Приготовить овощной суп замороженных овощей. Простой суп-пюре из овощей. Как варить грибной суп

Бобовые содержат много белка, блюда из них сытны и при этом не слишком калорийны. Лидером по содержанию полезных веществ среди бобовых является зеленый горошек. К тому же он очень быстро готовится, его не нужно предварительно замачивать. Помимо этого насыщенный цвет делает блюда из него очень яркими и вызывающими аппетит. Одним из таких блюд является суп-пюре из зеленого горошка, который одинаково сильно нравится и детям, и взрослым.

Особенности приготовления

Суп-пюре можно приготовить не только из свежего горошка, но и из консервированного, замороженного. При этом лишь нужно учитывать некоторые особенности приготовления.

• Суп из замороженного горошка готовится точно так же, как из свежего. Размораживать его перед этим нет необходимости.
• Время варки замороженного горошка чуть меньше, чем свежего. Свежий варится 15 минут, замороженный – 10-12 минут.
• Консервированный горошек уже готов к употреблению, поэтому варить его нужно совсем недолго, то есть не более 5 минут.
• При подготовке ингредиентов следует учитывать, что вес консервированного зеленого горошка в чистом виде будет меньше, чем объем консервной банки, так как часть объема и веса в ней занимает жидкость. Жидкость из-под консервированного горошка в приготовлении супа не используется.
• Для приготовления супа-пюре из зеленого горошка потребуется блендер. Если используется прибор, предназначенный для приготовления коктейлей, суп перед помещением в чащу блендера необходимо немного остудить, чтобы она не треснула. Погружным блендером пюреризировать суп можно сразу же, не остужая.
• После измельчения блендером в супе остаются кусочки гороховой оболочки. Для получения более нежной консистенции после измельчения блендером суп перетирают через мелкое сито.
• После измельчения супа блендером или посредством протирания через сито его необходимо довести до кипения, чтобы обеспечить его стерилизацию.
• Гармоничный вкус супу-пюре из зеленого горошка придают лимонный сок и луговые травы, например, чабрец и мята. Однако при использовании лимонного сока суп нельзя заправлять сливками.

Из зеленого горошка – свежего, замороженного или консервированного – можно приготовить супы-пюре, сильно отличающиеся друг от друга по вкусу. Для этого лишь нужно найти подходящий рецепт.

Суп-пюре из зеленого горошка (свежего или замороженного)

• зеленый горошек (свежий или замороженный) – 0,7 кг;
• лук – 0,2 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• вода – 0,5 л;
• растительное масло – 50 мл;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу (желательно добавить по чайной ложке сушеного чабреца и мяты).

Способ приготовления:

• Измельчите ножом очищенные лук и чеснок.
• Обжарьте лук и чеснок в масле в течение 10 минут, добавьте специи, например, сушеный чабрец, мяту, молотый черный перец. Через 2 минуты снимите с огня.
• Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, залейте водой, всыпьте зеленый горошек, доведите до кипения и поварите 10-15 минут.
• Немного остудите суп, выньте из него пару столовых ложек горошин.
• Остальное измельчите блендером и протрите через сито.
• Доведите до кипения, положите целые горошины, поварите пару минут, помешивая, чтобы суп не пригорел.

Суп-пюре из зеленого горошка по этому рецепту получается очень нежным.

Суп-пюре из зеленого горошка с картофелем

• свежий или замороженный зеленый горошек – 0,35 кг;
• картофель – 0,25 кг;
• вода – 1 л;
• сахар – щепоть;
• соль – по вкусу;
• базилик сушеный – 5 г;
• лимонный сок – 20 мл;
• сливочное масло – 25 г;
• смесь перцев – щепоть;
• миндаль (обжаренный и измельченный) – 10 г;
• тимьян – 5 г.

Способ приготовления:

• Очистите картофель, нарежьте кубиками.
• В толстодонной кастрюле растопите масло, добавьте в него специи и пожарьте их буквально минуту.
• Добавьте картофель, залейте водой, подсолите и поварите 10 минут.
• Положите в кастрюлю зеленый горошек, поварите суп вместе с ним еще 12-15 минут.
• Охладите суп и пюреризируйте его погружным блендером.
• Добавьте лимонный сок и сахар, доведите до кипения.
• Подавайте, посыпав миндальной крошкой.

Этот кремообразный суп обладает уникальным вкусом, который невозможно забыть. Перед подачей в него можно положить ложку сметаны, тогда он станет еще вкуснее и сытнее.

Суп-пюре из консервированного зеленого горошка

• зеленый горошек – 0,5 кг (за вычетом жидкости);
• сливки 10% – 0,2 л;
• куриный или овощной бульон – 0,8 л;
• мука – 80 г;
• сливочное масло – 50 г;
• сушеная мята – 2-3 г;
• сушеный базилик – 2-3 г;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Зеленый горошек положите в чашу блендера, залив небольшим количеством (100-125 мл) овощного бульона. Измельчите до пюреобразной консистенции.
• Гороховое пюре протрите через сито.
• В кастрюле растопите масло, обжарьте в нем муку.
• Влейте тонкой струйкой сливки, хорошо все размешав.
• Добавьте половину бульона, продолжая размешивать.
• Добавьте гороховое пюре, разведенное второй частью бульона.
• Посолите, всыпьте мяту и базилик, при желании поперчите.
• Доведите до кипения, убавьте огонь и потомите на минимальном огне под крышкой 5-10 минут.
• Выключите огонь и дайте супу настояться еще 10 минут.

Нежный вкус этого супа вряд ли кого сможет оставить равнодушным. К тому же готовится он очень быстро и просто.

Суп-пюре из зеленого горошка с рисом

• зеленый горошек (свежий, замороженный или консервированный) – 0,18-0,2 кг;
• рис – 100 г;
• вода – 0,75 л;
• соль – 10 г;
• сливочное масло – 50 г;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• В одном стакане воды отварите до готовности рис, пюреризируйте его с помощью блендера.
• Отдельно в стакане воды отварите горошек, если только пользуетесь не консервированным.
• Пюреризируйте горошек блендером и протрите через сито для получения кремообразной консистенции.
• Соедините рис с горошком.
• Подогрейте оставшуюся воду, растворив в ней соль.
• Залейте этим раствором пюре, размешайте и поставьте на плиту.
• Доведя до кипения, поварите пару минут. Выключите огонь.
• Добавьте масло, размешайте и разлейте по тарелкам.

Перед подачей к столу в каждую тарелку можно положить по листику мяты.

Суп-пюре из зеленого горошка вкусен и полезен. Им можно насытиться, несмотря на то, что в нем нет мяса. К тому же приготовить такой суп можно на скорую руку.

Суп из замороженных брокколи получается нежным, густым, с приятной кремовой текстурой и насыщенном овощным вкусом. Можно использовать воду, сливки, молоко или растительный заменитель для основы бульона.

В зимнее и весеннее время, когда в ассортименте остается совсем мало свежих овощей, на выручку приходят замороженные овощи, заготовленные заранее в сезон или купленные в магазине. В крупных маркетах всегда можно найти замороженные брокколи, брюссельскую капусту или цветную, зеленую спаржевую фасоль, горошек, кукурузу или различные овощные смеси, из которых можно приготовить множество вегетарианских блюд.

Безусловно, самые вкусные блюда получаются из свежих продуктов, однако поздней зимой или ранней весной, выбор овощей и зелени оставляет желать лучшего: тыква, картофель, морковь, топинамбур, свекла — вот пятерка самых популярных овощей такого сезона. Несмотря на то, что эти продукты вкусные, разнообразить свое меню чем-то новым, все равно, очень хочется. В такие моменты всегда на выручку приходят домашние заготовки или отделы с замороженными овощами, ягодами и зеленью.

Например, можно купить замороженные брокколи и приготовить овощное рагу, (грибы также могут быть свежие или замороженные), пюре из картофеля и капусты или крем суп из замороженных брокколи, как в нашем рецепте.

Густой суп-пюре можно приготовить на основе сливок, молока, в том числе и на растительном молоке., на бульоне или воде. Суп на основе молока имеет нежную, бархатную текстуру и насыщенный вкус, а блюдо приготовленное на воде или овощном бульоне, не менее вкусное, однако более постное, не жирное. В нашем рецепте нет молочных продуктов, но если вы пожелаете добавить их в суп, то просто замените воду на молоко или не жирные сливки в соотношении 1 к 1 (вода + молочный продукт).

Ингредиенты:

• 700 гр. замороженных брокколи или 500-600 гр. свежих
• 1 маленькая репчатая луковица
• 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха или по вкусу
• 750 мл — 1 л. воды (или 500 мл. воды + 250 мл. сливок) — регулируйте густоту супа водой или молоком
• сухарики, свежая зелень, оливковое масло для подачи
• растительное масло, вкуснее всего с оливковым
• соль, перец по вкусу

Суп-крем из брокколи на воде

Разморозьте брокколи, промойте соцветия под проточной водой.

Отварите в 750 мл — 1 л. воды до полной готовности, размягчения.

Обжарьте лук с молотым мускатным орехом на растительном масле до золотого цвета.

Слейте воду с брокколи в отдельную посуду.

Взбейте в блендере жареный лук с отварными брокколи, а также солью и перцем по вкусу.

Постепенно добавляя воду (бульон, который слили) или сливки доведите крем-суп до желаемой консистенции.

Взбивайте блендером до получения гладкой и кремовой текстуры. Чтобы не только брокколи, но и лук перетерлись в однородную массу.

Подавайте крем-суп из брокколи с белыми сухариками.

Приятного аппетита!

В старину «грибами» называли съедобные грибы, по большому счету это слово относилось к белому грибу как наиболее достойному. «Белым» же его назвали из-за того, что на срезе мякоть его не меняет цвет, а при варке и сушке - не темнеет.

Белые грибы считаются полезными источниками растительного белка. Их можно есть не только в свежем виде (вареном и жареном), но и сушить, мариновать и замораживать.

Попробуйте приготовить вкусный грибной суп-пюре из замороженных белых грибов. Аромат этого супа и его нежнейшая консистенция вряд ли оставят кого-то равнодушным.

Приготовим продукты по списку.

Мелко нарезанный лук пассеруем на масле.

К луку добавляем нарезанные грибы и жарим на небольшом огне 10 минут. Замороженные грибы заранее размораживаем в холодильнике, жидкость сливаем.

В кастрюлю наливаем воду или бульон, доводим до кипения. Затем из сковороды в кастрюлю перекладываем смесь из грибов и лука, добавляем очищенный и нарезанный помельче картофель (так он быстрее сварится). Ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем соль, варим до готовности картофеля.

Когда картофель будет готов, большую часть жидкости из кастрюли сольем в другую емкость. С помощью блендера пюрируем содержимое кастрюли.

Вливаем постепенно оставшуюся жидкость, перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения.

Вливаем сливки, добавляем перец и, если нужно, соль, размешиваем, доводим до кипения, убираем кастрюлю с огня.

Ароматный нежный грибной суп-пюре из замороженных грибов готов. Подаем готовый суп сразу, украсив зеленью.

Овощной суп – не только питательное, но и полезное первое блюдо, которое хорошо усваивается организмом. Приготовить его можно не только летом из свежих, но и зимой из замороженных овощей, причем вкус и высокое содержание витаминов от этого нисколько не пострадают.

Суп-пюре из замороженных овощей

Технология приготовления овощных супов-пюре

Протереть замороженные овощи для супа можно несколькими способами в зависимости от ваших предпочтений. Первым шагом в создании такого блюда является термическая обработка основных продуктов. Для этого их варят в простой воде или бульоне, бланшируют или пассируют, пока самый твердый овощ не станет мягким. Затем получившееся варево или рагу откидывают на дуршлаг, превращают в пюре, разводят водой или отваром и дополняют другими ингредиентами.

Для супа подходят самые разнообразные овощи в составе готовых или самостоятельно замороженных миксов. Выбирая вегетарианский набор, обратите внимание на содержание в нем крахмалистых овощей и бобовых, таких как картофель и тыква, брюква и цветная капуста, топинамбур и редька, кукуруза и горох, фасоль и чечевица. Они делают кушанье более густым без муки или других загустителей, а также служат быстрым «горючим» для мозга, мышечных и других тканей тела. Несмотря на несомненную пользу таких продуктов, если вы худеете, процент их должен быть небольшим, поскольку они способствуют набору лишнего веса.

Некрахмалистые и умеренно крахмалистые овощи – отличная основа для супа. Морковь и свекла, кабачки и баклажаны, стручковая фасоль и разные виды капусты, болгарский перец и шпинат, репчатый лук и щавель, спаржа и сельдерей удерживают влагу, помогают расщеплению белков и углеводов, ускоряя усвоение пищи. Именно они способствуют скорому насыщению организма, что немаловажно при похудении или поддержании стройной фигуры.

Простой суп-пюре из овощей

Ингредиенты:- 400 г замороженных овощей;- 600 мл воды;- соль.

Овощи перед варкой размораживать не нужно, поэтому лучше их сразу купить нарезанными на кусочки одинакового размера

Налейте воду в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, посолите и опустите в нее овощи. Варите их до готовности, после чего переложите в дуршлаг, сохранив жидкость. Тщательно измельчите их при помощи погружного блендера, кухонного комбайна с соответствующей насадкой, ручного пресса для пюре или протрите через мелкоячеистое сито. Разбавьте получившуюся кашицу отставленным отваром и подогрейте.

Крем-суп из бланшированных овощей

Ингредиенты: - 400 г замороженных овощей; - 500 мл воды; - 3 ст. л. сливок; - соль; - специи.

Положите вегетарианский микс в сотейник, влейте туда немного воды, чтобы только покрыть овощи, и тушите их 15–20 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой или ложкой. Разомните их любым способом, следя за тем, чтобы исчезли все комочки. Далее долейте в посуду остальную воду вместе со сливками и приправьте блюдо.

Овощной суп-пюре на сытном бульоне

Ингредиенты: - 300 г мяса, птицы или грибов; - 450 г замороженных овощей; - 800 мл воды; - соль.

Протрите суп через марлю или сито перед объединением с овощами, и у вас получится не суп-пюре, а крем-суп

Суп пюре грибной из замороженных грибов не тривиальное блюдо, которое удачно дополнит ваше семейное меню. Суп, обладает нежной текстурой, приятным ароматом, к тому же он еще и очень сытный. Поэтому с легкостью покорит сердце даже притязательного гурмана.

Грибы довольно легко поддаются заморозке и совсем не теряют в ее процессе свой вкус. Из-за чего, сделав запас в грибной сезон, вы сможете его использовать на протяжении всего года.

Вариантов сочетания продуктов множество, этот суп подкупает своей универсальностью. Ведь из самого обычного набора продуктов, хозяйка сможет своими руками приготовить кулинарный шедевр.

Для того, чтобы суп выглядел привлекательнее следует добавить чуть-чуть сливочного масла и он приобретет зеркальную гладкость

Как приготовить суп пюре грибной из замороженных грибов - 15 разновидностей

Обладает выдающимся количеством полезных веществ, с легкостью наполнит вас энергией и утолит голод.

Ингредиенты:

• Грибы замороженные — 500-600 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Шпинат — 100 гр.
• Сливки — 500 мл.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Сливочное масло — 50 гр.
• Перец и соль.

Приготовление:

Грибы заблаговременно вынимаем из морозилки и обжариваем, до тех пор пока не уйдет излишняя жидкость, перемешивая время от времени.

Лук и морковь чистим и нарезаем. Лук кубиками, а морковь натираем на терке.

Измельчаем чеснок.

Готовим овощную зажарку из лука, морковки и чеснока. После того как овощи станут мягкими кладем шпинат и пассируем еще 3 минуты.

Все компоненты превращаем в пюре с помощью блендера. Вливаем сливки, добиваясь, нужной густоты и подогреваем суп.

Крем-суп с кукурузной крупой и замороженными грибами - яркое вкусовое решение

В этом супе можно использовать свежие, сушенные и замороженные грибы. Кукурузная крупа, имея чуть сладковатый вкус, добавит новых оттенков вашему блюду.

Ингредиенты:

• Замороженные белые грибы— 200 гр.
• Картофель — 2 — 3 шт.
• Кукурузная крупа — 80 гр.
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Укроп — 0,5 пучка
• Масло сливочное — 1 — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Вода — 1,5 — 2 литра

Приготовление:

Наполняем кастрюлю водой и забрасываем в нее белые грибы, солим и варим на небольшом огне до их полной готовности.

Если вы используете другой вид грибов, то отваривать их рекомендую отдельно, так как они красят бульон. Лучше забросить их у же готовыми прямо перед взбиванием блендером.

Варьируя количество воды, вы тем самым регулируете густоту вашего супа.

Тем временем нарежем кубиками моркови и лук. Все вместе обжарить на растительном масле.

Готовые грибы откинуть на дуршлаг, а бульон охладить и процедить.

В бульон опустить нарезанный картофель и довести до состояния кипения. Промыть кукурузную крупу и вместе с грибами добавить в суп.

Следом добавьте овощную зажарку.

Постоянно помешивая, тем самым предотвращая образованию комочков, варить 20минут.

Пробуем на соль. Измельчаем всю массу в пюре и наш шедевр готов.

Овощной крем-суп с замороженными грибами - приятный вкус без лишних калорий

Легкий овощной суп который не оставит лишних сантиметров на вашей талии.

Ингредиенты:

• Грибы белые - 200 гр.
• Картофель - 2шт.
• Морковь- 1шт
• Лук- 1шт.
• Цветная капуста - 100-150 гр.
• Помидоры - 3-4 шт.
• Перец - 1-2 шт.
• Тыква -150 гр.
• Сельдерей -100 гр.
• Зелень - по вкусу
• Фасоль -200 гр.

Приготовление:

В кастрюлю, до половины наполненную водой засыпаем фасоль и варим в течение 30 минут. Тем временем нарезаем овощи крупными кусками, достаем из морозилки грибы.

По прошествии указанного времени засыпаем нашинкованные грибы и овощи в бульон за исключением помидоров, перца и зелени. Заливаем холодной водой на пару пальцев выше овощей.

Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума и томим на слабом огне суп до готовности. После выключаем огонь, оставляем суп минут на 10 под крышкой.

Солим суп по вкусу. Если есть желание, добавляем щепотку перца чили для придания блюду остроты. Также засыпаем оставшиеся овощи.

В завершении пюререзирум все с помощью блендера.

Соблазнительный аромат восточных пряностей, полностью гармонирует со сладковатой тыквой и неповторимым вкусом лисичек. Создавая осеннюю симфонию вкуса.

Ингредиенты:

• Замороженные лисички — 500 гр.
• Тыква — 100 гр.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Морковь — 1 шт.
• сливки 30 % — 100 мл.
• масло оливковое — 2 ст. л.
• масло сливочное — 1 ст. л.
• мускатный орех — на кончике ножа
• соль — по вкусу

Приготовление:

Кубиками нарезать лук, морковь и тыкву. Чеснок пропустить через пресс.

Грибы обжарить в сковороде на смеси из сливочного и оливкового масел.

После того как выпарите всю жидкость, добавить нарезанные овощи и слегка обжарить пару минут.

Пересыпать все в кастрюлю и залить водой на пару пальцев выше ингредиентов.

Суп, приготовленный на бульоне, выйдет более калорийным и сытным

После закипания варить на медленном огне в течение 15 минут.

Блендером измельчить до однородности и ввести сливки. Пару минут покипятить.

Перед подачей по желанию украсить зеленью и нарезанными грибами.

Грибной суп-пюре в хлебе - оригинальность и нежный вкус

Данный рецепт отличается не только нежным вкусом, но и эффектной подачей, которая сразит ваших гостей.

Ингредиенты:

• Замороженные белы грибы - 90 гр.
• Шампиньоны- 500 гр.
• Лук- 1шт.
• Картофель-3 шт.
• Молоко-500 мл.
• Сливки 20%-200 мл.
• Мука-50 гр.
• Сливочное масло-50 гр.
• Оливковое масло-15 гр.
• Сыр сулгуни -50 гр.
• Петрушка -10 гр.
• Булка - 1 шт.
• Мускатный орех на кончике ножа
• Соль и перец.

Приготовление:

В кастрюлю заливаем 0,5 литра воды и на умеренном огне варим бульон из белых грибов в течение 20 минут.

Добавляем нарезанный кубиками картофель и варим его до готовности.

Следующий шаг растопить масло в сотейнике, снять с огня и добавить в него муку. Тщательно смешиваем. Сюда же в три захода, вливаем молоко, непрерывно размешивая соус.

В молочную смесь добавляем мускатный орех и отправляем на плиту. Постоянно помешивая, доводим до кипения, смесь должна стать густой.

Моем шампиньоны под проточной водой, просушите и мелко нарежьте.

На сковороде выпариваем лишнюю жидкость из грибов. Добавляем к шампиньонам, нарезанный лук и оливковое масло, все вместе обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем обжаренные грибы в кастрюлю с бульоном и измельчаем все блендером.

Регулируем густоту супа с помощью кипяченой воды.

Нагреваем сливки в микроволновой печи. И вместе с молочным соусом добавляем в кастрюлю.

Взбиваем всю полученную смесь.

Солим и перчим. И в завершении помешивая деревянной ложкой, варим суп-пюре до закипания.

Перед подачей срезаем верхушку с хлеба, вынимаем мякиш, образовывая своеобразную тарелку.

Наливаем в булку суп до середины и посыпаем сыром, сверху выливаем еще половину и украшаем зеленью с тертым сыром. Приятного аппетита.

Тонкий островатый привкус сыра с плесенью идеально сочетается со сливочно-грибным вкусом, создавая идеальный тандем.

Ингредиенты:

• Замороженные шампиньоны -400 гр.
• Картошка- 2 шт.
• Лук репчатый -1 шт.
• Сливки 15% - 400 мл.
• Сыр дор блю -100 гр.
• Вода либо бульон - 700мл.
• Тимьян - 3-4 веточки
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Прожарить мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле.

В кипящий бульон бросить порезанный на кубики картофель и пять минут варить. Сюда же добавить грибы и варить пока не сварится картошка.

После добавить лук с чесноком и пару минут проварить вместе с ними.

Посолить и поперчить блюдо, в него засыпать порезанный сыр и подождать пока он растворится. Все измельчить блендером.

Насладится насыщенным вкусом.

Грибной крем-суп с манной крупой - привычный вкус в новом исполнении

Необычным штрихом в этом блюде является манная каша, которая делает суп более нежным.

Ингредиенты:

• Мороженные лесные грибы - 500 гр.
• Картофель - 5-6 шт.
• Лук- 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Мука - 2 ст. л.
• Манка - 1 ст. л.
• Паприка - 1 ч. л.
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка и кинза по вкусу

Приготовление:

Грибы варим с лавровым листом в течение 10 минут, сюда же добавляем картофель нарезанный кубиками и готовим еще минут 15.

Делаем зажарку из натертой моркови, чеснока и лука.

В кастрюлю добавляем зажарку и пару минут варим.

Превращаем в пюре с помощью блендера.

Приправляем блюдо, добавляем манную крупу и муку, все вместе взбиваем.

Еще минут 10 томим на маленьком огне.

Перед подачей украшаем зеленью, сухариками, гренками.

Ингредиенты:

• Замороженные лисички - 250 гр.
• Лук - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Сливки 30% - 100 мл.
• Сливочное масло - 20 гр.
• Петрушка, соль перец по вкусу.

Приготовление:

Грибы промыть.

Лук вместе с парой картофелин нарезать кубиками, а оставшуюся натереть на крупной терке.

Закипятить полтора литра воды и вкинуть туда картофель кубиками. Посолить.

На сливочном масле обжарить лисички в течении 5 минут, туда же добавить нарезанный лук и натертый картофель. Тушить на маленьком огне.

Несомненным преимуществом лисичек, является то, что они не бывают червивыми. Также говорят, что они повышают иммунитет и измельченный порошок из этих грибов, нужно употреблять по пол чайной ложки в сутки.

Когда картофель сварится добавить зажарку и варить еще пять минут. Досолить и поперчить по вкусу.

Напоследок измельчаем все до состояния пюре, добавляем сливки и доводим до кипения. Но не кипятим.

Суп готов.

Грибной суп из замороженных опят - экономичность исполнения

Невероятно ароматный суп с опятами с незамысловатым рецептом из доступных продуктов.

Ингредиенты:

• Замороженные опята - 400 гр.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель -4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Мука - 1 ст.л.
• Молоко - 50 мл.
• Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Грибы предварительно разморозить.

Кастрюлю наполняем 1,5 литрами воды и солим. Засыпаем нарезанный кубиками картофель.

На сухой сковороде обжариваем муку до кремового цвета. Постоянно помешивайте, чтобы все не пригорело.

Натираем морковь на крупной терке, лук режем кубиками. Обжариваем их на растительном масле, добавив специи.

Зажарку добавляем в кастрюлю.

В сковороду из под зажарки, засыпаем грибы и несколько минут жарим.

Вместе со специями добавляем в суп.

Муку разбавляем молоком, в процессе непрерывно помешивая. Вливаем в кастрюлю.

Доводим до кипения. Выключаем и оставляем под крышкой на 15 минут.

Подаем со сметаной и зеленью.

Грецкие орехи идеально сочетаются с грибным вкусом, образуя прекрасный союз.

Ингредиенты:

• Замороженные грибы - 600 гр.
• Картофель - 3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Грецкие орехи - 50 гр.
• Сливки 30% - 200 мл.
• Сухая горчица - 0.5 ч.л.
• Соль, специи по вкусу

Приготовление:

Нарезанные грибы залить водой и варить 20 минут.

Орехи немного обжарить.

Отварить нарезанные кубиками лук и картофель.

При помощи блендера все измельчить в пюре, добавить сливки и грибной отвар.

Приправить и довести до кипения. Блюдо готово.

Ароматные лесные грибы в тандеме с сушеными травами, взрываются разнообразными оттенками вкуса.

Ингредиенты:

• Лесные грибы— 560 гр.
• Картофель — 420 гр.
• Лук репчатый — 80 гр.
• Вода — 1 -1,5 л.
• Чабер сушёный — 1 ч. л
• Майоран сушёный — 1 ч.л.
• Тимьян сушёный — 0,5 ч.л.
• Сливки 10% жирности или кокосовое молоко — 200 мл.

Приготовление:

Нарезаем картофель кубиками.

Оставляем несколько грибов для подачи, а остальные моем.

В закипевшую воду бросаем грибы и картофель. Добавляем специи и травы, соль пока не добавляем.

Доводим блюдо до кипения и варим на среднем огне 15минут.

При желании пока готовится суп, можно приготовить в духовке гренки как дополнение к нему.

Оставленные ранее грибы обжариваем с луком да золотистого цвета.

Погружным блендером измельчаем суп, добавляем сливки и снова все взбиваем.

Украшаем жареными грибами с луком. Приятного аппетита.

Суп-пюре из белых грибов и плавленого сыра - кремовое великолепие.

Легкий рецепт из простых продуктов, покорится даже начинающему повару.

Ингредиенты:

• Замороженные белые грибы - 600 гр.
• Картофель -0,5 кг.
• Луковица - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Плавленый сырок - 1 шт.
• Масло сливочное - 30 гр.
• Сливки 10% - 250 мл.
• Перец, укроп и соль - по вкусу.
• Свежая зелень - 70 гр.
• Лист лавровый (большой) - 1 шт.

Приготовление:

В кипящую воду бросить грибы, посолить по вкусу и минут пять прокипятить. Откинуть грибы на дуршлаг.

Делаем зажарку из лука, добавляем туда грибы и тушить минут 6, в процессе помешивая. Добавить сливочное масло и жарим еще пару минут.

Поставить варится нарезанный картофель и мелко порубленную морковь, посолить.

По желанию кинуть лавровый лист.

Слить часть бульона в отдельную тару.

В кастрюлю добавить грибы с луком и измельчить блендером. При необходимости разбавить бульоном.

Довести суп до кипения на плите, сюда же добавить масло, и сливки, непременно помешивая.

Завершающий этап. Добавляем плавленый сыр и специи, после растворения снимаем с огня. Едим с удовольствием.

Полезный и сытный суп с куриным мясом, обладающий насушенными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• Замороженные белые грибы - 400 гр.
• Филе курицы - около 350 гр.
• Луковица - 60 гр.
• Свежий чеснок - 3 зубчика.
• Сливочное масло - 70 гр.
• Тимьян свежий - 15 гр.
• Мука пшеничная - 40 гр.
• Перец и соль, сушеные травы.

Приготовление:

Грибы разморозить и тщательно вымыть.

Покрошить лук и чеснок.

Сливочное масло растопить и в нем обжарить лук с чесноком. Когда зажарка станет золотистой, засыпаем муку и жарим еще пару минут.

Филе курицы отдельно отвариваем, пену, образовывающуюся в процессе готовки, убираем.

Уже остывшее филе мелко нарезаем.

В куриный бульон ложем белые грибы и варим около 30 минут. После кидаем лук, филе и чеснок. Приправляем.

Немного погодя измельчаем суп в пюре. И снова ставим на огонь, доводя до кипения.

На последнем этапе в кастрюльку вливают сливки и все аккуратно размешивают.

Грибной суп с белыми грибами и консервированной фасолью - вкуснейший источник белка.

Такой кремовый суп из замороженных грибов и фасоли, является источником растительного белка полезного для пищеварения.

Ингредиенты:

• Замороженные белые грибы - 500 гр.
• Отварная фасоль - 250 гр.
• Лук -1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сливки 10%- 250 мл.
• Картофель - 3-4 шт.
• Соль и перец.

Приготовление:

Благодаря белым грибам, бульон остается прозрачным, и готовое блюдо выглядит чертовски аппетитно.

Грибы ополоснуть проточной водой.

С фасоли слить сок и превратить в пюре.

Картофель и морковь очистить и измельчить.

Все вышеперечисленное послить и сварить до готовности.

Лук полностью обжарить.

Часть бульона сольем в отдельную емкость.

Смешиваем все компоненты и взбиваем блендером. Имеющимся в наличии бульоном доводим суп до нужной консистенции.

Ставим на огонь и если нужно приправляем. После закипания вводим сливки.

Подаем к столу и угощаемся.

Размораживать грибы лучше всего на бумажном полотенце. Оно хорошо впитывает влагу и все что вам останется, это откинуть грибы на дуршлаг

Легкий грибной крем-суп с зеленью тимьяна и белым вином удовольствие для гурманов.

Ингредиенты:

• Замороженные лисички - 400 гр.
• Бульон - 900 мл.
• Луковица - 1 шт
• Сливки, жирностью 20% — 200 мл.
• Белое вино - 100 мл.
• Тимьян - 1 ст.л.
• Перец и соль, по вкусу.

Приготовление:

Лисички разморозить и промыть. Поставить на плиту и жарить на сильном огне до испарения всей жидкости.

Убавить огонь и добавить лук. Когда лук станет мягким влить вино и постоянно помешивая выпарить его.

Грибы и зажарку положить в бульон. И после закипания варить минут 15. Когда пройдет 10 минут положить тимьян и добавить сливки, приправить по вкусу.

Взбить блендером до нужной консистенции. И довести до кипения. Разлить по тарелкам и сполна насладится вкусом.