С чем смешать джин кроме тоника. Как и с чем пьют джин: три правильных способа

22.07.2019

Популярный и престижный напиток аристократов, сравнимый с бордоским вином, в 20 веке с успехом принял лидирующую позицию, подвинув на второй план виски и ром. За все время своего существования вкус джина менялся — от сладковатого и резкого, до изысканного сухого и ароматного. Некогда известный своими лечебными свойствами, сегодня джин — незаменимый компонент всех алкогольных коктейлей.

Все грандиозные открытия совершались случайно, и джин не является исключением. Интересный факт, что джин(в сокращенном переводе с французского и английского означает «ягоды можжевельника») не сразу стал любимчиком всех заведений и баров, так как применялся в начале своей истории только в медицинских целях и продавался в аптеке. Он был изготовлен впервые профессором медицины в Голландии, в 16 веке. Считали, что такое снадобье может защитить от бубонной чумы. Кроме того, благодаря сочетанию спирта и можжевельника джин с успехом боролся с почечными заболеваниями.

Изначально состав джина представлял собой дистиллированные ягоды можжевельника и спирт. Со временем крепость понизилась до 35-10% об., добавлялись новые пряности и плоды, употребление с соком, тоником или сиропом вошло в моду. Ближе к нашему времени минимальная отметка напитка остановилась на 37,5% об.

Как делают джин

Технология приготовления классического джина не является особо сложной. Требуется вода, спирт и сырье для аромата вроде можжевельника, кориандра, муската, миндаля, кардамона. Некоторые сорта могут использовать плоды, пряности, и содержать до 120 элементов в составе.

Сперва зерновой спирт разбавляют водой, чтобы понизить градусы до 45. Потом помещают в аппарат для дальнейшей перегонки с добавлением трав, и других ароматных элементов. Ягоды и другие пряности могут поддаваться перегонке два или три раза. Некоторые сорта держатся в дубовых бочках.

К нашему времени закрепилось всего два вида джина – Английский и Голландский. Это не значит, что он изготавливается в этих странах, ведь джин производят по всему миру. Отличие только в технологии приготовления.

Лондонский сухой джин изготавливается путем добавления в зерновой спирт ароматических трав и других компонентов. Голландский же выдерживается в дубовых бочках, и сразу смешивается с ароматным можжевельником и травами, имеет ярко выраженный золотистый цвет. Крепость обоих напитков примерно одинаковая. Однако сухой Лондонский может достигать отметки 47% об.

С чем пьют джин

Так как джин относится по своей классификации к горьким настойкам, то в чистом виде почти не пьют. Чтобы подчеркнуть вкус и качество напитка, его смешивают с соком, алкоголем, сиропом. Для каждого типа алкоголя есть свои фавориты для смешивания и создания вкусовой композиции. Среди соков для джина больше всего подходят цитрусовые: апельсиновый, лимонный, лаймовый, грейпфрутовый.

Чтобы сгладить резкость, его чаще всего мешают со сладкими спиртными напитками, такими как:

Сухой и сладкий вермут
Водка
Имбирный эль
Мятный, медовый, абрикосовый ликер
Бренди

Как пить джин

Если у вас есть большое желание попробовать новый и не тривиальный напиток, но не знаете, каким образом и с чем его пить, не беспокойтесь, в джине нет особых правил, так как этот изысканный напиток имеет множество способов употребления. Начиная от лечебных целей, заканчивая головокружительными напитками и миксами. Итак, как пить джин.

Неразбавленный

Ценители крепкого алкоголя могут пить его в чистом виде. Напиток довольно крепкий, поэтому такой метод остается не самым популярным. В неразбавленном виде пьют охлажденным, около 4-6 градусов. Так как напиток обжигающий, его пьют залпом, закусывают (ни чем не запивают). С чем пьют джин в неразбавленном виде? С рыбой, копченостями, сыром, фруктами с чем угодно. Напиток позволяет пить как солеными так и сладкими закусками. Чаще всего подают как аперитив, так как питье возбуждает аппетит. Для тех, кто не пробовал такой напиток, это незабываемый опыт. Чистый джин вызывает холодок во рту, как металл. Все дело в можжевельнике и технологии производства, при которой дистилляция проходить крайне медленно, каплями. Подают чистый напиток в маленьких рюмках с утолщенным дном.

Разбавленный

Если вы хотите уменьшить крепость, возникает вопрос, чем разбавить джин. Его можно смешивать с газированной минералкой, колой, с цитрусовыми соками. Таким образом, можно контролировать крепость напитка в бокале. Разбавлять можно на глаз, как вам нравится. Чаще всего размешивается в пропорциях 1:1. Половина джина, половина другого безалкогольного питья.

Коктейли

Лучше, чем разбавленный джин, может быть только коктейль на его основе. Наиболее популярный способ распивания этого голландского престижного алкоголя. Крепость джина позволяет смешивать его с другими напитками, и в итоге получаются изысканные коктейли средней крепости. Самый известный коктейль «Джин тоник». История этого нынче обыденного коктейля берет свои истоки от британских солдат, служивших в Индии. Как упоминалось выше, джин раньше был лекарственным снадобьем, поэтому именно этот коктейль спасал солдат от малярии, и хорошо утолял жажду. По возвращению домой, военные поделились своим открытием с местным населением, и вскоре во всей Англии стали пить «Джин тоник». Для коктейлей предусмотрены высокие прямые стаканы.

Как правильно пить джин? Каждый способ хорош для определенной аудитории. За все время существования напитка его пили разными способами, нет определенного правила. Экспериментируйте, так как вкусовые качества раскрываются как в чистом обжигающем виде, так и в мягком, разбавленном.

1 Правила жанра велят пить джин чистым

Чтобы оценить вкус алкогольного напитка, его нужно пить чистым. Об этом говорят все гурманы и бармены. Поэтому каждому, кто желает оценить качество этого спиртного напитка по достоинству, нужно приготовиться к острым ощущениям. Дело в том, что джин спиртное обжигающее и крепкое.

Англичане говорят, что джин по своему вкусу напоминает металл. Идея глотать раскаленное железо никому пока не нравилась, поэтому напиток охлаждают до 6°C, а то и ниже.

Сегодня средняя крепость этого спиртного составляет 35,5 градусов, хотя есть в продаже сорта, в которых содержится до 47% спирта. Итак, с одной стороны крепость, с другой бодрящий вкус напитка. Что же делать, чтобы спиртное "пошло"?

Лучше всего пить можжевеловую водку сильно охлажденной. Холодный напиток легче проглотить, а своеобразное послевкусие не будет столь интенсивным. Вы ощутите все травы, которые вошли в состав напитка. Кроме того, через пару секунд выпившего окатывает волна приятного тепла.

Как правило, в джин добавляют лед и это не нарушает законы жанра. Крупными кусками в стакан тумблер укладывают пару кубиков льда и поливают их джином. Так напиток "остывает" и сразу забирает на себя немного воды, теряя в крепости.

Если льда нет, допустимо добавить в чистый алкоголь немного воды. Она не изменит вкусовые качества, а наоборот, поможет им раскрыться. Главное, чтобы это была вода без газа. Желательно использовать минеральную столовую воду, тогда джин не помутнеет. Хотя это уже дело второе, ведь вкусовые качества напитка от смены его цвета не меняются.

На вопрос как пить джин чистым отвечают по-разному. Одни говорят, что только залпом, другие смакуют спиртное маленькими глоточками, нагревая его под языком. Все сводится к индивидуальной восприимчивости и чувствительности. Помните, если чистый алкоголь вам не подходит, то для вас правильно будет пить его разбавленным.

Важно знать!

Разрушительное влияние на мозг – это одно из самых страшных последствий воздействия алкогольных напитков на человека. Елена Малышева: АЛКОГОЛИЗМ МОЖНО ПОБЕДИТЬ! Спасайте своих близких, им грозит огромная опасность!

2 Коктейли, известные на весь мир

Для барменов джин – универсальное спиртное. Он не только гарантирует нужный градус при минимальном количестве, но и дарит коктейлю своеобразный вкус. На этом часто спекулируют, поэтому нужно следить, чтобы в бокал вам наливали , а не что-то сомнительное. Рецептов коктейлей с этим спиртным много, но качество их напрямую зависит от оригинальности базового спиртного. Этот момент прояснили, теперь разберемся с тем, что вы можете заказать практически в любом баре мира.

Мартини, безусловно, самый известный коктейль на основе джина. Классический мартини предусматривает немного джина и пару капель вермута. Напиток Джеймса Бонда пользуется популярностью и у мужчин, и у женщин. Еще один коктейль от легендарного шпиона – Веспер. Он состоит из водки, джина, вермута и большого количества льда. В обязательном порядке должен быть украшен цедрой лимона.

Коктейли Белый и Черный русский тоже много кому знакомы. Они предусматривают мощную смесь джина с водкой и кофейным ликером. Многие готовят этот коктейль только с водкой, но это совсем не то. Джин-тоником вас напоят в любом баре, да и смешать на кухне его не составит труда. Это просто джин с содовой и большим количеством льда. Крепость смеси регулируем количеством содовой.

