Как варить бульон из индейки. Суп с рисом из индейки в мультиварке

Продукты на 6 порций (1,5 л воды):

• Крыло индейки — 1 шт.
• Лапша суповая — 150 г
• Луковица — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец душистый горошек — несколько шт.
• Соль — по вкусу

Педиатры и диетологи в один голос уверяют, что первые блюда просто необходимы в ежедневном рационе ребенка. Они улучшают перистальтику кишечника, обмен веществ, служат профилактикой гастритов, колитов, запоров и даже простуды. И вообще, оказывают в целом очень благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт, что так необходимо растущему организму.

Для выбора первого блюда для детей, стоит руководствоваться в первую очередь выбором бульона. Ребенку дошкольного возраста, не будет полезен жирный, наваристый суп на свиной косточке, его желудок и поджелудочная железа еще не настолько окрепли для переработки таких тяжелых жиров. Лучшим выбором будет мясо птицы. или индейка идеальный вариант.

В наше время современной , когда у каждой хозяйки на кухне стоит мультиварка, приготовление первых блюд становится совсем не сложным.

Одним из полезных для ребенка, считается приготовление супа-лапши в мультиварке на бульоне мяса индейки.

Суп лапша в мультиварке с индейкой — рецепт с фото:

Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин

Этот суп вполне можно отнести к разряду диетических блюд. Во-первых, потому что он приготовлен из мяса грудки индейки, которое само по себе является самым что ни на есть, диетическим. Во вторых его ингредиенты совсем не подвергаются никакой предварительной обработке. Суп из индейки с клёцками приготовлен в мультиварке KAMBROOK в режиме «Суп» в течение 50 минут. В результате приготовления на выходе вы получите 6-8 порций диетического продукта. Для тех, кто следит за своим здоровьем, кто стремится похудеть, такой диетический суп – просто находка.

Ингредиенты:

- грудка индейки – 200 г;
- картофель – 2 шт. среднего размера;
- морковь – 2 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- любые любимые приправы.

Для приготовления клёцек:

- яйца – 1 шт.;
- молоко – 4 столовые ложки;
- мука – 5-7 столовых ложек;
- зелень укропа.

Рецепт с фото пошагово:

Прежде чем приступать к приготовлению супа из индейки с клецками в мультиварке, тщательно промойте мясо грудки индейки. Нарежьте индейку мелкими кусочками.

Кстати, также очень вкусной получается , которую вы можете приготовить в качестве второго блюда к обеду.

Очистите и натрите на крупной тёрке морковь.




Очистите луковицу, но режьте её. Лук вы положите в суп целиком, а из готового супа вынете и выбросите.




Картофель очистите и нарежьте кубиками со стороной два на два сантиметра.






Установите чашу мультиварки сразу же в мультиварку. Положите в чашу индейку.




Выложите в чашу мультиварки картофель.








Выложите в мультиварку натёртую морковь.










Посолите содержимое мультиварки по своему вкусу.




Налейте в мультиварку два литра воды.
Закройте крышку, выберите режим «Суп» и варите до окончания приготовления. Пока суп из индейки варится, приготовьте тесто для клёцок.








Взбейте молоко с яйцом с помощью вилки, чтобы смесь стала однородной.




Добавьте муки и замесите очень мягкое тесто.




Скатайте из теста очень тонкую «колбаску», нарежьте её на очень мелкие кусочки.




Когда суп сварится, откройте крышку и бросьте в кастрюлю клёцки.




Вновь закройте крышку и дайте клёцкам провариться в течение 10 минут.
Когда вы вновь откроете крышку, клёцки уже будут плавать на поверхности.




Посыпьте суп из индейки с клецками в мультиварке мелко нарезанной зеленью укропа. Если в У вас нет свежей зелени, можно использовать сушёную или замороженную зелень укропа. Я предпочитаю замороженную из собственного сада, а не ту, что зимой продают в магазинах, обработанную бог знает чем, выращенную бог знает на какой почве.




