Разноцветные меренги на палочках рецепт. Безе на палочке. Рецепт безе для меренги на палочке

Гадаете, что придумать необычного на детский праздник - сделайте очень яркие, радужные и вкусные безе на палочке. Когда я приготовила их своему ребенку на день рождения, все были в восторге (и не только дети). Это настолько интересно и необычно, что просто захватывает дух. С первого взгляда, кажется, что их нереально приготовить самому дома. А в действительности, следуя нашему пошаговому рецепту, эти вкусные цветные безе на палочке сможет сделать даже ребенок. Присоединяйтесь - и почувствуйте себя кулинарным скульпторам прекрасного и вкусного!

Ингредиенты:

• белки - 60 грамм;
• сахар - 60 грамм (вес, как и белков);
• сахарная пудра - 60 грамм (вес, как и белков);
• лимонный сок - 3-4 капли (лимонная кислота - небольшая щепотка);
• жидкие пищевые красители - 4 любых цвета;
• деревянные палочки для кейк-попсов.

Очень вкусное безе на палочке. Пошаговый рецепт

1. На такой вес белков нам понадобится 2 яйца. Если окончательный вес белков у вас получился другой (больше или меньше), то и сахара с сахарной пудрой берите столько, сколько получилось у вас по весу белков.
2. Чтобы избежать попадания в общую массу белков желтка или испорченного белка, то каждый белок отделяем в небольшую миску. А после переливаем его емкость, где будут взбиваться.
3. К белкам добавляем лимонный сок или лимонную кислоту и взбиваем до мягких устойчивых пиков. Начинайте взбивать на небольшой скорости, постепенно увеличивая до максимальной.
4. Не выключая миксер и не уменьшая скорость, небольшими порциями начинаем вводить сахар в пышную массу и взбиваем, пока он не растворится.
5. Также постепенно вводим сахарную пудру. После того, как она распределилась по общей массе, еще взбиваем на самой большой скорости около 5 минут - и безе готово. Меренга получилась гладкая, глянцевая и хорошо устойчивая.
6. Чтобы меренги стали цветными, нам необходимо окрасить кондитерский мешок в 4 цвета. Для этого кисточку окунаем в пищевую краску и проводим линию от наконечника в сторону края кондитерского мешка. Напротив ее проводим второй цвет и также остальные - в итоге получатся разные полоски крест-накрест. Чтобы меренги вышли яркими, наносим достаточно толстый слой краски. (Для отсаживания безе я использую насадку звездочку, диаметром 1,5 сантиметра.)
7. Заполняем кондитерский мешок взбитыми белками. Далее, на силиконовый коврик или пергаментную бумагу кладем деревянную палочку и на нее отсаживаем спиральку. Так проделываем со всеми остальными. По желанию, можно отсадить безе в виде капель или волн.
8. Отправляем безе в духовку, разогретую до 90 градусов, сушиться на 1,5-2 часа. От высокой температуры в духовке меренга будет трескаться. Поэтому, если у вас духовка не позволяет достаточно понизить температуру, то готовьте меренги с приоткрытой дверкой.

Домашнее радужное безе на палочке аккуратно отделяем от силиконового коврика или пергамента. И используем по назначению: угощаем ребятишек, оформляем в виде подарка и дарим, украшаем торты, а еще лучше - наслаждаемся потрясающим вкусом, запивая чашечкой чая или кофе. Если вы хотите, чтобы домашнее безе было посуше, то держите в духовке дольше, если вам нравится более тягучая серединка, то достаточно будет выдержать чуть больше часа (но также все зависит и от размеров самих меренг). Яркого настроения и приятного чаепития вместе с «Очень вкусно»!

Помимо пищевых ингредиентов, понадобится также кондитерский мешок и деревянные палочки, на которые будет насаживаться меренга.

Чтобы сделать меренги разноцветными, необходимо использовать гелевые пищевые красители. Они очень экономичны, не имеют запаха и вкуса и совершенно безопасны для здоровья.

Белки необходимо взбивать в абсолютно чистой и сухой посуде. В нее не должно попасть ни капли желтка или воды.

1. Белки отделить от желтков. Взбивать их миксером на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. Добавить щепотку лимонной кислоты и 3-4 минуты взбивать на максимальной скорости.
2. Сахар смолоть в кофемолке, получится сахарная пудра. Ввести ее в белковую смесь, продолжая взбивать. Необходимо получить плотную, блестящую, густую массу.
3. Добавить пищевые красители, подготовить кондитерский мешок и палочки. Противень застелить пекарской бумагой, выдавить из мешка меренги, в центре утопить конец деревянной палочки, чтобы лакомство оказалось насаженным на нее.

Выпекать около часа в духовке, разогретой до 100°С. Увеличивать температуру не рекомендуется – десерт может пойти трещинами.

Как приготовить цветные меренги

Для приготовления десерта по этому рецепту понадобится кондитерский термометр.

Необходимые ингредиенты:

• 150 г. белка куриных яиц;
• 300 г. сахара.

Чтобы сделать меренги цветными, понадобиться пищевой краситель. Лучше всего подходят гелевые или порошковые красители. Не рекомендуется использовать жидкие, так как это разжижит консистенцию белковой массы.

1. В сухую чистую кастрюлю вылить белки и смешать с сахаром. Поставить на огонь, постоянно помешивая. Когда смесь нагреется до 60°С, снять с огня. К этому времени сахар должен раствориться.
2. Взбивать все миксером до образования густой плотной блестящей массы. На это потребуется несколько минут.
3. Добавить пищевые красители, сформировать меренги с помощью кондитерского мешка. Можно сделать меренги в форме розочек и аккуратно вставить в них деревянные палочки. Для дополнительного украшения подойдет кондитерская присыпка.

Духовку разогреть до 100-110°С, выпекать десерт 60-80 минут.

На столе или на фото меренги на палочке будут выглядеть ярко и привлекательно.

Один из простых и функциональных десертов - воздушные, хрупкие меренги. Они могут стать отличным дополнением к сладкому столу: например, в виде россыпи мини-безе или в качестве хрустящих фигурок на палочках. А ещё, помимо самостоятельного десерта, меренги (они же, безе) с легкостью превращаются в декор для торта или пирожного. Многообразие форм, оттенков и вкусов (ведь никто не запрещает добавить ароматизаторы) делают приготовление меренги веселым и увлекательным процессом.

Немного теории

Меренги бываю трёх типов: французская, итальянская и швейцарская. На основе разных видов меренги можно приготовить такие десерты, как макарон, лимонный тарт, нежную «Павлову», нугу.... и этот список можно продолжать бесконечно

Французская (или «сухая») меренга получается путём взбивания белка с сахаром в определённой пропорции. С одной стороны, она довольно проста, но в тоже время требует определённой внимательности.

Для приготовления итальянской меренги нужно взбить белок с горячим сахарным сиропом.

Швейцарская же меренга получается при взбивании белка с сахаром на водяной бане. Она отлично подходит для кремов, так как считается самой устойчивой и плотной. Помимо прочего, все меренги различают по трём стадиям взбивания: мягкие, средние и твёрдые пики.

При первой стадии поднятый венчик образует небольшое возвышение, которое постепенно опадает. Средние пики легко определить по опадающему «клюву» при поднятии миксера.

Ну, и наконец, твёрдые - масса держится уверенно, вершина на венчиках остаётся прямой.

Для приготовления французской меренги нам понадобится:

100 гр. яичного белка;
200 гр. сахара.

Перед приготовлением французской меренги убедитесь в том, что вся посуда сухая и обезжиренная. Также в белке не должно быть частичек желтка, так как желток содержит жир, который препятствует получению нужной консистенции при взбивании. Для получения более устойчивой меренги в белок также можно добавить щепотку лимонной кислоты, соли или винного камня.

Включаем миксер на средней скорости и начинаем насыщать белок кислородом. Когда весь белок превратился в пену, начинаем добавлять сахар, постепенно, дождиком. При этом скорость миксера мы не меняем. Взбиваем белок до плотных пиков. Масса должна стать устойчивой, гладкой и блестящей. Следите за тем, чтобы не перевзбить белки, иначе они могут свернуться, пойти хлопьями и меренга не получится.

I

После того как белки готовы, разделяем их на несколько частей и окрашиваем пищевыми красителями (гелевыми или сухими).

На противень, предварительно застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, отсаживаем меренгу. Податливая, пластичная белковая масса способна принять практически любую форму. Здесь можно пофантазировать. С помощью насадки «закрытая звезда», например, 2D, 1В, 1Е, 1С и т.д., с лёгкостью получаются изящные розы. Их, кстати, можно сделать на палочках. Для этого возьмём деревянные или бумажные (тут можно не бояться, они не сгорят) палочки, отсаживаем небольшое количество меренги, на неё кладём палочку и уже сверху выкладываем нужную нам фигуру.

С помощью круглых насадок 12, 1А, 356 и 809 (они разного диаметра) получаются миниатюрные безе с острым кончиком, похожие на трюфели. Круглая насадка небольшого диаметра (примерно 7 мм.) отличный помощник для работы с более интересными формами. Например, можно сделать облако или причудливую фигуру, похожую на деревце. Если вы сомневаетесь в твердости своей руки, нарисуйте нужную форму на обратной стороне пергамента простым карандашом. С помощью разных насадок можно получать как отдельные фигуры, так и целые композиции, чередуя формы и цвета. Пробуйте и фантазируйте.

Выпекание меренги

Если наша задача - сухая, рассыпчатая меренга, то при выпечке стоит остановиться на температурном диапазоне 50-80 градусов. В зависимости от величины безе время выпечки может варьироваться от 2-ух до 4-ех часов. Если вдруг вы заметили, что меренга при запекании желтеет, тускнеет или трескается, значит температура в духовке слишком высока. Если же вы безумно желаете хрустящую корочку и мягкость внутри, тогда выпекать безе нужно 4-5 минут при температуре 150 градусов и дополнительно 15-20 минут при 60 градусах.

Про хранение

Готовые испечённые меренги не любят лишнюю влагу, поэтому их лучше всего хранить в чистых, сухих пластиковых коробочках. Если вы намереваетесь украсить торт с помощью безе, лучше не делать этого заранее, так как при длительном хранении в холодильнике меренги начнут впитывать влагу и могут потечь.

С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.

Для цветной меренги нам понадобится:

• 200 грамм белка;
• 400 грамм сахарной пудры +8 грамм ванили;
• ¼ ч. ложки мелкой соли;
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока;
• водорастворимые пищевые красители;
• деревянные палочки/шпажки.

Как сделать цветное безе на палочке в домашних условиях

Начиная приготовление разогреваем духовой шкаф до 80°С.

Очень внимательно отделяем желтки от белков. Желтки в этом рецепте нам не понадобятся совсем. А белки помещаем в дежу вместе с солью и взбиваем до обильных пузырьков. Теперь, увеличиваем скорость миксера, взбиваем белки до появления белой пышной массы. Начинаем вводить сахарную пудру, перемешанную с ванилью.

Взбиваем белки, пока они полностью не побелеют, только сейчас можно добавить лимонный сок. При этом, масса сразу приобретает глянцевый блеск. При поднятии венчика, пик похож на птичий клюв.

Только на этой стадии делим полученную массу на порции и окрашиваем в нужные цвета.

Помещаем окрашенные части меренги в кондитерский мешок с насадкой (у меня «открытая заезда») по одной ложке каждого. Не перемешиваем. На фото видно какая получается разноцветная масса.

Из полученного белкового крема на тефлоновый пергамент отсаживаем различные формы нужного вам размера: спиральки, звездочки или зефирную форму.

В нужные десерты сразу вставляем шпажки и отправляем все в духовку, прогретую до 80°С, на 1 час.

После такой просушки даем им остыть и очень легко отделяем от бумаги.

Дожидаясь своего использования в качестве или кэнди бара, готовое цветное безе на палочке может постоять в бокале или вазочке. Но, если у вас дома маленькие сладкоежки, то радужное белковое украшение для рискует не дождаться своего часа. 🙂

Меренга, она же безе-это десерт из Франции, который покорил практически каждого любителя тортов и пирожных. Редкий сладкоежка откажется от свежеиспеченного безе, приправленного ванилью.

Меренги универсальны. Их можно приготовить к чаю или кофе. А можно испечь разноцветные и украсить ими торт. Давайте разберемся, какие рецепты самые вкусные и как приготовить меренги в домашних условиях.

Как и любой другой продукт, меренги имеют собственную технологию приготовления. Таких технологий всего три.

• Французская меренга. Для ее приготовления взбиваются белки с сахаром, а лучше с сахарной пудрой.
• Итальянская меренга. Эта технология немного сложнее. Здесь требуется заварить белки горячим сахарным сиропом.
• Швейцарская меренга. Такая меренга подходит как для крема, так и для выпекания в духовке. Процесс приготовления очень простой. Белки взбивают с сахаром на водяной бане.

Меренги можно готовить и в духовке и в микроволновке. В последнем случае безе готовится намного быстрее.

Все необходимые продукты найдутся в вашем холодильнике:

1. Слив. масло-0,5 ч.л.
2. Белки-4 шт.
3. Сахар-250 г.
4. Щепотка соли.

По вкусу можно добавить лимонную кислоту на кончике ножа.

Сначала нужно отделить белки от желтков. Далее добавляем к белкам три столовые ложки сахара и щепотку соли. Хорошо все перемешать и взбить миксером до увеличения масссы в два три раза.

Во взбитые белки добавляем примерно половину оставшегося сахара и лимонную кислоту. Теперь снова все тщательно взбиваем миксером около пяти минут.

Оставшийся сахар медленно вводим в белковую смесь не переставая взбивать, пока весь сахар не растает.

Дальше вам потребуется решетка для микроволновой печи. Застелите ее фольгой или пергаментом, не забыв смазать маслом. Белковую массу можно переложить в специальные кондитерские мешочки, или сделать такой самостоятельно. Можно использовать чайную ложку.

Чтобы безе не склеились, выдавливать их нужно на расстоянии 1,5-2 см. друг от друга. Микроволновку ставим на режим конвекции. Нагреваем до 130°. Ставим решетку с пирожными внутрь и выпекаем около 30 минут. После вынуть и остудить. Если ваша микроволновка предварительно не нагревается, то сразу ставьте меренгу в печь и включите режим 《конвекции》.

Безе имеет довольно не сложный состав. Но не обольщайтесь. С одной стороны это простой рецепт, а с другой капризный в приготовлении.

Чтобы получить воздушную хрустящую меренгу с мягкой начинкой, нужно знать несколько секретов.

• Инвентарь. Любая посуда для приготовления безе должна быть идеально чистой и сухой. Перед готовкой обязательно тщательно помойте, обезжирьте и высушите посуду.
• Теплые белки. Такой белок лучше держит форму, не растекается. Достаньте яйца заранее, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.
• Сахар. Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру. Она быстрее растворяется и белки взбиваются на много лучше.
• Скорость миксера. Белки нужно взбивать постепенно. Чем плавнее нарастает скорость взбивания, тем пышнее у вас получится меренга.
• Взбивать белки нужно до 《жестких пиков》. Если после взбивания поднять венчик и белки будут стоять уверенно, то вы добились нужного эффекта.

С особенностями приготовления белковой массы мы разобрались. Следующий шаг это выпекание меренг в духовке. Здесь вам тоже нужно запомнить несколько правил, которые помогут вам не испортить продукты.

Белки всегда ставят в уже разогретую духовку. Оптимальная температура 100° -120°. Не забывайте, что все духовки разные, и только вы знаете характер своей помощницы.

Время приготовоения безе зависит от их размера. Чем меньше меренга, тем быстрее выпекается. Проверять степень готовности можно лишь после ее полного остывания.

Готовые меренги нужно обязательно оставить в духове на пару часов. Только там они высохнут как надо.

Устанавливаемая температура зависит от плотности безе. Чем плотнее меренга, тем ниже температура и наоборот.

Как приготовить меренги в духовке

Для того, чтобы получить вкусные и правильные меренги, нужно тщательно взбить белки и выдержать режим выпекания. Предлагаем вам не сложный рецепт меренги в духовке.

Вам понадобится:

1. Белки-7 шт.
2. Сахарный песок-500 г.
3. Вода-200 мл.

Сварите сахарный сироп. Пока он кипит влейте в хорошо взбитые белки. Ставим белковую массу на водяную баню не переставая взбивать до тех пор, пока масса не загустеет. Снимите с плиты и продолжайте взбивать до полного охлаждения.

Большой широкий противень застелить промасленным пергаментом. Для выдавливания меренг можно использовать кондит. мешок или шприц. Старайтесь, чтобы у вас получились одинаковые аккуратные безе. Поставить в духовку, разогретую до 90° — 100°, не больше. Выпекаем примерно 20 — 25 минут, до легкого румянца.

Вынуть и охладить. Безе можно соеденить по два кофейной или другой массой.

Рецепт как приготовить меренги для торта

Из белковой массы можно печь не только маленькие пирожные меренги, но еще и вкусные коржи для торта. Корж из меренги сделает торт необычно вкусным.

Для приготовления вам понадобится:

1. Белки-8 шт.
2. Сахар-400 г.
3. Измельченные орешки-0,5 стакана.
4. Крахмал-1,5 ст.л.

В белки добавить соль и начать взбивать на минимальной скорости. Когда белки наберут воздух и начнут пузыриться, увеличить скорость миксера и медленно добавлять сахар, по столовой ложке. Взбивать до жестких пиков.

В готовую массу добавить орехи и крахмал. Противень выстелить промасленой бумагой и выложить коржи нужного размера. Выпекать меренги около двух часов. Температура 100°-110°. Из приведенного выше количества ингридиентов может получиться 4 коржа диаметром около 25 см.

Рецепт как приготовить меренги на палочке

Для данного рецепта вам потребуются не только яйца и сахар, так же нужны деревянные палочки.

Продукты на 10 порций:

1. Белок-6 шт.
2. Сахар-250 г.
3. Лимонная кислота-4 г.

Мы предлагаем самый простой рецепт, который вы сами можете усложнить, добавив красители, орешки и т.п.

Отделить белки, и начать взбивать их на самой минимальной скорости. Добавить лимонную кислоту и увеличить скорость миксера. Медленно ввести сахар. На противень выстелить промасленный пергамент. Выдавить меренги и в центре притопить палочки. Выпекаем около 1,5 часа при 100°-110°.

Рецепт как приготовить итальянские меренги

Как мы уже говорили, для итальянской меренги нужен сахарный сироп, который позволяет сделать белковую массу более плотной. Такую меренгу не выпекают, что еще больше упрощает процесс приготовления.

Ингридиенты:

1. Белок-4 шт.
2. Сахар-200 г.
3. Вода-4 ст.л.

Приготовьте сахарный сироп. Для этого налейте в сотейник воду и добавьте примерно 170 гр. сахара. Варите до густой тянущейся консистенции.

Белки должны быть готовы вместе с сиропом. Поэтому начинаем их взбивать пока сироп еще варится. Взбиваем белки и постепенно добавляем оставшийся сахар. У вас должны получиться жесткие пики.

Готовый сироп вливаем тонкой струйкой в белковую массу, которую не перестаем взбивать до тех пор, пока меренга не станет плотной и блестящей.

Рецепт как приготовить французскую меренгу

Поднимите себе настроение нежным хрустящим пирожным.

1. Белки-8 шт.
2. Ванильный сахар-4 ч.л.
3. Лимонный сок-4 ч.л.
4. Соль-щепотка.
5. Сахарная пудра-500 г.

На минимальной скорости начинаем взбивать белки, добавляем соль и ванильный сахар. Взбиваем и постепенно добавляем сахарную пудру, затем вливаем лимонный сок. Доводим до густой белковой массы.Чтобы меренги получились более нежными и гладкими, взбивайте миксером в одном направлении.

Покрываем противень пекарской бумагой и выкладываем меренги. Выпекаем в разогретой до 100° духовке около двух часов.

Рецепт как приготовить швейцарскую меренгу

Меренги выполненные по швейцарскому рецепту получаются самыми крепкими. Отлично держат форму. Вам понадобится:

1. Белки-4 шт.
2. Сахар-300 г.
3. Соль-щепотка.

Не забывайте, что белки должны быть комнатной температуры. Добавляем соль и сахар в белки, все тщательно перемешиваем. Ставим на водяную баню. Помешивая доводим до 75°.

Готовую массу снимаем с водяной бани и перекладываем в чашу миксера. Взбиваем на высокой скорости пока безе не остынет. Плотность зависит от того, для каких целей вы готовите меренгу. Если для суфле, то взбиваем до неплотной пены. Для крема-средняя плотность, для тортов-плотная пена.

Как приготовить цветные меренги пошаговый рецепт с фото

Разноцветные меренги станут украшением вашего праздника. С помощью пищевых красителей вы можете сделать интересные радужные пирожные, или милое украшение для торта.

Для приготовления цветных меренг вам понадобится:

1. Белок-6 шт.
2. Сахар-1,5 ст.
3. Лимонный сок-4 капли, или лимонная кислота на кончике ножа.

Шаг 1.

Готовим белковый крем. Безе будем делать по Швейцарскому рецепту. Белки смешиваем с сахаром и лимонным соком. Все хорошо перемешиваем и отправляем на водяную баню. Не переставая помешивать доводим массу до 75°. Снимаем с плиты и взбиваем миксером на высокой скорости до плотной блестящей массы. Остужаем.

Шаг 2.

Готовую массу делим на три части и перекладываем крем в чистую сухую емкость.

Шаг 3.

В каждую из трех частей добавляем краситель на ваш выбор. Наполняем кремом кондитерские мешочки.

Шаг 4.

Концы кондитерских мешочков обрезаем шириной примерно 1,5 см.

Шаг 5.

Собираем все три мешочка в один большего размера.

Шаг 6.

Застелаем противень промасленой пекарской бумагой и выдавливаем на него меренги.

Шаг 7.

Выпекаем меренги в духовке предварительно разогретой до 110° около 1,5 часа. Не забываем, что после готовности безе нужно обязательно выдержать в духовке еще час минимум.

Как приготовить грибы меренги подробно

Из безе можно творить чудеса. Грибы меренги подают и к чаю, и украшают ими торты.

Ингридиенты:

1. Яичные белки-6 шт.
2. Сахарный песок-500 г.
3. Ванильный сахар-4 г.

Шаг 1.

Белки взбить до состояния пузырьков на минимальной скорости. Добавить постепенно маленькими порциями сахар и увеличить скорость миксера. Взбивать до жестких пиков. Всыпать ванильный сахар и аккуратно перемешать ложкой.

Шаг 2.

На противень застелить пергамент. Выложить часть белковой массы в виде грибных ножек. Выпекать около 50 минут при 120°.

Шаг 3.

Вытаскиваем противень и к ножкам приделываем шляпки. После чего выпекаем еще 45 минут при 120°.

Шаг 4.

Дать готовым грибочкам подсохнуть в духовке еще около 1,5 часа. Украсить шляпки можете на свой вкус.

Как приготовить лимонную меренгу поэтапно

Меренга с лимонным вкусом сочетает в себе белковый крем, песочное тесто и цедру лимона. Вкусный и пикантный десерт.

Ингридиенты:

1. Яйца-5 шт.
2. Сахар-400 г.
3. Соль-щеп.
4. Крахмал-4 ст.л.
5. Молоко-350 мл.
6. Лимон-3 шт.
7. Вода-7 ст.л.
8. Слив.масло-240 г.
9. Мука пшен.-230 г.

Рецепт не самый простой, поэтому внимательно следуйте всем этапам приготовления.

Этап 1.

Просеять муку, добавить соль, 150 г. масла. Перетрите все руками до состояния крошки. Важно! Масло должно быть мягким! Далее влейте холодную воду. Замесите тесто и отправьте в холодильник на 30 минут.

Этап 2.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем пласт толщиной около 3 мм. Укладываем в форму для торта. Проколите его вилкой в нескольких местах.

Этап 3.

Поверх теста нужно застелить пергамент и насыпать на него к примеру фасоль. Груз не даст подняться неравномерно. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут.

Этап 4.

Нацедить с лимонов около 100мл сока. С одного лимона снять цедру.

Этап 5.

Добавьте в молоко 200 г. сахарного песка и вскипятите. В желтки засыпаем крахмал, тщательно перемешиваем. Не переставая помешивать молоко, добавьте смесь желтков с крахмалом.

Этап 6.

Когда молоко с желтками загустеет, добавьте лимонный сок, цедру и масло. Снимите с огня через 4 минуты.

Этап 7.

Взбиваем белки с остатками сахара до жестких пиков.

Этап 8.

Остывший корж заполняем кремом из лимона, поверх выкладываем меренгу.

Этап 9.

Торт ставим в духовку минут на 15 до зарумянивания меренги. Убираем десерт отстояться на ночь.

Как приготовить меренги для украшения торта, идеи с фото 5 вариантов

Меренги для украшения торта готовятся по всем выше описанным рецептам и технологиям. Проявите фантазию и у вас получится уникальный десерт. Эксперементируйте с красителями, размерами и формой. Используйте специальные кондитерские мешочки, насадки, и произведение искусства вам обеспечено. Пять вариантов интересных идей украшения торта для вас:

Вариант 5.

Не забывайте о правильном хранении меренги. Она не любит влажность. Чтобы безе не покрылось липким слоем и не отсырело, храните его в сухом прохладном месте. Лучше всего использовать для хранения бумажные пакеты, в них безе не отсыреет. При правильном хранении безе останется легким и хрустящим около недели. Порадуйте себя и своих родных нежным и красочным десертом.