Максимальное количество кофе в день. Сколько чашек кофе можно выпивать в день

04.08.2019

Чашечка крепкого свежесваренного кофе - что может быть лучше? Только еще одна чашечка утром на работе! И еще одна - коллега из соседнего отдела заскочил пообщаться. А потом еще одна - ну никак не удается проснутся. И в обед еще чашечка - работы много, нужно мобилизовать все ресурсы…

Кофе - это отличный природный стимулятор. Природный алкалоид кофеин, содержащийся в нем, оказывает на организм человека возбуждающий эффект, активизирует выработку серотонина и дофамина. Эти гормоны отвечают за чувство удовольствия и снятие стресса, поэтому кофе действительно помогает поднять настроение и взбодриться. По некоторым данным, кофе способен угнетать патогенную микрофлору, снижать аллергические реакции и даже противостоять появлению новообразований. Но избыток кофе может привести к перевозбуждению нервной системы, перегрузке сердца и отрицательно повлиять на желудочно-кишечный тракт.

Так сколько же чашек кофе можно позволить себе в день, не причиняя вреда собственному организму?

Чашка чашке рознь

Для начала нужно определиться с объемом этой самой чашки. Традиционно он составляет от 70 до 100 мл. Но, согласитесь, эстетов, использующих эти миниатюрные сосуды, сейчас практически не осталось. Большинство из нас пьет кофе из обычных чайных чашек, а то и предпочитает бокалы объемом 300-350 мл.

В большинстве исследований, посвященных кофе, под «чашкой» понимается как раз традиционная кофейная посуда, объемом около 100 мл.

Абсолютно безопасная доза, способствующая оздоровлению артерий и немного понижающая давление (вопреки расхожему мнению) - одна чашечка в день.

Две чашки, по мнению ученых, помогают предотвратить возникновение болезни Альцгеймера.

Три чашки могут снизить риск возникновения рака яичников и желчнокаменной болезни. Но как раз с трех чашек в день и начинается зона риска - такое количество кофеина уже вполне способно отрицательно воздействовать на сердечную деятельность.

Четыре чашки - профилактика опухолей полости рта, гортани и такого неприятного заболевания, как диабет. Но в этом случае возрастет опасность возникновения ревматоидного артрита и воспалительных процессов в суставах.

Пять чашек снижают риск заболеваний печени, но повышают вероятность развития остеопороза.

Шесть чашек - это предел. Итогом передозировки может быть синдром раздраженного кишечника, сердечные приступы, гипертонический криз и даже психические расстройства.

Не забудьте про кофеин!

Но, по правде говоря, просто посчитать чашки недостаточно. Для точного результата нужно знать еще и количество кофеина в напитке. Средняя допустимая доза для здорового человека - не более 300 мг ежедневно, так что, зная, сколько его находится в том или ином виде кофе, можно без труда рассчитать дневную норму потребления. Например, в эспрессо содержание кофеина - 80-135 мг, в капучино - 70-80 мг, в кофе натуральной варки домашнего приготовления - 115-175 мг, в растворимом кофе - 65-100 мг. Количество кофеина в напитке можно снизить за счет добавления молока или лимона - кофе не теряет своего вкуса, а его действие становится менее агрессивным.

Как пить кофе правильно

Чтобы без последствий наслаждаться вкусом любимого напитка, стоит запомнить несколько простых правил.

Оптимальный режим употребления - три раза в день небольшими чашечками по 100–120 мл. Если вы предпочитаете латте или капучино, объем чашки можно увеличить.
Не пейте кофе на голодный желудок - это вредно! Лучше делать это сразу после еды или по прошествии некоторого времени. Но не забудьте, что если вы пьете кофе после еды, не стоит сопровождать это мероприятие сладостями - так можно перегрузить желудок.
Чувствительность организма к кофеину снижается при регулярном потреблении кофе, поэтому для истинных кофеманов позволительно количество чашек, находящееся на верхней границе нормы - 5-6 ежедневно.
Последнюю чашечку кофе желательно выпивать за 4-5 часов до сна, иначе возбуждающее действие кофеина может испортить весь ночной отдых.
Употребляйте только натуральный зерновой или молотый кофе. В растворимом нет никаких полезных веществ, а в дешевых сортах состав, как правило, вообще неизвестен. Зато растворимый кофе оказывает очень жесткое воздействие на желудок, особенно если пить его натощак. Есть мнение, что регулярный его прием способен вызвать развитие гастрита. Если уж кофе очень хочется, а наличии только растворимый - сведите норму потребления к одной чашке в день.

Любимый многими напиток – кофе – бодрит по утрам, помогает бороться с усталостью, уменьшает головную боль, улучшает память, увеличивает работоспособность в течение дня. Одновременно, из-за содержания кофеина, может спровоцировать скачок артериального давления, тахикардию, вызывает привыкание. Поэтому часто возникает вопрос: сколько в день можно пить кофе, чтобы не навредить своему здоровью? Попробуем разобраться.

Чтобы определить оптимальное количество кофе в день, которое не навредит, нужно знать, как работает этот ароматный напиток. Основным активным составляющим кофе, вызывающим много споров о его пользе и вреде, является кофеин. Кроме кофе он входит в состав некоторых лекарств, имеется в чае, шоколаде, тонизирующих напитках. Поэтому правильней оценивать суммарное количество этого вещества, употребленного за некоторое количество времени в том или ином виде.

Кофеин – алкалоид, влияющий на центральную нервную систему (ЦНС) человека. Это психостимулятор, который снижает головную боль, расширяет сосуды головного мозга, борется с сонливостью, повышает умственную активность, но вызывает учащенное сердцебиение, возбуждение ЦНС человека.

Кофеин имеет мочегонное действие, усиливает секрецию желудка. В состав натурального кофе входят антиоксиданты, которые способны защитить организм человека от преждевременного старения, развития онкологии и сахарного диабета.

Содержание кофеина в натуральном кофе от 350 до 650 мг/л. Кофеин вызывает легкое привыкание, некоторые врачи считают, что со временем организм человека требует все большего его количества ежедневно. Большие дозы кофеина провоцируют истощение нервных клеток. Диетологи настаивают, что в жаркое время года напиток способствует обезвоживанию организма, может провоцировать набор лишнего веса.

Приходится отказаться совсем или пить кофе с особой осторожностью людям с серьезными сердечно-сосудистыми заболеваниями, беременным женщинам с патологией протекания беременности, людям с повышенной нервной возбудимостью.

Пьем кофе правильно!

Скорость современной жизни так высока, что многие, наиболее занятые, стали предпочитать растворимый кофе натуральному. Засыпал порошок в чашку, залил кипятком — и нет проблем. Следует помнить: растворимый или сублимированный кофе – суррогат. А суррогат никогда не будет равноценен натуральному качественному продукту.

Растворимый напиток содержит различные добавки, в нем искусственно повышают количество кофеина. В таком изделии его - 300 - 480 мг/л, может быть и выше. Но даже в растворимом кофе без кофеина пользы нет никакой, а побочных эффектов от такого напитка может быть много.

Наилучший кофе – натуральный свежезаваренный из высококачественных зерен, правильной обжарки. Метод заваривания напитка каждый выбирает по желанию: турка, френч-пресс, кофемашина, различные типы кофеварок. Для всех этих приспособлений есть определенные правила, способы, нюансы варки вкусного кофе. Их желательно придерживаться, чтобы получить действительно качественный бодрящий напиток.

Обычно кофе рекомендуют употреблять в первой половине дня из-за возбуждающего воздействия на нервную систему. Можно выпить его и вечером, но есть вероятность появления бессонницы или проблем с засыпанием. Не стоит пить этот напиток на голодный желудок, чтобы не спровоцировать проблемы с поджелудочной железой или раздражение желудка. Крепкий кофе рекомендуется пить в конце завтрака или обеда, как это делают итальянцы.

Часто кофе, особенно на Востоке, подают вместе со стаканом холодной воды. Есть три версии причины такой подачи:

Уменьшить воздействие кофеина на организм.
Полнее раскрыть и оттенить тонкий вкус благородного напитка.
В жарком климате глоток кофе стоит запивать глотком прохладной воды во избежание обезвоживания.

Порой для ароматизации в чашку кофе добавляют коньяк или ром. Допустимое количество — столовая ложка спиртного на 150 мл напитка. Многие предпочитают пить кофе с молоком или сливками. Кроме получения новых вкусовых ощущений такие добавки смягчают влияние кофеина на организм, снижают его количество на порцию.

Все хорошо в меру

От кофеина можно умереть! Хотя для этого придется приложить серьезные усилия – выпить не менее 100 чашек эспрессо за один день или употребить до 200 мг чистого кофеина на 1 кг массы тела. Во всем хороша мера.

Если кофе с первой чашки не вызывает никаких негативных проявлений в состоянии человека, то пить его можно и нужно. Ведь он помогает проснуться, взбодриться с утра, на службе способствует лучшей концентрации внимания, уменьшает головную боль, увеличивает работоспособность.

Сколько раз в день можно пить кофе? Это зависит от содержания в порции кофеина. Оптимальной нормой выпитого кофе считается — до 6 чашек в день. Больше – уже перебор, чреватый последствиями для самочувствия. Но крепость кофе, объем чашки могут значительно отличаться. Если на одну 150 мл чашку приходится 100 мг кофеина, то наилучшим будет выпить не более 3 чашек в день. Это безопасное, полезное количество, это принятая норма кофе для взрослого, здорового человека.

В «эспрессо» самое высокое содержание кофеина — 1750-2250 мг/л. Это почти в десять раз выше, чем например в «американо». Этот фактор нужно учесть тем, кто не представляет жизни без крепчайшего «эспрессо».

«Декофинатто» — напиток со сниженным – 4-6 мг – содержанием кофеина – можно пить в большем количестве без вреда для здоровья.

Сколько чашек кофе можно пить ежедневно – каждый решает для себя. Что произойдет, если превысить оптимальную дозу любимого напитка? У всех проявления могут быть разные. Наиболее часто встречаются:

бессонница;
ажитация, перевозбуждение;
тахикардия;
повышение давления;
тремор;
тревожность;
расстройство желудка;
головокружение;
нервозность, раздражительность.

При наличии нескольких таких симптомов одновременно придется снизить ежедневное количество кружек кофе, при продолжении негативных проявлений лучше перейти на кофе без кофеина или обходиться без него. Есть несколько маленьких хитростей по снижению кофеина при варке кофе:

От времени экстракции зависит — сколько кофеина попадет в порцию. Если в турке залить кофе кипятком, а не холодной водой, то напиток получится менее крепким. Для большей гарантии уменьшения количества кофеина такой кофе процеживают.
Экстракция активных веществ зависит от степени помола. Чем грубее помол, тем меньше кофеина попадет в чашку.
В сорте «арабика» содержится на 30% кофеина меньше, чем в «робусте». Нужно выбирать сорт с меньшим содержанием кофеина или без него.

Сколько можно пить кофе – постоянная тема споров любителей и противников напитка. Но повторимся – все хорошо в меру. Меру каждый устанавливает для себя сам, исходя из состояния здоровья и здравого смысла. Рекомендованное безвредное количество кофеина в день для здорового человека – 300 мг. Это соответствует трем чашкам натурального кофе объемом 150 мл. Людям старшего возраста стоит ограничить употребление напитка до 1-2 чашек в день.

При ежедневном употреблении от 6 чашек крепкого кофе и больше может возникнуть ряд неприятных симптомов, связанных с перевозбуждением центральной нервной системы. Детям до 8-10 лет кофе предлагать не следует, беременным женщинам и людям с заболеваниями сердца и сосудов пить его тоже нельзя.

Видео: сколько в день можно пить кофе?

Кофе пьют миллионы людей ежедневно. В основном этот напиток употребляют, чтобы взбодриться. Это вполне объяснимо, учитывая недостаток сна и бешеный ритм жизни среднестатистического человека. Однако со временем о кофе сформировались самые противоречивые мнения, и люди разделились на ярых противников и защитников бодрящего напитка.

На основе последних исследований разбираемся, чего в кофе больше – вреда или пользы, как напиток влияет на организм, с чем его лучше пить и в каких количествах.

Интересный факт: считается, что кофейное дерево обнаружили эфиопские пастухи. Они заметили, что козы, поедающие кофе, становятся чересчур активными.

Польза кофе

Те, кто выступает против кофе, явно недооценивают полезные свойства этого напитка. Вот что делает кофе с нашим организмом.

Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Он не вызывает значительного повышения давления. Небольшое увеличение давления может быть у тех, кто редко употребляет напиток.
Снижает риск онкологических заболеваний. В частности, речь идёт о поражениях мозга, печени, груди, кожи, матки.
Способен предотвращать следующие недуги: болезнь Альцгеймера, цирроз печени, подагру, диабет второго типа.
В чистом кофе калорийность нулевая. К отложению жира в организме ведёт только регулярное добавление в напиток молока и сахара.
Кофе повышает производительность. Это касается и умственного труда, и физического.

Следует оговориться, что кофе может принести реальный вред, если пить его слишком много. В чрезмерных количествах пагубное воздействие может оказать практически любой продукт.

Вред кофе

Из побочных эффектов кофе чаще всего называют следующие.

Повышенная возбудимость.
Кофе является мочегонным продуктом. Просто следует помнить о питьевом режиме и потреблять достаточное количество чистой воды сразу вслед за чашечкой кофе.
У кофе есть противопоказания: это некоторые заболевания, а также проблемы с метаболизмом кофеина

Как правильно пить кофе

Пить кофе лучше через два часа после того, как вы проснулись, чтобы организм не пробуждался искусственно. Кофе, выпитый на фоне естественного пробуждения, окажет более эффективный бодрящий эффект.
Лучше не пить на регулярной основе кофе, температура которого больше 60⁰С.
В день можно выпивать до пяти чашек кофе.

Одни люди пьют кофеиносодержащие напитки осторожно: всего полчашечки после завтрака, и хватит, а то вредно. Другие выпивают за работой 4-6 чашек – ведь вкусно, бодрит, да и дискомфорта не доставляет. Где же истина, сколько кофе можно пить в день без вреда для здоровья? Канадские исследователи провели опытные тесты и представили результат.

Уточняем объемы кофейных чашек

Перед тем, как обсуждать, сколько чашек кофе или кофейного напитка рекомендуется выпивать в день относительно здоровому взрослому человеку, нужно определиться со стандартами подсчета. Для одних чашка – это около 100 мл жидкости, для других – 350-граммовая кружка. Кто-то сыпет пол-ложки порошка, другие варят полную турку.

Для подсчета среднего значения, от которого можно было бы отталкиваться, ученые приняли за единицу измерения Кофейную Единицу, КЕ: 100 мг кофеина. Эта доза содержится:

В 50-60 мл эспрессо – двойная порция напитка;
200 мл вареного зернового кофе.

Для большинства людей условно безопасны 400 мг кофеина в сутки, то есть :

8 чашек эспрессо или 4 двойных;
800 мл заваренного в турке.

Разовая безопасная доза за один прием – 2 КЕ, 200 мг кофеина:

4 чашки или два двойных эспрессо;
400 мл кофе по-турецки (многие так и пьют, большими чашками).

Между приемами этих доз желательно выдержать около 6 часов, за это время кофеин выведется из организма. Если вы пьете меньшими объемами, по 1 КЕ за раз, можно заваривать новую чашку часа через 3-4.

Кофе с кофеином, без кофеина, растворимый

Сколько примерно ложек кофе мы кладем на чашку? У каждого свои привычки и вкусы, и однозначно сказать сложно. В среднем считается, что 100 мг кофеина, то есть, 1 КЕ, это:

3 чайных ложечки с горкой – для молотого кофе;

2 чайных ложечки растворимого кофе.

Если вы кладете больше или меньше, рассчитывайте количество кофеина, отталкиваясь от этих значений.

Имеет значение количество насыпаемого сухого вещества, и чуть меньшее – его концентрация. 2 ложки на полчашки воды, и на полную чашку, по вреду для организма относительно равны, хотя чем больше воды – тем все же, чуть безопаснее.

Кофе натуральный, молотый

Напиток из молотых обжаренных зерен в адекватных объемах имеет позитивное влияние. Исследовательскими институтами доказано, что 4 КЕ в день снижают:

На 85% – риск цирроза печени;
На 50% – риск раковых образований в печени;
На 65% – риск появления болезни Альцгеймера;
На 80% – риск болезни Паркинсона;
На 20% – риск депрессивных состояний;
На 30% – риск появления сахарного диабета II типа;

Это – 8 порций эспрессо или 4 порции кофе, вареного в турке по 200 мл.

При увеличении количества напитка весь положительный эффект сходит на нет, так как увеличивается нагрузка на все системы организма, особенно – на сердечно-сосудистую.

Сколько чашек растворимого кофе можно пить в день

Несмотря на то, что содержание кофеина в нем меньше, и 1 КЕ составляет около 500 мл напитка, то есть, в день как бы можно пить до 2 литров, это расчет по кофеину.

Но кроме кофеина в сухом веществе содержатся стабилизаторы, эмульгаторы, красители, иногда добавляется наполнитель, например, из кукурузной муки. Все это выпаривается кислотами и химическими растворителями, которые не полностью вымываются из напитка. Даже в самом дорогом порошке натурального кофе – не более 25%, а чаще – и вовсе около 15%.

Существует экологический растворимый кофе, произведенный без использования химии, но он стоит очень дорого, и в отечественных магазинах не продается.

Ученые не советуют постоянно использовать растворимые порошки и гранулы кофейного напитка вообще, но в целом, чашка в 200 мл единоразово не нанесет особого ущерба здоровью.

Сколько чашек кофе без кофеина можно пить в день без вреда

В 200 мл напитка содержится около 5 мг кофеина. Это очень мало, и в плане кофеина напиток почти безвредный, даже если пить его литрами.

Но здесь работает тот же принцип, что и с растворимым кофе. Кроме кофеина, в составе напитка есть и другие компоненты. Только в растворимом это химические добавки и растворители, а в натуральном декафеинизированном – природные кислоты, сахара и жиры. В больших объемах они негативно влияют на желудочно-кишечный тракт и сердечно-сосудистую систему.

То есть, и декафеинизированный напиток желательно ограничивать: до 4 чашек по 200 мл в день.

Напитки и коктейли

Далеко не все кофеманы пьют чистый черный напиток. Очень многие добавляют молоко, сливки, пенку, сиропы и прочее. Как рассчитать безопасные объемы кофе с добавками в день?

Принцип примерно тот же. Молоко несколько замедляет всасывание активных веществ, что щадящее действует на сердце и сосуды, но в целом, не слишком меняет картину. Большинство коктейлей готовятся на базе эспрессо, то есть, можно производить расчеты, исходя из него.

Латте – коктейль примерно в 200 мл, иногда – 400 или 450 мл. Для порции в 200 мл используется 1 порция двойного эспрессо, значит, 1 КЕ. В двойном, 400 мл, обычно две таких порции, то есть, большого латте стоит пить не более 2 стаканов в сутки, стандартного – 4. За счет добавления большого количества молока можно чуть повысить дозу, если вы обычно пьете много кофе и не испытываете негативных последствий: 3 чашки большого или 5-6 стаканов стандартного латте.
Капучино – средняя порция – 150 – 180 мл, то есть, порция двойного эспрессо, к которому добавлено молоко и пена. 4-5 стандартных стаканов или 2-3 больших стакана в день с перерывом между ними 3-4 часа, не повредят здоровью.

Если вы хотели бы снизить негативное влияние кофеина на организм, прислушайтесь к следующим советам:

Выбирайте арабику, а не робусту, в ней меньше кофеина, хотя важное значение имеет конкретный сорт и место произрастания, а также способ обработки и заваривания зерен.
Если вы пьете кофе примерно через полчаса-час после еды, можете добавить себе одну чашку. Если натощак – убирайте как минимум одну.
Старайтесь не пить новую чашку, если предыдущую вы пили менее 3 часов назад.
В стрессовых ситуациях, при недосыпе или слабости, снижайте количество допустимых чашек на одну. Организм ослаблен, и острее воспринимает стимуляторы.
Курильщикам также стоит уменьшить безопасную дозу кофе в день на одну чашку, так как никотин сужает сосуды, а сердце и так бьется быстрее, у него получается двойная нагрузка.

Выводы: сколько чашек кофе можно пить в день

Ученые рассчитали безопасную дозу для здорового взрослого человека: это 400 мг кофеина в сутки. Примерно 8 стандартных эспрессо или 4 порции кофе по-турецки по 200 мл.
Растворимый напиток содержит меньше кофеина и больше химии, так что – не более 1 стакана в день. Декафеинизированного также не стоит пить больше 4-5 чашек, так как там много природных кислот, которые также не полезны для сердца и сосудов.
Капучино и латте можно пить до 5-6 чашек в день, если понимать под чашкой 150-200 мл напитка.

Многие люди не могут начать новый день, не выпив чашечку кофе. С одной стороны, это вполне безобидная привычка, а с другой стороны – она может вызвать изменение состояния здоровья. К примеру, чрезмерное употребление кофе может спровоцировать появление отеков, а также различные сердечнососудистые заболевания. Именно поэтому нужно пить кофе в разумных количествах.

Сколько можно пить кофе в день

Для каждого количество выпитого кофе в день, которое не вызовет последствий, будет разным. К примеру, людям, склонным к заболеваниям и , кофе можно пить раз в несколько дней. Такая же и – из-за свойства кофе понижать больному может стать плохо.

Вообще, оптимальным вариантом количества употребляемого кофе считается 1 чашка (120-150 мл) в день. Желательно пить кофе с утра или в обед – напиток, выпитый вечером или ближе к ночи, спровоцирует бессонницу.

Некоторые ученые предполагают, что человек, пьющий кофе в количестве от 2 до 5 чашек, способен снизить риск появления Альцгеймера, различных органов и других тяжелых заболеваний. Единственное условие – нужно пить натуральный кофе из свежих зерен.

Какой кофе принесет пользу организму

Полезным можно считать натуральный кофе из свежих зерен. Лучше всего приготовить этот бодрящий напиток самостоятельно – прочувствовать весь процесс создания кофе. Конечно, вам потребуется некий опыт, но через какое-то время вы сможете самостоятельно готовить кофе.

Как приготовить настоящий и вкусный кофе

Для того чтобы научиться готовить хороший кофе, вам потребуется кофемолка, турка, качественно обжаренные кофейные зерна и немного времени. Сначала нужно взять немного зерен, засыпать их в кофемолку и тщательно измельчить. Затем нужно взять кофейный и насыпать немного в предварительно подогретую турку (обычно для 2 чашек кофе требуется 2-4 чайный ложки измельченных зерен). После этого нужно залить турку холодной водой так, чтобы до краев турки оставалось 1,5-2 см.

Кофе варят примерно 10 минут. Все это время нужно слегка помешивать готовящийся напиток. Чтобы придать кофе неповторимый вкус, следует пару раз довести напиток до появления пузырьков и остудить – такие действия нужно совершить 2-3 раза. Кофе готов к употреблению!

Следует помнить, что сахар нужно насыпать в порошок измельченных кофейных зерен до варки.