Salty Dog – коктейль не очень известный в русскоязычных странах, но его пьет вся Европа. Состав простой – можжевеловая водка, грейпфрутовый сок, соль и лед. Соль в значительной степени меняет вкус и прибавляет ему пикантную необычность.

Коктейлей с можжевеловой водкой много, потому что пить ее чистой сегодня могут не многие смельчаки. Если вы тоже не сильны в деле поглощения крепкого спиртного, тогда вам будет интересно узнать, что стоит смешивать с джином.

3 Смело ставим эксперименты!

Разобраться, как пить джин чистым просто, купить коктейль в баре – тоже не проблема, а вот приготовить смесь по вкусу на собственной кухне под силу не каждому. Чтобы не попасть в неловкое положение, стоит разобраться, с чем это спиртное стоит смешивать.

Вермут – универсальный вариант. Некое сходство в технологиях изготовления делает два этих напитка удивительно сочетаемыми. При этом важно выдерживать правильное соотношение. Либо очень мало джина и очень много вермута, либо совсем немного вермута и много джина.
Водка подойдет для любителей крепких напитков и крепких коктейлей, после которых сложно устоять на ногах. Смешивая такой коктейль, не забывайте о похмелье и на следующий день.
Имбирный эль – у нас не распространен, но в Англии считается лучшей добавкой к можжевеловой водке. Для европейцев эта смесь как для славян водка с пивом.
Цитрусовые соки всегда хорошо подходят к джину. Они вуалируют резкие вкусовые составляющие и хорошо сочетаются со свежими нотками спиртного.
Клюквенный и смородиновый морсы – идеальная добавка к джину. Смешиваете спиртное с таким морсом, добавляете лед фраппе и шикарный коктейль готов. Ваши гости будут в восторге.

В качестве украшений будет правильно взять зеленые оливки, цедру и ломтики цитрусовых, мяту, сахарную и соленую крошку. Эти маленькие хитрости почти ничего не стоят, но в корне меняют подачу напитка. На полках много импортного спиртного. Некоторые варианты просто не стоят внимания, но научиться подавать джин может каждый.

И немного о секретах...

Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц. Главное отличие препарата - ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

Устраняет психологическую тягу
Исключает срывы и депрессию
Защищает клетки печени от поражения
Выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии!
Очень доступная цена.. всего 990 рублей!

КУРСОВОЙ ПРИЕМ ВСЕГО ЗА 30 ДНЕЙ ОБЕСПЕЧИВАЕТ КОМПЛЕКСНОЕ РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ. Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью..

Джин бывает голландским и лондонским. В зависимости от вида меняется культура употребления. Голландский (датский) джин пьется в охлажденном виде мелкими глотками. Лондонский джин используется в различных коктейлях. Чистый джин — это крепкий алкогольный напиток, он пьется залпом. А вот про закуски вы узнаете ниже.

Особенности употребления джина

Неразбавленный джин — это путь истинных гурманов. Напиток охлаждается и подается в рюмках либо холодных бокалах. Обычно бокалы ставятся на салфетки. Сосуды наполняются аккуратно, ведь осадок со дна бутыли не должен попасть в рюмку. Правила сервировки вынуждают барменов заполнять ровно половину бокала.

Наиболее популярные марки джина — «Бифитер» и «London HILL». Крепость первого джина составляет 47 градусов, а подавать его рекомендуется со льдом. «London HILL» часто добавляется в сладкие коктейли. Пряности и экзотические фрукты, входящие в состав «London HILL», дарят гурманам яркие ощущения.

Чем закусывать

Крепкий алкоголь всегда лучше закусывать сытными мясными блюдами. Британцы иногда закусывают лондонскую разновидность напитка джемом, сладкими тостами и фруктовыми коктейлями, приготовленными в шейкере. Для русских людей более привычны следующие закуски:

огуречные сэндвичи (некоторые бармены используют для украшения коктейлей вишенки, апельсин либо огуречные дольки);
несладкая выпечка (с мучными изделиями превосходно сочетается можжевельник);
картофель и жареная рыба (у англичан это называется «fish&chips»);
креветки (можно в салате, можно на тостах);
мягкий «заплесневелый» сыр (идеальная закуска для голландского женевера);
твердые сыры (популярная бельгийская закуска);
лосось и морепродукты.

Последний тип закусок хорошо сочетается с «можжевеловой водкой» датского типа. Также вы можете употреблять маринованный лук, оливки, лайм. В редких исключениях допустимы десерты, темный шоколад и пирожные.

