Из чего делают пиво на заводах. Особенности технологического процесса пивоварения. Факторы влияющие на

Если войти в летний лес днем, то покажется, что в нем живут только птицы и насекомые. Зимой же он вообще может предстать необитаемым. Однако есть то? что выдает звериное присутствие — отпечатки их лап. След медведя и лося, лисицы и волка, зайца и мыши отчетливо говорит наблюдателю о том, что эти существа населяют лесную территорию.

Что такое свежесть следа и как она определяется?

Наблюдателю интересно, а охотнику важно знать, когда был оставлен тот или иной след. Животное прошло здесь несколько дней назад, а может быть, часов? Или оно еще бежит где-то впереди? Об этом говорит такое понятие, как свежесть следа.

Если поздно вечером или ночью прошел снег, то след лапы медведя, обнаруженный поутру, будет говорить о том, что он ночной и ему не больше нескольких часов. Стоит остеречься, потому что зимой свои отпечатки может оставить только медведь-шатун.

Знатоки предлагают определять свежесть следа на ощупь. Если на улице стоит мороз, а снег сухой, то поначалу его границы не будут отличаться по рыхлости от остальной поверхности. С течением времени стенки следа твердеют. Этот процесс напрямую зависит от температуры воздуха. Чем сильнее мороз, тем быстрее границы отпечатка становятся твердыми. Но это касается только крупного зверя, например, если это следы или волка. Потому что мелкие животные оставляют отпечатки на поверхности. И там отвердение не заметно.

Как определить направление перемещения животного?

Для этого нужно внимательно рассмотреть следы на снегу. Животных, достаточно крупных по размеру, несложно определить по величине отпечатка. Наблюдатель может заметить, что стенки его отличаются.

С той стороны, где у следа будет задняя стенка, будет виден более пологий край. Это объясняется тем, что животное ставит конечности полого, а вынимает их из снега практически вертикально. У этих границ даже есть свои названия: поволока и выволока соответственно. Выволока всегда короче, чем поволока. То есть передняя стенка круче, чем задняя. Поэтому зверь двигался туда, куда направлена выволока.

Как узнать походку животного по его следу?

Другими словами, аллюр передвижения. Он бывает двух видов. Первый характеризует медленный и умеренно быстрый темп движения. В нем выделяются шаг, рысь и иноходь. Второй сводится к быстрому бегу с последовательными прыжками. Здесь уже говорят о галопе и карьере.

Следы на снегу животных, оставленные при умеренном галопе, представляют собой пары отпечатков задних конечностей. Это объясняется тем, что они отталкиваются задними лапами и ставят их точно в углубления от передних. Такой аллюр свойственен животным с удлиненным телом и короткими лапками, например, кунице. Если зверь не торопится, то он может не доносить лапки до отпечатков. Тогда появляются группы из трех или четырех следов.

Есть мелкие животные, которые могут переходить в карьер. Это белки и зайцы. Их аллюр характеризуется тем, что задние лапки выбрасываются вперед передних. И отпечатки на снегу выглядят так же: точки передних позади отпечатков задних.

Волнующие следы медведя

Эти отпечатки настораживают. Особенно зимой или ранней весной, когда зверь голоден. Встретив след медведя на снегу, можно быть относительно спокойным только в середине осени, когда он укладывается в спячку. Но можно увидеть его отпечатки и летом на рыхлом песке берега реки или другого водоема, куда тот приходил на рыбалку.

И действительно, встретить медведя и вызвать его ярость опасно. Потому что он достигает роста около двух с половиной метров, а вес его может быть больше трех центнеров. Лучше обойти зверя стороной.

О следе белого медведя

Из-за особенностей среды обитания его отпечатки видны всегда, если только он не прошел по чистому льду. Следы белого медведя не такие, как у его темных сородичей. В отпечатке его передней лапы отчетливо видны подушечки пальцев. К тому же из-за того, что мозолей у него меньше, очертания следа выглядят аккуратно. Так как когти белого медведя почти не загибаются, они оставляют едва заметные отметины на снегу. И это при том, что по размеру эти коготки очень внушительные!

