С чем сочетается гуава. Гуава и её полезные свойства. Применение гуавы в косметологии
Гуава - фрукт экзотический и многосторонний. Снаружи она походит на плоды трёх растений лимона, яблока и груши, может обладать неодинаковым объёмом, весом и непредсказуемой расцветкой. Не изменяется только лишь аристократичный медовый привкус и редкостная польза плодов, которые в равной степени популярны как в домах простых граждан, так и в ресторанах, а также употребляются в общенародной медицине.
Тропическое яблоко является экзотическим южным фруктом. Гуава тихо и мирно произрастала на территории Южной и Латинской Америки, местные индейцы упивались её привкусом и целительной силой, создавали жилища из древесины, делали чернила из листьев, но в один прекрасный день к ним пришли испанцы-завоеватели. Очутившись среди фруктовых деревьев и вдохнув благоухание плодов гуавы, испанцы заподозрили, что угодили в райские кущи, и решили разделить этот рай с целым светом. Так тропическое яблоко стали растить почти во всякой тёплой южной местности.
Внешнее описание
Это плод величиной от 4 до 10−15 сантиметров. Шкурка у фрукта сморщенная, с виду толстая, но на самом деле тоненькая и чрезвычайно полезная. В мякоти заключается немало мелких крепких косточек. Зёрнышек в одном плоде бывает от 112 до 535.
Окраска кожуры случается всевозможных тонов: светло- и ярко-зелёного, желтоватого, бледно-розового и темно-малинового. Мякоть белоснежная, жёлтая и красная со всевозможными отливами. Разница тонов зависит от сорта и мест произрастания ароматного фрукта.
Привкус фрукта - чрезвычайно таинственная вещь. Самые лакомые плоды мягкие и спелые, но обитатели многих государств, от Индии до Таиланда, отдают предпочтение зелёным фруктам, отчего неопытным российским путешественникам сложно найти в продаже зрелый плод. Южане любят присыпать сладенькие ломтики перцем и солью, а подобное национальное яство верно оценит не всякий.
Те, кто испробовал спелое тропическое яблоко (это проще сделать в Индонезии), говорят, что привкус алых плодов похож на вкус малины, а шкурка имеет нежный хвойный вкус. Земляничная гуава по вкусу походит сразу на землянику и ананас, а светлые плоды обладают деликатным и ни с чем не сравнимым ароматом.
Галерея: гуава (25 фото)
Общие сведения
По-научному фрукт зовётся Псидиум Гуаява. Гуава - плод вечнозелёного низенького дерева, растущего в регионах с тёплым и влажным климатом. Родина её до настоящего времени неведома, это растение впервые стали выращивать в Мексике и Центральной Америке, откуда фрукт могли привезти в Юго-Восточную Азию.
Это по наружности невзрачный плод величиной с яблоко, имеющий ярко-зелёную окраску. Форма может быть овальной, грушевидной, чуть вытянутой. Походит на бугристое авокадо. Мякоть обладает сочным алым тоном. На вкус фрукт сладко-кислый, походит на ананас и клубнику. Нежное благоухание и привкус порождает «привыкание». «Подсесть» на гуаву крайне легко.
Выращивание гуавы в домашних условиях
В бытовых условиях тоже можно вырастить куст, растение гуава нетребовательно, свободно выдерживает засуху. Растение зовут и деревцем, и кустарником, при выращивании в неволе тропическая гостья может доходить до 1 метра. Посадить её можно из простой косточки магазинного фрукта или приобрести зёрна в интернете.
Безупречный сорт для разведения дома - Псидиум прибрежный. Растение весьма благодарное и непритязательное, цветёт пахучими белыми цветами и даёт урожай раз в 1−2 года. В домашних условиях растение является естественным освежителем воздуха. Фруктовые листья - отличный антисептик, взвар из них врачует кашель и дизентерию, убирает температуру, а свежие листочки при жевании спасают от запаха изо рта, усмиряют зубную боль и снижают воспаление дёсен.
Гуава, или Псидиум гуайява
Урожай с дерева собирается раз в год. Если плодоносит дважды, то плоды будут мелкими. С момента цветения растения и до сбора урожая минует три-пять месяцев. Масса больших плодов доходит до 160 грамм, маленьких - до 70 грамм. Цвет спелой гуавы желтый, зеленый, бордовый. Кожица литая, волнистая, не толстая. Чем толще кожа, тем горче. Тонкая кожа обладает медовым вкусом. Благоухание растения похоже на запах лимона. На вкус мякоть сладенькая, порой кисловатая. В мякоти гуавы есть крайне крепкие зёрна.