Чем разбавлять

Одно из самых популярных безалкогольных решений — бергамотовый (или ромашковый) чай. Идеалом считается «Эрл Грей». На бутылку джина объемом 700 мл уходит 4 чайных пакетика. Оставьте смесь в комнате с нормальной температурой на полтора-два часа. После этого пакетики нужно выбросить, а в коктейль добавить немного тоника (или льда). Если выбран ромашковый чай, ингредиенты поменяются на свежевыжатый сок лимона и мед. Есть и другие варианты:

кока-кола (разбавляется с джином в равных пропорциях, употребляется со льдом);
лимонный сок и сахар (произвольные пропорции);
свежевыжатый апельсиновый сок;
грейпфрутовый лимонад (равные пропорции);
негазированная питьевая вода (для настоящих знатоков);
горячий кофе (в кружку заливается пара чайных ложечек алкоголя).

Спиртное к джину

Смешивать джин с другим алкоголем можно в трех случаях. Во-первых, если вы пьете джин с дорогим шампанским. Во-вторых, если делается коктейль с вермутом (1:2) — это «домашний» мартини. В-третьих, если джин является компонентом сложных коктейлей:

«Бронкс»;
«Негрони»;
«Белая Леди»
«Падший ангел»;
«Вечерний звон»;
«Лунная река»;
«Абрикосовый цветок».

«Падший ангел» делается из джина с мятным ликером и травяной настойкой в равных пропорциях. Рецептура этого коктейля дополнена соком лайма. А вот для изготовления «Лунной реки» вам потребуется шейкер. Поместите туда джин, пару-тройку кубиков льда, ликеры «Галиано» и «Куантро», лимонный сок и абрикосовый бренди. Подается коктейль в охлажденных бокалах, а сверху украшается вишенкой.

Существует еще один оригинальный рецепт под названием «Усы сатаны». В состав включены джин, сладкий и сухой вермуты, оранжевый ликер и апельсиновый сок. Смешав коктейль, разлейте его по высоким бокалам. Напиток подается без льда. Для всех приведенных выше рецептов используются только проверенные марки джина.

Говорить, что всем подходит одно и то же, максималистично и глупо. Мы разные, и вкусы, следовательно, тоже. Поэтому что хорошо одному, то противопоказано другому. Так и алкогольные напитки: одни с удовольствием принимают классическую дольку лимона на закуску, другие категорически отвергают ее. Как результат – к каждому виду нужен собственный подход, персональный, раскрывающий аромо-вкусовые качества. В противном случае еда или добавляемые ингредиенты заглушат изюминку спиртного. Так с чем пить джин, чтобы ощутить полноту его изысканного смака?

С чем сочетают джин?

Это – напиток 21 века. Его родиной считается Голландия, но он настолько популярен, что распространился на все страны мира, поэтому известно несметное количество компонентов, которые добавляют к нему. Также существует множество вкусов, стилей, ароматов, получаемых фактически на одной и той же основе – настойке можжевеловых ягод двойной или даже тройной прогонки.

В итоге получается весьма крепкое спиртное с содержанием алкогольных паров около 45%. Поэтому кто-то пьет его в чистом виде, без дополнения другими ингредиентами, а кто-то – в составе разнообразных коктейлей. Самыми классическими стилями смешивания считаются:

голландский;
лондонский.

Первый более ароматный, чем его британский аналог, зато второй самый распространенный, так как чаще миксуется в коктейльных напитках. Именно он – основа популярных коктейлей. Помимо можжевельника в него подмешивают цедру, снятую с цитрусовых фруктов, или корицу, а также кориандр, фиалковый корень, анис, фенхель, миндаль. Настоянный на них джин получает особый запах и яркий вкус.

А если выбирать более традиционные подходы, то считается, что этот напиток должен оставаться ледяным как металл, оставляя в ротовой полости прохладное послевкусие. Именно к такому результату стремятся все его почитатели.

Чем разбавляют джин?

Чтобы насладиться им, завсегдатаи прибегают к одному из трех способов употребления:

пьют как есть, в чистом виде;
в дополнении другими напитками;
в коктейлях.

В первом случае перед подачей его обязательно охлаждают до состояния 4-6 градусов. Используют как аперитив во время застолья, быстро опрокидывая стакан из-за высокой крепости, которая может варьировать от 37% до 47%.

Приятному холодку во рту способствует не только низкая температура алкоголя, но и специфические добавки (можжевельник или прочие, перечисленные выше, компоненты). Да и «добывается» он методом особой дистилляции с несколькими прогонками, что тоже отражается на его вкусовых свойствах. Лучшая закуска для чистого джина:

лук в маринаде;
маслины;
лимоны.