Задняя лапа белого медведя оставляет такой рисунок, как нога человека, обутого в мех. Если снег рыхлый, то будут заметны бороздки от когтей. Мех животного оставляет полоски на снегу возле следа лап. Получается так, как будто по дорожке рядом с отпечатками провели метлой.

Как выглядит отпечаток передних лап бурого медведя?

Этот след медведя всегда имеет четкие отпечатки подушечек всех пяти пальцев. Перед этими пятнышками хорошо видны пять глубоких бороздок. Они образованы от длинных и немного изогнутых когтей. За ними отчетливо прорисовывается широкий отпечаток, по виду напоминающий почку. Он остается от пястного мякиша. Этот отпечаток с внутренней стороны более узкий. Его внешний край шире.

Какой вид у отпечатка задней лапы бурого медведя?

Такой след медведя всегда будет состоять из отпечатка полной подошвы животного. Он сродни тому рисунку, который получился, если бы в снег встал босой человек с явно выраженным плоскостопием. Но есть одно серьезное отличие. Пальцы на ноге человека уменьшаются от внутреннего края к внешнему. На лапе медведя все с точностью наоборот. Палец во внутренней части стопы самый маленький, а остальные увеличиваются по мере приближения к ее наружной части. Когти на задних лапах гораздо короче и сильнее загнуты. Но и здесь они оставляют заметный рисунок возле каждого пальца.

Возраст медведя по его следу

Если говорить о возрасте животного, то его можно определить по размеру следов. Примером может служить величина пястного мякиша передней лапы. Примерные его значения даны в таблице.

Длина отпечатка задней лапы взрослого медведя может достигать 31 см. И свою характеристику «косолапый» медведь получил неслучайно. Он действительно ставит лапы так, что носок направлен внутрь, а пятка наружу.

Какие отметки еще оставляют медведи?

Кроме следов на земле и снегу, в лесу можно увидеть и другие метки, которые делают эти животные.

Первое, с чего стоит начать, - следы в местах кормежки. Например, весной, когда голодные медведи выходят из берлоги, они нередко опустошают муравейники. Звери разрушают их верхушки для того, чтобы добраться до насекомых и личинок. Осенью медведи не прочь полакомиться плодами с деревьев. В месте их кормления всегда остается много сломанных веток.

Следующими заметными признаками обитания медведей являются метки на Это может быть царапина или закус, потертость или задир.

Потертость образуется от трения о кору, когда медведь стоит на задних лапах. Скрести дерево животное может холкой или затылком, спиной или грудью. Закус медведь делает, встав на задние лапы и схватив кору зубами. Задир зверь делает тоже стоя на задних лапах. Потом вытягивает вверх переднюю лапу и тянет ее вниз по стволу. В итоге у нижней части дерева появляются узкие полоски срезанной коры.

Медвежата ползают по деревьям. При этом они обхватывают ствол передними лапами. На коре остаются четыре длинных глубоких косых царапины. Пятый коготь в этом процессе не задействован. Царапины оказываются направлены сверху вниз и к середине. Для удобства медвежата упираются в ствол задними лапами. При этом когти глубоко впиваются в кору.

Следы других животных на снегу

  • Волк . Его следы бывает трудно отличить от собачьих. Основная особенность в том, как расположены крайние пальцы. В следах собаки они отступают от пятки дальше. И заканчиваются тоже на другом расстоянии. Если это след волка, то концы отпечатков боковых пальцев чуть-чуть доходят до начала тех, которые в середине. У собаки их окончание будет почти на половине внутренних пальцев.
  • Лиса . Внешне ее следы очень похожи на собачьи. Но у них есть особенность: они вытянуты в тонкую цепочку.
  • Кабан . Их копыта маленькие и раздвоенные. Если они оставлены на снегу, то отметки будут глубокими. Потому что этот зверь тяжелый, и снег его не выдерживает.
  • Лось . Похож на кабаний, но существенно большего размера. Да и шаг лося заметно шире.
  • Мышь . Она оставляет цепочку из двух параллельных полосок маленьких следов.

