И чего можно сделать варение. Варенье: обычные и необычные рецепты. Варенье из шелковицы
Вы когда-нибудь задумывались о том, как совершаются открытия? Чтобы понять, как велика в этом деле воля случая, достаточно вспомнить Колумба, искавшего короткий путь в Индию и открывшего Америку.
В мире очень много случайностей. А порой не просто случайностей, а счастливых случайностей. Жизнь каждый день преподносит сюрпризы, и в этом ее прелесть.
Самое время узнать, какие изобретения и открытия были сделаны совершенно случайно или, проще говоря, «на халяву». Ведь случайные открытия в науке - своего рода закономерность. Тем не менее, как сказал Блез Паскаль:
Случайные открытия делают только подготовленные умы.
Пенициллин
Официальной датой открытия считается 3 сентября 1928 года. Александр Флемминг, открывший пенициллин, вовсе не планировал совершить революцию в медицине и спасти кучу людей.
Флемминг не особо часто прибирался в лаборатории. Однажды он вернулся туда после месячного отсутствия и обнаружил плесень на одной из опытных пластин со стафилококками, исследованиями которых он тогда занимался.
Заметив, что плесень уничтожила стафилококк, ученый начал заниматься исследованием случайно выросших грибов и в конце-концов получил одно из самых действенных лекарств 20 века.
Эта история доказывает, что творческий беспорядок – не всегда плохо.
Рентгеновские лучи
Да, это тоже случайное великое открытие, которое совершил Вильгельм Конрад Рентген, работая в Вюрцбургском университете.
Уходя из лаборатории поздним вечером, ученый погасил свет и тут же заметил зеленоватое свечение, исходившее от экрана из платино-синеродистого бария. Причем свечение возникало только тогда, когда находившаяся рядом с экраном катодная трубка была под высоким напряжением.
Подумав над увиденным, Рентген предположил, что трубка испускает невидимые лучи, вызывающие свечение кристаллов платино-синеродистого бария. Не зная природы излучения, ученый назвал открытые им лучи X-лучами.
Кстати! Если вы случайно забыли выполнить курсовую или реферат, для наших читателей сейчас действует скидка 10% на
К сожалению, о пагубном воздействии рентгеновского излучения на организм стало известно позже, а сам Рентген нанес серьезный вред своему здоровью, проводя много времени за изучением лучей.
В 1942 году в разгар Второй мировой войны фирма Коdak занималась не только фотоаппаратами, но и производством оптических прицелов, для которых нужно было разработать особый прозрачный пластик. Возглавлял исследовательскую группу Гарри Кувер.
В ходе своих экспериментов вместо желаемого прозрачного пластика Кувер получил субстанцию, которая клеилась практически ко всему. Так и был изобретен суперклей, который повсеместно выручает нас в быту.
Микроволновка
Инженер Перси Спенсер работал в компании Raytheon, которая занималась производством радаров для вооруженных сил. В лабораториях компании находилось множество источников высокочастотного излучения. Находясь рядом с одним из них, Спенсер обнаружил, что шоколадка в кармане его брюк растаяла.
Через некоторое время он успешно запатентовал микроволновую печь.
Кока-кола
Кока-кола изначально задумывалась как лекарство. Придумал ее фармацевт Джон Стит в 1886 году. Напиток был призван лечить людей от расстройств нервной системы. Все дело в том, что в состав первой кока-колы входили вода, листья коки и орехи тропического дерева колы.
Конечно, современный состав колы уже совсем не тот, и о том, какова на вкус была первая кока-кола, мы можем только догадываться.
В начале 20 века кокаин был вполне легален и о его пагубном воздействии на здоровье никто не думал. Неудивительно, что со временем напиток стал популярным среди населения.
В жизни велика роль случайности и обстоятельств. К счастью, почти все обстоятельства, будь они даже не в нашу пользу, можно преодолеть. Так, если вы попали в сложную ситуацию с учебой, не забывайте о сервисе для студентов . Вы получите отличную оценку, и это не будет случайностью!
1. Пенициллин
Классика «случайных изобретений» – пенициллин. Александр Флеминг очень любил ставить всякие опыты. Буквально жил в своей лаборатории. Даже ел прямо за рабочим столом. А убираться не было ни времени, ни желания – весь в науке был. Так во время исследования бактерий стафилококка и произошло величайшее открытие – один из образцов был убит спорами плесени, которой у профессора было полно везде – даже на потолке. В 1945-м Флемингу за пенициллин даже Нобелевскую премию дали!
2. Нобелевская премия
Кстати, о «Нобелевке»! По идее, эта премия должна говорить о тонкой и ранимой душе Альфреда Нобеля, олицетворять альтруизм и беззаветную преданность науке и искусству. Ничего подобного! Все было как раз наоборот. Журналисты с перепою что-то напутали, и напечатали некролог на смерть миллионера раньше времени. Тут-то Нобель и узнал всю правду о себе: «торговец смертью», «миллионер на крови» и все в таком духе. Не желая оставаться в памяти людской злодеем, он и завещал все свое состояние на учреждение фонда и премии имени себя.
3. Микроволновка
Американец Перси Спенсер совершенствовал прибор, генерирующий микроволновые радиосигналы, которые использовались в первых радарах. Однажды, стоя у работающего магнетрона (так назывался прибор), инженер полез в карман за «Сникерсом» и вляпался в расплавленный шоколад. Когда закончились все матерные слова, наступило просветление: «Я ж микроволновку изобрел!»
4. Железобетон
Французский садовник Жозеф Монье чуть было не разорился, торгуя пальмами – в дороге глиняные горшки бились, а растения погибали. Появилась идея сделать кадку из цемента, а для прочности – еще каркас из железных прутьев. Так был изобретен железобетон. Тут уже не до пальм стало. Десять лет спустя Монье запатентовал железобетонные шпалы, а еще позже – железобетонные перекрытия, балки, мосты и еще много чего.
5. Шоколадная паста
Пьетро Ферреро делал конфеты и продавал их на местной ярмарке. Однажды он так долго собирался на работу, что из-за жары сладости превратились в бесформенную горку шоколада. Что бы продать хоть что-то, Пьетро намазал получившуюся массу на хлеб и… стал изобретателем шоколадной пасты «Nutella». Сегодня компания, названная по фамилии ее основателя – одна из самых прибыльных в мире. А перед началом особо ответственных дел или переговоров Пьетро всегда молился: «Да поможет нам Святая Нутелла!»
6. Киевский торт
Еще о сладостях. «Киевский торт» тоже появился случайно. Работники бисквитного цеха попросту забыли убрать в холодильник взбитый яичный белок. Утром начальник цеха по фамилии Петренко на свой страх, риск и азарт решил сделать торт из того, что есть. Так появился новый ингредиент – знаменитые хрустящие коржи. Такой торт не стыдно было преподнести самому Брежневу на один из его многочисленных юбилеев!
7. Салат «Цезарь»
Один из самых известных салатов – «Цезарь», впервые был приготовлен случайно. Дело было 4 июля 1924 года. По случаю празднования Дня Независимости США, в ресторанчик Цезаря Кардини нагрянуло столько народа, что закуски на всех не хватало. А магазины по случаю праздника были закрыты. Помогла то ли находчивость, то ли отчаяние: Цезарь решил смешать все, что оставалось на кухне – сыр, яйца, листья салата, чеснок и даже хлеб. Праздник удался. Жизнь ресторатора – тоже.
8. Танец сиртаки
Случайно можно изобрести даже танец! Незадолго до съемок финальной сцены фильма «Грек Зорба» Энтони Куин сломал ногу, а по сценарию там – танец с прыжками. Пришлось придумать что-то другое. Это что-то получило название «сиртаки» и стало одним из символов Греции. Кстати, и музыка для танца никакого отношения к Греции не имеет – она тоже была написана специально для фильма. Хотя все равно хочется думать, что именно так отплясывали древние греки!
9. Суперклей
В 1942 году компания «Kodak» искала прозрачный пластик для орудийных прицелов. Один из сотрудников фирмы, Гарри Кувер, получил некую субстанцию, которая клеилась ко всему подряд и портила любые материалы. 15 лет спустя Кувер вспомнил тот неудачный опыт и запатентовал суперклей. Тот самый, что сейчас продается в любом киоске. Причем, поначалу клей выпускал все тот же «Kodak».
10. Небьющееся стекло
Зачастую лень – двигатель прогресса! Так и колесо изобрели, и подъемный кран, и даже триплекс, небьющееся стекло. Но не потому, что французскому химику Эдуарду Бенедиктусу лень было менять разбитые (например, из рогатки) окна. Ему лень было мыть пробирки и колбы. Один такой сосуд однажды упал и… не разбился! Оказалось, в колбе долго был раствор этилового эфира, этанола и нитратов. Жидкость испарилась, а на стенках остался тонкий слой раствора. Кстати, компания Volvo начала применять изобретение Бенедиктуса еще в 1944 году.
11. Кроссворд
На звание изобретателя кроссворда претендуют сразу несколько человек. Например, некий Виктор Орвилл. Изобрел случайно. От безделья и безысходности. В тюрьме. Он складывал буквы в слова на квадратных плитках пола своей камеры. Получалось красиво и необычно. Что и натолкнуло заключенного на высокоинтеллектуальные мысли. Орвилл придумал нехитрые правила и отправил кроссворд в местную газету. На свободу вышел с чистой совестью и с солидной суммой на банковском счету.
Из-за финансового кризиса 30-х годов прошлого столетия датский плотник Оле Кристиансен чуть было не пошел по миру. Народу было не до стремянок, на которых он когда-то во всех смыслах поднялся. А вот конструктор для детей, который смастерил Кристиансен, неожиданно стал пользоваться спросом. Вскоре плотник основал компанию по производству конструкторов Lego. Да-да, поначалу эта известная игрушка была из дерева – плотник-то просто хотел продать остатки древесины, больше у него ничего и не было! А пластиковым Lego стал только в 1947 году.
13. Тефлон
Молодой амбициозный химик Рой Планкетт долго бился над получением разновидностей фреона. Однажды вечером он отправил в морозилку емкость с тетрафторэтиленом и наутро получил вещество, которое не разрушалось под влиянием воды, жиров, кислот и щелочей, а так же обладало высокой тепло- и морозостойкостью. Сперва это открытие оценили военные, а затем новое вещество стали использовать и в быту. Называется оно тефлон.
Капризный клиент одного гостиничного ресторана пожаловался: «Официант, а чего это картошка у вас такими ломтями нарезана?» Шеф-повар Джордж Крам ответил достойно: нарезал картофель так тонко, насколько это было возможно. Как бы сейчас сказали, гость троллинга не понял, даже напротив – пришел в неописуемый восторг от жареных тонюсеньких ломтиков. А дела ресторана быстро пошли в гору. За счет фирменного блюда под названием чипсы. Было это в 1853 году.
15. Портвейн
1678 год, британское правительство прекратило торговлю с Францией, английские торговцы вином оказались на грани банкротства. Правда, был вариант возить алкоголь из Португалии. Но дорога была длинная, вино быстро портилось. Попробовали добавить в бочки бренди. Получилось крепленое вино, которое назвали портвейном – по названию города Порто, где закупали товар.
16. Мадера
Еще история про португальское вино и долгую дорогу. В Индию. Как-то судно, полное вина, застряло на экваторе – штиль, понимаешь ли, ветер молчит… Вино безнадежно испортилось, клиент получать товар отказался. А моряки – крепкие ребята, и не такое пили! – не побрезговали. Раскупорили первый бочонок и – о, чудо! Слава Дионису всемогущему! Это ж – мадера! Ну, в смысле, в этот момент ее, мадеру, и изобрели.
17. Набойка на кие
Практически революционное открытие для бильярда – наклеечка на конце кия - было сделано совершенно случайно. Заядлый игрок и теоретик бильярда Франсуа Менго сломал ногу. Играть стало несподручно… точнее, несподножно, но дома он сидеть не мог, поэтому приходил и просто смотрел, как играют другие. Однажды в шутку ударил по шару костылем и… Если ты не в курсе – крутиться на месте, откатываться назад, менять углы и скорость шар может исключительно благодаря этой самой набойке на кие.
18. Стикер
Сотрудники американской компании по производству канцелярских товаров долго и безуспешно пытались усовершенствовать акриловый клей. Новый клей отлично прилипал, но абсолютно не скреплял. Вот тут важно было забыть о цели эксперимента. Спенсер Сильвер и Артур Фрай остановились на достигнутом, в результате чего, компания быстро превратилась в транснациональную корпорацию с годовым оборотом 20 миллиардов долларов! И все благодаря изобретенным этой парочкой стикерам.
19. Элвис Пресли
Один десятилетний мальчик мечтал о велосипеде. Но семья у него была бедная. Отец вообще безработный, а до этого пару лет за решеткой провел. Но как любимое чадо без подарка на день рождения оставить! Решили подарить гитару – она была дешевле. Так ребенок занялся музыкой. Выходит, что совершенно случайно. Освоил инструмент, потом запел. Начал делать успехи и подавать большие надежды. Звали юное дарование Элвисом Пресли.
Не всегда научные открытия являются результатом долгого труда, иногда они происходят совершенно случайно.
Вулканизированная резина
Однажды Чарльз Гудьир вылил азотистую кислоту на каучук, чтобы его обесцветить. Он заметил, что после этого каучук стал гораздо тверже и одновременно пластичнее. Поразмыслив над результатом и усовершенствовав метод, в 1844 году Чарльз Гудьир запатентовал его, назвав в честь Вулкана, древнеримского бога огня.
Небьющееся стекло
Неаккуратность другого ученого позволила совершить еще одно открытие. Француз Эдуард Бенедиктус уронил на пол пробирку с раствором нитрата целлюлозы. Она разбилась, но не разлетелась на куски. Нитрат целлюлозы стал основой для первых небьющихся стекол, без которых теперь не обходится автомобильная промышленность.
Динамит
Работая с нитроглицерином, который отличался крайней нестабильностью, Альфред Нобель случайно выронил пробирку из рук. Но взрыва не последовало: вылившись, нитроглицерин впитался в древесную стружку, которой был устлан пол лаборатории. Так будущий отец Нобелевской премии понял: нитроглицерин необходимо смешивать с инертным веществом - и получил динамит.
Виагра
Компания Pfizer работала над созданием нового медикамента для лечения сердечных заболеваний. После клинических испытаний выяснилось, что в этом случае новый медикамент вовсе не помогает. Зато есть побочный эффект, которого никто не ожидал. Так появилась виагра.
Пенициллин
Надолго оставив колонию бактерий стафилококка в чашке Петри, Александр Флеминг заметил, что образовавшаяся плесень препятствует росту некоторых бактерий. Химически плесень была разновидностью грибка Penicillium notatum. Так в 40-х годах прошлого века был открыт пенициллин - первый в мире антибиотик.
ЛСД
Первоначально диэтиламид лизергиновой кислоты планировали использовать в фармакологии (вряд ли кто-то теперь помнит, как именно). В ноябре 1943 года Альберт Хоффман обнаружил странные ощущения во время работы с химикатом. Он описал их так: «Я наблюдал очень яркий свет, потоки фантастических изображений нереальной красоты, сопровождавшиеся интенсивным калейдоскопичным набором цветов». Так Альберт Хоффман сделал миру сомнительный подарок.
Кардиостимулятор
В 1956 году Уилсон Грейтбатч занимался разработкой устройства, записывающего удары сердца. Случайно установив в устройство неподходящий резистор, он обнаружил, что оно производит электрические импульсы. Так родилась идея электрической стимуляции сердца. В мае 1958 года первый кардиостимулятор был имплантирован собаке.
Заменитель сахара
Вообще-то Константин Фальберг изучал каменноугольные смолы. Как-то раз (мама, видимо, не научила его мыть руки перед едой) он заметил, что булочка почему-то кажется ему очень сладкой. Вернувшись в лабораторию и перепробовав все на вкус, он нашел источник. В 1884 году Фальберг запатентовал сахарин и начал его массовое производство.
Рентгеновские лучи
Из любопытства поместив руку перед электронно-лучевой трубкой, в 1895 году Вильгельм Рентген и увидел ее изображение на фотопластинке, позволяющее рассмотреть чуть ли не каждую кость. Так Вильгельм Рентген открыл одноименный метод.
Микроволновая печь
Инженер из Raytheon Corporation Перси Спенсер в 1945 году работал над проектом, связанным с созданием радаров. Во время тестирования магнетрона он заметил, что шоколадка в его кармане растаяла. Так Перси Спенсер понял, что микроволновое излучение может нагревать продукты. В том же году компания Raytheon Corporation запатентовала микроволновую печь.
Некоторые открытия совершаются случайно и без особых усилий
Бывают открытия, над которыми исследователи корпят годами, а то и десятилетиями. А некоторые совершаются случайно и без особых усилий. Об этих последних и пойдёт речь ниже:
Сэр Флеминг (1881 - 1955) - британский бактериолог. Открыл лизоцим (антибактериальный фермент, вырабатываемый человеческим организмом) и впервые выделил пенициллин из плесневых грибов Penicillium notatum - исторически первый антибиотик. (iwm.org.uk)
21 Пенициллин
Прорыв в медицине – пенициллин был случайно открыт шотландским биологом Александром Флемингом (на фото выше), когда он, возвратившись из отпуска, заметил, что бактерии были убиты неизвестным штаммом гриба.
20 Микроволновое излучение
Однажды Перси Спенсер, инженер, работающий на Raytheon, заметил, что плитка шоколада в его кармане растаяла, после того как он прошёл перед магнетроном (генерирующая микроволны электронная лампа). Несколько лет спустя он применил своё наблюдение на практике, подарив миру микроволновую печь.
19 Застёжки на липучке
Липучие свойства репейника натолкнули в 1941 году швейцарского инженера Жоржа де Местраля на создание текстильной застежки, действующей по аналогичному принципу. Рассмотрев под микроскопом цветы репейника, состоящие из микрокрючков, все, что ему оставалось, это сделать вторую половину липучки – микропетли.
18 Тефлон
В попытке заменить опасные на тот момент охладители в холодильниках чем-то более подходящим и менее опасным, учёный из Дюпона Рой Планкет изобрёл поверхность, устойчивую к высоким температурам и химии – тефлон.
17 Вулканизованная резина
В 30-х годах 19 века неспособность резины противостоять экстремальным температурам вынудила многих вовсе списать этот материал. Однако Чарльз Гудиер не оставлял надежд создать новую резину. А помогла ему в этом собственная неуклюжесть: он попросту уронил образец на плиту и, о чудо, он не загорелся.
16 Кока-кола
Джон Пембертон не был бизнесменом. Он всего лишь хотел найти лекарство от мигреней. Рецепт был прост: листья коки и орехи колы. Но его помощник случайно смешал эти два ингредиента с газировкой – так появилась Кока-кола.
15 Радиоактивность
В 1896 году французский ученый Анри Бекрэль работал над экспериментом, где обогащенный кристалл урана жег изображение на фотографическую пластину, используя солнечный свет … по крайней мере он тогда так думал. В один облачный день, он решил отложить эксперимент до лучшей погоды, и сложил всё нужное в ящик комода. Несколько дней спустя Анри обнаружил, что кристалл урана всё равно испускал лучи и «затуманил» ими пластину.
14 Кукурузные хлопья
Кит Келлог помогал своему брату, который работал в Санатории городка Батл-Крик. Однажды, готовив хлеб из кукурузной муки, им пришлось отлучиться. Тесто было подпорчено да и с комками, но они всё равно решились испечь хлеб из него. Те самые комки получились хрустящими и стали настоящим хитом среди пациентов санатория.
13 Сахарин
Константин Фальберг, учёный в университете Джона Хопкинса случайно отнёс некоторые компоненты эксперимента домой. За ужином он заметил, что хлеб был необычайно сладким, несмотря на то, что сахара в себе не содержал. Потом Фальберг догадался, что это был хлеб из лаборатории.
12 Электрокардиостимулятор
Уилсон Грейтбатч, разрабатывая прибор для записи сердцебиения животных в университете Корнелла, по ошибке взял не тот транзистор. Включив прибор, он понял, что импульсы, издаваемые им, очень напоминают ритм биения человеческого сердца.
11 Современная анестезия
Долгое время алкоголь был самым известным и предпочитаемым врачами анестезией. Но в начале 19 века, врачи обнаружили, что эфир и закись азота (веселящий газ) временно снимает боль.
10 Жвачка для рук
Во время Второй мировой войны, пытаясь создать замену синтетического каучука, Джеймс Райт случайно пролил борную кислоту в силиконовое масло. Результатом стала странная тянущаяся субстанция, без очевидных способов применения. В 1950 году Питер Ходгсон узрел в этом странном полимере потенциал детской игрушки, в Америке более известной под названием Глупая замазка.
9 Пружина Слинки
В 1943 году инженер Ричард Джеймс, служивший на флоте, пытался разработать пружину, которая будет способна стабилизировать чувствительные приборы на кораблях. Когда случайно уронив одну из своих пружин, она начала «шагать», у Ричарда возникла идея замечательной игрушки «Слинки».
8 Картофельные чипсы
Повар Джордж Крум придумал картофельные чипсы в 1853 году буквально назло одному из своих требовательных клиентов. Когда в очередной раз этот взыскательный клиент прислал обратно ему жареный картофель с формулировкой «недостаточно хрустящий», то Джордж Крум порезал картофель так тонко, как смог, прожарил в масле и хорошо посолил. Так появились картофельные чипсы.
7 Фейерверк
Не секрет, что фейерверк был изобретен около 2000 лет назад в Китае. По легенде, случайно смешанные древесный уголь, сера и селитра в бамбуковой трубке дали такой красивый эффект.
6 Мягкий пластилин Плей-До
Пластилин был изобретен совершенно случайно в 1955 году Джозефом и Ноа МакВикером в напрасных попытках сделать чистящее средство для обоев. Позже такой пластилин стала выпускать в качестве детской развивающей игрушки компания Рэйнбо крафт.
5 Суперклей
В 1942 году доктор Гарри Кувер с сожалением пришёл к выводу что цианоакрилат – его открытие – ни к чему не пригоден. Это субстанция намертво приклеивалась ко всему чего касалась.
4 Печенье с кусочками шоколада
Рассказывают, что владелица ресторана домашней кухни «Толл Хаус Инн» Миссис Вейкфилд делала шоколадные печенья, но внезапно у нее кончился какао порошок. Она заменила его кусочками обычного шоколада, наивно полагая, что они растают и смешаются с тестом. И хорошо, что она ошибалась.
3 Фруктовый лёд
В 1905 году 11-летний Франк Ипперсон забыл на крыльце чашку с содовой. Ночь выдалась холодной, температура ниже ноля сделала своё дело. Спустя 2 десятка лет фруктовый лёд стал известным многим людям.
2 Нержавеющая сталь
Металлурги тысячелетиями гадали, что такого добавить в сплав стали, чтобы сделать её устойчивой к ржавчине. В поисках с переменным успехом прошло немало лет. А в 1922 году Харри Брерли в экспериментах заметил, что один из образцов не утратил своего блеска. Тот самый образец сплава стали с хромом.
1 Пластмасса
В 1907 году Бельгийский химик Лео Бакеланд задался целью найти замену для шеллака. Экспериментируя с формальдегидом, фенолом их температурой нагревания и смешивая их с древесной мукой, асбестом, сланцевой пылью он изобрел пластик – пластичный материал, в тоже время достаточно жёсткий, жаростойкий. Само название «пластик» появилось позже, но, готовы поспорить, на расстоянии вытянутой руки сейчас рядом с вами есть что-то, сделанное из него.
Источники: