Что добавить в салат из квашеной капусты. Салат из квашеной капусты. Салат из квашеной капусты с картофелем, огурцом и фасолью

Квашеная капуста, заправленная растительным маслом – это уже отличный салат. А в комбинации с другими овощами получается просто витаминная «бомба». Такие салаты очень вкусные и полезные, и незаменимы в холодную пору года, когда практически нет свежих овощей.

Стоит запастись квашеной капустой на зиму, чтобы можно было приготовить из нее разнообразные салаты – с картофелем, яблоками и другими овощами. Они насытят ваш организм витаминами А, В и С, повысят сопротивляемость организма к вирусам во время эпидемий простудных болезней.

В своих рецептах с фото я расскажу, как приготовить вкусные салаты с квашеной капустой, добавив в них картошку, горошек и другие овощи. Также вы узнаете, что нужно добавить в салат из квашеной капусты, чтобы он стал максимально полезным для организма.

Рецепт салата из капусты с луком

Весы кухонные; нож; доска разделочная; ложка; миска.

• Капусту для салата можно как купить в магазине, так и заквасить ее самостоятельно.
• Желательно покупать капусту, квашенную вместе с морковкой – так вы получите еще больше витаминов в своем салате.
• Обязательно попробуйте ее перед тем, как добавлять в салат – если капуста слишком кислая, промойте ее холодной кипяченой водой.

Пошаговое приготовление

С чем едят салат

• Такой салат подают как закуску к крепким напиткам, а также его едят практически с любыми блюдами из мяса, птицы и рыбы.
• Он будет очень уместен с гарнирами из картофеля (отварного, жареного, картошки-пюре), всевозможными кашами и блюдами из макаронных изделий.
• Дополнительно подайте к салату хлеб, лаваш, тосты или гренки.

Видео рецепта

Как легко и просто приготовить вкусный и полезный салат, содержащий большое количество витаминов, вы узнаете из данного видео.

• Салат можно заправлять не только подсолнечным маслом, но и горчичным, ореховым, оливковым и другими на ваш вкус.
• Масло желательно использовать нерафинированное – оно более душистое и ароматное. Также такое масло гораздо полезнее, чем рафинированное.
• После перемешивания салата обязательно попробуйте его на вкус. Если капуста не кислая – можно добавить немного уксуса (яблочного или обычного столового), также, возможно, вам понадобится немного посолить и поперчить салат. Если капуста слишком кислая – можно добавить немного сахара.
• Салат отлично дополнят такие ингредиенты, как консервированный горошек, маринованные грибы, кислые яблоки.

Рецепт быстрого витаминного салата

Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4-6.
Калорийность: 71-93 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: нож; доска разделочная; ложка; кастрюля; весы кухонные; миска.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видео рецепта

В данном видео показано, как быстро и легко приготовить большую порцию овощного салата для всей семьи.

Рецепт быстрой квашеной капусты с виноградом, клюквой и яблоком

Время приготовления: 20 мин + время для проквашивания (около 48 часов).
Количество порций: 8.
Калорийность: 71 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: нож; доска разделочная; ложка; 2 кастрюли; миска.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления рассола наливаем в кастрюлю литр воды, всыпаем полстакана сахара и полторы столовые ложки соли. Ставим кастрюлю на огонь.
   
   
2. Берем капусту весом примерно один килограмм. Удаляем верхние листья и вырезаем кочерыжку. Капусту промываем. Шинкуем ее тонкой соломкой.
   
   
3. Складываем капусту в кастрюлю и мнем ее руками, чтобы начал выделяться сок.
   
   
4. Закипевшую воду снимаем с огня и добавляем в нее 4 столовые ложки уксуса и полстакана растительного масла.
5. Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке. Добавляем ее к капусте.
   
   
6. Два яблока кислых сортов (например, Антоновка), промываем и очищаем от кожуры. Разрезаем каждое яблоко на 4 части, удаляем семена и нарезаем поперек тонкими пластинками. Добавляем их к капусте вместе с чесноком, нарезанным тонкими кружочками (4-5 зубчиков).
   
   
7. Кладем полстакана клюквы и стакан винограда. Все хорошо перемешиваем.
   
