Синие фаршированные сыром и орехами. Баклажаны с орехами - пошаговые рецепты приготовления с чесноком, зеленью, гранатами или помидорами. Пряные баклажаны с орехами и кинзой

26.11.2019

Баклажаны с орехами по-грузински - очень сытная и невероятно вкусная закуска со своим характером! Ее приготовление не требует никаких специальных навыков или знаний, а только любовь к кулинарии и желание порадовать себя и своих близких. К тому же, по доступной цене!

Традиционный пошаговый рецепт

Ингредиенты	Количество
петрушки -	60 г
баклажанов -	550 г
красного перца -	3 г
грецких орехов -	270 г
лука -	1 шт.
хмели-сунели -	м
шафрана -	3 шт.
винного уксуса белого -	7 мл
кинзы свежей -	60 г
подсолнечного масла -	70 мл
Время приготовления: 50 минут	Калорийность на 100 грамм: 247 Ккал

Как готовить баклажаны с орехами по-грузински:

Рулетики из баклажанов по-грузински

70 г кинзы;
3 баклажана;
4 г хмели-сунели;
40 мл подсолнечного масла;
1 белая луковица;
140 г грецких орехов;
1 зубок чеснока;
20 гранатовых зерен;
3 мл сока лимона.

Сколько готовить – 45 минут.

Калорийность на 100 г – 100 ккал.

Процесс приготовления:

Вымыть баклажаны и отрезать их плодоножки, сам плод разрезать на несколько частей вдоль. Получившиеся полоски, если они очень горькие, присыпать солью и дать постоять минимум полчаса, затем соль смыть;
Если овощи не горчат, их сразу можно немного обжарить на масле в большой сковороде. Чтобы снизить калорийность, масло можно вовсе не использовать;
Очищенный лук мелко нашинковать и немного обжарить в соседней сковороде;
Грецкие орехи перебить в блендере в порошок;
Сюда же в чашу добавить обжаренный лук, вымытую и нарубленную зелень, очищенный зубок чеснока, сок лимона, специи и все вместе перебить в пасту;
При необходимости, если паста слишком сухая или ореховый вкус слишком сильный, ее нужно разбавить водой и снова перебить;
Уже остывшие полоски овощей нужно положить на ладонь по одной штуке;
На край у пальцев положить примерно столовую ложку начинки и второй рукой аккуратно скрутить рулет. Проделать то же самое со всеми полосками;
Выложить рулетики на одну тарелку и сверху присыпать любимой зеленью и зернами граната.

Фаршированные баклажаны с орехами

170 г твердого сыра;
4 баклажана;
220 мл сметаны;
5 г прованских трав;
120 г грецких орехов;
5 г соли.

Сколько готовить – 1 час и 15 минут.

Калорийность на 100 г – 139 ккал.

Процесс приготовления:

Овощи помыть и удалить плодоножки. Разрезать их поперек на три части;
Воду вскипятить и в нее поместить на двадцать минут кусочки баклажанов;
Вытащить, влагу убрать, чайной ложкой с острым концом осторожно выбрать часть мякоти в центре каждого кружочка. Должны получиться мини-стаканчики. Ни в коем случае нельзя насквозь протыкать дно или стенки;
Орехи измельчить ножом или скалкой;
Сыр натереть прямо в посуду со сметаной, сюда же добавить орехи и специи, все перемешать. Должен получиться густой крем;
Кусочки баклажанов внутри натереть малым количеством соли и заполнить начинкой до краев;
Выпекать их нужно при 180 по Цельсию примерно полчаса. Форму, где будут стоять «стаканчики», необходимо немного смазать маслом;
Подавать теплыми или холодными, можно с гарниром. Украсить веточкой кинзы.

Рецепт рулета из остреньких баклажанов

40 г гранатовых зерен;
15 мл аджики;
6 баклажанов;
80 мл воды;
180 г грецких орехов;
15 мл уксуса;
30 г миндаля;
4 зубка чеснока;
30 г укропа;
7 г хмели-сунели;
30 г кинзы;
3 г шафрана.

Сколько готовить – 45 минут.

Калорийность на 100 г – 98 ккал.

