Печенье «8 марта. Печенье «8 марта Печенье в виде 8

Приготовьте к 8 марта ароматное подарочное печенье «Мимоза» с цветами из королевской глазури или айсинга. Эта техника украшения десертов и кондитерских изделий довольно проста. Но есть важные моменты для работы с айсингом: готовить его нужно небольшими порциями, а в помещении должно быть не очень жарко и сухо. Заранее запаситесь несколькими кондитерскими пакетами с кремовыми насадками маленького диаметра и пищевыми красками. Подарить эти печенья можно только на следующий день, так как глазурь застывает долго.

Рецепт подарочного печенья к 8 марта «Мимоза»

Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4

Ингредиенты для приготовления печенья

Для айсинга (royal icing):

• пищевой краситель: жёлтый, зелёный
• сахарная пудра – 190 г
• яйцо (белок) – 1 шт.

Для песочного теста:

• вода – 15 мл
• корица – 3 г
• масло сливочное – 60 г
• мука – 170 г
• разрыхлитель теста – 2 г
• сахарная пудра – 130 г
• яйцо (желток) – 1 шт.

Как испечь и украсить подарочное печенье к 8 марта «Мимоза»

• Смешайте сахарную пудру с мягким сливочным маслом. Добавьте сырой желток свежего куриного яйца и столовую ложку воды. Соедините взбитую смесь с пшеничной мукой высшего сорта, корицей и разрыхлителем. Из приведённых ингредиентов получится около 350 г песочного теста. Если вы не планируете готовить много печенья, то часть теста можно заморозить.
  
  
• Из теста, раскатанного слоем примерно полсантиметра, вырежьте острым ножом цифры. В качестве шаблона можно использовать рюмки разного диаметра.
  
  
• Пеките цифры-печенья на сухом противне при температуре 180 градусов Цельсия в течение 10 минут.
  
  
• Королевская глазурь или royal icing готовится очень просто. Нужен сырой белок свежего яйца и сахарная пудра тонкого помола. Смешайте оба ингредиента до ярко белого цвета. Для заливки белого фона консистенция айсинга должна быть довольно жидкой. Наполните кулинарный мешок смесью, закрасьте печенье, так как показано на фотографии.
  
  
• Высушите при комнатной температуре в течение 30 минут.
  
  
• Смешайте новую порцию айсинга, добавьте зелёный краситель. Для прорисовки тонких деталей вам понадобится белее густая смесь, поэтому положите побольше сахарной пудры. Нарисуйте на цифрах зелёные ветки мимозы.
  
  
• Составьте жёлтый цвет двух оттенков. Поставьте более тёмным цветом капли, подождите 20 минут, пока они высохнут.
  
  
• Нарисуйте светло жёлтым айсингом маленькие точки на цветах.
  
  
• Королевская глазурь высохнет при комнатной температуре (не выше 40 градусов Цельсия) за 6 часов, в помещении должно быть сухо. Подарочное печенье разрисованное глазурью готово к подарку. Другие .
  
  

Еще рецепты:

Салат на восьмое марта «Тюльпаны» из помидоров

Здравствуй, мой друг! На носу Международный женский день 8 Марта, и пора задуматься, чем порадовать маму, бабушку и сестричку. Подарок подарком, а чем еще удивить любимых девчонок?

Скажу тебе, как мама, если бы мой сын собственноручно приготовил для меня какую-нибудь вкусняшку, я была бы на седьмом небе от счастья! И совсем не обязательно мастерить многоярусный торт. Иногда достаточно испечь простое, но вкусное и красиво украшенное печенье, чтобы услышать от мамы удивленно-восторженные восклицания.

Итак, бери в союзники папу, потому что вдвоем вам будет гораздо легче справиться с задачей. Даже если кроме магазинных пельменей вы с папой больше ничего не умеете, не паникуйте! Сейчас я расскажу парочку простых рецептов, с которыми справится любой мальчишка, не говоря уже о взрослом папе. А когда будете угощать своих дам, можете слегка приукрасить все трудности, с которыми вам пришлось столкнуться в процессе готовки. Думаю, они оценят это по достоинству!

