Пенне с куриной грудкой в сливочном соусе. Что можно приготовить из пачки пенне

Некоторые считают, что названы такие трубчатые макароны в честь итальянского города Пенне, но это вряд ли так. Просто слово «penna» по-итальянски обозначает «перо». Сходство именуемых макарон с перьями можно оспорить, так как идеальные пенне — это косо обрезанные трубки, чаще всего с продольными полосами, 8 мм в диаметре и 40 мм в длину.

Пенне очень популярны в Италии, а в последнее время заняли свою нишу популярности и у российских хозяек. Итальянские кулинары рекомендуют готовить пасту пенне до состояния «аль денте», после чего подавать к столу со всевозможными соусами. Степень приготовления «аль денте» означает макароны не разваренные, сверху мягкие, а внутри как будто немного сыроватые. В переводе с итальянского «аль денте» означает «на зуб».

Пене могут быть поданы к столу практически под любым соусом. Во всяком случае, пенне соус точно не испортят. Удобно использовать пенне и для запеканок, а в горячих макаронных салатах они смотрятся очень эффектно.

Не стоит путать пенне с макаронами «зити», которые выглядят примерно так же, но вот срез у них не косой, а потому «перьями» их точно не назовешь.

Рецептов для пенне мне встретилось очень много, в большинстве своем, они похожи один на другой, а потому обязуюсь привести здесь только те из них, которые пробовала готовить сама или обязательно планирую попробовать приготовить в самом ближайшем будущем.

Но для начала я расскажу о способе варки макарон, которому научила меня моя мама. С тех пор, как я стала варить макароны маминым способом, они у меня никогда не склеиваются, не пригорают, не перевариваются и ничего плохого с ними не происходит. Опытные хозяйки, возможно, посмеются, но я уверена, что есть много начинающих кулинаров, которым варка макарон доставляет немало хлопот.

Итак, я ставлю воду в кастрюле на огонь, а когда она закипит, сыплю соль и бросаю в воду макароны. Затем я помешиваю их так, чтобы они с самого начала не прилипли ко дну, а потом оставляю на огне до закипания. И вот здесь главный секрет — как только макароны закипят, я еще раз хорошо их перемешиваю, накрываю кастрюлю крышкой и… выключаю огонь. Все, теперь они пусть постоят, дойдут, так сказать.

Если крышка кастрюли прозрачная, то можно сквозь нее понаблюдать, как макароны в спокойном состоянии начнут постепенно увеличиваться в размерах. И здесь важно контролировать процесс. Если вам нужна степень «аль денте», то можно откинуть макароны на решетку, как только они вполовину увеличатся в размере. Ну, а если вам важна полная степень готовности, то подождите еще немного. Все, макароны готовы, не слиплись и не пристали к дну кастрюли. Спасибо маме.

Ну, а теперь пенне. Любимое блюдо моих домашних —

Пенне с ветчиной (сардельками, сосисками) и сыром

Пенне отвариваем до состояния «аль денте», откидываем на дуршлаг. На сковороде хорошо нагреваем растительное масло. Мелко порезанный лук, морковь, натертую на крупной терке, поджариваем на масле, туда же выдавливаем пару зубчиков чеснока. Как только лук станет прозрачным, добавляем нарезанную соломкой ветчину. Если дома нет ветчины, то я заменяю этот ингредиент порезанными соломкой сардельками, сосисками, отварным куриным филе.

Обжарили, присолили, поперчили, сняли с огня. Можно добавить соевый соус. Готовую зажарку-заправку нужно соединить с макаронами, после чего все хорошенько перемешать. Я перемешиваю горячую заправку с пенне непосредственно перед подачей на стол, затем посыпаю все это тертым сыром и еще раз перемешиваю. Сыр плавится, обволакивает макароны — семья наслаждается.

Пенне с печенкой

Очень вкусное блюдо получается из пенне и куриной печенки. Пенне для этого нужно отварить до того же самого «аль денте», промыть и откинуть. На сковороде на растительном масле поджарить куриную печенку, нарезанную брусками и запанированную в подсоленной и перченой муке. Жарить нужно не до готовности, а только до того момента, как появится аппетитная корочка. Затем к печени добавить порезанный кубиками лук, выдавить несколько долек чеснока.