Учет численности бурого медведя в силу особенностей его биологии ограничен бесснежным периодом. Медведь не массовый вид, а потому при количественной оценке его популяции желательно знать не только общее число особей, обитающих на определенной площади, но и их половозрастной состав. Умение различать отдельные особи в том или ином районе может быть достигнуто только при тщательном изучении всех следов жизнедеятельности, характерных для вида в целом.

Для идентификации медведей по отпечаткам лап требуется знание особенностей строения нижней поверхности их кисти и ступни. На нижних ступательных поверхностях лап медведя расположены своеобразные мозолистые образования, не покрытые волосом. На передней лапе у зверя пять пальцевых мозолей или подушечек и большая поперечная, так называемая пальмарная (от palmar ладонный), мозоль. Несколько отступя от нее, ближе к наружной стороне ступни, лежит еще одна небольшая запястная мозоль. Поверхность лапы между запястьем вправо на левой паре лап и влево на правой. Снашиваются когти сильнее с наружного края. У медведей горных областей, например Кавказа, когти более притуплнные, чем у зверей равнинной европейской тайги. Хотя медведя и считают стопоходящим животным, он при движении не всегда опирается на всю ступню. На следах его ступни отпечатываются то полностью, то частично, в зависимости от структуры субстрата и аллюра зверя. След медведя на ходу по мягкой, но не топкой почве, где его глубина не превышает 1,52 см, выглядит следующим образом: передняя лапа оставляет отпечатки пяти пальцев с когтями и полный отпечаток пальмарной мозоли; задняя лапа оставляет отпечаток также пяти пальцев с когтями, но плантарная мозоль отпечатывается не полностью, а лишь передней частью: задняя пяточная ее часть, оставаясь на весу, отпечатка не оставляет. Отпечатки пальцев и передних и задних лап образуют слегка дугообразную линию, причем следы трех средних пальцев, по сравнению с крайними, несколько выдвинуты вперед. При ходьбе медведь косолапит носки его лап направлены немного внутрь. При этом наружные края ступательных мозолей и крайние, 5-е пальцы несут основную нагрузку, а потому оставляют более глубокие отпечатки. Для сравнения укажу, что у человека при ходьбе носки ног, как правило, направлены несколько в стороны, основная нагрузка падает на первый палец, поэтому он более развит и оставляет более глубокий отпечаток. След передней лапы медведя от следа задней отличается по следующим признакам: 1) когти передней Лапы оставляют на почве отметины лишь своей концевой частью, и следы их всегда отстоят от отпечатков пальцев на 23 см или больше, когти же задних лап, как более короткие, оставляют следы вплотную к отпечаткам пальцев; 2) след пальмарной мозоли обычно имеет четкие границы, а отпечаток плантарной, в связи с тем, что пятка остается на весу, четкую границу имеет лишь в передней части. Ширина отпечатка пальмарной мозоли медведя является параметром, наименее зависящим от состояния субстрата или аллюра, и дает представление о размерах и возрасте зверя, оставившего след. Установлено, что у медвежат-сеголеток этот показатель колеблется от 5 до 7,5 см и к осени не превышает 8 см; у лончаков, медведей-годовиков, он равен 910,5 см. У взрослых ширина пальмарной мозоли обычно превышает 1 2 см, хотя можно встретить следы медведицы при медвежатах, у которой этот показатель равен 1111,5 см. У более взрослых медведей ширина этой мозоли 1417 см, причем у отдельных крупных самцов она может достигать 20 см и более. Молодые неполовозрелые самцы по ширине передней лапы неотличимы от взрослых самок.

Ждем ваших отзывов и комментариев, присоединяйтесь к нашей группе ВКонтакте!

27.10.2009 | Следопыт: Читаем следы животных

Следы животных, т. е. оставленные ими отпечатки на снегу или грязи, а также на траве, особенно во время росы, имеют большое значение для охоты: по следам животных отыскивают (выслеживают) и окладывают, распознают число их, пол, возраст, а также ранено ли животное и даже насколько сильно ранено.

