Перепелиные яйца калории 1 яйце. Количественная норма употребления яиц. Калорийность вареных яиц
До недавнего времени перепелиные яйца считались деликатесом, который готовили и подавали к столу только в особых случаях и по праздникам. Но сегодня этот продукт можно встретить в свободной продаже наряду с традиционными куриными яйцами. Многие даже полностью переходят на употребление только яиц перепелок, считая, что они гораздо полезнее. Например, бытует мнение, что калорийность перепелиных яиц ниже, а содержание ценных веществ в них выше. Действительно, этот продукт богат белком, в нем присутствуют полезные жирные кислоты, Е и Д, витамины группы В и обширный перечень микроэлементов: железо, калий, магний, кальций, фосфор, цинк и другие. Но калорий в перепелином яйце не так уж и мало, ведь в нем содержится достаточное количество жиров.
Сколько калорий в перепелином яйце?
От куриных яиц перепелиные отличаются достаточно явно, прежде всего, своим внешним видом, поэтому перепутать их невозможно. У перепелок яийца окрашены в мелкую коричневую крапинку, и они гораздо меньше по размеру и весу. Если сравнивать с куриным яйцом, то соотношение по объему будет 1:5. Поэтому и калорийность перепелиных яиц кажется тоже меньшей, хотя на самом деле вполне сопоставима с энергетической ценностью обычных. Например, в одном курином яйце присутствует 70-75 ккал, а в калорийность перепелиного яйца 1 шт составит примерно 14-15 ккал, значит в пяти штуках будет тоже 75 ккал. Чтобы не увеличивать этот показатель, продукт рекомендуется отваривать или готовить на пару. Ведь жареная яичница с добавлением масла будет более жирной и менее полезной. А вареных перепелиных яиц будет почти аналогична энергетической ценности сырого продукта. И в вареном блюде будут почти полностью сохранены почти все полезные вещества и витамины.
В одном перепелином яйце содержится примерно 20 ккал, 1,4 г белка, 1,2 г жиров и 0,06 г углеводов. Калорийность напрямую зависит от размера яиц, в ста граммах продукта содержится 158 килокалорий.
Калорийность перепелиного яйца небольшая, поэтому этот продукт пользуется популярностью у тех, кто следит за своей фигурой. Перепелиные яйца обладают иммуностимулирующими, антибактериальными и противовирусными свойствами.
Перепелиные яйца можно добавлять в салаты, суши, супы, делать из них оригинальные закуски и готовить на их основе домашний майонез. Съедайте ежедневно утром натощак и вечером по 2 сырых перепелиных яйца и уже спустя месяц их регулярного употребления вы ощутите на себе положительный результат этого продукта!
Употребление яиц при диете
Перепелиные яйца могут храниться не более 2 месяцев. Если на скорлупе есть трещина, но перепелиное яйцо нужно обязательно выбросить. Перепелиные яйца не тухнут, а просто высыхают, поэтому, если яйцо всплыло в стакане с водой, значит оно уже высохло и срок годности закончился.
Помимо яиц с лечебной целью может употребляться и их скорлупа, состоящая на 90% из карбоната кальция. До недавнего времени перепелиные яйца считались деликатесом, который готовили и подавали к столу только в особых случаях и по праздникам.
Многие даже полностью переходят на употребление только яиц перепелок, считая, что они гораздо полезнее. От куриных яиц перепелиные отличаются достаточно явно, прежде всего, своим внешним видом, поэтому перепутать их невозможно.
Дневная дозировка перепелиных яиц
И в вареном блюде будут почти полностью сохранены почти все полезные вещества и витамины. Калорийность продуктов вопрос достаточно важный и значимый для тех, кто следит за фигурой и старается питаться правильно. Эта статья расскажет о калорийности шаурмы и о том, чем она может быть вредна для нашего организма.
Как правильно выбирать яйца
Перепелиное яйцо представляет собой отличный диетический продукт питания, активно вытесняющий традиционное куриное с полок в магазинах. Один продукт включает в состав важные витамины и микроэлементы за счет высокой пищевой ценности.
Количественная норма употребления яиц
Витамин A тоже полезен: улучшает зрение и иммунную защиту. В одной порции яиц перепелов содержится почти 120 мг холина и около 244 МЕ витамина A. Эти количества восполняют дневную норму на 23% и 8% соответственно. Независимо от малой калорийности перепелиных яиц сырых или вареных, они содержат много микроэлементов и незаменимых аминокислот.
По концентрации калия, фосфора и железа яйца перепелов превосходят в четыре раза куриные. В маленьких яичках есть цистеин, лизин, триптофан, метионин, аспарагиновая и глютаминовая кислоты. Едва ли в мире найдется человек, который не пробовал какого-нибудь блюда из яиц. Это один из наиболее распространённых продуктов питания. В пищу можно употреблять яйца всех видов птиц и даже некоторых рептилий (черепах).
Яйца не только полезный, но и уникальный продукт. Куриное яйцо усваивается человеческим организмом на 97%. Третью часть яйца составляет желток. В него входят белки, жиры, холестерин. В одном среднем сыром яйце содержится 70 килокалорий. Многие диетологи советуют во время диеты кушать яйца. Рекомендуется употреблять 2 – 3 вареных яйца в неделю. Яйца способствуют похудению и поддерживают работу иммунной системы человека.
Полезные вещества
Яйца противопоказаны в тех случаях, если у вас аллергия, холецистит или повышенная непереносимость к какому-нибудь компоненту белка или желтка. В этом вопросе необходимо решить, какие именно яйца вам нужны – столовые или диетические. Ребёнку 2 – 3 лет можно съедать от 2 до 3 желтков в неделю, ребёнку 4 – 6 лет рекомендуется употреблять 3 яйца в неделю.
Яйца можно употреблять в разном виде. В диете используют яйца, сваренные вкрутую, поскольку это самый низкокалорийный продукт. Существует несколько популярных и вкусных блюд из этого продукта. Омлет – популярное, лёгкое в приготовлении блюдо. Для его приготовления взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец и поджарьте на сковороде. В омлет можно добавить ветчину, помидоры, свежий болгарский перец, сосиски и даже сыр. Всё зависит от вашей фантазии.
В яйце относительно мало калорий. А вот холестерина в сыром яйце нет совсем. В отличие от куриных яиц перепелиные содержат в себе меньше холестерина. Сколько килокалорий в перепелиных яйцах разобрались, а теперь перейдем к пищевой ценности продукта.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ
Пищевая ценность и химический состав "Яйцо перепелиное" .
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 168 кКал | 1684 кКал | 10% | 6% | 1002 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 9.3% | 639 г |
| Жиры | 13.1 г | 56 г | 23.4% | 13.9% | 427 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 36500 г |
| Вода | 73.2 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3105 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 483 мкг | 900 мкг | 53.7% | 32% | 186 г |
| Ретинол | 0.47 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 1% | 6250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% | 4.3% | 1364 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.65 мг | 1.8 мг | 36.1% | 21.5% | 277 г |
| Витамин В4, холин | 507 мг | 500 мг | 101.4% | 60.4% | 99 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.761 мг | 5 мг | 35.2% | 21% | 284 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 3.6% | 1667 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.6 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.8% | 7143 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.58 мкг | 3 мкг | 52.7% | 31.4% | 190 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 8.3% | 714 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 3.6% | 1667 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1 мг | 20 мг | 15.5% | 9.2% | 645 г |
| Ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 144 мг | 2500 мг | 5.8% | 3.5% | 1736 г |
| Кальций, Ca | 54 мг | 1000 мг | 5.4% | 3.2% | 1852 г |
| Магний, Mg | 32 мг | 400 мг | 8% | 4.8% | 1250 г |
| Натрий, Na | 115 мг | 1300 мг | 8.8% | 5.2% | 1130 г |
| Сера, S | 124 мг | 1000 мг | 12.4% | 7.4% | 806 г |
| Фосфор, Ph | 218 мг | 800 мг | 27.3% | 16.3% | 367 г |
| Хлор, Cl | 147 мг | 2300 мг | 6.4% | 3.8% | 1565 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.2 мг | 18 мг | 17.8% | 10.6% | 563 г |
| Кобальт, Co | 14 мкг | 10 мкг | 140% | 83.3% | 71 г |
| Марганец, Mn | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| Медь, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% | 6.5% | 909 г |
| Молибден, Mo | 2 мкг | 70 мкг | 2.9% | 1.7% | 3500 г |
| Селен, Se | 32 мкг | 55 мкг | 58.2% | 34.6% | 172 г |
| Хром, Cr | 14 мкг | 50 мкг | 28% | 16.7% | 357 г |
| Цинк, Zn | 1.47 мг | 12 мг | 12.3% | 7.3% | 816 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.66 г | ~ | |||
| Валин | 0.88 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.29 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.53 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.03 г | ~ | |||
| Лизин | 0.89 г | ~ | |||
| Метионин | 0.38 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.6 г | ~ | |||
| Треонин | 0.61 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.17 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.63 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.12 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.62 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.06 г | ~ | |||
| Глицин | 0.39 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.67 г | ~ | |||
| Пролин | 0.39 г | ~ | |||
| Серин | 0.9 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.49 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.23 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 600 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.07 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.31 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.05 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.23 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.54 г | min 16.8 г | 33% | 19.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.74 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 7.75 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.12 г | от 11.2 до 20.6 г | 10% | 6% | |
| 18:2 Линолевая | 0.95 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.06 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.11 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.06 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.7% | 4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.06 г | от 4.7 до 16.8 г | 22.6% | 13.5% |
Энергетическая ценность Яйцо перепелиное составляет 168 кКал.
- Штука = 9 гр (15.1 кКал)
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .
Калькулятор продукта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯЙЦО ПЕРЕПЕЛИНОЕ
Яйцо перепелиное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,7 %, витамином B2 - 36,1 %, холином - 101,4 %, витамином B5 - 35,2 %, витамином B12 - 52,7 %, витамином D - 14 %, витамином PP - 15,5 %, фосфором - 27,3 %, железом - 17,8 %, кобальтом - 140 %, медью - 11 %, селеном - 58,2 %, хромом - 28 %, цинком - 12,3 %
Чем полезен Яйцо перепелиное
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении - совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Калории, ккал:
Белки, г:
Углеводы, г:
Яйцо перепелиное - яйцо , небольшой птицы семейства Куропатковые , употребляемое человеком в пищу долгое время. Перепелиные яйца имеют традиционную форму, размером с крупную ягоду , пёструю окраску с тёмными коричневыми пятнами неправильной формы. Скорлупа перепелиных яиц хрупкая и достаточно тонкая. Вес одного яйца равен 10-18 г, белок сырого перепелиного яйца несколько гуще по консистенции, чем у . Считается, что яйца перепёлок обладают самым ярко-выраженным «яичным» ароматом и вкусом.
Калорийность яйца перепелиного
Калорийность перепелиного яйца составляет 168 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства яйца перепелиного
Белок перепелиного яйца - высококачественный легкоусвояемый белок животного происхождения в чистом виде, необходим для строительства клеток, особенно мышечной ткани. Яйцо перепелиное содержит незаменимые аминокислоты, витамины , а также минеральные вещества, среди которых , и . В составе перепелиного яйца имеется , природный антисептик, обладающий антибактериальным действием. Употребление перепелиных яиц стимулирует мозговую активность, улучшает память, восстанавливает защитные функции организма. Перепелиные яйца не содержат аллергенов, поэтому их можно включать в детский рацион достаточно рано.
Вред яйца перепелиного
В желтке перепелиного яйца содержится холестерин, который повышает риск возникновения бляшек на стенках сосудов. Несмотря на то, что перепела не болеют сальмонеллёзом, яйца вполне могут стать переносчиком опасного заболевания, если их хранили неподобающим способом. Чтобы обезопасить себя от возможности заражения, перед употреблением (особенно в сыром виде) яйца необходимо тщательно промыть.
Выбор и хранение яйца перепелиного
Выбирая перепелиные яйца следует внимательно осмотреть поверхность скорлупок, чтобы не было трещин и сколов, также удостовериться, что срок хранения яиц, указанный на упаковке, не подходит к концу. Хранить перепелиные яйца вполне можно не в холодильнике, для этого подойдёт прохладное место без доступа света.
Перепелиные яйца не тухнут, а просто высыхают, поэтому, если яйцо всплыло в стакане с водой, значит оно уже высохло и срок годности закончился.
Яйцо перепелиное в кулинарии
Маленькие яйца с яркими желтками очень нарядны, поэтому их часто используют для украшения закусок. Перепелиные яйца варят, жарят, маринуют, используют в приготовлении теста для блинов и сдобной выпечки. Отварные яйца добавляют в мясные и рыбные салаты, разрезав вдоль на половинки, чтобы сохранить внешний вид (calorizator). Сырые яйца употребляются отдельно или в коктейлях, как с добавлением , так и без него.
Дневная дозировка перепелиных яиц
- 1-3 года - 1-2 яйца;
- 3-10 лет - 3 яйца;
- 10-18 лет - 4 яйца;
- 18-50 лет - 5-6 яиц;
- 50 и старше - 4-5 яиц.
Уже спустя две недели начинает проявляться их благотворное влияние на организм. Помимо яиц с лечебной целью может употребляться и их скорлупа, состоящая на 90% из . Это вещество легко усваивается организмом.
Больше о перепелиных яйцах смотрите в видео-ролике «Продукт дня - Перепелиные яйца» телепередачи «О самом главном».
Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Калорийность сырого перепелиного яйца на 100 грамм 168 ккал. В 100 г продукта содержится:
- 11,9 г белка;
- 13,1 г жира;
- 0,6 г углеводов.
Перепелиные яйца насыщены витаминами А, В1, В2, В4, В9, Е, РР, минеральными веществами калием, кальцием, натрием, магнием, хлором, фосфором, железом, марганцем, кобальтом, молибденом, медью, хромом.
Калорийность вареных перепелиных яиц в 1 шт. составляет 15,12 ккал. В одной штуке таких яиц:
- 1,07 г белка;
- 1,18 г жира;
- 0,05 г углеводов.
Если у вас нет противопоказаний, суточная норма потребления перепелиных яиц может составлять до 4 – 5 штук. В таком количестве содержится всего 60 – 75 ккал, 4,2 – 5,4 г белка, 4,7 – 5,9 г жира, 0,2 – 0,25 г углеводов.
Польза перепелиных яиц
Известна следующая польза перепелиных яиц:
- продукт обогащен незаменимыми аминокислотами, которые не синтезируются человеческим организмом и поступают только с пищей;
- в перепелиных яйцах нет антибиотиков, так как перепела имеют высокую стойкость к болезням и не нуждаются в дополнительном медикаментозном стимулировании иммунитета;
- такие яйца насыщены витаминами группы В, которые важны для поддержания гормонального фона женщины, стимулирования обмена веществ, обеспечения здоровья волос, ногтей и кожи;
- у женщин старше 50 лет перепелиные яйца помогают поддерживать эластичность кожи;
- продукт нормализует артериальное давление;
- у мужчин перепелиные яйца улучшают потенцию. Такой продукт показан при нарушениях эрекции, проблемах со скоростью и качеством эякуляции;
- в азиатских странах перепелиных яйца считаются эффективным натуральным средством для улучшения памяти, стимулирования деятельности мозга.
Вред перепелиных яиц
Доказаны следующие вредные свойства перепелиных яиц:
- продукт противопоказан при хронических и обострившихся болезнях печени и поджелудочной железы;
- у некоторых людей возникают аллергические реакции на белок яиц;
- при индивидуальной непереносимости перепелиные яйца провоцируют метеоризм, вздутие и другие нарушения в работе ЖКТ.
При покупке продукта обязательно следите, чтобы не была повреждена скорлупа. При нарушении целостности скорлупы велик риск, что в яйцах поселятся патогенные микроорганизмы. Употребление таких яиц может спровоцировать серьезные пищевые отравления.
При повышенном холестерине желательно проконсультироваться со своим лечащим врачом по поводу включения перепелиных яиц в рацион питания. Скорее всего, продукт не будет исключен из диеты, однако будет употребляться в ограниченном количестве (не более 2 яиц в сутки).