Процесс приготовления:

Овощи вымыть и порезать на полоски, толщиной не более полутора сантиметров. Обжарить их на сковороде-гриль или обычной сковороде с добавлением масла с обеих сторон;
Очищенные орехи с чесноком пропустить через мясорубку;
Всю зелень сполоснуть и нашинковать, перемешать с ореховой массой;
Сюда же добавить аджику, все специи, уксус, гранатовые зерна и немного воды. Получившаяся паста должна быть однородной. Лучше всего ее смешивать блендером;
Положить на половину полоски баклажана начинку и второй частью ее накрыть;
Выложить на блюдо, украсив зеленью и дополнительным гранатом, можно положить половинки инжира.

Баклажаны очень редко бывают не горькими. Единственный способ избавиться от этой горечи – обычная соль. Практически в каждом рецепте об этом говорится – и это действительно важно. Чем дольше овощ постоит с солью, тем больше горечи из него уйдет.

А вот обдавать продукт кипятком не рекомендуется. Из-за этого теряются не только полезные свойства, но и портится сама структура мякоти. Она становится слишком мягкой, легко разлезается, так как шкурка ее уже не удерживает. Такой способ подходит только для горечи лука или для бланшировки.

В Грузии грецкие орехи очень почитаются, но ничего страшного не будет, если в рецепте взять миндаль, кешью, фундук. Вкус будет отличаться от традиционного, но хуже он не станет точно. Некоторые хозяйки добавляют в начинку даже сухофрукты, к примеру, чернослив. Здесь эксперименты только приветствуются, как, например, в одном из рецептов используются сыр и сметана.

В первом рецепте начинка называется «сациви». Это традиционный грузинский соус, который может использоваться и в других блюдах. Именно специи, особенно хмели-сунели, важны в грузинской кухне. Конечно, можно попробовать использовать и другие соусы. К примеру, ткемали.

Кинза – еще один немаловажный компонент. Эту зелень тоже можно считать национальной, так как она используется наравне с укропом. Без зелени начинка потеряет свою свежесть, так что даже зимой не стоит отказываться от нее.

Баклажаны с орехами – невероятно вкусная грузинская закуска, что достойна быть на столах у любого народа. Оригинальная, питательная и ароматная! Готовить ее – одно удовольствие, а кушать – целое райское наслаждение!

Закуска, гарнир, горячее блюдо, заготовки на зиму – чего только мы не готовим из баклажанов! Этот овощ сочетается со многими продуктами, но грецкий орех придает особую нежность блюду из баклажанов. Летней и осенней порой, когда свежих «синеньких» особенно много, стоит побаловать близких вкусной витаминной едой, приготовленной по проверенным рецептам.

Как приготовить баклажаны с орехами

Превосходно сочетаются свежие баклажаны с чесноком, орехами, зеленью, это позволяет создавать шедевры кулинарного искусства, в которых много белка, витаминов, минералов, ненасыщенных жиров, клетчатки. Готовятся овощи быстро, главное – нарезать заранее и присолить, чтобы они отдали горький сок. Ореховые ядра надо измельчить, при желании – обжарить, будет вкуснее и пикантнее.

Рецепты баклажанов с орехами

Существует множество способов переработки фиолетового овоща во вкусные блюда. Освоив классический рецепт, можно вносить в него собственные изюминки. Синенькие хороши с томатами, сыром, брынзой, майонезом, их можно готовить на скороде, запекать в духовке, на гриле, на масле и без. Вариаций много, но главными «друзьями» баклажанов остаются орехи (лучше всего грецкие), чеснок, приправы и ароматные травы.

По-грузински

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 6.
Калорийность: 130 ккал.
Предназначение: закуска, гарнир.
Кухня: кавказская, грузинская.
Сложность приготовления: простая.

Стоит приготовить популярное грузинское блюдо – баклажаны с орехами и чесноком. Блюдо получится пикантным, острым, хотя эти вкусовые особенности можно варьировать по желанию едоков. Также можно регулировать калорийность и количество жиров: запеченные овощи более диетические, чем обжаренные в масле, но вряд ли стоит думать о диете, когда на столе стоит такая вкуснятина.

Ингредиенты:

баклажаны – 6 шт.;
ядра грецких орехов – 100 г;
петрушка, кинза – небольшие пучки;
чеснок – 3 средних зубчика;
лук (репка) – 3 шт.;
уксус винный белый – 50 мл;
соль, перец молотый красный и черный;
постное масло для обжарки.

Способ приготовления:

Нарезать баклажаны вдоль.
Вымачивать в соленой воде полчаса.
Обжарить ломтики на растительном масле.
Для начинки перемолоть орехи, добавить порезанную кинзу, петрушку, уксус, соль, перец, измельченный чеснок.
Язычки баклажанов промазать начинкой, посыпать колечками лука, сложить пополам.
Дать блюду пропитаться.
Украсить зеленью и зернами граната.

Рулетики

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: для 3-4 персон.
Калорийность: 129 ккал на 100 г.
Предназначение: для закусочного стола.
Кухня: кавказская.

Финал лета, ранняя осень радуют любителей «синеньких», из которых получаются отменные блюда. Очень вкусные острые, пикантные рулетики из баклажанов с грецкими орехами, которые подойдут для ужина и обеда, могут украсить собой праздничный стол, а времени на их приготовление уходит совсем немного. Можно сделать закуску более питательной, добавив в начинку чернослив, майонез, сметану, творог.

Ингредиенты

баклажаны – 3 шт.;
орехи – полстакана;
чеснок – 1 зубчик;
репчатый лук – 1 шт.;
кинза, петрушка – небольшие пучки;
уксус или сок лимона – четверть ч. л.;
гранатовые зерна – для декора;
«хмели-сунели», перец, кориандр, соль;
растительное масло.

Способ приготовления :

У баклажанов срезать шляпки, нарезать вдоль полосами, толщиной в полсантиметра.
Посолить, оставить до появления сока.
Смыть соль, просушить овощи салфеткой.
Мелко нарезанный лук спассеровать на растительном масле.
Баклажановые ломтики обжарить на сухой сковороде под крышкой.
Измельчить блендером орехи, добавить жареный лук, чеснок, специи, соль, перец, ароматные травы, немного воды и снова перемолоть.
На край каждой полоски положить чайную ложку соуса, и можно заворачивать рулетики.
На сервировочном блюде украсить зернышками граната.

Фаршированные

Баклажаны с ореховой начинкой – прекрасная витаминная сезонная закуска. В качестве «наполнителя» подходят любые овощи – сами по себе или в сочетании с мясным фаршем. Но ореховый вкус делает эту еду особенно вкусной и запоминающейся. Трудность только в одном – надо аккуратно извлечь длинной ложечкой сердцевину овоща, чтобы не повредить его стенок.

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 135 ккал на 100 г.
Предназначение: закуска.
Кухня: интернациональная.
Сложность приготовления: простой рецепт.

Ингредиенты:

баклажаны – 4 шт;
лук репчатый – 2 шт.;
орехи (ядра) – 140 г;
масло растительное – 80 мл;
черный перец, соль – по вкусу;
петрушка – пучок;
молоко – 100 мл;
мука – 20 г;
яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

У синеньких срезать «шляпки», вынуть мякоть.
Баклажаны положить в подсоленную воду, чтобы устранить горький вкус.
Обжарить лук, добавить мякоть, протушить.
Всыпать истолченные орехи, перец, петрушку, посолить.
Заполнить орехово-овощной смесью баклажаны, закрыть «шляпками», уложить в форму, полить маслом, добавить воды.
Запекать в духовке на среднем огне.
Муку поджарить на масле, развести молоком, размешать до однородного состояния, прогреть, затем остудить.
Взбитые яйца соединить с молочной заправкой, залить баклажаны и запечь до румяной корочки.

С гранатом

Время приготовления: 60-80 мин.
Количество порций: на 6 человек.
Калорийность: 150 ккал.
Предназначение: к праздничному столу.
Кухня: диетическая.
Сложность приготовления: легкая.

Эта закуска получается сытной, ароматной, в меру острой. Отлично подходит для диетического питания, если обжаривать овощи на сухой сковороде. Гранатовый сок насыщает блюдо приятной кислинкой и делает красивым цвет. Приведенный рецепт предполагает большое количество орехов, они придадут еде маслянистость, аромат, сытность. Гранатовых зерен жалеть не стоит, с ними баклажаны с грецкими орехами будут еще красивее и вкуснее.

Ингредиенты :

баклажаны большие – 3 шт.;
гранат – 1 шт.;
орехи толченые – 1 стакан;
чеснок – 2 зубчика;
кинза – пучок.
луковица – 1 шт.;
гранатовый сок – 125 мл;
острый стручковый перец – 1 шт.;
хмели-сунели – четверть ч.ложки., зира, корица, куркума – на кончике ножа (каждая специя);
соль – по вкусу;
масло постное для обжарки.

Способ приготовления:

Нарезанные кружочками «синенькие» посолить, оставить на полчаса, затем отжать.
Обжарить до румяного цвета.
Орехи, чеснок, зелень, лук надо тщательно измельчать, затем разводить гранатовым соком.
Добавить соль, специи.
Жареные баклажаны слоями укладывать в салатницу, поливая соусом, посыпая гранатовыми зернами и кинзой.
Поставить кушанье в холодильник, чтобы настоялось.

С помидорами

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: для 3 персон.
Калорийность блюда: 150 ккал на 100 г;
Предназначение: гарнир для мясного блюда.
Кухня: русская.
Сложность: простой рецепт.

Для приготовления этого блюда лучше взять красные и желтые, но обязательно плотные томаты, их дольки сохранят форму даже при продолжительном тушении. Цвет баклажанно-томатной закуски будет ярким, а толченые ядра грецкого ореха придадут ей нежность и насыщенность. Зелень добавляется по вкусу. Рецепт простой, но результат получается неизменно удачным.

Ингредиенты:

баклажан крупный – 1 шт.;
помидоры – 4 шт.;
соль – по вкусу;
черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
растительное масло – 100 мл;
лук репчатый – 2 луковицы;
грецкие орехи толченые – 2 ст. л.;
чеснок – три зубца.

Способ приготовления:

Нарезать баклажан крупными кубиками, обжарить на масле.
Добавить лук (полукольца), соль, перец и продолжить обжарку.
Свежие помидоры обдать кипятком, снять кожуру. Можно готовить блюдо, не делая этого.
Каждый томат разрезать на 4-6 частей и отправить в сковороду.
В конце добавить нашинкованный чеснок, орехи.
Подавать в теплом виде.

Видео

Приготовление Рулетиков из баклажанов начинается с обжарки самих баклажанов. Для этого моем овощ, срезаем шляпки и нарезаем баклажаны вдоль на тонкие полоски толщиной приблизительно в 0,5 см. Если ваши баклажаны горчат, хорошо солим каждую полоску и оставляем полежать на 30 минут, после чего тщательно промываем водой и вытираем насухо бумажными полотенцами все баклажаны: жареные рулетики таким образом не будут брызгать в процессе обжарки.В это время очень мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его на сковороде с небольшим количеством растительного масла на среднем огне до прозрачности, легкой золотистости и отставляем в сторону. Начинка для Рулетиков из баклажанов частично будет состоять из этого лука.
Ставим на средне-сильный огонь сковороду с плоским дном, ждем, пока нагреется и начинаем обжаривать полоски баклажанов. Я делаю это вообще без масла, чтобы уменьшить калорийность блюда и избавиться от ненужного жира, который баклажаны, как губки, впитывают под чистую. Рулеты из баклажанов без масла получаются такими же вкусными. Обжариваем полоски по 1-2 минуте с каждой стороны до румянца, накрывая крышкой в обоих случаях.
Складываем готовые баклажаны в тарелку, за время обжарки всех кусков, они успеют немного остыть. Вкусные рулетики из баклажанов по-грузински таким образом скатываться будут намного проще.
Пока обжариваются все баклажаны, готовим начинку. Сначала перемалываем в измельчителе блендера орехи. Баклажановые рулетики с орехами - это невероятно вкусно! Кстати, если вы не любите грецкие орехи, можете заменить их на кешью, на миндаль или на фундук - во всех случаях получится отлично. Хотя я, например, совсем не люблю есть грецкие орехи просто так, однако все блюда с их присутствием мне очень нравятся, так что попробуйте!
Кладем в измельчитель обжаренный лук, свежий очищенный чеснок, крупно порубленную кинзу, которую тоже можно заменить на петрушку, если вы ее не любите, хмели-сунели, соль, перец и лимонный сок или уксус. Кстати, у меня есть очень крутая статья-руководство о том, , эти лайфхаки, которые я подсмотрела у известных шефов, сохранили многие минуты моей жизни!

В конце добавляем немного очищенной воды и все перемалываем до однородной консистенции. Если ореховый соус получился слишком густым, добавляем еще немного воды и снова взбиваем. Фаршированные баклажаны-рулетики насыщены ореховым вкусом и пряностью грузинских специй!
Когда закуска из баклажанов "Рулетики с орехами и чесноком" готовы к сборке, приступаем к процессу. Кладем на ладонь обжаренную баклажановую полоску.
На самый край кладем 1 чайную ложку орехового соуса и начинаем скручивать рулет из баклажанов от края с начинкой до самого конца. Баклажаны с орехами сочетаются идеально.
В итоге получаем готовые Рулетики из баклажан по-грузински, украшая верхушки парой зерен граната, которые потрясающе дополняют вкус этого пикантного блюда.
Повторяем процесс с каждым ингредиентом и... баклажановые рулетики с орехами и чесноком готовы! Рядом с ними красуется еще одна грузинская закуска Пхали из шпината , о которой я поведаю немного позже 😉
Блюда из баклажанов (рулетики в особенности) отлично подойдут к новогоднему столу! А я подведу итоги.

Краткий рецепт: Рулетики из баклажанов с орехами по-грузински

Моем баклажаны, обрезаем шляпки, нарезаем на продольные полосы толщиной приблизительно в 0,5 см, солим каждую полоску и оставляем на 30 минут, после чего тщательно смываем соль проточной водой и вытираем баклажановые полоски насухо бумажными полотенцами.
В это время чистим луковицу, нарезаем очень мелко и обжариваем в сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне до прозрачности и легкой золотистости, затем снимаем с огня и отставляем в стороне.
Ставим на средне-сильный огонь сковороду с плоским дном и обжариваем на ней (желательно без масла) каждую полоску баклажана с двух сторон по 1-2 минуте до сильного румянца под крышкой, готовые баклажаны складываем в отдельной тарелке.
В это время делаем ореховый соус: перемалываем в измельчителе блендера орехи, затем туда же добавляем обжаренный лук, очищенный чеснок, хмели-сунели, соль, перец, крупно нарезанную зелень и немного воды, снова все перемалываем до однородности (можно добавлять немного воды, если консистенция слишком густая).
Обжаренную полоску баклажана кладем на ладонь, с краю кладем 1 чайную ложку орехового соуса и скручиваем с этого конца в рулетики с начинкой, кладем на тарелку и украшаем гранатовыми зернами.
Теперь вы знаете, как сделать Рулетики из баклажанов по-грузински!

Рецепт Рулетики из баклажанов с орехами и чесноком подошел к концу. Это отличная новогодняя закуска, которая удивит и порадует ваших родных и близких. Очень скоро я расскажу, как готовить закуску Пхали из шпината , фото которой уже присутствует и в этой статье.

Чтобы не пропустить волшебные блюда, , это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно - это реально!

Пробуйте повторить баклажаны с чесноком и орехами и очень скоро вы сможете сами рассказывать, как готовить Рулетики из баклажанов, рецепты которых я поведала! Ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и помните, что готовить вкусно - достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

Довольно необычное, но очень вкусное блюдо «баклажаны с орехами» пришло к нам из кавказской кухни. Для нее характерно использование большого количества овощей для создания кулинарных шедевров, среди которых и баклажаны, которые подают в качестве закуски с соусами или без.

Что касается орехов, то это может быть лещина, фундук или миндаль. Самыми распространенными орехами для этого блюда являются грецкие орехи, их сочетание с синенькими станет настоящим угощением для гурманов, такое блюдо украсит любой стол и привлечет внимание гостей. Рецептов приготовления баклажанов с орехами очень много, предлагаем рассмотреть самые популярные.

Фаршируем

Готовится это блюдо достаточно быстро и легко, оно обладает своеобразным вкусом, который наверняка понравится присутствующим за обеденным или праздничным столом.

3-4 баклажана режем поперек толстыми брусочками (кожуру не снимает). Кипятим стакан воды и отправляем в него нарезанные овощи минут на 20. Тем временем измельчаем неполный стакан грецких орехов (лучше использовать мясорубку или блендер).

Баклажаны достаем из воды, обсушиваем и ложкой вынимаем серединку в брусочке так, чтобы получился своеобразный стаканчик.

Натираем на мелкой терке сыр (достаточно 100 граммов), добавляем к нему стакан сметаны (если она жидкая, нужно граммов 150, если густая - 200-250 граммов), вводим измельченные орехи и перемешиваем компоненты. Не забываем про ароматные любимые специи и сушеные травы (можно использовать свежую петрушку или кинзу). Обязательно пробуем на соль и остроту, добавляем по вкусу.

«Стаканчики» внутри натираем небольшим количеством соли и заполняем начинкой. Укладываем их на противень и отправляем в духовку на полчаса, чтобы зарумянился верх.

Такая закуска станет прекрасным гарниром к крупам или как легкий обеденный перекус. Кстати, вместо твердого сыра можно положить фету или брынзу, что видоизменит вкус закуски и позволит поэкспериментировать.

Пхали

Традиционное грузинское блюдо, в которое каждая хозяйка добавляем что-то свое, основными компонентами, все же, остаются баклажаны, зерна граната и орехи.

Баклажаны нарезаем брусочками и, обваляв в муке, обжариваем, касаемо кожуры, если плоды молодые ее можно не срезать, в противном случае лучше удалить.

Очищаем головку чеснока (если есть лучше взять молодой), луковицу, извлекаем из граната зерна, моем петрушку и кинзу. В чаше блендера соединяем зелень, граммов 100-150 орехов, чеснок и лук, три ложки винного уксуса (предпочтительно белого), специи, доводим до однородности. Если смесь слишком густая, нужно разбавить ее небольшим количеством воды (используйте ту, которую пьете).

На блюдо укладываем баклажаны, заливаем соусом из орехов и добавляем гранатовые зерна, перемешиваем и отправляем в прохладное место настаиваться часа на 2-3. Подаем с зеленью и картофелем.

Рулеты

Баклажаны нарезаем тонкими пластинками, лучше всего это делает картофелечистка, вымачиваем в горячей воде минут 20 и отправляем отжатые на раскаленную сковороду. Жарим их в небольшом количестве масла, обязательно солим с двух сторон.

Зелень вымыть, чеснок очистить, сложить в блендер, добавить стакан грецких орехов, специи по вкусу. Взбить смесь, добавить майонез и еще раз попробовать на вкус, при необходимости добавить еще специй.

Остывшие баклажаны выкладываем на тарелку, в каждый кладем горкой начинку (она должна быть густой) и заворачиваем. Для оригинальности можно добавить и ломтик помидора, из 4 баклажанов среднего размера получается полная тарелка ароматной и очень вкусной закуски.

Любое из приведенных блюд может подаваться с соусом или без него. Такие закуски всегда в первую очередь «улетают» с праздничных столов, поэтому стоит заранее сделать больше.

Баклажаны с грецким орехом и чесноком - отличная закуска для праздничного стола и для будней. Баклажаны замечательно сочетаются с грецкими орехами, хотя такая закуска получается довольно калорийной. Некоторые добавляют в эту закуску майонез, но на мой взгляд, он здесь совершенно лишний. Закуска из баклажанов очень хорошо подходит к мясным блюдам.

Для приготовления баклажанов с грецким орехом и чесноком подготовить все продукты по списку.

У баклажанов отрезать хвостики и нарезать слайсами толщиной 3-4 мм. Сложить баклажаны в миску, посолить и оставить на 30 минут, затем промокнуть салфетками.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло и обжарить баклажаны с двух сторон.

Затем баклажаны выложить на бумажные салфетки для удаления лишнего масла.

Приготовить начинку. В чашу блендера сложить очищенные грецкие орехи, нарезанный чеснок и зелень. Чеснок стоит брать по вкусу, учитывая размер зубчиков. В качестве зелени у меня - укроп и петрушка, можно взять кинзу, если любите.