Урбеч из семечек подсолнуха рецепт. Урбеч из макадамии. Рецепты лакомств из льняного семени

Приверженцы здорового питания не жалуют сладости из-за высокого содержания калорий и минимальной пользы для организма. Конечно, гастрономическое удовольствие не в счет. Но, к счастью сладкоежек, не все вкусности запрещены даже поклонникам ЗОЖ. Сегодня речь пойдет об уникальном продукте, который не только является вкусным, но и способен укрепить иммунитет и стать отличной профилактикой различных болезней. Это – урбеч.

Тайна дагестанских аксакалов

Что же скрывается под этим «заморским» словом? Урбеч – это паста, которую традиционно готовят в Дагестане, тщательно перетирая с помощью каменных жернов семена льна и конопли, а также различные виды орехов и семечек. Внешне она напоминает тягучую шоколадную смесь. Характерного темного цвета ей может придавать мак, а сладость – натуральный мед.

Так как в процессе приготовления не используется термическая и любая другая обработка, то составляющие пасты сохраняют все имеющиеся изначально полезные вещества.

Давайте узнаем, чем же так ценен этот продукт:

1. Благодаря богатому составу пасту рекомендуется употреблять для повышения защитных сил организма и восполнения необходимого количества белка. Последнего компонента в продукте даже больше, чем в мясе и твороге.
2. Такая натуральная смесь отлично помогает восстанавливать силы после тяжелых физических и умственных нагрузок. Невероятно, но она способна даже утолить жажду и надолго насытить организм. Именно поэтому дагестанцы обязательно берут ее с собой в случае необходимости длительных переходов через горы.
3. Рекомендовано употребление такого продукта и тем, кто страдает заболеваниями пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. А также он способствует снижению уровня сахара в крови.

Но если копнуть глубже, то оказывается, что это далеко не все полезные свойства. Положительно влияют, входящие в состав пасты, компоненты на зрение, нервную систему, состояние кожи, и даже помогают тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов.

Основные виды и особенности производства

Готовиться урбеч может не только из семян льна. Он может быть также:

• кунжутным;
• конопляным;
• подсолнечным;
• из косточек абрикоса;
• миндаля;
• семян тыквы.

Часто эти компоненты совмещаются в одной пасте, делая ее настоящим суперпродуктом.

Как же приготовить урбеч в домашних условиях? Из продуктов будут необходимы:

• семена льна – 500 г;
• мед – 100 мл;
• семечки абрикоса – 20 г;
• сливочное масло – 50 г.

Это самый простой рецепт. Чтобы сделать пасту, нужно тщательно перетереть семена в ступке. Использовать для этой цели блендер или кофемолку нежелательно, так как с их помощью не всегда удается получить нужную жирную консистенцию.

После перетирания в массу добавляют мед и растопленное на водяной бане масло, перемешивают и перекладывают в стеклянную тару. Стоит обратить внимание, что урбеч – паста высококалорийная, поэтому употреблять ее нужно в меру. Оптимальное количество – 2-3 ч.л. в день.

Дагестан, окруженный уникальной красоты горами и природой, всегда славилась не только замечательными изделиями талантливых мастеров, но и своими долгожителями. Люди закаленные чистым горным воздухом, здоровым образом жизни доживают до ста лет.

Самый известный дагестанский долгожитель Шарли Муслимов. Он прожил до 168 лет.

Один из секретов состоит в употреблении высокоэнергетической питательной смеси под названием урбеч.

Урбеч что это такое? Продукт, приготовленный из высушенных, обжаренных семян льна. Семена перетираются каменными жерновами. Важен процесс одновременного дробления, перетирания ядра семени. Для получения маслянистой, тягучей массы коричневого цвета. Кроме льна, готовится урбеч из абрикосовых косточек, тыквы, арахиса, кунжута, конопли.

В Абхазии домашний урбеч смешанный с медом и орехами любимое национальное блюдо. Напоминает сливочный шоколад, но гораздо полезнее. В других странах перетертые семена льна добавляют в хлебобулочные изделия, в рыбные, мясные блюда.

Полезные свойства для организма

Лен, абрикос для урбеча растут в предгорной части с благоприятным климатом. Теплый воздух, морской воздух.

