Тортик из блинов курицы и грибов слоями. Как приготовить блинный торт с курицей и грибами

Блинный торт с курицей и грибами - это очень вкусное и красивое внешне блюдо. Его приятно подать домашним, они всегда с удовольствием его кушают, его не стыдно поставить на стол гостям в качестве горячей закуски, они также с огромным удовольствием его едят и всегда просят добавки. Нам этот торт настолько понравился, что за последние две недели я готовила его уже три раза. Готовьте обязательно, он очень вкусный, рекомендую.

Для приготовления торта из блинов с курицей и грибами возьмите продукты по списку. Сначала приготовим блины. Яйца и молоко должны быть комнатной температуры.

В глубокой посуде смешать муку, молоко, яйца, масло, соль и сахар до однородного состояния, без комков.

Слегка смазать сковороду растительным маслом с помощью силиконовой кисточки, выливать по половине половника теста и выпекать блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Из этого количества продуктов получится 10-12 блинов, в зависимости от диаметра сковороды.

Теперь нужно приготовить начинку. Возьмите необходимые продукты. Овощи нужно очистить, куриное филе помыть, отварить минут 15 в подсоленной воде.

Нарезать мелко лук и грибы, обжарить до готовности, добавить укроп, посолить и поперчить.

Куриное филе нарезать кусками, сложить в блендер, смолоть в фарш.

В глубокой посуде смешать куриный фарш и жареные овощи, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Если начинка будет суховата, добавьте немного бульона, в котором варилась курица.

Для соуса нужно смешать сметану с майонезом, посолить его и поперчить. Если соус получится густым, добавьте немного нежирных сливок или молока. Сыр натрите на крупной терке.

Теперь начнем собирать наш блинный торт. Лучше всего взять подходящую форму для запекания, и желательно разъемную. На дно формы выложить блин, лучше - два. Смазать его соусом, выложить слой начинки, посыпать тертым сыром, накрыть блином. И так слой за слоем, пока продукты не закончатся.

Верх торта посыпать тертым сыром, разогреть духовку до 180 градусов и запечь блинный торт в режиме верхнего и нижнего нагрева 20-25 минут.

Подавать блинный торт с курицей и грибами сразу же, нарезав на порции. Приятного!

А вызнаете, что из обычных блинов можно приготовить очень вкусный и мягкий закусочный торт? Торт получается очень вкусным, сытным и красивым. Нежная начинка из курицы с ароматом грибов, никого не оставит равнодушным. Такой торт, без сомнения, может украсить любой праздничный стол.

Продукты:

Для блинов:

1. Молоко - 500 мл
2. Мука пшеничная - 100 гр
3. Яйцо куриное - 2 шт
4. Масло растительное - 2 ст. ложки
5. Соль - по вкусу

Для начинки:

• Вареная куриная грудка - 200 гр
• Лук репчатый - 1 головка
• Грибы шампиньоны - 200 гр
• Сметана - по вкусу
• Соль, перец, зелень, чеснок - по вкусу

Как приготовить блинный торт:

Готовим блины: яйца и молоко комнатной температуры взбить с помощью миксера. Добавить с муку, соль, влить растительное масло и ещё раз взбить.

Затем на сковороде выпекать блины по 1 минуте с каждой стороны. Готовые блины сложить стопочкой на тарелку. Лук и грибы мелко нарезать. Лук обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.

Добавить к луку грибы и обжарить до выпаривания жидкости. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и руками порвать на волокна.

Сметану смешать с мелко порезанной зеленью. Сметану можно заменить на йогурт или майонез. По желанию, добавить раздавленный чеснок.

Промазать блин сметанным соусом. Сверху выложить грибы. Накрыть следующим блином и выложить куриное филе.

Так, слой за слоем формируем наш торт из 6-7 блинов. Последний блин оставить для украшения. Поставить торт в холодильник на пару часов для пропитки. Украсить зеленью или тертым сыром.

Уверяю вас, блинный торт с курицей и грибами готовится достаточно просто. Такая закуска не останется сиротливо стоять на праздничном столе. Торт очень сытный и вкусный, попробуйте обязательно приготовить и угостить своих близких.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить закусочный торт по этому рецепту, возьмите следующее:

В начинку:

• 0,6 кг. филе курицы;
• 300 г. сметаны;
• 0,6 кг. грибов (любые на ваш вкус, у меня шампиньоны);
• одна луковка;
• черный перец (порошок);
• мелкая соль;
• свежая зелень.

• яички куриные свежие - 3 штучки;
• 350 мл. молока;
• мука - 300 г.;
• водичка фильтрованная - 250 мл.;
• одна большая ложечка сахара;
• маслице растительное - 50 мл.;
• щепотка мелкой соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разбиваем в посудину 3 яичка, бросаем щепотку соли и сахар. Хорошенько размешиваем и доливаем половину теплого молока, затем опять размешиваем.
2. Далее берем и просеиваем в посудину (к яичкам и молоку) муку, примешиваем.
3. После этого вливаем воду, остальную часть теплого молока и маслице (это даст блинчикам эластичность).
4. Даём готовому тесту отдохнуть где-то минут 15.
5. А теперь зажариваем блины на сковородке с растительным маслицем (делаем их немного толще обычных).
6. Далее готовим начинку, берём куриное филе варим в немного солёной водичке с лавровым листом до готовности.
7. Тем временем мелко порубим лучок и обжарим его на растительном маслице до золотистости, далее добавляем туда грибочки и также жарим до готовности.
8. А теперь, уже готовые грибы с луком и куриное филе перемалываем блендером.
9. В перемолотую готовую начинку вводим сметану, перчим, солим по вкусу и это всё, наша начинка готова.
10. Осталось самое малое — собрать закусочный торт. Этим мы сейчас и займёмся, раскладываем первый блин, выкладываем начинку ровным слоем по всей площади, сверху кладём вторым блин и так делаем пока не закончится начинка и блины.
11. По желанию с боков обмазываем тортик сметаной, а сверху посыпаем рубленной зеленью и делаем майонезную сеточку.
12. Осталось зафиксировать результат, ставим закуску в холодильник где-то на пару часиков.
13. Подавать эту закуску можно как в холодном, так и в тёплом виде. Вкус его просто восхитительный!

Приятного аппетита!

Посмотрите ниже видео с ещё одним рецептом приготовления блинного закусочного торта с курицей и грибами.

Блинчики - любимое блюдо во многих семьях. Выпечка хороша к чаю со сладкими добавками (вареньем, джемом, сиропом) и просто со сливочным маслом. Однако простое в приготовлении мучное изделие - прекрасная основа для мясных пирогов и тортов. Широко известен вкуснейший блинный пирог с курицей и грибами.

Чтобы сделать блинчатый торт с курицей, нужно отдельно приготовить блины и начинку. Вначале займёмся выпечкой блинчиков. Используйте любой рецепт, который вам нравится больше всего (но кладите в тесто в два раза меньше сахара), или возьмите за основу предлагаемый ниже.

Блины

Вам потребуются:

• молоко — половина литра. Выберете жирность сами (от 1 до 3,2%);
• яйцо — 2 штуки;
• мука — 1 стакан (250 мл);
• растительное масло — 1 — 2 столовые ложки. При желании замените на сливочное. Растопите его на водяной бане до жидкой консистенции;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль — щепотка.

Из посуды возьмите блинную сковороду (подойдёт простая с толстым дном или антипригарным покрытием), глубокую ёмкость (миску), половник, венчик или миксер. Приготовьте продукты заранее. Оставьте их на 2 — 3 часа, чтобы они стали комнатной температуры (тесто будет однороднее).

Процесс приготовления:

1. Разбейте яйца в ёмкость. Насыпьте туда сахар и соль. Взбейте.
2. Помешивая яйца, влейте молоко.
3. Просейте муку. Постепенно вводите её в жидкую массу.
4. Добавьте в тесто масло. Тщательно перемешайте. Проверьте, однородна ли масса. Если есть комочки, перемешайте снова, пока они не исчезнут. По консистенции тесто напоминает жидкий йогурт или сметану.

Оставьте готовое тесто на столе на 7 — 15 минут. Затем помешайте и приступайте к обжарке:

1. Поставьте сковороду на сильный огонь. Когда посуда разогреется, убавьте огонь до среднего или медленного. Смажьте дно маслом или кусочком сала.
2. Наберите тесто половником и вылейте массу в центр сковороды. Круговыми движениями руки распределите тесто по всему дну. Обжаривайте минуту.
3. Подденьте блинчик ножом или лопаткой и переверните на непрожаренную сторону. Оставьте блинчик на 20 — 30 секунд.

Таким образом приготовьте всё тесто (чем больше блинов, тем выше будет пирог). Затем займитесь начинкой из курицы.

Начинка

Вам потребуются:

• куриное мясо — половина килограмма. Предпочтение отдайте филе;
• яйцо — 3 штуки;
• твёрдый сыр — 150 — 200 граммов;
• зелёный лук — 100 граммов;
• чеснок — 2 — 3 зубчика;
• укроп и петрушка — по вкусу;
• майонез или подсоленная сметана — по вкусу;
• репчатый лук (по желанию) — 1 — 2 штуки.

Если любите помидоры, можете добавить 2 — 3 плода в начинку. Солите по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Приготовьте куриное мясо — поджарьте с репчатым луком, потушите или сварите. Другой вариант — отварить, затем обжарить с луком. Не забудьте подсолить. Готовое мясо порежьте на небольшие кусочки или поломайте руками.
2. Отварите яйца. Охладите и почистите. Нарежьте мелкими кусочками.
3. Натрите сыр. Предпочтительно использовать мелкую тёрку.
4. Измельчите зелень и чеснок.
5. Если решили добавить в блюдо помидоры, нарежьте плоды кружочками или кубиками.

Когда все продукты готовы, собирайте пирог. Тут вы можете выбрать один из двух вариантов (или придумать собственный):

• положите все продукты в глубокую миску, залейте сметаной или майонезом и смешайте. Первым слоем разместите блин, вторым — начинку;
• перемешайте все продукты, кроме помидоров и заправки. Положите блин в посуду, сверху — начинку, на неё — помидоры, и снова — блин.

Таким образом выложите все слои. Верхний блинчик смажьте заправкой (майонезом или сметаной) и посыпьте тёртым сыром. Собранный пирог оставьте на 2 — 3 часа, чтобы блины пропитались, или поставьте в разогретую духовку на 3 — 7 минут (сыр расплавится, и пирог приобретёт аппетитную румяную корочку).

Еще один интересный вариант второго блюда, но не с блинами — . Это блюдо накормит всю семью, будьте уверены.

С курицей и грибами

Блинный пирог с курицей и грибами готовится похожим образом. Рецепт блинов такой же, отличается начинка.

Вам потребуются:

• куриное мясо — 400 — 500 граммов. Лучше всего подходит филейная часть;
• грибы (шампиньоны, вешенки или другие) — половина килограмма;
• твёрдый сыр — 200 — 250 граммов;
• яйцо — 3 штуки;
• майонез или сметана — по вкусу;
• репчатый лук — 1 — 2 штуки;
• зелёный лук или другая зелень — 100 граммов;
• чеснок — 3 — 4 зубчика.

По желанию добавьте в блюдо помидоры — 1 — 2 штуки. Солите или добавляйте специи в блюдо по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Обработайте курицу, как описано в первом рецепте. Нарежьте кубиками.
2. Помойте грибы. Порежьте на небольшие кусочки. Нашинкуйте репчатый лук. На сковороду налейте растительное масло и обжаривайте грибы 10 — 15 минут под крышкой. Затем добавьте лук. Тушите до готовности.
3. Сварите яйца. Мелко нарежьте.
4. Натрите сыр.
5. Измельчите зелёный лук и чеснок.
6. Если используете помидоры, нарежьте плоды кубиками.
7. В миску положите мясо, яйца, зелень и чеснок. Добавьте заправку (сметану или майонез) и перемешайте.

Теперь формируем блинчатый пирог. Возьмите большое блюдо, поместите на дно блин. Сверху выложите начинку с курицей, на неё — помидоры. Посыпьте сыром. Накройте слой блинчиком. На него выложите грибы. Следующий слой — с курицей. Продолжайте формировать пирог, пока не кончатся продукты. Верхний блин смажьте заправкой и посыпьте сыром. Можете менять рецепт по своему усмотрению.