Куриная печень универсальна и прекрасно сочетается с овощами и фруктами, яйцами и сыром. Ингредиент может использоваться в отварном, а также в жареном виде. Готовить салаты из куриной печени просто и быстро, а получаются они вкусными и питательными.

[ Скрыть ]

Слоёный салат «Везувий» с куриной печенью

Пошаговый рецепт с фото слоёного печёночного салата. Такой сытный рецепт особенно подойдет для зимнего периода времени.

Ингредиенты

• куриная печень – 350 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• твёрдый сыр – 250 г;
• свежая морковь – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 головка;
• чеснок – 6 зубчиков;
• маринованные огурцы – 5 шт.;
• майонез – 200 г.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Отвариваем куриную печёнку 15 минут.
2. Яйца отвариваем вкрутую.
3. Натираем свежую морковь на тёрку, и шинкуем очищенную головку лука. Лук должен быть нарезан не мелко и не крупно.
4. Тёртую морковь и нашинкованный лук отправляем на сковороду обжариваться.
5. Куриную печень, маринованные огурчики, сыр и отварные яйца натираем на крупную тёрку.

Теперь формируем салат из слоёв в такой последовательности:

• печень;
• обжаренная морковь с луком;
• маринованные огурцы;
• яйца и выдавленный через пресс чеснок;

Каждый слой необходимо промазать майонезом.

Готовый салат должен настояться приблизительно 3–4 часа. Позже его можно будет украсить по желанию.

Фотогалерея

Вкусный салат с куриной печёнкой под бальзамическим соусом

Салат с печенью курицы отлично подойдёт для облегчённого варианта ужина. Бальзамический соус придаст блюду насыщенный аромат и яркий вкус.

Ингредиенты

• мука пшеничная – 100 г;
• куриная печень – 250 г;
• помидоры черри – 6 шт.;
• оливковое масло – 70 г;
• бальзамический соус – 150 г;
• зелень, специи – на вкус.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Чтобы приготовить салат, сперва обваляем в пшеничной муке мелко нарезанную печёнку и обжарим её на оливковом масле.
2. Помидоры черри нарезаем пополам – на равные дольки.
3. Готовую печень и помидоры выкладываем в салатное блюдо.
4. Украшаем салатик зеленью, а также добавляем специи.
5. Поливаем бальзамическим соусом.

Угощению нужно настояться минимум 30 минут.

Фотогалерея

Тёплый салат из куриной печени с апельсином

Печёнка курицы для этого салата нужна тёплая, поэтому её необходимо приготовить в последнюю очередь. Рецепт оригинального блюда представлен пошагово с фото.

Ингредиенты

• салат латук – 2 пучка;
• тыква – 150 г;
• апельсин – 1 шт.;
• клубника – 2 шт.;
• смородина – веточка;
• мука – 75 г;
• семена кунжута – 50 г;
• оливковое масло – 70 г;
• бальзамический крем – по вкусу;
• соль – на вкус.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Выкладываем порубленную салатную зелень в блюдо.
2. Очищенную тыкву натираем на крупной тёрке и помещаем сразу же в холодную воду, чтобы придать тыкве насыщенный цвет в будущем салатике.
3. Очищенный от кожуры апельсин нарезаем на средние кусочки.
4. Нарезаем мелко клубнику.
5. Теперь нужно нарезать печень курицы, посолить и поместить её в муку, сверху посыпав семенами кунжута.
6. Оливковое масло добавляем в нагретую сковороду, кладём печень в муке и кунжуте.
7. В блюдо к салату помещаем тёртую тыкву и нарезанный апельсин. Заправим бальзамическим кремом, перемешаем.
8. Готовую печёнку выложим в салат.
9. Осталось украсить нашинкованной клубникой, веточкой смородины и оставшейся зеленью, кунжутом по вкусу. Можно добавить пару капель оливкового масла.

Фотогалерея

Салат с печенью курицы и грибами

Этот печёночный салат не только вкусный и сытный, но и полезный. Готовить его легко и просто – для этого понадобится не более 15 минут.

Ингредиенты

• печень курицы – 300 г;
• грибы (шампиньоны свежие) – 7 шт. среднего размера;
• луковица – 1 головка;
• свежий огурец – 1 шт.;
• свежее яблоко (жёлтое) – 1 шт.;
• кукуруза (консервная банка) – 200 г;
• майонез – 8 ст. л.;
• столовый уксус – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• специи и соль добавляем на вкус.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Подготовим маринад для лука. Для этого в глубокую тарелку добавим уксус, сахар и соль. Нарезанный полукольцами лук необходимо поместить в тарелку и залить кипятком. Оставляем лук в маринаде на 15 минут, а в это время подготовим продукты для салатика.
2. Средними кусочками нарезаем куриную печёнку и шампиньоны. Их нужно будет обжарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла и соли 10 минут.
3. Яблоко очищаем, удаляем косточки и шинкуем кубиками. Часть яблока оставляем для украшения салата.
4. Огурцы нарезаем произвольно.
5. Выкладываем в тарелке все ингредиенты.
6. Теперь необходимо всё размешать, добавить маринованный лук и кукурузу, заправить майонезом и посолить.
7. Желательно смешивать салат в отдельном блюде, а потом перекладывать его, чтобы не пачкать салатницу. Украшаем салат оставшимися яблоком и огурцом, можно также украсить по желанию зеленью или другими ингредиентами.

Фотогалерея

Салат с куриной печенью и корейской морковью

Печёнку в этом блюде может заменить куриная грудинка.

Ингредиенты

• курочка (печень или грудка) – 250 г;
• репчатый лук – головка;
• морковь по-корейски – 200 г;
• зелёный горошек (маленькая консервированная банка) – 150 г;
• подсолнечное масло – по вкусу;
• соль, майонез и специи – на вкус.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Куриную печень очищаем от плёнки и нарезаем на кубики. Отправляем вариться на 15 минут.
2. Пока печёнка варится, подготавливаем лук. Нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом.
3. Шинкуем морковь по-корейски.
4. Равными частями в произвольной форме нарезаем готовую куриную печёнку.
5. Смешиваем продукты – зелёный горошек, печень, морковь по-корейски, жареный лук.
6. Заправляем салатик майонезом.

Видео

На видео от канала «Вкусно и просто» продемонстрирован пошаговый рецепт приготовления салата из печени с морковью по-корейски.

Салат из куриной печени с яичными блинами

Для лёгкости и сочности блюда лучше всего использовать печень цыплёнка. Салатик можно приготовить как в обычный день — просто порадовать своих близких вкусным угощением, так и для праздничного стола, чтобы удивить гостей.

Ингредиенты

• печёнка – 0,5 кг;
• морковь – 2 шт.;
• головка репчатого лука;
• солёный огурец – 4 шт.;
• пару зубчиков чеснока – на вкус;
• яйца – 3 шт.;
• зелень, майонез, специи – по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Очищаем печень, промываем и просушиваем на бумажном полотенце, нарезаем тонкими и ровными кусочками.
2. Хорошо разогреваем сковороду и отправляем на неё печень. Обжариваем 15 минут. В конце жарки солим.
3. Нарезаем лук полукольцами.
4. Трём морковь на крупной тёрке.
5. В два слоя складываем бумажное полотенце и кладём на него готовую куриную печень для того, чтобы убрать лишний жир.
6. Обжариваем лук в течение 5-7 минут. Добавляем к нему морковь, тушим ещё минут 5.
7. Яйца солим и перчим, взбиваем венчиком и отправляем в сковороду небольшими порциями, чтобы получились яичные блинчики.
8. Блинчики скручиваем рулетиком и нарезаем.
9. Солёные огурцы шинкуем соломкой.
10. Чеснок и зелень измельчаем.
11. Все ингредиенты смешиваем, понемногу добавляя майонез.

Видео

На видео от пользователя Natasha Parkhomenko продемонстрирован пошаговый рецепт приготовления печёночного салатика с яичными блинами.

Салат «Нежный» из куриной печени

Нежный и лёгкий салатик, который можно приготовить очень просто благодаря пошаговому рецепту с видео.

Ингредиенты

• куриная печёнка – 270 г;
• картофель – 2 шт.;
• свежая морковь – 2 шт. (если морковь маленькая или средняя, то можно взять 3 шт.);
• твёрдый сыр – 180 г;
• куриные яйца – 2 шт.;
• специи – по вкусу;
• сметана – 250 мл.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Измельчаем на кусочки куриную печёнку, обжариваем её на сковороде минут 5–7. Солим и остужаем.
2. Отвариваем картофель в мундирах, морковь и яйца вкрутую.
3. Натираем отварные ингредиенты.
4. С помощью крупной тёрки натрём сыр.

Формирование салата будет следующим:

• картофель (немного подсаливаем, выравниваем по форме тарелки);
• тёртые варёные яйца (часть 1);
• печёнка;
• морковь;
• натёртое яйцо (часть 2).

Каждый слой (кроме печени) обмазываем сметаной.

Слоёному салатику нужно настояться 2 часа, чтобы хорошо пропитаться.

Видео

На видео от канала «Вкусно – пальчики оближешь» продемонстрирован пошаговый рецепт приготовления салата «Нежный».

Тёплый салат из куриной печени с виноградом и грушей

Блюдо с виноградом и грушей станет отличной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты

• синий виноград – одна веточка (небольшая);
• куриная печёнка – 270 г;
• груша – 1 шт. (большая, сладкая);
• оливковое масло – 75 г;
• сыр с плесенью — 30 г;
• специи – на вкус и желание;
• оливковое масло — для заправки.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Печень очищаем от жилок, промываем и шинкуем небольшими кусочками.
2. Грушу очищаем от косточек и сердцевины, нарезаем средними кубиками.
3. Виноград разделяем с помощью ножа вдоль, лишнее убираем (косточки, хвостики).
4. На раскалённом оливковом масле поджариваем печень. Она готовится очень быстро, поэтому 5–10 минут будет достаточно.
5. В сковороду к печени добавляем грушу, обжариваем всё вместе ещё минут 5–7.
6. Затем выкладываем виноград к печени и груше на сковороду.
7. В конце жарки слегка солим, перчим и добавляем небольшое количество оливкового масла для заправки салата.
8. Сверху можно покрошить сыр с плесенью. Это придаст блюду уникальный вкус с небольшой остринкой.

Видео

На видео от канала Salat Video продемонстрирован пошаговый рецепт приготовления салата из печени с виноградом и грушей.

Салат из куриной печени «Французский»

Рецепт с видео изящного французского печёночного салата, утончённый вкус которого никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

• листья салата – 130 г;
• куриная печень – 240 г;
• оливковое масло – для жарки и заправки (на вкус);
• чеснок – 8 зубчиков;
• зелень – 170 г;
• соль, перец – на вкус;
• сливочное масло – 20 г;
• винный уксус – 1 ст. л.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Мелкими кусочками нарезаем куриную печень, удалив кровотоки и прожилки. Солим и перчим.
2. На сковороду добавляем немного оливкового и сливочного масла, нагреваем. Выкладываем печень, обжариваем.
3. Мелко шинкуем чеснок и зелень. Смешиваем, добавляем к печени.
4. Винным уксусом поливаем мясо с зеленью и чесноком.
5. На тарелку выкладываем листья салата, сверху – печень.

Видео

На видео от канала Salat Video продемонстрирован пошаговый рецепт приготовления салата «Французский» из куриной печени.

Салат из куриной печени «Гнездо кукушки»

Приготовить оригинальный печёночный салат можно на скорую руку из обычных продуктов, которые есть в каждом доме. Очень аппетитное блюдо с жареным картофелем станет центром любого банкета. Пошаговый рецепт с фото позволит сделать такое изысканное угощение даже начинающему кулинару.

Ингредиенты

• сырой картофель – 8 шт.;
• отварная печёнка курицы – 300 г;
• куриное яйцо (варёное) – 5 шт.;
• лук – головка;
• майонез – на вкус;
• растительное масло – 450 мл.;
• зелень – на вкус.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Натираем с помощью крупной тёрки очищенный сырой картофель. Тщательно промываем в дуршлаге, и ждём, когда стечёт вода.
2. Мелко нарезаем отварную печёнку.
3. Аккуратно отделяем желтки от белков. Белки натираем на тёрке.
4. Лук нарезаем кольцами и обжариваем на сковороде с растительным маслом.
5. Жарим картофель в большом количестве кипящего подсолнечного масла.
6. Шумовкой снимаем картофель, перекладываем его на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
7. Перемешиваем куриную печёнку, яичные белки и обжаренный лук с добавлением майонеза.
8. В салатницу выкладываем готовый салат, сверху посыпаем жареным картофелем, и украшаем желтками яиц и зеленью.

Печень имеет прекрасные вкусовые качества. Чтобы этот продукт не надоедал, из него готовят разнообразные блюда. Салат из куриной печени – вкусный, простой в приготовлении, имеет аппетитный вид. Он пользуется популярностью на праздничном столе. По сравнению с мясными закусками, салат с печенью доступный и сытный. Вы можете выбрать рецепт с морковкой, огурчиками, сыром, приготовить в теплом или холодном виде.

Приготовление теплого салата из куриной печени – кулинарное искусство, которое, в основном, встречается в ресторанах. Блюдо включает в составе много зелени, поэтому легко усваивается пищеварительной системой.

Ингредиенты:

• лук – 1 репка;
• соевый соус;
• печень куриная – 570 г;
• сухарики – 130 г;
• перец;
• салат листовой – 270 г;
• соль;
• шампиньоны свежие – 370 г;
• масло оливковое;
• руккола – 170 г;
• сок лимонный – 15 мл;
• мука – 120 г.

Приготовление:

1. Начинать следует с зелени. Промыть водой листочки салата листового и рукколу. Нашинковать.
2. Печень вымыть.
3. В пиалу всыпать муку.
4. Обвалять печень.
5. Подсолить.
6. Сковородку разогреть, сбрызнуть маслом, поместить субпродукт.
7. Обжарить. Когда появится корочка золотого цвета, переложить в тарелку.
8. Шампиньоны вымыть, нашинковать.
9. Очищенную луковицу нарезать кольцами.
10. Поместить в сковороду лук и грибы. Прикрыть крышкой. Потушить.
11. Через восемь минут переложить в миску, укрыть для сохранения тепла.
12. Теперь необходимо приготовить соус, он придаст вкус блюду. В пиале размешать масло оливковое, соус соевый, перец, соль, сок от лимона. Взбить. Полить салат.
13. В тарелку выкладывают блюдо порциями: на дно – салат, следом печень. Далее укрыть луково-грибной зажаркой. Посыпать рукколой. Полить соусом.
14. Украсить сухариками.

С морковью по-корейски

Куриная печень содержит полезные вещества и витамины. Чтобы продукт не приедался, из него можно готовить всевозможные блюда. С морковкой по-корейски это блюдо обретет пикантный вкус.

Ингредиенты:

• масло растительное;
• куриная печенка – 530 г;
• зелень сушеная;
• петрушка;
• морковка по-корейски – 530 г;
• перец;
• лук – 170 г;
• соль;
• укроп;
• майонез.

Приготовление:

1. Промытый субпродукт поместить в кастрюлю, подсолить, залить водой. Отварить.
2. Нашинковать лук.
3. На раскаленную сковороду влить масло, поместить лук, обжарить.
4. Когда субпродукт остынет, нарезать кусками мелкого размера.
5. В салатник поместить мясной компонент, морковь, перец. Перемешать.
6. Украсить зеленью.

Салат с куриной печенью и морковью

Ни один праздничный стол не обходится без салатов, но всегда хочется разнообразить меню. Салат по этому рецепту очень простой в исполнении, отнимает минимум времени и точно доставит приятное удивление гостям.

Ингредиенты:

• масло для поджарки;
• укроп;
• печенка куриная – 750 г;
• морковка крупная – 6 шт.;
• соль;
• лук крупный – 4 головки;
• майонез – 6 ст. ложек;
• соленый огурец (средних размеров) – 6 шт.;
• перец черный.

Приготовление:

1. Снять пленки с печенки, промыть, подсушить. Для этих целей идеально подойдет бумажное полотенце.
2. Нарезать ломтиками толщиной один сантиметр.
3. Посыпать перцем, подсолить. Перемешать.
4. В сковороду влить масло, раскалить. Поместить субпродукт, обжарить.
5. В салате лишнее масло не нужно. Поэтому со сковороды переместите субпродукт на бумажное полотенце.
6. Теперь необходимо нарезать печень тонкой соломкой.
7. Лук – кольцами.
8. С промытой моркови срезать верхний слой, нарезать, чтобы получилась соломка тонкого размера.
9. Поместить овощи в сковороду, обжарить.
10. Огурцы нарезать также соломкой. Единый стиль нарезки очень украсит закуску.
11. Смешать все продукты.
12. Влить майонез. Размешать.
13. Посыпать резаной зеленью.

Чтобы закуска была особенно вкусной, используйте для приготовления только свежую печенку, которая не подвергалась заморозке. Если присутствуют посторонние запахи, значит, продукт неправильно хранили, не стоит использовать его для салата.

С добавлением сыра

Благодаря большому содержанию витаминов, этот салат полезно употреблять в холодное время года. Он повысит сопротивляемость организма и улучшит формулу крови.

Ингредиенты:

• печенка – 620 г;
• майонез;
• яйцо – 6 шт.;
• руккола – 240 г;
• сыр – 220 г;
• яблоко – 2 шт.;
• зеленый салат;
• орех грецкий – 10 шт.;
• белый виноград без костей – кисть среднего размера.

Приготовление:

1. Снять пленки с субпродукта, тщательно промыть.
2. Нарезать кусками. Поместить на раскаленную сковороду с маслом, обжарить.
3. Переложить продукт в тарелку. Сковородку не мыть.
4. Очистить и нарезать яблоки.
5. Поместить в сковороду, поджарить.
6. Сварить яйца, остудить в холодной воде. Крупно натереть.
7. Через терку мелкого помола пропустить сыр.
8. Измельчить орехи.
9. Промыть виноград, оставить десяток плодов, остальные порезать пополам.
10. Залить майонез. Перемешать.
11. В блюдо поместить рукколу, салат. Горкой выложить продукты. Украсить целыми плодами винограда.

Оригинальный рецепт с солеными огурцами

Печень от курицы самая нежная, поэтому хорошо сочетается с зеленью, огурчиками и луком.

Ингредиенты:

• огурчики соленые – 6 шт.;
• масло подсолнечное;
• луковица красная – 2 шт.;
• яйца – 6 шт.;
• куриная печенка – 900 г;
• соль;
• зелень сушеная;
• перец;
• сухарики.

Приготовление:

1. Луковицы нашинковать колечками, влить масло. Оставить на четверть часа.
2. Сварить яйца, остудить, очистить, нарезать на полукруги.
3. Субпродукт промыть, снять пленку.
4. В высокую кастрюлю налить масло, прожарить мясной компонент.
5. Нарезать огурцы полукругами.
6. Смешать продукты, подсолить, посыпать перцем.
7. Выложить. Посыпать зеленью.
8. Украсить сухариками.

Салат с куриной печенью и грибами

Разнообразить праздничный стол поможет салат с куриной печенкой и грибами. Если хотите удивить изысканным оформлением, соберите салат в бокалах от вина. Получится удивительное порционное лакомство, а слои будут идеально просматриваться.

Ингредиенты:

• печенка куриная – 550 г;
• майонез – 200 мл;
• сыр – 280 г;
• шампиньоны (можно отваренные лесные) – 550 г;
• перец;
• картошка – 8 шт.;
• лук – 4 шт.;
• соль;
• морковка – 2 шт.;
• масло растительное – 60 мл;
• яйцо – 6 шт.

Приготовление:

1. Морковь и картошку промыть, отварить.
2. Яйца сварить.
3. С луковиц снять шелуху, нарезать полукольцами.
4. Промыть грибы, нашинковать.
5. Сковороду раскалить, влить масло. Поместить грибы и часть лука. Обжарить. Подсолить. Посыпать перцем. Перемешать. Переложить на блюдо.
6. Субпродукт промыть и нарезать.
7. В сковороду поместить субпродукт и оставшийся лук, обжарить. Подсолить. Посыпать перцем. Перемешать. Переложить в тарелку.
8. Сыр натереть на терке крупного помола.
9. Очистить скорлупу с яиц, натереть.
10. Снять кожицу с картошки, натереть.
11. Очищенную морковь натереть.
12. Подготовить желаемые формы для салата. Собирать слоями: картошка – зажарка из грибов и лука – майонез – печенка с луком – морковь – майонез – сыр – майонез – яйца.

С фасолью

Салат получается сытным и вкусным.

Ингредиенты:

• печенка куриная – 370 г;
• консервированная фасоль – 370 г;
• соленый огурец – 4 шт.;
• яйцо – 4 шт.;
• лук – 2 мелких головки;
• майонез;
• масло для поджарки.

Приготовление:

1. Субпродукт вымыть, нарезать.
2. Сковороду нагреть, влить масло. Переложить субпродукт, обжарить.
3. В салатник поместить фасоль.
4. Мелко нашинковать огурчики.
5. Поместить на фасоль.
6. Промазать майонезом.
7. Сварить яйца, снять скорлупу, нарезать. Поместить на огурчики.
8. Укрыть слоем печенки.
9. Распределить майонезный соус.

Печеночный салат слоями

Куриная печень мягкая и быстро готовится. Поэтому на приготовление уходит мало времени, а блюдо получается нежным и сытным.

Ингредиенты:

• куриная печенка – 600 г;
• яйцо – 5 шт.;
• горошек зеленый – 600 г (консервированный);
• лук – 2 головки;
• майонез;
• сыр – 300 г;
• морская соль.

Приготовление:

1. Удалить шелуху с лука, нарезать полукольцами.
2. Сварить яйца, снять скорлупу, нарезать.
3. Натереть сыр.
4. Промыть субпродукт, нарезать.
5. В прогретую сковороду влить масло, поместить лук, добавить печень.
6. Прожарить.
7. Поместить на доску. Измельчить.
8. В салатницу поместить половину зажарки.
9. Добавить яйца.
10. Полить майонезом.
11. Выложить горошек.
12. Остаток печенки разложить слоем на горох.
13. Распределить майонез.
14. Сверху посыпать сыром.

С консервированной кукурузой

Используя минимум продуктов, приготовьте оригинальный на вкус салат, который порадует в будний и праздничный день.

Ингредиенты:

• огурец – 250 г;
• кукуруза – 450 г консервированная;
• печенка – 750 г;
• соль – 10 г;
• майонез –150 мл.

Приготовление:

1. Вымыть субпродукт, удалить пленки.
2. Влить в кастрюлю воду, поместить основной компонент. Подсолить. Проварить 15-20 минут.
3. Печень достать, остудить, нашинковать.
4. Поместить в емкость, где удобно будет объединить все ингредиенты.
5. Огурец нарезать, отправить к печени.
6. С кукурузы слить жидкость, соединить с продуктами.
7. Налить майонез, размешать.

С морковью и яблоком

Закуска получается сочной и легкой для пищеварительной системы. Здесь вместо зажаренных овощей используются вареные компоненты.

Ингредиенты:

• петрушка свежая – 50 г;
• морковь – 2 шт.;
• печенка – 650 г куриная;
• перец молотый – 1 ч. ложка душистый;
• зеленый горошек – 400 г;
• соль;
• яблоко – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• майонез.

Приготовление:

1. Промыть субпродукт, при необходимости удалить пленки.
2. Поместить в емкость наполненную водой, подсолить. Отварить мясной продукт. Остудить, нашинковать.
3. Овощи помыть,м поместить в емкость с водой. Отварить.
4. Достать. Остудить. Очистить.
5. Картошку мелко нарезать. Морковку – натереть.
6. С яблока снять кожицу, вырезать сердцевину, нашинковать.
7. Петрушку промыть, измельчить.
8. Поместить в салатник. Залить майонезом. Подсолить по предпочтениям. Размешать.

Со свеклой и орехами

Питательная закуска станет вкуснее, если печенку нарезать как можно тоньше.

Ингредиенты:

• чеснок – 4 зубка;
• печенка куриная вареная – 630 г;
• соль;
• свекла вареная – 2 шт.;
• майонез – 6 ст. ложек;
• лук – 2 репки.

Приготовление:

1. Снять шелуху с луковиц, нашинковать.
2. Раскалить сковороду. Поместить лук. Прожарить.
3. Очистить бурак, натереть.
4. Чеснок потереть.
5. Печень нарезать.
6. В блюдо разложить печень, смазать частью майонеза. Посыпать чесноком.
7. Разложить бурак. Промазать майонезом.
8. Выложить слой лука.

Слоеный салат с куриной печенью - это питательное и вкусное блюдо с огромным кладезем пользы внутри. Куриная печень наиболее вкусна именно в салатах, ведь она мягкая, имеет сладкий привкус и лишена ярко выраженной горчинки. Печень богата витаминами А, Е и группы В, является источником железа. Употребление в пищу этого продукта улучшает состав крови, способствует красивой коже и волосам.

Салаты с печенью являются хорошим вариантом того, как подать этот продукт детям, которые не всегда любят печенку. Чтобы сделать салат более полезным, можно заменить майонез на сметану или сметанный соус с чесноком. Также, хорошим вариантом для блюда станет домашний майонез.

Печень предварительно нужно обработать - хорошенько очистить и вымыть. Чтобы избавить печень от малейших проявлений горечи, нужно замочить продукт на пару часов в молоке.

Избавиться от горечи можно и быстрее - нужно обдать печень кипятком.

Как приготовить слоеный салат с куриной печенью - 14 разновидностей

Салат "Вечер декабря"

Оригинальный салатик с ореховой шапкой отлично подойдет для торжественных мероприятий и романтических торжеств.

Ингредиенты:

• Грецкие орехи - 100 г
• Печень куриная - 300 г
• Морковь 1 шт.
• Майонез 200 г
• Сыр твердый 150 г
• Лук - 1 шт.

Приготовление:

Нашинковать мелко лук, печень зачистить от пленок.

Морковь крупно натереть.

Пассеровать овощи. Когда морковь с луком будут готовы, добавить печень. Довести до вкуса.

Запечь свеклу до готовности при 190 градусах. Остудить и очистить овощ, крупно натереть и поперчить.

Собрать в кольце салат. Первым слоем выложить свеклу и майонез. Затем засыпать слой орехов и печени.

Покрыть блюдо майонезом и засыпать сыром. Салат украсить сеткой майонеза и орехами.

Салат "Подсолнух"

Яркий и оригинальный салат в виде подсолнуха отлично подойдет в качестве яркого дополнения торжественного меню.

Ингредиенты:

• Чипсы - 80 г
• Яйца - 3 шт.
• Сливочное масло - 100 г
• Печень - 300 г
• Твердый сыр - 200 г
• Кукуруза - 150 г
• Майонез - по вкусу

Приготовление:

Отварить и размять печенку.

Выложить салат слоями, поочередно смазывая их майонезом.

Затем выложить слои сыра, яиц и кукурузы.

Украсить салат с помощью чипсов.

Нежный салат с огурцами станет отличной закуской к алкогольным напиткам, а также хорошим дополнением к мясному ассорти.

Ингредиенты:

• Отварная морковь - 2 шт.
• Куриная печень отварная - 350 г
• Майонез - по вкусу
• Лук - 2 шт.
• Яйца вареные - 4 шт.
• Маринованные огурцы - 3 шт.

Приготовление:

Разделить яйца на желтки и белковую часть.

Нашинковать и обжарить лук.

Морковь натереть и смешать с майонезом.

Также, добавить майонез к отварной печени и натертым белкам.

Порцию каждого продукта разделить пополам. Первым слоем выложить яичные белки.

Затем - слой моркови.

Следующим слоем выложить натертые огурцы и обжаренный лук.

Перевернуть салат и выложить на тарелку. Украсить тертым желтком.

Салатик "Русский барин"

Оригинальный и необычный салат из печени с красивой подачей хорошо подойдет для различных торжеств и украсит даже самое смелое меню.

Ингредиенты:

• Соленые огурцы - 120 г
• Отварная печень - 160 г
• Соус бальзамик - для украшения
• Отварной картофель - 140 г
• Грибы белые - 100 г
• Лук красный - для украшения
• Морковь - 80 г
• Перепелиные яйца - 6 шт.
• Лук - 100 г
• Соус Табаско - 40 капель
• Петрушка - по вкусу

Приготовление:

Отварить белые грибы, картофель и печень. Нашинковать продукты кубиками.

Обжарить нарезанные белые грибы с луком.

Нашинковать соломкой морковь и огурцы.

Выложить салат слоями: печень, картофель, огурец, морковь и грибы. Все слои покрыть майонезом.

Верхушку салата полить майонезом, смешанным с табаско и соусом бальзамик. Украсить перепелиными яйцами, красным луком и зеленью.

Этот салат очень нежен на вкус и красив в своей подаче. Блюдо легкое в приготовлении и очень сытное.

Ингредиенты:

• Свежий укроп - по вкусу
• Лук - 1 шт.
• Куриная печень - 350 г
• Чеснок - 3 зубца
• Маринованные огурцы - 3 шт.
• Майонез - по вкусу
• Яйца - 3 шт.
• Листья салата - по вкусу
• Сыр - 100 г

Приготовление:

Промыть и отварить печень. Затем измельчить соломкой.

Сварить яйца, очистить и натереть.

Измельчить луковицу и обжарить. Добавить к нему чеснок и тертую морковь.

Натереть огурцы и сыр.

Сформировать блюдо на салатных листьях. Полить листья майонезом и выложить печень. Покрыть майонезом.

Поверх печени выложить огурцы и пассерованные овощи, покрыть сеточкой майонеза.

Салат "Графский"

Этот яркий и вкусный салат обязательно попадет на страницы вашей кулинарной книги благодаря идеальной гамме продуктов.

Ингредиенты:

• Лук - 3 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Зерна граната - для украшения
• Морковь - 3 шт.
• Сыр твердый - 200 г
• Печень - 300 г
• Майонез - 200 г

Приготовление:

Отварить яйца, печенку и морковь.

Нашинковать лук полукольцами и пассеровать.

Выложить салат слоями: жареный лук и тертые яйца, сеточку майонеза, тертую морковку, майонезный слой и сыр.

Осыпать салат зернами граната.

Такой питательный салат станет отличным вариантом для обеда. Также, это блюдо украсить любой торжественный стол и оттенит вкус мясных блюд.

Ингредиенты:

• Яйцо - 5 шт.
• Майонез - по вкусу
• Кукуруза консервированная - 1 банка
• Рис пропаренный - 250 г
• Зелень - для украшения
• Майонез - по вкусу
• Печень - 500 г
• Сыр - 200 г

Приготовление:

Отварить печень, рис и яйца.

Крупно натереть печень и плотно утрамбовать.

Следующим выложить слой риса и сеточку майонеза.

Затем засыпать слой кукурузы и тертого сыра. Покрыть салат майонезом.

Посыпать тертыми яйцами.

Салат "Бархатный"

Нежный салатик с плавленым сыром отлично подойдет к любому празднику, оттенит вкус блюд из курицы и овощных закусок.

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 200 г
• Печень куриная - 450 г
• Сыр плавленый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Огурцы маринованные - 1 шт.
• Лук - 1 шт.

Приготовление:

Отварить печень и куриные яйца.

Натереть яйца и печень на крупной терке.

Нашинкованные лук, морковку и грибы обжарить.

Сформировать салат слоями, покрывая каждый майонезом.

Первым слоем выложить печень, затем слой овощей с грибами вместе с нашинкованным огурцом.

Следующей прослойкой добавить к салату тертый плавленый сыр с яйцами.

Украсить блюдо по желанию.

Освежающий и сытный салат, который крайне прост в приготовлении. Такое блюдо можно приготовить за 20 минут, а при наличии отварной печени - всего за 10.

Ингредиенты:

• Лук 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Яйца 4 шт.
• Печень куриная 200 г
• Майонез - по вкусу

Приготовление:

Отварить яйца и печень.

Нашинковать лук и пассеровать.

Нарезать помидоры кубиком и дольками яйца.

Печень нарезать соломкой.

Сформировать салат: слой печени и майонез, лук и сеточка майонеза, яйца, слой майонеза и помидоры.

Украсить салат сеточкой майонеза и зеленью.

Салат "Ромашка"

Интересный в подаче салат украсит торжество своей оригинальностью и приятным пряным вкусом.

Ингредиенты:

• Яйца отварные - 2 шт.
• Кукуруза консервированная - 150 г
• Печень куриная отварная - 200 г
• Майонез - 150 г
• Картофель отварной - 2 шт.
• Огурец консервированный - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Лук зеленый - пучок

Приготовление:

Все ингредиенты блюда нарезать соломкой, а яйца, отделенные на белки и желтки, натереть в разные емкости.

Соломку лука залить кипятком и добавить уксус.

Также, желательно добавить к луку щепотку сахара для сохранения хрустящей структуры овоща.

Выложить блюдо слоями: маринованный лук вместе с картофелем, смазать майонезом.

Следующим компонентом выложить кукурузу, майонез и зеленый лук. Яйца засыпать секторами - лепестки белком и серединку цветка выложить желтком.

Этот интересный закусочный салат хорошо подойдет к овощным блюдам, закускам и картофельному гарниру.

Ингредиенты:

• Помидоры черри - для украшения
• Морковь - 20 г
• Печень куриная - 200 г
• Яйца - 3 шт.
• Зелень - для украшения
• Майонез - 100 г
• Сыр полутвердый - 100 г
• Лук - 2 шт.
• Опята - 100 г

Приготовление:

Нашинковать лук и морковь соломкой. Овощи обжарить. Нарезать печень пополам и добавить к овощам.

Натереть сыр и вареные яйца.

Собрать салат слоями.

Для идеальной формы блюда нужно воспользоваться формой.

Для начала, выложить печень с овощами, покрыть майонезом.

Затем выложить сыр, яйца и покрыть майонезом.

Верх блюда засыпать слоем опят.

Пикантный салатик с маринованным луком подойдет в качестве закуски к любому торжественному меню.

Ингредиенты:

• Огурцы соленые - 3 шт.
• Майонез - по вкусу
• Печень куриная - 400 г
• Свекла - 2 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Для маринада:
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• Уксус - 2 ч. л.

Приготовление:

Замариновать нашинкованный лук с помощью кипятка, сахара и уксуса.

Отварить свеклу, затем крупно натереть.

Отварить и натереть яйца.

Печень нарубить крупной соломкой и обжарить.

Выложить салат слоями: лук, печень, яйца, огурцы и свекла. Все ингредеинеты промлоить майонезом.

Салат "Печень под шубой"

Этот сытный салат с крабовыми палочками крайне быстр в приготовлении и очень вкусный. Подавать салат можно к любым гарнирам и овощным блюдам.

Ингредиенты:

• Печень куриная - 300 г
• Кукуруза консервированная - 340 г
• Яйца - 4 шт.
• Майонез - 150 г
• Крабовые палочки - 200 г
• Твёрдый сыр - 100 г
• Лук - 1 шт.

Для маринада:

• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Вода - 0,5 стакана
• Уксус 9% - 3 ст.л.

Приготовление:

Нашинковать лук и добавить к готовому маринаду.

Яйца и печень отварить.

Натереть сыр и яйца.

Печень и крабовые палочки нарубить кубиком.

Сформировать салат с помощью кольца. Первым слоем выложить печень и покрыть сеткой майонеза. Затем слой лука и майонез.

Покрыть слой майонезом, выложить кукурузу и снова прослоить блюдо майонезом.

Засыпать салат сыром.

Этот салат очень нежен на вкус и крайне сытный. Блюдо придется по вкусу всем любителям сырных закусок.

Ингредиенты:

• Яйца куриные - 3 шт.
• Сыр плавленый - 100 г
• Куриная печень - 300 г
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сыр твердый - 150 г
• Лук - 1/2 шт.
• Шампиньоны - 300 г
• Майонез - 100 г

Приготовление:

Отварить овощи и печенку.

Остудить продукты и натереть на терке.

Натереть два вида сыра и яйца.

Шампиньоны обжарить с половинкой луковицы.

Выложить салат: картофель, шампиньоны, морковь, печень, плавленый сыр, яйца и слой твердого сыра. Все слои блюда покрыть майонезом.

Такой салатик не только очень быстр в приготовлении, но и крайне вкусный.

Ингредиенты:

• Лук - 1 шт.
• Печень - 500 г
• Сметана - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Лимон - 1/2 шт.
• Картофель отварной - 3 шт.
• Чеснок - 3 зубца

Приготовление:

Отварить печень вместе со специями.

Очистить лук замариновать в соке лимона.

Овощи отварить и очистить, натереть.

Выложить слой печени, затем маринованный лук и слой моркови, покрыть сметаной.

Салаты из куриной печени получаются очень вкусными, питательными и нежными.

Салат из куриной печени может быть теплым или холодным, обыкновенным или слоеным. Для приготовления блюда используется вареная, тушеная или жареная с овощами (морковью и луком) печенка. Очень вкусными получаются салаты из тушеной в сливках или сметане печени.

С куриной печенкой хорошо сочетаются свежие и маринованные шампиньоны, лук, морковь, картофель, помидоры и огурцы, консервированный горошек и кукуруза, салаты разных сортов, сыр и яблоки. Заправлять блюдо можно майонезом, сметаной, их смесью, а также смесью растительного масла с соевым соусом, горчицей, травами и специями.

Рецепт 1: Вкусный салат с куриной печенкой под бальзамическим соусом

• Салат зеленый 100 г
• Перец болгарский ½ штуки
• Помидоры 100 г
• Печень куриная 100 г
• Огурцы 1 штука
• Масло оливковое, Соль морская, Соус бальзамический — по вкусу

1. Нарезать овощи, печень обжарить в оливковом масле, слегка посолить.
2. Выложить ингридиенты на подушку из зелени, полить бальзамическим соусом.

Для этого блюда подойдет ваш любимый салатный микс.

Рецепт с фото 2: Слоеный салат «Везувий»с куриной печенкой

• 400 гр куриной печени
• 3 больших маринованных огурца
• 3 крупных морковки
• 2 средних лука
• 4 яйца сваренных вкрутую
• 2 средних зубка чеснока
  майонез,соль по вкусу
• зелень укропа или петрушки
• 100-300 гр сыра (сыра берите сколько вам не жалко,можно салат обильно посыпать или только сверху чуть чуть)

Салат выкладываем слоями

1 слой — отварная печень натертая на крупной терке у меня в наборе попались и сердечки

2 слой-огурчики на крупной терке,

3 слой-морковь на крупной терке обжаренная с луком, (желательно растительного масла добавить только чуть чуть чтоб морковь не была слишком жирной)посыпать слой чесноком через пресс

4слой -яйца натереть на мелкой терке

5 слой — посыпать сыром

украсить мелко нарезанной зеленью
Между слоями сделать майонезную сеточку.
Дать салату настояться 5-8 часов.

Рецепт 3: Вкусный тёплый салат из куриной печенки с апельсином

В этом салате всего три ингредиента, кажется, что он слишком прост, но это совсем не так. Сочетание продуктов просто отличное, особенно с замечательным соусом на основе бальзамического уксуса, который прекрасно оттеняет вкус этого салата. Готовится этот салат как всегда очень быстро и просто. Подавать его лучше сразу после приготовления — теплым, тогда он будет особенно вкусным.

• Печень куриная 300 г
• Апельсины 1 штука
• Салат зеленый 1 пучок
• Мед 2 чайные ложки
• Бальзамический уксус 2 чайные ложки
• Масло оливковое 2 столовые ложки
• Сок апельсиновый 2 столовые ложки
• Кунжутные семечки черные — по вкусу
• Соль, Перец черный молотый — по вкусу

1. Апельсин очистить ножом, срезая корку так чтобы захватить немного мякоти, затем аккуратно острым ножом вырезать сегменты долек. Дольки отложить, а из оставшейся мякоти выжать сок, должно получиться примерно 2–3 ст.л.
2. Готовим соус. К апельсиновому соку добавит по 1 ч.л. меда и бальзамического уксуса, 1 ст.л. оливкового масла, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо взболтать до однородной консистенции.

3. Печень промыть и очистить от пленок и порезать на пополам. Разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Выкладывать печень на сковороду отдельными кусочками на расстоянии друг от друга. Нужно чтобы печень именно обжарилась, а не сварилась, тогда она останется сочной. Обжаривать по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Перед тем как переворачивать посолить и поперчить. Когда вся печень будет обжарена с двух сторон, добавить в сковороду смесь 1 ч.л. бальзамического уксуса и 1 ч.л. меда. Хорошо перемешать и готовить еще 1–2 минуты (нужно, чтобы уксус выпарился, а печень карамелизовалась).

4. Сразу же разложить печень по тарелкам, добавить дольки апельсина. Сверху выложить по горсти салатной смеси, полить заправкой и посыпать кунжутом для украшения, подавать и есть немедленно.

Рецепт 4: салат с куриной печенкой и грибами

• Куриная печенка – 300 г;
• Шампиньоны (маринованные или свежие);
• 1 свежий огурец;
• 1 свежий томат;
• Листья зеленого салата;
• Соевый соус – 15 мл;
• Соль, перец;
• 1 ч. л. муки;
• 200 мл 15% сливок;
• Горчица – 5 мл.

Листья салата тщательно промываем, обсушиваем, рвем руками и раскладываем по сервировочным тарелкам. Вымытый огурец и томат нарезаем небольшими ломтиками, распределяем по тарелкам. Также моем зелень, измельчаем и раскладываем по тарелкам, в каждую тарелку добавляем немного соевого соуса. Свежие шампиньоны промываем, режем. Печень моем и нарезаем небольшими кусочками. Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем туда измельченный чеснок. Обжариваем его около 30-40 секунд, чтобы масло вобрало в себя чесночный аромат. Затем выкладываем печень и обжариваем до полуготовности. Затем добавляем к печенке грибы и жарим все вместе около 5 минут, добавляем по вкусу соль и перец. Теперь добавляем в сковороду горчицу и сливки. Как только сливки закипят – выключаем огонь и добавляем 1 ч. л. муки и все тщательно перемешиваем. Горячую печенку и грибы в сливочном соусе распределяем по тарелкам. Сразу подаем блюдо, пока оно не остыло.

Рецепт с фото 5: вкусный салатик с куриной печенкой и картошкой

Самый простой и самый вкусный салат с печенью, который я когда-либо ела. В этом рецепте печень не измельчается, не натирается на терке, а остается небольшими сочными кусочками. И в отличие от привычных слоеных салатов с печенью, в которых промазывается каждый слой, здесь используется минимум заправки.

• Печень куриная - 250 г
• Картофель (средний) - 3 шт
• Лук репчатый - 2 шт
• Огурец (соленый) - 2 шт
• Приправа (соль, перец)
• Масло растительное (для жарки)
• Майонез

Куриную печень тщательно промыть, обжарить, остудить и нарезать небольшими кусочками.

Лук нарезать, обжарить.

Нарезать соленые огурцы.

Картофель сварить «в мундире», остудить, очистить. Нарезать кубиками или натереть на терке, но в этом салате мне больше нравится просто размять картошку вилкой.

На картошку выложить обжаренный лук, соленые огурцы, сверху – кусочки печени.

Украсить салат каплями майонеза. На мой взгляд, этого количества достаточно, так как и обжаренный лук, и соленые огурцы пропитают картофельный слой.

*ОДНАКО, для истинных любителей майонеза в моей семье во второй порции салата на картофельный слой я нанесла «сеточку» из майонеза)))

Рецепт с фото 6: слоями салат с куриной печенкой, солеными огурцами и картошкой

• Печень говяжья - 500 г
• Картофель (Отварить в мундире) - 400 г
• Огурец маринованный - 200 г
• Лук зеленый - 50 г
• Укроп - 2 горст.
• Майонез (Если майонез для вас запретная тема — смело заменяйте на сметану) - 200 г

Печень очистить от пленок и отварить минут 30 в подсоленной воде (я обычно добавляю пару горошин перца, репчатый лук и пару веточек зелениНатираем наши продукты на крупной терке — печень, картофель, огурцы.

Начинаем собирать наш салатик. Подходящую по размеру форму застилаем пищевой пленкой — делаем это для того, чтобы удобнее было нашу горку салата извлечь. и первым слоем пойдет половина картошки, промазываем ее небольшим количеством майонеза

Теперь укладываем слой печени, далее слой маринованных огурцов, посыпаем зеленью и снова майонез.

Повторяем все еще раз — то есть опять картошка + майонез, затем печень огурцы, зелень и + майонез.

Переворачиваем мисочку на тарелку и вытряхиваем нашу горку салата. Удаляем пищевую пленку.

Обмазываем нашу заготовку майонезом и посыпаем от души укропом. Сверху выкладываем рубленные грецкие орехи.

Рецепт 7: салат из печенки куриной с маслом и морковью

• печень куриная — 500 грамм ;
• морковь — 5 штук ;
• репчатый лук — 3 штуки ;
• масло подсолнечное — для жарки ;
• майонез домашний — 5 столовых ложек

Рецепт этого салата до банального прост, Раньше я всегда его делала со свиной печенью но в этот раз под рукой была только куриная, могу сказать одно, как с куриной так и со свиной печенью салат получается очень вкусным, но единственное с куриной печенью салат получается более нежным.

Для начала моем и чистим репчатый лук и морковь, люблю когда морковки много поэтому я взяла ее побольше.

Морковь трем на терке,


лук режем мелкими кубиками, ставим обжариваться на подсолнечном масле.

Пока лук с морковью обжариваются, промываем куриную печень и ставим варится в соленой воде, куриная печень варится не долго минут 20 — 25.
После того как сварится куриная печень достаем ее и выкладываем на тарелку, даем ей остыть, за то время что варилась печень у нас уже обжарились лук и морковь.

После того как печень остыла нарезаем ее кубиками.

Теперь соединяем в чаше обжаренные лук и морковь с печенью, добавляем 5 столовых ложек майонеза или масла, все перемешиваем.

Перед подачей салат нужно не надолго поставить в холодильник для того чтобы он окончательно остыл. Также его можно подавать и как самостоятельное блюдо потому что он очень сытный.

Рецепт 8: как приготовить салат из куриной печенки самый простой

• куриная печень – 500 г
• белый лук – 2 шт.
• яйца – 4 шт.
• майонез – 5-6 ст. ложек
• консервированный горошек – 50 г
• соль и перец
• петрушка

Печень отварить в соленой воде, остудить, порезать соломкой. Белый лук порезать тонкими полукольцами, отварные яйца нарезать кубиками, добавить горошек. Салат заправить майонезом и добавить по вкусу специи. Украсить салат веточками петрушки.

Куриная печень – один из полезных продуктов, но в свое меню ее включают далеко не все. Ведь любовь к ней — явление редкое. Отличным решением станет употребление ее в виде салатов, т.к. она здесь наиболее мягкая и не имеет выраженной горчинки.

Салат из куриной печени является отличным блюдом с большим количеством витаминов – в него входят A, E и вся группа B.

Использование в своем рационе салата из куриной печенки позволяет улучшить состав крови, обеспечивает красоту волос и кожи. Очень хорошим решением станет включение такого блюда в рацион питания детей. Печень им нужна, но они ее не любят. А в салате она идеальна и неощутима.

Печенку перед приготовлением следует подготовить – замочить в молоке. Это позволит ей избавиться от горчинки. Если времени нет, для устранения горечи надо печенку обдать кипятком.

Слоёный салат из куриной печёнки с ореховой шапкой

Салат из куриной печени, рецепт с фото которого прилагается, очень вкусный и готовится слоями.

Для его приготовления потребуются:

• Орехи грецкие – 100 г
• Куриная печень – 300 г
• Свекла — 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Майонез – 200 г
• Сыр твердый – 150 г
• Лук – 1 шт.

Для приготовления такого блюда надо мелко пошинковать лук.

Печенку следует очистить от пленок и нарезать на кусочки. Морковь надо натереть на терке – выбирать стоит крупную сторону. Овощи поставьте пассеровать в небольшом количестве растительного масла. Когда овощи дойдут до готовности, надо ввести к ним печенку. Обжарьте до готовности.

Свеклу следует запечь в духовке до 190 градусов.

После этого ее нужно очистить от кожицы, натереть, поперчить. Салат выкладывать слоями. Чтобы он имел ровную и четкую форму, его стоит выкладывать через специальное кольцо. Первый слой – свекла, заправленная майонезом.

Затем мелко порубленные орехи и печенка, а также овощи. Покрыть сверху майонезом, насыпать сыр, натертый на терке. Для украшения блюда можно сделать сетку из соуса, разложить дольки орехов.

Салат с огурцами и морковью

Такой салат нередко называют «Слоенкин».

Для него нужны:

• Печень курицы – 350 г
• Консервированные огурцы (подойдут как маринованные, так и соленые) – 10 шт.
• Яйца вареные – 5 шт.
• Морковь – 4 шт.
• Лук – 4 шт.
• Майонез

Печенку надо отварить в воде с небольшим добавлением соли. Время варки не должно превышать 25 минут. Морковь, яйца следует сварить и очистить.

Печенку для этого блюда надо либо мелко — мелко порезать, либо, как вариант, допускается использовать терку — тереть следует на крупной стороне. Лук нарежьте кубиками, спассеруйте в растительном масле – он должен стать золотистым.

Огурцы также следует порубить на мелкие кубики или можно натереть на терке. Яйца следует разделить на части – белки отдельно, желтки отдельно. Белки надо потереть. Также следует поступить, с морковью. Желтки для салата надо размять вилкой.

Можно приступать к сборке салата. Первый слой – это печенка (для него надо взять половину заготовки). Смажьте ее майонезом.

Затем выложите половину порции лука. После также половину порции огурцы.

Четвертый слой – вся морковь. Смажьте соусом.

Пятым слоем идут белки – их надо промазать соусом.

Седьмым слоем выложите оставшийся лук. После огурцы и снова майонез. Сверху протертые желтки.

Деление салата на несколько слоев, повторяющихся дважды, позволяет сделать его более нежным и интересным.

Рецепт с горошком

Можно изучить рецепт, как готовить салат из куриной печени пошагово. Так, получается нагляднее.

Для приготовления его с горошком потребуются:

• Печень 400 г
• Зеленый горошек – 1 банка
• Яйца вареные – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Твердый сыр – 200 г
• Майонез

Шаг 1. Для начала нарежьте лук кольцами

Шаг 2. Обжарьте его с печенью, можно слегка подсолить. На огне продукт старайтесь не передерживать, чтобы он не был сухим – хватит 10 минут. Как вариант, печенку можно сварить – достаточно 7 минут в воде с солью и лавровым листом.

Шаг 3. Нарежьте печень на мелкие кусочки, положите на дно салатника.

Шаг 5. Яйца надо измельчить целиком. Разложите следующим слоем и снова смажьте соусом.

Шаг 7. Поверх горошка можно еще разложить печенку и снова залить все майонезом.

Шаг 8. Сверху покройте блюдо сыром, который натерт с мелкой стороны терки.

Видео рецепт праздничного салата «Ромашка»

Если хочется получить более легкий вариант салата, стоит заменить майонез на варианты соусов из сметаны или на основе жирного натурального йогурта, не содержащего добавок. В этом случае салат будет менее калорийным.

Салат на основе печени курицы просто и быстро готовить. Результат же превзойдет все ожидания.