Печенье «С 8 марта!»

Праздничное печенье к женскому дню 8 Марта должно быть тематическим и красочным! Поэтому для начала я предлагаю вам испечь хрустящие восьмерки.

Для теста

• Сливочное масло комнатной температуры – 100 г.
• Молоко – 2 ст.л.
• Мука – 210 г.
• Сахарная пудра – 100 г.
• Яичный желток – 1 шт.
• Корица, сода – 1 ч.л.
• Ванилин – щепотка

Для глазури

Сахарная пудра – 150 г.

Лимонный сок – 1 ст.л.

Вода – 1-3 ст.л.

Порядок приготовления

1. Масло разотрите с пудрой, влейте молоко, добавьте желток и все перемешайте.
2. В отдельной миске смешайте оставшиеся сухие ингредиенты. Добавьте масляно-молочную смесь, замесите тесто.
3. Раскатайте тесто в лепешку толщиной 0,5 см, вырежьте печенье с помощью подготовленного шаблона из картона.
4. Выпекайте печенье при 180 градусах в течение 10-15 минут. Пока печенье остывает, приготовьте глазурь.

Готовим глазурь

1. Смешайте пудру с лимонным соком и 1 ложкой воды и начинайте хорошенько мешать получившуюся смесь. Если масса стала похожа на сметану – все получилось.
2. Если глазурь жидковата – добавьте немного пудры, если слишком густая – добавьте воды. По желанию можно окрасить глазурь пищевыми красителями. Готово!

Перенесите глазурь в кондитерский мешок и украсьте ей печенье. Пока она не застыла, украсьте готовые печенюшки кондитерскими посыпками.

Кофейно-шоколадное печенье «8 марта для мамы»

Для теста

• Порошок какао – 2 ст.л.
• Мука – 3 ст.
• Молотый кофе – 1 ч.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 200 г.
• Сахар – 1 ст.

Для глазури

• Яичный белок – 1 шт.
• Сахарная пудра – 200 г.

Порядок приготовления

1. К растопленному маслу добавьте сахар, мешайте до его растворения. Всыпьте кофе и какао, вбейте яйцо, перемешайте.
2. Постоянно помешивая, небольшими порциями введите муку. Тесто получится жирным, эластичным. Уберите его в холодильник на полчаса.
3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм, вырежьте из него с помощью формочек цветы и лепестки. Закрепите их на деревянных шпажках. Шпажки предварительно замочите в воде на полчаса.
4. Выпекайте печеньки при температуре 180 градусов 10-20 минут. Остудите готовые изделия.

Готовим глазурь

1. Белок смешайте с сахарной пудрой и хорошенько взбейте миксером до белого цвета.
2. Окрасьте глазурь в нужные цвета с помощью красителей.

Разрисуйте готовые цветы и листья цветной глазурью, дайте высохнуть. В вазочку насыпьте плотный наполнитель (можно взять флористическую губку), расположите съедобные цветы в красивом порядке, добавьте цветную ленту. А вот и наш букет!

8 марта — праздник, с одной стороны, домашний: выходной день, никто никуда не тропится. Поэтому начать его мы предлагаем со вкусного завтрака: запеканки, какой вы еще никогда не пробовали. С другой стороны, 8 марта активно отмечается с коллегами по работе: на этот случай мы припасли рецепт печенья, которое может украсить праздничный стол и даже стать подарком. Ну, а если вы ждете гостей, то отличной закуской для фуршета станут несладкие булочки, рецептом которых также поделилась с нами Анна Олсон — кондитер из Канады, автор кулинарных книг и ведущая телеканала Food Network.