Я ко всем блюдам с печенью всегда добавляю ароматное масло — настаиваю растительное масло на паре долек лимона, чесночных серединках и зелени сельдерея. Однажды в этот соус попробовала добавить каплю уксуса. На мой взгляд, это добавило пикантности, но без этого вполне можно и обойтись.

Как только лук будет готов, вливаем в сковороду томатный сок. У меня на этот случай всегда в погребе есть баночка помидоров в собственном соку, вот этот сок я и использую. Дайте печени в томате хорошенько покипеть, не закрывая сковороду крышкой. Затем я добавляю щепоть сухого укропа. Пенне всыпаем в сковороду с соусом из печени, перемешиваем, оставляем на огне еще на несколько минут. Готово.

Запеканка «Тропиканка» из пенне

Почему «Тропиканка»? На самом деле, ничего тропического нет в этом рецепте, но его однажды по телевизору демонстрировала актриса, которая исполняла роль «тропиканки» в одноименном сериале. Рецепт запомнился, много раз опробован, а название так и «прилипло».

Отвариваем макароны пенне, не сильно разваривая. Три яйца, стакан молока, пару столовых ложек майонеза взбиваем в блендере как для омлета. Перемешиваем яично-молочную смесь с готовыми пенне.

Мелко режем любое отварное мясо или обжаренный с луком мясной фарш. Одну часть пенне-заготовки выкладываем на смазанный маслом лист, затем мясо, сверху выкладываем вторую часть макаронно-яичной массы. Ставим в духовку минут на двадцать, хотя время зависит от толщины слоев. Сверху запеканку можно затереть сыром, но я не люблю сырную корочку сверху, поэтому частенько добавляю тертый сыр в яично-молочную смесь.

Вот такие блюда я обычно готовлю из макарон с красивым названием «пенне». Не судите меня за ненаучность приемов готовки и несколько вольный стиль изложения: мои советы адресованы не специалистам в области кулинарии и даже не опытным хозяйкам, а таким, как я. Кто, однажды оказавшись на кухне перед газовой плитой, зажмурившись, делает первые осторожные и неуверенные шаги в домашней кулинарии. Если кому-то мои советы окажутся полезными, я буду очень рада.

Но и еще сотни блюд из них. Только как же бывает порой сложно разобраться во всех этих разновидностях. Спагетти, фетучини, каннеллони, пенне - что это все значит? На самом деле за странными итальянскими словами скрываются вполне многим знакомые блюда. Так, например, пенне - это просто короткие трубочки со срезами наискосок. А свое название они получили от итальянского слова "penna" ("перо") за внешнее сходство с ним.

Но эти "перышки" бывают разными. Наиболее популярные среди них - пенне ригате с ребристой поверхностью и гладкие пенне лише. Какие из них лучше, не смогут ответить даже сами итальянцы. Ригате лучше впитывают соус, зато лише имеют более нежный вкус. Поэтому ребристые пенне используются в основном для вторых блюд и салатов, а гладкие идут на приготовление запеканок. Но какие бы ни были выбраны пенне, рецепты с их использованием всегда просты. Не зря же это самая популярная паста в Италии.

Но, прежде чем начать готовить с ними блюда, нужно научиться выбирать и готовить пасту. Любые должны быть приготовлены только из твердых сортов пшеницы. Нет исключения и для пенне. Что это дает при не развариваются и не слипаются после варки. Также очень важно правильно их приготовить. На каждые 100 г сухих "перьев" нужно взять 1 литр воды и 10 г соли. Итальянские шеф-повара также рекомендуют во время варки добавить в воду немного растительного масла, чтобы у пенне просто не было возможности слипнуться. И, конечно, нужно следовать инструкции на пачке и варить только согласно ей.