   
8. Заливаем капусту с овощами и фруктами горячим рассолом (его температура должна быть около 80 градусов).
9. Прижимаем капусту, чтобы она была полностью покрыта рассолом (я для этих целей использую консервную банку, замотанную в пакет), накрываем кастрюлю крышкой и оставляем при комнатной температуре на 2 суток.
   
   
10. По истечении этого времени капуста готова. Ее можно кушать сразу, а можно переложить в банки или в этой же кастрюле поставить в холодильник.
    
    

Видео рецепта

Чтобы без проблем приготовить быструю квашеную капусту с овощами и фруктами, советую посмотреть данное видео. Приятного просмотра!

Испокон веков квашеная капуста была, есть и, конечно же, будет традиционным кушаньем русской кухни. Капуста, приготовленная данным способом (квашеная) считается заготовкой, но универсальной, так как ее добавляют в салаты, во вторые и первые блюда. На этом универсальность капусты не заканчивается:

— во-первых, она является ингредиентов с ярко выраженным вкусом, используемый круглый год, а не в определенное время года;

— во-вторых, квашеная капуста «дружит» со всеми овощами, зеленью, грибами, сыром, сельдью, мясом, медом, и даже со многими фруктами, орехами и ягодами;

— в-третьих, квашеная капуста полезный продукт содержащий в себе минеральные соли, витамин С, молочные кислоты;

— в-четвертых, салаты заправляются только полезными заправками — подсолнечным, оливковым, кунжутным, ореховым и другими растительными маслами.

Салаты, в которых присутствует квашеная капуста могут быть настолько разнообразны, что включая их в ежедневное меню, вам не надоест этот замечательный продукт.

Рецепт 1. Салат «Весенний» из квашеной капусты

С наступлением весны, теплые салаты и калорийные салаты, заправленные майонезом, отходят на второй план. Наш организм ослаблен и требует витаминов, которые можно получить от овощей, и свежей зелени. Данный салат «весенний» — витаминное, не калорийное, вегетарианское кушанье.

Требуемые ингредиенты:

— капуста квашенная — 400 грамм;

— петрушка, укроп, сельдерей — по 100 грамм каждой зелени;

— морковь — 400 грамм;

— перо (зелень) лука — 100 грамм;

— перец, растительное масло (не рафинированное), соль, тмин,.

Способ приготовления:

Подробный план приготовления салата «весенний» из квашеной капусты.

Подготовительный этап:

— Капусту, квашенную слегка отжать.

— Сырая морковь нарезается на терке, насадка зависит от ваших предпочтений.

— Обсушенная зелень мелко рубится.

— В одной миске соединить квашеную капусту, зелень, тмин. Овощи приправляются специями, растительным маслом и перемешиваются. Салат «весенней» подается в глубоком салатнике, лучше всего в глиняном. Приятного аппетита!

Рецепт 2. Салат «Сытный» с говядиной, квашеной капустой и яйцами

Большинство мужчин считают, что салаты, где основной ингредиент кислая капуста, легкие и диететические, одним словом кушанье для девушек и женщин, придерживающихся диеты. Этот салат развеял миф, тем более, что квашеная капуста благотворно влияет на мужскую силу.

Требуемые ингредиенты:

— капуста квашенная — 500 грамм;

— говядина — 400 грамм;

— сыр твердый — 150 грамм;

— корень петрушки — 2 штуки;

— яйца — 3 штуки;

— лук — 100 грамм;

— масло подсолнечное — 60 грамм;

— соль, перец.

Способ приготовления:

Подробный план приготовления салата «сытного» с говядиной, квашеной капустой и яйцами.

Подготовительный этап:

— Говядина отваривается стандартным способом. Остывшее мясо нарезается кубикам, примерно 10х10 миллиметров.

— Лук, корень петрушки нарезается соломкой, вареные яйца и сыр — измельчаются при помощи терке.

Все ингредиенты закладываются в салатник, перчатся, солятся и заправляются маслом. Салат сочетается с картофельными и мясными блюдами. Приятного аппетита!

Рецепт 3. Салат с жареными баклажанами и квашеной капустой

Салат, приготовленный по данной рецептуре, не смотря на простоту ингредиентов (баклажаны, капуста, зеленый горох и зелень), имеет необычный вкус благодаря фруктовой заправке и горькому перцу.

