Крем для покупных коржей наполеон. Наполеон из готовых коржей рецепт с фото. Рецепт творожно-фруктовой начинки
Все чаще список закусок на праздничном столе дополняет оригинальное блюдо – закусочный торт, готовящийся из обычных коржей для сладких тортов в сочетании с салатными прослойками. Для экономии времени, заменить домашние коржи можно покупными, так блюдо готовится в разы быстрее и проще, останется лишь дать торту пропитаться несколько часов перед подачей.
Рецепт закусочного торта из коржей «Наполеон»
Начинкой для закусочного торта «Наполнеон» может послужить любой салат или комбинация отдельных ингредиентов. Для того, чтобы торт получится действительно мягким, вам понадобится большое количество , который вмиг пропитает теплые коржи и сделают закуску сочной, а потому выбирайте соус высшего качества или готовьте его дома.
Ингредиенты:
- коржи для торта «Наполеон» - 5 шт.;
- майонез - 830 мл;
- куриное филе - 1,1 кг;
- твердый сыр - 370 г;
- шампиньоны - 420 г;
- репчатый лук - 210 г;
- чесночные зубки - 4 шт.;
- яйца - 6 шт.;
- перья зеленого лука - 4 шт.
Приготовление
Очистите курятину от пленок и остатков жировой прослойки, затем отварите и разберите на волокна. Сыр натрите и приступайте к грибной прослойке, для приготовления которой очищенные шампиньоны необходимо спассеровать с нарезанным репчатым луком и пюрированным чесноком до полного выпаривания грибной влаги. Для финальной начинки следует смешать мелко нарубленное яйцо с зеленью лука.
Теперь готовые коржи поместите в подогретый духовой шкаф или микроволновку – коржи должны слегка прогреться для того, чтобы хорошо впитывать майонез. Покройте первый теплый корж соусом, выложите на него курицу, затем еще корж, обильный слой майонеза и сыр. Повторите аналогичную процедуру для еще двух начинок и промажьте готовый закусочный торт «Наполеон» с курицей и грибами майонезом снаружи.
Ингредиенты:
Приготовление
Начните с подготовки каждого из наполнителей. Отварите морковь, натрите ее и соедините с пюрированным чесноком и парой ложек майонеза до получения однородной пасты. Рыбные консервы разомните вместе с небольшим количеством жидкости из банки. Яйца сварите вкрутую и измельчите. Поочередно распределяйте начинку между коржами, предварительно промазывая каждый майонезом. Полученный закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей покройте слоем сливочного сыра и поставьте в холодильник для пропитки.
Не так давно заехал в один гипермаркет прикупиться ингредиентами для новых задумок. И пока гулял вдоль прилавков, попалось мне на глаза чудо - готовые СЛОЁНЫЕ коржи.
Бисквитные - привычное дело. Я лично их не люблю (банально на вкус не нравятся), но о вкусах не спорят. Дело в том, что бисквитные есть на каждом углу, а вот готовых СЛОЁНЫХ коржей я никогда раньше не видел.
Конечно же, захотелось продегустировать.
Вот как они выглядят:
Лицевая сторона
оборотная сторона
Вроде так ничего, румяные:)
Внутри оказалось пять коржей. До обидного тонких - с полсантиметра. Очень хрупких и слоящихся.
Встал вопрос как их применить. Варианта два - пирог типа рбыного консервного или торт. Ну конечно же торт!! Поставленный в приоритет рыбный пирог мне бы не простили мама и друг-сластёна.
Ну что же, крем сделать большого труда не представляет.
Взял два яйца и 1,5 стакана сахара
До бела растирать яйца с сахаром у меня терпения никогда нехватало, растираю просто пока терпение не лопнет.
Растёр, добавил пару столовых ложек муки
Растёр и влил 1 стакан молока
Полученную смесь отправил на огонь и варил до загустения - это быстро.
Достал масло (350 гр.) из холодильника. Смесь остудил до комнатной температуры, а масло за это время размякло.
Хорошенько взбил смесь с маслом.
Вот такой крем получился. Цвет странный - это проблема освещения, а не крема.
мажем кремом
и так все четыре коржа, один на другой, обмазывая кремом.