Диетический суп из индейки с клёцками готов. Разливайте по тарелкам и обедайте.

А еще предлагаем вам посмотреть

Суп из индейки - сытное и несложное в приготовлении блюдо. Ваши домочадцы по достоинству оценят его вкус и аромат. Несколько рецептов этого блюда вы найдете в статье.

Список продуктов:

• две луковицы;
• банка зеленого горошка (консервированного) ;
• лаврушка - 1 лист;
• 300 г филе индейки;
• две морковки;
• специи;
• 100 г риса;
• чеснок - 3 зубчика;
• картофель - 4 штуки.

Как готовить суп с индейкой? Рецепт для мультиварки следующий:

1. Мясо промываем водой и пропускаем через мясорубку. Получившийся фарш смешиваем с рисом, сваренным заранее. Солим и добавляем специи. Теперь нам нужно из фарша сформировать небольшие шарики.

2. В чашу мультиварки вливаем масло. Выкладываем мясные шарики. Выбираем режим «Выпечка». Обжариваем индейку 7 минут, переворачивая то на одну сторону, то на другую.

3. Достаем фрикадельки, а в чашу закладываем зеленый горошек и измельченные овощи (лук, морковку, картошку и чеснок). Осталось все это посолить и поперчить. Заливаем водой так, чтобы она была на 3-4 см выше помещенных в чашу продуктов. Кладем лаврушку.

4. Находим в меню режим «Тушение» и устанавливаем таймер на 60 минут. Когда суп из индейки в мультиварке приготовится, его нужно разлить по тарелкам и украсить рубленой зеленью. Желаем приятного аппетита!

Еще один рецепт для мультиварки

Необходимые продукты:

• одна луковица;
• 100 г риса;
• 300 г индейки (желательно филе);
• одна морковка;
• специи.

Практическая часть:

В отличие от предыдущего рецепта, здесь происходит одновременная закладка всех ингредиентов. Но начнем с их подготовки. Мясо промываем и нарезаем кусочками. Отмеряем указанное количество риса, промываем и перебираем его. Морковку очищаем. Можно измельчить ее на терке или нарезать соломкой. Лук помещается в бульон целиком. Итак, все ингредиенты выкладываем в чашу мультиварки. Вливаем достаточное количество воды. Добавляем специи и соль. Выбираем в меню режим «Тушение». Ставим таймер на 1 час. Приготовленный по этому рецепту супчик получается ярким и прозрачным. А невероятно притягательный аромат разносится по всей квартире. Блюдо можно подавать с чесночными гренками и свежими овощами. В качестве заправки подойдет сметана или сырный соус.

Рецепт супа с макаронами и мясом индейки

Ингредиенты:

• 150 г зеленой фасоли;
• 600-700 г индейки (две голени);
• 100 г любых макарон;
• 3 средние морковки;
• специи.

Как приготовить суп из голени индейкии макарон:

1. Заранее промытое мясо кладем в глубокую кастрюлю. Вливаем 2,5 л воды (можно холодной). Добавляем 10 горошин черного перца и лаврушку (2 листа). Ставим посуду на плиту и дожидаемся момента, когда вода закипит. Теперь убавляем огонь и засекаем 60 минут. Именно столько должно повариться мясо.

2. Приступаем к подготовке овощей. Морковь очищаем, а затем нарезаем кружочками. Из бульона достаем мясо, выкладываем на тарелку. А когда индейка остынет, нарезаем ее на средние кусочки. В кастрюлю добавляем морковку, макароны и фасоль. Ждем момента кипения. Варим, пока морковь не приобретет мягкость. После этого кладем в бульон кусочки мяса и прогреваем блюдо 2 минуты. Суп из индейки и макарон готов к употреблению. Разливаем его по тарелкам. В качестве украшения используем рубленую зелень и дольки лимона.