Места произрастания
Приобретать гуаву у нас не стоит. Нельзя отыскать в нашей стране вкусных фруктов. Оптимальный вариант - привезти с собой из отпуска в жарких странах немножко сока и фруктов. Гуава произрастает во Вьетнаме и Таиланде, Малайзии и Тунисе, Египте.
Родина гуавы раскидывается от Мексики до Северных земель Южной Америки. Растение выращивают в Юго-Восточной Азии, Африке и Индии. В природе найдено немного видов Псидиума. Большей частью культивируют гуаву земляничную. Фрукт включает немало полезных питательных веществ.
Применение плодов Псидиума:
- В косметологии.
- В кулинарии: для приготовления джемов, желе, отжимают соки, делают спиртные напитки.
- Из листьев заваривают чай и делают отвары.
Польза и лечебные свойства
Величают плод самым полезным царём фруктов неслучайно. Его состав богат витаминами и питательными веществами. Это почти безотходный продукт, целительными свойствами обладают листья, шкурка и кора. Гуава - потрясающе полезный фрукт, содержит ликопины и калий.
Полезные свойства гуавы:
Располагает противовоспалительными, противораковыми и стимулирующими иммунитет свойствами - настоящий царь фруктов. Имеет малую калорийность. Одна порция включает лишь 112 калорий. При таком количестве питательных веществ это совсем немного.
Фрукт полезен диабетикам. У пациентов с первой стадией диабета снижается величина глюкозы в крови. Оказывает позитивное действие на кожу лица при накладывании масок из мякоти.
Как есть фрукт правильно
Ближе к сердцевине есть немало малюсеньких крепких семян, следует быть осмотрительным при употреблении, так как можно сломать зубы. Нужно быть внимательнее и заглатывать зёрна, они очень здорово очищают кишечник.
Что касается вопроса, как едят гуаву, то делать это можно различными способами. Его шкурка съедобна, плод можно есть как яблоко, надгрызая по кусочку, или почистить от кожи и нарезать на дольки.
Противопоказания к употреблению
Основательных противопоказаний фрукт не имеет, но в отдельных эпизодах он может причинить организму вред. Нужно осторожно использовать аллергикам и диабетикам. Если съесть 1 кг плодов, то появится диарея. Опасны для еды зелёные плоды, так как включают арабинозы и эфир гексагидроксидифеновой кислоты, причиняющие вред почкам.
Таким образом, этот фрукт насыщен различными минералами и витаминами, полезными для здоровья человека. Максимальная доза витамина С способствует моментальному заряду свежести и сил на весь день. Теперь Имея полную информацию о том, чем полезна гуава для человеческого организма, стоит обязательно включить этот уникальный фрукт в свой рацион.
Человек, который ни разу не пробовал гуаву, с удивлением воспримет утверждение, что этот плод - «король фруктов».
Давайте познакомимся с ним поближе и узнаем, что представляет из себя гуава и за какие его свойства люди любят это .
Калорийность и пищевая ценность
Внешне гуава выглядит довольно невзрачно: по форме фрукт похож на или , зеленого или желтоватого цвета, покрыт бугорками. Обычно его мякоть белого цвета, но встречаются сорта с кровавой, желтой или розовой сердцевиной.
Несмотря на множество сортов, на их отличия в форме, цвете мякоти, наличии или отсутствии косточек - все они сохраняют главное: уникальный комплекс и минералов. Заманчивый запах и сладость вкуса привлекают многочисленных любителей вкусного.
Знаете ли вы? Родина гуавы - Центральная и Южная Америка, но большее распространение это растение получило в Юго-Восточной Азии - Индонезии, Таиланде, Индокитае. В Таиланде его называют «фаранг» - «иностранец».
Главное достоинство чудо-фрукта - в высоком содержании:
- ликопена (больше, чем в ) - сильнейшего антиоксиданта;
- калия (больше, чем в бананах);
- витамина С (во много раз превосходит ).
Уже благодаря этим трем элементам растение достойно уважения. Но кроме них, плоды, листья и кора гуавы богаты:
- витаминами - группы В (1, 2, 3, 5, 6), Е, А, РР;
- микро- и макроэлементами - кальцием, медью, магнием, цинком, фосфором, селеном, натрием, марганцем, железом;
- белками;
- фруктозой, сахарозой, глюкозой;
- клетчаткой;
- ниазином;
- таннином;
- лейкоцианидином;
- эфирными маслами.
Химический состав меняется с возрастом растения. В более молодых растениях - большее содержание дигликозидов, эллаговой кислоты, оксалата кальция, калия, белка и др.
Знаете ли вы? Сильный и приятный запах этого растения действует как отличный освежитель воздуха - он способен нейтрализовать даже сильный запах сигарет в накуренном помещении.
Чем полезна гуава
Уникальные гуавы (о вкусовых качествах мы поговорим чуть позже) связаны с ее химическим составом. Активное применение ее плодов, коры и листьев в у самых разных народов позволило обнаружить те области, в которых это растение наиболее эффективно проявило свои качества. Это:
Сок и плоды гуавы активно применяют при лечении сахарного диабета (из-за низкого гликемического индекса). Для профилактики достаточно съедать в день по одному очищенному плоду или пить чай из высушенных листьев этого растения.
Регулярное употребление этих фруктов помогает укрепить иммунитет, помогает при простудных заболеваниях, повышенной температуре, ангине, гриппе. Экстракт растения существенно уменьшает рак простаты, а также помогает женщинам при раке груди, укрепляет лимфатическую систему. Кашица из ее листьев используется как кровоостанавливающее и обеззараживающее средство.
Важно! Мякоть гуавы содержит большое количество мелких и очень твердых косточек-семян. При употреблении фрукта следует помнить об этом и соблюдать осторожность, иначе можно повредить эмаль зубов.
Как выбирать и хранить
При выборе гуавы следует руководствоваться следующими признаками того, что фрукт поспел:
Гуава не подлежит длительному хранению, тем более спелые плоды - они хранятся максимум до двух дней без холодильника. В холодильнике, в контейнере для хранения фруктов и овощей, срок хранения можно увеличить до 2 недель.
В комнатных условиях дольше можно хранить еще зеленые, недозрелые плоды - до 2–3 недель. За это время они будут постепенно «доходить», обретая желтизну и становясь более мягкими. Но по вкусовым качествам будут немного уступать плодам, которые созрели на дереве.
На зиму можно также замораживать спелые плоды и хранить в морозильнике на протяжении восьми месяцев. Своих полезных качеств она не утратит.
Как едят гуаву
Многие, кто еще не знает, что такое гуава интересуются, на что похож ее вкус. Однозначного ответа нет - кому-то она напоминает вкус и , другому - и , третий ощущает оттенки вкуса , сорванного с елки! Действительно - на вкус и цвет - товарища нет. Но все единодушно сходятся в одном - это вкусно и необычно.
Знаете ли вы? Гуава дает два-три урожая в год (один из них - главный - до 100 кг). По цене это один из самых дешевых фруктов на планете (дешевле ее только бананы).
Гуаву можно употреблять по-разному:
- Изготавливать солено-сладкий соус (прекрасно подходит для барбекю и шашлыка): пассеровать мелконарезанный
Гуава это общее название целого рода растений. На латинском языке звучит как Psidium. Из множества видов гуав наиболее известны два вида гуава гуайава и гуава земляничная
Как выглядит гуава
Гуава гуайава
- небольшое (3-4 м) вечнозеленое дерево, родственник мирта и эвкалипта. Плоды этого дерева крайне разнообразны по величине, форме и расцветке. Обычно, это овальные, круглые или грушевидные фрукты размером с крупную сливу. Цвет кожуры гуайавы может быть желтовато-белым, ярко-желтым, красноватым, зеленовато-белым или зеленым;
мякоть при этом бывает белой, желтоватой, розовой или ярко-красной. Кожура у этих плодов очень тонкая, мякоть сочная с множеством жестких семян или совсем без них.
Земляничная гуава
растет на небольшом (2-4 м) вечно-зеленом деревце 
с листьями, по форме и цвету похожими на лавровые. Плоды этого дерева бывают двух видов: лимонно-желтые с желтой мякотью и пурпурно-красные и с красновато-белой мякотью. Фрукты обеих расцветок круглые, небольшие (с небольшую сливу) с тонкой кожурой, сочной мякотью и множеством мелких семечек.
Где растет гуава
Родина гуавы гуайавы - Перу и Колумбия, оттуда конкистадоры привезли этот фрукт на Филиппины. Позднее эту гуаву стали выращивать в Юго-Восточной Азии, Индии и Африке.
Родина земляничной гуавы - Восточная Бразилия, сейчас она выращивается в Центральной, Южной и Северной Америке (в штатах Флорида и Калифорния), Африке, Индии, Малайзии, Китае, Франции (юг страны), Испании; на Антильских, Бермудских, Багамских, Филиппинских островах и Шри-Ланке .
Какой вкус у гуавы и как ее есть
Гуайава имеет сладкий вкус с кислинкой и сильный мускусный аромат.
Гуайаву можно есть целиком с кожурой и косточками, а можно очищать перед употреблением, как яблоко. Из гуайавы часто изготавливают джемы, сиропы, желе, соки и алкогольные напитки; ее маринуют, сушат, получая, так называемый, сыр из гуавы; добавляют в различные салаты и мясные блюда.
Земляничная гуава имеет мягкий сладкий вкус и непередаваемый аромат земляники; некоторые желтые сорта по вкусу похожи на лимон.