Теперь берём отложенный корж, перемалываем (ломаем) в крошку, а крошкой со всех сторон (ну кроме нижней) обсыпаем, слегка прижимая, наш тортик. Выдерживаем часик-другой (чтобы коржи хоть немного пропитались кремом) и убираем на ночь в холодильник.
Вот наш тортик в разрезе
Ну, и самое главное - впечатления.
Конечно же, торт понравился! Но... при таком креме и при таком количестве крема можно смазать всё что угодно - и будет вкусно)))
А вот коржи... грубоваты и суховаты. И это чувствуется.
Но... всё познаётся в сравнении. Моя мама как-то покупала магазинный "наполеон" (не коржи, а готовый торт), вот она говорит что мой из магазинных коржей НАМНОГО лучше. Потому что в полностью магазинном торте хуже крем и крема там ещё и мало к тому же.
У меня осталась ещё упаковка слоёных коржей. Но я больше такой торт делать не буду. Приготовлю из них пирог. Чтобы в духовочке. В горячем виде эти коржи должны стать намного вкуснее.
Ну и в заключении... порция тортика на тарелке.
Вот такой вот получился эксперимент, такая вот дегустация.
Само собой, приготовление и фотографии - мои!
Важное Примечание:
* Пишу по горячим следам. Буквально только что прочитал совет от Любовь Л_ Ленс, за что ей БОЛЬШОЕ СПАСИБО, так вот, цитирую Любу: "Коржи, до приготовления крема, лучше подержать минут 5 в духовке. Пока крем приготовите, они уже остынут, но впитают крем лучше и быстрее. И сами вкуснее будут. Проверено."
Закусочный слоеный торт Наполеон с рыбными консервами можно смело ставить на праздничный стол. Поверьте, он улетучивается со скоростью света. Готовится торт очень просто, и если купите или испечете заранее слоеные коржи, то вообще, вам останется только подготовить продукты и собрать торт.
Зато выглядит он, вернее, вкус имеет очень необычный. Ведь в основном все привыкли к сладкому Наполеону, а тут – слоеный торт с рыбными консервами и творожным сыром. Зато уж и объедение получается.
Слоеный Наполеон – ингредиенты
- 6 слоеных коржей (5 на сам торт, один покрошите для обсыпки).
- Морковь – 2 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика.
- 1 банка рыбных консервов типа горбуши, сайры или тунца с маслом или с добавлением масла, но не в томате.
- Творожный сыр – 150 г.
- Майонез – 2-3 ст. л.
Закусочный слоеный торт Наполеон – как приготовить
- Вилочкой разомните рыбные консервы, жидкость сразу не выливайте. Если рыбка получится суховатой – добавите.
- Яйца сварите, остудите и натрите на крупной терке или измельчите в яйцерезке.
- Отварите морковь и натрите ее на крупной терке.
- Чеснок измельчите в прессе и смешайте с морковкой и небольшим количеством майонеза.
- Начинайте собирать торт.
- На первый корж, он будет нижним, нанесите небольшую майонезную сеточку, а сверху выложите половину рыбных консервов.
- Накройте вторым коржом и смажьте его смесью моркови, чеснока и майонеза, ее выкладывайте всю.
- Уложите третий корж, смажьте его майонезом и покройте измельченными яйцами.
- Четвертый корж – сетка из майонеза и остатки рыбных консервов.
- Пятый корж смажьте щедро творожным кремом. Этим же кремом обмажьте бока торта.
- Сверху все обсыпьте измельченным в крошку шестым коржом.
- На ночь торт поставьте в холодильник, а перед подачей на стол обсыпьте мелко нарезанной свежей зеленью и по собственному вкусу, чтобы торт выглядел нарядно.
Приятного аппетита.
Торт – это настоящий символ любого праздника. Правда, не все хозяйки любят готовить такие десерты, и все из-за бисквитных коржей, которые то могут подгореть, то не подняться, то получиться суховатыми. Такую ситуацию может исправить торт из готовых коржей, которые позволяют забыть о переживаниях возле духовки и с наслаждением экспериментировать с оформлением десерта и кремами.
Благодаря появлению такой кондитерской заготовки, теперь можно быстро и без особых хлопот приготовить замечательный десерт. Просто выберете любой крем, который получится исполнить из тех продуктов, что уже есть на кухне, и приступайте к сборке лакомства.
Ингредиенты:
- готовые бисквиты;
- пол-литра сливок;
- 160 г сладкой пудры;
- полстакана сиропа.
Алгоритм действий:
- Возьмите упаковку готовых бисквитов и подготовьте крем для торта. Для этого просто смешайте миксером сливки с пудрой до пышной массы.
- Каждый корж пропитайте сиропом, выложите их стопкой, промазав каждый слой сливочным кремом. Поверхность и бока также смазываем кремовой массой.
- Украшаем десерт свежими ягодами м даем ему время пропитаться. Спустя пару часов его можно подавать к столу.
Простой десерт со сгущенкой
Вкус десерта с кремом из вареной сгущенки знаком еще с детства, ведь таким ингредиентом часто пропитывали бисквиты.
Для крема также лучше взять сливочное масло жирностью от 82%. Так пропитка получится насыщенной, плотной и хорошо будет держать структуру без каких-либо закрепителей в составе.
Заранее подготовьте:
- купленные бисквитные коржи;
- по 320 мл сгущенки белой и вареной;
- пачка масла, как указано, жирного;
- четыре банана;
- шоколадная плитка.
Алгоритм действий:
- Сливочный продукт перемешиваем с белой и карамельной сгущенкой.
- Каждый бисквит промазываем кремом и выкладываем на него кусочки бананов.
- Берем еще один банан и нарезаем большими ломтиками. Шоколад растапливаем на водяной бане и обмакиваем в нем каждый кусочек фрукта. Украшаем глазурованными фруктовыми дольками торт.
«Наполеон» с заварным кремом
Такой десерт, как торт «Наполеон» обожают все. Но единственный его минус – это долгий процесс приготовления. Однако, благодаря уже готовым коржам, таким вкусным лакомством можно радовать своих близких хоть каждый день.
Ингредиенты:
- упаковка готовых коржей «Наполеон-Черока»;
- пачка масла сливочного;
- два яйца;
- 280 г обычного сахара;
- чашка молока;
- две ложки муки.
Способ приготовления:
- Так как коржи уже готовы, остается только приготовить заварной крем. Для этого миксером размешайте яйца с подсластителем, затем вылейте молоко и введите муку. Хорошо взболтайте и отправьте на огонь.
- Варить крем следует до загустения на малом огне. Постоянно помешивайте массу, чтобы она не подгорела.
- Затем остудите заварную смесь и смешайте ее с размягченным маслом до однородности.
- Теперь собираем десерт. Для этого из упаковки возьмите пять коржей, а шестой раскрошите в крошку. Каждый слой промажьте кремом, сформируйте торт и обсыпьте десерт крошками со всех сторон.
- Перед подачей к чаепитию «Наполеон» должен пропитаться несколько часов в холоде.
Закусочный торт из готовых вафельных коржей
Из вафельных коржей можно приготовить не только десерт, но и вкусную закуску. Даже доступные продукты помогут создать оригинальный кулинарный шедевр. Предлагаем приготовить вафельный торт из готовых коржей с консервированной рыбой и… грецкими орехами!
Ингредиенты:
- банка любой консервированной рыбы;
- одна морковь;
- три яйца;
- 60 г грецких орехов;
- 80 г сыра;
- стакан майонеза (сметаны);
- пучок укропа.
Для закуски можете взять любую консервированную рыбу, например, горбушу, сайру или скумбрию.
Способ приготовления:
- Первым делом сварите яйца. Морковь натрите на терке, измельчите грецкие орехи. Соедините два последних компонента, посолите и заправьте майонезом.
- Достаем содержимое консервной банки и разминаем вилкой.
- Теперь на блюдо выкладываем первый корж, делаем сетку из майонеза и выкладываем рыбу.
- Накрываем ее вторым коржом и выкладываем на него морковь с орехами.
- На третий корж наносим сетку из майонеза, по которой распределяем натертые вареные яйца. Посыпаем их рубленым укропом.
- И последний слой – это майонез и тертый сыр. Ставим закусочный торт в прохладное место на два часа.
Из готовых слоеных коржей
Готовые слоеные коржи, как правило, используют для приготовления торта «Наполеон», но сейчас мы хотим предложить не просто вкусный, а изысканный закусочный торт с морепродуктами и сливочным сыром.
Ингредиенты:
- упаковка слоеных коржей;
- 320 г соленой семги (горбуши);
- 220 креветок;
- свежий огурец;
- 120 г красной икры;
- 320 г сливочного сыра;
- зелень.
Способ приготовления:
- Зелень мелко рубим и смешиваем со сливочным сыром. Рыбу и огурец режем тонкими пластинами.
- Берем первый корж, пропитываем сливочным кремом и раскладываем рыбные кусочки.
- Укрываем их вторым коржом и также пропитываем сливочной массой. Выкладываем пластинки овоща.
- Третий корж украшают сливочный сыр и сваренные ракообразные.
- Последний корж оформляем кремовой массой и красной икрой. Отправляем закуску в холод на несколько часа.
Фруктовый десерт на скорую руку
Если наступил сезон фруктов и ягод, то пора приступать к приготовлению вкусных десертов. Не слишком хочется летние дни проводить на кухне? На выручку придут готовые коржи!
Ингредиенты:
- бисквитные коржи (готовые);
- кило любых фруктов;
- 420 мл йогурта;
- пудра из белого сахара по желанию.
Способ приготовления:
- Фрукты режем тоненькими дольками, немного оставляем для украшения.
- Йогурт размешиваем с пудрой и намазываем полученным кремом бисквиты.
- На каждый слой кладем фруктовые кусочки.
- Готовый десерт также украшаем сочными плодами и даем ему время пропитаться.
Шоколадный торт из готовых коржей
Шоколадный торт из готовых коржей станет вкусным и красивым дополнением любого праздничного стола. Десерт можно украсить шоколадными фигурками, засахаренными ягодами, а также миндальными лепесточками или золотистым арахисом.
Главное, пропитайте коржи. Для этого можно взять черный кофе, какао или любой десертный алкоголь.
Ингредиенты:
- бисквитные пласты;
- 430 г шоколада;
- 60 г какао;
- 380 мл молока;
- 280 г масла сливочного;
- 280 г обычного сахарного песка.
Способ приготовления:
- Первым делом расплавим шоколад на водяной бане.
- В сотейник выливаем молоко, ставим на плиту и растворяем в нем сладкий песок. Следите за напитком, чтобы он не закипел.
- В подогретое сладкое молоко кладем мягкое масло и жидкий шоколад, перемешиваем и через минуту снимаем с огня.
- Как только смесь остынет, можно перемазывать ею коржи. Сформированный десерт посыпаем какао и ставим в холод для пропитки.
Творожное лакомство с персиками
Готовые коржи – это настоящая находка для любой хозяйки. Минимум времени – и десерт готов. Как правило, в упаковке предусмотрено три ванильных или шоколадных пласта, и такого количество обычно достаточно для семейного чаепития. Если намечается торжество, то лучше взять две упаковки.
Ингредиенты:
- три бисквитных коржа;
- 380 г персиков;
- две пачки творога;
- 260 мл сгущенки;
- 170 г масла сливочного.
Способ приготовления:
- Творожный продукт взбиваем до нежной текстуры. Отдельно смешиваем масло с белой сгущенкой.
- Затем соединяем две массы, для аромата добавляем ванилин. Если крем получился не очень сладким, то добавьте пудру из перемолотого белого сахара, но не увеличивайте количество сгущенки, чтобы не нарушить текстуру готового состава.
- Берем персики (можно использовать как свежие, так и консервированные) и нарезаем тонкими пластинами. Если у вас нашлись свежие абрикосы, то можно использовать их.
- Корж смазываем творожным кремом, по которому распределяем кусочки фруктов. Так оформляем каждый бисквит. Десерт украшаем персиками.
Чтобы десерт из готовых бисквитов получился действительно вкусным, уделить особое внимание их пропитке. Коржи нужно хорошо размочить любым сиропом, подойдет даже самый простой, на основе воды и сахара.
Ни один праздник не обходится без десерта. Традиционным лакомством, любимым взрослыми и детьми, считается торт «Наполеон». Из готовых коржей приготовить такое угощение можно быстро и без особых хлопот. А если включить кулинарную фантазию, то привычный сладкий «Наполеон» легко превратить в изысканный закусочный вариант.
Необычная закуска с нежным вкусом
Торт «Наполеон» не имеет с французской кухней ничего общего, за исключением названия в честь великого полководца и императора. За свой нежный вкус этот десерт полюбился миллионам гурманов. Но только не все хозяйки спешили баловать своих домочадцев таким тортом, поскольку на его приготовление требовалось потратить уйму времени.
Теперь сделать это гораздо проще, достаточно купить полуфабрикатные коржи на основе дрожжей или без таковых. Но не только сладким кремом смазывают коржи. Отличным дополнением к праздничному столу станет закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей.
Состав:
- 1 упаковка полуфабрикатных коржей из слоеного теста;
- 1-2 шт. плавленых сырков (желательно сливочных);
- 200-300 г крабовых палочек;
- 50-100 г ядер грецких орехов;
- по вкусу хрен.
Приготовление:
Время от времени в домашнее меню стоит вносить разнообразие. Вы можете устроить небольшой праздник сегодня, достаточно приготовить торт «Наполеон» с консервами из готовых коржей. Выбирайте консервированное рыбное филе в масле. Только всю жидкость нужно слить.
Если вы любите томатные консервы, то их тоже можно использовать. Вкус готовой закуски будет зависеть от того, какие консервы вы выбрали.
Состав:
- упаковка полуфабрикатного слоеного теста;
- яйцо – 3 шт.;
- 1 банка рыбных консервов;
- 2 шт. моркови;
- 0,1 кг сыра твердого сорта;
- 150 мл майонеза;
- 1 головка репчатого лука.
Приготовление:
- Мелко его порубим ножом.
- Морковь очищаем от кожицы, промываем проточной водой и натираем на терке.
- В сковороде прогреем немного подсолнечного рафинированного масла.
- Выкладываем нашинкованные овощи и пассеруем до готовности.
- С рыбных консервов сливаем сок.
- Массу выкладываем на тарелку и тщательно разминаем вилкой.
- Куриные яйца отвариваем вкрутую.
- Остужаем, очищаем от скорлупы и трем на мелкой терке.
- Тщательно перемешиваем начинку до однородности.
- Полуфабрикатное слоеное тесто размораживаем естественным способом.
- Раскатываем листы в небольшие коржи и выпекаем их в жарочном шкафу.
- Испеченные коржи остужаем.
- Начинаем собирать торт.
- Смазываем его майонезом. Можно нанести майонезный соус сеткой.
- Выкладываем немного начинки и равномерно распределяем ее по поверхности коржа.
- В таком порядке складываем все коржи.
- Сыр твердого сорта измельчим на мелкой терке.
- Сверху украшаем торт сыром.
На заметку! Перед подачей к столу закусочный торт «Наполеон» должен пропитаться, поэтому поставьте его в холодильную камеру на несколько часов.
Ленивый вариант любимого «Наполеона»
Вернемся все-таки к кондитерской классике. На десерт приготовьте простой, но невероятно вкусный торт. Чтобы удивить своих домочадцев и гостей, добавьте в него клубничные ягоды. Такого вы еще не пробовали!
Состав:
- 750 г полуфабрикатного слоеного теста;
- 150 г сахарного песка;
- 0,4 л сгущенного цельного молока;
- 400 г свежих клубничных ягод;
- 0,2 л жирных сливок;
- 0,2 кг сливочного масла;
- 150 г сахарного песка;
- 2-3 шт. мятных веточек.
Приготовление:
- Размораживаем слоеное полуфабрикатное тесто.
- Как обычно, раскатываем его в коржи и выкладываем на противень.
- Лучше всего противень смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.
- Выпекаем каждый корж буквально пять минут при температурной отметке в 200°.
- Полностью остужаем коржи, а тем временем занимаемся приготовлением крема.
- Сливки комнатной температуры выкладываем в удобную посуду.
- Добавляем сахарный песок и хорошенько взбиваем миксером, чтобы его кристаллики полностью растворились.
- Во взбитые сливки добавим сгущенное молоко и мягкое сливочное масло.
- Еще раз все тщательно взобьем.
- Клубничные ягоды переберем, промоем, удалим хвостики.
- Разрежем клубнику на пластинки.
- Каждый корж обильно смазываем кремом, сверху выкладываем нарезанную клубнику.
- Хорошенько кремом смазываем бока. Сверху украсим десерт взбитыми сливками и клубникой.
- Торт «Наполеон» из готовых коржей со сгущенкой можно подавать к чаю!