Супчик с индейкой и лимоном

Продуктовый набор:

• одна луковица;
• стакан макарон в виде бантиков;
• зубчик чеснока;
• 2 филе индейки;
• один болгарский перец;
• сельдерей - два черешка;
• оливковое масло - 2 ст. л;
• крупный лимон;
• зелень;
• специи.

Суп из индейки (филе)готовится так:

1. Делаем бульон. Для этого помещаем филе индейки в глубокую кастрюлю. Заливаем мясо 1,5 литрами воды, ставим на плиту и включаем сильный огонь. Как только жидкость начнет кипеть, убавляем. Аккуратно снимаем пену. Добавляем соль и специи. Варим 20 минут. Затем процеживаем бульон.

2. Достаем филе из бульона и выкладываем на разделочную доску. Когда мясо немного остынет, надо нарезать его небольшими кусочками.

3. Очищаем чеснок и лук. Шинкуем их. На дно кастрюли наливаем оливковое масло. Обжариваем лук с чесноком в течение 2-х минут.

4. Морковку очищаем и измельчаем на терке. Перец и сельдерей нарезаем кубиками. Удаляем цедру с лимона, а из мякоти выжимаем сок. Укроп можно просто порубить. Все эти ингредиенты отправляем в кастрюлю. Варим 8 минут.

5. Вливаем мясной бульон и ждем момента, когда он закипит. Устанавливаем огонь на минимальное значение и готовим 20 минут. Что дальше? Надо добавить макароны-бантики и поварить супчик еще 8 минут.

6. Выкладываем в бульон кусочки индейки и лимонную цедру. Вливаем получившийся сок. Засекаем 2 минуты. Осталось засыпать измельченный укроп и снять кастрюлю с огня. Перед подачей на стол суп из индейки должен настояться 10 минут.

Детская кухня

Индейку считают диетическим мясом. В ней мало калорий. А главное - то, что она гипоаллергенна. Отварную индейку малышам дают уже с 8-9 месяцев. Для детей от 1 года можно готовить супчики с добавлением этого нежного мяса. Предлагаем вам один несложный рецепт.

Суп-пюре из индейки готовится из следующих ингредиентов (из расчета на 2 порции):

• 75 мл молока;
• половина желтка от сваренного яйца;
• 100 г индейки (желательно филе);
• половина морковки среднего размера;
• ¼ часть луковицы;
• сливочное масло - 1/2 ч. л.;
• соль - по минимуму.

Суп из индейки для детей варится следующим образом:

1. Мясо хорошенько промываем и опускаем в кастрюлю с холодной водой. Включаем огонь и дожидаемся момента кипения.

2. Очищаем лук и морковку, измельчаем их. Добавляем к индейке. Готовим полчаса, установив слабый огонь.

3. Достаем мясо из бульона и измельчаем, используя мясорубку. В получившуюся массу добавляем молоко, а также бульон с овощами. Все это взбиваем в блендере. Туда же можно добавить яичный желток. Но лучше всего покрошить его сверху в суп. Готовое блюдо разливается на две тарелки, заправляется сливочным маслом и украшается рубленой зеленью. Детишкам обязательно понравится такой нежный и ароматный суп-пюре. Поэтому балуйте их такой вкусняшкой почаще.

Для приготовления вкусного и аппетитного блюда нужно всего лишь четко соблюдать рецептуру. А еще очень важно не переварить мясо. К примеру, индейку нужно готовить так:

• бедро, грудку и голени - 50-60 минут;
• филе - 1,5 часа;
• целую тушку - не менее 3-х часов.

Послесловие

Теперь вам известно, как сварить суп из индейки с различными ингредиентами. Такое блюдо подойдет и для детского рациона, и для взрослых гурманов. Мясо индейки относится к категории низкокалорийных продуктов, а значит, блюда из него можно употреблять тем, кто следит за фигурой и придерживается диеты.

Любой педиатр скажет вам, что первые блюда нужно обязательно вводить в ежедневный рацион ребенка. А все потому, что они улучшат перистальтику кишечника и обмен веществ малыша, а также будут профилактикой колитов, запоров и простуды. Ну и, помимо этого, первые горячие блюда оказывают благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт, ведь это так необходимо такому маленькому растущему организму. Такие блюда содержат в себе уйму полезных и нужных элементов необходимых для нормального развития и роста. Белок, который содержится в мясе, клетчатка – в овощах, фосфор – в рыбе и многое другое. А если вы добавите в суп макароны, то насытите блюдо углеводами.

Но прежде, чем приступить к приготовлению первых блюд, стоит подумать. О чем? Во-первых, о бульоне. В таком маленьком возрасте вашему малышу никак не подойдет жирный и наваристый бульон, детский организм просто не сможет справиться с такой нагрузкой. Поэтому стоит отдать предпочтение курице, индюшке. Сейчас каждая молодая мама обзавелась таким полезным бытовым прибором как мультиварка, ведь с маленьким ребенком вещь незаменима. С помощью нее вы с легкостью приготовите любое блюдо, которое будет не только вкусным, но и полезным для вашего крохи. Приготовим макаронный суп с индейкой в мультиварке.

Рецепт макаронного супа с индейкой в мультиварке

Итак, для детского макаронного на индейке с лапшой вам понадобиться:

• грудинка индейки – 200 гр.;
• макароны (на ваш выбор) – 100 гр.;
• лук – 1 штука;
• морковь – 1 штука;
• картошка – 3 штуки;
• лавровый лист;
• перец горошком;
• специи;
• зелень;
• вода 2 литра.

Приготовление супа:

1. Сперва разбираемся с мясом индейки для бульона. Нарезаем нашу грудинку на несколько кусочков, хорошенько промываем, кладем в мультиварку и заливаем водой. Также нарезаем лук и отправляем туда же, перец, лаврушку и специи по вкусу. Затем выставляем режим «Суп» на полтора часа (время регулируется в зависимости от модели мультиварки).

2. По истечении получаса добавляем натертую на терке морковь. А еще через 15 – картошку, заранее помытую, почищенную и нарезанную.

3. За 10 минут до конца программы добавляем макароны. Кстати, макароны можно приготовить самим – лапшу, так будет полезнее для вашего малыша. При этом лучше использовать домашние яйца.

4. В конце мясо можно вынуть, измельчить ножом или блендером и снова вернуть в суп. Макаронный суп с индейкой в мультиварке готов!

5. Перед подачей порцию супа посыпать зеленью. Также можно предложить вашему малышу нежирную сметану к такому блюду.

6. Приятного аппетита!

Индейку многие считают очень полезным мясом, а супы довольно часто советуют употреблять диетологи и другие врачи, поэтому сегодня я расскажу вам, как сварить суп из индейки в мультиварке, который, помимо того, что очень полезный, ещё и невероятно вкусный и сытный.
Индейка славится отсутствием холестерина, так что людям, которым не посчастливилось иметь болезни сердечно-сосудистой системы, рекомендуется хотя бы иногда варить такой суп.

Ингредиенты:

• Мясо индейки – 700 гр.
• Морковь – 1 крупная
• Лук репчатый – 1 крупный
• Соль, приправы - по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Зелень - пучок.

Как приготовить:

1. Мясо следует промыть. Овощи тоже, затем почистить.
2. Теперь в чашу мультиварки выложим продукты, зальём водой. Теперь нужно на 2 с половиной часа выставить режим «Тушение».
   Если вы не уверены в качестве индейки, можно сначала сварить индейку, вылить бульон. Затем сварить суп на новой воде, а по окончании программы разделить мясо на несколько кусочков и выложить в каждую тарелку.