После того как паста готова, можно приступить к созданию блюд из нее. Чаще всего "перышки" готовят с различными соусами, используют в салатах и запеканках. Одним из популярных рецептов является пенне с грибами и луком. Для этого сначала нужно отварить 350 г пасты до состояния откинуть на сито и дать стечь воде. Тем временем разогреть в сотейнике столовую ложку сливочного масла и положить нарезанный полукольцами лук-порей и измельченный чеснок. Готовить 3 минуты. Отдельно еще разогреть 25 г масла и положить 350 г грибов, нарезанных пластинками. Обжарить их в течение 5 минут и добавить ранее обжаренный лук с чесноком, 250 г сливочного сыра, пару столовых ложек белого вина, цедру половины лимона, 50 г тертого пармезана и приправить по вкусу. Все хорошо перемешать и протушить еще 2 минуты. Соединить приготовленный соус и пенне.

Что это блюдо из этой пасты далеко не единственное, конечно, известно не только итальянцам. Наверное, это самый популярный вид макарон не только на родине, но и по всему миру. Порой кулинарные фантазии поваров могут удивить или даже вызвать недоумение. С добавлением "перьев" готовят даже сладкие десерты и торты. Но не стоит бояться таких блюд из пенне. Что это делают лучшие шеф-повара по всему миру, давно не секрет. Это должно убедить любого в правильности выбора именно этой пасты для приготовления. Только нужно следовать рецепту, и тогда даже самые удивительные блюда будут не хуже ресторанных деликатесов.

Негр в пене - один из классических тортов, любимый множеством людей по всей стране. В последнее же время все чаще готовится торт негр пене в мультиварке, этот рецепт приобретает все большую популярность. Это неудивительно, технический прогресс шагнул далеко вперед и мультиварка способна значительно упростить процесс приготовления любых десертов.

Любимый торт негр в пене: рецепт с фото

Ингредиенты

Мука пшеничная 3 ч.л. Варенье из смородины 200 граммов Яйца куриные 3 штук(и) Сахарная пудра 1 ст.л. Сахарный песок 500 граммов Уксус 1 ч.л. Кефир 1 стак. Мука пшеничная 2 стак. Сметана 500 миллилитров

  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 100 минут

Как приготовить торт негр в пене в домашних условиях?

Классический рецепт этого десерта не подвергается сильным изменениям, даже когда вы готовите его в мультиварке. Конечно же, этот способ имеет свои особенности, но в целом вкус тортика остается таким же, а значит и ингредиенты вам понадобятся фактически все те же самые.

Классический торт негр в пене со сметаной потребует от вас покупки следующих продуктов:

    Мука пшеничная - 2 стакана.

    Кефир - 1 стакан.

    Сахарный песок - 1 стакан.

    Сода пищевая - 3 ч.л.

    Уксус - 1 ч.л.

    Смородиновое варенье - 200 гр.

    Сахарная пудра - 1 ст.л.

    Куриное яйцо - 3 шт.

    Сметана - 500 мл.

Торт негр в пене со смородиновым вареньем - это классический вариант, именно эта сладость помогает коржам приобрести нужный цвет. Если вы не любите варенье, то можете найти множество рецептов, где обходятся и без него.

Выпекание торта негр в пене в мультиварке

Чтобы приготовить выпечку в мультиварке, необходимо сделать следующее:

    Сахар и яйца соедините и тщательно взбейте миксером, можете воспользоваться венчиком.

    В полученную однородную массу добавьте кефир, варенье. Погасите соду, тщательно перемешайте.

    Просейте муку и начинайте вводить ее в смесь из яиц и сахара. Насыпайте муку медленно, постоянно помешивайте тесто так, чтобы не возникало комочков, а структура была однородной.

    Заливайте тесто в мультиварку, предварительно смазав чашу маслом. Выберите режим выпекания, выставьте 80 минут времени.

    По прошествии 80 минут, достаньте чашу и дайте коржу постоять еще 10–20 минут. Затем остывший корж нарежьте на четыре равные коржа.

    Приготовьте крем - взбейте сметану и пудру. Начинайте укладывать слои друг на друга, тщательно промазывая каждый бисквит кремом.

    Остатками крема украсьте верхушку.

Вот и все, торт негр в пене, чей рецепт с фото вы только что прочитали, готов! Как видите, это довольно простая выпечка, тем более, если вы являетесь счастливой обладательницей такой помощницы, как мультиварка.

Сколько стоит паста пенне (средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

За свою многовековую историю кулинарная традиция Италии пополнилась ни одной сотней разновидностей горячо любимой всеми итальянцами пасты или макаронных изделий. В настоящее время существует свыше 350 основных видов итальянской пасты. Кроме того у каждого вида есть не менее трех подвидов, которые отличаются по составу исходных ингредиентов, которые используют в процессе приготовления продукта, кроме того макаронные изделия в Италии разнятся по цвету, форме, размеру и конечно же вкусу.

Сегодня мы бы хотели познакомить вас с одним из самых знаменитых видов макаронных изделий в Италии. Паста пенне или penne относится с разновидности небольших по размеру макаронных изделий, которые имеют форму трубочек-перьев, не превышающих в диаметре 10 мм. Как правила, длинна пенне ограничивается 40 мм. Внешний вид пасты пенне определяет не только потребительские, но и вкусовые характеристики продукта питания. Свое оригинальное название паста пенне получила благодаря итальянскому слову pennа, что в дословном переводе означает «перо».

Среди разнообразия видов пасты пенне можно выделить, пожалуй, следующие наиболее популярные и востребованный сорта:

  • Penne rigate или пенне ригате, т.е. ребристые перья;
  • Pennette rigate или пеннете ригате, все теже ребристые перья пасты, только меньшего размера;
  • Penne piccole или пенне пикколе, т.е. совсем маленькие по размеру перья пасты пенне;
  • Penne lisce или пенне лише, особый гладкий, не ребристый вид пасты пенне;
  • Penne mezzane или пенне меццане, относятся к гладким подвидам перьев пасты пенне;
  • Penne a Candela или пенне а кандела, также относятся к гладким подвидам перьев пасты пенее. Однако данный сорт пенне отличается от двух предыдущих видов большим диаметром и меньшими размерами.

Истинные гурманы и ценители итальянской кухни знают, что любая паста, в том числе и пенее, должна быть доведена до состояния "Al dente", что в переводе с итальянского звучит как «на зубок». Al dente - это термин, который применяют исключительно в итальянской кулинарной традиции применительно к пастам. Считается, что паста готова, когда макароны еще не успели полностью развариться и потерять свою отличительную форму.

Для того, чтобы получить идеальное состояние готовности итальянской пасты или, так называемое, "Al dente" нужно варить макаронные изделие на минуту меньше, чем требуется по технологии приготовления. Стоит отметить, что настоящая паста пенне, как и другие виды макаронных изделий, произведенных в Италии, отличаются своим высоким качеством, а также отличительными вкусовыми и потребительскими характеристики.

Как правило, большинство видов итальянской пасты изготавливают из твердых сортов пшеницы. Паста пенне не стала исключением, поэтому в процессе варки макаронное изделие отлично сохраняет свою форму и внешний вид. Самым популярным видом пасты пенне считается Pennette rigate. Пасту пенне подают к столу в сочетании с разнообразными соусами - от простого и классического томатного или зеленого соуса песто до утонченных соусов на основе сыров, сливок, морепродуктов или овощей.

Калорийность пасты пенне 220 кКал

Энергетическая ценность пасты пенне (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу).

Паста - едва ли не самое распространенное блюдо в Италии. Так называют макаронные изделия всевозможной формы, подаваемые с разнообразными соусами. Одной из разновидностей пасты являются пенне, знакомые нам как перышки. Они отличаются от прочих формой нарезки теста и лучше всего сочетаются с соусами средней густоты.

Что такое пенне

Паста пенне – это макароны из пшеничной муки высшего качества, используемые в кулинарии для приготовления блюд средней сложности. Характерной особенностью готовки является доведении пасты в процессе варки до степени готовности al dente, что переводится как «на зубок». Это объясняется методом дальнейшего использования макарон в рецепте: их тушат на сковороде в соусе, вместе с которым и будут подавать далее. Все виды пенне (ригата, лише, пикколе) делаются в форме пера. Такая форма способствует лучшему налипанию соуса.

Состав и энергетическая ценность

Макароны пенне – это твердая высушенная паста с высоким содержанием клейковины, тесто для которой богато различными макро- и микроэлементами, включая:

  • витамины В6 и группы Е, рибофлавин, никотиновую и фолиевую кислоту;
  • бетаин, другие производные глицина;
  • аминокислоты гистидин, лейцин, лизин, тритофан, аланин, тирозин;
  • железо, калий, кальций, магний, марганец, фосфор, селен, фтор;
  • клейковина, измельченные растительные волокна, благотворно влияющие на кишечник.

