Целую курицу с картошкой целиком запекать в духовке при температуре 180-200 градусов.

Куски курицы (окорочка, бёдра, филе) с картошкой запекать при температуре 180 градусов.

Как запечь окорочка с картошкой

Курица - 5 окорочков
Картошка - 1 килограмм
Лимонный сок - от половины лимона
Репчатый лук - 2 средние головы
Сметана - 300 грамм
Сыр - 100 грамм
Чеснок - 3 зубца
Растительное масло - 3 столовые ложки
Соль и перец - по вкусу

Подготовка продуктов
1. Окорочка вымыть и обсушить, натереть солью и перцем, полить соком лимона и подсолнечным маслом, накрыть и оставить на полчаса.
2. Картофель вымыть и почистить, нарезать ломтиками, выложить на смазанный растительным маслом противень, посолить и поперчить.
3. Сыр натереть на крупной тёрке, чеснок почистить и мелко порубить, смешать сыр и чеснок со сметаной.
4. Куриные окорочка выложить сверху на картофель.
5. Лук почистить, нарезать кольцами и выложить сверху на курицу.
6. Покрыть курицу с картошкой сметанно-чесночным соусом.

Как запечь куриные окорочка с картошкой в духовке
1. Нагреть духовку до 180 градусов в течение 10 минут.
2. Противень с окорочками и картошкой поставить на средний уровень духовки.
3. Запекать 1 час.

Куриные окорочка с картошкой в мультиварке
1. Куриные окорочка выложить в кастрюлю мультиварки.
2. Картошку нарезать ломтиками или кружочками, выложить в мультиварку.
3. Посыпать измельчённым луком, чесноком, солью, перцем и сыром.
4. Влить сметану, перемешать продукты.
5. Настроить мультиварку на режим "Плов" и запекать окорочка с картошкой 1 час.

Как запечь куриные окорочка с картошкой в аэрогриле
1. Разогреть аэрогриль до 260 градусов в течение 10 минут.
2. Сметану смешать с солью и специями, измельчённым чесноком, мелко нарезанным луком и сыром.
3. Картошку целиком (не следует её резать) обмакнуть в соус и выложить на нижнюю решётку аэрогриля.
4. Окорочка обмазать соусом и выложить на среднюю решётку аэрогриля таким образом, чтобы косточки соединялись к центру.
5. Запекать окорочка с картошкой 45 минут на средней скорости вентилятора.

Как запечь курицу целиком с картошкой

Ингредиенты курицы целиком с картошкой
Целая курица - 1,5-2 килограмма
Картофель - 1 килограмм
Сметана - 300 грамм
Чеснок - 4 зубца
Хмели-сунели - 2 столовые ложки
Соль и перец - по вкусу
Растительное масло (подсолнечное, кукурузное или оливковое) - 5 столовых ложек

Подготовка продуктов
1. Смешать приправы и соль.
2. Помыть курицу, обсушить с помощью полотенца, натереть снаружи и изнутри приправами, солью и 3 столовыми ложками растительного масла; выложить в миску, накрыть и поставить на полчаса в холодильник.
3. Картофель почистить, порезать кружочками и посолить.
4. Почистить и порезать чеснок, смешать со сметаной.
5. В сметанно-чесночной смеси размешать картофель.

Как запечь целую курицу с картошкой в рукаве
1. Курицу целиком выложить в рукав для запекания, вокруг неё распределить картошку, завернуть рукав.
2. Духовку разогреть до температуры 180 градусов.
3. Курицу с картошкой в рукаве выложить на противень, противень поставить на средний уровень духовки.
4. Запекать курицу с картошкой 1,5 часа.

Как запечь курицу целиком с картошкой в мультиварке
1. В чашу мультиварки налить 2 столовые ложки растительного масла, распределить по дну и бортикам.
Курицу, предварительно замаринованную, выложить в ёмкость мультиварки.
2. Выложить рядом и сверху картошку.
3. Настроить мультиварку на режим "Выпечка".
4. Запекать курицу с картошкой 30 минут.
5. Затем перевернуть курицу, уложив её сверху на картошку.
6. Запекать курицу с картошкой ещё полчаса.