Ингредиенты:

• ½ стакана миндаля, измельчить
• ¼ стакана сахара
• ¼ стакана тростникового сахара
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 2 яйца
• 2 яичных желтка
• 1 стакан сливок средней жирности
• 1 стакан свежей малины (можно использовать замороженную и любые другие ягоды)
• сахарная пудра для украшения

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом.
2. Смешайте измельченный миндаль, тростниковый и белый сахар и кукурузный крахмал. Добавьте яйца, яичные желтки и сливки. Хорошо перемешайте до получения однородной массы, затем вылейте смесь в подготовленную форму. Украсьте свежей малиной.
3. Выпекайте примерно 35 минут до появления золотистой корочки и суфле (суфле спадет, как только вы извлечете запеканку из духовки).
4. Подавайте запеканку горячей, предварительно присыпав сахарной пудрой.

Для печенья:

• ½ стакана мягкого несоленого сливочного масла
• ¼ стакана сахара
• ¼ стакана сахарной пудры, просеять
• ¾ стакана муки
• 2 ст. л. какао-порошка
• ¼ ч. л. соли

Для глазури:

• 3 ст. л. сухого яичного порошка
• 4 стакана сахарной пудры, просеять
• 6 ст. л. теплой воды
• пищевой краситель

1. Тщательно взбейте сливочное масло с сахаром и сахарной пудрой в течение 3 минут, пока смесь не станет воздушной.
2. Просейте муку, какао-порошок и соль в миску и добавьте ко взбитой смеси. Размешайте до получения однородной массы.
3. Раскатайте тесто в форме диска, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник примерно на час до затвердения теста.
4. Разогрейте духовку до 160 градусов и застелите противень бумагой для выпечки.
5. Снимите пищевую пленку с теста и оставьте на пару минут оттаять, чтобы было проще его раскатывать. Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто.
6. Раскатайте тесто толщиной примерно 3 мм и вырежьте печенье с помощью формочек. Выложите печенье на противень.
7. Выпекайте печенье 13-15 минут, затем оставьте остывать на противне.
8. Тщательно перемешивайте все ингредиенты для глазури в течение 5 минут, пока смесь не станет воздушной.
9. Чтобы сделать относительно жидкую глазурь, которая будет растекаться по поверхности печенья, добавьте немного больше воды. Добавьте пищевой краситель по желанию.
10. Выложите глазурь в кондитерский мешок с простым наконечником или в бумажный конус. Выдавите глазурь по контуру печенья и затем заполните всю поверхность печенья, либо поставьте декоративные точки. Дайте глазури высохнуть 2-3 часа.

Комментировать статью "8 марта: рецепты на весь день. Запеканка, печенье и булочки с начинкой"

Еще по теме "Праздничная выпечка к 8 марта":

Рецепты к празднику 8 марта. Праздничная выпечка – к столу и в подарок. Печем к Рождеству: кекс и корзиночки с яблоками. Хранятся долго! Во-первых, запахи кексов и пирожных создают в доме неповторимую праздничную атмосферу.

Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Прошу рецепт проверенного дрожжевого теста для пирожков, для выпечки в духовке. Чтобы подходило для разных начинок.

А что для вас праздничный завтрак? Сын сегодня запросил праздничный завтрак, мне кроме как предложить все-таки доесть Птичье молоко, сразу так в голову ничего не пришло. Потом предложила напечь блинчиков с икрой, сын икру не любит.

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Скажите, а зачем вы всё это делаете? это же не мамы должные делать а дети! Мой (11 летний) делал шоколадную колбасу на 8 марта, когда им велели...

Чтобы быстро!. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Чтобы быстро! Трясет с меня ребенок согласие на выпечку для праздника в классе.

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. НО наверное можно испечь с ним печенье. Или половина обычное тесто, половина шоколадное. А расскажите, что вы делаете с шоколадным сыром?

Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Есть какой-нибудь простенький рецептик, но чтобы вкусненько? Выпечка без разницы какая. Очень надеюсь на вашу помощь.

Утренник/школьный праздник 8 марта. Считаете ли вы нормальным, что в 1ом классе у детей в школе не было никакого вышеупомянутого А я вот пытаюсь с РК бороться против одаривания мальчиков на 23 февраля и деваочек на 8 марта.Но как-то советское прошлое крепко сидит...

В саду на ДР (в марте) покупала ягоды в корытцах, сок и Лимбурский флай (пирог, менее сладкий, чем торт), а в школе разное вкусное печенье. Ну то что празднично ето понятно. :) Я бы добавила какие-нибудь маленькиер бутербродики Выпечка - это булочки? Или печенье?

1. булочки -мешочки с яблоками. Рецепт: 200 гр. кефира "агуша", 1 яйцо, сахар по вкусу, 1 ч. л. соды и муки, чтоб замесить тесто. Это тесто хорошо выпекается и можно делать пирожки с любой начинкой и печь на сковороде. Из этого же теста я сделала пирог яблочный.

Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Пробовала с несколькими видами конфет. Прилипает слегка. Нужно провести ножом под выпечкой, через минутку.

Как организовать детский праздник в садике. Праздничный стол для детей в детском саду. Меню на день рождения в детском центре. Раздел: Организация дня рождения (как накрыть стол в кафэ ребенку 10 лет меню).

Печенье - крошки и бой. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Раздел: Научите готовить! (что можно сделать из крошки печенья). Приволок муж с работы - кто-то Темы дня.

В преддверии 8 Марта самым мучительным вопросом становится поиск идеи: как сделать оригинальный подарок, каким он будет? В решении этой проблемы может помочь имбирь, точнее имбирные пряники – оригинально, вкусно и главное, совсем не сложно. Глядя на сладости, сделанные опытными рукодельницами, можно подумать, что создать подобное не получится, но это не верно. Продумать идею, запастись терпением – это все, что требуется.

Секреты приготовления имбирных пряников

Чтобы лакомство получилось таким, каким было задумано – вкусным и красивым, надо придерживаться нескольких несложных правил:

• после того как тесто будет готово, его нужно обернуть в пищевую пленку и на полчаса поместить в холодильник – так его будет проще раскатать;
• когда будете раскатывать тесто, воспользуйтесь пекарской бумагой. Шарик теста располагают между двумя листами бумаги и раскатывают скалкой. Так не придется отмывать столешницу от остатков теста;
• не следует передерживать выпечку в духовке – от этого она пересыхает и теряет аромат;
• после выпечки пряник может потерять форму. Это можно исправить, подрезав готовую выпечку по краям;
• для выпечки используют самую дешевую муку – первого или второго сорта;
• мед выбирать лучше темных сортов, так сладости получатся более ароматными;
• вместо соды в качестве разрыхлителя можно добавить немного крепкий ароматный алкогольный напиток.

Тесто для имбирных пряников

Для приготовления имбирных пряников потребуется не только имбирь. Кроме него, надо запастись мускатным орехом, корицей, кориандром, гвоздикой, ванилью. Для придания пряникам цвета в тесто добавляют какао или цедру апельсина.

Тесто для имбирных пряников готовится очень быстро. Для него нужно:

• яйцо – 1 штука;
• мука – примерно 750 гр;
• мед натуральный – 350 гр;
• маргарин – 200 гр;
• какао-порошок – 1 столовая ложка;
• разрыхлитель – 1 столовая ложка;
• сахарный песок – 150 гр;
• специи из списка выше.

В кастрюле смешивают маргарин, мед и сахар. Эту массу слегка разогревают на маленьком огне до полного растворения сахара. Дают остыть и закладывают остальные ингредиенты. После того как тесто будет готово, его помещают в холодильник.

Белковая глазурь для украшения пряников

Приготовленная по этому рецепту глазурь не осыпается, не трескается, хорошо смотрится, и главное ─ очень вкусная. Сначала делают основу – белую глазурь, для придания ей цвета используют пищевые красители.

Можно для этой цели использовать различные приправы и соки. Например, желтый цвет дает молотая куркума, оранжевый – сок моркови, коричневый – какао. С помощью сока ягод различных цветов можно подкрасить глазурь в необходимые цвета.

Для приготовления глазури потребуются:

• белок одного яйца;
• стакан сахарной пудры;
• чайная ложка лимонного сока.

Сахарную пудру можно приготовить самим из сахарного песка с помощью кофемолки.

Белок сбивают с помощью венчика или миксера в густую пену, добавляют сахарную пудру и сок лимона. Все хорошо смешивают. Если глазурь получилась жидкой, по мере необходимости в нее добавляют сахарный песок, доведя ее до нужной консистенции.

Массу делят на столько порций, сколько цветов будет использоваться для украшения имбирных пряников. Очень важно использовать всю глазурь сразу, при длительном хранении она быстро сохнет и твердеет.

Пряничные букеты на 8 Марта

Тесто для пряников и глазурь для их украшения сделать не сложно. У начинающих пекарей чаще всего возникает вопрос, как правильно расписать глазурью имбирный пряник. На примере лакомства в виде букета ромашек рассмотрим этот процесс пошагово.

Тесто раскатывается скалкой, и с помощью трафарета и ножа нарезаются нужные фигурки. После того как они испекутся в духовке, имбирные пряники остужают и готовят глазурь для росписи. Понадобится глазурь 5 цветов: белая, голубая, оранжевая, желтая, зеленая.

Глазурью голубого цвета выполняется обводка по краям пряника. Делать ее можно с помощью кулинарного шприца или использовать для этого обычный пакет для замораживания с подрезанным уголком. На первых порах выполнить обводку без отрыва сложно, поэтому лучше останавливаться на каждом углу заготовки, поворачивая пряник под тем углом, под которым будет проще проводить линию.

Исправлять неточности можно зубочисткой; если линия не получилась, ее можно снять и попробовать снова. Глазурь лучше хранить, накрыв влажной тканью, так как она может подсохнуть и покрыться корочкой.

После того как контуры прорисованы, нужно дать глазури немного подсохнуть, и уже потом делать заливку фона.

Распределять глазурь по поверхности пряника можно любым доступным способом: ножом, чайной ложечкой. Главное, стараться не выходить за пределы контура. Для того чтобы упростить процесс заливки, стоит добавить в глазурь несколько капелек воды.

Далее дать глазури просохнуть и создать на поверхности фона «эффект потертости». Для этого потереть пряник нужной стороной на мелкой терке, можно в разных направлениях. После этого приступаем к рисованию ромашек. Наносим глазурь оранжевого цвета небольшими капельками.

Увеличиваем диаметр капелек зубочисткой до нужного размера и снова даем глазури подсохнуть. Далее поверху оранжевых капелек наносим глазурь желтого цвета таким же способом. Можно этого не делать, но так ромашки будут выглядеть симпатичнее. Когда сердцевинки цветов хорошо подсохнут, приступаем к прорисовыванию лепестков глазурью белого цвета.

Этот процесс потребует времени и терпения. Недочеты и неточности исправляем зубочисткой. Для завершения росписи пряника готовят зеленую глазурь. Ею прорисовываем стебельки цветов и листочки.

Для полной просушки расписанные глазурью сладости отправляют в духовку, разогретую до 70─100 градусов буквально на пару минут. Пряники «Букет ромашек» для поздравления с праздником 8 Марта готовы.

Совсем немного о калориях

Красивые и вкусные имбирные сладости станут настоящим украшением праздничного стола, но сильно увлекаться этим лакомством лучше не стоит. Калорийность имбирных пряников составляет примерно 350 ккал на 100 грамм, а это не так уж и мало. К тому же имбирное лакомство, благодаря присутствию в них легкоусвояемых углеводов, повышают аппетит.
Хранить выпечку нужно в закрытой таре, при этом они могут быть пригодными в пищу до 6 месяцев. Хотя, думается, такой вкусный и красивый подарок на праздник недолго залежится на кухонной полке. Скорее всего, имбирные пряники будут оценены по достоинству и станут любимым семейным лакомством.

На 8 марта имбирные печенья могут служить хорошим презентом бабушке, маме, коллегам по работе. Они по достоинству оценят подарок, сделанный своими руками.

Традиция готовить имбирное печенье на Рождество зародилась в Европе несколько столетий назад. С тех пор ежегодно в канун этого доброго праздника все домочадцы собираются за большим столом, чтобы вместе испечь этот вкусный символ радости и волшебства. В Россию имбирное лакомство пришло не так давно, но уже завоевало большую популярность как отличный вариант угощения к праздничному торжеству.

Пряники с имбирем и шоколадом

Для приготовления Вам понадобятся:

• 100 грамм сливочного масла;
• 300 грамм пшеничной муки;
• 1 яйцо;
• 3 ст. л. меда;
• 100 грамм сахара;
• 1 ст. л. имбиря (молотого);
• щепотка мускатного ореха;
• 1 ч. л. корицы;
• 1 ст. л. какао-порошка;
• 2 ч. л. разрыхлителя.

Пошаговое приготовление

1. Масло размягчить, растереть с сахаром.
2. Добавить яйцо, 3 ложки меда, взбить до однородной смеси.
3. Постепенно вмешиваем сухие ингредиенты: корицу, одну ложку имбиря, какао, ореховую крошку, разрыхлитель, муку.
4. Готовую массу заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодное место на 30-40 минут.
5. Даем тесту для выпечки охладиться, затем тонко раскатываем и вырезаем фигурки, которые выкладываются на противень и выпекаются в духовке при температуре 190˚С в течение 10 минут.

Полезный совет: чтобы вырезанные фигурки при переносе на противень не меняли свою форму, формировать их следует непосредственно на пергаментной бумаге, которая потом будет перенесена вместе с печеньем.

Читайте также: Рецепт приготовления имбирного домика

Пряники с цитрусовой цедрой

Рецепт этого лакомства включает в себя:

• 100 грамм муки;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• два яйца;
• 1,5 ч. л. лимонной цедры;
• 1 ч. л. перемолотого имбиря;
• 40 грамм сахарной пудры.

Пошаговое приготовление

1. Яйца отварить до полной готовности.
2. Желтки, отделенные от белков, растереть с пудрой, добавить масло и замесить до однородной массы.
3. В полученную смесь добавить муку, цедру, имбирь.
4. Замешать тесто, обернуть пленкой и поставить на холод на полчаса.
5. Далее тонко раскатываем тесто и готовим из него красивые фигурки с помощью ножа или специальных форм.
6. Пряничное лакомство выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180˚С, пока оно не подрумянится.

Пряники с творогом

Диетический вариант имбирного печенья. Для его приготовления понадобится:

• 5 ст. л. овсяных хлопьев;
• 4 яичных белка;
• 1 ч. л. меда;
• пол пачки ванильного сахара;
• 3 ч. л. имбиря;
• 2 ст. л. творога.

Пошаговое приготовление

1. Заранее приготовьте ингредиенты: мед чуть растопить, белки отделить от желтков и взбить миксером в течение четырех минут.
2. Во взбитую пену добавить овсянку, мед, ванилин, творог. Массу замешать, обернуть пищевой пленкой и оставить настаиваться в течение 15 минут при комнатной температуре.
3. Отстоявшемуся тесту придаем красивую форму и выпекаем при 180˚С в течение 15-18 минут.

Украшение праздничных угощений

То, какой рецепт имбирного печенья к 8 марта понравится Вам больше, зависит только от Ваших вкусовых предпочтений. Оно в любом случае получается ароматным, вкусным, с терпкими нотками. Но представить имбирную выпечку без красивого оформления просто невозможно, особенно, если это угощение к Международному женскому дню.

Первое, на что стоит обратить внимание - это форма, в виде которой печенье на 8 марта будет испечено.

Самые популярные:

• тюльпан;
• «восьмерка»;
• сердечки.