Требуемые ингредиенты:

— баклажаны — 2 штуки;

— консервированный зеленый горох — 0,5 банки;

— болгарский перец — 1 штука;

— оливковое масло — столовая ложка;

— укроп — пучок.

Для заправки салата:

— апельсиновый сок (натуральный) — 1,2 стакана;

— уксус винный — 1,2 чайной ложки;

— перец, соль

Способ приготовления:

Подробный план приготовления салата с жареными баклажанами и квашеной капустой.

Подготовительный этап:

— Капуста квашенная отжимается от рассола.

— Баклажаны, нарезанные тонкими кружками и окропленные оливковым маслом, обжариваются золотого оттенка.

— Форма нарезки болгарского перца соломка, укроп измельчается.

Приготовление заправки: соединяются специи с апельсиновым соком и уксусом.

Все ингредиенты закладываются в салатник, перчатся, солятся и заправляются фруктово-перченной заправкой. Приятного аппетита!

Рецепт 4. Салат с маринованными грибами и квашеной капустой

Привычное и даже банальное сочетание продуктов — грибы (жареные, маринованные, соленые, сушеные) и квашеная капуста, сложились в салат, который придется по вкусу даже детям.

Требуемые ингредиенты:

— капуста квашенная — 150 грамм;

— маринованные грибы — 150 грамм;

— белый лук — 1 небольшая головка;

— петрушка — небольшой пучок;

— подсолнечное масло, сахар, тмин (семя), соль.

Способ приготовления:

Подробный план приготовления салата с маринованными грибами и квашеной капустой.

Подготовительный этап:

— Капуста квашенная отжимается от рассола.

— Грибы нарезаются пластинками, белый лук — мелкие кубики.

— Петрушку лучше порвать руками или крупно порезать.

Все ингредиенты закладываются в салатник, перчатся, солятся, и заправляются подсолнечным маслом с сахаром.

Квашеная капуста, приготовленная по всем правилам, не нуждается в какой либо дополнительной подготовке, но если вкус капусты вас не устраивает, его можно подкорректировать следующими методами:

— если квашеная капуста чрезмерно соленая, ее можно промыть водой и отжать либо же уменьшить степень солености непосредственно в салате, при помощи пресных ингредиентов (картофеля, фасоли);

— если квашеная капуста имеет кисловатый вкус его можно сгладить при помощи сахара или опять таки при помощи пресных ингредиентов;

— если квашеная капуста имеет крупную нарезку, ее не удобно кушать, поэтому имеет смысл уменьшить длину капусты.

Предлагаю вам приготовить оригинальный и очень вкусный салат с квашеной капустой. В этом салате капуста соединяется с сыром и яйцами, а также дополняется луком и петрушкой. Вкус получается бесподобный. Заправка из лимонного сока с маслом и мёдом также отлично сочетается со всеми ингредиентами.

Ингредиенты

Для приготовления салата с квашеной капустой нам понадобится:

сыр твёрдый - 100 г;

квашеная капуста - 250 г;

лук - по вкусу;

яйца варёные - 2 шт.;

петрушка - 0,3 пучка;

масло подсолнечное - 3 ст. л.;

мёд - 1 ч. л.;

лимонный сок - 2 ст. л.

Этапы приготовления

Квашеную капусту нарезать мелко. Добавить нарезанный четверть кольцами лук. Много лука добавлять не стоит, достаточно четвёртой части средней луковицы.

Соломкой нарезать твёрдый сыр, выложить его в салат с квашеной капустой и луком, перемешать.

Нарубить варёные яйца, измельчить петрушку и добавить в салат с квашеной капустой.

Для приготовления заправки смешать подсолнечное масло, желательно базарное, с мёдом и лимонным соком. Добавить заправку в салат и хорошо перемешать.

Очень вкусный салат с квашеной капустой, сыром и яйцами выложить на тарелку, украсить зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

Испокон веков квашеная капуста была, есть и, конечно же, будет традиционным кушаньем русской кухни. Капуста, приготовленная данным способом (квашеная) считается заготовкой, но универсальной, так как ее добавляют в салаты, во вторые и первые блюда. На этом универсальность капусты не заканчивается:

— во-первых, она является ингредиентов с ярко выраженным вкусом, используемый круглый год, а не в определенное время года;

— во-вторых, квашеная капуста «дружит» со всеми овощами, зеленью, грибами, сыром, сельдью, мясом, медом, и даже со многими фруктами, орехами и ягодами;

— в-третьих, квашеная капуста полезный продукт содержащий в себе минеральные соли, витамин С, молочные кислоты;

— в-четвертых, салаты заправляются только полезными заправками — подсолнечным, оливковым, кунжутным, ореховым и другими растительными маслами.