Второй способ употребления – добавление иных жидких ингредиентов, то есть фактически разбавление для снижения градуса. Таким образом крепость регулируют как угодно. Эталонных пропорций просто не существует: каждый действует по собственному усмотрению и интуиции.

Но самым востребованным сочетанием считается «один к одному». Для этого в стакан сначала наливают джин и только потом подмешивают такой же объем любых безалкогольных напитков. Но можно использовать и спиртное:

ликеры;
мартини;
вермуты.

Третий метод самый популярный. Повышенная крепость и мягкий чистейший вкус дают возможность миксовать алкоголь с другими компонентами. Как итог – прекрасные коктейли с умеренным градусом.

Наиболее известный пример – джин-тоник, придуманный английскими военными, когда они находились в Индии. Ранее его использовали не только как напиток, но и как лекарство, избавляясь от малярии.

Рецепт подобного спиртного весьма прост: стеклянный стакан с толстым дном заполнить льдом на одну треть и залить 2-мя частями тоника + 1-й частью джина, а затем дополнить все кусочком лимона.

Чем закусывают джин?

Он невероятно напоминает водку – такой же обжигающий и крепкий, поэтому его опрокидывают залпом, ничем не запивая. А вот на закуску обязательно должно быть хоть что-нибудь. Классическими являются такие продукты, как:

все цитрусовые фрукты (желательны с кислинкой типа лимона, лайма или с горчинкой, как некоторые виды грейпфрута);
копчености (практически от стандартных окорочков до эксклюзивно приготовленного мяса крупных домашних животных);
рыба (приемлемы любые сорта в хорошем кулинарном исполнении – копченые, тушеные, жареные);
сыры (множества твердых сортов и разновидностей);
дичь (в виде целиком запеченных тушек или отдельно нарезанными кусочками мяса с грудинки).

Однако сейчас не меньше востребованы и другие типы закусок: сладкие блюда, бананы, яблоки, алыча или слива, виноград, абрикосы. Выбор зависит от желания и кошелька – главное, чтобы пища не перекрывала специфическое послевкусие алкоголя, а изящно подчеркивала его.

Интереснейшее сочетание также дают маринованный лук, оливки, морепродукты, мясные блюда, икра черная и красная. Они позволяют полностью насладиться букетом и в то же время не захмелеть от «убойного» эффекта этого спиртного.

Для дам в качестве закусок после джина рекомендованы ягоды, фрукты, мороженое, пастила, мармелад, зефир или шоколад, включая конфеты. Они пьют его с соками и льдом, используя высокие бокалы с соломинкой. Но это уже коктейльные варианты.

Чем дополняют джин?

Самые известные ингредиенты коктейлей на его основе – это лимонная цедра, оливка и белый сухой вермут, которые дают изысканное сочетание. Также предлагаются другие варианты (в которые, естественно, сначала обязательно добавляется джин):

Том Коллинз – лед, сироп сахарный, сок лимона, содовая;
Джин-тоник – классически лед, лайм и тоник;
Абрикосовый цветок – лед, сок лайма, абрикосовый ликер;
Северное сияние – лед, ликер Полар, вермут в пропорциональном соотношении с джином;
Падший ангел – сок лимонный (можно заменить лаймом), настойка травяная, ликер мятный;
Белая леди – лед, сок лимонный, белок одного яйца, ликер, сахар, сливки;
Вечерний звон – аперитив Лилет, сухое вино (мартини) по любимому рецепту Бонда;
Адам и Ева – сироп гранатовый, лимонный сок, медовый ликер.

В основном их закусывают оливкой, вишней, кружочком лимона. Но подойдет и легкое угощение в виде канапе с мясным паштетом (птица или свиное), сыры, грибочки маринованные, салаты, бутерброды (икра зернистая черная или красная).

Более «тяжелой артиллерией» (преимущественно к джину в неразбавленном виде) идут заливное, горячее мясо с любыми гарнирами: зеленым горошком, пюре из картофеля, тушеной капустой. Также допускаются джемы, некалорийные пирожные, муссы и желе.

С чем подают джин?

Безусловно, кроме рецептурных ингредиентов используются и те, что служат украшением. Фактически ими завершают употребление этого спиртного. В подобной роли чаще всего выступают оливки, вишни, лимон и лайм (оба нарезанные дольками или кружками).

Востребована и сахарная посыпка по краю бокала. Она смотрится экзотично, сочетаясь со многими коктейлями, которые пьются через соломинку, чтобы не затронуть белоснежную красоту. Иной декор не используется, поскольку грамотное соотношение льда и джина, плещущегося в толстостенном стакане, само выглядит как изящное украшение.

Не забывайте, алкоголь вредит Вашему здоровью!