Как приготовить укропный соус. Укропный соус на зиму
Соус преобразит вкус любого даже самого простого блюда. А если он изготовлен из свежей зелени укропа, то придаст неповторимый аромат и изюминку, которую точно оценят по достоинству гурманы и просто любители вкусно поесть.
Рецепт приготовления
Как приготовить укропный соус? Для него нужны такие продукты:
- два больших пучка зелени укропа;
- пять-семь зубцов чеснока (в зависимости от размеров);
- лимон;
- полстакана оливкового масла;
- по вкусу соль.
Пошаговое приготовление:
- Укропную зелень ополосните и хорошо просушите, чтобы удалить возможные загрязнения. Порежьте пучки, но необязательно очень мелко.
- Чеснок почистите, прополощите под водой для удаления остатков шкурки.
- Выжмите из лимона сок. Его цедру натрите на тёрке.
- В чашу блендера сложите измельчённые чеснок с укропом, добавьте цедру, влейте оливковое масло с лимонным соком. Всё измельчите и одновременно взбейте до идеальной однородности.
- Соус готов. Он должен получиться очень ароматным, ярким и обладающим пикантным лёгким вкусом с лёгкой кислинкой. Вы можете переложить его в стеклянную баночку, закрыть и отправить на хранение в холодильник.
С чем сочетается такой соус?
Для каких блюд лучше всего подходит укропный соус? Во-первых, он идеально сочетается с рыбой: отварной, запечённой, приготовленной на пару. Во-вторых, можно подавать его к любому мясу или птице: соус придаст пикантность и не перегрузит блюдо. В-третьих, укроп хорошо подходит к морепродуктам. Как правило, они лишены собственного яркого вкуса, так что такая добавка придётся очень кстати.
В-четвёртых, укропный соус может стать прекрасной заправкой для разнообразных супов, включая уху, борщ, щи, сырные супы, рассольник, солянку и так далее. В-пятых, можно дополнять любые овощи, но особенно гармоничным станет тандем со свежим огурцом. И, наконец, в шестых, укропный соус можно добавлять в свежие лёгкие салатики.
- Вы можете приготовить вкусный соус на зиму. Просто поместите его в стерилизованную банку и плотно закройте крышкой, а потом снова простерилизуйте ёмкость уже вместе с содержимым.
- Можно использовать как свежую зелень, так и замороженную. Но будьте готовы к тому, что соус может получиться более жидким, а запах будет не таким ярким.
- Оливковое масло можно заменить подсолнечным или другим растительным, не обладающим ярким вкусом и резким запахом. Так, подойдёт льняное масло, но если вы хотите придать соусу новые оттенки, добавьте кунжутное.
- Используйте для приготовления только свежую зелень: тогда соус получится ароматным и приобретёт яркий вкус. Вялый или пожелтевший укроп не подойдёт.
- Попробуйте вместо лимона использовать лайм, это точно не испортит вкус.
Обязательно возьмите на вооружение рецепт, приготовьте укропный соус и используйте его для преображения привычных блюд и придания им яркого вкуса!
Укроп - это такое растение, которое всегда уместно в любом блюде: прекрасно пахнет, привносит интересную вкусовую нотку и полезен для здоровья! Без него невозможно представить себе летние кушанья , особенно мясо или рыбу. Даже если укроп не предусмотрен в рецепте, его можно использовать для украшения ваших яств.
Лето вообще золотое время: самая разная зелень растет на любой грядке, только успевай поливать. Но как сохранить частичку июня до самой зимы? Ответ прост - сделать укропный соус! А как его приготовить, мы вас сейчас научим. Это займет всего 10 минут.
Ингредиенты
Приготовление
- 1 Нарежьте укроп помельче и разотрите его с солью.
- 2 Натрите цедру лимона на мелкой терке и добавьте к укропу. Теперь из лимона нужно выдавить сок - добавьте его в будущий соус.
- 3 Пропустите чеснок через пресс. Добавьте в укропную массу.
- 4 Влейте растительное масло и тщательно всё перемешайте до однородного состояния. Соус готов! Хранить его можно в холодильнике.
Укропный соус отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, так что смело заправляйте им свои . Откроем один небольшой секрет: вы можете смешать все ингредиенты с помощью блендера. Так будет еще быстрее, а соус приобретет неповторимую нежность. Обязательно делитесь этим рецептом с другими!
Интересный соус с великолепным вкусом. Можно заготавливать на зиму
Вкусный и ароматный укропный соус привносит нотку свежей зелени любому блюду, что особенно актуально зимой. Можно сделать и разовую порцию по принципу сделал и съел.
Простой рецепт укропного соуса на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 226 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.
- Время подготовки: 7 минут
- Время приготовления: 30 мин
- Количество калории: 226 килокалорий
- Количество порций: 10 порций
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Заготовки
Ингредиенты на десять порций
- Укроп 200 гр
- Чеснок 5 зубч.
- Растительное масло 70 гр
- Поваренная соль 0.5 чайн. л.
- Лимонный сок 2 десерт. л.
- Лимонная цедра 1 чайн. л.
Пошаговое приготовление
- Готовится укропный соус очень просто.
- Количество укропа указано примерно. Используются только веточки - елочки (без стеблей). Его нужно столько, чтобы мелко нарезанный он достаточно плотно заполнил стакан объемом 250 мл.
- Чеснок очистить (зубчики средней величины). Если любите поострее - 6 зубчиков, менее острый - 4 зубчика. Регулируйте по своему вкусу.
- Соль крупная каменная по вкусу.
- Масло можно взять и оливковое, но я предпочитаю растительное рафинированное (без запаха).
- Лимонный сок лучше взять свежевыжатый из 1/1, лимона.
- В миску выложить укроп, нарезанный чеснок, соль, сок и цедру лимона. Перемешать. Влить масло. Погружным блендером все это тщательно измельчить, переложить в простерилизованную баночку, плотно закупорить. Хранить можно всю зиму в холоде, но я уверена, что соус уйдет быстро. Можно сделать и разовую порцию по принципу сделал и съел. Использовать можно с мясом, птицей, рыбой, как заправку для различных салатов
Простой рецепт укропного соуса на зиму пошагово с фото.Интересный соус с великолепным вкусом. Можно заготавливать на зиму
Вкусный и ароматный укропный соус привносит нотку свежей зелени любому блюду, что особенно актуально зимой. Можно сделать и разовую порцию по принципу сделал и съел.
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Соусы и маринады
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 14 минут
- Время приготовления: 30 мин
- Количество порций: 10 порций
- Количество калории: 226 килокалорий
Ингредиенты на 10 порций
- Укроп 200 гр
- Чеснок 5 зубч.
- Растительное масло 70 гр
- Поваренная соль 0.5 чайн. л.
- Лимонный сок 2 десерт. л.
- Лимонная цедра 1 чайн. л.
Пошагово
- Готовится укропный соус очень просто.
- Количество укропа указано примерно. Используются только веточки - елочки (без стеблей). Его нужно столько, чтобы мелко нарезанный он достаточно плотно заполнил стакан объемом 250 мл.
- Чеснок очистить (зубчики средней величины). Если любите поострее - 6 зубчиков, менее острый - 4 зубчика. Регулируйте по своему вкусу.
- Соль крупная каменная по вкусу.
- Масло можно взять и оливковое, но я предпочитаю растительное рафинированное (без запаха).
- Лимонный сок лучше взять свежевыжатый из 1/1, лимона.
- В миску выложить укроп, нарезанный чеснок, соль, сок и цедру лимона. Перемешать. Влить масло. Погружным блендером все это тщательно измельчить, переложить в простерилизованную баночку, плотно закупорить. Хранить можно всю зиму в холоде, но я уверена, что соус уйдет быстро. Можно сделать и разовую порцию по принципу сделал и съел. Использовать можно с мясом, птицей, рыбой, как заправку для различных салатов