Земляничную гуаву едят сырой, с семечками и кожурой; но кожуру можно очистить. Из земляничной гуавы делают джемы, соки, желе и алкогольные напитки.
Как хранить
При комнатной температуре гуава хранится 2-3 дня; в холодильнике - 2-3 недели; также гуаву можно замораживать. Гуаву нужно хранить отдельно от других продуктов, т.к. она хорошо впитывает чужие запахи.
При комнатной температуре земляничная гуава хранится несколько дней; в холодильнике она может прожить пару недель; земляничную гуаву, как и обычную можно замораживать.
Полезные свойства гуавы
Гуава полезна при запорах, судорогах, заболеваниях сердца, горла и легких. Из-за высокого содержания витамина С гуава повышает общий тонус организма, улучшает работу иммунной системы, поднимает настроение. Этот фрукт обладает противовоспалительными, противоопухолевыми, спазмолитическими и болеутоляющими свойствами.
Земляничная гуава богата фосфором, натрием, магнием, витаминами А, С и РР. Маски из земляничной гуавы подтягивают кожу лица, а бальзамы из мякоти этого фрукта помогают бороться секущимися волосами.
Калорийность
В 100 г гуавы 67 -69 ккал
Чем может быть опасна гуава
Гуава – один из моих любимых тропических фруктов. Но есть одно уточнение – я говорю именно о спелой гуаве. А спелой ее можно найти далеко не во всех странах, где она произрастает. Например, в , Вьетнаме и на Филиппинах гуаву едят исключительно в незрелом виде, поэтому спелую ее там не купить. Азиаты любят есть твердую гуаву с острыми специями. Хотя она так прекрасна, когда она спелая спелая и мягкая! Да, есть в ней косточки, которые несколько напрягают, потому что их много, они мелкие и очень твердые, как камень. Но вкус гуавы настолько прекрасен, что ее косточки – это такие мелочи.
Оказывается, гуаву также называют пси́диум, и эта вкусная штука пришла в Юго-Восточную Азию из Мексики и Южной Америки.
Самые часто задаваемые вопросы о гуаве
Какой у гуавы вкус ?
У гуавы с розовой мякотью вкус привычной всем нам… малины. Однако если есть гуаву с кожурой, то добавляются еще хвойные нотки. Самая сладкая часть гуавы – ее центр. Вот там настоящая малина! Не все плоды одинаково сладкие и “малиновые”. Какие-то слаще, какие-то менее насыщенные. Чем мягче гуава, тем она вкуснее!
У гуавы с белой мякотью нет ярко выраженного вкуса малины. Вообще бело-мякотевые сорта гуавы менее вкусные, чем с розовой мякотью.
Какая консистенция у гуавы ?
Больше всего похожа на папайю. Такая же мягкая, нежная, но не совсем кремовая.
Как выбирать гуаву ?
Очень просто – по мягкости и аромату. Спелая гуава при нажатии такая же, как спелая груша и . Дубовые плоды никогда не берите, они невкусные. А также непахнующие. Когда гуава созрела, она очень сильно благоухает! И очень приятно.
Как чистят и едят ?
1) Если вы любите есть гуаву с кожурой, то просто кусайте ее как яблоко. Но будьте осторожны с каменными косточками! Не сломайте себе зубы! Поэтому не делайте резких движений при жевании и откусывании.
2) Если хвойный вкус кожуры гуавы вам не по душе, то разрежьте плод на 4 части и ешьте каждую из них как арбуз, оставляя лишь шкурку. Я чаще всего ем гуаву именно так, и лишь очень изредка хочется съесть ее целиком, с кожурой, такое у меня бывает.
Возможно ли распробовать и полюбить гуаву с первого раза ?
Это не очень специфический фрукт в отличие от дуриана, чемпедака, и т.д., поэтому неприятных ощущений при первой пробе гуавы точно не будет. Однако скорее всего вы не полюбите этот фрукт всей душой, для этого нужно будет попробовать спелую гуаву хотя бы раза 2-3.
Где растет больше всего гуавы ?
Именно спелой гуавы большего всего в Индонезии. А незрелую выращивают во всех тропических странах.
В какой стране вкуснее ?
В Индонезии. Причем во всех частях страны.
Сезон гуавы ?
Круглый год (во всех тропических странах).
Какой эффект оказывает на тело ?
От гуавы чудеснейшее пищеварение. Тело говорит «спасибо!» после поедания спелой гуавы.
Сорта и виды
Мне известно 3 вида гуавы:
1) Со светлой кожурой и малиновой мякотью.
2) С бордовой кожурой и малиновой мякотью.
3) Со светлой кожурой и белой мякотью.