Салаты, в которых присутствует квашеная капуста могут быть настолько разнообразны, что включая их в ежедневное меню, вам не надоест этот замечательный продукт.

Рецепт 1. Салат «Весенний» из квашеной капусты

С наступлением весны, теплые салаты и калорийные салаты, заправленные майонезом, отходят на второй план. Наш организм ослаблен и требует витаминов, которые можно получить от овощей, и свежей зелени. Данный салат «весенний» — витаминное, не калорийное, вегетарианское кушанье.

Требуемые ингредиенты:

— капуста квашенная — 400 грамм;

— петрушка, укроп, сельдерей — по 100 грамм каждой зелени;

— морковь — 400 грамм;

— перо (зелень) лука — 100 грамм;

— перец, растительное масло (не рафинированное), соль, тмин,.

Способ приготовления:

Подробный план приготовления салата «весенний» из квашеной капусты.

Подготовительный этап:

— Капусту, квашенную слегка отжать.

— Сырая морковь нарезается на терке, насадка зависит от ваших предпочтений.

— Обсушенная зелень мелко рубится.

— В одной миске соединить квашеную капусту, зелень, тмин. Овощи приправляются специями, растительным маслом и перемешиваются. Салат «весенней» подается в глубоком салатнике, лучше всего в глиняном. Приятного аппетита!

Рецепт 2. Салат «Сытный» с говядиной, квашеной капустой и яйцами

Большинство мужчин считают, что салаты, где основной ингредиент кислая капуста, легкие и диететические, одним словом кушанье для девушек и женщин, придерживающихся диеты. Этот салат развеял миф, тем более, что квашеная капуста благотворно влияет на мужскую силу.

Требуемые ингредиенты:

— капуста квашенная — 500 грамм;

— говядина — 400 грамм;

— сыр твердый — 150 грамм;

— корень петрушки — 2 штуки;

— яйца — 3 штуки;

— лук — 100 грамм;

— масло подсолнечное — 60 грамм;

— соль, перец.

Способ приготовления:

Подробный план приготовления салата «сытного» с говядиной, квашеной капустой и яйцами.

Подготовительный этап:

— Говядина отваривается стандартным способом. Остывшее мясо нарезается кубикам, примерно 10х10 миллиметров.

— Лук, корень петрушки нарезается соломкой, вареные яйца и сыр — измельчаются при помощи терке.

Все ингредиенты закладываются в салатник, перчатся, солятся и заправляются маслом. Салат сочетается с картофельными и мясными блюдами. Приятного аппетита!

Рецепт 3. Салат с жареными баклажанами и квашеной капустой

Салат, приготовленный по данной рецептуре, не смотря на простоту ингредиентов (баклажаны, капуста, зеленый горох и зелень), имеет необычный вкус благодаря фруктовой заправке и горькому перцу.

Требуемые ингредиенты:

— баклажаны — 2 штуки;

— консервированный зеленый горох — 0,5 банки;

— болгарский перец — 1 штука;

— оливковое масло — столовая ложка;

— укроп — пучок.

Для заправки салата:

— апельсиновый сок (натуральный) — 1,2 стакана;

— уксус винный — 1,2 чайной ложки;

— перец, соль

Способ приготовления:

Подробный план приготовления салата с жареными баклажанами и квашеной капустой.

Подготовительный этап:

— Капуста квашенная отжимается от рассола.

— Баклажаны, нарезанные тонкими кружками и окропленные оливковым маслом, обжариваются золотого оттенка.

— Форма нарезки болгарского перца соломка, укроп измельчается.

Приготовление заправки: соединяются специи с апельсиновым соком и уксусом.

Все ингредиенты закладываются в салатник, перчатся, солятся и заправляются фруктово-перченной заправкой. Приятного аппетита!

Рецепт 4. Салат с маринованными грибами и квашеной капустой

Привычное и даже банальное сочетание продуктов — грибы (жареные, маринованные, соленые, сушеные) и квашеная капуста, сложились в салат, который придется по вкусу даже детям.

Требуемые ингредиенты:

— капуста квашенная — 150 грамм;

— маринованные грибы — 150 грамм;

— белый лук — 1 небольшая головка;

— петрушка — небольшой пучок;

— подсолнечное масло, сахар, тмин (семя), соль.

Способ приготовления:

Подробный план приготовления салата с маринованными грибами и квашеной капустой.

Подготовительный этап:

— Капуста квашенная отжимается от рассола.

— Грибы нарезаются пластинками, белый лук — мелкие кубики.

— Петрушку лучше порвать руками или крупно порезать.

Все ингредиенты закладываются в салатник, перчатся, солятся, и заправляются подсолнечным маслом с сахаром.

Квашеная капуста, приготовленная по всем правилам, не нуждается в какой либо дополнительной подготовке, но если вкус капусты вас не устраивает, его можно подкорректировать следующими методами:

— если квашеная капуста чрезмерно соленая, ее можно промыть водой и отжать либо же уменьшить степень солености непосредственно в салате, при помощи пресных ингредиентов (картофеля, фасоли);

— если квашеная капуста имеет кисловатый вкус его можно сгладить при помощи сахара или опять таки при помощи пресных ингредиентов;

— если квашеная капуста имеет крупную нарезку, ее не удобно кушать, поэтому имеет смысл уменьшить длину капусты.

Салаты с квашеной капустой, точно, станут чем-то новеньким для вас. Ведь обычно квашеная капуста подается отдельно и люди ее просто не представляют в салате с квашеной капустой и горошком. Но сегодня мы вам покажем, что можно приготовить используя этот простой продукт. Салаты с квашеной капустой, рецепты которых мы приготовили для вас - просто объедение.

Капуста с грибами это классическое сочетание в кулинарии. Зеленый лук придаст салату свежести, картофель сделает блюдо сытным, а капуста добавит сочности и пикантности. Этот салат– отличный вариант даже в холодный зимний вечер.

На салат с квашеной капусты нужно:

• 200 грамм капусты;
• 20 грамм зеленого лука;
• 150 грамм маринованных опят;
• 200 грамм картофеля;
• 30 мл подсолнечного масла.

Салат с квашеной капустой и картошкой:

1. Капусту, если она очень кислая/соленая, промыть немного.
2. Готовую капусту можно дополнительно измельчить.
3. Зеленый лук вымыть и нарезать колечками.
4. Банку с грибочками открыть и вылить содержимое на большое сито или дуршлаг. Дать жидкости стечь.
5. Картошку вымыть и убрать вариться на плиту. Довести до готовности.
6. Проверять корнеплоды концом ножа на мягкость. Когда нож входит как в масло, корнеплод готов.
7. Можно слить воду и остудить картошку. Остывший корнеплод очистить от кожицы и измельчить кубиками.
8. Соединить капусту, масло, лучок, опята и картофель. Хорошо перемешать ингредиенты и если нужно, заправить специями.

Совет: покупая маринованные грибы, обязательно изучайте содержимое баночки. Вы должны купить именно опята, а не китайские грибы шиитаке, которые сейчас часто можно встретить на полках магазинов. Этими грибами вы не сможете отравиться, они не ядовиты, но вкус вас очень разочарует. Это будет вовсе не то, чего вы ожидали. Не забудьте посмотреть срок годности и взять те, что были упакованы позднее всех, а соответственно, они окажутся самыми свежими.

Салат с соленой капустой

Необычный салат с разными маринованными компонентами: клюква, яблоки, виноград. Блюдо получится слегка сладеньким и сытным. Не упустите такой возможности, попробуйте этот салат и порадуйте свой желудок!

На салат из соленой капусты надо:

• 1 кг квашеной капусты;
• 180 грамм маринованных яблок;
• 90 грамм маринованной клюквы;
• 100 грамм маринованного винограда;
• 50 грамм сахара;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 50 мл ягодного/фруктового маринада;
• 2 грамма молотой гвоздики;
• 2 грамма молотой корицы.

