орех и сушеную зелень.

Как засолить кету быстрым способом

Что нужно для приготовления

1. Кета 800-900 кг.
2. Сахар 50 г.
3. Соль 50 г.
4. Чёрный перец горошком 5 шт.
5. Лавровый лист 1 шт.
6. Сок лимона 3-4 ст.л.

Последовательность действий

1. Промойте кету под прохладной водой и отделите филе от костей. Для засолки потребуется только филе рыбы.
2. Смешайте в отдельной емкости каменную соль и сахар. При этом все ингредиенты должны быть равномерно распределены, так как от этого фактора будет зависеть качество засолки и соответственно вкус рыбы.
3. Порежьте филе кеты кусками среднего или крупного размера и обваляйте их в смеси из или и сахара.
4. Поместите кету в емкость для засолки и положите сверху перец горошком и лавровый лист. Снова обваляйте кусочки в смеси.
5. Оставьте кету при температуре 18-24 градуса на 1-1,5 часа.

Как засолить кету с луком

Что нужно для приготовления

1. Кета (весом около 1 кг). 1 шт.
2. Репчатый лук 1 шт.
3. Соль 100 г
4. Сахар 30 г
5. Растительное масло
6. Чеснок 2-3 зубчика (в зависимости от размера)
7. Черный перец горошком 5 шт.

Последовательность действий

1. Разделайте рыбу и отделите филе от костей. Промойте филе кеты под прохладной водой.
2. Почистите лук и чеснок. Чеснок оставьте целым, а репчатый лук порежьте полукольцами.
3. Возьмите глубокую емкость для засолки. В отдельной миске смешайте соль, сахар и перец горошком и репчатый лук. После того все ингредиенты будут перемешаны, поместите ее половину в емкость для засолки и добавьте к ним лавровый лист.
4. Положите в емкость филе рыбы и сверху положите вторую часть смеси для засолки. Затем залейте рыбу так, чтобы она ⅔ ее покрывала.
5. Установите сверху гнёт и оставьте рыбу примерно на 3-4 часа. Затем поставьте рыбу в холодильник на 1 сутки.

Как засолить кету с горчицей

Что нужно для приготовления

1. Кета 1 кг.
2. Горчица сухая 40 г.
3. Лавровый лист 1 шт.
4. Соль каменная 50 г.
5. Сахар 50 г.
6. Вода 4 стакана
7. Перец горошком 3-4 шт.

Последовательность действий

1. Смешайте соль, сахар и перец. Положите все в эмалированную посуду, добавьте лавровый лист и залейте все водой.
2. Поставьте кастрюлю на огонь и при постоянном помешивании дождитесь, пока вода полностью закипит. Выключите огонь и подождите пока она не остынет до комнатной температуры. Добавьте в воду горчицу и снова все перемешайте.
3. Разделайте рыбу и порежьте филе кеты кусками.
4. Положите кету в емкость для засолки и залейте ее приготовленным маринадом с горчицей.
5. Поставьте кету в рассоле в холодное место на 4-5 часов.

Соленую кету можно подавать со свежей зеленью, лимоном и овощами. Она также может стать не только закуской, но и основным блюдом. Подавать соленую кету лучше всего с тушеными овощами или же с пюре.

Вкуснейшая красная рыбка - вы сразу подумали о сёмге? На самом деле, есть гораздо менее жирная и дорогая альтернатива - кета! Кстати, по наличию полезных жиров, за которые так хвалят лососёвые породы рыбы, кета ничем не уступает собратьям! Так что эту рыбу можно смело готовить! А вот как вкусно засолить кету в домашних условиях - мы сейчас расскажем!

Выбор "правильной" кеты для засолки

Первый этап - выбор кеты для засолки! Если не ловим сами, в магазине выбираем по следующим критериям:

• Чешуя должна быть серебристой - это значит, что в рыбе ещё не начались нерестовые изменения, которые влияют на её полезность и вкус!
• Обращайте внимание на цвет мяса! Хорошо, если он достаточно яркий, но не химический! Бледную, желтоватую рыбу брать не стоит.
• Рыба гниёт с головы, помните? Поэтому лучше покупайте целую тушку! С красными жабрами и выпуклыми глазами!
• Проверьте плотность мяса - надавите на него пальцем! Если быстро «встало на место» - можно брать!

Когда выбор кеты для засолки сделан, можно приступать к засолке кеты в домашних условиях. И тут есть несколько способов!

Но сначала рыбку нужно разделать! Обязательно отделите голову и хвост, вытащите крупные кости, а вот чешую можете не чистить - она на вкус не повлияет!

Засолить кету - рецепт первый!

Смешиваем соль, сахар, молотый перец и мелко порубленный лавровый лист! Обваливаем в этой смеси кусочки рыбы и отправляем в холодильник на сутки. После этого каждый кусочек достаем, кладем в пакетик - и в морозилку дня на 3! Кета готова!

Засолить кету под гнётом - рецепт второй!

Кету нарезаем на кусочки, затем - лимонный сок, сахар, соль - всем этим натираем рыбку! Кладем в глубокую посудину - туда же - лавровый лист и горошинки перца. Сверху - тяжелое блюдо - это своеобразный гнёт. Через 5-6 часов в холодильнике слабосолёная рыбка готова.

Засолить кету в рассоле - рецепт третий!

Засолить кету в рассоле очень просто! Кипятим воду со специями - укроп, петрушка, душистый перец, можно тмин, конечно же - соль. Затем рассол охлаждаем. Рыбку нарезаем, кладем в банку, посыпаем петрушкой и укропом. Заливаем рассолом и туда же - ломтики лимона! Всё это сначала стоит при комнатной температуре, а затем отправляется в холодильник! Ждать 8-12 часов!

Засолить кету сухим способом - рецепт четвертый!

Соль, сахар и водку перемешиваю! Должна получиться однородная масса. Ею мы смазываем кусочки рыбки. Отправляем всё это в холодильник. Можно есть через 5-7 часов, а можно оставить храниться в морозилке и употреблять рыбку хоть всю зиму!

Теперь вы знаете, что засолить кету - просто! Главное - будьте аккуратно и мыслите творчески! А если солите свежепойманную своими руками добычу - получается еще вкуснее!

Ещё до недавнего времени я считала, что любая солёная красная рыба – продукт исключительно магазинный. Особенно мне нравилась кета пряного посола – ароматная, слабосолёная, с ненавязчивыми нотками каких-то специй. Правда, в наших магазинах такую найти было непросто, поэтому и насладиться вкусной рыбкой удавалось нечасто. А всё из-за того, что я не знала, можно ли и как засолить кету в домашних условиях.

Спасибо соседке – рассказала, как солить кету с пряностями правильно и вкусно. Оказалось, что рецепт совсем несложный! Да и для семейного бюджета этот вариант более чем приемлем, так как свежая или замороженная кета значительно дешевле, чем уже засоленная. Кстати, по этому рецепту можно солить и мороженную рыбу – просто дайте ей полностью оттаять при комнатной температуре или в плюсовой камере холодильника.

Рыба, засоленная таким способом, получается очень нежной и вкусной. Помимо кеты, так можно готовить пряную горбушу, семгу, форель и даже скумбрию. Кстати, вот .

Информация о рецепте

Способ приготовления : засолка .

Общее время приготовления : 24 ч

Количество порций : 10 .

Ингредиенты:

• кета – 800-900 г.
• соль – 2 ст.л.
• сахар – 1 ст.л.
• черный молотый перец – 0,5 ч.л.
• лавровый лист.

Способ приготовления:

Хозяйке на заметку:

• Чтобы удовольствие ничем не омрачилось, важно понимать, сколько по времени можно хранить красную рыбу, засоленную таким образом. Желательно, чтобы срок не превышал 7-8 дней. Храним кусочки в небольшом контейнере с крышкой на средней полке холодильника. Не забываем добавить растительное масло.
• Если вдруг вы засолили слишком много кеты, то можно продлить срок её хранения, отправив излишки в морозилку. Правда, так не желательно делать, если перед засолкой рыба уже подвергалась заморозке.

На любом столе красная рыба оказываются в центре внимания. Чаще всего она туда перекочевывают прямо из магазинных полок, напичканная консервантами и прочей химией. А между тем не та уж и сложно удивить гостей вкусной кетой и даже ее икрой собственноручного приготовления.

Все, что для этого нужно — кета, соль, несколько специй и проверенный рецепт, как солить икру кеты и саму рыбу в домашних условиях.

Критерии выбора качественной рыбы

Чтобы засоленная красная рыба домашнего приготовления получилась вкусной и сочной, нужно правильно отобрать кету для засолки. В идеале для этого лучше приобретать живую рыбу, но такое везение часто невозможно чисто географически. Поэтому волей-неволей приходится солить охлажденную или замороженную кету.

Во время покупки нужно тщательно отбирать рыбьи тушки. Прежде всего у них должен быть равномерный окрас, кожа — целая, без повреждений, а на ее поверхности не должно быть толстого слоя снега или льда. Рыбу с черными жабрами или плавниками лучше обходить стороной. И уж точно не стоит брать кету, если у нее, даже замороженной, чувствуется неприятный душок.

Кету лучше покупать целыми тушками, а не выпотрошенной филейкой.

Во-первых, солить филе кеты сложнее, и результат проделанный работы не всегда оправдывает ожидания — кусочки соленой рыбы часто становятся сухими. Во-вторых, если повезет, то из целых тушек можно получить приятный дополнительный бонус к рыбе — красную икру. И тогда придется не только солить рыбу, но и солить икру кеты в домашних условиях, получая за те же деньги два деликатеса вместо одного.

Подготовка к солению

Солить кету в домашних условиях лучше всего кусочками. Можно посолить ее и целыми тушками, но время на это уйдет больше, а на стол все равно придется подавать кусками, поэтому особого смысла в таком солении нет.

Чтобы из замороженной рыбы приготовить вкусную соленую кету, нужно знать, как правильно ее разморозить. Лучше всего набраться терпения и размораживать в холодильнике, сколько бы времени этот процесс не занял. Можно оставить ее размерзаться при комнатной температуре. Пытаться ускорить процесс размораживания с помощью теплой воды, микроволновки или другим способом не стоит: быстро разморозить ее вы сумеете, а вот вкусно засолить вряд ли получится.

Когда кета разморожена, нужно отделить от тушки голову и хвост — для засола они никакой ценности не представляют. Затем ножницами или острым ножом отрезаются плавники. Если тушка не была выпотрошена, то нужно избавиться от внутренностей, аккуратно разрезав брюхо по направлению от головы до хвоста. Разрез делать нужно осторожно, не забывайте, что внутри может оказаться икра.

Помимо внутренностей, из тушки перед засолом желательно удалить и кости. Для этого по обеим сторонам позвоночника делаются симметричные надрезы, и через них пинцетом вытаскиваются кости. А вот очищать кету от чешуи и кожи перед тем, как солить кету, нежелательно — очищенные куски при засоле теряют форму и выглядят некрасиво. Поэтому лучше избавиться от кожи и чешуи непосредственно перед подачей на стол.

Выбор специй

Добавкой специй можно как превратить засоленную кету в изумительную вкуснятину, так и испортить ее вкус — все зависит от их подбора. Кета уникальна тем, что с ней отлично сочетается большое количество специй:

• соль;
• сахар;
• лавровый лист;
• сушеная петрушка;
• душистый перец горошком;
• мускатный орех;
• кориандр;
• тмин;
• горчица (семена).

Такой большой выбор позволяет экспериментировать с составом всевозможных приправ и маринадов. Но в подборе специй есть и общие рекомендации, которых нужно придерживаться.

Соль — основа соления кеты. Лучше солить ее крупнозернистой солью, специально предназначенной для солений и консервации — в отличие от мелкозернистой, она равномерно просолит всю поверхность рыбы.

Если в рецепте засола есть сахар, то не стоит покупать продукцию из сахарного тростника. С кетой лучше сочетается крупнозернистый свекольный сахар. При засоле не стоит злоупотреблять пряностями — добавленные в большом количестве, они «забивают» натуральные вкус и аромат кеты.

Популярные рецепты засолки

Точное количество рецептов засолки кеты подсчитать трудно. Зачастую один и тот же рецепт может встречаться в 15-20 вариациях. Но есть базовые рецепты, от которых нужно «плясать» при засоле. Среди них самый простой как по исполнению, так и по набору специй рецепт сухой засолки кеты.

Тушку рыбы весом в 1 кг нужно разделить на две филейки, удалив из них хребет и кости, хорошенько их промыть и высушить полотенцем. Затем нужно смешать 50 г соли и 20 г сахара, и этой смесью натереть обе половинки, затем сложить их вместе кожей наружу, завернуть несколькими слоями марли, положить в миску и отправить в холодильник, для пущей сохранности завернув в пищевую пленку. Спустя 72 часа рыбу уже можно доставать из холодильника, распаковывать и подавать на стол.

Следующий рецепт уникален тем, что уже после 30 мин по окончании засолки кета готова к употреблению. Тушку разрезать, вытащить кости и промыть. Филейки разрезать на несколько кусков, а затем из каждого такого куска сделать несколько: такой же ширины, но толщиной приблизительно в полсантиметра. Затем тщательно перемешать 2 ст. ложки соли и такое же количество сахара. Каждый кусочек надо тщательно вывалять в этой смеси и сложить в глубокой миске, перекладывая каждый слой лавровым листиком и 1-2 горошинами черного душистого перца Сверху на уложенную кету выдавить сок из половинки лимона и дать 30 мин. постоять при комнатной температуре. По окончании этого срока с кусочков рыбы нужно смыть остатки соли и можно подавать на стол.

Кету можно солить не только сухим способом. Для приготовления пряного засола потребуется 1,5 ст. ложки соли, ст. ложка сахара, ст. ложка оливкового масла, 2 лавровых листика, 3 средней величины зубчика чеснока и по 5 соцветий гвоздики и горошин душистого черного перца.

Тушку нужно разделать и вытащить из нее кости. Филейку порезать крупными кусками. Часть из них нужно вывалять в смеси соли и сахара, а оставшуюся часть — нашпиговать измельченным чесноком. Сложить обработанные кусочки в кастрюлю, вверху на них положить гвоздику, лаврушку и душистый перец, все полить оливковым маслом и поставить на 1 ч. под гнет. Для гнета можно использовать чуть меньшую в диаметре за кастрюлю неглубокую тарелку и кувшин с водой.Через час груз снять, кастрюлю накрыть крышкой, отправить еще на 1 ч. в холодильник — и вкусная кета пряного посола готова.

Все специи в рецептах указаны с расчета на 1 кг филе кеты. Если приходится солить больший или меньший вес рыбы, нужно соответственно корректировать и их количество.

Если же вам повезло купить кету с бонусом, то за 4-5 часов можно приготовить еще и вкусную красную икру.

Чтобы посолить 150 г кетовой икры, понадобится 30 г соли, 15 г сахара, 3 горошины черного перца и 1 лавровый лист. Сначала вынутую икру нужно положить в глубокую тарелку. Затем в теплой кипяченой воде растворить соль и сахар и на 30-40 мин залить этим раствором икру.

По окончанию срока столовой ложкой выбрать из раствора икру и дать стечь с нее лишней влаге. Для полной гарантии лучше досушить ее полотенцем. Затем икорку нужно переложить в небольшую кастрюльку или пластмассовое ведерко, добавить в нее измельченный лавровый лист и несколько горошин черного перца. Плотно закрыть посудину и отправить на 2-3 ч. в холодильник, после чего можно подавать к столу.

Это только маленькая часть рецептов, как можно солить кету и ее икру. Экспериментируя и совершенствуя их, вы сможете удивить своих гостей необычайно вкусным деликатесом собственно ручного приготовления.