Паста урбеч в зависимости от технологии, компонентов приобретает белый, черный, шоколадный цвет. Витаминная паста с кунжутом, орехами. Как употреблять? Целебную массу в чистом виде принимают по чайной ложке в день.

Польза и вред продукта. Урбеч из семян льна полезен при профилактике онкологических, язвенных заболеваний желудка. При плохом пищеварении у детей. Как поддержка организма при онкологии крови.

Урбеч из льна восстанавливает силы употребляя малым количеством. Урбеч считается биопродуктом, так как приготовлен из натуральных ингредиентов с сохранением всех полезных свойств семян, орехов. Урбеч из семян льна богат жирными кислотами Омега. Очищает организм от токсинов. При умеренном употреблении в сочетании с физическими нагрузками прекрасное средство для похудения. Детям разрешается добавлять в пищу с трех лет.

Вред урбеча заключается в неконтролируемом употреблении. Урбеч из арахиса калорийнее урбеча из льна, но одинаково влияет на общее состояние организма. Нарушается обмен веществ, начинается набор веса. Противопоказано людям с аллергией, наличием камней в почках, печени, желчном пузыре. Не рекомендуется беременным, кормящим грудью женщинам.

Рецепт приготовления дома

Урбеч в домашних условиях готовится в специальной ступе. Не используйте кофемолку. Она превратит семена в муку. Для получения правильной консистенции семена постепенно перетираются в ступке с выделением масла. Для приготовления лакомства на основе урбеча из льна понадобится:

• измельченный лен;
• жидкий пчелиный мед;
• сливочное масло.

Как приготовить урбеч:

1. Берется равное количество всех компонентов.
2. Растопить сливочное масло, смешать с медом.
3. Добавить измельченные семена льна, тщательно перемешать.
4. Можно добавить кунжут, измельченные орехи.

Урбеч из конопли, арахиса. Урбеч из тыквы готовится по тому же принципу что урбеч льняной. Семена измельчаются в ступе, жерновах, добавляются остальные ингредиенты.

Где купить целебное лакомство? Купить урбеч в Москве можно в любом большом продуктовом магазине, супермаркете. Цена зависит от состава. Средняя цена за 240 грамм от 200 до 950 рублей.

Согласно отзывам абрикосовый, фисташковый, кокосовый, кунжутный урбеч самые вкусные. При умеренном потреблении в течение недели заметен результат полезных свойств. Рекомендуемые «Живой продукт», «Сырые орехи», «Мармелад».

), никогда не считались полезными. Шоколадные пасты вредны и калорийны, сахар – сладкий яд, конфеты, торты – бич для фигуры и зубов. Ан нет, сладкоежки могут радоваться – есть еще такие, которые и вкусны, и полезны. До некоторой степени полезны, потому что еще никто не отменял чувство меры. Одна из них урбеч или урба – вкусная и сладкая паста родом из Дагестана, которая там очень ценится. А в последнее время начала цениться и в более северных районах нашей огромной страны.

Шоколадная паста без шоколада

Появился урбеч сравнительно недавно – в XVIII-м веке. Так что Аристотели и прочие древние мыслители не имели удовольствия опробовать этот продукт. А появился он благодаря любви жен чабанов к своим мужьям. Дражайшие половины перетирали различные семена, добавляли в них мед или масло и складывали в баночки для супругов. Сама емкость много места не занимала, зато одной ложки этого продукта хватало, что утолить голод и даже жажду, справиться с усталостью и болезнями, которые могли появиться у горцев во время многодневных походов.

В переводе с дагестанского эта паста означает «лен», поскольку делали урбеч из льна. Польза и вред как-то не особо занимали горцев. Главное, было вкусно и сытно. А здоровье… этот народ – один из самых здоровых. Какие еще доказательства пользы нужны?

Дагестанцы восхваляют свое лакомство не только, как кулинарный шедевр, но и как средство, способное поставить на ноги любого немощного и хворого. Что такое урбеч и чем он полезен? Урба – это паста. Цветом она похожа на шоколадную нутеллу. Но! В ее составе вы не найдете ни грамма шоколада. Структура у нее тягучая, поэтому ее можно намазывать на хлеб (диетический, мы же за здоровый образ жизни).

Получают урбеч путем перемалывания семян, в большом количестве содержащих масла. И добавляют в готовую пасту для тягучести мед или масло. Семечки используют преимущественно сырые. Ну, а те, кому такой вкус не по душе, может обжарить предварительно сырье или подсушить его в духовке.

