Жареная мойва redmond. Мойва в мультиварке на овощной подушке. Мойва в кляре в мультиварке
Не все знают, что мойва - очень полезная рыбка. Но, к сожалению, не совсем полезно готовить ее привычным способом (жарка) и кушать регулярно - это может привести к некоторым проблемам со здоровьем. Отличный вариант - приготовить тушеную мойву. А если воспользоваться мультиваркой - то процесс приготовления полезного блюда будет не только приятным, но и быстрым.
Возьмем свежую охлажденную мойву, либо разморозим - если она была заморожена. Лучше это делать в естественных условиях.
Для овощной зажарки нам понадобится луковица средних размеров. Ее мы почистим и нарежем по желанию, мелкими либо крупными кусочками.
Свежую морковь также нужно поскоблить, помыть и измельчить. Можно мелко нарезать морковь, кружочками или брусочками, а можно натереть на терке, крупной или мелкой.
В мультиварку наливаем 1 столовую ложку растительного масла, и выкладываем нижним слоем нашу рыбку. Сверху сыпем репчатый лук, а сверху морковь.
Затем солим и перчим. Кладем лавровый лист. Разводим в 50 мл томатную пасту, и выливаем томат в чашу мультиварки. Включаем режим Тушение или Томление на 40 минут. Этого времени будем вполне достаточно, чтобы рыбка полностью приготовилась.
Мойва получается очень нежной, косточки мягкие, то есть даже нет необходимости ее чистить перед тем, как съесть. Перед подачей можно присыпать сверху рубленой свежей зеленью, например, укропом. Мойву можно подать с любым гарниром, салатом из овощей, либо как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
- Мойва целая, свежая или мороженная, ни в коем случае не соленая, и, конечно, не копченая - 1 кг.
- Соевый соус - 150 мл.
- Водка (в оригинале – саке) -75 мл.
- Рисовый уксус - несколько капель.
- Мука.
Готовим по шагам:
Мойву тщательно моем.
И потрошим. Головы и хвосты оставляем – целее будет.
Солить – не надо, поскольку соевый соус достаточно соленый сам по себе, хоть и не содержит ни грамма минеральной, привычной нам, соли. Соленый вкус в нем создается за счет процессов брожения, но затем он хорошо отдает свою соленость блюдам, в приготовлении который участвует.
Главная фишка этого блюда - маринад. Маринад составляем из соевого соуса, водки и рисового уксуса. Водка в сочетании с рисовым уксусом изображает у нас саке – рисовую, стало быть, водку.
Спешу одних разочаровать, а других – обрадовать: водка служит исключительно в качестве ароматизатора и фермента, при жарке алкоголь полностью испарится, и в готовой рыбе «хмеля» не будет ни капельки.
Сочетание компонентов: на 2 части соевого соуса – 1 часть водки и несколько капель рисового уксуса. Если аутентичность саке Вас не особо волнует – рисовый уксус можно заменить, выдавив в маринад дольку-другую лимона.
Тщательно перемешиваем.
Маринуем где-то около 30 минут, можно чуть дольше, но не больше часа.
Обваливаем в муке.
Жарить можно в мультиварке в режиме, соответственно, "Жарка" или "Выпечка" 15-20 минут с каждой стороны или на сковородке в большом количестве масла до коричневого цвета и легкого хруста.
Пережаривать – не стоит, маринованная мойва очень хорошо прожаривается.
После жарки рыбешки надо выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло – во-первых, мойва будет менее жирной, во-вторых, более хрустящей.
Приготовлена мойва в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.
На гарнир к хрустящей ароматной мойве подаем с зеленью и острым красным перцем.
А вот теперь можно и водочки….
Тушеная мойва на овощной подушке – полноценное второе блюдо, к тому же очень вкусное. Основными ингредиентами являются нежная серебристая рыбка и картофель, благодаря которому кушанье получается довольно сытным. Яркие помидоры и репчатый лук, гармонично вписываются в общую композицию, придавая блюду сочность и аппетитный вид. Горчица и лимонный перец вносят пикантные нотки и дополнительные вкусовые оттенки. Но повозиться на кухне придётся подольше, чем при .
Информация о рецепте
Способ приготовления : в мультиварке .
Общее время приготовления : 50 мин.
Количество порций : 4 .
Ингредиенты:
- мойва свежемороженая – 500 г
- картофель – 500 г
- помидор – 2 шт.
- лук репчатый – 1 головка
- зелень петрушки – несколько веточек
- горчица – ½ ст. л.
- масло растительное – 1 ст. л.
- перец черный молотый «Лимонный» – по вкусу
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Мойву разморозьте при комнатной температуре. Воспользовавшись острым ножом, отрежьте у каждой рыбки голову, а затем выпотрошите. Обязательно выскребите находящуюся в брюшке черную пленку, так как она обладает горьким привкусом и может отрицательно повлиять на качество готового блюда.
Выложите мойву в миску, посолите и поперчите. Перемешайте.
Луковицу очистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами.
Картофель почистите, вымойте и нарежьте тонкими кружочками.
Помидоры вымойте и нарежьте кружочками или половинками кружков.
Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. Выложите лук.
На лук положите ломтики помидоров.
Далее поместите картофель, посолите и поперчите.
На картофель выложите мойву.
В маленькой емкости разведите горчицу 2-мя столовыми ложками холодной воды.
Полейте мойву полученным соусом.- Крышку мультиварки закройте. Так как блюдо будет готовиться под давлением, установите клапан в положение «Закрыт». И, установив таймер на 20 минут, готовьте в режиме «Тушение» до звукового сигнала.
- Затем откройте клапан, и, после того, как выйдет пар, откройте крышку.
- тушеная мойва с овощами готова. Аккуратно выложите кушанье на порционные тарелки, украсьте листиками петрушки и подавайте к столу. Для придания дополнительного вкуса можете сбрызнуть рыбу соком свежего лимона.
Хозяйке на заметку:
- Список компонентов блюда можно расширить: добавьте слой тертой моркови. Морковь придаст рыбному блюду приятную сладость.
Маленькая, да удаленькая рыбка мойва становится все более востребованной и популярной. Во-первых, она дешева, во-вторых, вкусна, ну а, в-третьих, содержит множество необходимых для нашего организма веществ. Лучший способ её приготовить, чтобы сохранить всю пользу - потушить в мультиварке.
Блюда из рыбы в мультиварке получаются не только вкусными, но и полезными. Мойва, тушеная в мультиварке, не менее аппетитна, чем жареная, но лишена всех недостатков, присущих последней. Минимум масла, а значит и лишних калорий, замечательный вкус и море положительных эмоций у всех, кому доведётся её отведать.
Итак, начинаем разбираться, как приготовить мойву в мультиварке.
| Продукты для рецепта мойва тушеная в мультиварке | |
|---|---|
| Мойва | 500 граммов |
| Лук | 1 крупная головка (150-200 граммов) |
| Помидор (по желанию) | 1 крупный (150 граммов) |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный молотый | по вкусу |
| Зелень укропа | несколько веточек |
| Лимон (для подачи) | 1 колечко |
Мойва в мультиварке рецепты с фото
Полкилограмма рыбы размораживаем, моем и откидываем на дуршлаг слегка обсохнуть.
Лук чистим, моем и режем полукольцами.
Чашу мультиварки немного смазываем растительным маслом и выкладываем в нее лук. Включаем режим Жарка (Выпечка) минут на 10-15 и даём луку немного потомиться. Впрочем, можно его и хорошенько подрумянить.
Когда лук хорошенько прогреется, режим приготовления отменяем, выкладываем поверх лука рыбку, предварительно посоленную и поперченную.
Добавляем к рыбе парочку листиков лавра.
Помидоры режем тонкими полукольцами. Если помидора нет, вполне можно обойтись без него.
Раскладываем помидоры сверху рыбы. Включаем режим Варка на пару на 25 минут, можно также использовать режим Тушение, но тогда может остаться много жидкости. Тушим под закрытой крышкой. Если в конце приготовления жидкости многовато, крышку открываем и доводим до готовности еще минут 5.
После того, как рыбка будет готова, вся жидкость выпарится, посыпаем мойву укропом и, если пожелаем, слегка сбрызгиваем лимонным соком.
Маленькая, да удаленькая рыбка мойва становится все более востребованной и популярной. Во-первых, она дешева, во-вторых, вкусна, ну а, в-третьих, содержит множество необходимых для нашего организма веществ. Лучший способ её приготовить, чтобы сохранить всю пользу - потушить в мультиварке.
Блюда из рыбы в мультиварке получаются не только вкусными, но и полезными. Мойва, тушеная в мультиварке, не менее аппетитна, чем жареная, но лишена всех недостатков, присущих последней. Минимум масла, а значит и лишних калорий, замечательный вкус и море положительных эмоций у всех, кому доведётся её отведать.
Итак, начинаем разбираться, как приготовить мойву в мультиварке.
| Продукты для рецепта мойва тушеная в мультиварке | |
|---|---|
| Мойва | 500 граммов |
| Лук | 1 крупная головка (150-200 граммов) |
| Помидор (по желанию) | 1 крупный (150 граммов) |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный молотый | по вкусу |
| Зелень укропа | несколько веточек |
| Лимон (для подачи) | 1 колечко |
Мойва в мультиварке рецепты с фото
Полкилограмма рыбы размораживаем, моем и откидываем на дуршлаг слегка обсохнуть.
Лук чистим, моем и режем полукольцами.
Чашу мультиварки немного смазываем растительным маслом и выкладываем в нее лук. Включаем режим Жарка (Выпечка) минут на 10-15 и даём луку немного потомиться. Впрочем, можно его и хорошенько подрумянить.
Когда лук хорошенько прогреется, режим приготовления отменяем, выкладываем поверх лука рыбку, предварительно посоленную и поперченную.
Добавляем к рыбе парочку листиков лавра.
Помидоры режем тонкими полукольцами. Если помидора нет, вполне можно обойтись без него.
Раскладываем помидоры сверху рыбы. Включаем режим Варка на пару на 25 минут, можно также использовать режим Тушение, но тогда может остаться много жидкости. Тушим под закрытой крышкой. Если в конце приготовления жидкости многовато, крышку открываем и доводим до готовности еще минут 5.
После того, как рыбка будет готова, вся жидкость выпарится, посыпаем мойву укропом и, если пожелаем, слегка сбрызгиваем лимонным соком.