Растительные сливки польза и вред. Сухие сливки, состав, польза и вред. Пищевая ценность сухих сливок

Молочные продукты всегда были и остаются довольно популярными среди населения. В них содержится целый ряд питательных веществ, кроме того, они являются универсальным продуктом питания для людей разных возрастных групп. Помимо этого, довольно большое количество потребителей использует сухие аналоги молочных продуктов. К категории аналогов относятся сухие сливки. Одновременно с этим многие потребители задумываются о полезном и вредном воздействии этого продукта на организм человека.

Что содержится в упаковке с красивой картинкой? Состав продукта

Состав и уровень питательности сливок практически полностью определяются методикой их изготовления.

Существует два вида сухих сливок:

• 1-й сорт. Изготавливается только из цельного натурального коровьего молока.
• 2-й сорт. Для изготовления используются растительные жиры.

Чтоб выбрать, какой продукт подходит больше, необходимо изучить состав, написанный на упаковке.

В большинстве случаев сливки готовят на натуральной растительной основе. Но масло на основе жиров растительного происхождения немного разбавляют водой, а затем примешивают ряд вкусовых компонентов, зачастую синтетических. В составе смеси могут содержаться масла: пальмовое, пальмоядровое и кокосовое. Помимо этого, среди основополагающих компонентов могут быть молочные белки (пищевая форма — порошок), которые придают готовому изделию приятный запах и естественный окрас. Роль этого составляющего замечательно исполняет казеин натрия.

Еще в сухой форме сливок содержатся:

• стабилизаторы;
• регуляторы кислотности;
• красители;
• вкусовые добавки;
• эмульгаторы.

В состав сливок натурального происхождения входят более разнообразные составляющие:

• холин (высокий процент содержания);
• витамины РР, D, А, С, группы В;
• минералы (Co, Sr, Sn).
• металлы (Al, Cu, Zn, Se, Cr, Mn).
• фтор.

Сухие сливки — это кладезь:

• витамина Е и Н;
• йода;

Сколько калорий в сухих сливках?

Существует два вида сухой смеси:

• без сахара;
• с добавлением сахара.

Сухие сливки без сахара менее калорийны своего природного аналога. Этот момент будет весьма важен для тех, кто держит себя в хорошей физической форме.

• 100 грамм сухих сливок без сахара = 175 калорий.
• 100 грамм натуральных сливок = 280 калорий.

А вот 100 грамм сухого продукта с сахаром содержат:

• Белков — 76 ккал.
• Жиров — 378 ккал.
• Углеводов — 121 ккал.

Сухие сливки, в составе которых есть сахар, очень калорийны и, соответственно, вредные для людей, страдающих от лишнего веса.

Чего не должно быть в составе?

Чтобы определится с продуктом хорошего качества, следует читать его пищевой состав.

Компоненты, которых не должно быть:

• крахмал;
• консерванты;
• красители;
• растительные добавки.

Герметичность тары должна быть не нарушена.

Чем хорош такой продукт? Какую пользу несет организму?

1. Калорийность. Незначительное содержание калорий ставит сливки в ряд привлекательных для людей, которые тщательно следит за своим весом.
2. Срок хранения. В отличие от натуральных сливок срок хранения сухих достигает 24 месяцев.
3. Отсутствие вредных компонентов. В сухих сливках содержится весьма незначительный процент жира, и нет ни капли холестерина.
4. Микс с любыми продуктами питания. Это довольно практичный факт. Кроме того, при смешении они не сворачиваются и сохраняют свой полноценный объем.
5. Полезный состав. Этот продукт – кладезь элементов, которые играют весомую роль для удержания организма на высоком уровне жизнедеятельности. Помимо этого, в состав входят витамины, аминокислоты, Ca и P.
6. Приведение человека в тонус. Напитки с примесью сухих сливок дарят оптимизм и прилив жизненных сил человеку для предельно продуктивной деятельности в течение дня.
7. Замена натурального молока. В связи с тем, что основа для производства сухих сливок растительная, их разрешено употреблять в пищу даже тем людям, у которых аллергия на любое натуральное молоко и его производные или непереносимость лактаты.
8. Стоимость. Этот плюс является достаточно весомым. Сухие сливки практически в два раза дешевле натуральных, что снижает себестоимость продукции, без ухудшения качества.

Кому нельзя употреблять в пищу сухие сливки?

1. Аллергия. В готовую смесь входит ряд консервантов и пищевых дополнений сухой формы. По мнению аллергологов, от этого продукта стоит отказаться людям, которые предрасположены к различным аллергическим состояниям, а также имеют индивидуальную непереносимость к ингредиентам, находящихся в составе.
2. Онкологические заболевания. Медики сходятся во мнении, что сухие сливки вредны для человека, поскольку организм довольно плохо усваивает трансизомерные кислоты, которые по факту являются канцерогенами. Бытует мнение, что такие частицы способны быть спусковым крючком в образовании онкологических заболеваний.

Но, несмотря на все отрицательные стороны, сухие сливки – весьма распространенная добавка, которая содержится в большинстве кондитерских изделий, изготовленных промышленным способом.

Основные сферы применения сливок в сухой форме

1. Дома. Сухие сливки в применении довольно незамысловаты. Их просто разводят водой и добавляют к любимому напитку. За один раз расходуется не более двух чайных ложек продукта.
2. Кондитерская. Сухие сливки – неотъемлемая составляющая многих кондитерских изделий. Также в продаже имеется сухая смесь для взбитых сливок.

Промышленность
Продукт применяется при изготовлении:

• майонезов;
• мороженного;
• йогуртов;
• разнообразных напитков;
• супов;
• полуфабрикатов;
• соусов;
• кремов;
• детского питания;
• сгущенного молока и пр..

Если не переусердствовать с употреблением сухих сливок в пищу, то вряд ли они смогут нанести непоправимый вред здоровью.

Сухие сливки – мелкий порошок, который делают путем высушивания качественных сливок. Для этого используют специальную сушильно-распылительную установку.

Можно выделить 2 вида сухих сливок:

1. Первого сорта. Для изготовления используют цельное молоко коровы.
2. Второго сорта. Для изготовления используют растительные жиры, к примеру, кокосовое или пальмовое масло. Их используют в кондитерской промышленности, а также для изготовления соусов, полуфабрикатов и кремов.

Кроме этого, существует классификация в зависимости от содержания сахара.

Выбор и хранение

Чтобы выбрать качественные сухие сливки в первую очередь обращайте внимание на состав, в нем не должно быть растительных добавок, красителей, крахмала и консервантов. Также посмотрите на пачку, она не должна быть открытой. Срок хранения натуральных сухих сливок всего 2 недели.

Полезные свойства

Польза сухих сливок обусловлена богатым составом минералов и витаминов. Есть в этом продукте лецитин, который принимает активное участие в нормализации холестеринового обмена, что в свою очередь снижает риск возникновения атеросклероза . При употреблении напитка на основе сухих сливок человек получает необходимый заряд энергии, что в свою очередь придает силы на дневные свершения.

В качественных сухих сливках содержится холин, который нормализует уровень холестерина в крови и улучшает защитные функции клеточных мембран . Благодаря наличию хлора этот продукт снимает отеки и помогает выводить из организма токсины . В большом количестве в состав натуральных сухих сливок входит калий, который благоприятно сказывается на деятельности сердечнососудистой системы и снижает риск возникновения инфарктов и инсультов. Есть в этом продукте фосфор и кальций, которые укрепляют кости и зубы. Входит в сухие сливки и натрий, который предотвращает обезвоживание организма.

Использование в кулинарии

Сухие сливки используют в рецептах многочисленных блюд. Входит этот продукт в состав различной выпечки, к примеру, хлеба, тортов и т.п. В последнее время очень часто их добавляют в горячие напитки, такие, например, как кофе. Сухие сливки – прекрасная основа для крема.

Как разводить и взбивать сухие сливки?

Разводить сухие сливки нужно горячей водой, так на 100 г порошка необходимо взять 300 г воды. В горячие напитки, их сразу кладут в чашку по вкусу.

Для взбивания нужно использовать только натуральные сухие сливки. Кроме этого, вам необходимо взять очень холодное молоко. Соедините в равных пропорциях молоко и сухие сливки, и начните взбивать их, лучше всего при помощи миксера. Очень важно то, что взбивание нужно начинать с минимальной скорости и только постепенно ее увеличивать, а после, ближе к завершению процесса, скорость снова нужно постепенно снижать.

Вред сухих сливок и противопоказания

Вред сухие сливки могут принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. К тому же сливки растительного происхождения могут принести вред организму, так как они провоцируют развитие онкологических заболеваний. Стоит также учитывать высокую калорийность сухих сливок, а значит, их не рекомендуется употреблять при ожирении, а также людям, которые следят за своей фигурой .

Сухие сливки - заменитель свежих молочных сливок, который удобно хранить даже без холодильника. Сухие сливки используют в кулинарных целях. Добавленная чайная ложка сухих сливок в чашечку кофе превращает горький напиток в нежный кофейный коктейль с приятным сливочным вкусом.

Виды продукта

На современном рынке существует множество торговых марок сухих сливок. Их можно разделить на две большие группы: первого и второго сорта.

Сухие сливки из натуральных молочных сливок на прилавках магазинов встречаются крайне редко. Они изготавливаются из цельного коровьего молока, являются сухими сливками первого сорта, стоят дорого и имеют непродолжительный срок хранения.

Преимущественное большинство реализующихся сухих сливок относится к продукту второго сорта, поскольку имеют растительное происхождение. Они изготовлены на основе пальмового, пальмоядрового или кокосового масла. Такие сливки стоят дешевле натуральных, а храниться могут долго.

Для изготовления сухих сливок растительные масла разводят с водой, эмульгаторами, консервантами, улучшителями вкуса и прочими пищевыми добавками. Затем на специальных автоматических аппаратах эту смесь распыляют до мелкодисперсного облака и высушивают до консистенции порошка. Некоторые производители для придания сливочного вкуса добавляют в такие сливки сухой молочный белок, например, казеин.

Химический состав

Химический состав и, соответственно, калорийность сухих сливок зависит от сырья, которое было использовано для их производства: молочное или растительное. Кроме того, содержание углеводов и энергетическая ценность продукта отличается при добавлении сахара. Какими бы ни были ингредиенты, следует понимать, что сухие сливки не являются диетическим продуктом, поэтому желающим сбросить вес включать их в свой рацион питания не стоит.

Натуральные молочные сухие сливки - полезный калорийный продукт. В их состав входит много жиров (42%), более 2/3 которых представлены ненасыщенными жирными кислотами, углеводов (30%), которые являются легкоусвояемыми простыми сахарами, и около 20% белка. Поскольку в сухих молочных сливках имеются жиры животного происхождения, в них есть и холестерин - 148 мг на 100 г. Также в сливках содержатся органические кислоты, витамины и минеральные вещества. Калорийность такого продукта составляет 567 ккал.

Такой богатый химический состав и высокая калорийность натуральных сухих сливок делают их ценным продуктом питания.

Совершенно другой химический состав имеют сухие растительные сливки. В таких сливках практически нет белков, кроме вариантов с добавлением казеина. Содержание углеводов в этом продукте зависит от наличия сахара в рецептуре. Жиры сухих растительных сливок представлены, в основном, ненасыщенными жирными кислотами, поэтому в них нет холестерина, но присутствует лецитин и жирорастворимые витамины А и Е. Кроме того, в составе этого продукта имеются всевозможные пищевые добавки. Энергетическая ценность сухих сливок на растительном сырье колеблется от 75 до 280 ккал.

Полезные свойства

Полезные свойства сухих сливок обусловлены их рецептурным составом. Сухие сливки из молока полезны, но очень калорийны. Растительные сухие сливки не так полезны, но в них содержится меньше калорий и нет холестерина.

Натуральные сухие сливки благоприятно воздействуют на организм человека благодаря своей калорийности и множеству полезных веществ в составе:

• восполняют энергетический дефицит (благодаря высокому содержанию углеводов);
• являются пластическим материалом для построения клеточных мембран, субстратом для синтеза ферментов и гормонов (за счет белков и жиров);
• восстанавливают нарушенную микрофлору кишечника (с помощью витаминов группы В);
• участвуют в кроветворении (в результате содержания витаминов, железа и меди);
• улучшают состояние костей, суставов и кожи (за счет высокого содержания кальция и фосфора);
• способствуют уменьшению отечности и нормализации сердечного ритма (вследствие присутствия в них калия);
• ускоряют передачу нервных импульсов по нервных волокнам, восстанавливают память (благодаря витаминам группы В);
• нормализуют гормональный фон (из-за содержания минералов и холестерина).

При добавлении сухих сливок из молока в кофе уменьшается вредное воздействие кофеина на организм.

Растительные сливки благодаря содержанию лецитина и холина хорошо влияют на печень и пищеварение. Они разжижают желчь, ускоряют ее выведение, предупреждая этим образование конкрементов в желчном пузыре. Отсутствие холестерина в сливках на основе растительных масел позволяет употреблять такой продукт людям с атеросклерозом и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Жирорастворимые витамины и ненасыщенные жирные кислоты, кроме гипохолестеринемического действия, проявляют также антиоксидантный эффект, поэтому препятствуют преждевременному старению и укрепляют иммунную систему.

Низкокалорийные сухие сливки на основе растительного сырья разрешены даже людям, придерживающимся диеты. Так, при калорийности 100 г сухих растительных сливок (100 ккал), одна чайная ложка продукта будет содержать 10-12 ккал, что вполне допустимо во время диеты.

Кроме того, сухие сливки на растительных жирах можно употреблять людям с подагрой и мочекаменной болезнью, потому что они не являются источниками пуринов. Заменять молочный сухой продукт на растительный рекомендовано пациентам, имеющим непереносимость лактозы.

Возможный вред

Сухие сливки могут быть не только полезными, но и вредными. В первую очередь, речь идет о пищевой аллергии на компоненты и индивидуальной непереносимости (лактозной или казеиновой).

Сухие сливки из молока должны быть ограничены для употребления:

• во время диеты (много калорий);
• при ожирении (очень калорийны);
• болеющим мочекаменной болезнью и подагрой (много пуринов);
• пациентам с атеросклерозом или гиперхолестеринемией (в составе есть холестерин);
• диабетикам (содержит много углеводов и холестерина).

Учитывая, что в процессе производства сухих сливок на растительном сырье используются пищевые добавки, то употреблять их не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, детям и людям с нарушением выделительной функции почек. В таких растительных жиросодержащих продуктах с большой долей вероятности встречаются трансизомерные жирные кислоты, которые по своей сути являются канцерогенами. Поэтому увлекаться такими сливками не стоит даже здоровым людям.

Как выбрать и хранить

Сухие сливки должны быть упакованы в герметичную упаковку. Порошок содержит много жиров и является гигроскопичным, мгновенно окисляется и портится. Поэтому ни в коем случае нельзя покупать этот продукт на развес.

Чтобы купить качественные сухие сливки, необходимо внимательно изучить их состав на этикетке. Информация на ней должна быть изложена на русском языке и содержать данные о составе продукта, пищевой и энергетической ценности, производителе и дате производства. Само по себе высушивание сырья является консервирующим процессом, поэтому качественный натуральный продукт не должен содержать пищевых добавок, а срок его хранения не должен превышать 3 месяцев.

После вскрытия сухие сливки необходимо пересыпать с чистую сухую емкость (лучше стеклянную) и плотно закрыть крышкой. Хранить такой продукт нужно в прохладном, но сухом месте не более двух недель.

Применение в кулинарии

Сфера применения сухих сливок - кулинария. В промышленных масштабах их используют для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий.

В домашних условиях этот продукт используется в качестве вкусовой добавки в напитки: кофе, чай, какао, коктейли. Сухие сливки входят в состав теста для различной выпечки. Перед использованием чаще всего сухие сливки разводят водой или молоком. В таком виде их легко дозировать и использовать для приготовления кремов для кондитерских изделий или соусов для птицы или рыбы.

Крем из сухих сливок

Для его приготовления необходимо взять натуральные сухие сливки (300 г), свежее молоко (300 мл) и сахарную пудру (80 г). Растворить сливки и сахарную пудру в молоке. Если в состав сухого продукта, кроме сливок, ничего больше не входит, то смешивать их нужно с подогретым молоком (36-38°С).

Если в сливках присутствуют стабилизаторы, растворять их нужно в холодном молоке, чтобы избежать расслаивания продукта. После растворения порошка молочно-сливочную смесь нужно поставить в холодильник. После охлаждения необходимо взбивать смесь миксером: сначала на маленькой скорости, затем постепенно ее увеличивать, а к концу взбивания - снова замедлять.

Такой крем получается легким и воздушным, но очень питательным. Он хорошо подходит для бисквитов, медовиков и маффинов.

Выводы

Сухие сливки являются хорошими заменителями натуральных молочных сливок. Их добавляют в кофе и другие напитки, в тесто, крема, соусы. Они очень калорийны, но богаты белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными веществами.

Употребление сухих сливок в пищу помогает пополнить запасы энергии в организме, улучшить пищеварение, стимулировать мозговую деятельность, укрепить опорно-двигательный аппарат, уменьшить отечность тканей, нормализовать гормональный фон.

Белки этого продукта являются источником пуринов, поэтому сухих сливок следует избегать людям, страдающим подагрой и мочекаменной болезнью.

Высокая калорийность является ограничением к их употреблению людьми с избыточным весом, а содержание холестерина может повредить болеющим сердечно-сосудистыми заболеваниями.

При покупке сухих сливок нужно обращать внимание на состав продукта. Большинство торговых марок, представленных на полках магазинов, содержит не натуральные молочные сливки, а жиросодержащий продукт из растительного сырья. Это сливки второго сорта.

Они доступны по цене, имеют приятный сливочный вкус, но не имеют ничего общего с натуральным продуктом. Таких сливок следует избегать беременным и кормящим женщинам, детям, аллергикам, людям с нарушенной функцией почек. Натуральные сухие сливки не могут храниться долго, поэтому при их покупке следует обращать внимание на срок их хранения: чем продолжительнее он, тем больше в продукте консервантов.

Сливки представляют собой молочный продукт, получаемый путем сепарирования, в них содержится много витаминов и большое количество лецитина. Лецитин очень важен для нормализации холестеринового обмена, который, в свою очередь, предупреждает развитие атеросклероза. Молочные сливки часто заменяют сухие сливки: их основное отличие в том, что они являются сухим аналогом и изготавливаются из растительных жиров, а не из цельного жирного коровьего молока.

Состав и калорийность

Состав и питательность сухих сливок определяется в зависимости от способа их производства. Как правило, их изготавливают на натуральной растительной основе. Масло, в котором содержатся растительные жиры, разбавляется водой, и в эту смесь добавляют различные вкусовые наполнители. В продукте часто содержатся пальмоядровое, кокосовое и пальмовое масла. Добавление в него специальных молочных белков придает сухим сливкам аромат и сливочный цвет.

Сухие сливки по составу разделяют на два вида:

• с сахаром;
• без сахара (содержат белков на 2,5 % больше; 100 гр. цельного свежего молока сравнимы с 35 гр. сухих сливок с уменьшением жира на 21 гр.).

Очень важно, что сухие сливки калорийность имеют ниже, чем натуральные (особенно для тех, кто ежедневно подсчитывает калории).

В 100 гр. растительного продукта насчитывается только 75 ккал, тогда как в молочном аналоге этот показатель доходит до 283 ккал.

Полезные свойства, преимущества и вред

преимущества продукта очевидны — длительный срок хранения и дешевизна продукта

Полезные свойства и преимущества продукта:

1. Низкая калорийность.
2. Продолжительный срок хранения.
3. Низкое содержание жира.
4. Отсутствие холестерина.
5. Очень удобно, что сухие растительные сливки смешиваются с любыми добавками, при этом не сворачиваются и не теряют объема.
6. В них содержатся абсолютно все компоненты, необходимые для поддержания тонуса человеческого организма.
7. Это источник кальция и фосфора, белков и витаминов.
8. Любой напиток с добавлением сухих сливок придает бодрости, энергии и сил для плодотворного рабочего дня.
9. Наличие в составе растительного экстракта позволяет употреблять сухие сливки и людям, которые не могут включать в свой рацион обычное молоко и более жирные молочные продукты по различным причинам.

Различные молочные продукты пользуются широкой популярностью среди населения. Они являются отличным источником ряда полезных веществ, а также замечательным продуктом питания для всех возрастных групп. Кроме того многие из нас активно используют и сухие аналоги молокопродуктов, одним из представителей которых являются сливки. Но в то же время многие пользователи задумываются, из чего же состоит этот продукт и есть ли в нем какая-то польза для нашего здоровья. Давайте попробуем ответить на этот вопрос, а также разберемся, могут ли сухие сливки навредить нашему организму.

Специфика состава, а также уровень питательности сухих сливок во многом определяется методикой их производства. Чаще всего такой продукт готовят, используя натуральную растительную основу. При этом масло, содержащее растительные жиры, несколько разбавляют водой, после чего к этой смеси добавляют различные вкусовые компоненты часто искусственного происхождения. Готовые сухие сливки могут иметь в своем составе пальмоядровое, а также кокосовое и пальмовое масло. Кроме того среди ингредиентов бывают и сухие молочные белки, придающие продукту аромат и сливочную окраску. В роли такой добавки обычно выступает казеин натрия.

Среди прочих ингредиентов сухие сливки содержат в себе стабилизаторы, различные регуляторы кислотности, а также эмульгаторы, ароматизаторы и красители.

Натуральные сливки имеют более богатый пищевой состав. Так они содержат в себе значительное количество холина и витамина РР, являются источником витаминов Е и Н. Кроме того в их составе есть аскорбиновая кислота, витамин D и ряд витаминов группы В (В1, В2, В5, В6, В9 и В12). Также сухие сливки содержат в себе витамин А и ряд минеральных элементов – олово, стронций и кобальт. В них присутствует некоторое количество алюминия, фтора и селена, а также меди, хрома, марганца и цинка. Также сухие сливки являются источником некоторого количества йода, серы, фосфора и хлора, магния, натрия и кальция.

Сколько энергии содержат сухие сливки? Калорийность продукта

Сухие сливки выпускаются в двух разных видах – с добавлением сахара и без него. Стоит учесть, что такой продукт имеет гораздо меньшую калорийность, нежели натуральный. Этот факт будет особенно приятен для тех, кто систематически занимается подсчетом калорий. Сто грамм сухих сливок без сахара вмещает лишь семьдесят пять калорий, в то время как молочный аналог может иметь в себе до двухсот восьмидесяти калорий.

За что ценятся сухие сливки? Польза продукта

Пожалуй, одним из наиболее важных плюсов такого продукта является все-таки его небольшая калорийность, которая делает его безопасным даже для тех, кто занимается активным похудением. Кроме того сухие сливки способны долго храниться, чего не скажешь о натуральных молочных продукта. Также в них содержится минимальное количество жира, и совсем нет «плохого» холестерина. Довольно удобным является тот факт, что сухие сливки могут перемешиваться с любыми компонентами, при этом они не сворачиваются и не теряют в объеме. Этот продукт является замечательным источником абсолютно всех компонентов, важных для поддержания тонуса в нашем организме. Кроме того сухие сливки имеют в своем составе кальций и фосфор, некоторые витамины и аминокислоты, что добавляет им полезности.

Напитки с добавлением такого продукта способны придать организму бодрости, а также дать ему силы и энергию для максимально плодотворной деятельности. Так как такие сливки производятся на растительной основе, они разрешены для потребления даже тем людям, которые не могут принимать обычное молоко и прочие жирные молокопродукты из-за разных особенностей организма.

Еще один существенный плюс данного продукта – это его незначительная стоимость.

Кому опасны сухие сливки? Вред продукта

Основной вред, который сухие сливки могут принести нашему организму, обуславливается наличием в их составе ряда сухих консервантов, а также пищевых добавок. Именно поэтому аллергологи настоятельно советуют отказаться от их потребления в том случае, если вы имеете предрасположенность к различным аллергическим состояниям, а также страдаете индивидуальной непереносимостью красителей и пищевых добавок.

Медики утверждают, что состав сухих сливок не особенно безопасен для нашего здоровья, так как трансизомерные кислоты в них не сильно хорошо усваиваются организмом и являются по своей сути канцерогенами. Считается, что такие частицы могут спровоцировать развитие онкологических поражений. При этом сухие сливки являются довольно распространенной добавкой. Их добавляют в большую часть пирожных, а также тортов и прочих кондитерских изделий, изготовленных промышленным образом.

Где будут кстати сухие сливки? Применение продукта

Сухие сливки просто разбавляют горячей водой, добавляя к любому напитку – кофе, чаю либо какао. Обычно за раз в этом случае применяют одну-две чайных ложечки такого продукта.

Кроме того кондитерские сухие сливки являются ингредиентом для многих кулинарных изделий. Так в продаже можно приобрести даже сладкую высушенную смесь, предназначенную для взбивания.

В промышленности такой продукт применяют для изготовления разных продуктов – йогурта, мороженного, майонеза, а также разных напитков, замороженной продукции, супов и полуфабрикатов. На их основе готовят разные супы и соусы, кремы, а также комбинированные масла, детское питание, сгущенное молоко и пр.

При умеренном потреблении сухие сливки не могут навредить здоровью.