Картофельные драники с сыром в духовке. Драники из картофеля с сыром.

Подготавливаем необходимые ингредиенты для запеченных драников. Нам будет нужна удобная чашка для замеса картофельного теста. А начнем мы реализацию выпечки с того, что натрем на терке репчатый лук и переправим луковую массу в чашку.

Следующий ингредиент для драников, который придаст готовому блюду некую пикантность – чеснок. Его можно или мелко нарезать или пропустить через пресс (чеснокодавку).

Очищаем от кожуры картофельные клубни.

Их нужно измельчить при помощи терки. Картофель натирайте порциями, лишний сок отжимайте.

Сразу добавьте в натертый картофель немного майонеза. Этот ингредиент предотвратит потемнение натертых клубней.

Добавляем к компонентам куриное яйцо.

Сдабриваем солью.

Завершающий ингредиент для картофельного теста – мука. Количество в составе продуктов дано условно. Ориентируйтесь самостоятельно.

Перемешайте все ингредиенты. Картофельная масса должна быть вязкой, чтобы из нее можно было сформировать картофельные лепешки.

Итак, формируем лепешки.

Укладываем их на противень. Можно застелить лист пергаментом и обязательно смазать его маслом.

Духовку включите заранее, чтобы она нагрелась до 200-220 градусов. Чтобы наши драники подрумянились достаточно будет и 20-25 минут (зависит от свойств духовки). В процессе один раз драники перевернуть.

Готовые драники подавайте со сметаной, кетчупом, майонезом.

Приятного аппетита!

Драники – простое и вкусное блюдо. Их, как правило жарят на сковороде. Но это достаточно долгий процесс, особенно когда нужно сделать сразу много порций. Мы вам расскажем, как приготовить драники в духовке. Блюдо, приготовленное таким образом, выходит менее калорийным, а готовить его проще и быстрее, так как сразу можно сделать много порций.

Картофельные драники в духовке - рецепт

Ингредиенты:

• картофель - 400 г;
• сметана 20% жирности – 2 ст. ложки;
• яйца – 1 шт.;
• лук – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• мука – 40 г;
• соль;
• масло растительное.

Приготовление

Меленько крошим лук, чеснок измельчаем. Картошку трем на крупной терке, а лишний сок отжимаем. Добавляем сметану, благодаря чему картофельная масса не почернеет. Вбиваем яйцо, солим, всыпаем муку и хорошо все размешиваем. Противень смазываем маслом, укладываем порции картофельной массы. В хорошо нагретой духовке запекаем картофельные драники около 20 минут.

Драники в духовке с фаршем – рецепт

Ингредиенты:

• картофель – 800 г;
• лук – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 3 ст. ложки;
• сметана - 2 ст. ложки;
• фарш мясной – 400 г;
• ломтики белого хлеба – 2 шт.;
• молоко – 70 мл;
• соль;
• перец;
• масло растительное.

Приготовление

Белый хлеб заливаем теплым молоком, чтобы он хорошо пропитался. Потом его отжимаем и вместе с луком пропускаем через мясорубку. Фарш также лучше пару раз пропустить через , чтобы он стал нежнее. Смешиваем его с хлебом, луком, по вкусу подсаливаем и перчим, а затем хорошо вымешиваем. Далее чистим картошку и трем ее на средней терке. Потом выделившийся сок отжимаем, вбиваем яйца, добавляем муку, сметану, подсаливаем и перемешиваем. Из фарша скатываем небольшие шарики. На смазанный маслом противень столовой ложкой выкладываем картофельную массу, потом сверху кладем мясной шарик и сверху закрываем снова картофельной смесью. Аккуратно разравниваем, чтобы начинка была хорошо закрыта. При 200 градусах запекаем драники с мясом примерно 35-40 минут.

Драники с сыром в духовке

Ингредиенты:

Приготовление

Очищенную картошку трем на средней терке и помещаем в глубокую миску. Добавляем молоко, яйца, муку, разрыхлитель и тертый сыр. Солим, перчим и хорошо размешиваем. Противень смазываем сливочным маслицем и выкладываем ложкой порции подготовленной массы. При 200 градусах выпекаем около 25 минут. Готовые картофельные драники с сыром, запеченные в духовке посыпаем измельченной зеленью и подаем к столу с любимым соусом или сметаной. Приятного аппетита!

Картошку моем, очищаем от кожуры, снова споласкиваем. Луковицу также очищаем от шелухи. Трём лук и картошку на крупной тёрке - мне такая фактура драников нравится больше, чем из перекрученной на мясорубке картошки. К тому же, это быстрей, и мясорубку мыть не надо.

Вбиваем в тёртый картофель яйцо, солим, перемешиваем.

Добавляем немного муки - ложку-две, ещё раз перемешиваем.

Включим духовку, чтобы прогрелась до 200С, и подготовим противень. Я застелила его силиконовым ковриком, так как был подозрения, что к пергаменту и особенно к фольге может прилипнуть. Хотя, если пергамент качественный и вдобавок смазан растительным маслом, то не должны. Коврик я также чуть смазала подсолнечным маслом и на него выложила порции картофельной массы на расстоянии 3-4 см друг от друга, чуть прижимая и формируя круглые картофельные «оладушки». Набирая массу ложкой, слегка отжимала сок, чтобы он оставался в миске.

Запекаем драники в духовке на среднем или верхнем уровне в течение 10-15 минут - пока картошка перестанет быть сырой, а нижняя сторона зарумянится. Верхняя так и останется бледной, если только Вы не воспользуетесь грилем. Впрочем, можно перевернуть драники лопаткой и немного подержать их второй стороной вниз. Но не беспокойтесь: хоть они и не зажаристые, но готовы.

Снимаем печёные драники на тарелку и подаём со сметаной!

Ингредиенты (На 4 чел. )

Лук репчатый 2,5 шт.

Картофель 750 г

Соль 2 ч.л

Растительное масло 3 ст.л

1. Разогреть духовку до 220°С. Выложить пергамент на противень.

2. Очистить картошку и лук.

3. Очень тонко нарезать лук.

4. Натереть картофель на мелкой терке или в комбайне, добавить 1 ч.л. соли и оставить на 5 минут. Отжать руками излишки жидкости из картофеля, оставшийся осадок - крахмал вернуть обратно к картошке.

5. Смешать картофель с луком и растительным маслом. Выложить лепешки на противень с достаточным расстоянием друг от друга и запекать 15 минут.

6. Уменьшить температуру до 175°С, перевернуть придавить каждую лепешку сверху ложкой и выпекать около 45 минут, пока не появятся четкие золотистые края. Переверните еще раз и готовьте еще 15 минут.

7. Достаньте из духовки, дать немного остыть и подавайте со сметаной, хреном,

Ингредиенты

• картофель - 700 г;
• мясной фарш - 300 г;
• кефир - 50 мл;
• яйцо - 1 шт.;
• мука пшеничная - 4 стол. ложки;
• растительное масло - 4 стол. ложки;
• репчатый лук - 1-2 шт.;
• соль;
• зелень (укроп, петрушка);
• специи.

Время приготовления - 1,5 часа.

Выход - 11 штук.

Если вам наскучило картофельное пюре и жареная картошка, советуем приготовить интересное блюдо с загадочным названием "колдуны", рецепт с фото пошагово которого приведён ниже. Именно так называют картофельные драники с мясом. Рецепт с фото пошагово поможет разобраться в тонкостях их приготовления. Предлагаем испечь колдуны из картофеля с фаршем в духовке. Так они получаются менее жирными, чем жаренные на сковороде. Драники с мясом, пошаговый рецепт с фото которых вы увидите ниже, получаются очень вкусными и сытными и смогут разнообразить ваше повседневное меню.

Как приготовить драники с фаршем в духовке

Рецепт драников из картошки с мясом достаточно прост. Вначале нужно подготовить фарш. Для того, чтобы быть уверенными, что фарш хорошо пропёкся, советуем его предварительно обжарить с луком и зеленью. С этой целью надо почистить и мелко нарезать лук. Помыть и измельчить зелень.

На сковороду налить немного рафинированного подсолнечного масла, положить лук и обжарить его до золотистого цвета. Затем добавить к луку фарш. Жарить, постоянно помешивая, пока мясо не изменит свой цвет. После этого фарш нужно посолить, посыпать специями и обжаривать ещё минут 7-10 на среднем огне. Из специй очень хорошо подойдут приправа карри, хмели-сунели, молотый чёрный перец, кориандр. Когда мясо слегка подрумянится, добавить к нему половину измельчённой зелени, всё перемешать. Начинка для драников с мясным фаршем и картошкой готова.

Можно приступать к приготовлению картофельного теста. В глубокую ёмкость надо вбить яйцо, налить кефир и насыпать просеянную муку. Добавить соль и специи (по желанию). Всё тщательно перемешать.

В отдельную тарелку натереть картошку. Для приготовления драников с мясом и картошкой в духовке желательно картофель натирать на крупную тёрку. Отжимая жидкость, переложить натёртую картошку в ёмкость с подготовленным тестом. Туда же добавить оставшуюся зелень и всё хорошенько перемешать.

Противень смазать подсолнечным маслом. Теперь остаётся сформировать драники с мясом. Рецепт приготовления этого блюда предполагает использование специальной формочки для выкладывания салата. Если такой формочки нет, её можно изготовить самостоятельно. Например, обрезав дно и верх в банке из-под горошка. Нужно установить такую форму на противень и выложить в неё слой картофельного теста (толщиной около 5 мм). Сверху положить слой мясного фарша и накрыть его картофельным слоем. Общая высота драников должна быть не больше 1,5 см. Затем формочку аккуратно поднять и переставить на расстояние не меньше 1 см. Такой способ позволяет сделать драники аккуратными и одинакового размера.

Выпекать драники нужно при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Как только они зарумянятся, можно будет противень вынимать из духовки, а драники перекладывать на блюдо и подавать к столу. При желании их можно украсить майонезом, полить сметаной, подать со свежими овощами либо салатами. Рецепт колдунов с фаршем и картошкой в духовке готов.

Если у вас нет возможности или желания выкладывать драники с помощью формочки, можно поступить по-другому: добавить фарш в картофельное тесто и всё перемешать. Затем выкладывать картофельно-мясной фарш на противень столовой ложкой. Для образования румяной корочки с обеих сторон в процессе выпечки их можно перевернуть. На фото ниже показаны драники картофельные (рецепт с фаршем), приготовленные таким способом.

Как видите, рецепт драников с мясом и картошкой достаточно прост. Угощайтесь вкусными картофельными драниками с мясом, рецепт приготовления которых приведён выше.

Приятного аппетита!