С каким сиропом кофе вкуснее. Рецепт кофе с сиропом. Какой сироп лучше подходит для какого кофе

Стали добавлять ароматические сладкие компоненты не так давно. Эта мода появилась в Америке и постепенно перекочевала в Европу. Именно здесь сконцентрированы самые известные производства сиропов и их аналогов – топингов. Какие из сиропов пользуются спросом и как их использовать?

Виды и разнообразие сиропов

Различные ингредиенты стали добавлять в кофе и чай с XVIII века в Америке. Именно здесь открылись первые кофейни, где подавали горячий напиток с разными вкусами. Ассортимент таких добавок постепенно рос, и сегодня на рынке можно встретить самые экзотические сочетания продуктов в одной бутылочке.

Сиропы для кофе – это сладкие ароматные добавки, которые призваны усилить, подчеркнуть или улучшить вкус напитка, как горячего, так и холодного. Если в кофе добавляют сироп, сахар в него уже не кладут. Все имеющиеся на рынке сиропы можно разделить на следующие виды:

• ягодные и ягодно-фруктовые;
• пряные;
• со вкусом орехов;
• со вкусом десертов.

В этот перечень можно добавить пункт об овощных вкусах, хотя их разнообразие пока невелико. Сиропы готовят на сахаре или его заменителях. Если использовался сахар, продукт будет дороже, если заменитель – дешевле, но безопаснее для некоторых категорий людей, например, страдающих диабетом.

Сироп в кофе может усиливать его кислинку, сглаживать горчинку, подчеркивать ореховый или шоколадный привкус

Ниже представлено описание самых лучших и популярных добавок к кофе, которые любимы во всем мире.

Карамельный сироп подходит для кофе с выраженной горчинкой и крепостью. Часто его сочетают с молоком или сливками. Он усиливает вкус молочной составляющей, обладает легким вкусом и ароматом. Идеален для эспрессо, латте и .

Ванильный – классика жанра. Он подходит и к кисловатой Арабике, и к горькой Робусте. В первом случае кислинку делает незаметной, во втором – снимает излишнюю горечь. Сироп обладает легким и приятным сладковатым вкусом, хорошо сочетается со сливками и мороженым.

Ореховый – наиболее любимый из всех. Это разновидность, которая включает такие вкусы, как лесной орех, миндаль и даже фундук. Уникален тем, что усиливает ореховое послевкусие, которое характерно для некоторых видов Арабики. Он одновременно пряный, сладковатый, кисловатый и фруктовый. Лучший для крепкого эспрессо.

Шоколадный сироп и кофе – это сочетание, лучше которого пока не придумали. Эти два продукта гармонично сочетаются друг с другом, усиливают привлекательность друг друга, прекрасны в дополнение с мороженым, коньяком и другими алкогольными напитками.

С кленовым сиропом пьют кофе по утрам. Он отличается легким и необычным древесным ароматом. Этот продукт добавляют не только в напитки и коктейли. Он подходит к мясу и рыбе, в чем универсальность его использования. С мятным сиропом готовят кофе во второй половине дня, чтобы слегка взбодриться и освежиться.

Известные производители

Самые крупные производства ингредиентов для кофе, коктейлей и десертов сосредоточены в Европе. Лидерство среди них принадлежит французской компании Monin (Монин). Она производит топинги, ликеры и пюре для холодных коктейлей, горячих напитков и сладких десертов.

В ассортименте компании около 50 наименований продукции с самыми разными вкусами, ароматами и цветовыми исполнениями. Преимущество продукции – в ее натуральности. Именно на это был сделан упор основателем компании в 1912 году. Среди синтетических добавок иногда выступает лишь пищевой краситель. Это делается для того, чтобы достичь определенного внешнего представления для продукта, которым он обладает.

Бренд предлагает продукты с ягодными, фруктовыми, овощными, пряными и другими вкусами и ароматами. Есть даже сиропы для кофе и мороженого со вкусом соленой карамели, имбиря, сахарного тростника и огурца. Сироп Монин можно купить в емкостях от 50 мл для редкого домашнего использования и в бутылках по 1 литру для кафе, баров и ресторанов.

Еще один французский производитель – Teisseire. Отличается большим разнообразием самых неожиданных вкусов от десертов до восточных пряностей. В ассортименте можно найти сиропы Блю Кюрасао, Амаретто, Гранат, Гренадин, Имбирный кекс, Бабл гум и другие. История компании длится уже около 300 лет, поэтому ее ассортимент действительно велик, качество безупречно, а вкусы неординарны.

Delight – американский производитель, предлагающий низкокалорийные сиропы даже в порционных емкостях. Отличается выпуском самых популярных у барменов, бариста и любителей кофе вкусов и ароматов. Это ваниль, миндаль, лесной орех, шоколад и другие.

Латвийская компания Pure также представляет на рынке топинги для десертов и напитков. Они реализуются в емкостях по 350 мл. В ассортименте представлены продукты со вкусом ванили, карамели, шоколада, и другие.

Как и сколько добавлять в кофе

Традиционно объем добавляемого сиропа рассчитывается от объема кофе или коктейля. Так, на чашку эспрессо принято добавлять 1 ч. л. сладкой добавки. Если продукт не слишком густой, его кладут в два раза больше. Сколько сиропа добавлять в кофейные напитки, которые содержат молоко или сливки? На 100 мл кофе и 50 мл молочного компонента добавляют 2 ч. л.

Какие рецепты простых напитков с сиропами можно повторить в домашних условиях? Насыщенный шоколадный кофе готовят так:

• варят крепкий кофе по-турецки (100 мл);
• подогревают отдельно 50 мл молока;
• соединяют кофе с молоком и 4 ч. л. шоколадного сиропа;
• сверху выкладывают 2 ст. л. ванильного пломбира.

Для латте предпочтительнее вкус карамели или ванили

Кофе латте с карамельным сиропом можно приготовить так:

• сварить 100 мл эспрессо;
• отдельно взбить 50 мл молока до густой пены;
• на дно высокой кружки или стакана налить 3 ст. л. карамельного сиропа, положить половину взбитого молока;
• тонкой струйкой вылить кофе;
• сверху выложить вторую половину молочной пены, посыпать тертым шоколадом.

По аналогии можно готовить кофе с ванильным, ореховым и другими традиционными добавками.

Рецепты домашних сиропов

В домашних условиях можно приготовить для кофе сироп, который подойдет ко многим другим блюдам, от пропитки коржей для торта, до декора ванильного мороженого.

Ароматный натуральный ванильный сироп можно приготовить дома, важно только найти натуральный ванильный стручок. Приобрести такую пряность можно в специальных магазинах со специями или кондитерских лавках. На указанную ниже порцию потребуется всего 1 стручок.

• всыпать сахар в кастрюлю и вылить воду в соотношении 1:1,5;
• оставить растворятся на медленном огне без кипячения;
• аккуратно разделить стручок на половинку и соскоблить внутреннюю часть ножом;
• когда сахар растворится, в кастрюлю добавляют ваниль, выключают огонь и ждут остывания.

Хранят сироп в холодильнике в герметичной емкости около 2-3 недель.

Если консистенция сиропа слишком жидкая, его дополнительно уваривают на малом огне

Чтобы сделать настоящий карамельный сироп, которым позже можно декорировать самые разные десерты и, конечно же, добавлять в кофе, необходимо научиться правильно плавить сахар. Стандартный набор продуктов следующий:

• 2 г ванили;
• 400 г коричневого сахара;
• 600-650 мл воды.

Лучше готовить блюдо в керамической емкости, в ней оно не пригорит. Для начала в кастрюлю высыпают 300 г сахара и на малом огне плавят его до коричневого цвета. Когда он разойдется, в емкость выливают воду и высыпают оставшуюся часть сахара, прогревают еще 10-15 минут. Когда жидкость станет однородной, снимают кастрюлю с огня, дают продукту остыть до 40 градусов, добавляют ваниль. В течение 1-2 часов готовый продукт настаивается и остывает. Позже его выливают в бутылку и хранят в холодильнике. Делать сразу большую порцию необязательно. Для первого раза можно взять половину всех ингредиентов.

Дома можно приготовить вкусные сиропы из любых ягод и фруктов. Технология аналогична предыдущим. Здесь лишь воду заменяют ягодным или фруктовым соком. Сироп, домашний он или магазинный – вещь почти универсальная. Его используют для кофе, чая, коктейля, выпечки, мороженого, декора. Чем гуще сироп, тем он слаще, а значит, его концентрация в готовом блюде может быть уменьшена и наоборот. Продукт это очень калорийный, поэтому те, кто следит за фигурой или сидит на диете, употребляют его редко или вовсе отказываются.