Дикие животные ведут скрытный образ жизни. Благодаря хорошо развитому чутью, слуху и зрению звери и птицы замечают человека раньше, чем он их, и если они сразу не убегают или не улетают, то затаиваются, и поведение их становится нетипичным. Разгадать тайны жизни зверей наблюдателю помогают следы их жизнедеятельности. Под этим подразумевают не только отпечатки конечностей, но и все изменения, которые животные вносят в окружающую природу.

Чтобы правильно использовать обнаруженные следы, надо знать, кому они принадлежат, как давно они оставлены животным, куда животное направлялось, а также способы его передвижения. Как же научиться распознавать следы животных? Для определения свежести следа необходимо связывать воедино биологию животного, состояние погоды в данный момент и несколько часов тому назад и другие сведения. Например, утром обнаружен след лося, не припорошенный снегом, выпадавшим накануне со второй половины дня до вечера. Свежесть следа не вызывает сомнения — он ночной.

Свежесть следа можно определять и на ощупь. На морозе в сухом снегу свежий след не отличается по рыхлости от поверхности окружающего снега. Спустя некоторое время стенки следа затвердевают, и тем сильнее, чем ниже температура, — след «черствеет». Любой другой след, оставленный крупным зверем, со временем становится более жестким, и чем больше времени проходит с момента образования следа, тем он становится жестче. Следы мелких зверей, оставленные на поверхности глубокого снега, не твердеют. Важно выяснить, был ли зверь здесь с вечера или прошел час тому назад. Если след старый, более суток, то искать оставившего его зверя бесполезно, он уже далеко, вне пределов досягаемости. Если же оставленный след свежий, то зверь может находиться где-нибудь поблизости. Чтобы определить направление движения животного, надо знать особенности постановки конечностей разных зверей. Присмотревшись к одиночному следу крупного животного, оставленного в рыхлом глубоком снегу, можно заметить отличие между стенками следа по ходу животного.

С одной стороны они более пологие, с другой покруче. Эти различия возникают потому, что звери опускают конечности (ногу, лапу) полого, а вынимают их из снега почти вертикально вверх. Эти различия получили названия: поволока — задняя стенка и выволока — передняя стенка следа. Поволока всегда длиннее выволоки, значит, животное двигалось в ту сторону, куда направлены короткие, то есть более крутые стенки следа. Когда животное вынимает ногу, оно надавливает на переднюю стенку, уплотняя ее, задняя стенка при этом не деформируется. Иногда, чтобы точно определить направление движения зверя, необходимо его поторопить, наблюдая за почерком следовой дорожки.

Походка зверя, или аллюр его передвижения, сводится к двум типам: медленному или умеренно быстрому передвижению (шаг, рысь, иноходь) и быстрому бегу последовательными прыжками (галоп, карьер).

Звери с удлиненным телом и короткими конечностями чаще всего передвигаются умеренным галопом. Они одновременно отталкиваются задними конечностями и попадают точно в отпечатки передних конечностей. Наслед при таком аллюре — парные отпечатки только задних конечностей (большинство куньих).

Иногда при медленном галопе одну или обе задние лапы зверек не доносит до отпечатков передних, и тогда появляются группы следов по три и четыре отпечатка, называемые трехчетки и четырехчетки. Реже длиннотелые и коротконогие зверьки переходят на карьер, и тогда в прыжке они ставят задние лапы впереди передних, и потому отпечатки задних лап стоят впереди передних (зайцы, белки).

Для определения свежести следа нужно тонкой веточкой разделить след. Если след легко делится, то он свежий, если не делится - старый, ему более суток.

Следы кабана на земле


Следы кабана на снегу

Волчий след на земле

Волчий след на снегу


Следы рыси


Следы лисы

Следы медведя

Следы оленя

При передвижении шагом или рысью звери переставляют конечности крестообразно: вперед выносится передняя правая и задняя левая лапы, затем другая пара. При медленном шаге передняя конечность зверя касается земли чуть раньше задней, а при передвижении рысью передняя и задняя конечности противоположных сторон опускаются на землю одновременно.