Как запечь курицу целиком с картошкой в аэрогриле
1. Аэрогриль разогреть до 205 градусов.
2. Курицу и картошку обмазать соусом, выложить на нижнюю решётку аэрогриля.
3. Запекать курицу с картошкой при высокой скорости обдува в течение получаса, затем картошку выложить и запекать курицу, накрыв фольгой, ещё 30 минут при температуре 180 градусов.

Картошка и курица относятся к простым продуктам, которые подходят для включения в ежедневный рацион. Однако если знать, как вкусно приготовить курицу с картошкой в духовке, подать их будет не стыдно и к праздничному столу. Вариантов запекания курицы с картофелем очень много: по одним рецептам и курица, и картофель запекаются целиком, по другим что-то одно из них или оба продукта измельчаются. Однако принципы приготовления вкусных блюд из курицы и картофеля в духовке почти идентичны.

Особенности приготовления

Курица, запеченная в духовке с картошкой, – одно из самых простых блюд, его приготовление по плечу даже неопытному кулинару. Однако знание некоторых секретов позволит это будничное блюдо превратить в кулинарный шедевр.

• Для запекания не подходит мясо взрослых кур-несушек: оно будет жестким и сухим, его необходимо очень долго готовить. Лучше брать тушку зрелого цыпленка. Ее вес обычно колеблется от 1,4 до 1,6 кг.
• Замороженные куры для запекания в духовке подходят в меньшей степени, чем охлажденные и тем более парные. Если хочется приготовить замороженную курицу, размораживать ее нужно медленно, а потом необходимо в течение нескольких часов мариновать. Впрочем, маринад не испортит и не бывшее в заморозке мясо.
• Картофель готовится не так быстро, как большинство других овощей. Поэтому целиком запекать можно только молодой картофель. Старую картошку необходимо порезать дольками, ломтиками или брусочками. Если картошка используется в качестве фарша, то ее сначала придется отварить до полуготовности.
• Если хочется, чтобы форма картофельных долек была сохранена и курица не перемешалась с овощами, то можно использовать следующий способ: овощи выкладывают на застланный пергаментом противень, над ним помещают решетку, на которую кладут куриные бедра, голени и крылышки – при запекании куриный жир будет стекать на овощи, они пропитаются ароматом курицы и хорошо подрумянятся.
• Куриная грудка считается не самой подходящей для запекания с картошкой, так как в ней практически нет жира и с ней блюдо получается недостаточно сочным. Однако запрет на использование грудки автоматически снимается, если применяется жирный соус на основе сметаны или майонеза.

Запекая курицу с картошкой, добавляют не только соус, но и различные специи, другие овощи, грибы и даже фрукты. От состава может зависеть и способ приготовления, хотя изложенные принципы взять за основу не помешает в любом случае.

Курица, запеченная с молодым картофелем

• курица (целиком) – 1,5 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• молодой картофель – 1 кг;
• майонез – 50 мл;
• базилик сушеный – 5 г;
• майоран – 5 г;
• перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте и обсушите салфеткой куриную тушку.
• Смешайте соль с перцем и пряными травами. Натрите этой смесью курицу снаружи и внутри.
• Чесночные зубчики разрежьте пополам или на 3 части, нашпигуйте ими куриную тушку.
• Обмажьте курицу майонезом.
• На противень постелите фольгу, в центре положите курицу.
• Помойте картофель, очистите, разрежьте каждый пополам или на четвертинки. Если картофель совсем мелкий, то его можно не очищать и не разрезать.
• Разложите куски картофеля или целые клубни вокруг курицы.
• Разогрейте духовку.
• Накройте противень фольгой и отправьте в духовку. Запекайте час.
• Снимите фольгу и готовьте блюдо в духовке еще полчаса.

Перед подачей курицу желательно разрезать на порционные куски. Подавать ее нужно с запеченным картофелем. В качестве дополнения подойдет почти любой соус на основе сметаны.

Курица, фаршированная картофелем

• курица – 1,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• соевый соус – 50 мл;
• мед – 35 г;
• горчица (соус) – 20 мл;
• паприка – 5 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 50 мл;
• яблочный уксус – 50 мл.

Способ приготовления:

• Подготовьте тушку, хорошо ее помыв и промокнув полотенцем.
• Растопите мед, соедините его горчицей, измельченным чесноком и соевым соусом. Добавьте половину паприки, немного соли. При желании можно добавить и мелко порубленную зелень петрушки, кинзы, базилика, сельдерея.
• Обмажьте как следует получившимся соусом курицу, оставьте ее в прохладном месте на час.
• Картофель помойте. Отварите, не очищая, до полуготовности. Очистите, нарежьте кубиками или брусочками.
• Смешайте масло с уксусом, подсолите, добавьте оставшуюся паприку, размешайте. Залейте получившейся смесью картофель и оставьте его мариноваться в течение 40 минут как минимум.
• Нафаршируйте курицу маринованным картофелем.
• Заверните курицу в фольгу и положите в форму. Поставьте в духовку на час. Регулятор температуры установите на 180 градусов.
• Осторожно удалите фольгу. Верните форму с курицей в духовку и запекайте ее еще столько же.

Приготовленное по этому рецепту блюдо имеет неповторимый вкус. Подавать его лучше целиком, чтобы гости смогли оценить его не только на вкус, но и на вид. А выглядит оно очень аппетитно.

Куриные грудки с картофелем и овощами

• куриные грудки (на кости) – 0,8–1 кг;
• молодой картофель – 0,5 кг;
• лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• кабачок – 0,2 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• растительное масло – 30 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень петрушки – 20 г;
• зелень укропа – 20 г;
• сметана – 0,2 л;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Очистите картофель. Нарежьте кружками толщиной в 1–1,5 см, разложите на противне и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут.
• Куриные грудки помойте. Обсушите их с помощью полотенца. С двух боков каждой грудки сделайте глубокие продольные разрезы.
• Порубите зелень, пропустите через пресс чеснок, смешайте их со сметаной, солью и специями.
• Натрите грудки смесью соли и перца.
• Половину сметаны разложите по «кармашкам» в грудках.
• Скрепите места разреза зубочистками.
• Помойте и очистите оставшиеся овощи. Молодой кабачок чистить не обязательно.
• Помидоры и кабачки нарежьте кружками толщиной по 1 см, морковь – в два раза тоньше. Лук нарежьте полукольцами.
• Смажьте форму для запекания и положите в нее слоями картофель, лук, морковь, кабачки, помидоры. Смажьте все оставшейся сметаной.
• Положите грудки на овощи. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 40 минут. Если ваш духовой шкаф имеет функции верхнего и нижнего нагрева, то сперва на 25 минут включите нижний нагрев, затем – верхний.

Данное блюдо имеет невысокую калорийность, так что придется по душе тем, кто является приверженцем здорового питания.

Курица с картофелем и шампиньонами в духовке

• куриное мясо – 1 кг;
• шампиньоны – 0,8 кг;
• картофель – 1 кг;
• сметана – 150 мл;
• сыр – 100 г;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – сколько потребуется на смазывание формы.

Способ приготовления:

• Очистите картофель, нарежьте тонкими кружочками.
• Смажьте стеклянную или керамическую форму маслом, положите в нее картофель.
• Помойте куриную тушку, обсушите, разделите на куски и при помощи ножа отделите мясо от костей. Нарежьте мясо некрупными кусками произвольной формы. При желании можно использовать куриное филе – его нарезать будет проще. Слегка отбейте куриное мясо.
• Посолите и поперчите картофель. Положите на него куриное мясо. Его тоже нужно посолить и поперчить.
• Помойте шампиньоны. Стараясь держать их в воде как можно меньше, так как они хорошо впитывают влагу. Оботрите салфеткой каждый гриб. Порежьте грибы тонкими пластинами. Покройте ими курицу.
• Мелко натрите сыр и смешайте его со сметаной. Покройте этой смесью грибы.
• Включите духовку, дождитесь, когда температура в ней достигнет 180–200 градусов.
• Накройте форму крышкой или фольгой, поставьте в духовку. Готовьте час.
• Снимите крышку и запекайте еще 15–20 минут.

Такое блюдо можно приготовить и в рукаве, сложив в него все ингредиенты. Правда, в этом случае оно получится менее красивым, но, если разложить его по тарелкам перед подачей к столу, это будет незаметно. Зато вам не придется добавлять масло и мыть форму будет проще.

Теперь вы знаете, как просто приготовить курицу с картошкой в духовке. При всей легкости приготовления блюдо это получается очень вкусным и аппетитным.

1. Курицу промойте, просушите, если желаете, свяжите ножки кондитерским жгутом. Я это делаю крайне редко и это необязательно.

2. Курицу выложите в форму. Смажьте курицу лимонным соком, выдавите сок из лимона на курицу и в форму для запекания. Половинки лимона можно вложить внутрь курицы. Курицу смажьте солью, перцем, специями. Можно под кожу на грудке засунуть кусочки бекона.

3. Пусть пока курица полежит помаринуется, а мы займемся картофелем. Почистите картошку, разрежьте на половинки или четвертинки (если картошка - большая), выложите в кастрюлю, залейте водой и посолите. Доведите до кипения и сразу слейте воду. Картошку выложите к курице.

4. Сбрызните курицу и картошку в форме для запекания маслом, добавьте бульона, воды или вина, выложите травки. Отправляйте курицу в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Если верх станет слишком румяный, накройте его фольгой в процессе запекания. Если будет очень сухо, добавьте бульона или вина. Курица с картофелем в духовке будет готова, когда мясо слезет с косточки, а картофель станет мягким. Приятного аппетита!

Запечь курицу с картошкой в духовке можно в целом виде или кусочками — это зависит от рецепта блюда и условий выпекания. В этой статье мы рассмотрим оба этих способа, а вы для себя выберете тот, который вас больше устроит: рецепт запекания целой курицы на противне и кусочками в горшочке и рукаве.

Посуда для выпекания

Чем толще стенки посуды, тем больше шансов, что курица в духовке запечется равномерно. Если у вас нет термостойкой формы для выпечки, вас может выручить старая чугунная сковорода с высокими бортиками.

Запекание курицы целиком

Если курица больших размеров, как на фото, вам будет проще запечь ее на обычном противне.

Ингредиенты:

• Курица целая — 1 шт. весом в 1-1,2 кг;
• Чеснок — 5 средних зубчиков;
• Специи на ваше усмотрение. Обычно используют базилик, майоран, карри, орегано, перец черный молотый. Общее количество в среднем равняется 1 ст. ложке;
• Майонез — 2 ст. ложки;
• Сливочное масло — 30 грамм;
• Картофель — 1 кг;
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Хорошо промойте куриную тушку;
• Разрежьте каждый зубчик чеснока на несколько частей и нашпигуйте им курицу;
• Кожуру натрите солью и перцем и смажьте майонезом, затем посыпьте пряностями;
• Разместите ее на противне;
• Нарежьте кубиками сливочное масло и положите его под грудку. Эта часть курицы сама по себе сухая, а масло сделает ее более сочной и убережет от пригорания к форме для выпечки;
• Очищенный картофель крупно нарежьте, разложите вокруг курицы и накройте фольгой;
• Разогрейте духовку до 200 градусов. Целая курица в духовке будет готова примерно через 1,5 часа. Готовность мяса проверяют деревянной шпажкой: если после прокола появится светлая жидкость без розового оттенка, значит, курица готова.

Как запечь целую курицу в духовке с картошкой и майонезом

В этом видео пошагово рассказан способ запекания целой курицы в духовке в домашних условиях по лучшему рецепту.

Источник видео: Юлия Швецова

Курица с картошкой в горшочке

Украшайте зеленью уже готовую курицу в горшочке, как на фото — получится очень аппетитно.

Для приготовления 6 средних порций вам понадобятся следующие продукты:

• Курица — 1,1,2 кг. Можно использовать бедра, голени, грудинку — это на ваше усмотрение;
• Чеснок — 6-8 зубчиков;
• Лук репчатый белый — 4 шт. среднего размера;
• Картофель — 1 кг;
• Масло сливочное — 25 грамм;
• Майонез — по 1 ст. ложке в каждый горшок;
• Тертый сыр твердых сортов — 1 ст. ложка с горочкой в каждый горшок;
• Бульонный кубик — 1 шт;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

• Нарежьте курицу кусочками 2-3 см и пересыпьте специями. Перемешайте и оставьте на полчаса мариноваться;
• Нарежьте лук полукольцами и слегка обжарьте на сливочном масле;
• Не слишком крупно нарежьте картофель, иначе есть риск, что он станется полусырым несмотря на полную готовность мяса.

Распределение ингредиентов в горшочках

Продуты между собой не смешивают, а выкладывают равными слоями поочередно в каждый горшочек. Нужно это для того, чтобы в итоге все порции получились одинаковыми.

Последовательность слоев:

• Первый слой — обжаренный лук;
• Второй слой — мясо курицы;
• Третий слой — ст. ложка майонеза;
• Четвертый слой — картофель;
• Пятый слой — тертый сыр.

Свободное пространство до горлышка горшка должно быть не меньше 2 см. Теперь пришел черед бульонного кубика: разведите его в 400 мл кипятка, разделите на равные части и влейте в каждый горшочек. Если вы отдаете предпочтение только натуральным ингредиентам, используйте натуральный бульон, или подсоленую воду со специями.

Запекание

Накройте горшочки крышкой или фольгой. Разогрейте духовку до 200 градусов. Обычно курица в горшочке выпекается в духовке примерно 1 час.

Как приготовить курицу с картошкой в духовке в горшочках

В этом видео пошагово рассказано, как в запечь в духовке курицу с картофелем, луком и майонезом.

Источник видео: YuLianka1981

Курица в духовке в рукаве

На картинке изображен классический вариант курицы с картошкой в рукаве, запеченном в духовке. По желанию добавляйте любые овощи и специи — ограничений почти нет!

Ингредиенты:

• Курица — 1 кг. Можно использовать бедра, голени, грудинку — это на ваше усмотрение;
• Картошка — 1-1,2 кг;
• Помидор — 1 шт (можно заменить 2 ст. ложками томатной пасты или кетчупа);
• Чеснок — 6-8 зубчиков;
• Лук репчатый — 4 шт;
• Морковь — 2 шт. среднего размера;
• Зелень петрушки — 1 пучок;
• Специи на ваше усмотрение. Обычно используют базилик, майоран, орегано, карри, перец черный молотый. Общее количество в среднем равняется 1 ст. ложке;
• Соль по вкусу.

Для заправки:

• Соль — 1 ч. ложка;
• Перец черный молотый — 3 щепотки;
• Масло растительное — 30 грамм.

Перемешайте ингредиенты, и заправка готова!

Приготовление:

• Измельчите курицу так, как считаете нужным, натрите мясо солью и перцем, посыпьте специями. Оставьте на полчаса;
• Очистите овощи. Нарежьте картофель небольшими кубиками, а морковь кольцами. Лук нарежьте полукольцами;
• Нарубите мелко зелень, измельчите чеснок;
• Помидор нарежьте кубиками.

Распределение продуктов в рукаве:

Ровными слоями распределите продукты в следующей последовательности:

• 1) Картофель;
• 2) Морковь;
• 3) Лук;
• 4) Помидор;
• 5) Мясо;
• 6) Зелень.

В конце полейте заправкой.

Курица с картошкой в рукаве запекается в духовке 1,5 часа при температуре 200 градусов. Минут за 10 до полной готовности можно отрезать верх пакета, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Как запечь курицу с картошкой в духовке в рукаве

В этом видео пошагово описан рецепт курицы в духовке, запеченной в рукаве в домашних условиях.

Источник видео: Елена Тимченко

На ближайшие выходные у меня намечались посиделки с кумой, которая, с ее должностью и работой, редко приезжает в гости. Думая, что приготовить на такую грандиозную встречу, решила, что целая курица в духовке с картошкой станет идеальным блюдом. Ведь только разговорами и самой встречей сыт не будешь, поужинать тоже нужно.

Только одно меня смущало: это блюдо я никогда в своей жизни еще не готовила. Почему-то оно мне казалось сложным, отпугивало. Нажарить котлет куда проще! Взвесив все за и против, я все-таки решилась. Составила план действий, список покупок и блюд которые буду готовить.

«А вдруг не получится…» — подумала, и записала несколько дополнительных наименований в меню для подстраховки. Но все же решилась, ведь нужно с чего-то начинать. Волнений было много. Все началось с того, какую курицу выбрать, какой вес, размер. Замороженную или охлажденную? Остановилась на свежей тушке. Но пришлось перебрать пол прилавка в магазине. Вес выбрала немного больше килограмма, чтобы, если выбросить – не так жалко было. Хотя она мне обошлась в кругленькую суму. Когда я несла свои покупки на кассу, не покидала мысль: может, выложить и взять фарша для котлет или вырезку для отбивнушек?

На кассе выложила продукты, подала продавцу карточку, оплатила, мне выдали чек. И вот я уже бегу с покупками для праздничного стола домой. Назад дороги нет. Все когда-то бывает в первый раз. А у меня будет моя первая запеченная курица с картофелем в духовке.

Мой вам совет: не бойтесь экспериментировать, ведь пока не попробуете, не узнаете, получится у вас или нет. Это касается не только рецептов и еды, а всех нюансов, которые встречаются на жизненном пути.

Приступим к приготовлению вкусной, сочной, аппетитной еды для вечерних посиделок в кругу дорогих мне людей.

Рецепт целой курицы в духовке с хрустящей корочкой

Великолепное сочетание, стоит попробовать.

Ингредиенты:

• Целая тушка курицы – 1 шт.;
• Картофель – 0.5 кг;
• Чеснок – 3- 4 зуб.;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – 1 ч.лож.
• Растительное масло – 1 ст. лож;
• Специи для курицы – по желанию.

Как приготовить рецепт пошаговый с фото в домашних условиях

На первый взгляд кажется, что с поставленной задачей могут справиться только опытные хозяйки, которые в своей жизни приготовили не одну целую курицу, накрыли множество вкусных праздничных столов. Но если разбить рецепт на этапы, прочитать внимательно пошаговую инструкцию, то можно смело приступать к приготовлению и не боятся, что вы испортите такой дорогостоящий продукт.

Маринуем курочку

Покупаем птицу любого веса, который вас устраивает. Тот экземпляр, что на фото, весил 1 килограмм 200 грамм в сыром виде. Его вполне хватило, чтобы с праздника ушли не голодными шесть взрослых человек и трое детей. Тушку нужно хорошенько помыть снаружи и внутри. Особое внимание нужно уделить внутренностям. Кусочки кишок или легкого можно оставить, особенно в области позвоночника и шеи. Засуньте руку через отверстие в задней части курицы, пальцами пройдитесь по хребту, аж до самой шеи, вытащите остатки и промойте водой. Остатки субпродуктов могут испортить блюдо внешне и изменить его вкусовые качества, может присутствовать горечь. Обратите внимание и на шкуру, на ней не должно быть остатков перьев. Производители куриного мяса относятся к этому моменту внимательно, но не стоит им доверять на 100%, лучше проверить еще раз все самостоятельно. Ведь даже самый лучший рецепт может быть испорчен такими маленькими недочетами.

Чеснок очистить и нарезать пластинами. Сделать небольшие надрезы по всей тушке и нашпиговать их кусочками.

Положить целую курицу в миску, добавить соль, черный молотый перец и хорошенько растереть массажными движениями, как бы втирая в ее. Можно добавить любые другие специи, например: кориандр, паприку, хмели-сунели. Я использовала уже готовую приправу для курицы. В ней собраны именно те пряные травы, которые идеально подходят к куриному мясу. Единственное замечание: если вы берете приправу в магазине, внимательно отнеситесь к составу пакетика. Уверена, наша курица и без химических усилителей вкуса получится аппетитной. Отправляем в холодильник на 6-8 часов. Если времени нет, то можно приступать к приготовлению сразу, но мясо будет соленое только с верху,поэтому о этом блюде, стоит побеспокоится зарание.

Если застолье намечается на вечер, я мариную ее рано утром, если в обед, то с вечера предыдущего дня.

С хрустящей корочкой

Для получения желаемого эффекта перед запеканием смазываем ее растительным маслом.

Подготовка картофеля

Чистим, моем клубни.

Разрезаем на несколько частей, складываем на противень. Посолить. Перемешать.

Подбирайте такую емкость для запекания, чтобы овощам и мясу не было в нем тесно. Можно добавить другие овощи по вкусу, например лук, морковь.

Как запечь

Начинайте печь курицу примерно за два с половиной часа до начала застолья. Тогда вы будете уверены, что она приготовится вовремя, не будет сырой, гостям не придется долго ждать, а вам лишний раз переживать.

Связываем обычной ниткой ножки (перед подачей ее нужно убрать).

Кладем на противень с картошкой грудкой вверх и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия. Запекаем 30-40 минут. Накрывать крышкой или фольгой не нужно. Достаем и переворачиваем курицу, можно перемешать картофель, чтобы он поджарился. Это делается для того, чтобы корочка была хрустящей со всех сторон. Отправляем готовиться дальше. Время, которое проведет курочка в духовке, примерно еще 1 час и 20 минут. Но вы смотрите по размеру тушки: большая птица будет готовиться дольше. Когда будет равномерная зажаренная корочка, и готовый картофель можно подавать к столу.

Если гости задержались, а курица уже приготовилась, оставьте ее в духовке с температурой 150 градусов. При этой температуре она останется горячей к приходу гостей, не пригорит, не пересушится, будет сочной.

На столе

Подают обычно данное блюдо в большой тарелке, целиком. Если противень, в котором запекалось блюдо, имеет приличный вид, можно подавать в нем. Разрезают, а точнее разламывают уже на столе. Каждый из участников застолья берет себе ту часть курицы и в таком количестве, которое считает нужным.

Дополнением послужит салат из свежей, маринованной или квашеной капусты или другие салаты из свежих или маринованных овощей.

Так уж у нас принято, что на праздники мы делаем салаты с майонезом. Они также могут быть на столе как дополнительная закуска. Но я за то, чтобы кушать жареные блюда со свежими овощами.

Вот так прошли мои приготовления к приходу кумы в гости. Все волнения и переживания были напрасны, все получилось безумно вкусно. Мы наелись, много говорили, смеялись, шутили друг над другом, смотрели фотографии. Прекрасный вечер, который очень хотелось бы повторить еще раз.

Думаю повторим, и не раз, а целая курица в духовке с картошкой будет дополнением к празднику, чтобы никто не остался голодным.