Суп из индейки с крупой в мультиварке

Ингредиенты:

• Филе индейки – 450 гр.
• Картошка – 4 шт.
• Лук репчатый – 1 головка
• Крупа – половина мультистакана (гречка или рис)
• Лавровый лист – 1 шт.
• Морковь – 2 шт. среднего размера
• Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
• Соль, специи, зелень – на ваш вкус
• Вода – 2 литра.

Как приготовить:

1. Индейку я помыла, затем нарезала на не крупные кусочки.
2. Луковицу почистила и измельчила. Морковь тоже почистила и натёрла на тёрке.
3. Картофель тоже следует помыть, затем почистить. После этого нарезать кубиками. Можно брусочками.
4. Крупу промыть под краном.
5. Мультиварку включаем на «Выпечку», затем вливаем подсолнечное масло. Теперь следует его разогреть. Затем обжарить морковку и лук. Также выложить индейку. Обжаривать в течение минут 15.
6. Теперь можно выключать «Выпечку», выложить в чашу картошку и крупу. Затем посолить и закинуть в мультиварку лавровый лист. Влить горячую воду и постановить режим «Тушение». Таймер задать на 1 час.
7. Когда блюдо будет готово, присыпать нарезанной зеленью и на 10 минут поставить мультиварку в режим «Подогрев».

Суп из индейки с лапшой в мультиварке

Ингредиенты:

• Крыло индейки – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Суповая лапша – 150 гр.
• Соль, приправы, перец - на ваш вкус
• Лавровый лист - 1 шт.

Как приготовить:

1. В первую очередь выкладываем в ёмкость мультиварки крыло индейки. Заливаем водой – полтора литра. Установить режим «Суп». Время – полтора часа.
2. Лук чистим и режем, или измельчаем в комбайне или блендере. Затем добавляем его к индейке.
3. Также засыпаем в чашу соль, перец, закинуть лавровый лист.
4. Когда пройдёт около часа, в суп выложить лапшу.
5. После того, как суп сварился, можно убрать из ножки косточку, кожу и хрящи. Можно добавить зелени.

Овощной суп из индейки в мультиварке

Ингредиенты:

• Индейка – 450 гр.
• Репчатый лук – полстакана нарезанного
• Куриный бульон – 2.5 стакана
• Помидоры – 100 гр.
• Морковь – полстакана натёртой
• Сельдерей – 1 стакан измельчённого
• Чеснок – 3 зубчика
• Томатный сок – 2 стакана
• Бобы – 3/4 стакана (замороженные)
• Соус – 1 ч. ложка
• Сушёные петрушка, тимьян – по 1 ч. ложке
• Сахар – 0.5 ч. ложки
• Сушёный базилик – 0.5 ч. ложки
• Перец, соль – на ваш вкус
• Лавровый лист

Как приготовить:

1. Индейку промыть под краном, затем нарезать не крупно. Желательно кубиками. Затем поместить в ёмкость мультиварки.
2. Сельдерей и лук измельчить. Можно нарезать, можно в комбайне. Положить на дно ёмкости мультиварки с нагретым подсолнечным маслом. Обжарить вместе с мясом.
3. Чеснок выдавить, закинуть к овощам и мясу. Затем всыпать специи, добавить бобы, влить томатный сок и остальные ингредиенты.
4. Влить два с половиной стакана куриного бульона, вскипятить его. Затем установить на 1 час программу «Суп». В конце вытащить лавровый лист.

Суп из индейки с фрикадельками в мультиварке

Ингредиенты:

• Индейка – 450 гр.
• Куриный бульон – 3 стакана
• Морковь – 3 шт.
• Макароны – половина стакана
• Яичные белки – 2 шт.
• Тёртый сыр – 1 ст. ложка
• Хлебные крошки – половина стакана
• Оливковое масло – 1 ст. ложка
• Приправа – 4 ч. ложки
• Сельдерей – 3 стебля
• Чёрный перец молотый – 0.25 ч. ложки