Суши филадельфия ингредиенты. Рецепт суши «Филадельфия

12.10.2023

Роллы «Филадельфия» впервые были приготовлены суши-поваром, который работал американском ресторане города Филадельфия. Среди основных ингредиентов блюда – сыр «Филадельфия», который можно заменить другим сливочным сыром.

Сделать вкусные суши дома очень легко. Интересные рецепты «Филадельфия» подробно описаны ниже. Для приготовления суши понадобится специальный коврик – макиса, или обычная бамбуковая циновка.

Классические роллы «Филадельфия»

По рецепту суши «Филадельфия» готовятся рисом наружу. Название роллов, сделанных по такой технике приготовления, – урамаки. Из всех ингредиентов получается одна порция, калорийностью 542 ккал. Время на приготовление «Филадельфия» в домашних условиях – 15 минут.

Ингредиенты:

половина стак. риса для суши;
лосось – 100 г.;
половина листа нори;
сливочный сыр – 100 г.

Приготовление:

Рис до готовности отварите в подсоленной воде.
Глянцевой стороной уложите лист нори на макису или простую циновку, застеленную пищевой пленкой.
Смоченными руками возьмите чуть меньше половины риса, выложите на нори и разровняйте.
Один сантиметр нори оставьте с одной стороны без риса, а с другой выложите рис от края нори еще на 1 см.
Накройте рис макисой и переверните.
Раскройте макису. Получается, что рис оказался внизу, а нори сверху.
Посередине выложите столовой ложкой порцию сыра вдоль листа.
Аккуратно сверните ролл так, чтобы выступающий край риса соединился с рисом на нори.
Круглое сечение ролла зафиксируйте и разверните макису.
Очень тонким ломтиком порежьте рыбу.
На пленку перед роллом выложите вплотную филе.
Оберните ролл кусочками рыбы, свернув макису.
Готовый ролл оберните пленкой для более удобной нарезки.
Порежьте ролл на кусочки.

Подавать «Филадельфию» можно с маринованным имбирем и соевым соусом. Чтобы рыбу для рецепта приготовления «Филадельфии» было легче нарезать, можно немного ее подморозить.

Роллы «Филадельфия» с авокадо и огурцом

В рецепт роллов «Филадельфия» часто добавляют свежий огурец и авокадо. Получается вкусно. Роллы готовятся 40 минут, получается две порции. Калорийность – 1400 ккал.

Необходимые ингредиенты:

стакан риса для суши;
две л. ст. рисового уксуса;
по 20 г. соли и сахар песка;
120 г. лосося;
35 г. слив. сыра;
по 15 г. авокадо и огурца;
лист нори – половинка;
25 г. марин. имбиря;
30 г. соевого соуса;
2 г. кунжута.

Этапы приготовления:

Сделайте маринад: уксус соедините с сахаром и солью.
Посуду с маринадом поставьте на огонь и немного подогрейте.
Когда маринад остынет, заправьте отваренный и остывший рис.
Авокадо и огурец очистите от кожицы и порежьте соломкой.
Коврик для суши обтяните пищевой пленкой.
Тонкими кусочками порежьте рыбу. Для удобства можно выложить сыр в кондитерский мешочек.
Рис выложите на половину листа нори, чтобы с одной стороны рис выходил немного за пределы.
Накройте ковриком и переверните.
Раскройте коврик, нори должен быть сверху, а рис снизу
Выложите вдоль на нори ряд из огурца и авокадо, полоску сыра.
Скатайте ролл и поверх него выложите кусочки рыбы. Хорошо прижмите ролл ковриком для суши.

Порежьте приготовленный дома ролл «Филадельфия» на несколько кусочков, посыпьте кунжутом и подавайте с имбирем и соевым соусом.

Роллы «Филадельфия» с форелью

Это пошаговый рецепт роллов «Филадельфия» с форелью и грушей. Готовятся роллы 35 минут.

Ингредиенты:

слабосоленая форель — 200 г.;
60 г. сыра фета;
две л. ст. соуса соевого;
ст.л. сухой горчицы Васаби;
рис для суши — 120 г.;
половинка ч.л. сахар песка;
груша зеленая;
половина листа нори;
ложка ст. рисового уксуса.

Приготовление пошагово:

Рис сварите, сухую горчицу разведите водой до состояния пасты.
Перемешайте рис с соевым и рисовым уксусом, добавьте сахар.
Очистите от кожуры грушу и порежьте соломкой. Таким же образом порежьте сыр.
Тонкими ломтиками нарежьте рыбу. На коврик для суши постелите пищевую пленку.
Выложите блестящей стороной лист нори на коврик.
Покройте всю поверхность листа рисом, не толстым слоем.
Накройте ковриком и переверните. На лист выложите полоску горчичной пастой.
В два ряда выложите сыр и грушу.
Скрутите коврик и раскройте. Рядом с ролом выложите ломтики рыбы и снова скатайте.
Нарежьте ролл на порции и подавайте к столу.

Сегодня я снова готовлю суши-роллы, на этот раз это Филадельфия. Этот вид относится к суши-роллам с рисом наружу или урамаки, о них я писала ранее. Но в отличие от всех остальных это блюдо отличается особо нежным, ненавязчивым и приятным вкусом благодаря сочетанию мягкого сливочного сыра и тонких ломтиков красной рыбы. При этом рецепт включает в свой состав минимальный набор продуктов, который при желании может быть расширен.

Базой суши-роллов Филадельфия являются: красная рыба, рис, нори и мягкий сливочный сыр Филадельфия - отсюда и название. Если именно такого сорта сыра нет под рукой, его можно заменить любым другим сливочным крем-сыром, только не берите плавленные сыры, так как они очень жирные. Также сливочную Филадельфию можно очень легко приготовить в домашних условиях (воспользуйтесь поиском по сайту, если заинтересовало), при этом Вы сэкономите свой бюджет. Но будьте внимательны, приготовление этого ингредиента занимает не менее 12 часов.

Начиная готовить, дам несколько советов, которые сделают Ваше блюдо еще лучше.

Для суши нужно выбирать круглозерные сорта риса. Перед варкой его необходимо хорошо промыть от примесей, пыли и лишнего крахмала (лучше замочить на 10-15 мин).
Рис варят под плотно закрытой крышкой, если она прилегает не плотно, ее можно заменить бумажным полотенцем, поверх которого кладется тарелка чуть большего диаметра, чем у кастрюли. Таким образом, весь пар сохраняется внутри, что дополнительно помогает рису готовиться. Бумажные полотенца впитывают лишний конденсат, и рис будет без капли лишней жидкости — рассыпчатым, рисинка к рисинке.
Соотношение риса и воды — 1:1,25, то есть вода должна быть на 1-1,5 см выше крупы.
При покупке рисового уксуса обратите внимание на состав, чаще всего в него уже добавлены соль и сахар, тогда его сразу можно добавлять в отварной рис. Если сыпучих ингредиентов нет в составе, их нужно добавить (на 50 мл рисового уксуса, 30 г сахара, 10 г соли) и подогреть смесь до их растворения.
Рис необходимо использовать в теплом состоянии.
Чтобы лист нори хорошо склеивался, его нужно слегка смочить водой.
Чтобы не отмывать долго и мучительно циновку от риса, заверните ее в полиэтиленовую пленку.
Размер ролла должен быть таким, чтобы его можно было целиком поместить рот, не откусывая.
Перед нарезанием роллы необходимо охладить, так все ингредиенты лучше раскроют свой вкус, а ролл будет более плотным и однородным.

Теперь приступим к рецепту этого изысканного, легкого и в тоже время сытного блюда.

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 5 /4 /19 .

Ккал: 130 .

ГИ: низкий.

ИИ: средний.

Время приготовления: активное 25 мин + 15-20 мин на остывание риса, 30 мин в холодильнике.

Количество порций: 3 ролла (800 г) .

Ингредиенты блюда.

Рис круглозерный — 250 г.
Заправка для риса (уксус рисовый) — 50 мл.
Огурец — 60 г.
Сыр Филадельфия — 100 г. Лучше взять 200 г, для более плотного слоя.
Рыба красная (Семга) — 100 г.
Нори — 3 шт.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. В магазине я приобрела 100 г нарезки из филе семги, сама солить не стала, так как собиралась приготовить немного суши-роллов.

Заправка для риса тоже покупная (рисовый уксус с сахаром и солью). Ее вы можете заменить 9 % столовым уксусом (50 мл) смешанным с водой (90 мл), солью (2 ч.л) и сахаром (4 ст.л) до полного растворения сыпучих продуктов. Разделите полученный раствор на 4 части, одна понадобится нам, остальное уберите в холодильник до следующего раза.

Накануне я приготовила мягкий сливочный сыр Филадельфия (можно купить любой сливочный сыр).

Рис промываем холодной проточной водой, пока последняя не станет прозрачной (можно даже замочить на 10-20 мин).

Помещаем рис в сотейник и заливаем водой, примерно на 1-1,5 пальца выше риса. Ставим на максимальный огонь до закипания воды.

После того как рис закипит, убавляем огонь до минимума и варим еще 12 мин.

Сваренную крупу снимаем с огня, плотно закрываем крышкой, поместив под нее полотенце, оно впитает лишнюю влагу и рис получится рассыпчатым. Оставляем его в таком состоянии на 15 мин.

Огурец нарезаем длинной соломкой (без семян).

Лист нори разрезаем пополам.

В готовый рис выливаем заправку, тщательно перемешиваем деревянной лопаткой и ждем пока остынет.

Циновку нужно обернуть несколько раз в пищевую пленку, так проще будет ее мыть. Все ингредиенты подготовлены, можно «крутить» суши-роллы.

На циновку помещаем лист нори.

Поверх листа влажными руками ровным слоем выкладываем рис, таким образом, чтобы он был выше листа на 1-2 см и на такое же расстояние не заходил на него снизу.

Приподнимаем лист нори за свободный край и переворачиваем от себя рисом вниз.

На нори выкладываем полоску сливочного сыра Филадельфия (можно с помощью ложки или кондитерского мешка). Возьмите сыра раза в два больше, чем у меня, я его пожалела и на разрезе суши-ролла его почти не видно.

Мои самые любимые роллы - Филадельфия, обожаю их за чудесное сочетание нежного сливочного сыра и красной рыбы. В одних суши-ресторанах подают классическую Филадельфию без огурца, в других - с ним. Я почти всегда добавляю небольшую полоску огурца, мне нравится как он хрустит в роллах.

Самое важное в роллах - это рис. Я раньше покупала специальный рис, сейчас покупаю простой круглозерный (разницы нет).

Рис тщательно мою, чтобы вода была прозрачная, откидываю на дуршлаг, чтобы вся вода тщательно стекла:

200 мл. риса заливаем 250 мл. воды, ставим на сильный огонь. Как только начинает закипать накрываем кастрюлю крышкой, ставим огонь на минимум и варим минут 12-15. Крышку при этом не открываем и не мешаем. Выключаем, снимаем с огня и накрываем кастрюлю полотенцем, даем постоять минут 10-15, чтобы рис дошел до готовности. Далее перекладываем рис в другую емкость, заправляем рисовым уксусом (мл. 40-50). Перемешиваем рис с уксусом не ложкой. а деревянной палочкой (режущими движениями). Ждем пока рис остынет (можно ждать только до теплого состояния, не до полного остывания):

Пока рис остывает готовим начинку:

У меня была куплена форель слабой соли, в идеале, конечно, - лосось. Надо нарезать рыбу тоненькими пластинами. Чтобы это лучше сделать я предварительно кладу рыбу в морозилку буквально на час, после этого она лучше режется:

Сыр, конечно, лучше брать - Филадельфию. Обычно я её и беру (мне привозят из Финляндии), но в этот раз пришлось искать замену и нашла очень достойный сыр для этого, разница почти не ощущается! Очень жирный, нежный и густой.

Креветки отвариваем 2 минуты в подсоленной воде. Огурец чистим от кожуры (если она толстая) и режем вдоль на полосы:

Коврик обматываем пищевой пленкой. Я всегда готовлю с двумя ковриками, мне так удобнее, хотя можно приноровится крутить роллы и на одном коврике:

2 больших листа нори разрезаем пополам (у меня уже были куплены маленькие листы), кладем на коврик:

Сырыми руками берем комок риса и распределяем его на листе нори так, чтобы с одного края был отступ 1.5 см., а с другого нахлест из риса 1.5 см. Рис сильно не прижимаем к нори, не давим:

Берем второй коврик, накрываем им первый и переворачиваем 2 коврика вместе: сверху вниз, убираем верхний:

Вот как получается:

На середину чайной ложкой выкладываем сливочный сыр и кладем полоску огурца:

Аккуратно закручиваем ролл, начиная с нижнего края (по фото). Получаем такой ролл рисом наружу:

С краю выкладываем кусочки рыбы. Можно сделать, чтобы рыба была вокруг ролла, чтобы с трех сторон (как у меня) и чтобы только сверху. Как хотите:

И опять закручиваем ролл уже в рыбку. Прижимаем руками. чтобы рыбка хорошо приклеилась к рису:

Получаем вот такой большой ролл, который потом надо будет разрезать.

С креветками роллы готовятся аналогично - рисом наружу, только к начинке прибавляются креветки. Я их не очень люблю, поэтому ложила их в один слой, при желании можно положить несколько слоев.

Из данного количества продуктов у меня получилось 2 больших ролла (каждый большой ролл - это 1 порция: 8 маленьких роллов) классической Филадельфии и 2 больших ролла Филадельфии с креветкой. Правда на последний большой ролл рыбки хватило лишь на верхнюю сторону риса. Большие роллы лучше убрать в холодильник на полчасика перед тем, как разрезать. Режем сырым острым ножом.

Итого получилось 4 больших ролла - 4 порции по 8-10 роллов = около 40 вкуснейших роллов. Роллы очень сытные. мы с мужем ужинали 2 дня ими (а обычно с друзьями съедаем за 1 раз). Кушаем роллы традиционно с имбирем, окуная роллы в соевый соус, перемешанный с васаби.

Вот так выглядят роллы в разрезе. Классическая Филадельфия:

Филадельфия с креветкой (правда здесь в разрезе она крохотная):

Вот половина из того, что получилось:

Жалко, что у меня нет весов взвесить. Но думаю получился примерно 1 кг. роллов. Для тех, кого интересует стоимость, примерный подсчет:

Красная рыба 250 руб.
Сливочный сыр 80 руб.
Креветки 50 руб.
Огурец 50 руб.
Рис 20 руб.
Нори, рисовый уксус, васаби - это все было у меня (покупается 1 раз и хватает надолго), пусть будет 50 руб.

Итого 500 руб. за 1 кг роллов. Если брать специальный и рис и сыр подороже, то получится 600 руб. В ресторанах порция Филадельфии в 200 гр. стоит примерно 200 руб. Итого 1000 руб. за 1 кг. роллов. Думаю экономия очевидна. Хотя можно найти роллы подешевле или набор за более низкую стоимость. Если, честно, то по вкусу мне больше нравятся домашние роллы и они сытнее. Но больше всего мне нравится сам процесс приготовления, это как-то успокаивает=) Приятного аппетита!

Здесь вы можете посмотреть рецепт роллов Калифорния .

Время приготовления: PT00H40M 40 мин.

Примерная стоимость порции: 100 руб.

Суши - это одно из самых популярных блюд на данный момент. Это японское лакомство прочно вошло в гастрономические традиции многих стран мира. Поражают воображение вкусовые качества и состав роллов. "Калифорния" и "Филадельфия" - это, пожалуй, самые популярные разновидности данного блюда.

Немного о "Калифорнии"

Вкусными и одновременно полезными являются продукты, которые входят в состав роллов. "Калифорния" - это один из вариантов суши, которые готовятся рисом наружу. Это блюдо появилось в 1973 году. И, как ни странно, изобретено оно было в США, потом получило распространение в Европе и только после этого о нем узнали в Японии - на родине суши. Авторство принадлежит повару Итиро Маситой.

Состав роллов "Калифорния"

Суши - это не просто вкусно, но еще и невероятно полезно, ведь они состоят из питательных и сытных продуктов. Поможет распознать компоненты такого блюда, как "Калифорния" (роллы), фото. Состав данного блюда следующий:

прессованные водоросли нори;
для суши;
заправка из рисового уксуса и сахара;
свежий огурец, очищенный от кожуры;
мякоть авокадо;
крабовое мясо (можно заменить крабовыми палочками);
тобико или кунжут для украшения;
васаби, соевый соус и имбирь в качестве вкусовых добавок.

Как приготовить "Калифорнию"

Если поначалу суши казались чем-то диковинным, подвластным лишь профессиональному шеф-повару, на данный момент любители этого блюда овладели всеми секретами приготовления блюда. Состав роллов "Калифорния" таков, что все необходимое можно приобрести в любом супермаркете. Процесс приготовления подразумевает такие этапы:

заранее приготовьте (примерно 20 х 20 см), обернув его пищевой пленкой, чтобы не запачкать;
отварите рис для суши согласно инструкции на упаковке, а когда он остынет, перемешайте с заправкой из рисового уксуса и сахара;
нарежьте все составляющие начинки (огурец, авокадо и крабовое мясо) на тонкие полоски;
на заранее подготовленный коврик тонким слоем выложите рис на площадь размером с лист нори;
сверху положите прессованные водоросли и слегка прижмите;
слегка отступив от края листа нори, выложите начинку по всей ширине;
при помощи коврика аккуратно скрутите ролл, придав ему аккуратную округлую форму;
получившийся рулет нужно обвалять в икре или кунжуте;
на завершающем этапе стоит нарезать ролл на порционные кусочки и аккуратно выложить на блюдо.

Немного о "Филадельфии"

Несмотря на то что суши - это исконно японское блюдо, из США к нам пришли роллы "Калифорния", "Филадельфия". Состав их несколько отличается. Последнее блюдо получило название в соответствии с американским штатом, в котором оно было изобретено около 70 лет назад. Некоторые люди считают, что имя "Филадельфия" было дано роллу из-за одноименного сыра, который включен в его состав.

Идея создания этого ролла основана на том, что американцам пришелся не по вкусу специфический вкус и запах нори, а потому повар-сушист решил спрятать их внутрь. Чтобы придать блюду красивый вид и насыщенный вкус, было принято решение использовать соленую семгу и сливочный сыр. Повара и любители постоянно экспериментировали, добавляя в "Филадельфию" все новые ингредиенты. На сегодняшний день насчитывается несколько десятков разновидностей данного блюда.

Состав роллов "Филадельфия"

Достаточно богатым составом характеризуются роллы "Филадельфия". Дома приготовить это блюдо достаточно просто. Главное - это приобрести все необходимые ингредиенты. Их перечень выглядит следующим образом:

специальный круглый рис для суши;
прессованные водоросли нори;
сырая или слабосоленая семга (в начинку лучше положить свежую рыбу, а вот для украшения рекомендуется использовать более насыщенный по вкусу вариант);
сливочный сыр (подойдет не только "Филадельфия", но и "Маскарпоне");
некоторые сушисты предпочитают добавлять в начинку огурец или авокадо;
соевый соус, васаби и маринованный имбирь.

Как приготовить "Филадельфию"

Пожалуй, трудно найти человека, которому не понравились бы роллы "Филадельфия". Фото данного блюда моментально возбуждает аппетит. Конечно, можно с удовольствием отведать суши в ресторане, но намного интереснее приготовить их самостоятельно. Для этого нужно выполнить такую последовательность действий:

как и в предыдущем случае, нужно отварить специальный рис, после чего заправить его рисовым уксусом с небольшим количеством сахара и соли;
все компоненты начинки (рыбу, а также овощи, если вы захотите их использовать) нужно нарезать соломкой;
часть лосося нарезают широкими слайсами, чтобы использовать для декора; смочите водой бамбуковый коврик или оберните его пищевой пленкой для большей гигиеничности;
выложите рис на циновку тонким слоем, после чего накройте его листом нори (можно поступить иначе - распределить рис по водорослям, после чего аккуратно перевернуть лист крупой вниз);
в центр листа выложите полоску сливочного сыра, после чего вдоль нее положите все остальные ингредиенты (иногда начинка состоит из одной лишь "Филадельфии");
при помощи бамбукового коврика скрутите ролл;
готовый рулет стоит обернуть в заранее приготовленные слайсы подсоленной рыбы (если семга присутствует в начинке, можно ограничиться тем, что посыпать ролл кунжутом);
теперь остается нарезать суши и выложить их на блюдо.

Те, которые приготовлены своими руками. Чтобы блюдо получилось идеальным, следуйте таким рекомендациям:

роллы должны быть такого размера, чтобы можно было целиком поместить их в рот, не раскусывая;
не стоит размешивать васаби в соевом соусе, как это привыкли делать многие, - эти добавки используются отдельно;
чтобы при нарезании суши сохранили привлекательную форму, нож должен быть хорошо заточен;
следуя японским традициям, все ингредиенты должны иметь одинаковые пропорции, что скажется не только на внешнем виде блюда, но и на вкусовых качествах;
во время рис должен быть теплым (если он успел сильно остыть, его обязательно подогревают);
не злоупотребляйте имбирем и васаби, ведь их острота может перебить нежный вкус самих суши;
роллы - это скоропортящееся блюдо, а потому употребить его нужно в течение 6 часов после приготовления.

Заключение

Состав роллов "Калифорния" и "Филадельфия" поражает воображение гурманов, а также характеризуется своей исключительной пользой. Эти блюда интересны с точки зрения процесса приготовления, а также происхождения. Мало кто знает, что всеми любимые японские блюда на самом деле были изобретены в США. Тем не менее от этого они не утратили свой утонченный вкус и восточный шарм. А научиться готовить изысканные роллы дома - это бесценное умение, ведь вы сможете еще чаще баловать ими себя и своих близких.

Приготовить суши совсем не сложно, как может показаться. Суши у нас дома готовят еженедельно, мы даже шутим, что суши -традиционная гагаузская еда. Причем готовлю не только я, но и сын и дочка.
Для начала необходимо подготовить все продукты.
Рыбу можно засолить самим или купить готовую нарезаную.
Приготовить сливочный сыр или купить.
Подготовить коврик для закручивания ролл, его надо затянуть пишевой пленкой, стрейтчем.

Я использую специальный коврик для суши размером 25х20 см. Но можно взять коврики циновки подтарельники.

Рис берите круглый крахмалистый, или купите специальный рис для суши. Но лично я считаю это не нужным расточительством.
Если вы в первый раз будете готовить, то все же купите специальный рис для суши, чтобы прочувствовать каким должен быть рис. Потом когда научитесь варить рис правильной консистенции, вы сможете подобрать для себя рис местной марки и подешевле.

Рис промыть дважды.
В кастрюлю с рисом насыпать сахар, добавить уксус и залить крутым кипятком в пропорции 1: 2. Т. е. 1 стакан риса и 2 полных стакана кипятка. Рис довести до активного кипения, проварить 3 минуты, перемешать, накрыть крышкой, отключить огонь и оставить запариваться на 30 минут. Рис должен быть полностью разварен без твердой серединки, но не перевареным в кашу.
Оставить рис остывать при комнатной температуре.
Остывший рис разрыхлить ложкой.
Уксус японцы используют естественно свой рисовый, а я естественно наш родной яблочный 6%. Рисовый уксус отличается по вкусу тем, что он сладкий, потому добавляя сахар в рис тем самым мы приближаем вкус яблочного уксуса к рисовому.

Огурец очистить и нарезать на тонкие ломтики.
Рыбу тонко нарезать.
Нори разрезать пополам.

Если не получилось тонко нарезать рыбу, уложите ломтики между пишевой пленкой и слегка отбейте и прокатайте скалкой. Рыба очень поддатливая и получаются тонкие аккуратные ломтики.

Коврик визуально поделить на 2 части. На верхнюю часть положить лист нори гладкой стороной на коврик. Руки смочить в воде и смазать лист нори. Мокрыми руками взять большую пригоршню (140 гр) полностью остывшего риса и распределить по листу таким образом, чтобы верхняя часть нори осталась без риса на 1,5 см, а в нижней части рис вылез на коврик на 1,5 см.

Нижней свободной частью коврика накрыть нори с рисом и ладонью хорошо придавить, уплотнить.

Взять лист нори за свободный край и перевернуть на коврик рисом вниз.

На середину нори распределить сливочный сыр (40гр), сверху уложить ломтики огурца, обычно я добавляю ещё и авокадо.

Аккуратно поднимая коврик сворачивать ролл, постепенно виток за витком уплотняя по всей длине. Начинать сворачивать с пустой стороны нори.

Постоянно помогайте себе ковриком формировать красивый, плотный ролл.

Разложить по всей поверхности ролла пластинки рыбы.

Можно приготовить ролл с рыбой внутри и также завернуть. Для этого рыбу нарезать бруском и уложить поверх огурца.

Такой ролл прокатать в кунжуте, предварительно обжаренном на сухой сковороде.

Нарезать роллы, уложить на блюдо, подавать с маринованным имбирем, соевым соусом, по желанию с красной или черной икрой. И не забудьте в соевый соус добавить ложку маринада от имбиря, он сбалансирует соленный вкус соуса.
Я как смогла постаралась описать все нюансы приготовления суши, жаль что нельзя добавлять видео, было бы более понятно.
Для желающих обсудить классичность рецепта сразу скажу, как видно из описания в Википедии, чтоб назваться роллом Филадельфия достаточно быть вывернутыми рисом наружу и в качестве начинки сливочный сыр.