Одно- или многокомпонентным может быть урбеч. Состав его зависит от используемого сырья. Поэтому выбирайте ингредиенты на свой вкус.

• Льняное семя — кстати, продукт это сам по себе очень полезный, у нас про него .
• Семена конопли. И не надо хихикать, подозрительно щуря глазки. Используем семена, а не другие части этого растения. И не во вред, а во благо.
• Сердцевину косточек абрикосов или персиков.
• Семечки или подсолнуха.
• Всевозможные орехи: , . Можно использовать более экзотические, о которых жены чабанов вряд ли знали: , кокос.

Посмотрите, кроме семян и меда, в урбече больше ничего нет. Продукт получился натуральным.

Сила джигита в ложке урбы

О пользе семян льны, орехов мы знаем. Значит, не вреден и урбеч. Польза такого состава должна быть оценена по достоинству. Любой из компонентов, по мнению гордых горцев, придает силу, снимает усталость, укрепляет организм. Но конкретное действие лакомства зависит от плодовых косточек.

• Льняной урбеч богат клетчаткой, аминокислотами, клейковиной, растительными эстрогенами. Едят лакомство, чтобы отсрочить приближение старости, предупредить развитие раковых клеток и улучшить женское здоровье – оно очищает организм от токсинов и зашлакованности. Принимать его можно при любых бронхиальных заболеваниях, включая ангину и пневмонию – обладает секреторными свойствами.
• Тыквенная урба . Тыква – один из наиболее ценных продуктов благодаря своему богатому составу (микроэлементы, минералы, витамины) и свойствам. Такое лакомство можно посоветовать тем, кто хочет оздоровиться и привести в норму работу желудка, кишечника, печени.
• Урбеч из семян конопли содержит минералы и витамины, которые предотвращают тромбозы, поддерживают сердечко и укрепляют сосуды. Жирные кислоты устраняют лишний холестерин и поддерживают в норме количество триглицеридов (это жир, который либо расходуется на пополнение энергии, либо откладывается про запас на талии и бедрах) в крови. и другие витамины помогают вылечить кашель и успокоить красное горло.
• Ореховая урба – это сонм всевозможных полезных жирных кислот, отвечающих за нашу энергию, работу мозга, общее состояние. Онкозаболевания, высокое давление, хрупкие сосуды, мигрень и диабет, анемия и атеросклероз, очищение организма – это совсем не полный перечень недугов, с которыми расправится урба.
• Маковый урбеч ценится за противогельминтное качество. В дополнение к этому он насыщает организм группой ценных витаминов (А, D, C, B, E) и полезных элементов. Семена мака обладают успокаивающим и снотворным эффектом. Поэтому хлебушек с урбой из мака с медом, да с теплым молочком на ночь, и вы не заметите, как погрузитесь в сон. Точь-в-точь, как Лев из Волшебника Изумрудного города. Паста снимает боль, и ее можно использовать для растирок и компрессов.
• Дагестанский урбеч , приготовленный из обычных черных семечек, восполняет энергетические запасы, снижает холестерин, улучшает работу мозговых клеток, укрепляет косточки.
• Урбеч из кунжута делают и из черных, и из белых семян. Первые ценятся за антиоксидантные и слабительные свойства, омолаживающий эффект, устранение шлаков. Вторые доставляют в организм ценные минералы: кальций, медь, магний, укрепляют иммунитет.
• Урбеч из абрикосовых косточек . Польза и вред его основывается на ценнейшем составе семечек. Паста восполняет недостаток в минералах: кальции, йоде, калии, цинке, железе. Но есть еще в косточках витамин В17 и цианидное вещество. Оба они подавляют раковые клетки. Ешьте такой урбеч. Отзывы о действии витамина В17 есть, поэтому делайте выводы сами:

«У моей родственницы диагностировали рак. В поисках средств наткнулся на новость в одной из соцсетей. Там рассказывалось о женщине, принимающей витамин В17 и полностью излечившейся от этой страшной болезни. Вдохновленный, переслал эту информацию родственнице. Не могу сказать, что она полностью излечилась, поскольку витамин принимает нерегулярно. Но положительная динамика есть, чувствует себя лучше и жива до сих пор. А витамин В17 содержится во многих семенах, в том числе и в косточках абрикосов».

И от других заболеваний (язва, печень, бронхит, желчный пузырь, астма, костная система, артрит и т.д.), помогает паста из семян тыквы или конопли, подсолнуха или кунжута, из мака и урбеч из льна. Как употреблять его? В день по чайной ложке будет достаточно.

Вкусно, но калорийно

Если в урбу, то есть в перетертые маслянистые семена, добавить мед или масло, то такая паста сравнится, а то и превзойдет по вкусу . Минус и той, и другой в их энергетической ценности. Свыше 500 ккал содержит 100 грамм пасты — а, значит, очень калориен урбеч. Как употреблять его, чтобы и польза была, и лишнего жира не съесть? Ответ – без фанатизма, по чуть-чуть.

• Ложками пасту не едят. Максимум – намазывают тонким слоем на хлеб или съедают по ложечке каждое утро для иммунитета. Ее смешивают с маслом или медом – калорийность повышается.

По 50 грамм меда и урбы, 40 г масла. Растопить все компоненты на водяной бане. Но не кипятить! Намазать на хлеб.

• В урбеч в чистом виде можно окунать фрукты. Яблоки – в льняную или кунжутную пасту. Персик – в абрикосовый урбеч. Виноград – в подсолнечную урбу.
• Другие виды пасты прекрасно оттеняют салаты, каши, гарниры: ореховая, конопляная, кунжутная, тыквенная. В выпечке можно использовать маковый урбеч. Рецепт теста может быть вашим проверенным, семейным, а начинка – дагестанской.

По 2 ложки урбеча и растительного масла, ложка лимонного сока или соевого соуса. Заправка готова.

• Вместо заправки добавляют пасту в салаты, соусы, делают десерты и напитки.

Рецепт коктейля: взбить в блендере 2 банана с 2 ложками пасты и 1,5 стакана молока.

«Купить нельзя приготовить»

Пасту урбеч можно купить в Дагестане. Там семена перемалывают каменными жерновами, попутно выдавливая масло. А как сделать урбеч в домашних условиях?

Если семечки перемолоть в мясорубке несколько раз, то кашица получится, но сухая. Масло мясорубка не выжимает. Кофемолка и блендер тоже не справятся. Есть еще один способ.

У украинцев есть такой широкий горшок из глины с округлым дном — макитра. Его используют для перетирания мака. Перетирают макогоном – закругленной палкой с утолщением. Им можно перетирать семена. Если такого кухонного аксессуара у вас нет, не беда. Пригодится ступка и пестик для измельчения специй. А еще сила и терпение, чтобы получить однородную массу и выдавить из нее масло.

Желаете попробовать сделать самостоятельно урбеч? Польза и вред его не уменьшатся и не увеличатся от такой попытки. Но она точно будет успешной. А чтобы масло легче выделялось, слегка подогрейте семена.

Хотя о вреде – это не про эту пасту. Ведь у урбы нет противопоказаний. Но семечки и орехи для некоторых являются аллергенами, а саму пасту не назовешь диетической. Поэтому есть ее страдающим от лишних килограммов можно разве что вприглядку.

Вот такой ценный продукт пришел к нам из Дагестана. Вкус на любителя, но польза бесценна.

Многие люди уверенны, что разные сладости не способны принести ничего хорошего организму. По их мнению, такие продукты являются лишь источником ненужных калорий, и привыкать к ним точно не стоит. Однако существуют лакомства, которые готовятся на основе полезных ингредиентов, и могут приносить не только вкусовое наслаждение, но и пользу организму, и даже способствовать предупреждению и устранению некоторых патологических состояний. Как раз к таким продуктам относится удивительная дагестанская паста – урбеч, польза которой несомненна, так что поговорим о её полезных свойствах и вреде, а также о рецепте приготовления такого удивительного продукта в домашних условиях.

Польза урбеч для организма человека

Полезные качества урбеча зависят от его уникального состава. Эта вкуснейшая и ароматная сладость напоминает своим видом тягучую пасту из шоколада. Она может состоять из разных ингредиентов, но чаще всего такой продукт готовится из льняных и конопляных семян, дробленных абрикосовых и персиковых косточек, а также подсолнечных и тыквенных семечек. В составе урбеча также могут находиться грецкие орешки, миндаль, фундук, арахис и фисташки, в него добавляют мак и качественный мед.

Все составляющие измельчают так, чтобы получить тягучую, достаточно густую кремовую массу.

Урбеч является по своей сути источником целого витаминно-минерального комплекса. Такая паста обычно имеет в своем составе множество минералов, представленных марганцем, железом, йодом, магнием, кальцием, а также кобальтом, калием, натрием и фосфором.

Кроме того в ней присутствует некоторое количество цинка, фтора, серы, хлора и пр. Что касается витаминного состава, то в урбече находится довольно много каротина, витаминов группы В (тиамина, рибофлавина и пиридоксина). Также данный продукт является источником значительного количества аскорбиновой кислоты, токоферола, биотина, никотиновой кислоты и прочих полезнейших частиц.

Урбеч может применяться для терапии разных патологических состояний. Так его советуют использовать при коррекции недугов пищеварительного тракта, среди которых гастрит и язвенные поражения.

Такая сладость поможет справиться с проблемами дыхательной системы, представленными обычной простудой, ангиной, кашлем, бронхитом и фарингитом. Ее рекомендуют потреблять при наличии сердечнососудистых недугов и заболеваний опорно-двигательного аппарата, к примеру, при ревматизме и артитах. Также подобное лакомство пойдет на пользу при повреждениях кожи, представленных язвами, гнойничками, ушибами и фурункулами.

Полезные составляющие урбеча помогут также при самых разных расстройствах нервной системы. Его советуют есть при серьезных физических и умственных нагрузках, а также при разных проблемах в деятельности мочеполовой системы и нарушениях репродуктивной функции.

Урбеч отлично питает клетки мозга, стимулируя его деятельность, он чистит организм от разного рода токсинов и шлаков, добавляет энергии. Потребление такого продукта помогает поддержать деятельность почек и печени, он положительно сказывается на деятельности сердца и сосудов, помогает повысить уровень гемоглобина и лечит атеросклероз.

Кому опасен урбеч, вред от него может быть?

При потреблении такого лакомства нужно учитывать в первую очередь его далеко не маленькую калорийность. От злоупотребления урбечом может существенно нарушаться общее состояние организма, что выражается в возникновении тошноты, расстройстве пищеварения и недомогании. Кроме того неумеренное потребление его в пищу может стать причиной набора лишних килограмм.

Также такая сладость может вызывать различные аллергические реакции, так как в ее составе находится множество высокоаллергенных продуктов. Поэтому урбеч не рекомендуется давать маленьким детям, также не стоит увлекаться ним во время вынашивания малыша и при осуществлении грудного вскармливания, если у вас есть хоть малейшая склонность к аллергии.
Специалисты советуют есть урбеч с особенной осторожностью, если вы страдаете от наличия камней в печени, почках и желчном пузыре.

Как приготовить урбеч в домашних условиях своими руками?

Для приготовления урбеча обычно используют специальные ступы или жернова, но вы вполне можете попробовать приготовить такое лакомство своими силами. Для этого вам потребуется очень мощная и качественная кофемолка.

Для начала вы можете попробовать создать это удивительное лакомство на основе одного ингредиента, к примеру, льняного семени. Крайне важно измельчить такое сырье до маслянистой жирноватой консистенции. Для начала вы можете взять примерно двести грамм семян.

Если вы задались целью создать действительно настоящий урбеч, вы вполне можете приобрести для него специальные каменные жернова.

Получив основу для своего лакомства, перейдите к следующему этапу. Растворите на водяной бане сорок грамм сливочного масла и соедините его с таким же количеством качественного жидкого меда.

Еще вы можете готовить урбеч на основе семечек подсолнечника, конопли или абрикос, а также сочетать произвольным образом эти ингредиенты. Кроме того можно использовать разные орешки, также измельчая их в кофемолке либо при помощи жерновов.

Заключение

Мы говорили о том как можно готовить урбеч, рецепт приготовления приведенный выше, является лишь одним из вариантов этого блюда. У каждой дегестанской хозяйки свой рецепт. Истинные знатоки такой сладости утверждают, что в домашних условиях практически нереально приготовить настоящий урбеч. Тем не менее, подобные эксперименты, особенно в первый раз, часто оканчиваются, как ни странно, успешно.

Урбеч - одно из тех кулинарных творений, которое вроде простое, но вместе с тем необычное. Много ли вы знаете блюд, которые готовятся из косточек или семечек? Если заинтересовало, то вот вам несколько рецептов, как сделать урбеч в домашних условиях.

Урбеч - такой урбеч

Урбеч - косточковая густая паста, которая активно готовится у народов Дагестана еще с 17-го века. Косточковой она называется потому, что для ее приготовления используются фруктовые косточки, семечки или орехи. Представить себе стол народов Востока без урбеча - просто немыслимо. Это не только необычайно вкусное, но и полезное блюдо.

Первые виды урбеча готовились из льняных семян и использовались в качестве сухпайка для горцев. Они полностью утоляли голод и насыщали организм всеми необходимыми веществами.

Паста из льняных семян - это традиционный вариант. Но существует множество других разновидностей урбеча. Его готовят из:

• тмина;
• тыквенных семян;
• подсолнечных семян;
• макового зерна;
• кунжута;
• ореховых плодов;
• абрикосовых косточек;
• конопляного семени;
• мякоти кокоса.

Это далеко не полный список продуктов, из которых готовят дагестанскую пасту. Но они самые распространенные. Кстати, не возбраняется и компоновать эти ингредиенты между собой, а также добавлять к ним мед или кленовый сироп.

Как сделать урбеч в домашних условиях из льна?

Льняное семя очень полезно для здоровья. Своих качеств оно не теряет и в качестве ингредиента в урбече. В первозданном виде льняные семечки может съесть не каждый, поэтому лакомство из них особенно актуально.

Для его приготовления понадобятся:

• 300 грамм льняного семени;
• 2 чайные ложки любого жидкого меда;
• щепотка соли.

Готовится паста следующим образом:

1. С семенами льна придется немного повозиться, особенно если нет кофемолки. Тогда при помощи ступки придется разминать семена, пока они не начнут выделять масло.
2. После этого нужно добавить указанное количество меда и соли. Все тщательно перемешать.
3. Готовую пасту выкладывают в баночку и убирают в холодильник. Есть льняной урбеч можно сразу же после его приготовления.

Ореховый урбеч

Ореховый урбеч получается невероятно вкусным и не менее полезным. Использовать можно различные орехи: миндаль, фундук, арахис, грецкие орехи, фисташки, кешью. Далее расскажем, как сделать урбеч в домашних условиях из орехов, фиников и какао. Такой вариант не только полезный, но и с легкостью может заменить такую вкусную, но вредную "Нутеллу".

Ингредиенты:

• 250 грамм фундука;
• 10 штук фиников;
• столовая ложка какао.

Приготовление состоит из следующих этапов:

1. Кипятят воду и замачивают в ней финики на 10 минут.
2. Орехи чистят и давят до тех пор, пока из них не начнет выделяться масло. Поэтому лучше воспользоваться ступкой, а не блендером.
3. Финики вынимают из воды, просушивают бумажным полотенцем, извлекают из них косточки.
4. Финиковые плоды можно вручную мелко-мелко порезать или же перемолоть в блендере. А после отправить к измельченным орехам.
5. В конце высыпают ложку какао к орехово-финиковой смеси и все тщательно перемешивают.
6. Готовый ореховый урбеч выкладывают в сухую и чистую тару и хранят в холодильнике.

Можно просто смешать орехи с медом, получится не менее вкусно и полезно.

Рецепт для любителей кунжута

Кунжутный урбеч - это источник кальция. Родом такой рецепт также из Дагестана. По желанию в него добавляют мед или сахар. В классическом рецепте эти добавки не предусмотрены. Стоит учесть, что они могут вызвать аллергию.

Для его приготовления понадобятся всего 2 ингредиента:

• 200 грамм кунжута;
• 30 мл оливкового масла или сливочного растопленного.

Как сделать урбеч в домашних условиях из кунжута:

1. Кунжутные семена используются сырые, то есть обжаривать или просушивать их не надо.
2. Семена высыпают в чашу блендера или кофемолку, добавляют к ним масло.
3. Включают блендер и начинают перемалывать семена в течение 2-3 минут. Здесь главное - не переусердствовать и не превратить кунжут в жидкую тягучую массу.
4. Готовый урбеч выкладывают в стеклянную чашу. Он будет маслянистым. Если в таком виде паста не придется по вкусу, то ее можно сдобрить щепоткой соли или лимонным соком, сахаром, медом.