При медленном шаге отпечатки задней лапы остаются несколько позади и сбоку от отпечатка передней. При среднем шаге зверь ставит заднюю ногу в отпечаток передней. При крупной рыси отпечаток задней ноги может располагаться несколько впереди передней линии. Следовательно, по рисунку отпечатков можно судить, медленно или быстро передвигался зверь. Иноходь — движение, при котором животное перемещает одновременно обе правые или обе левые конечности (иногда лошади, медведь).

Четкие отпечатки следов бывают только на плотном мокром снегу, на иле и на мягкой глине. На сыпучем грунте или рыхлом снегу следы зверей составляют ряд бесформенных ямок без когтей и пальцев.

След животного выглядит по-разному не только в связи с аллюрами животных, но и в связи с состоянием почвы, по которой передвигаются животные. Изменяется след и в зависимости от твердости или мягкости грунта. Копытные при спокойном передвижении на твердой почве оставляют отпечатки двух копыт. Эти же животные при беге и прыжках на мягком грунте оставляют отпечатки четырех копыт. Имея пять пальцев на передних лапах, выдра и бобр оставляют на мягком грунте четырехпалый след. Изменяются следы и с возрастом животных. У старых животных следы крупнее и иной формы. Поросята опираются на два пальца, а их родители на четыре.

Взрослые собаки опираются на четыре пальца, а их щенки — на пять. Отпечатки следов самцов и самок тоже отличаются, но различия могут уловить только опытные следопыты. С изменением сезонов года происходит изменение следов животных, поскольку лапы некоторых из них обрастают грубыми длинными волосами, что облегчает передвижение по рыхлому снегу (куница, рысь, заяц-беляк, лисица и др.).


След барсука


След лысухи


След бекаса


След лося


След белки


След медведя


След бобра


След норки


След чибиса


След оленя


След енота


След ондатры


След енотовидной собаки


След перепела


След глухаря


След рыси


След горностая


След росомахи


След хори


След рябчика


След изюбра


След соболя


След кабана


След сурка


След кабарги


След тетерева


След корсака


След утки


След косули


След вальдшнепа


След кулика


След выдры


След куницы


След волка

Конечно, сегодня медведи встречаются не так часто, как раньше. Но все равно желательно знать, как выглядит след медведя в разное время года. С одной стороны, это полезно и может помочь избежать смертельной опасности во время прогулки и сбора грибов. С другой стороны, это интересно, поскольку разобраться в следах животных могут далеко не все. Ну и на всякий случай мы расскажем о следах не только бурых медведей, но и других видов этих могущественных животных. А то ведь мало ли, куда забросит жизнь…

Бурый медведь

Бурый медведь - хищник из семейства медвежьих. Род медведи имеет научное название Ursus, а вид бурый медведь на латыни называют Ursus arctos, или обыкновенный медведь.

Когда-то встретить следы бурого медведя можно было в любой точке Европы. Он обитал в северо-западной части Африки, в Сибири и Китае. Иногда попадал в Японию. Около 40 тыс. лет бурые медведи из Азии были завезены в Северную Америку. Но сегодня в дикой природе медведей осталось мало, и в пределах прежнего ареала это животное встречается редко.

Разные популяции бурых медведей имеют существенные отличия, поэтому выделено множество самостоятельных подвидов. Фактически эти подвиды являются географическими расами. Самый мелкий след медведя принадлежит европейскому бурому подвиду. Самый крупный отпечаток - подвиду, проживающему на Камчатке и Аляске.

Лапа медведя

Передняя лапа медведя - приспособление универсальное. С помощью мощных когтей животное может вырыть себе зимнее убежище (берлогу), раскопать нору суслика или сурка во время охоты, поддеть и перевернуть тяжелые камни или бревна, сломать дерево, словить и выпотрошить рыбу.