Салат из квашеной капусты рецепт:

1. Квашеную капусту можно промыть, если она очень соленая или кислая. Если соломка капусты длинная, можно ее измельчить.
2. Яблоки порезать.
3. В салатнице соединить капусту, яблоки, клюкву и виноград. Далее сахар, масло, маринад, корицу и гвоздику.
4. Все компоненты соединить и подавать.

Совет: если вы не любите маринованные продукты, то спокойно можете заменить все эти продукты свежими. Но ни в коем случае не заменяйте капусту, ведь именно она является фишкой нашего салата. Но в случае, если вы замените маринованные овощи на свежие, мы можем предложить вам интересную заправку.

Для нее вам понадобится:

• 200 мл йогурта без добавок;
• 50 мл меда;
• 1 пучок свежего базилика;
• 10-20 грамм малины.

Как приготовить заправку:

1. Вымыть базилик и сорвать листочки. Мелко их порубить.
2. В чаше блендера соединить йогурт, мед, базилик и малину.
3. Взбить все компоненты соуса до однородности и дать настояться.

Салат из квашеной капусты с фасолью

Сытный салат из продуктов, которые можно купить в любой сезон. Фасоль и кукуруза продается всегда, а значит, блюдо можно приготовить в любое время года. Приятного аппетита!

На салат с квашеной капустой нужно:

• 2 банки красной фасоли;
• 1 банка кукурузы;
• 200 грамм капусты (квашеной);
• 2 крупных томата;
• 1 пучок укропа;
• 300 мл майонеза.

Салат с квашеной капустой рецепт:

1. Томаты вымыть и вырезать сердцевины. Порезать плоды.
2. Банки с фасолью и кукурузой открыть и слить на дуршлаг. Фасоль промыть.
3. Капусту вымыть, если на вкус она очень соленая или кислая. Если капуста длинная, нарезать ее помельче.
4. Укроп вымыть и немного подсушить. Мелко порубить зелень.
5. Соединить фасоль, кукурузу, капусту, томаты и укроп.
6. Добавить майонез и перемешать. Можно подавать к столу.

Совет: чтобы томаты в салате держали более нежную и настоящую текстуру, их можно бланшировать и избавить от сока. Для этого, вымыть томаты и на их «попках» сделать надрезы в виде крестиков. Закипятить сотейник с водой и когда вода уже будет кипеть, бросить туда томаты на одну-две минуты. Вытащить их и в ту же секунду поместить в холодную воду. Так кожура легко отойдет и у вас в руках будут уже голые томаты. Теперь их нужно разрезать пополам и с помощью ложки вытащить серединки. В итоге у вас очищенные стенки томатов, которые нужно измельчить кубиком. Внимание! Для такого способа возьмите больше томатов, так как используете только «оболочку».

Салат из квашеной капусты рецепт

Этот салат для любителей более традиционных блюд. Так как здесь и сыр, и яйца, салат больше напоминает обычный, вроде оливье. Попробуйте его приготовить для теплых, домашних посиделок. Вам обязательно понравится.

Список продуктов:

• 200 грамм капусты квашеной;
• 100 грамм твердого сыра;
• 2 корня петрушки;
• 2 куриных яйца;
• 1 маленькая луковица;
• 50 мл подсолнечного масла.

Салат из квашеной капусты с луком:

1. Капусту вымыть от соли и кислоты, если нужно, а затем отжать ее.
2. Сыр натереть теркой.
3. Яйца вымыть и отправить вариться на плиту. Варить их необходимо до твердой серединки. Это займет около двенадцати минут.
4. Затем яйца очистить, порезать.
5. Корень петрушки помыть и почистить, порезать его соломкой.
6. Луковицу очистить, порезать кубиками.
7. Собрать в салатнице капусту, сыр, корень петрушки, яйца, лук и масло. Добавить специи, перемешать и можно подавать.

Совет: твердый сыр – слишком обобщающее понятие. Вы можете взять любой сыр по своему вкусу. Это может быть бри, камамбер, фета, моцарелла, брынза, чеддер, голубой сыр или сыр с орешками. Как один из вариантов - приготовить хороший сыр в домашний условиях. Тогда вы точно будете уверены, что он сделать из хороший и проверенных продуктов.

Для домашнего сыра вам нужно:

• 1 литр молока жирности от 2,5%;
• 200 мл сметаны жирности от 15%;
• 3 куриных яйца;
• 45 мл соевого соуса;
• 1 пучок зеленого лука;
• 3 грамма тмина.

Чтобы создать сыр дома, нужно:

1. Соединить яйца со сметаной и соевым соусом.
2. Лук вымыть и мелко порезать.
3. Молоко влить в кастрюлю и довести его до кипения.
4. Когда цель с молоком достигнута, медленно и аккуратно влить подготовленную смесь из яиц, сметаны и соевого соуса. Не переставать мешать.
5. Варить до момента, когда начнет отделяться сыворотка.
6. Далее варить около пяти минут.
7. Добавить тмин и лук, перемешать.
8. Дуршлаг выстелить марлей и вылить полученную массу.
9. Когда вся сыворотка стечет, стянуть марлю и немного отжать будущий сыр.
10. Марлю завязать и накрыть сыр прессом.
11. Убрать в холодильник на ночь.
12. Утром сыр можно уже нарезать и подавать.

Салат из квашеной капусты с картошкой

Самый богатый на сегодня салат, который удивит вас своими красками, вкусами и ароматом. Здесь есть и мясо, и корнеплоды, и овощи. Вам очень понравится, присоединяйтесь!

Список продуктов:

• 300 грамм квашеной капусты;
• 3 свеклы;
• 200 грамм свинины;
• 1 головка лука;
• 2 моркови;
• 1 долька чеснока;
• 5 клубней картофеля;
• 1 свежий огурец;
• 2 томата;
• 100 грамм твердого сыра;
• 200 мл майонеза;
• 20-30 мл соевого соуса.

Салат из квашеной капусты с картофелем:

1. Морковку помыть и почистить. Это можно сделать одновременно, воспользовавшись щеткой для посуды. Во время мойки необходимо потереть корнеплоды щеткой, а вода всю грязь сразу смоет. Это более экономный вариант, ведь воспользовавшись ножом или овощечисткой, вы потеряете, пусть и малую, но часть моркови.
2. Очищенную морковь отправить вариться. Варить ее до мягкости, проверяя готовность кончиком ножа.
3. Свеклу вымыть и отправить вариться до мягкости. Тут уж можно не спешить с проверкой на готовность, так как свекле нужно примерно час времени, чтобы полностью свариться. Морковь в этом плане выигрывает, так как она может свариться и за десять минут (в зависимости от размера).
4. Свеклу остудить и очистить. Затем вместе с морковью нарезать соломкой.
5. Мясо вымыть и зачистить от пленок, жира и прожилок.
6. Вымыть свинину еще раз, и отправить вариться на один час.
7. В воду для вкуса можно добавить разных специй. Во время варки мясо будет образовывать пенку (свернувшийся белок), которую необходимо снимать, в обязательном порядке.
8. Готовое мясо остудить прямо в бульоне, а затем, остывшее, нарезать соломкой.
9. Луковицу очистить и нарезать соломкой.
10. Картофель очистить и порезать соломкой (можно воспользоваться теркой для моркови). Обжарить его в достаточном количестве масла до румяного цвета.
11. Чеснок очистить и пустить через пресс.
12. Капусту вымыть, если нужно, из-за высокой солености или кислоты. Если соломка слишком длинная, можно ее укоротить.
13. Огурец вымыть и порезать соломкой.
14. Томаты вымыть и нарезать кольцами.
15. Сыр измельчить с помощью терки.
16. Теперь, когда все компоненты салата готовы, соединить каждый вид с майонезом и небольшим количеством соевого соуса в отдельной емкости.
17. Далее выложить салат слоями: капуста квашеная; морковка; томаты; свекла с чесноком; свинина; лук кубиком; картошка, томаты, огурцы.
18. Последний слой усыпать их сыром.
19. Убрать блюдо на несколько часов в холодильник, а затем подавать.

Салаты из квашеной капусты это не настолько банально, как вы могли уже подумать. Салат из квашеной капусты с горошком станет вкусным дополнением как яркому и богатому столу, так и полноценно обогатит ваш стол, если неожиданно нагрянули гости. Салат из квашеной капусты с солеными огурцами можно быстро приготовить и быть уверенными, что получится вкусно.

Если вы хотите более легких, но не менее вкусных и витаминных блюд, то или - это то, что вам нужно!