Если готовый кунжутный урбеч не будет съеден сразу, то его нужно переложить в чистую и сухую банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник до следующего раза. Однако больше 3 месяцев блюдо хранить нельзя, так как все полезные свойства утрачиваются.

Семена тыквы для урбеча

Тыква полезна не только мякотью, но и семенами, из которых можно приготовить урбеч. В конечном варианте его употребляют самостоятельно на завтрак или в качестве добавки к салатам и вторым блюдам.

Как сделать урбеч в домашних условиях из семян тыквы? Возьмите:

• 200 грамм тыквенных семян;
• 40 мл масла оливы;
• по вкусу соли или сахара.

Этапы приготовления:

1. Тыквенные семена немного просушивают на сковороде.
2. Затем их высыпают в кофемолку или чашу блендера.
3. На высокой скорости превращают семена в муку, а затем добавляют масло оливы.
4. В течение минуты перемалывают кашицу, при этом не забывая делать остановки для перемешивания ложкой.
5. В конце добавляют сахар или соль. Перемешивают готовый урбеч и раскладывают по банкам. Хранится он в холодильнике не больше 4 месяцев.

Подойдут ли абрикосовые косточки?

Как сделать урбеч в домашних условиях из абрикосовых косточек? И будет ли от него польза? Польза будет, особенно в период холодов: такой урбеч излечит от простудных заболеваний и укрепит иммунитет в целом.

Ингредиенты:

• 300 грамм абрикосовых косточек;
• 40 грамм сливочного масла;
• 40 грамм меда;
• щепотка соли.

Готовится урбеч из абрикосовых косточек следующим образом:

1. Косточки выкладывают в чашу блендера, настраивают высокую скорость и измельчают их. Остановить процесс нужно тогда, когда начнет выделяться масло и масса в чаше станет густой и тягучей.
2. Сливочное масло потребуется растопить на водяной бане, туда же отправляют мед.
3. Всю растопленную смесь выливают в перемолотые косточки, солят или добавляют сахар по желанию.

Готовый урбеч будет вкусно намазать на свежий хлеб и есть вприкуску с чаем.

Арахисовый урбеч

Как сделать урбеч в домашних условиях из арахиса, будет интересно тем, кто любит арахисовую пасту или просто сами орешки. Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• 200 грамм арахиса;
• половина столовой ложки меда;
• 40 мл любого масла растительного происхождения;
• четверть чайной ложки соли.

Приготовить такой урбеч не составит труда:

1. Орешки очищают от шелухи. Высыпают их на противень и отправляют в духовку на 10 минут при температуре в 180 градусов подсушиться. Очистить от шелухи можно и после просушивания.
2. После этого арахис высыпают в чашу блендера.
3. Следом добавляют мед и соль.
4. Активируют блендер и взбивают пару минут арахис. Он должен получиться рассыпчатым, то есть выглядеть как крошка.
5. После этого добавляют масло и вновь включают блендер. В конечном результате должна получиться мягкая, кремообразная и тягучая масса.

Такой урбеч очень вкусный, даже дети оценят такое лакомство.

Невероятно вкусный кокосово-миндальный урбеч

Такая сладость напоминает "Рафаэлло" по вкусу. Только отличается видом и большей пользой.

Понадобятся:

• 200 грамм кокосовой стружки;
• 200 грамм миндаля;
• 2 столовые ложки сиропа из агавы.

Этапы приготовления:

1. В чаше блендера измельчают миндаль и кокосовые стружки. Должна получиться тягучая паста.
2. К пасте добавляют и все хорошо перемешивают при помощи ложки.
3. Приготовленную массу перекладывают в чистую и сухую банку, закрывают крышкой и убирают в холодильник для хранения. Но, как показывает практика, съедается она в считаные минуты.

Заключение

Приготовленный по одному из представленных рецептов урбеч будет вкусен и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве добавки к бутербродам, кашам и некоторым десертам. Стоит отметить, что цена такой пасты в магазинах натуральных продуктов достаточно высокая. Поэтому делать урбеч в домашних условиях самостоятельно - не только быстро и просто, но еще и выгодно. Кстати, это еще и отличный шанс найти применение недоеденным орехам или семечкам. Всегда есть возможность порадовать семью полезным блюдом.