Безусловно, только что сваренный напиток замечателен сам по себе, но порой хочется какого-то разнообразия. В таких случаях используют различные добавки в виде сиропов. По началу их начали добавлять жители Европы и Америки, поскольку сладость в кофейном напитке у них являлась обязательным ингредиентом. В этой статье разберем какой сироп подходит больше всего для того или иного вида кофе, как следует правильно их использовать и какими они бывают?

Какой сироп лучше подходит для какого кофе

Сперва сироп использовали в качестве декорирующего элемента, с его помощью украшали поверхность таких напитков как, например, латте. Позже их стали добавлять в эспрессо.

1. Ягодно-фруктовые – яблочный, банановый, сливовый, малиновый и т.д;
2. Десертные – шоколад, пломбирный кекс;
3. Ореховые – макадамия, миндаль, кедр;
4. Пряновые – корица, ваниль.

Безусловно из всего этого большого разнообразия имеются лидеры, которые пользуются большим спросом во всем мире.

Ореховый

В коктейли сироп добавляют для снижения «сладости» и усиления кофейного вкуса. В эспрессо он помогает подчеркнуть приятный ореховый вкус и аромат. Ореховый сироп хорошо гармонирует с южноамериканскими купажами и со 100% арабикой, так как он помогает подчеркнуть присущую им фруктовую кислинку.

Карамельный

Обладает приятным сливочным послевкусием, поэтому зачастую его применяют, чтобы смягчить крепость кофе. Кроме этого, карамельный сироп дает приятный вкус аромат в различных кофейных коктейлях. Он прекрасно сочетается с капучино, эспрессо, которые готовятся из 100% арабики, с кофе со сливками или фруктовым соком.

Ванильный

Его особенно предпочитают «сладкоежки», так как он придает любым напиткам ярко выраженную приторность. Он прекрасно снижает крепость, смягчает горечь, сохраняет мягкость кофейного вкуса. Поэтому благодаря особым качествам многие любят смешивать его с крепкими сортами. За счет своего шикарного вкуса ванильный сироп прекрасно гармонирует с таким напитком как: кофе – молоко – мороженое.

Шоколадный

Шоколад считается отличным другом кофе, поскольку вместе они способны создать бесподобный вкус и аромат. Шоколадный сироп способен лучше раскрыть все ноты кофейного напитка, а также задать новые оттенки коктейлям. Он уместен с кофе, в котором присутствует крепкий алкоголь – это может быть ликер, или, например, коньяк.

Мировые производители сиропов

Ассортимент достаточно разнообразный, но наибольшую востребованность заимели сиропы зарубежных производителей. Географическое превосходство принадлежит Франции.

Monin

Французская организация, которая существует на рынке уже более века. Известна тем, что выпускает шикарное разнообразие продукции. Кроме стандартных вкусов, в перечне имеются сиропы со вкусом кокосового молока, различных известных ликеров, экзотических фруктов. Упаковывается в литровую бутылку, начальная стоимость за которую составляет от 400 рублей.

Teisseire

Французский производитель, начавший свое дело еще в далеком 18 веке. Список достаточно разнообразен, здесь можно встретить и традиционные варианты, и экзотические, например, ванильный каштан. Фасуют разными объемами, начиная с 250 мл. Начальная цена варьирует в пределах 190-210 рублей. За 1 литр французского сиропа придется отдать порядка 550 рублей.

Delight

Американский производитель, отличающийся от других подобных – оригинальностью упаковки (470 мл), серией порционных добавок, рассчитанных на 1 чашку. Особенно сироп оценят те, кто следит за фигурой, поскольку на 100 мл приходится всего лишь 25 калорий.

Giffard

Производитель –Франция. Особенность это линеек сиропов заключается в повышенной концентрации сахара. В ассортименте насчитывается порядка 60 вкусов – в большинстве фруктовые, но можно встретить и другие, например, ореховые, шоколадные. Цена за 1 литр бутылки составит 590 рублей.

Сколько следует добавлять сиропа?

По идее каждый сам выбирает сколько ему добавлять сиропа в напиток, все зависит от личностных вкусовых предпочтений. Но имеются общепринятые рекомендации от известных бариста, которых можно придерживаться первое время, пока не распробуете что к чему.

1. На каждые 50-60 мл кофе приходится одна чайная ложка густого сиропа и одна столовая ложка, при условии, что он имеет жидкую консистенцию;
2. Кто отдает предпочтение сладкому, то может увеличить указанную дозу вдвое, то есть вместо одной ложки добавить две;
3. Чтобы приготовить коктейль или какой –либо другой напиток необходимо правильно рассчитать консистенцию. Например, если по рецепту вы добавляете 100 мл кофе и 50 мл молока – то в итоге понадобиться 2 десертные ложки сиропа густой консистенции.

Как правильно сочетать сиропы с кофе?

Каждый сам руководствуется своими индивидуальными вкусовыми особенностями, но есть ряд правил, которых все же рекомендуется придерживаться, чтобы по-настоящему оценить богатство вкусов и ароматов кофе.

• черный крепкий не следует смешивать с фруктово-ягодными сиропами, лучше всего добавить «ирландский крем», который отлично раскроет полноту вкуса и аромата напитка.
• эспрессо хорошо сочетается с сиропами орехового и шоколадного вкусов.
• латте передаст все свои оттенки вкуса если капнуть сироп со вкусом ванили или карамели.
• фруктовые и ягодные отлично гармонируют напитки, приготовленные из чистой арабики. Не бойтесь экспериментировать просто добавьте сироп и наслаждайтесь новым вкусом своего любимого напитка.

Где можно купить такой сироп?

1. В больших супермаркетах, обычно их размещают в разделах кофе, сок, кондитерская продукция или на полках с приправами.
2. В специализированных отделах по продаже алкогольной продукции, так как их используют еще и для приготовления различных коктейлей.

На интернет-площадках можно найти самый большой ассортимент сиропов, начиная от классических и заканчивая необычными экзотическими вкусами.

Вместо традиционного сахара стало модным купить сироп и подслащивать им сваренный кофе, заодно придавая ему изысканный вкусовой акцент. Специально разработанные продукты для горячих напитков наделены свойством не сворачивать молоко и прочие добавки. В итоге напиток получается однородным, но с активным вкусовым нюансом.

Сколько класть сладкой жидкости, чтобы не забить вкус самого кофе, какие вкусы подойдут к отдельным рецептам - тема нашей статьи.

Сколько сиропа добавлять в кофе

Чем больше сахарной жидкости в напитке, тем более выражена дополнительная нотка. Поэтому вопрос концентрации сиропа - дело личных предпочтений. Кофейная мировая культура придерживается «золотых» стандартов классической рецептуры.

Чтобы гармония вкуса зерен не нарушалась сторонними дополнениями, а наоборот подчеркивалась, уместны такие пропорции:

• на крохотную кофейную чашку берут 5 г (1 барная либо чайная ложка);
• в стограммовую чашечку льют 10 г жидкости (2 ложки);
• на чашку побольше (около 150 мл) добавляют 15 г (3 ложки);
• на стакан либо кофейную кружку 200 мл идет 20 г сиропа (4 ложки);
• на большой барный бокал 300 мл достаточно 30 г (6 ложек).

Пропорций легко придерживаться, поскольку подсластитель наливают прямо в посуду для питья. Одна ложечка сладкой жидкости примерно сопоставима с 1 чайной ложкой без горки сахарного песка или 1 маленьким кусочком рафинада. Если от сиропа сладости недостаточно, подсластите порцию сахаром, иначе можно заглушить кофейный вкус.

Какие вкусы лучше сочетаются с отдельными разновидностями кофе

Линейка барных сиропов отличается разнообразием соблазнительных вкусов. Какой предпочесть? Не стоит гнаться за ассортиментом кофейни, где берут сиропы оптом и готовят несколько десятков рецептов. Достаточно остановиться на двух-трех, имеющих излюбленный вкус, и варить привычный кофе.

Эксперименты - дело благодарное, никто не возбраняет пробовать необычные сочетания. Но любителям проверенных рецептов подойдут скорее правильно подобранные варианты:

• черный кофе оптимально подчеркивают карамель, шоколад, орех, коньяк, миндаль, имбирь, корица, финик;
• капучино преображают амаретто, шоколад, коньяк, ваниль, экзотические плоды;
• латте обогащают ваниль, орешки, карамель, корица;
• макиато улучшают арахис, фисташки, финик, ваниль, ирландский крем, соленая карамель, банан;
• моккачино усовершенствует шоколад, а также кленовый, фисташковый, арахисовый вкусы;
• по-ирландски уместно подчеркнуть ирландским кремом;
• ледяной фраппучино допустимо обогащать любым предпочитаемым сиропом - фруктовым, ореховым, ягодным, вкусом специй, алкогольных напитков либо десертов.

Сироп призван раскрыть вкусовой букет и подарить удовольствие от каждого глотка ароматного кофе.

Статьи о кофе / Рецепты кофе 03-10-2017

Даже самым ярым приверженцам качественного кофе, приготовленного по классическому рецепту, время от времени хочется разнообразия. Так, чтобы непривычный вкус вызывал всплеск особенных эмоций, а оригинальный аромат дарил солнечное позитивное настроение.

Отличный способ добиться подобного эффекта – добавить к кофе небольшое количество сиропа. Сегодня такие концентраты предлагаются многими производителями, однако гурманы рекомендуют обратить внимание на бренд Monin: удивительные вкусовые качества французских сиропов, в приготовлении которых используются только натуральные ингредиенты, уверенно лидируют на гастрономическом рынке, оставляя далеко позади тех, кто пытается составить им конкуренцию.

Выбирать сироп, конечно, нужно с учетом собственных вкусовых предпочтений. Мы просто постараемся облегчить вам эту задачу, рассказав о том, какие сиропы добавляют в кофе чаще всего и наиболее охотно. Итак, перед вами – рейтинг наиболее востребованных и популярных концентратов Монин: прочтите и почувствуйте на губах восхитительный привкус особенного кофе!

Рейтинг и обзор сиропов для кофе

1. Амаретто. Вершину популярности вполне заслуженно занимает сироп Амаретто. Медовая сладость слегка переспелого абрикоса в сочетании с миндальной горчинкой придает кофе легкий фруктовый флер с мотивами экстравагантной терпкости.
2. Кокос. Совсем рядом с лидером находится кокосовый сироп. Он способен смягчить вкус даже самого крепкого кофе, добавив ему нежности, толику аромата морского бриза и немного тропического солнца.
3. Ваниль. Еще один популярный концентрат, основа многих рецептов, приближенных к классическим. Удачный тандем кофейной горечи и душистого вкуса, щедро сдобренного сладковатой пряностью, обоснованно ставит ванильный сироп на третье место нашего рейтинга.
4. Карамель. Универсальный сироп, который можно добавлять не только в кофе, но и в чай, выпечку, алкогольные и безалкогольные коктейли. Насыщенный сладковато-нежный вкус растопленной сливочной карамели сглаживает жесткие грани любых напитков – после украшения карамельными мотивами они начинают просто таять во рту, оставляя неповторимое послевкусие.
5. Миндаль. Достаточно специфический сироп, горьковато-сладкий, со вкусом обжаренного миндаля и ароматом тростникового сахара, имеющий многотысячную армию верных поклонников. Изящный и аристократичный миндальный сироп завершает пятерку лидеров рейтинга.
6. Орех. Отличный выбор для тех, кому не пришелся по вкусу миндаль. Округлый, гладкий и глубоко текстурированный вкус измельченных орехов дополнен в этом сиропе отчетливыми фруктовыми штрихами, а значит, придется по вкусу и взрослым, и детям.
7. Шоколад. Этот сироп, по сути, делит предыдущую позицию рейтинга со своим ореховым собратом – он не менее популярен и востребован как среди любителей кофе, так и в обществе приверженцев чайных церемоний или алкогольных вечеринок. Классический обволакивающий вкус растопленного шоколада превращает концентрат в любимый сироп людей разного пола, возраста и социального статуса.
8. Ирландский. Густой и тягучий сироп, превосходно смягчающий резкость насыщенного кофе, с богатым букетом вкусов, составленным из черного шоколада, маслянистой сливочной карамели и ароматной ванили. Кофе, в меру дополненный ирландским сиропом, идеально сочетается со сладкими десертами, особенно, фруктовыми.
9. Кленовый. Изобретение американских и канадских гурманов с каждым годом приобретает все большую популярность и на просторах нашей страны. Сладковатый привкус древесной смолы клена, достаточно ощутимый, но, в то же время, не настолько выраженный, чтобы заглушить вкус кофе, станет органичным дополнением эспрессо, макиато или капучино.
10. Мята. Вы еще не пробовали кофе с мятой? Этот замечательный сироп с прохладным ментоловым вкусом и спокойным релакс-ароматом предоставит вам такую возможность. А еще мятный сироп восхитительно хорош с чаем и алкогольными напитками, лимонадом и выпечкой.
11. Вишня. Настоящая находка для любителей облагородить чашечку утреннего кофе свежей фруктовой сладостью и пикантной ягодной кислинкой. Густая текстура, элегантный бордовый цвет, изящный вкус слегка забродившей «пьяной» вишни делают этот сироп кумиром ценителей аристократичных напитков.
12. Имбирь. Завершает рейтинг сиропов для кофе имбирный представитель коллекции Monin – достаточно специфический, но при этом потрясающе вкусный и оригинальный концентрат, умеренно сладкий, пикантно острый и респектабельно терпкий, оставляющий после себя длительное послевкусие восточных пряностей.

Помимо вышеперечисленных, находят своих поклонников в среде гурманов и другие разновидности сиропов Монин – Гренадин и Красный апельсин, Блю Кюрасао и Ирландский крем, Клубника и Клюква, Каштан, Корица, Мандарин и другие. Каждый человек уникален, а значит, выбирает сироп с учетом личных пристрастий и предпочтений. Найдите свой Монин и вы!

А теперь – небольшой бонус для тех, кто дочитал. Сколько сиропа нужно добавлять в кофе, чтобы почувствовать вкус концентрата и при этом не испортить классический облик благородного напитка? Рекомендуем поступать следующим образом:

• в порцию эспрессо добавьте 1 чайную ложку сиропа;
• для большой чашки капуччино, латте, лунго и других подобных напитков может понадобиться от 2 до 5 ложек – вводите сироп постепенно, пробуя кофе на вкус;
• 4-5 чайных ложек этого компонента смогут придать новое звучание холодному айс-латте или кофе-гляссе;
• а для коктейлей на основе кофе объемом 250-300 мл количество сиропа можно увеличить до 5 чайных ложек.

Следуйте этим советам – и каждый ваш день будет окрашен в яркие краски вместе с кофе, сдобренным замечательным сиропом Monin!

Трудно сказать, кому первому пришла в голову идея добавлять в кофе сироп. Но находка оказалась удачной, и ее быстро взяли на вооружение в кофейнях и барах. Сироп убирает своеобразное горькое послевкусие, добавляет напитку сладости и украшает его. Самое главное, что это решение легко реализовать в домашних условиях. Сиропы для кофе раскрывают новую гамму вкуса и аромата напитка, делают его более ярким. Добавление этого ингредиента всегда ассоциируется с праздником, но при желании можно легко поднять себе настроение в любой день.

Какие бывают сиропы

Выбор у кофейных гурманов огромен. Сейчас в продаже есть множество видов сиропов для кофе.

Самые популярные вкусы:

• карамель;
• ваниль;
• клубника;
• шоколад;
• кокос;
• лесной орех;
• имбирь;
• миндаль;
• корица.

Для особо искушенных есть оригинальные вкусы, которые придают кофе оттенки соленой карамели, алкогольных ликеров, пирожных тирамису. Отдельную большую группу составляют фруктовые кофейные сиропы с ярким вкусом экзотики.

Секреты сочетания сиропов и кофе

Тот факт, что кофе и сироп идеально дополняют друг друга, не вызывает сомнений. Но иногда такое сочетание вызывает непонимание. Разочарования возможны в том случае, если неправильно выбрать сироп или переборщить с его количеством.

Если хотите удивить гостей и порадовать себя, то обязательно узнайте тонкости использования сиропов для кофе.

Сочетание вкуса сиропа и крепости кофе.

Опыт бариста позволил выделить основные правила комбинирования ингредиентов для приготовления напитка. Конечно, можно пойти еще дальше и подобрать к каждому виду кофе подходящий сироп. Сделать это можно только опытным путем, так что не бойтесь экспериментировать.

За основу возьмите полезные сведения:

• крепкий кофе – карамельный или шоколадный сироп;
• легкий – сиропы с фруктово-ягодными вкусами;
• ореховые сиропы убирают горчинку;
• с чистой арабикой отлично сочетаются сиропы со вкусом ирландского крема и амаретто, которые подчеркивают характерную кислинку;
• кофе по-турецки просто создано для сиропов с пряностями, например, с корицей;
• освежающие сиропы, например, со вкусом лайма, лимона, мяты хорошо сочетаются с холодным кофе.

Нет такого вида кофе, как по сорту, так и по способу приготовления, которому был бы абсолютно противопоказан сироп. Но помните, что если вы хотите просто оттенить вкус напитка, то следует добавить только один ингредиент. Если вы начнете комбинировать разные сиропы и добавлять другие ингредиенты, то это получится уже коктейль, в котором кофе уйдет на второй план.

Пропорции сиропа и кофе.

Вопрос о количестве является не менее важным. Здесь имеет значение чувство меры, иначе вместо божественного напитка вы получите слащавое нечто, лишь отдаленно напоминающее ваш любимый кофе.

Общие правила :

• на порцию эспрессо добавьте 5 мл сиропа;
• удвойте дозу сиропа для американо;
• в капучино и другие виды напитка с молоком налейте 10-15 мл сиропа;
• 20 мл и более сладкого ингредиента подходят для создания кофейных коктейлей.

Конечно, здесь многое зависит от вкуса конкретного человека. Одни любят послаще, другим, наоборот, нравится лишь тонкий намек на присутствие сладкого компонента. В любом случае, нужно помнить, что сиропы для кофе – всего лишь добавка, а не основа напитка. К тому же, они очень калорийные, это свойство также следует учитывать.

Как приготовить кофе с сиропом

Сделать это очень просто, а главное, можно постоянно экспериментировать с новыми вкусами и делать собственные открытия. Предлагаем два простых рецепта, для воплощения которых вам потребуются кофейные сиропы Монин.

Рецепт №1 Орехово-кофейный рай

Ингредиенты:

• кофе мелкого помола – примерно 20 гр;
• сироп Ореховая карамель или Бразильский орех – 5 мл
• вода.

Способ приготовления:

1. Сварите кофе в турке или в гейзерной кофеварке.
2. На дно чашки налейте сироп.
3. Влейте кофе.

По вкусу можно добавить сахар или обойтись без него. Если вы решите добавить в кофе молоко, то удвойте порцию сиропа.

Рецепт №2 Ванильное настроение

Топпинг в виде кофейного сиропа с ванилью гарантированно понравится всем любителям сладкого.

Ингредиенты:

• 60 мл эспрессо;
• 100 мл молока;
• 15 мл сиропа Карамель.

Способ приготовления:

1. Взбейте молоко.
2. На дно чашки налейте сироп.
3. Затем осторожно по ложечке введите теплое молоко.
4. Выложите тонкий слой из пенки.
5. Налейте эспрессо.

Верх напитка украсьте по своему желанию. Такой интересный кофе с сиропом можно пить через коктейльную трубочку.

Ассортимент сиропов от Monin: на любой вкус

Если вы хотите сразу увидеть все возможные варианты и попробовать разные рецепты, то обратите внимание на предложение от французского бренда «Монин». Коллекция познакомит вас с самыми удачными идеями для приготовления кофе с сиропом. Сбалансированный вкус сладкого ингредиента гармонично впишется в ваши творческие планы.

Особенность сиропов от Монин в том, что они разработаны с учетом новых веяний в кофейной индустрии и предназначены специально для приготовления напитков. Если желаете добиться совершенного вкуса, то, конечно, лучше не покупать обычный сироп широкого спектра применения в кулинарии, а выбрать этот особенный продукт.

В ассортименте представлены как стандартные вкусы, такие как, шоколад, ваниль, карамель, орех, так и экзотика в виде сиропа с белым персиком или маракуйей.

Всем читателям блога скидка!

Промокод BLOG

Указывайте этот промокод при оформлении заказа в поле "промокод" и получите скидку 10%