Длинными когтями передних и задних лап медведь прекрасно цепляется за грунт. Это позволяет зверю удерживаться на скользких речных камнях и подниматься по крутым склонам и снежникам. Если медведю нужно вскарабкаться на дерево, то в ход снова идут длинные и мощные когти. Кстати, медвежонок, фиксируясь когтями, взбирается на деревья быстрее, чем электрик в специальных ботинках на столб. Когти на передних лапах вырастают свыше 10 см. На задних лапах они 5-6 см.

Втягивать когти медведи не умеют, это же не кошки. Но они научились виртуозно использовать свое грозное оружие. Так, во время нереста лосося животные умеют аккуратно, как острым ножом, вскрывать брюхо рыбы, чтобы полакомиться деликатесной и питательной икрой.

Особенности ходьбы

Медведи - стопоходящие животные. При движении они опирают лапу на всю стопу. Нижняя плоскость ступней медведя голая. На передних лапах имеются 5 пальцевых мозолей, их часто называют подушечками. Ниже пальцевых мозолей расположен поперечный толстый натоптыш (мозоль). Поперечный четко впечатывается в мягкий грунт или снег, делая след лапы медведя узнаваемым.

Все уже привыкли к тому, что медведя называют косолапым. Это на самом деле так. Во время ходьбы носки лап разворачиваются вовнутрь, пятка при этом смотрит наружу.

След задней лапы

Задняя лапа медведя оставляет более вытянутый след. Если животное идет медленно, то остается четкий отпечаток пятки.

Очень удобно рассматривать следы медведя на снегу, на мягком грунте, на песке или после дождя на грунтовых тропах. Когда животное идет медленно, передние и задние лапы отпечатываются рядом. Если же медведь идет быстро или переходит на бег, то задними лапами перекрываются отпечатки передних.

Человек с выраженной формой плоскостопия оставляет следы босиком, которые несколько похожи на следы бурых медведей. Но есть заметное различие: на человеческой стопе уменьшение пальцев идет от внутреннего к внешнему краю, у медведей - наоборот.

Размеры следов

Поскольку бурые медведи разных подвидов имеют разные размеры, то определить, насколько велик зверь, можно только приблизительно. Желательно знать след медведя какого подвида может попасться в данной местности.

Рассмотрим следы медведей, встречающихся в тайге. Обязательно обращаем внимание на отпечатки передних лап:

  • медвежата-сеголетки оставляют отпечатки шириной 5-7 см;
  • перезимовавшие медвежата-полуторолетки оставляют следы шириной 8-10 см;
  • медведицы в возрасте четырех лет оставляют следы шириной до 12 см;
  • если след медведя 14-17 см, то это взрослый зверь;
  • особо крупные матерые самцы оставляют след до 20 см шириной.

Часто различия в размерах зверя зависят от условий жизни. Медвежата в неурожайный год растут медленнее. Животные, рано потерявшие мать, тоже будут мельче.

Белый медведь

Около 600 тыс. лет назад от общего с бурым видом предка отделился белый медведь. Он занял свою экологическую нишу, получил ряд морфологических отличий от предка, но остался генетически сходным с ним.

Белый медведь - крупнейший хищный зверь, обитающий на территории России. Матерый самец может весить 650-800 кг. Длина тела животного 200-250 см плюс относительно небольшой хвост. Лапы у хищника мощные и огромные. След белого медведя отличается от следов бурого собрата. Ступни у животного шире и длиннее, а пальцы соединены толстыми плавательными перепонками. Когти у полярного медведя толстые и кривые, они гораздо короче, чем у бурого, но более приспособлены к передвижению по льду.

Снизу передние и задние лапы заросли густой шерстью, гладкими остаются скромные участки на подушечках лап. Передние конечности еще имеют незаросшую поперечную мозоль, которая значительно уже, чем у бурого вида.

Следы медведя на снегу, оставленные передними лапами, отличаются заметными оттисками толстых когтей. А вот на грунте когти не отпечатываются.

Неопытный путешественник может спутать оттиск задних лап белого медведя со следами человеческих ног в теплой меховой обуви. Отпечатки лап бурых медведей отдаленно похожи на следы босых ступней человека.

Есть вопросы?

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: