Ингредиенты:

1. яйца – 5 шт.
2. сахар – 1 стакан
3. маргарин – 200 гр.
4. мука – 1 стакан

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром.
2. Маргарин растопить.
3. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Должно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. Рассыпчатые вафли

Ингредиенты:

• Картофельная мука - 1 стакан
• Маргарин - 100 г.
• Сахар - 1/2 стакана
• Яйцо - 3 шт.
• Лимон - 1 шт.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая.
2. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. Нежные вафли

Ингредиенты:

• Маргарин - 125 г.
• Сахар - 30 г.
• Мука - 100 г.
• Яйцо - 4 шт.
• Сливки -4 ст. ложки
• Ванилин - по вкусу

Приготовление

1. Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок
2. Яйца взбить до образования пены.
3. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

4. Пресные вафли

Ингредиенты:

• Мука - 1 стакан
• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 1 стакан

Приготовление

1. Яичный желток соль и соду хорошо перемешать.
2. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду.
3. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

5. Песочные вафли

Ингредиенты:

• Мука - 2 стакана
• Сахар - 1/2 стакана
• Яйцо - 1 шт.
• Масло сливочное - 30 г.
• Вода - 0,5 л.
• Соль, сода - на кончике чайной ложки
• Ванилин - по вкусу

Приготовление

1. Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить.
2. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать.
3. Затем постепенно долить остальную порцию.

6. Вафли на кефире (несладкие)

Ингредиенты:

• 1 1/2 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соды
• 1/2 ч. л. соли
• 2 стакана кефира
• 1/3 стакана растительного масла
• 2 яйца

7. Вафли на молоке

Ингредиенты:

• 0,5 л молока
• 1/2 пачки маргарина
• 1 яйцо -250 г сахара (я беру меньше - где-то 200 г)
• ванилин

Приготовление

1. Маргарин растопить.
2. Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером.

Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко. Если тесто становится жидким - опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются. Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

8. Вафли на сгущенке

Ингредиенты:

• маргарин 200 г;
• сгущенное молоко 1 банка;
• яйца 2 шт;
• крахмал 1 стакан;
• мука 1 стакан;
• сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.

Приготовление

1. Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким.
2. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
3. Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно.
4. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой.

Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.

9. Вафли на сметане

Ингредиенты:

• Яйца - 5 шт.
• Сахар - 5 ст. л
• Масло сливочное - 1 ст. л
• Сметана - 1/2 стакана
• Мука - 1 стакан

Приготовление

1. Белки отделить от желтков и поставить в холодильник.
2. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы.
3. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

10. Вафли сливочные

Ингредиенты:

• сливочное масло - 125 г
• сахар - 3-4 ст. ложки
• мука - 1/2 стакана
• яйца - 4 шт
• сливки - 4 ст. ложки
• вода - 1 стакан
• ванильный сахар - по вкусу

Приготовление

1. Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
2. Яйца разделить на белки и желтки.
3. Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
4. Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.
5. Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды.
6. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать. После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.
7. Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
8. Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.

11. Вафли «мамины»

Ингредиенты:

• 2 стакана (250 г) муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 2 стакана молока
• 2 яйца
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте молоко, яйца и растительное масло, тщательно перемешайте.
2. Вафельницу слегка смазать маслом или сбрызнуть масляным спреем.
3. Налейте нужное количество теста на горячую вафельницу.
4. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневого цвета.

12. Вафли«царские»

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 75 г сахара (1/3 стакана)
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• 6 яиц -300 г муки (2 стакана)
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 200 мл сливок
• немного газированной воды
• масло для смазки вафельницы

Приготовление

1. Взбить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный порошок до пышности. По одному вводить яйца, продолжая взбивать.
2. Смешать муку и разрыхлитель. Добавлять в яично-масляную смесь попеременно со сливками, небольшими порциями. В конце добавьте немного минералальной воды с газом, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, немного гуще чем на оладьи.

13. Вафли на йогурте

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 1.5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта
• 1.25 стакана (150 г) муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соды
• 1/2 ч. л. соли
• 100 г сливочного масла, растопленного

Приготовление

1. Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкцией изготовителя. Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
2. Вылейте небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой. Пеките, пока не перестанет выходить пар, примерно 5 минут.

14. Нежные вафли с творогом

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 0.5 стакана молока
• 150 г творога
• 3 ст. л. сахара
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1/4 ч. л. соли
• 1 стакан муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя

Приготовление

1. Отделить белки и желтки.
2. Белок взбить до устойчивых пиков.
3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
4. Желток взбить с сахаром, добавить растопленное масло, молоко и творог.
5. Желтковую смесь смешать с мукой.
6. Добавить аккуратно белки, мешая сверху вниз, чтобы масса не опала.

15. Вафли к завтраку

Ингредиенты:

• 2 1/2 стакана муки
• 200 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• щепотка соли

Приготовление

1. Муку смешать с солью. Яйца слегка взбить с сахаром. Добавить к яйцам ванильный экстракт.
2. Сливочное масло растопить. Добавить к маслу яйца с сахаром, хорошо вымесить ложкой.
3. По-немногу всыпать муку. Хорошо смешать до однородности.
4. Выпекать в электро-вафельнице или в вафельнице на плите.

16. Бельгийские вафли

Ингредиенты:

• Маргарин мягкий (масло сливочное) - 125 г
• Сахар-песок - 75 г
• Ванильный сахар - 1 пакет.
• Яйцо куриное - 3 шт
• Мука пшеничная - 250 г
• Соль (щепотка)
• Молоко - 250 мл
• Минеральная вода - 125 мл
• Разрыхлитель для теста - 1/4 ч. л.

Приготовление

1. Отделить белки от желтков.
2. Белки хорошо взбить.
3. Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.
4. Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу. После этого добавить минеральную воду и взбитые белки. Все хорошо перемешать При подаче можно посыпать корицей и сахарной пудрой.

17. Льежские вафли

Ингредиенты:

• Мука - 400 г
• Яйцо - 2 шт
• Молоко - 140 мл
• Сахар (крупный) - 180 г
• Масло сливочное - 200 г
• Дрожжи (сухие) - 1.5 ч. л.
• Сахар ванильный - 1 пакет.
• Соль - 0.2 ч. л.

Приготовление

1. Половину молока подогреть /в микроволновке или на плите.
2. Добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут. В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавить соль, всe хорошенько взбить венчиком.
3. В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом.
4. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста.
5. Накрыть и оставить подниматься минут на 30. На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей. Каждую часть скатать в шарик, обвалять в крупных кусочках сахара.

18. Венские вафли

Ингредиенты:

• Сахар (можно больше, если хотите послаще) - 100 г
• Мука - 350 г
• Молоко - 1 ст.
• Масло сливочное - 200 г
• Яйцо - 3 шт
• Сок лимонный - 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

Приготовление

1. Растереть масло с сахаром, добавить молоко и яйца, затем добавляем муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешиваем. Тесто готово!
2. Аккуратно ложкой выложить тесто на вафельницу и выпекать 3-5 минут до золотистого цвета.

19. Творожные вафли «золотистые»

Ингредиенты:

• Творог (нежирный) - 125 г
• Масло сливочное (растопленное) - 60 г
• Сахар - 3 ст. л.
• Цедра лимонная (тёртая, 1 лимона)
• Мука - 150 г
• Молоко - 1/8 л
• Яйцо - 3 шт

Приготовление

1. Творог смешать с растопленным маслом, добавить сахар и цедру лимона.
2. Постепенно добавить муку и молоко.
3. Отделить белки от желтков и добавить желтки в тесто.
4. Взбить белки в очень крепкую пену и осторожно подмешать в тесто.
5. Выпекать вафли до золотисто-коричневого цвета.

20. Вафли кукурузные

Ингредиенты:

• Мука кукурузная - 150 г
• Яйцо куриное - 2 шт
• Масло сливочное - 50 г
• Молоко - 200 мл
• Мёд жидкий - 4 ст. л.
• Миндаль измельчённый (немного)
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Ром (можно без него) - 1 ч. л.

Приготовление

1. Из кукурузной муки, яиц, масла сливочного (растопить), молока, разрыхлителя, мёда и рома (если добавляете) замешиваем тесто и даём ему настояться 10-15 минут.
2. Добавляем миндаль и перемешиваем.
3. Вафельницу разогреваем (если нужно смазываем маслом) и заливаем тесто.
4. Выпекаем до золотисто-жёлтого цвета.

21. Вафли крахмальные

Ингредиенты:

• Масло сливочное (растопить) - 100 г
• Сахар-песок - 150 г
• Яйцо куриное - 3 шт
• Мука пшеничная - 100 г
• Крахмал - 100 г
• Разрыхлитель для теста - 1 ч. л.

Приготовление

1. Растопленное масло смешать с сахаром
2. Добавить яйца, взбить миксером
3. Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто получается густое. Дать ему постоять минут 30
4. Выкладывать на смазанную вафельницу 1 ст. л. теста
5. Выпекать вафли до золотистого цвета.

Выход - примерно 12 вафель.

22. Вафли кокосовые

• Масло сливочное (маргарин) - 150 г
• Мука - 300 г
• Стружка кокосовая - 100 г
• Сахар - 100 г
• Ванилин - 1 пакет.
• Яйцо - 3 шт
• Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
• Соль (щепотка)

Приготовление

1. Масло сливочное растопить, добавить сахар и ванилин, перемешать миксером. По одному добавить яйца. Всё перемешиваем.
2. В нашу смесь добавляем соль и кокосовую стружку. Перемешиваем. А теперь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем.
3. Всё тщательно перемешать.
4. Разогреваем нашу электровафельницу, выкладываем тесто.

23. Вафли«Лакомка»

Ингредиенты:

• Яйцо - 4 шт
• Сметанa - 5 ст. л.
• Мукa - 4 ст. л.
• Крахмал - 2 ст. л.
• Сахар - 0.5 ст.
• Соль (щепотка)

Приготовление

1. Разбить яйца в миску.
2. Добавить сахар и размешать до растворения сахара.
3. Добавить сметану и перемешать при помощи венчика.
4. Всыпать муку и крахмал, поочереди, мешая венчиком до однородного состояния.
5. Вафельницу разогреть (можно выпекать и в духовке на пергаменте, выкладывая на растоянии по 1 ст. л.).
6. Вылить 1 ст. л. в форму и сразу же прижать крышкой.

24. Хрустящие вафли

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 4 шт
• Маргарин - 200 г
• Сахар - 1 ст.
• Сахарная пудра - 1 ст.
• Мука - 1.5 ст.
• Ванилин

Приготовление

1. Маргарин растопить, немного остудить, добавить сахар, сахарную пудру, яйца, ванилин, муку. Тесто должно быть как сметана.
2. Выкладываем столовой ложкой в вафельницу и печeм до желаемого цвета.
3. Скручивать сразу горячими, иначе поломаются.

25. Рейнские вафли

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 125 г
• Сахар - 0,5 ст.
• Мука - 1,5 ст.
• Яйцо - 2 шт
• Гвоздика (молотая) - 2 г
• Корица (молотая) - 2 г
• Цедра лимонная (тертая, 1 лимона)

Приготовление

1. Сначала взбиваем масло (комнатной температуры), к нему понемногу добавляем сахар, желтки, молотую гвоздику, корицу и лимонную цедру.
2. Просеянную муку засыпаем порциями во взбитое масло и постоянно помешиваем. В хорошо размешанное тесто вливаем отдельно взбитые белки и ещe раз хорошо перемешиваем.
3. Выпекаем до готовности.

26. Вафли постные

Ингредиенты:

• Сахар-песок - 0.5 ст.
• Масло подсолнечное - 1 ст. л.
• Мука пшеничная - 1 ст.
• Вода - 2/3 ст.
• Сода пищевая (на кончике ножа)

Приготовление

1. Смешать муку с сахаром и содой, влить воду и подсолнечное масло - получится тесто как на оладьи.
2. Выпекать как обычные вафли.

Количество компонентов дано на 1 порцию (примерно 10 тонких вафель). Вафли получаются сладкими и вкусными.

27. Вафли из слоеного теста

Ингредиенты:

• Тесто слоeнное - 1 упак.
• Мукa (Немного)

Приготовление

1. Пластинки теста разморозить и разрезать на полоски, обвалять слегка в муке (чтоб не прилипали к скалке), раскатать немного.
2. Положить в вафельницу одну полоску, прижать крышкой и 2 мин. поджарить.
3. Выложить на блюдо или доску (так же приготовить остальные пласты).

28. Вафли шоколадные

Приготовление

1. 1 ст. л. молока взбить с 2 желтками, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. масла, ванилином и 1.5 ст. муки.
2. Ввести 2 взб. желтка, перемешать.
3. Выпечь вафли.

29. Вафли на майонезе

Приготовление

1. 250 гр. майонеза,3 яйца,200 гр. маргарина, 1 стакан крахмала,1,5 стакана сахара, 1 ч. л. соды погашенная уксусом,3 стакана муки.
2. Всё перемешать и выпекать вафли до золотистого цвета.

30. Вафли с корицей

Приготовление

1. 200г сл. масла взбить с солью, 1/4 ст. сахара, корицей, всыпать 1 ст. муки, перемешать.
2. Ввести 3 взб. белка, выложить в вафельницу, выпекать до золотисто-коричневого цвета.

Вафли в электровафельнице когда-то считались настоящим деликатесом. В те времена магазины не могли похвастаться обширным ассортиментом вкусной выпечки, как сегодня, и наши мамы и бабушки часто делали чудесные вафли собственного производства. Для их приготовления существовало одно главное условие - наличие вафельницы. Раньше они были громоздкими и неудобными, сейчас им на смену пришли современные электроприборы, которые превращают выпекание вафель в приятный и беззаботный процесс.

Существует большое разнообразие вафель . Они могут быть тонкими и толстыми, хрустящими и мягкими, иметь ароматный наполнитель в виде ванили, корицы, рома, коньяка или фруктовой наливки. Традиционно рецепт теста для этого десерта содержит муку, сахар, яйца. Могут добавляться сметана, сливки, молоко, дрожжи, разрыхлитель или сода. Обычно ингредиенты просто смешиваются, в результате получается достаточно жидкое тесто. Вафли выпекают по несколько минут, все зависит от их толщины: очень тонкие изделия готовы уже через 30-40 секунд, на более толстые вафли уходит 2-4 минуты.

Тонкие вафли скручивают в трубочки или конусы и наполняют всевозможными начинками . Здесь огромный простор для экспериментов. Для вафель подойдет практически любой крем. Важное условие: готовые трубочки не должны лежать слишком долго, иначе они размокнут. Чтобы лакомство выглядело привлекательно и красочно, вафли поливают шоколадной глазурью, посыпают сахарной пудрой или украшают свежими ягодами.

Венские и бельгийские вафли готовят более толстыми, они, скорее, напоминают сухое печенье. К этому десерту подают взбитые сливки, фруктовый или шоколадный мусс, домашнее мороженое, свежие ягоды и фрукты.

Секреты приготовления идеальных вафель в электровафельнице

Вафли домашнего приготовления - это просто, вкусно и гарантированно безопасно, ведь вы всегда знаете, какие продукты использовали, и можете быть уверены в отсутствии вредных веществ. Самое главное в приготовлении этого лакомства - правильно сделать тесто, а с выпеканием вафель сложностей не должно возникнуть. Если у вас остались вопросы, как вкусно приготовить вафли в электровафельнице , то обратите внимание на полезные секреты опытных кулинаров:

Секрет №1. Если хотите получить хрустящие вафли, замените половину муки, указанной в рецепте, на равное количество крахмала. Он придаст выпечке приятную хрустящую корочку.

Секрет №2. Сливочное масло можно заменить маргарином. Если в рецепте требуется растопить эти продукты, то это удобно сделать в микроволновой печи, включив режим «Разморозка».

Секрет №3. Лучше вместо сахара использовать сахарную пудру - это сделает тесто более однородным и оно не прилипнет к поверхностям вафельницы.

Секрет №4. Перед выпеканием вафельницу следует хорошо разогреть и обязательно смазать растительным маслом. Не обязательно мазать маслом поверхность прибора перед выпеканием каждой вафли, делайте это по мере необходимости.

Секрет №6. Мягкость и нежность вафель достигается за счет добавления сметаны, кефира или молока.

Секрет №7. Время выпекания полностью зависит от вашей вафельницы. Ориентировочно: для очень тонких вафель нужно 30-40 секунд, более толстые изделия готовятся 3-4 минуты.

Венские вафли - вкусный десерт, который можно подать на завтрак. К выпечке хорошо предложить ягодный джем или варенье, мед, сгущенное молоко, свежие фрукты. Этот рецепт позволяет приготовить венские вафли, которые имеют приятную хрустящую корочку, но при этом внутри остаются мягкими.

Ингредиенты:

• яйцо - 3 шт.;
• сахар - ¼ ст.;
• молоко - 2 ст.;
• масло сливочное - 3 ст. л.;
• мука - 2 ст.;
• сода - ½ ч. л.;
• ванилин;
• соль - ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с сахаром.
2. Масло растапливаем, немного охлаждаем добавляем к желткам. Туда же отправляем ванилин и молоко, хорошо перемешиваем.
3. В отдельной емкости смешиваем муку, соду, соединяем с яичной массой.
4. Белки взбиваем с солью до пышного состояния, аккуратно подмешиваем к основному тесту.
5. Вафельницу смазываем маслом, изделия выпекаем по 2-3 минуты.

Интересное из сети

Простой рецепт постных тонких вафель, которые легко наполняются различными начинками: сгущенным молоком с орехами, мороженым, заварным кремом, взбитыми сливками. Выпечка готовится из обычных продуктов, которые всегда есть под рукой. Для теста нам понадобится только мука, сахар, вода и растительное масло. Используем куркуму, чтобы придать вафлям приятный нежно-желтый цвет, и ванилин для аромата. Выпекать лакомство мы будет в старой советской вафельнице, у многих еще остались такие. Это специальная форма, выполненная из прочного металла, которая складывается наподобие книжки. После заправки тестом ее помещают на плиту и таким образом готовят лакомство.

Ингредиенты:

• мука - 2 ст.;
• ванилин;
• вода - 350 мл;
• куркума - ½ ч. л.;
• масло растительное - 100 мл;
• лимонный сок - ½ ст. л.;
• сахар - 2/3 ст.;
• сода - ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. В отдельной миске смешиваем муку, масло, сахар, ванилин, соль, куркуму, чтобы получились крошки.
2. Добавляем воду, тесто хорошо перемешиваем до однородности (должно получиться жидким, как на оладьи).
3. Соду гасим лимонным соком, вливаем в тесто. Еще раз все перемешиваем.
4. Вафельницу смазываем маслом, нагреваем.
5. В середину вливаем столовую ложку теста, вафельницу закрываем. Если планируете делать трубочки, то вливайте побольше теста. Распределять тесто не надо, оно само растечется по поверхности, когда мы закроем крышку.
6. Выпекаем вафли до темно-золотистой корочки.
7. Если делаете трубочки, то сворачивайте вафли сразу после выпекания, пока они горячие. Это удобно делать с помощью конуса, который идет в комплекте с вафельницей, ножом или руками.
8. Вафли можно не скручивать, а просто намазать их поверхность любой начинкой.

Бельгийские вафли получаются мягкими, чем-то напоминающими наши оладьи, только с хрустящей корочкой. Их всегда пекут толстыми и подают еще теплыми с различными добавками в виде варенья, меда или растопленного шоколада. Готовые изделия посыпают сахарной пудрой или украшают взбитыми сливками и свежими ягодами.

Ингредиенты:

• масло сливочное - 100 г;
• яйцо - 2 шт.;
• сахар - 100 г;
• мука - 130 г;
• разрыхлитель - ½ ч. л.;
• соль - щепотка;
• сахарная пудра - для посыпки.

Способ приготовления:

1. Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром, добавляем соль, тщательно перемешиваем.
2. Добавляем яйца и разрыхлитель, доводим до однородной массы.
3. Постепенно подсыпая муку, тесто взбиваем с помощью блендера, чтобы не было комочков.
4. Вафельницу смазываем маслом, разогреваем.
5. Вливаем тесто, закрываем вафельницу. Через 5 минут открываем и переворачиваем вафли, готовим еще несколько минут.
6. Вафли подаем горячими со свежими фруктами, шоколадной глазурью, медом. Посыпаем сахарной пудрой.

Если недавно вы стали обладателем современной электровафельницы, то этот рецепт для вас. Хрустящие, тонкие и очень вкусные - такие вафли легко заменят магазинную выпечку. А если готовые вафли свернуть в виде конуса или трубочки, то у вас получится настоящее лакомство, тем более, что в качестве начинки можно использовать и сгущенку, и заварной крем, и даже мороженое.

Ингредиенты:

• масло сливочное - 150 г;
• сметана - 1 ст.;
• яйца - 3 шт.;
• сахар - 1 ст.;
• мука - 2 ст.;
• сода - 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Масло растапливаем на водяной бане или в СВЧ, немного охлаждаем.
2. Яйца вбиваем в отдельную миску, всыпаем сахар, ингредиенты взбиваем в пышную массу.
3. В сметану добавляем соду, хорошо перемешиваем, добавляем растопленное масло и взбитые яйца. Вновь хорошо перемешиваем.
4. Всыпаем муку, мешаем, пока не исчезнут комочки. Тесто должно получиться достаточно жидким.
5. Внутреннюю поверхность вафельницы смазываем маслом, нагреваем.
6. Каждую вафлю готовим по 2-3 минуты. Для этого набираем полную столовую ложку теста и выливаем его на нижнюю поверхность вафельницы. Крышку прибора закрываем.
7. Готовые вафли еще горячими сворачиваем в трубочки и наполняем любимой начинкой, например вареным сгущенным молоком, а концы изделий посыпаем измельченными грецкими орехами.

Теперь вы знаете, как приготовить вафли в электровафельнице по рецепту с фото. Приятного аппетита!

При наличии такого чудесного кухонного прибора, как электровафельница, с легкостью можно изготовить быстрый и вкусный десерт. Существует множество рецептов, с помощью которых удастся испечь как тонкие хрустящие, так и нежные венские вафли. Делать такие сладости совсем просто, достаточно замесить необходимый вид теста и отправить его в вафельницу.

Самые простые, но необыкновенно вкусные вафли можно приготовить по такому рецепту с использованием вафельницы. Для теста потребуется минимум продуктов, которые всегда есть в каждом доме, или, на крайний случай, в ближайшем магазине.

Список ингредиентов

Для приготовления потребуется следующее:

• яйца куриные, 5 штук;
• пшеничная мука, 180 грамм;
• сливочное масло, 200 грамм;
• сахарный песок, 1 стакан;
• растительное масло, 1 стол. ложка.

Пошаговый рецепт

Пошаговая технология такой сладости состоит в таком порядке:

1. Сливочное масло размягчить с помощью вилки, затем засыпать сахаром и тщательно взбить.
2. В процессе взбивания постепенно добавлять яйца.
3. Муку предварительно просеять, затем осторожно высыпать в тесто и смешать.
4. В последнюю очередь добавить масло и перемешать, чтобы тесто не пригорало.
5. Электровафельницу необходимо хорошо прогреть, затем выложить на нее пару столовых ложек теста и закрыть.
6. Время выпекания вафли должно составить порядка четырех минут.
7. Готовое изделие снять с прибора и быстро, но аккуратно скатать в трубочку и оставить остывать.

Венские вафли

Легкие и нежные, настоящие венские вафли можно приготовить своими руками, используя электровафельницу. Такие домашние сладости придутся по вкусу всем членам семьи, а также станут лакомым угощением к чаю гостям.

Список ингредиентов

Чтобы испечь домашние венские вафли нужно использовать следующие продукты:

• 2 стак. муки;
• 1,5 стак. молока;
• 2 стол. ложки сахара;
• 50 грамм сливочного масла;
• половина чайн. ложки соли;
• половина чайн ложки разрыхлителя;
• 50 грамм ванильного сахара.

Пошаговый рецепт

Как сделать венские вафли своими руками:

1. Яичные желтки необходимо тщательно растирать с сахарным песком, потом добавить ванильный сахар и перемешать.
2. К желткам влить молоко, а также предварительно растопленное сливочное масло, затем посолить смесь.
3. Муку пропустить через сито и перемешать с разрыхлителем, затем аккуратно ввести в заготовленную массу.
4. Белки охладить и взбить до состояния твердой пены, после чего влить в тесто и перемешать.
5. Вафельницу прогреть, смазать небольшим количеством подсолнечного масла, и выпекать на ней изделия пока не зарумянятся.

Бельгийские вафли

Чудесное бельгийское лакомство в виде вафель прекрасно сочетается с начинкой из ягод. Такое блюдо не только очень вкусное, но и красивое на вид, а также полезное. Завтрак из бельгийских вафель способен поднять настроение с утра и зарядить энергией и позитивом на весь день.

Список ингредиентов

Необходимый набор продуктов для изготовления представлен ниже:

Для теста:

• стакан муки;
• 2 яйца;
• 100 грамм сливочного масла;
• полстакана сахара;
• щепотка соли.

Для начинки :

• 100 грамм шоколада;
• 130 мл сливок;
• 250 грамм ягод (клубника, малина, ежевика, смородина);
• 100 грамм сахарной пудры.

Пошаговый рецепт

Как приготовить вафли с вкусной и полезной начинкой описано далее:

1. Сливочное масло согреть до комнатной температуры, добавить к нему сахар с солью и размять.
2. Яйца размешать с полученной массой.
3. Всыпать муку вместе с разрыхлителем и замешать тесто.
4. Делать вафли в специальной электровафельнице до готовности.
5. Для начинки шоколад растопить удобным способом, например, на водяной бане.
6. Влить к растопленному шоколаду сливки и поварить до загустевания.
7. Готовые вафли присыпать сахарной пудрой, затем в отверстия заложить ягодки и сверху и облить шоколадно-сливочной глазурью.

Вафли из творога

Вафельные трубочки с творогом – лучшее лакомство для питательного и вкусного завтрака. Готовятся они легко, поэтому будут под силу даже неопытным хозяйкам.

Список ингредиентов

Для приготовления творожных трубочек необходим следующий список продуктов:

• 2 стол. ложки муки;
• 2 стол. ложки сахарного песка;
• 100 грамм творога;
• 2 яйца;
• половина чайн. ложки разрыхлителя;
• половина чайн. ложки ванильного сахара;
• 70 грамм сливочного масла;
• растительное масло для смазывания.

Пошаговый рецепт

Как сделать вафли с творогом описано в таком порядке:

1. Масло комнатной температуры перемешать вместе с куриными яйцами и сахарным песком.
2. Творог рекомендуется использовать небольшой жирности, его необходимо добавить к смеси.
3. Всыпать муку с разрыхлителем и замешать тесто.
4. Вафельницу раскалить и смазать небольшим количеством подсолнечного масла.
5. Готовить изделия в течение двух минут.
6. Готовые трубочки можно украсить, сверху присыпав сахарной пудрой.

Необычные вафли с сырным кремом

Такой вариант вафель прекрасно подойдет даже для торжественного события, ведь выглядят они эффектно, а на вкус необыкновенны.

Список ингредиентов

Для изготовления нужно запастись таким составом продуктов:

Для теста :

• 150 грамм кукурузной муки;
• стакан воды;
• 2 яйца;
• 2 стол. ложки сливочного масла;
• 2 чайн. ложки цедры лимона;
• 1 стол. ложка лимонного сока;
• 150 грамм муки;
• 1 стол. ложка сахарного песка;
• 2 чайн. ложки разрыхлителя;
• 1 чайн. ложка соли;
• половина чайн. ложки соды;
• стакан йогурта;
• полстакана молока.

Для фруктового соте :

• ¾ стакана сахарного песка;
• 350 грамм малины;
• 450 грамм ревеня.

Для сырного крема:

• стакан йогурта;
• 2 стол. ложки сыра маскарпоне;
• 2 стол. ложки меда;
• половина чан. ложки лимонной цедры.

Пошаговый рецепт

1. Приготовление вафель. Для этого стакан воды вскипятить, влить его в кукурузную муку и оставить на двадцать минут.
2. Добавить куриные яйца и перемешать, затем предварительно растопленное сливочное масло влить в смесь.
3. Добавить сок и цедру лимона.
4. Отдельно соединить муку, сахар, разрыхлитель, соду и посолить.
5. Перемешать заготовленные компоненты воедино.
6. Молоко тщательно размешать в йогурте и влить в тесто.
7. Испечь изделия на электровафельнице в течение трех минут.
8. Приготовление фруктового соте. Для этого ревень и малину засыпать сахаром и отправить на огонь. После закипания соте поварить еще около получаса, затем снять с огня.
9. Приготовление сырного крема. Для этого необходимо йогурт перемешать с медом и лимонной цедрой.
10. Готовые вафли употреблять вместе с соте и сырным кремом.

Яблочные вафли

Ароматные и нежные вафли можно испечь с добавлением яблока и корицы. Эти продукты всегда украшают блюдо изысканным тонким вкусом, при этом делая его более полезным.

Список ингредиентов

Для приготовления необходимо использовать:

• 250 грамм муки;
• 4 яйца;
• 300 грамм яблок;
• 250 грамм масла;
• 130 мл молока;
• щепотка соды;
• 80 грамм сахарного песка;
• 50 грамм миндального ореха;
• половина чайн. ложки корицы.

Пошаговый рецепт

Как изготовить яблочные вафли описано таким образом:

1. Масло взбить, постепенно всыпая к нему сахар в процессе.
2. Яйца взбить в крепкую пену и добавить к маслу.
3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить к заготовленному вместе с молоком.
4. Яблоки помыть, почистить и порезать небольшими кубиками, всыпать в тесто.
5. Орехи измельчить и отправить вместе с корицей к общей массе.
6. Вафельницу заранее хорошо прогреть, смазать маслом и печь на ней изделия в среднем по три минуты каждое.

Вафли из сгущенного молока

Сгущенное молоко само по себе очень вкусный продукт, обожаемый всеми сладкоежками. Не удивительно, что вафли, приготовленные на его основе, также отличаются великолепным вкусом, не оставляющим равнодушных.

Список ингредиентов

Чтобы сделать вафли из сгущенки потребуются такие ингредиенты:

• банка сгущенного молока;
• 200 гр сливочного масла;
• 2 яйца;
• 150 гр муки;
• 150 гр крахмала;
• треть чайн. ложки соды.

Пошаговый рецепт

Чтобы приготовить вафли на сгущенке нужно выполнить следующее:

1. Размягчить масло. Чтобы было легче, его необходимо использовать теплым, то есть достать из холодильника за полчаса до готовки.
2. Взбить яйца, добавить их, а также сгущенное молоко к маслу.
3. Муку смешать с крахмалом и всыпать к заготовленному.
4. Соду погасить уксусом и ввести в тесто.
5. Раскалить электрический прибор для приготовления вафель, смазать растительным маслом в небольшом количестве и выпекать на нем изделия до зарумянивания.

Кокосовые вафли

Экзотический вариант вафель можно изготовить из кокосовой стружки. Готовятся они также просто и быстро, как и классические, но получаются довольно оригинального вкуса.

Список ингредиентов

Чтобы изготовить кокосовые вафли в электровафельнице необходимо:

• 300 гр муки;
• 100 гр сахарного песка;
• 100 гр кокосовой стружки;
• 150 гр сливочного масла;
• 3 яйца;
• пакетик ванилина;
• чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли.

Пошаговый рецепт

Поэтапный способ изготовления заключается в следующем:

1. Сливочное масло растопить и взбить с сахаром и ванилином.
2. Добавить яйца и снова взбить.
3. Всыпать кокосовую стружки и посолить.
4. Муку размешать с разрыхлителем и перемешать вместе со всеми ингредиентами.
5. Электровафельницу накалить, намазать подсолнечным маслом и выпекать на ней вафли до готовности.

Постные вафли

В период поста можно воспользоваться данным методом изготовления вафель. Получаются они низкокалорийными, поэтому будут полезны также и следящим за своим весом людям.

Список ингредиентов

Необходимый для приготовления набор продуктов такой:

• 5 стакана сахара;
• стакан муки;
• 2/3 стакана воды;
• сода на кончике ножа;
• столовая ложка растительного масла.

Пошаговый рецепт

Секрет создания постных вафель таится в следующем:

1. Муку перемешать с сахаром и гашеной содой.
2. Добавить воду и растительное масло, после чего замешать тесто.
3. Готовить на раскаленной вафельнице 2 минуты.

Шоколадные вафли

Песочные вафли с шоколадным вкусом обязательно стоит приготовить. Они отлично сочетаются как с чаем, так и с кофе или другими любимыми напитками.

Список ингредиентов

По данному рецепту вафель для электровафельницы потребуется:

• 1 стол. ложка молока;
• 2 яйца;
• 1,5 стакана муки;
• 2 стол. ложки сахара;
• 1 стол. ложка какао;
• 2 стол. ложки сливочного масла.

Пошаговый рецепт

Как испечь такое шоколадное лакомство описано далее:

1. Молоко соединить с яйцами и взбить.
2. Муку перемешать с сахаром, какао и размягченным маслом.
3. Соединить заготовленные смеси в одну и замешать тесто.
4. Выпекать на предварительно разогретой электровафельнице в течение 2-3 минут.

Этот рецепт нашёл мой муж в старых записях своей мамы. Им столько же лет сколько и нашей советской электровафельнице. Раньше все электроприборы делали хорошо, она отлично сохранилась. Так что если Вам достался по наследству такой агрегат – грех не испечь вафли в виде трубочек. Это сейчас в магазинах большое разнообразие выпечки и сладостей, а раньше наших матерей выручали вот такие электровафельницы. Хотя раз уж вы зашли на наш сайт в поисках рецепта вафель, то, скорее всего, вы обладательница современной или электровафельницы. Подарок мужа на 8 марта? Молодец, теперь его ждут сладкие, хрустящие вафли в электровафельнице вашего приготовления по нашему рецепту. Итак, приступим.

Продукты для приготовления:

• Маргарин – 150 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1 стакан.
• Мука – 2 стакана.
• Сметана – 1 стакан.
• Сода – 1 чайная ложка.

Время готовки блюда — 30 минут .
Калорийность — 300 ккал .

Пошаговое приготовление:

1. Весь маргарин помещаем в глубокую посуду и ставим в микроволновую печь. Когда в доме маленький ребёнок и времени в обрез, советую не сооружать водяные бани, можно просто растопить маргарин в режиме «размораживание».

2. Яйца с сахаром нужно взбить миксером либо венчиком. С такой задачей справится даже блендер, проверено лично.

3.Попробуйте, не горячим ли получился маргарин после того, как растопился в микроволновой печи. Он должен быть в меру тёплым. Добавляем в маргарин взбитые яйца с сахаром.

4. В сметану добавляем соду и перемешиваем.

5. Соединяем сметану и маргарин с яйцами. Обязательно перемешиваем.

6. Добавляем в тесто муку и перемешиваем венчиком до отсутствия комков.

7. Получив уже настоящее жидкое тесто для вафель, можем вздохнуть спокойно – половина дела сделана.

8. Поверхность электровафельницы обязательно смазать сливочным маслом. Необязательно это делать перед выпеканием каждой вафли, но в первый раз нужно.

9. Выпекаем каждую вафлю в течение двух минут. Для этого набираем тесто в столовую ложку и быстро выливаем на нижнюю поверхность электровафельницы. Накрываем верхней частью. Распределять тесто по поверхности не нужно, оно само растечётся, когда придавите крышкой электровафельницы.

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.
Ингредиенты:
яйца – 5 шт.
сахар – 1 стакан
маргарин – 200 гр.
мука – 1 стакан
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Марганрин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Дожно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.
Картофельная мука - 1 стакан
Маргарин - 100 г.
Сахар - 1/2 стакана
Яйцо - 3 шт.
Лимон - 1шт.
Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ
Маргарин - 125 г.
Сахар - 30 г.
Мука - 100 г.
Яйцо - 4 шт.
Сливки -4 ст. ложки
Ванилин - по вкусу
Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Вода - 1 стакан
Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ
Мука - 2 стакана
Сахар - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г.
Вода - 0,5 л.
Соль, сода - на кончике чайной ложки
Ванилин - по вкусу
Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.

6. ВАФЛИ НА КЕФИРЕ (не сладкие)
1 1/2 стакана муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
2 стакана кефира
1/3 стакана растительного масла
2 яйца

7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ
0,5 л молока
1/2 пачки маргарина
1 яйцо
250 г сахара (я беру меньше - где-то 200 г)
ванилин

Маргарин растопить.
Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.
Если тесто становится жидким - опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.
Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

8. ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ
маргарин 200 г;
сгущенное молоко 1 банка;
яйца 2 шт;
крахмал 1 стакан;
мука 1 стакан;
сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.
Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.

9. ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ
Яйца - 5шт.
Сахар - 5ст. л
Масло сливочное - 1ст. л
Сметана - 1/2 стакана
Мука - 1 стакан
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

10. ВАФЛИ СЛИВОЧНЫЕ
сливочное масло - 125 г
сахар - 3-4 ст. ложки
мука - 1/2 стакана
яйца - 4 шт
сливки - 4 ст. ложки
вода - 1 стакан
ванильный сахар - по вкусу
Способ приготовления
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Яйца разделить на белки и желтки.
Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.
Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.
После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.
Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.

11. ВАФЛИ "МАМИНЫ"
2 стакана (250 г) муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
2 стакана молока
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
Способ приготовления
1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте молоко, яйца и растительное масло, тщательно перемешайте.
2. Вафельницу слегка смазать маслом или сбрызнуть масляным спреем. Налейте нужное количество теста на горячую вафельницу. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневого цвета.

12. ВАФЛИ "ЦАРСКИЕ"
200 г сливочного масла
75 г сахара (1/3 стакана)
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
6 яиц
300 г муки (2 стакана)
2 ч. л. разрыхлителя
200 мл сливок
немного газированной воды
масло для смазки вафельницы
Способ приготовления
1. Взбить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный порошок до пышности. По одному вводить яйца, продолжая взбивать.
2. Смешать муку и разрыхлитель. Добавлять в яично-масляную смесь попеременно со сливками, небольшими порциями. В конце добавьте немного минералальной воды с газом, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, немного гуще чем на оладьи.

13. ВАФЛИ НА ЙОГУРТЕ
3 яйца
1.5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта
1.25 стакана (150 г) муки
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
100 г сливочного масла, растопленного
Способ приготовления
1. Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкцией изготовителя. Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
2. Вылейте небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой. Пеките, пока не перестанет выходить пар, примерно 5 минут.

14. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ С ТВОРОГОМ
3 яйца
0.5 стакана молока
150 г творога
3 ст. л. сахара
3 ст. л. сливочного масла
1/4 ч. л. соли
1 стакан муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
Способ приготовления
1. Отделить белки и желтки.
2. Белок взбить до устойчивых пиков.
3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
4. Желток взбить с сахаром, добавить растопленное масло, молоко и творог.
5. Желтковую смесь смешать с мукой.
6. Добавить аккуратно белки, мешая сверху вниз, чтобы масса не опала.

15. ВАФЛИ К ЗАВТРАКУ
2 1/2 стакана муки
200 г сливочного масла
3 яйца
1/2 стакана сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли
Способ приготовления
1. Муку смешать с солью. Яйца слегка взбить с сахаром. Добавить к яйцам ванильный экстракт.
2. Сливочное масло растопить. Добавить к маслу яйца с сахаром, хорошо вымесить ложкой.
3. По-немногу всыпать муку. Хорошо смешать до однородности.
4. Выпекать в электро-вафельнице или в вафельнице на плите.

16. БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ
Маргарин мягкий (масло сливочное) - 125 г
Сахар-песок - 75 г
Ванильный сахар - 1 пакет.
Яйцо куриное - 3 шт
Мука пшеничная - 250 г
Соль (щепотка)
Молоко - 250 мл
Минеральная вода - 125 мл
Разрыхлитель для теста - 1/4 ч. л.

Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.
Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.
Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу.
После этого добавить минеральную воду и взбитые белки.
Все хорошо перемешать
При подаче можно посыпать корицей и сахарной пудрой.

17. ЛЬЕЖСКИЕ ВАФЛИ
Мука - 400 г
Яйцо - 2 шт
Молоко - 140 мл
Сахар (крупный) - 180 г
Масло сливочное - 200 г
Дрожжи (сухие) - 1.5 ч. л.
Сахар ванильный - 1 пакет.
Соль - 0.2 ч. л.
Половину молока подогреть /в микроволновке или на плите/. Добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут.
В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавить соль, всe хорошенько взбить венчиком.
В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть и оставить подниматься минут на 30.
На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей.
Каждую часть скатать в шарик, обвалять в крупных кусочках сахара.

18. ВЕНСКИЕ ВАФЛИ.
Сахар (можно больше, если хотите послаще) - 100 г
Мука - 350 г
Молоко - 1 стак.
Масло сливочное - 200 г
Яйцо - 3 шт
Сок лимонный - 1 ст. л.
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Рстереть масло с сахаром, добавить молоко и яйца, затем добавляем муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешиваем.
Тесто готово!
Аккуратно ложкой выложить тесто на вафельницу и выпекать 3-5 минут до золотистого цвета.

19. ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ "ЗОЛОТИСТЫЕ"
Творог (нежирный) - 125 г
Масло сливочное (растопленное) - 60 г
Сахар - 3 ст. л.
Цедра лимонная (тёртая, 1 лимона)
Мука - 150 г
Молоко - 1/8 л
Яйцо - 3 шт
Творог смешать с растопленным маслом, добавить сахар и цедру лимона. Постепенно добавить муку и молоко. Отделить белки от желтков и добавить желтки в тесто.
Взбить белки в очень крепкую пену и осторожно подмешать в тесто. Выпекать вафли до золотисто-коричневого цвета.

20. ВАФЛИ КУКУРУЗНЫЕ
Мука кукурузная - 150 г
Яйцо куриное - 2 шт
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 200 мл
Мёд жидкий - 4 ст. л.
Миндаль измельчённый (немного)
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Ром (можно без него) - 1 ч. л.
Из кукурузной муки, яиц, масла сливочного (растопить), молока, разрыхлителя, мёда и рома (если добавляете) замешиваем тесто и даём ему настояться 10-15 минут.
Добавляем миндаль и перемешиваем.
Вафельницу разогреваем (если нужно смазываем маслом) и заливаем тесто.
Выпекаем до золотисто-жёлтого цвета.

21. ВАФЛИ КРАХМАЛЬНЫЕ
Масло сливочное (растопить) - 100 г
Сахар-песок - 150 г
Яйцо куриное - 3 шт
Мука пшеничная - 100 г
Крахмал - 100 г
Разрыхлитель для теста - 1 ч. л.
Растопленное масло смешать с сахаром
Добавить яйца, взбить миксером
Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто получается густое. Дать ему постоять минут 30
Выкладывать на смазанную вафельницу 1 ст. л. теста
Выпекать вафли до золотистого цвета.
Выход - примерно 12 вафель. http://www.thefirst.net.ua/kulinarnie-retsepti/vipechka/sladkaya-vipechka/3422-30-receptov-vafel-v-vafelnice.html#