Помимо богатого на полезные вещества химического состава, паста, сделанная из перемолотой в муку высшего сорта пшеницы, имеет высокую энергетическую ценность. На 100 грамм сухого продукта приходится 220 ккал, из которых:

  • белки – 8,07 г;
  • жиры – 1,29 г;
  • углеводы – 42,95 г.

Полезные свойства

Богатые химическими элементами и соединениями макароны пенне способствуют поддержанию хорошего самочувствия человека, который употребляет их в пищу. Легко перевариваемая клетчатка, комплекс витаминов и аминокислот делает пасту с соусом по-настоящему полезным блюдом. Следующие положительные эффекты наблюдают у людей, часто употребляющих макароны:

  • улучшение психического состояния, быстрый выход из депрессии;
  • стабилизация работы сердечно-сосудистой системы;
  • очистка кишечника и клеток от шлаков, токсинов;
  • повышение уровня иммунитета;
  • нормализация уровня сахара, гемоглобина;
  • укрепление мышц, костей.

Виды пенне

Итальянцы придумали несколько десятков видов макарон, каждый регион страны может гордиться своими неповторимыми рецептами. Но даже внутри одной разновидности пасты существуют нюансы: насчитывается 7 типовых форм изготовления пенне, наилучшим образом подходящих для тех или иных блюд:

  1. Rigate (ригата). Перо стандартного размера (диаметром до 10 миллиметров, длиной около 40), ребристое. Рельефная поверхность лучше всего удерживает соус как внутри трубочки, так и снаружи, поэтому такая разновидность идеальна для приготовления горячих блюд.
  2. Пеннете ригата. Уменьшенная вариация предыдущего типа.
  3. Мецце пенне ригата. Сделаны из более толстых заготовок.
  4. Lisce (лише). Гладкое перо стандартного размера. По сравнению с пенне ригате впитывает соус хуже, зато вкус лише считается более нежным. Отлично подходит для приготовления запеканок.
  5. Меццане. Длинные тонкие перья с гладкой поверхностью.
  6. Пенне а канделла. Гладкая паста из толстых заготовок.
  7. Piccolo (пикколе). Маленькие макароны, по форме напоминающие правильный ромб. Хорошо заправлять их густым мясным или овощным соусом.

Рецепты пасты пенне

В большинстве блюд, основой которых является ригата, содержатся обжаренные до золотистой корочки овощи. Также очень важная часть пасты – сливочно-сырный соус, покрывающий и обволакивающий макароны. Отличительной чертой подобных блюд можно назвать высокую скорость приготовления: дополнительная подготовка продуктов не требуется, а макароны нужно просто отварить по инструкции.

Пенне с курицей

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 95 ккал на 100 г.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность: легкая.

Главный секрет такого блюда – правильно выбранная паста. Удостоверьтесь, что покупаете настоящие макароны от итальянского производителя. Отлично подойдет круглая паста barilla из твердых сортов пшеницы. Только такие изделия можно довести до нужно состояния полуготовности, называемого al dente. Оно нужно, чтобы паста не превратилась в кашу во время финального этапа приготовления.

Ингредиенты:

  • паста penne – 300 г;
  • сливки – 500 мл;
  • базилик – 15 г;
  • сыр твердый – 200 г;
  • лук красный – 100 г;
  • куриное филе – 500 г;
  • соус терияки – 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Поставьте вариться penne согласно инструкции на 7-12 минут до состояния al dente.
  2. Лук очистите, нарежьте мелким кубиком.
  3. Сыр натрите на крупной терке.
  4. Мясо курицы нарежьте средними ломтиками.
  5. Обжарьте лук с курицей на небольшом количества оливкового масла до золотистого цвета.
  6. Влейте сливки, добавьте сыр, базилик, доведите до кипения.
  7. Добавьте пасту, тушите 3-4 минуты на медленном огне.

Макароны, запеченные с моцареллой

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 70 ккал на 100 г.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность: легкая.

Очень простой рецепт, который способен сделать даже новичок. Данное блюдо послужит основой для быстрого, но очень сытного обеда в одиночку или с семьей, друзьями, когда готовить ничего сложного не хочется. Чтобы как-то разнообразить рецепт, приготовьте к нему дополнительно соус боскайола с томатом и чесноком.

Ингредиенты:

  • макароны пенне – 400 г;
  • сливки – 100 мл;
  • сыр моцарелла – 500 г;
  • сыр пармезан – 100 г;
  • сыр с голубой плесенью – 200 г;
  • лук шалот – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Отварите penne 7-12 минут до состояния полуготовности, откиньте через дуршлаг.
  2. Моцареллу и пармезан натрите на крупной терке, перемешайте. Сыр с голубой плесенью руками разделите на маленькие кусочки или нарежьте кубиком со стороной 1 см.
  3. Лук нарежьте мелким кубиком, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте сливки, половину смеси сыров, доведите до кипения.
  4. Влейте соус в пасту, добавьте кусочки сыра с голубой плесенью, тщательно перемешайте. Посыпьте сверху пармезаном и моцареллой.
  5. Запекайте в духовке 7-10 минут при температуре 180-200 градусов.

С брокколи

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 90 ккал на 100 г.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: легкая.

Нежная запеченная под сырной шапкой паста с капустой брокколи и сливочным соусом понравится всем вашим гостям. Используйте только свежие жирные сливки, чтобы добиться тонкого аромата. Чтобы паста не заветрилась и не остыла во время подготовки соуса, накройте ее плотным полотенцем, которое удержит тепло, не даст образоваться конденсату. К такому блюду идеально подойдет салат из средиземноморской кухни с морепродуктами и соленой брынзой.

Ингредиенты:

  • паста пенне – 300 г;
  • капуста брокколи – 200 г;
  • сыр моцарелла – 300 г;
  • сливки – 400 мл;
  • гренки из белого хлеба – 100 г;
  • орегано – 10 г.

Способ приготовления:

  1. Отварите макароны до состояния al dente, откиньте через дуршлаг.
  2. Брокколи измельчите вручную или в блендере до консистенции кашицы.
  3. Выпаривайте влагу из капусты на сковородке. Добавьте половину сыра, сливки. Вскипятите 3-5 секунд.
  4. Смешайте соус с макаронами, посыпьте сверху оставшимся сыром.
  5. Запекайте 7-10 минут при температуре 180-200 градусов.

С баклажанами и фетой

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 100 ккал на 100 г.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: средиземноморская.
  • Сложность: легкая.

Блюдо, хотя и считается итальянским, несет в себе отчетливую "греческую" нотку и придется по вкусу тем, кто неравнодушен к кухне этой страны. Мясистые баклажаны отлично сочетаются со свежим ароматом базилика, томатным соусом, соленым мягким сыром фета. Для придания блюду более интересного вкуса и аромата попробуйте добавить немного мелко порубленных перчиков холопеньо или острого соуса чили.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 250 г;
  • penne – 300 г;
  • лук репчатый – 100 г;
  • томаты очищенные в собственном соку – 200 г;
  • сыр фета – 300 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сливки – 200 мл;
  • базилик – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Отварите макаронные изделия до состояния полуготовности.
  2. Баклажаны нарежьте крупным кубиком.
  3. Лук очистите, измельчите.
  4. Сыр натрите на мелкой терке.
  5. Обжаривайте томаты, лук и баклажаны на сливочном масле, пока овощи не размягчатся. Влейте сливки, прокипятите 3-5 секунд.
  6. Смешайте соус, сыр и пасту, украсьте листиками базилика.

Условия хранения продукта

Как и большинство макаронных изделий, паста не требует особых условий хранения. Ей не страшны перепады температур, которые снизят срок годности такого продукта максимум на месяц. Единственное важное условие – соблюдение небольшого уровня влажности. Макароны из особых твердых сортов пшеницы прекрасно впитывают воду из окружающей среды, что может стать причиной их размокания, образования плесени, ухудшения качества теста. Оптимальные условия, при которых ригата сохраняется максимально возможные 12 месяцев: 12-25 градусов, 60-85% влажность воздуха.

Видео

Есть вопросы?

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: