Салат из свежих огурцов. Простые рецепты салатов с огурцами

Практически в каждой семье с ранней весны до поздней осени салат со свежим огурцом является атрибутом ежедневного меню. Его совсем не сложно готовить, а в результате получается сочное, ароматное и очень полезное блюдо, которое будет идеальным дополнением к любому приему пищи.

Еще в старину простую пищу считали самой вкусной и полезной. В этом легко убедиться, если приготовить салатик со свежим огурцом и яйцом.

В его состав входит минимальный набор ингредиентов:

• 2 крупных свежих огурца;
• мелкая соль;
• 4 яйца;
• 100 г зеленого перьевого лука;
• немного оливкового масла.

Приготовление такого салата не требует особых усилий. Все делается очень просто:

1. Яйца отварить и очистить их от скорлупы.
2. Лук мелко порубить острым ножом.
3. Огурцы вымыть, а затем покрошить их вместе с яйцами небольшими кубиками.
4. Подготовленные продукты сложить в тарелку, сбрызнуть маслом и перемешать.

Если употреблять такой салат со свежим огурцом каждый день, можно полностью обеспечить свой организм нужным количеством витаминов, которые содержатся в основных продуктах. Такое блюдо идеально подойдет для легкого, но сытного перекуса.

Со свежей капустой

Вместо калорийных яиц в салат можно добавлять любые овощи. Получится оригинальная витаминная смесь, которая будет неплохим вариантом сочной и полезной закуски. Например, хорошо делать салат со свежей капустой и огурцами. Он будет отличаться не только низкой калорийностью, но и приятным, изысканным вкусом.

Для работы потребуется:

• 0,5 кг белокочанной капусты;
• 50 г зелени укропа;
• 2 свежих огурчика;
• 3-5 г поваренной соли.

Для заправки:

• 50 г подсолнечного масла;
• 25 г сахара;
• 30 г столового уксуса.

Методика приготовления этого овощного салата также не отличается особой сложностью:

1. Первым делом нужно тонко нашинковать капусту.
2. Присыпать солью, перемешать и немного помять руками. Капуста должна пустить сок.
3. Хорошо промыть огурцы, нарезать тонкой соломкой.
4. Острым ножом порубить укроп.
5. Все продукты сложить в одну миску и перемешать.
6. Соединить масло с уксусом и сахаром в ароматную заправку.
7. Полить этой смесью овощи и еще раз их перемешать.

Такой салат выглядит очень красиво. Кроме того, он может стать хорошим дополнением к различным видам гарнира.

Готовим с курицей

В салат со свежим огурцом можно добавлять нежное мясо птицы. Лучше всего его делать с курицей. Есть довольно простой вариант блюда, для которого понадобится всего пять основных компонентов:

• 300 г куриного филе;
• 200 г свежих огурцов;
• поваренная соль;
• 3 куриных яйца;
• немного майонеза.

Готовить такое блюдо нужно пошагово:

1. Сначала отварить курицу.
2. После остывания мясо мелко нарезать.
3. Огурцы покрошить соломкой. Если кожица у них окажется слишком толстой и жесткой, ее надо предварительно срезать.
4. Отварить вкрутую яйца, а затем измельчить их на терке со средними ячейками.
5. Подготовленные ингредиенты засыпать в салатник, полить майонезом и перемешать.

Блюдо, не считая стадии варки мяса, готовится довольно быстро. С ним может легко справиться даже тот, кто не имеет большого опыта в кулинарии.

Зимний салат со свежим огурцом

Существует огромное количество салатов, в которых используются свежие огурцы. Есть один рецепт, который многим знаком с самого детства. Это - салат «Зимний». Свое название он получил, вероятно, потому что долгое время его готовили для праздничного стола на Новый Год. Некоторые путают этот салат со знаменитым «Оливье». Но между французским блюдом и русским изобретением есть существенная разница: мы готовим его с вареной колбасой, а они – с мясом. Есть и другие, не менее важные отличия.

В нашем случае для работы нужно взять:

• 3 картофелины;
• 150 г вареной колбасы;
• 0,5 банки консервированного горошка;
• 3 яйца;
• 2 свежих огурца;
• соль;
• 2-3 перышка зеленого лука;
• 3-4 ложки майонеза.

Чтобы сделать такой салат, надо:

1. Мелко покрошить и слегка присолить лук.
2. Огурцы аккуратно нарезать маленькими кубиками.
3. Точно так же измельчить и колбасу.
4. Картошку и яйца сначала отварить, а затем охладить, очистить и порезать кубиками такого же размера.
5. Все ингредиенты собрать в миску и добавить к ним горошек.
6. Заправить майонезом и тщательно перемешать.

Многие из нас хорошо помнят это блюдо, и готовят его с удовольствием на каждый праздник.

С копченой колбасой

Салат с ароматом свежего огурчика станет еще вкуснее, если его готовить с копченой колбасой. Есть один интересный вариант, который в народе обычно называют «Соломка». Это потому, что именно так нарезают три основных ингредиента блюда.

Для приготовления салата потребуется:

• 200 г сервелата (или любой копченой колбасы);
• 3 огурца;
• 1 банка кукурузы;
• 4 яйца;
• майонез.

Весь процесс занимает буквально несколько минут:

1. Сначала нужно поставить вариться яйца.
2. Колбасу аккуратно нарезать соломкой.
3. Сделать то же самое с огурцами. Предварительно их, конечно же, нужно вымыть.
4. Яйца после варки охладить, очистить, а потом также покрошить соломкой.
5. Вскрыть банку с кукурузой и слить из нее рассол.
6. Все ингредиенты по рецептуре собрать в тарелку.
7. Добавить к ним майонез и все это хорошенько перемешать.

Такой салатик можно смело отнести к рецептам «на скорую руку». Каждая хозяйка должна его запомнить на случай, если в дом неожиданно нагрянут гости.

«Оливье» - неизменная классика

О салате «Оливье» в России узнали только в конце 19 века. В то время для его приготовления традиционно использовали мясо, картофель, отварные яйца, свежие огурцы и, конечно же, майонез. Сегодня это блюдо обязательно дополняют вареной морковкой и зеленым горошком. Правда, французы вместо него использовали маринованные огурчики и каперсы.

В наши дни для приготовления классического «Оливье» необходимо иметь в наличии:

• 300 г куриного филе;
• 4 картофелины;
• 2 морковки;
• 30 г перьевого зеленого лука;
• 4 яйца;
• 2 свежих огурца;
• 200 г зеленого горошка;
• 250 г майонеза.

Методика приготовления популярного салата:

1. Первым делом нужно поставить варить картофель, яйца, морковь и мясо.
2. В это время можно, не спеша, покрошить лук и нарезать мелкими кубиками огурцы.
3. Точно так же измельчить отварной картофель, морковь и яйца. Перед этим их надо очистить.
4. Мясо порезать брусочками.
5. Ингредиенты сложить в одну емкость, добавить к ним горошек.
6. Непосредственно перед подачей блюдо нужно заправить майонезом и тщательно перемешать.

Солить такой салат не надо, иначе огурцы тут же пустят сок, и блюдо превратится в неприглядное месиво.

Для его приготовления нужно всего четыре основных ингредиента:

• 20 крабовых палочек;
• 4 огурца;
• 5 яиц;
• 125 г майонеза.

Чтобы сделать такое блюдо понадобится не более получаса:

1. Сначала нужно отварить, а потом почистить и мелко покрошить яйца.
2. Аналогично измельчить огурцы и крабовые палочки.
3. Заправить салат майонезом.

Блюдо получается легким, и, главное, низкокалорийным. Это особенно важно, когда речь идет о здоровом питании для всей семьи.

С консервированной горбушей

Некоторым может показаться необычным сочетание рыбы и свежего огурца. Тем не менее, есть такое блюдо, в котором оба эти ингредиента неплохо гармонируют друг с другом.

По рецепту для такого салатика нужно:

• 1 свежий огурец;
• 1 банка горбуши консервированной;
• 2 яйца;
• 110 г риса;
• соль;
• 20 г лимонного сока;
• майонез.

Пошаговая инструкция:

1. Промытый рис варить в течение 20 минут на малом огне.
2. Открыть банку, достать кусочки рыбы и тщательно размять их вилкой.
3. Мелко порубить лук.
4. Огурец порезать кубиками.
5. Продукты сложить в салатник и добавить к ним остывший рис.
6. Заправить смесь майонезом.

Получается легкий и питательный салат со свежим огурцом и рыбой. Стоит только приготовить его один раз, сразу же захочется видеть такое блюдо на столе каждый день.

Свежие хрустящие огурчики всегда создают летнее настроение за обеденным столом, стимулируют аппетит и отлично дополняют основные блюда. Они прекрасно сочетаются со всеми видами овощей, рыбой, мясом, кашами, и даже самый простой салат из огурцов станет незаменимым дополнением к основной трапезе. Летом огурцы постоянно приходят хозяйке на выручку, так как из них можно приготовить самые разнообразные салаты и закуски, но нужно позаботиться и о зимних запасах. Если вы покупаете огурцы на рынке, то лучше это делать у проверенных продавцов, которые не используют подкормок. Огурец не обладает ярким вкусом, вся его прелесть в яркой, хрустящей корочке и удивительном аромате, так что в первую очередь обращайте внимание на эти критерии.

У каждой хозяйки обязательно есть свой рецепт вкусного и простого салата из огурцов, который можно дополнять новыми ингредиентами, и каждый раз блюдо будет получаться совершенно новым, ярким и полезным. Самый простой салат из огурцов состоит из смешанных порезанных огурцов с первой зеленью, посоленный и приправленный растительным маслом. Можно приготовить салат из огурцов на быструю руку, используя различные пряности и заправки.

Рецепты простых салатов со свежими огурцами рекомендуют использовать в качестве заправки майонез, домашнюю сметану, подсолнечное масло с уксусом, несладкий йогурт или различные соусы.

Салат из огурцов – простой и вкусный вариант устроить себе перекус или разнообразить основную трапезу. Лёгкий салат из свежих огурцов, приправленный оливковым маслом, станет спасением для тех, кто занимается своим здоровьем.

Салат с огурцами и мятой

Простой салат из свежих огурцов с мятой отлично тонизирует, придаёт силы и хорошее настроение на весь день. Иногда его ещё называют салат из огурцов с уксусом быстрого приготовления, так как на весь процесс уходит не больше десяти минут.

Для его приготовления нам понадобится:

• Четыре средних огурца.
• Одна чайная ложка сухой мяты.
• Две чайные лодки оливкового или подсолнечного масла.
• Три зубчика чеснока.
• Чайная ложка любого столового уксуса, кроме обычного (бальзамический, яблочный, винный).
• Немного соли.

Как приготовить быстрый салат из огурцов с мятой:

• Чистые огурцы режем тоненькими колечками и высыпаем в салатник.
• Сухую мяту измельчить, выдавить в неё чеснок, взбрызнуть уксусом и полить оливковым маслом и старательно перемешать.
• Мятную подливку выливаем в огурцы, размешиваем и отставляем на пятнадцать минут.
• Огурчики получаются слега малосольными и станут идеальным дополнением к мясным блюдам.

Салат из огурцов и помидоров

Простой салат со свежим огурцом и спелым томатом является классикой летнего сезона. Быстрый салат готовится всего лишь за десять минут из минимального набора ингредиентов.

Если вы хотите приготовить лёгкий салат на четырёх людей, нам вам понадобится:

• Два спелых мясистых томата.
• Один крупный огурец.
• Одна средняя луковица (лучше обычная).
• Соль, немного молотого чёрного перца, подсолнечное ли оливковое масло для заправки.

Приготовление:

• Овощи помыть, слегка посушить.
• Срезаем с огурцов толстую кожицу и кончики (молодую и тоненькую оставляем). Нарезаем в виде небольших кубиков.
• Томаты нарезаем немного крупнее, чем огурцы.
• Лук можно порезать небольшими кубиками, или тоненькими полукольцами.
• Аккуратно перемешиваем все составляющие, добавляем соль и перец, при желании немного свежего укропа, поливаем оливковым маслом и размешиваем.

Салат из яиц и огурцов

На завтрак всегда можно приготовить лёгкий салат из огурцов и яиц, это сочетание витаминов придаст вам силы на целый день.

Для того чтобы приготовить салат с огурцом и яйцами, нам понадобится:

• Два больших огурца.
• Две больших ложки сметаны.
• Три куриных яйца.
• Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик).
• Небольшая головка репчатого лука.
• Соль, немного молотого перца.

Лёгкий салат на скорую руку с яйцом и огурцом готовится очень просто:

• Яйца варим вкрутую. Остужаем под струёй холодной воды.
• Огурцы и охлаждённые яйца нужно порезать приблизительно одинаковыми кубиками.
• Лук аккуратно измельчить, покрошить зелень.
• Размешиваем все ингредиенты, солим, перчим и заливаем сметаной.

Салат из свежей капусты с огурцом

Такой простой салат из капусты и огурцов отлично подходит любителям похрустеть молоденькой сладковатой капустой с огромным запасом витаминов.

Салат с капустой и огурцом готовится за пять минут. Для его приготовления нужно взять два средних огурца, половину от средней кочерыжки молодой капусты, свеженькую зелень (петрушку, базилик, укроп), соль и подсолнечное масло.

Лёгкий салат, рецепт с огурцом и белокочанной капустой

Огурцы режем полукружочками, капусту нужно покрошить как можно тоньше, зелень порубить. Перемешиваем все составляющие, солим и поливаем растительным маслом. Даём настояться десять минут.

Простой салат из маринованных огурцов

Самый вкусный и простой салат из солёных огурцов это, конечно же, оливье. Его знают и любят во всех семьях, и каждая хозяйка его делает по-своему. Но есть ещё один простой салат с солёными огурцами, который заслуживает большого уважения, это винегрет. В зимний период он не только наполняет дом яркими красками, но и обогащает организм ценными витаминами. В холодное время года обязательно нужно готовить салат из солёных огурцов, а простые рецепты помогут это сделать максимально быстро.

Для того, чтобы приготовить быстрый салат из маринованных огурцов, или салат из огурцов по-корейски, уйдёт не больше часа, но зато эти блюда станут полноценным украшением любого праздничного стола в качестве закуски.

Экзотические салаты с огурцом

Салат из огурцов быстрого приготовления не обязательно должен быть простым и примитивным. Есть очень изысканные и необычные блюда, которые подаются в виде морского коктейля с огурцом, маслинами и авокадо.

Можно приготовить салат с кальмарами и огурцом, или крабовый салат с огурцом, в этих вариантах вы получите изысканный вкус, напоминающий о лете и запахе моря.

Экзотика не должна быть обязательно дорогой. Намного экономнее получится, если сделать салат с крабовыми палочками и огурцом. В этом случае вам не придётся тратить деньги на дорогие морские коктейли, а результат будет не менее удачным. Лёгкий салат порадует не только семью, но и гостей.

Сытные и питательные салаты с огурцами

Салат со свежим огурцом может стать полноценным ужином, стоит только в него добавить немного куриного мяса, ветчины или колбасы. Простой салат из куриной грудки с огурцами готовится намного быстрее, чем обычный ужин, а его польза будет намного больше. Лёгкий салат с курицей и огурцом станет помощником тех, кто сидит на диете, поскольку надолго утолит голод, не засоряя при этом кишечник.

1. Куриный салат с яйцами и грибами

Ингредиенты:

Копченая куриная грудка - 200 г
Огурец свежий - 150 г
Грибочки маринованные - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца вареные - 4 шт.
Майонез или сметана - по вкусу
Соль
Перец
Зеленый лук или другая зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Грибы нарезать пластинками среднего размера, лук мелко порезать, слегка обжарить, остудить.
2. Копченую куриную грудку и огурец нарезать тонкой соломкой, яйца натереть на средней терке, зелень измельчить.
3. Выложить слоями снизу вверх:
первый слой - курица,
второй слой - огурец,
третий слой - грибы с луком,
четвертый слой - зелень,
пятый слой - яйца.
4. Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу.
5. Украсить по желанию.

2. Салат с курицей, сыром и сухариками

Ингредиенты:

вареная куриная грудка – 350 гр.
помидоры – 2-3 шт.
болгарский перец – 2-3 шт.
свежие огурцы – 2 шт.
ржаные сухарики – 80 гр.
сыр твердых сортов – 150 гр.
майонез – по вкусу
чеснок – 1 головка

Приготовление:

1. Нарезаем или рвем куриную грудку на небольшие кусочки. Берем тарелку или салатницу и укладываем в нее нашу курочку, немного примяв ее ко дну.
2. Помидор нарезаем на небольшие полоски или кубики. Пол головки чеснока пропускаем через пресс и смешиваем в отельной емкости вместе с измельченными помидорами и небольшим количеством майонеза.
3. Получившуюся смесь выкладываем поверх курицы. Если от помидор образовалось много жидкости, то ее необходимо предварительно слить.
4. Очищаем болгарский перец от семян и нарезаем не маленькие кубики. Оставшийся чеснок пропускаем через пресс и смешиваем вместе с перцем и майонезом.
5. Выкладываем смесь из перца поверх томатов.
6. Огурцы нарезаем кубиками и выкладываем последующим слоем.
7. Следующий слой делаем из сухариков.
8. Затем идет слой сухариков, который нужно смазать тонким слоем майонеза.
9. Пропускаем сыр через мелкую терку и обильно посыпаем салат.
10. Отправляем салат с курицей, сыром и сухариками в холодильник на 60 минут.

3. Безумный салат

Ингредиенты на 2 порционных салата:

●Крабовые палочки-200 гр.
●Яйцо вареное-2 шт.
●Свежий огурец небольшой-2 шт.
●Помидоры средние-2 шт.
●Сыр-60 гр.
●Майонез-3 ст.ложки

Приготовление:

Огурцы и помидоры нарезать небольшими кубками. Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца измельчить,крабовые палочки нарезать кубиками,добавить майонез,перемешать.
Выложить слоями:
1-крабовые палочки с яйцом
2-огурцы
3-крабовые палочки с яйцом
4-помидоры
5-сыр
Украсить по желанию.

4. САЛАТ «ОРГАЗМ» (ДЛЯ СКРОМНЫХ- «ВОСТОРГ»)
Салат простой и, действительно, очень-очень оочень вкусный.

Ингредиенты:

Примерные пропорции продуктов: (на глаз — всего должно быть поровну)
●Свежие грибы — 300 гр.
●Луковица — большая.
●Куриное филе — 200 гр.
●Корейская морковь — 150 гр.
●Огурцы свежие, если небольшие то — 2 шт.

Приготовление:

Салат выкладывается слоями.
Все режется соломкой. (Огурец можно на крупной терке)

дно тарелки смазываем майонезом

●1 слой — жареные грибы с луком
●2 слой — отварная куриная грудка
●майонез
●3 слой — корейская морковь
●4 слой — свежий огурец
●майонез

Приятного аппетита!

5. Салат Зодиак

Ингредиенты для салата:

0,5 кг шампиньонов,
1 большая луковица,
1 куриное бедро (я беру грудинку, удобнее нарезать),
2 свежих огурца,
2 яйца,
1 банка маринованной кукурузы,
майонез – по вкусу,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жаренья.

Приготовление:

Шампиньоны почистить, нарезать, немножко посолить и жарить на небольшом огне.
Перед тем, как в сковородку налить масло, нужно грибы немножко протушить под закрытой крышкой и вылить жидкость, которая образовалась.
Луковицу почистить, нарезать и жарить до золотистого цвета.
Нарезать кубиками куриное мясо, яйца и огурцы.
Положить все ингредиенты в салатник, добавить кукурузку и все тщательно вымешать. Посолить, поперчить, заправить майонезом и еще раз вымешать.

6. Салат «Неженка»

Вкусный праздничный салатик, нежный, но пикантный за счет чесночка.

Ингредиенты:
400 г. ветчины;
4 свежих огурца;
180 г. сыра;
3 вареных яйца;
1 большой зубчик чеснока;
соль;
майонез.

1. Режем ветчину и огурцы соломкой.
2. Яйца и сыр трем на терке.
3. Добавляем раздавленный чеснок, солим и заправляем майонезом.

7. Салат «Радуга»

Ингредиенты:
Картофель — 2 шт;
Свежий огурец — 1 шт;
Свежий помидор — 1 шт;
Яйца куриные — 2 шт;
Ветчина — 150 грамм;
Кукуруза консервированная — 4 ст.л;
Грибы маринованные — 100 грамм;
Петрушка свежая- 3-4 веточки;
Майонез — по вкусу;
Соль, перец — по вкусу.

Описание процесса приготовления:
«Радуга» — один из серии салатов, которые выкладываются в виде продуктовых горочек. Для такого салата следует выбирать продукты разного цвета, но хорошо гармонирующие по вкусу. Нарезку можно сделать в виде соломки или небольших кубиков. Для заправки салата выбирается густой майонез или соус, который выкладывается в центр и в таком виде салат подаётся на стол. Смешивается салат непосредственно перед употреблением.

Для салата » Радуга» выберем следующие продукты: огурец, помидор, картофель, яйца, ветчину, грибы, консервированную кукурузу, петрушку и майонез. Также дополнительно можно использовать соль и перец.

Картофель почистить и нарезать соломкой, обжарить на подсолнечном масле до хрустящей корочки.

Сварить яйца и нарезать соломкой.

Нарезать соломкой помидоры.

Также маринованные грибы.

Нарезать соломкой огурцы. Подготовить кукурузу. На большую круглую тарелку выложить по 2 горочки продуктов напротив друг друга по кругу.

В центр выложить майонез. Посыпать овощи солью и перцем. Украсить салат зеленью петрушки.

Подавать вкусный и красивый салат «Радуга» на праздничный стол.

8. Салат из крабовых палочек

Ингредиенты к рецепту:

Крабовые палочки – 1 пачка (240г)
Кукуруза консервированная – 1 банка (380г)
Огурцы свежие – 300г
Капуста пекинская – 200г
Майонез – для заправки салата
Соль поваренная мелкая
Готовим салат из крабовых палочек

Подготовьте все необходимые компоненты для салата. Благодаря тому, что они все разноцветные, салат получается ярким и аппетитным.

Первыми нарезаем огурцы. Я стараюсь выбрать молоденькие, небольшие по размеру. Перед нарезкой кубиками рекомендую очистить кожицу, если огурцы покупные. Если берете огурцы с собственной грядки, то нитратов можно не бояться, а значит и не чистить!

Крабовые палочки предварительно размораживаем, достав из упаковки. Я принципиально не покупаю этот продукт на развес, так как считаю, что вакуумная упаковка обеспечивает необходимую антибактериальную защиту при хранении. Нарежьте палочки некрупными кусочками.

Затем мелко шинкуем пекинскую капусту. Мять ее дополнительно нет необходимости, иначе она потеряет сок и не будет приятно хрустеть в салате.

Далее соединяем в салатнике все ингредиенты, добавив консервированную кукурузу. Заправляем майонезом и солим по вкусу. Я предпочитаю легкий вариант этого салата, поэтому всегда беру домашний майонез с пониженной жирностью. Можно заменить майонез сметаной, так тоже очень вкусно. Перемешайте содержимое салатника, посолите и кушайте свежим

9. Салат с курицей и овощами

Ингредиенты:

●Куриное филе - 300 Грамм
●Перец болгарский - 1 Штука
●Помидоры - 3 Штуки
●Огурцы - 2 Штуки
●Сыр тертый - 1/2 Чашки
●Майонез - По вкусу
●Соль, перец - По вкусу

Количество порций: 2

Приготовление:

Куриное филе положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварите в течение 20 минут (до готовности).
Болгарский перец очистите от семян и мембран, нарежьте некрупным кубиком и положите в салатницу.
Куриное филе остудите, нарежьте кубиком аналогичного размера и добавьте в салатницу.
Туда же добавьте кубиками нарезанные помидоры.
Добавьте кубиками нарезанные огурцы, тертый сыр, соль, перец и майонез. Перемешайте.
Салат с курицей и овощами готов!

10. Салат «Вкусняшка»

Ингредиенты:

— капуста
— свежий огурец
— лучок
— колбаска (кому какая нравится)
— майонез
— специи

Приготовление:

1. Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее)
2. Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней)
3. Колбасу режем соломкой
4. Лук режем полукольцами
5. Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!
Наш салат готов!

Простые, но вкусные салаты со свежими огурцами всегда выручают в случаях, когда нет времени готовить сложный гарнир или закуску. Этот овощ имеет нейтральный вкус, поэтому он хорошо сочетается со многими продуктами питания. Для заправки огуречных салатов можно использовать разнообразные соусы, от привычного майонеза до оригинальных заправок на основе различных растительных масел, с добавлением бальзамического или яблочного уксуса.

Секреты приготовления вкусного салата из свежих огурцов

Чтобы салат был вкусным и полезным, необходимо использовать для приготовления самые свежие овощи, желательно грунтовые, а не выращенные в теплице. При выборе основного ингредиента следует обратить свое внимание на то, что огурцы должны быть среднего размера, плотные, с гладкой кожицей, не вялой плодоножкой. Если свежие огурчики горчат, то их нужно избавить от кожуры.

Салатные смеси, заправленные растительным маслом, можно сразу подавать к столу. Слоеному салату с майонезом лучше дать настояться минимум полчаса в холодильнике. Если для заправки используется сметана или майонез, то нужно позаботиться о том, чтобы огурцы при смешении с солью не отдали много влаги, тем самым не разбавили соус. Для этого свежие огурцы солят отдельно, дают постоять 10-15 минут, после чего сливают жидкость и добавляют к остальным ингредиентам.

Рецепт салата из свежих огурцов

Большинство рецептов салатов со свежими огурцами готовится всего за 20 минут. Это быстрый, при этом полезный вариант гарнира к основным блюдам. Легко приготовить огуречный салат в домашних условиях, придерживаясь пошаговой инструкции с фото. Предложенные рецепты наглядно демонстрируют, какие продукты выгодно сочетаются по вкусовым качествам с основным ингредиентом – свежим огурцом.

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 5.
• Калорийность блюда: 126 ккал/100 грамм.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

С помощью простого «весеннего» салата можно за считаные минуты накормить всю семью. В качестве заправки используется провансаль. В целях снижения калорийности его можно заменить маложирным майонезом или сметаной. Кроме этого, такой салат можно заправить любым растительным маслом. Объем блюду придают салатные листья, иногда их заменяют пекинской или свежей капустой.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• огурцы – 3 шт.;
• салатные листья – 200 г
• майонез – 100 мл;
• соль – опционально.

Способ приготовления:

1. Яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы, нарежьте кубиком.
2. Огурчики избавьте от кожуры, порежьте кубиками.
3. Салатные листья промойте, обсушите полотенцем, порвите руками на кусочки среднего размера.
4. Смешайте все ингредиенты, добавьте соль, заправьте майонезом.

Пикантный салат из свежих огурцов с чесноком

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 2.
• Калорийность блюда: 138 ккал/100 грамм.
• Предназначение: закуска, гарнир.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Этому обычному огуречному салату придает заявленную пикантность винный уксус и чеснок. Для заправки лучше использовать белый бальзамик, так как красный винный уксус может окрасить овощи, что будет выглядеть не очень эстетично. Кроме таких стандартных специй, как соль и перец, можно добавить любимые ароматные пряности, это тоже придаст блюду пикантность.

Ингредиенты:

• огурцы – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло оливковое – 40 мл;
• уксус винный – 10 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• специи – опционально.

Способ приготовления:

1. Огурчики нарежьте тонкими кружками, лук – полукольцами.
2. Чеснок измельчите любым удобным способом.
3. Заправьте винным уксусом и оливковым маслом.
4. Добавьте соль, перец, перемешайте.

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 3.
• Калорийность блюда: 84 ккал/100 грамм.
• Предназначение: закуска, гарнир.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Сочетание свежих огурцов и редиса можно встретить во многих витаминных салатах. Эти продукты хорошо подходят друг другу по вкусовым качествам и текстуре. Редиска добавляет блюду красок, благодаря нежной, белой сердцевине и ярко-розовой кожице. По желанию, вместо столового уксуса можно использовать яблочный, растительное масло подойдет любое: подсолнечное, оливковое, льняное, кукурузное.

Ингредиенты:

• редиска – 200 г;
• огурцы – 200 г;
• лук зеленый – 100 г;
• масло растительное – 40 мл;
• уксус 9% – 4 мл;
• специи – опционально.

Способ приготовления:

1. Редиску нарежьте тонкими кружочками, огурчик – соломкой или кубиками.
2. Зачистите лук, мелко нашинкуйте.
3. Заправьте овощи маслом и уксусом.
4. Добавьте специи, хорошо перемешайте.

С капустой

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 5.
• Калорийность блюда: 115 ккал/100 грамм.
• Предназначение: закуска, гарнир.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Огуречный салат с капустой содержит большое количество клетчатки, что позволит надолго избавиться от чувства голода. Сочетание белой и краснокочанной капусты выглядит очень эстетично в салатнике. Такое блюдо станет отличным дополнением к мясным или рыбным блюдам, особенно на ужин. Салат со свежим огурцом и капустой можно употреблять в качестве перекуса.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – ½ кочана;
• капуста краснокочанная – ½ кочана;
• огурцы – 2 шт.;
• масло подсолнечное – 80 мл;
• лук зеленый – 50 г;
• уксус 9% – 30 мл;
• соль – опционально.

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте овощи.
2. Натрите всю капусту на терке-мандолине со средней насадкой.
3. Нашинкуйте огурцы тонкими кольцами или полукольцами.
4. Измельчите зеленый лук.
5. Соедините овощи, заправьте маслом, добавьте уксус, соль по вкусу, хорошо перемешайте.

С помидорами

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 5.
• Калорийность блюда: 175 ккал/100 грамм.
• Предназначение: закуска, гарнир.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Красочный салат с помидорами и свежими огурцами многим придется по вкусу. Лучше взять помидоры черри, они имеют более насыщенный вкус по сравнению с парниковыми или грунтовыми томатами. Любая зелень будет хорошо сочетаться с помидорами, например, петрушка, кинза, укроп или базилик. Блюдо можно сделать постным, если исключить один ингредиент – ветчину.

Ингредиенты:

• ветчина – 200 г;
• масло растительное – 80 мл;
• свежая зелень – 50 г;
• уксус 6% – 20 мл;
• помидоры черри – 8 шт.;
• редиска – 8 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• лук-порей – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• специи – опционально.

Способ приготовления:

1. Нарежьте мелкими брусочками ветчину.
2. Помидоры черри разрежьте на 4 части, огурцы и редис порежьте тонкими кружками.
3. Лук нашинкуйте полукольцами, измельчите зелень.
4. Для заправки смешайте масло, уксус, измельченный чеснок, соль, перец.
5. Заправьте все приготовленным соусом, тщательно смешайте.

С тунцом

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 3.
• Калорийность блюда: 107 ккал/100 грамм.
• Предназначение: закуска, гарнир.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Огуречный салат с тунцом получается сытным, большая порция такого блюда может заменить полноценный прием пищи. Тунец используется консервированный, преимущественно в собственном соку, а не в масле. Первый вариант консервы делает блюдо диетическим. Оттеняет сочетание огурчиков и рыбы лимонный сок – всего пару капель на салатник хватит для придания нужного вкуса.

Ингредиенты:

• тунец в собственном соку – 1 банка;
• огурец свежий – 3 шт.;
• петрушка – 50 г;
• масло растительное – 40 мл;
• сок лимонный – 5 мл;
• перец – опционально.

Способ приготовления:

1. Ополосните огурцы, нарежьте кубиком.
2. Откройте консервы, слейте жидкость, тунец выложите в салатник, разомните вилкой.
3. Промойте петрушку, обсушите мелко нарубите.
4. Переложите к тунцу зелень и огурчики.
5. Полейте лимонным соком, добавьте масло и перец, перемешайте.

С копченой курицей и картофелем

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 6.
• Калорийность блюда: 221 ккал/100 грамм.
• Предназначение: закуска, гарнир.
• Кухня: русская.
• Сложность: средне.

Слоеный салат со свежим огурцом, копченой курицей и картофелем пай займет достойное место на праздничном столе. Фишкой этого блюда является жаренная во фритюре картошка, которую редко можно встретить в салате. По рецепту в состав блюда входят и свежий, и соленый огурец. Первый призван придать блюду освежающую нотку, второй вид идеально дополняет по вкусу копченую курицу и картофель пай.

Ингредиенты:

• грудка куриная копченая – 1 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• огурец соленый – 2 шт.;
• лук – ½ шт.;
• масло подсолнечное – 200 мл;
• майонез – 100 мл;
• зелень – 20 г;
• соль – опционально.

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо приготовить картофель пай. Для этого овощ очистите, натрите крупной соломкой на терке для корейской морковки.
2. Картофельную соломку хорошо промойте под холодной водой.
3. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода, затем промокните бумажным полотенцем для полного избавления от влаги.
4. В сотейнике или в сковороде с высокими бортами хорошо разогрейте масло.
5. Отправьте картофельную соломку в раскаленное масло и обжарьте картофель пай во фритюре до образования золотистого цвета.
6. Готовый картофель разложите на бумажных полотенцах, чтобы стек лишний жир.
7. Нарежьте два вида огурцов и копченую грудку тонкой соломкой.
8. Лук нашинкуйте полукольцами, ошпарьте кипятком, чтобы избавить его от горечи.
9. Выложите продукты в сотейник слоями: сначала копченую курицу, затем лук, майонез, далее свежий огурец, снова майонез, соленые огурцы, картофель пай, сверху украсьте листиками свежей зелени.

Со сметанной заправкой

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность блюда: 42 ккал/100 грамм.
• Предназначение: закуска, гарнир.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Простой, но очень вкусный вариант салата из свежих огурцов. В качестве заправки для этой салатной смеси используется сметана. Можно брать кисломолочный продукт любой жирности, это отразится только на итоговой калорийности закуски. Щепотка сахара призвана оттенить соленый вкус блюда. Лучше использовать белый бальзамический уксус, чтобы не окрасились овощи и заправка.

Ингредиенты:

• огурцы – 6 шт.;
• лук красный – 1 шт.;
• сметана 15% – 100 мл;
• укроп – 40 г;
• сахар – 5 г;
• соль, перец, бальзамический уксус – опционально.

Способ приготовления:

1. Огурцы промойте, срежьте кончики, нарежьте кольцами.
2. Тонкими полукольцами нашинкуйте красную луковицу.
3. Переложите свежие огурчики с луком в отдельную емкость, посыпьте солью.
4. Через 10-15 минут слейте образовавшийся сок.
5. Отдельно смешайте сметану, сахар, перец и рубленый укроп, затем добавьте немного уксуса по вкусу, еще раз перемешайте.
6. Смешайте заготовленные овощи со сметанным соусом, дайте смеси немного настояться в холодильнике, после можно подавать к столу.

С морковью

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность блюда: 108 ккал/100 грамм.
• Предназначение: закуска, гарнир.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Оригинальная нарезка продуктов этого варианта салата со свежими огурцами и морковью отличает его от других рецептов. Эстетичности блюду добавляет украшение в виде крошки из грецких орехов. Кроме этого, орешки гармонируют с остальными компонентами салата. Данный рецепт салата из огурцов включает базилик, независимо от цвета листьев, он хорошо проявляет себя в этой закуске.

Ингредиенты:

• морковь – 200 г;
• огурцы – 200 г;
• сметана 20% – 100 мл;
• орехи грецкие – 50 г;
• петрушка – 25 г;
• базилик – 25 г;
• специи – опционально.

Способ приготовления:

1. С помощью овощечистки нарежьте морковь и огурчики на тонкие слайсы. Если у вас нет такого инвентаря, то можно нарезать овощи соломкой.
2. В ступе разомните рубленую зелень с солью и перцем, добавьте сметану и смешайте до однородности. Если нет ступки, можно воспользоваться блендером.
3. Разложите салат по порционным креманкам, каждую порцию посыпьте измельченными грецкими орехами.

С грибами

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность блюда: 123 ккал/100 грамм.
• Предназначение: закуска, гарнир.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Вкусный салат с обжаренными грибами, свежим огурцом и другими овощами станет отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам. В данном рецепте используются шампиньоны. По желанию их можно заменить другими видами грибов, например, лисичками, вешенками или белыми грибами. Такой салат можно заправить растительным маслом, майонезом из магазина или собственного приготовления.

Ингредиенты:

• огурец – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• шампиньоны – 100 г;
• масло подсолнечное – 60 мл;
• лук зеленый – 40 г;
• специи – опционально.

Способ приготовления:

1. Свежие огурчики, помидоры и грибы нарежьте тонкими пластинами, перец и луковицу – соломкой.
2. Грибы и лук спассеруйте на небольшом количестве подсолнечного масла.
3. Смешайте овощи с грибами, добавьте соль, перец, заправьте маслом.
4. Перед подачей посыпьте салат рубленым зеленым луком.

Видео

Огурцы, называемые в народе изумрудным овощем – это просто ценный кладезь полезных веществ. При этом такой продукт очень диетический и употреблять его можно неограниченно без вреда для фигуры.

Огурец – отличный источник йода, легко усвояемого организмом. Больше всего этот продукт полезен за счет содержания калия, нужного для работы сердца и почек. Огурцы употреблять крайне важно для поддержания правильного обмена веществ. Не рекомендовано принимать в пищу тем, кто имеет проблемы с повышенной кислотностью желудка, язвами в желудке и двенадцатиперстной кишке.

Салат из огурцов должен стать неотъемлемой частью рациона любого спортсмена, употребляющего белок в повышенных количествах, ведь клетчатка способствует нормальному усвоению любой белковой пищи. Поэтому салаты с огурцами или просто одни овощи отдельно очень хорошо сочетаются с мясными блюдами. Можно готовить и такие варианты салатов, которые отлично подойдут и как отдельное сытное блюдо.

Готовим огуречный салат с сыром

Нет ничего проще, а также быстрее в приготовлении, чем салат из огурцов. Но если немножко добавить любимого сыра, то вкус выйдет вовсе не обыденный, а очень даже интересный и приятный. Для данного рецепта продуктов нужно немного:

• 200 г свежих огурцов (примерно 2-3 шт.);
• Твердый сыр – 400 г;
• 3 небольших зеленых яблока;
• Любая салатная заправка по своему усмотрению.

Готовится такой огуречный салат с сыром проще простого: сыр нарезаем мелкими ломтиками (кубиками, натираем на крупной терке), помытые и очищенные яблоки режем дольками, огурцы – маленькими кубиками. Все смешиваем, заправляем и сразу подаем к столу, пока блюдо не утратило свои витамины.

Апельсиново-огуречный салат

Сразу можно сказать, что вкус такого блюда достаточно необычен, но оно придется по вкусу всем почитателям свежих и ароматных салатов с цитрусовыми нотками. Чтобы приготовить апельсиново-огуречный салат на 1 порцию подготовьте следующие продукты:

• Четвертую-пятую часть апельсина;
• Половинку длинного огурца;
• Сок из половины апельсина;
• 2 ст. л. винного красного уксуса;
• 1 ст. л. мяты;
• Оливковое масло – несколько ст. л.;
• Перец черный, соль – по вкусу.

Начнем с очистки апельсинов от кожуры и пленки, разделим их на сегменты (фрукты при этом нужно чистить над миской, так как стекающий сок пригодиться нам для заправки). Выкладываем порезанный апельсин в салатник. Теперь нарезаем огурец и отправляем его также к апельсинам. Начнем готовить заправку:

• Соединяем сок апельсина с уксусом;
• Добавляем мяту, соль, перец;
• Взбиваем вилкой и, не прекращая взбивать, вливаем немного оливкового масла.

Салат поливать заправкой следует перед подачей на стол, все перемешиваем и украшаем сверху листочком мяты. Этот рецепт непременно поможет удивить своих гостей или семью за ужином.

Ароматный огуречный салат с обжаренным кунжутом

Такой салат из огурцов и помидоров не только супер полезный, но и невероятно ароматный. Отлично подойдет чтобы дополнить любое мясное блюдо или в качестве вполне диетического перекуса для тех, кто следит за фигурой. Подготовим следующий перечень продуктов (для 1 порции):

• Огурец – 1 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Салатный соус с сыром рокфор – по вкусу;
• Щепотка соли;
• Зерна кунжута – 1 ст. л.

Для начала обжарим зерна кунжута, делать это нужно на сухой сковороде и медленном огне, до легкого позолочения и появления приятного аромата. Затем, не очищая от кожуры огурец, разрезаем сначала вдоль, потом еще раз пополам, убираем семена и дальше режем тонкими ломтиками. Помидоры нарезаем четвертинками.

Порезанные огурцы и помидоры слегка присолим и подождем, пока они пустят сок, который нужно будет слить. После этого к овощам добавляем соус и выкладываем все на салатницу, украшаем обжаренными зернами кунжута. Подавать сразу же после приготовления, пока салат не стек и зерна кунжута не размякли.

Зимний рецепт винегрета с маринованными или солеными огурцами

Салат из огурцов на зиму можно приготовить по классическому рецепту винегрета. Это любимое многими блюдо в зимний период года, так как для его приготовления нужны совершенно доступные и простые продукты, но оно подается прохладным и поэтому вкусно полакомиться им можно даже и летом. Подготовим следующие овощи и продукты для заправки:

• Маринованные или по усмотрению соленые огурцы – 200 г;
• Свекла – 400 г;
• Картофель – 400 г;
• Морковь – 300 г;
• Квашеная капуста – 200 г;
• Лук – 150 г;
• Соль и растительное масло для заправки.

Капусту для винегрета можно легко заквасить как летом, так и в зимний период года – летом она приготовиться даже быстрее. Салат из огурцов на зиму можно приготовить и из своих консерваций, но если к лету они уже закончились, практически всегда нужные ингредиенты можно найти на местном рынке.

Начинаем готовить винегрет:

• Свеклу нужно достаточно долго варить до полной готовности (проверить это можно проткнув аккуратно ее при варке ножом, если нож входит очень легко — свекла уже готова) и подождать до ее полного охлаждения;
• С картофелем и морковью поступаем аналогичным образом (их варить можно даже в одной кастрюльке);
• Лук рекомендуется сначала нарезать кольцами, залить на пару минут кипятком и только затем мелко шинковать (так уйдет излишняя горечь и резкий запах). Для винегрета можно брать как обычный репчатый, так и синий — по своему усмотрению;
• Огурцы мелко режутся кубиками, следует положить их в дуршлаг и дождаться пока стечет излишняя жидкость;
• Капусту нужно промыть от рассола и тоже мелко нашинковать;
• Морковь, картофель и свеклу режем небольшими примерно равными кубиками;
• Перемешиваем все наши ингредиенты в глубокой удобной салатнице, слегка присаливаем и заправляем маслом.

Такой салат из огурцов на зиму или летом может подаваться через какое-то время после приготовления, он даже становится вкуснее, когда несколько часов настоится в холодильнике.

Хрустящий и сытный салат с огурцами и куриным филе

Этот салат с огурцами очень просто готовить и он отлично послужит в качестве основного блюда, так как в его состав входит куриное филе. Несмотря на то, что блюдо само по себе довольно сытное, оно вполне легкое, так как заправляется не майонезом, а специальной заправкой.

Единственное, что в состав входит белый батон, поэтому слишком много салата есть все же не следует, либо же можно попробовать заменить батон на более диетический вариант, главное чтобы он был хрустящий и свежий. Полный перечень ингредиентов следующий:

• Белый батон – 200 г;
• Куриное филе – 250 г;
• Сыр любого предпочтительного твердого сорта – 150 г;
• Свежие огурцы – 300 г;
• Лук – 150 г;
• Зеленый листовой салат – небольшой пучок.

Еще отдельно для заправки потребуется:

• Растительное масло – 4 ст. л.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Шестипроцентный уксус – 1 ст. л.;
• Перец и соль – стандартно по своему вкусу.

Теперь перейдем непосредственно к приготовлению нашего вкусного и сытного салатика. Филе заранее нужно отварить до полной готовности (примерно 20 мин. после закипания) и остудить. Нарезать мясо тонкой соломкой или можно разобрать на волокна прямо руками. Батон аккуратно чтобы не раскрошить нарезаем кубиками и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до легкого позолоченного цвета. Огурцы нарезаем соломкой, лук полукольцами (чтобы убрать типичную горечь, присущую луку, зальем его минут на 10 кипятком, а потом промоем в холодной воде). Сыр натрем на мелкую терку.

Теперь, когда все основные ингредиенты для салата подготовлены, нужно сделать заправку. Смешиваем растительное масло, соль, свежемолотый перец, уксус и добавляем раздавленный на чесночнице или натертый на мелкой терке чеснок. Листья салата небольшими кусочками нарываем руками. Добавляем в удобную глубокую салатницу огурцы, филе, сыр, лук, сухарики и заправку. Если салат будет подаваться не сразу на стол, рекомендуется подождать и не добавлять сухарики, так как они размокнут, а нужно чтобы остался хрустящий и суховатый вкус.

Еще парочка простых, но вкусных огуречных рецептов

Салат с чесноком из огурцов – это отличный перекус и минимальный набор необходимых продуктов для приготовления блюда. Нам потребуется (на приличное количество порций, чтобы накормить гостей или семью):

• Свежие огурцы – 10 шт.;
• Уксус – 2 ст. л.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Растительное масло – 5 ст. л.;
• Перец и соль – по усмотрению.

Как видим, рецепт прост, но отлично подойдет в качестве свежего зеленого дополнения к основной пище. Замочим огурцы в холодной воде на час. Затем очистим от кожуры, разрежем пополам и удалим семена из половинок. Нарезать огурцы необходимо тонкими ломтиками.

Слегка подсолим и оставим еще на час, чтобы они пустили сок. Лишнюю жидкость нужно убрать, для этого откинем огурцы на сито и подождем, пока они стекут. Теперь укладываем их в салатницу, поливаем заправкой. Заправка готовится из уксуса, масла, перца и подавленного чеснока или натертого на мелкой терке.

Сытненько покушать можно с помощью огуречного салата с куриными яйцами – сочетание продуктов вкусное и очень полезное. Подготовьте следующие ингредиенты:

• Куриные яйца – 4 шт.;
• Свежие огурцы – 3 шт.;
• Зеленый листовой салат – небольшой пучок;
• Сметана – 3 ст. л.;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Соль – по желанию.

Яйца нужно предварительно сварить вкрутую и охладить, нарезаются вдоль на половинки. Для салата лучше использовать более-менее плоское блюдо, на которое выкладываются целиком листья салата, а по краю на них – половинки яиц. Посередине размещаются огурцы, нарезанные большими кубиками. Все поливаем соусом из сметаны, майонеза и рубленного лука, при необходимости присаливаем.

Необычный, но и не менее вкусный салат сделать можно из огурцов и тыквы. Потребуется такой список продуктов:

• Свежие огурцы – 4 шт.;
• 3-я часть небольшой тыквы;
• Яйца – 2 шт.;
• Полбанки майонеза;
• Зеленый лук – несколько перьев;
• Соль – по желанию.

Огурцы и тыквы нарезается тонкой соломкой, к ним добавляются нарезанные мелкими кубиками отваренные вкрутую куриные яйца. Все ингредиенты смешиваются, заправляются майонезом и посыпаются мелко нашинкованным зеленым луком. Выходит очень даже аппетитно!

Еще можно приготовить один интересный вариант с фаршированными огурцами. Такое блюдо отлично пойдет в качестве закуски по любому поводу. Подготовим следующее:

• Свежие огурцы – 3-4 шт.;
• Редис – небольшой пучок;
• Яйца – 2 шт.;
• Сметана – около половинки стакана (по вкусу);
• Зеленый лук, укроп и листовой салат – все по небольшому пучку;
• Соль, перец – по вкусу.

Огурцы нужно вымыть, подождать пока подсохнут, очистить и разрезать вдоль. Аккуратно ложкой достаем семена, подсаливаем и оставляем примерно на час. Тем временем готовим начинку для фарша. Яйца нужно мелко порубить. Редис натереть на крупной терке, но несколько