Испечь творожное печенье быстро и просто. Печенье из творога очень вкусное в домашних условиях

Печенье из творога — особый вид десерта с нежным вкусом и мягким тестом. Они настолько популярны, что их выпуском занялись и в производственных масштабах. Но и любой рецепт творожного печенья в домашних условиях получится восхитительным.

Чтобы получилась хорошая вкусная выпечка, мастера не советуют брать при приготовлении творог, у которого вот-вот закончится срок годности, или который уже подкис.

Перед применением обязательно просеивайте для выпечки муку, так ваши сладости получатся воздушнее по консистенции и, соответственно, вкуснее, они просто будут таять во рту.

Если имеется возможность, творожок лучше использовать в выпечке домашний, нежели купленный. При этом выбирать следует суховатый продукт и лучше жирнее. Если вы приобрели товар с юшкой, ее следует слить и не использовать, а сам творог отжать.

Лучше всего массу взбивать блендером, тогда она будет правильной, воздушной, однородной

Экспериментируйте, не бойтесь творить, выдумывать, вмешивайте в творожное печенье различные пряности — корицу, мак, цедру лимона или мандаринов, цукаты, изюм и тогда вы сможете сделать действительно свой индивидуальный оригинальный десерт.

Чтобы приготовить диетический вариант сладости, муку в тесте использовать не стоит, а сам процесс выпечки лучше всего доверить не духовке, а мультиварке.

Как правильно готовить тесто из творога

Если вы решили готовить печенье гусиные лапки, учтите, что творог после термической обработки не утрачивает свои полезные свойства. Следовательно, ваша выпечка будет обладать описанными свойствами.

Любопытен тот факт, что творог — основа более ста всевозможных блюд, кроме того, в мире существуют десятки рецептов печенья из творожного теста.

Если помимо этого учесть всевозможные вариации начинок и способов подачи, то разнообразие вкусных лакомств из творожка возрастет в разы.

И не зря творожное тесто пользуется такой бешеной популярностью. Являясь очень нежным и мягким, воздушным, оно не требует особенных забот или сложной обработки.

Если вы — поборник исключительно здорового питания, можно приготовить творог для теста самостоятельно. Для этого вам понадобится скисшее молоко или простокваша. Их нужно разогреть на водяной бане, подождав, пока жидкость свернется. Тогда нужно отделить густую часть от сыворотки.

Полученную массу заворачиваем в марлю и подвешиваем: ждем, пока лишняя жидкость стечет.

Важно учесть, что рассыпчатость продукта можно регулировать: чем лучше отожмется масса, тем более рассыпчатым будет творожок.

В целом, для приготовления теста вам понадобятся мука, масло или маргарин, творог, ванилин, сахар и разрыхлитель. Подробнее о пропорциях, которых стоит придерживаться, речь пойдет ниже.

Как приготовить печенье из творога

Печенье из творога с вишней

Ингредиенты:

• 250 г овсяной муки,
• 250 г пшеничной муки,
• 100 г вишни,
• 100 г сливочного маргарина,
• 100 г творога,
• 1 яйцо,
• 30 г сахара,
• 5 г разрыхлителя,
• 60 г сметаны 20%-й жирности,
• корица.

Способ приготовления

Вишню вымыть, удалить косточки, нарезать мелкими кусочками. Маргарин натереть на крупной терке, перемешать с мукой, разрыхлителем, сметаной и творогом. Яйцо взбить с сахаром. Смешать яичную, мучную смеси, ягоды. Готовое тесто сформовать в виде ромбиков, посыпать корицей, выложить на противень, выстланный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Рождественское печенье из творога

Ингредиенты :

• Мука пшеничная — 350 г.
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Вишня — 50 г. (сушеная)
• Масло сливочное — 115 г.
• Сахар — 100 г.
• Сахарная пудра — 5−6 ст.л.
• Малина — 50 г. (сушеная)
• Фундук — 50 г.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Творог — 120 г.
• Коньяк — 50 мл.
• Апельсин — 1 шт.

Приготовление :

Накануне сушеную вишню и малину заливаем коньяком, чтобы он весь впитался в ягоды. Слив. масло комнатной температуры миксером взбиваем с сахаром до получения воздушного крема. Добавляем яйцо, снова взбиваем. Добавляем творог. Взбиваем. Просеиваем в массу муку с разрыхлителем и вымешиваем очень мягкое тесто. Обжаренный фундук крупно рубим, с апельсина снимаем цедру. Добавляем орехи, цедру и ягоды (малину и клубнику в коньяке) в тесто, месим недолго.

Из теста скатываем валики диаметром не более 3 см, режем их на кусочки длиной 2−3 см. Выкладываем на противень, выстланный пергаментом, на расстоянии друг от друга. Выпекаем рождественское печенье12−15 минут в заранее разогретой до 195 градусов духовке (зубочистка должна выходит сухой из серединки печенья). Выкладываем их на решетку, смазываем растопленным сливочным маслом. Щедро посыпать сахарной пудрой.

Миндально-творожное печенье

Ингредиенты:

• 40 г очищенного миндаля,
• 1 желток,
• 50 г творога,
• 10 г сахара.

Способ приготовления

Миндаль измельчить. Желток, миндаль, протертый творог перемешать. Добавить к смеси сахар и тщательно вымесить.

Разделить тесто на небольшие лепешки, выложить на противень, выстланный пергаментом, и выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Мягкое творожное печенье

Ингредиенты :

• 200 г творога
• 250 г муки
• 150 г сливочного масла
• 100 г сахара
• ванильный сахар — по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление :

Достать масло из холодильника, дать слегка согреться. Хорошо смешать творог, муку, масло, сахар, слегка посолить. Удобнее всего смешивать все миксером. Сделать из теста шар, завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на 30 минут — час. Чем дольше, тем лучше.

Раскатать тесто в тонкий пласт. При помощи кулинарного кольца, стакана, формочек или ножом нарезать пласт на печенюшки.

Выпекать при 200 °C 10−12 минут. Можно тесто сверху посыпать сахаром, чтобы он карамелизовался во время выпечки.

Нежное творожное печенье с мармеладом

Ингредиенты :

• творог нежирный — 250 г;
• ванилин — по вкусу;
• яйцо — 1 шт.;
• мука пшеничная — 2 ст.;
• разрыхлитель — 10 г;
• масло сливочное — 100 г;
• мармелад разноцветный — по вкусу;
• сахар — по вкусу.

Приготовление

Сливочное маслице выкладываем в ковшик, растапливаем на слабеньком огне и остужаем. В миску высыпаем творог, вливаем к нему остывшее масло, вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем. Затем бросаем по вкусу ванилин, разрыхлитель и всыпаем порциями просеянную муку. Замешиваем однородное гладкое тесто. После этого берем небольшой кусочек, выкладываем его на стол, присыпанный сахаром, и раскатываем в тоненький пласт. При помощи тарелки вырезаем ровный круг, а потом разделяем его на одинаковые сектора. Пластовой разноцветный мармелад измельчаем на полоски и выкладываем на широкую сторону каждого треугольничка. Сворачиваем тесто с мармеладом в рулетики и перекладываем на застеленный промасленной бумагой противень. Оставшееся тесто точно так же разделяем на части, раскатываем, нарезаем сегментами и формируем рулетики с мармеладом. Отправляем печенье в разогретую духовку и выпекаем до румяности. Вот и все, простое творожное печенье готово! Перекладываем его на блюдо, остужаем, подаем к праздничному чаепитию или просто на полдник.

Печенье розочки из творога и сметаны

Ингредиенты :

• Творог 9-процентной жирности — 400 г.
• Сметана — 170 г.
• Мука белая — 450 г.
• Лимонная цедра — 10 г.
• Ванилька — 7 г.
• Маргарин — 130 г.
• Сода — ½ чайной ложки.
• Сахар — 90 г.
• Яйцо — 1 шт.

Пошаговая инструкция:

Взбить творог с яйцом и сахаром. Добавить творог, взбить так, чтобы не было комочков. Влить сметану, взбить блендером до кремообразной консистенции. Смешать просеянную муку с ванилином, содой, цедрой лимона. Всыпать сухую массу в творожную смесь, перемешать и вымесить тесто. Поставить мучной продукт в холодильник на час. Затем извлечь, раскатать пластом, сложить втрое, снова раскатать, посыпать мукой, сложить и поместить обратно в холодильную камеру еще на час. Раскатать тесто кругом. Вырезать любым предметом кружки и разложить их равномерно на пекарской форме, застеленной пергаментным листом. Сверху обмазать заготовки взбитым яйцом, присыпать сахаром. Поместить печенье в духовку на двадцать минут с температурой 190 градусов. Готовую выпечку остудить.

Творожное печенье с шоколадной начинкой

Ингредиенты :

• творог — 200 г
• яйцо — 1 шт.
• мука гречневая — 40 г
• мука пшеничная — 40 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• сахар — 2 ст. л.
• корица — ½ ч. л.
• ванильный сахар — 1 ч. л.
• темный шоколад — 14 долек (около 60 г)

Приготовление :

Творог с яйцом размять вилкой, добавить сахар, ванильный сахар и корицу, вновь растереть, а затем добавить просеянную с разрыхлителем муку обоих видов и замесить тесто.

Взять кусочек теста, размером с шарик для пинг-понга, руками сформировать печенье в виде трюфеля, положив внутрь дольку шоколада. Повторить весь процесс с другими печеньями.

Выложить печенье на противень, покрытый бумагой для выпечки, и выпекать в разогретой до 175 °C духовке в течение 10−15 минут (момент, когда нужно выключать духовку, очень легко определить — вершинки трюфелей зарумяниваются), после чего духовку отключить, приоткрыть и оставить печенья остывать в ней.

Смесь пшеничной и гречневой муки в этом рецепте можно заменить на овсяную или цельнозерновую муку.

Печенье из творога и сметаны

Ингредиенты

• Масло сливочное комнатной температуры — 200 г
• Яйца — 3 шт.
• Сметана жирная 30% - 250 г
• Творог деревенский — 250 г
• Сахар — 200 г
• Мука пшеничная — сколько возьмет тесто
• Сода чайная — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Ванилин — по вкусу

Приготовление

Домашнее печенье, конечно же, всегда намного вкуснее покупного, особенно, если это печенье приготовлено из самых свежих натуральных ингредиентов. Этот рецепт — отличный вариант простой домашней выпечки, которая в любое время порадует ваших близких замечательным вкусом и ароматом. Это творожное печенье готовится из самых простых ингредиентов: масла, муки, творога и сметаны. Идеально, если масло, творог, и сметана будут деревенскими, тогда печенье будет буквально таять во рту. Давайте приготовим!

Для приготовления печенья из творога и сметаны подготовьте необходимые продукты. Смешайте вместе: творог, сметану, яйца, сахар и размягченное масло.

Затем всыпьте муку, ванилин, разрыхлитель и соду. Сочетание разрыхлителя и соды придаст готовому печенью более нежную тающую текстуру. Количество муки я всегда беру на глаз, но примерно это около 500 гр. муки высшего сорта. Начинайте с 350 гр., увеличивая количество по мере необходимости.

В итоге у вас должно получиться нежное, но при этом не липнущее к рукам мягкое тесто. Уберите его в холодильник минут на 30, а в это время разогрейте духовку до 200 градусов.

Охлажденное тесто раскатайте в лепешку толщиной 0,5−0,7 см и вырежьте печенье любой желаемой формы, я сделала круглым.

Выпекайте печенье из творога и сметаны в разогретой духовке на решетке или противне, выстланными пекарской бумагой. Печенья при желании можно смазать желтком, я обычно обхожусь без этого, просто в процессе переворачиваю печенья один раз для получения равномерного цвета.

Каждая порция печенья готовится примерно 12 минут. Готовое печенье остудите и подавайте с чаем или молоком.

Печенье из творога обязательно придется по душе всем любителям выпечки. Все те, кто без ума от творога будут уплетать творожные печенья.

Кстати, исключением не станут люди, которые на дух не переносят вид и вкус чистого творога и отказываются от печенья.

Предлагаю узнать, как дома самостоятельно приготовить вкусное творожное печенье, рецепт с фото будет представлен мною ниже.

Небольшое вступление

Яйцо: кур. яйца; маргарин или сл. масло; мука, сахар. Предлагаю узнать более подробную информацию, ознакомившись с представленными мною данными ниже.

Перед тем, как описать рецепты и сказать, как готовить творожное печень, хочется отметить, что одним из самых удобных в кулинарии продуктов является творог.

Применять его можно в разных целях, к примеру, в кондитерской сфере, из творога готовят даже торты и конфеты, для готовки соленых и сладких кушаний.

Продукт дает пышность, яркий вкус и нежную текстуру. Такое печенье можно готовить даже на праздники.

Не стоит забывать, что творог включает в свой состав массу белков и ценных витаминов, минеральных веществ. Мой пошаговый рецепт печенья из творога будет очень полезный, вкусный.

Достичь такого сочетания с другими ингредиентами для выпечки порой уж слишком сложная задача.

Рецепты на основе творога, указанные мною выше, станут полезными всем тем родителям, дети которых не любят его.

Приготовив творожное печенье, вы будете удивлены, с каким удовольствием они уплетают его за обе щеки.

Рецепт совместил в себе полезное и вкусное! Мои рецепты порадуют вас не только этим, но и легкостью готовки, а потому, чтобы побаловать своих близких домашней выпечкой из творога, совсем не нужно быть великим кулинаром-кондитером.

Плюс ко всему, я всегда пополняю свой блог полезными советами и рекомендациями, которые помогут справиться с выпечкой даже начинающим хозяюшкам.

Но знайте, что творожное печенье также имеет некоторые правила работы с ним. На этом я остановлюсь ниже.

Подготовка продуктов

Творог имеет разную структуру, варьируется она от молока, на основе которого он был приготовлен. Усвояемый вид – зерненный творог, а лучше по вкусу — жирный.

В выпечку можно добавить творог с минимальным вхождением жира, особенно это правило уместно для тех, кто следит за своей фигурой и правильно питается.

Творожное печенье не навредит вашему рациону и не прибавит лишних килограмм.

Для выпечки нужен свежий творог. Обратите внимание при покупке продукта на его цвет, он может быть, начиная от белоснежного и заканчивая легким кремовым оттенком.

Если творог будет синеватым или же серым, то, скорее всего, он некачественный, а потому творожное печенье с него печь уж точно не стоит.

Можно понюхать его, запах свежего творога приятный, а не кислый и отталкивающий от себя. Печенье должно быть вкусным, а таким продуктом легко его испортить.

Советую для печенья натереть творожок, я использую в таком случае сито. Таким образом, вы избавитесь от крупинок в печенье.

Творожное печенье собственного приготовления

Классический рецепт домашнего печенья с творогом проблем не должен вызвать ни у кого, да и сможет порадовать семью очень нежной и воздушной, вкусной выпечкой.

Такое творожное печенье, вкусное и простое в приготовлении в домашних условиях. Творожное лакомство станет отличным дополнением к завтраку.

Для готовки домашних угощений потребуется недорогой набор ингредиентов и не более часа времени, что очень удобно. Именно в этом и есть плюс творожного теста, которое еще и полезно для нашего организма.

Компоненты, чтобы выпечь печенье с творогом такие: по 250 гр. творога и сл. масла (можно взять маргарин); 200 гр. соды, погасить ее уксусом; 300 гр. муки; 3 кур. яйца; ваниль.

Начинайте готовить печенье с творогом так, как я указал пошагово:

1. Беру масло. Оно должно быть в замороженном виде. В миску с мукой натираю его. Рублю всю массу в ножом достаточно мелко до крошки.
2. Добавляю ваниль и соду, творог. Все мешаю на минут 10 оставляю.
3. Замешиваю и укрываю пищевой пленкой, убирав еще минут на 10, только на сей раз в холодильник.
4. Охлажденную массу режу на 3 части и делаю 3 пласта. Потом работая стаканом, вырезаю круги. Смотрите на фото, какие красивые они выходят.
5. Взбиваю яйца при помощи вилки. В миску засыпаю сахарок. Беру лепешки и макая их по очереди в яичную массу, потом окунаю в сахар. складываю их пополам, снова повторяю действия.
6. Все лепешки с творогом отправляю печься на 25 минут при 180 гр. в духовую печь. По желанию очень вкусное печенье с творогом можно украсить тертой шоколадкой или сахарной пудрой.

Это рецепт не уточняет, а потому оставляю данный пункт только на ваше усмотрение. Экспериментируйте, от этого печенье станет еще аппетитнее на вид.

Творожные вертушки

Посмотрите на фото, какие вертушки из творожного теста получаются аппетитные. Если вы думаете, что приготовить из творожного теста сложно, то ошибаетесь.

Вкусное тесто из творога буду делать вручную, даже блендер не будет нужен. В обратном случае, очень легко утратиться нужная форма.

Рецепт творожного теста для вертушек не предусматривает использование кур. яиц, но кладется цедра. Это обеспечивает изделию очень приятный аромат и вкус.

Компоненты для выпечки простые и недорогие по цене:

по 200 гр. творога, сахара; муки; сл. масла; 1 ч.л. лимонной цедры; пол ч.л. соды, погашенной в лимонной кислоте; ягодный сироп; пол ст. орехов (их нужно предварительно измельчить).

Рецепт приготовления лакомства с творогом:

1. Растертый творожок замешиваю, добавляя сахаро. Добавляю натертую цедру, а также погретое до комнатной температуры масло. Все смешиваю и добавляю соду.
2. Муку добавляю туда же. Мешаю тесто. Орехи и сироп тоже перемешиваю.
3. Скатываю из одной части теста большой шар и раскатываю в пласт. Кладу смесь орехов и сиропа сверху. Затем советую нарезать его на парочку полосок и свернуть в трубочки. Смотрите на видео, как я справляюсь с подобной манипуляцией.
4. Все вертушки отправляю в духовку при 180 гр., пеку пока печенье не станет румяным.

Такое вкусное печенье будет очень хрустящим и очень приятно пахнуть лимончиком.

Творожное печенье с шоколадом и сыром

Очень нежная выпечка, советую рецепт всем сладкоежкам. Удивите гостей — вкусное печенье из творожного теста к праздничному столу.

Для готовки творожного печенья нужно брать твердый, несоленый сыр. Шоколад можно растопить и украсить печенье из творога после приготовления или же залить его полностью.

На 20 штук печений из творога нужны такие компоненты:

по 100 гр. творога и сыры; 150 гр. сл. масла; 1 шт. кур. яйца; 1,5 ст. муки (может понадобиться немного больше; по 150 гр. сахара и шоколада; пол ч.л. соды (погасить); раст. масло.

Рецепт приготовления прост:

1. Маслу нужно дать подтаять, только потом я его смешиваю с творогом. Кладу сахар. Тру сыр помельче, мешаю соду и муку.
2. Соединяю 2 смеси. Делаю творожное тесто и убираю на 30 минут в холод.
3. По прошествии времени достаю творожное тесто и делю на 2 части. Раскатываю по 5 мл и вырезаю круги, работая простым стаканом. Мажу заготовки сахаром с яичком. Сворачиваю пополам и повторяю действия еще раз.
4. Ставлю печенье на 30 минут в духовой шкаф, а в это время растапливаю шоколад, чтобы украсить ним выпечку. Задействуйте свою фантазию. Этот вкус запомнится вам надолго и скорее всего, понравиться даже гурманам.

Но это еще не все мои рецепты выпечки из творога, ниже будут представлены другие, не менее занятные и полезные для кулинаров, которые позволят вам вкусно перекусить.

Творожно-сметаное печенье

Творожно-сметаное печенье станет отличным завтраком для всей семьи. Приготовить творожное печенье просто, а на вкус оно будет вкусным, даже хрустеть на зубах, а самое главное – сытным.

Компоненты: 2 ст.л. сметаны; 200 гр. муки; 250 гр. творога; 1 кур. яйцо; сах. пудра; лимонная кислота (щепотка); пол уп. ванилина; пол ч.л. соды; по 100 гр. сах. песка и сл. маргарина.

Готовим творожное печенье так:

1. Сл. маргарин размягчаю, добавляю желток из яйца, перетертый с сахаром. Взбиваю все при помощи миксера, в творог кладу сметану. Все смеси перемешиваю и добавляю ванилин, муку и соду.
2. Творожное тесто кладу в холодильник, примерно минут на 20. Творожное тесто должно получиться крутым. С помощью специальных форм, нарезаю печеньки и выкладываю их на противень.
3. Смазываю каждое печенье белком с сахаром и лимонной кислотой. Пеку в духовке около 35 минут. Очень вкусное творожное печенье готово, а потому дав ему остыть, можно кушать с чаем или ароматным кофе!

Творожные «ушки»

Скорее всего, это именитое творожное печенье известно и вам. Рецепты приготовления домашних «ушек» известны мне разные, но самым подходящим, чтобы выпечь печенье, как по мне является этот.

Печенье творожное получается мягким, да и съедается моментально. Но плюс печенья еще и в том, что оно недорогое. Да и приготовить печенье сможет даже начинающий кулинар.

Компоненты: по 150 гр. сахара и сл. масла (можно заменить сл. маргарином, предназначенным для выпекания); 300 гр. творога; 230 гр. муки; пол ч.л. разрыхлителя; ванилин и щепотку соли.

Приготовить вкусные «ушки» просто:

1. Растирая творог, добавляю в него масло. Делаю это вилкой.
2. Ввожу муку, разрыхлитель и соль.
3. Замешиваю тесто, оно должно быть липки и сильно мягким. Подсыпать муку во время раскатки рецепты «ушек» не запрещают. Формирую творожное печенье, разделив тесто пополам. Одну раскатываю в пласт, вторую – кладу в холод. Опять-таки режу кружки.
4. В блюдце замачиваю сахар и ванилин. Макаю заготовки печенья в сахар и прижимаю их. Сворачиваю кружок теста внутрь и опять макаю в сахар половинку. Поступаю так еще раз, пока не получится четвертинка. Смотрите на моем видео, как я работаю с тестом.
5. Выкладываю печенье сахаром наверх на противень, прижимая его. Пеку очень вкусное печенье в духовке при 180 гр. пока не появится румяная корка.

Мой вам совет: наблюдайте уже минут через 10, ведь печенье может быстро пригореть. Печенье нужно остудить и только потом подавать к чаю. Так вкусно перекусить не откажется ни взрослый, ни ребенок.

Имея большой опыт работы с выпечкой, я пеку из творожного теста разные печенья, а потому хочу дать вам такие советы:

• Перед тем, как делать творожное тесто, нужно просеять муку. Лучше даже провести эту манипуляцию несколько раз, таким образом, мука насытиться кислородом. Структура творожного печенья от этого станет только лучше.
• Творожное печенье перед отправкой в духовку нужно помазать слегка взбитым сырым яйцом. Но, конечно же, это стоит делать, если сверху творожное печенье не имеет других украшений.

Творожные печенья всегда очень вкусные и способны понравиться всем членам семьи, даже самым привередливым в выборе сладостей и старается избегать творога в чистом виде.

Вот и все, на этом я заканчиваю творожные рецепты приготовления вкусного печенья.

Но обещаю, что на регулярной основе будут загружать не менее интересные рецепты другой выпечки, быстро справиться с которыми сможет каждый.

Мой видео рецепт

Творожное печенье – настоящее лакомство не только для детишек, но и для многих взрослых. Его очень удобно брать с собой на пикник или просто в дорогу, а получается оно невероятно нежным и просто тает во рту.

Рецепт творожного печенья в домашних условиях

Ингредиенты:

• – 250 г;
• мука – 250 г;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• соль – щепотка.

Приготовление

Итак, для начала нам необходимо замесить творожное тесто для печенья. Творог выкладываем в миску, разминаем хорошенько вилкой, добавляем размягченное сливочное маслице и перемешиваем. Отдельно просеиваем муку, всыпаем разрыхлитель и соль. Далее, небольшими порциями, вводим сухую смесь в творожную и замешиваем тесто. Рабочую поверхность присыпаем слегка мукой, выкладываем наше тесто и раскатываем его в пласт, толщиной около 0,5 см. Теперь берем граненый стакан и с его помощью вырезаем ровные кружочки. Каждый обмакиваем в сахарный песок, сворачиваем пополам и вновь окунаем со всех сторон в сахаре. Выкладываем полученные заготовки на противень, застеленный предварительно бумагой для выпечки. Выпекаем творожное печенье с сахаром минут 15-20 в духовке, прогретой до 180 градусов.

Простой рецепт творожного печенья

Ингредиенты:

• сахар – 1,5 ст.;
• мука – 3 ст.;
• творог деревенский – 200 г;
• масло сливочное – 250 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сода пищевая – щепотка;
• масло растительное.

Приготовление

В миску разбиваем яйца и добавляем размягченное маслице. Затем всыпаем сахар и растираем все вилочкой до образования однородной массы. Теперь бросаем щепотку соды, выкладываем творог и хорошенько перемешиваем. Когда масса станет более или менее гладкой, начинаем всыпать небольшими порциями просеянную муку и замешиваем не тугое тесто. После этого противень промазываем растительным маслицем, а духовку разогреваем до 200 градусов. Руки слегка смачиваем в воде, отрываем от теста небольшой кусочек, формируем из него шарик, а потом лепим лепешку. Полученные заготовки выкладываем на противень, по желанию присыпаем сахарной пудрой и выпекаем печенье минут 35, до готовности. Далее аккуратно вынимаем его, выкладываем на красивую тарелку, остужаем и подаем к теплому молоку или горячему чаю.

Очень нежное творожное печенье с мармеладом

Ингредиенты:

• творог нежирный – 250 г;
• ванилин – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• мука пшеничная – 2 ст.;
• разрыхлитель – 10 г;
• масло сливочное – 100 г;
• разноцветный – по вкусу;
• сахар – по вкусу.

Приготовление

Сливочное маслице выкладываем в ковшик, растапливаем на слабеньком огне и остужаем. В миску высыпаем творог, вливаем к нему остывшее масло, вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем. Затем бросаем по вкусу ванилин, разрыхлитель и всыпаем порциями просеянную муку. Замешиваем однородное гладкое тесто. После этого берем небольшой кусочек, выкладываем его на стол, присыпанный сахаром, и раскатываем в тоненький пласт. При помощи тарелки вырезаем ровный круг, а потом разделяем его на одинаковые сектора. Пластовой разноцветный мармелад измельчаем на полоски и выкладываем на широкую сторону каждого треугольничка. Сворачиваем тесто с мармеладом в рулетики и перекладываем на застеленный промасленной бумагой противень. Оставшееся тесто точно так же разделяем на части, раскатываем, нарезаем сегментами и формируем рулетики с мармеладом. Отправляем печенье в разогретую духовку и выпекаем до румяности. Вот и все, простое творожное печенье готово! Перекладываем его на блюдо, остужаем и подаем к праздничному чаепитию или просто на полдник.

Вкусное печенье - простые рецепты с фото

Хотите порадовать своих родных и близких вкусной домашней выпечкой? Для вас - пошаговый рецепт с фото творожного печенья. С ним приготовить печенье просто!

2 ч

265 ккал

4.86/5 (7)

Кто не любит чай со вкусными домашними печеньками? Думаю, что таких не существует! Иногда так хочется съесть что-то вкусненькое, но при этом не хочется тратить много времени на приготовление. Именно тогда к нам на помощь приходят такие .

Что необходимо для творожного печенья на скорую руку

Для приготовления творожного теста для печенья нам понадобятся самые простые продукты, которые всегда есть под рукой:

Как приготовить творожное печенье

Сливочное масло лучше с вечера выложить из холодильника, чтобы оно размягчилось, но не страшно, если вы не успели этого сделать.

1. Для начала в глубокой посуде разминаем вилкой сливочное масло, добавляем туда творог и тщательно перемешиваем.
2. Теперь гасим уксусом соду и вводим в тесто. Тесто должно, будто бы, набухнуть, стать пышнее.
3. Далее добавляем ванильный сахар, просеиваем муку и частями добавляем в тесто. Хорошо все вымешиваем, чтобы не оставалось комков. Тесто должно получится мягкое и эластичное . Не страшно, если оно будет немного липнуть к рукам.
4. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20 минут, обваляв его в муке.
5. Теперь включаем духовку на 180 градусов. Такая температура наиболее удачная, она поможет испечь печенье нежным и вкусным, не пересушив его.
6. После того, как духовка нагрелась, а тесто провело нужное время в холодильнике, посыпаем стол мукой и вываливаем на него тесто. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1-1,5 см. Формочками выдавливаем печенье. Если под рукой нет формочек, то можно его просто нарезать кубиками, ромбиками, полосочками или, как вам нравится. Уверяю вас, вкус от этого не пострадает!
7. Складываем печенье на противень и отправляем в предварительно разогретую духовку до того, пока печенье не станет красивого золотистого цвета. У меня это занимает ровно 20 минут. По прошествии времени, готовое печенье достаем из духовки, складываем на тарелку и можем угощать родных и близких!

Хочу рассказать вам, мои дорогие, как сделать ваше печенье не просто вкусным, а безумно вкусным и нежным!

• Для начала, попробуйте просеять муку не один раз , а три или даже четыре. Да-да, не поленитесь этого сделать. Мука обогатится кислородом настолько, что печенье будет просто таять во рту!
• Второй секрет заключается в том, что при добавлении гашеной соды, постарайтесь перемешивать тесто, как можно аккуратнее , тогда вы минимально нарушите образовавшиеся пузырьки воздуха и тесто станет мягче и пластичнее настолько, насколько это вообще возможно.
• И третий маленький секретик заключается в том, чтобы приготовить тесто не на самом противне, а предварительно застелив его пергаментной бумагой . Тогда печенье не прилипнет,а вам не придется мыть лишнюю посуду — достаточно будет просто выбросить использованную бумагу для выпечки.
• А для того, чтобы печенье получилось удивительным — обмакните каждое в сахаре , или посыпьте его сверху.

Как приучить малышей есть творог? Испечь вкусное творожное печенье! Пусть даже ваши ребятишки отдают предпочтение другим десертам и обожают , или вы частенько балуете домашних выпечкой, готовя , но домашнее печенье из творога не останется в стороне.

Многие хозяюшки знают творожное печенье рецепт ушки, но есть ведь еще масса вариантов приготовления лакомства с творогом. Разнообразие печеных десертов настолько велико, что займет не одну страницу описания. А значит, пора надевать фартуки и отправляться на кухню. Сегодня в меню творожное печенье с ароматом ванили, корицы, домашнее и невероятно вкусное!

Рецепт творожного печенья классический

Чтобы приготовить вкусное творожное тесто для печенья, нужно знать несколько маленьких хитростей:

1. Творожный продукт не должен быть постным. Даже сидя на диете можно позволить себе приготовить печенье из творога, рецепт с фото которого понравились, взяв продукт 2-7% жирности;

2. Перед готовкой творог нужно протереть сквозь сито, даже если в массе нет комочков. Так продукт обогатится воздухом и выпечка получится намного пышнее;

3. Чтобы реанимировать кислый творог в домашнее творожное печенье, рецепт которого пришел на ум, залейте массу свежим молоком, оставьте все на 1-2 часа (можно дольше) и потом отожмите творог через марлю – он снова свеж и ароматен;

4. Творог – продукт, сочетаемый практически с любыми пряностями: ваниль, корица, кардамон – вы можете брать вкусовые добавки, любимые в семье и каждый раз получать новый идеальный результат;

5. В творожное тесто для печенья не идет продукт зернами;

6. Если в рецепт печенья из творога не хватает основного продукта, можно добавить совсем немного тертого или раскрошенного мягкого сыра типа адыгейского.

Предлагаем сделать печенье из творога, рецепт теста которого напоминает песочное. Хрустящее снаружи и слоистое внутри, такое лакомство никак не задержится в вашей вазочке. А вот какие ингредиенты нужны в рецепт печенья из творога:

• Творог – 200 гр.;
• Сахар – 50 гр.;
• Масло сладкосливочное – 125 гр.;
• Пекарский порошок – 1 ч. л.;
• Соль – 1/4 ч.л.;
• Мука – 180-250 гр.

Чтобы очень вкусное печенье из творога, рецепт которого мы предлагаем, получилось изумительно вкусным, добавьте каплю ванильной эссенции или немного ванильного сахара. Как готовить песочное творожное печенье: рецепт с фото пошагово:

1. Масло размягчить, смешать в миске с протертым творогом;

2. Добавить соль, сахар и хорошо перемешать;

3. После насыпать пекарский порошок. Можно брать соду, предварительно погашенную уксусом или лимонным соком;

4. Затем добавить муку, но очень малыми порциями, постоянно вымешивая тесто, чтобы получить не только ароматное печенье из творога, но и очень вкусное, рецепт понравится вашим родным.

Как только масса получится однородной и чуть липковатой, положить шар из теста в миску, накрыть пленкой и поставить в морозилку на 15 минут. Затем достать тесто, раскатать на сочни, порезать прямоугольниками и выпекать в нагретом до 180 С духовом шкафу 15-20 минут. Хочется оригинальности, скатайте большой сочень в рулет (можно добавить внутрь мак, кунжут или семечки подсолнуха), нарежьте скибками и также выпекайте. При подаче этот десерт произведет фурор, а вы будете по праву гордиться тем, что испекли такое печенье из творога, рецепт с фото которого украсят вашу кулинарную книжку.

Торт из печенья и творога без выпечки

Совершенно изумительный торт с начинкой из творога, может стать палочкой-выручалочкой, когда гости буквально «свалились на голову».

Готовить торт без выпечки из печенья и творога просто, продукты берутся те, что есть в холодильнике, а результат получается неизменно великолепный. А чтобы сделать торт печенья и творога, нужны следующие ингредиенты:

• Пачка печенья обычного – 200 гр.;
• Пачка печенья шоколадного – 200 гр.;
• Пачка творога 2-5% жирности – 180-200 гр.;
• Сметана 15% жирности – 100 – 150 гр.;
• Сахар – 1/2 ст.;
• Ванильный сахар – 1 пакетик.

Очень хорошо добавить в торт с начинкой из творога свежие или консервированные ягоды, фрукты. Можно сдобрить тортик изюмом, орехами, цукатами или вместо сахара

взять сгущенное молоко, чуть уменьшив количество сметаны. Итак, готовим торт без выпечки из печенья и творога:

1. Творог протереть через сито и смешать с сахаром, сметаной;

2. Выложить на пищевую пленку слой светлого печенья – намазать творожной массой;

3. Уложить слой темного печенья и чуть прижать. Затем намазать творогом и продолжать выкладывать слои, пока не кончится печенье.

Фрукты и ягоды добавляются в творожную начинку, так торт из печенья и творога получится намного вкуснее! Как только закончили собирать тортик, завернуть десерт пленкой, чуть прижав по бокам и сверху, убрать в холод на полчаса-час и можно подавать десерт на стол. Преимущество торта с начинкой из творога, что он может быть любой формы, дополнен какими угодно продуктами и допускает массу вариантов приготовления. Например, хорошо получается, если последний слой – смешанные с творогом ягоды, залитые желе. Пробуйте и экспериментируйте – у вас все получится.

Творожное печенье треугольники – простой рецепт самого любимого лакомства. Его еще называют ушки, за форму, придаваемую выпечке.

Вообще, готовить десерт лучше всего с ребятишками, они с удовольствием посыпают формы сахаром, радуются возможности слепить всякие разности из мягкого теста и печеньки потом едят с огромным удовольствием. Итак, готовим творожное печенье, простой рецепт ушки, ингредиенты:

• 400 гр. жирного протертого творога;
• 200 гр. сливочного мягкого масла (можно заменить очень хорошим маргарином);
• 300 гр. муки пшеничной просеянной;
• 10 гр. пекарского порошка;
• 8 ст. л. сахара.

Готовить печенье из творога треугольники несложно и быстро. Понадобится миска, блендер, пекарская бумага и духовка, прогретая до 210 С. Итак, творожные печенья треугольники, рецепт приготовления:

1. Масло нарезать кусочками и растопить в микроволновке или духовке;

2. Творог смешать с маслом и пробить блендером;

3. Добавить в творожное печенье треугольники муку, разрыхлитель. Муку прибавлять порциями, так как в творожные печенья треугольники рецепт допускает как увеличение, так и уменьшение количества муки;

4. Теперь отправить тесто в холодильник на час, чтобы масло замерзло и получилось хорошее вкусное тесто в печенье из творога треугольники.

Осталось лишь достать тесто через положенное время и начать формовать сами печеньки, как это сделать:

1. Раскатать большой сочень;

2. Вырезать стаканом кругляшки;

3. Посыпать сахаром, свернуть пополам, прижать;

4. Снова посыпать сахаром и свернуть еще раз, прижать;

5. Присыпать сахаром и выложить на противень печенье треугольники из творога.

Сахар можно сыпать только сверху или так, как вам нравится. Очень хорошо смешать сахар с корицей или ванилью, получится творожное печенье ушки, рецепт с фото которых нестыдно выставить в свой блог. Вот такое простое печенье треугольники из творога делается буквально за минуты (не считая времени выстойки), а на вкус десерт бесподобен. И не беспокойтесь, если печенье не поднимется – это нормально, вы все сделали правильно.

Печенье гусиные лапки из творога – настоящее чудо, которое оценят ваши малыши. Им можно хрустеть за завтраком и макать в молоко на полдник, брать с собой в школу и целый день таскать из вазочки, занимаясь своими малышовыми делами.

Посмотрите, как делать творожное печенье: рецепт с фото пошагово. Ингредиенты:

• 250 гр. творога средней жирности;
• 100-150 гр. масла или хорошего маргарина;
• 1 ст. муки;
• 1/4 ч. л. соли;
• Сахарный песок для присыпки.

Если хочется получить печенье гусиные лапки из творога с ароматом ванили, корицы, лимона или другой пряности – добавляйте без стеснения. Можно смешать сахар с приправой или просто насыпать специи в тесто. Как готовить:

1. Смешать растопленное масло с творогом, пробить блендером до однородности;

2. Добавить соль, муку порциями и замешать нетугое тесто, чтобы оно слегка отставало от стенок миски;

3. Скатать тесто в шар, положить в холод на 15 минут;

4. Включить духовой шкаф на 210 С;

5. Раскатать большой сочень из теста;

7. Насыпать в тарелку сахарный песок, каждый кругляш обмакнуть в сахар одной стороной и свернуть сахаром внутрь пополам;

8. Половину свернуть еще раз и на полукруглой стороне (снизу треугольничка) сделать два надавливания вилкой, чтобы получить «гусиные лапки».

Осталось лишь выложить печеньки на противень, присыпать сахаром и запекать 5-10 минут. Лакомство готово! Попробуйте, и этот рецепт с фото творожного печенья станет самым любимым в вашем доме.

Ребенок не любит овсянку, и терпеть не может творог? Поверьте, творожно-овсяное печенье он схрумкает с огромным удовольствием, вообще не поняв, что там «нелюбимые» продукты.

Чтобы приготовить овсяное печенье с творогом, не нужно брать дорогой жирный творог, подойдет любой. Вообще, такая выпечка готовится буквально за 40 минут, а порций лучше заводить сразу две! Итак, творожно-овсяное печенье «от бабушки», что нужно:

• 1 ст. крупы геркулес;
• 1 пачка творога;
• 1 ст. сахара;
• 4 куриных яйца;
• 2 ст. л. сметаны или молока (лучше сметаны);
• 10 гр. пекарского порошка;
• 1 ч. л. какао;
• 200 гр. масла сливочного или маргарина;
• 2-2,5 ст. муки.

Ванилин, ванильный сахар, корицу – добавляйте в том количестве, какое вам больше нравится. Но не переборщите с корицей: на данную меру надо 1/2 ч.л. молотого порошка и не более, иначе будет горчить! Нет какао – делайте без него. А вот как это будет происходить:

1. В миске прогреть до растворения масло или маргарин;

2. В горячее масло добавить овсянку, промешать, оставить на 3-4 минуты;

3. Всыпать сахар, выложить творог, промешать, добавить по одному все яйца, сметану – вымешать;

4. Всыпать пекарский порошок, какао и порционно, ложками, муку, каждый раз вымешивая до гладкости.

Совет! Муки иногда нужно 2 стакана. Консистенция теста должна получится не жидкой, но и не густой.

5. После замеса тесто оставить на 20-30 минут в теплом месте для набухания клейковины овсянки;

6. Включить духовой шкаф на 180-200 С;

7. Смочить руки, ложкой брать тесто, руками катать шарик, чуть сплюснуть и выложить на противень, застеленный пергаментом.

Осталось выпекать печенюшки примерно 15 минут и быстренько наливать всем чай, аромат настолько бесподобный, что звать к столу никого не придется. Овсянка в печеньях похожа на орешки, творога практически не чувствуется – ребятишки едят такое с наслаждением.

Классический рецепт поцелуйчиков с творогом прост:

1. 110 гр. масла натереть на терке, прибавить пачку творога и 1/3 стакана сахара;

2. Вымешать и всыпать щепотку соли, чуть пекарского порошка и примерно 2/3 ст. муки порциями;

3. Вырезать кружочки из теста, сложить в четыре, чуть отогнуть концы, чтобы получилась форма губ, сложенных для поцелуя и запечь!

Все очень просто и скучно. А вот есть рецепт, который точно не оставит вас равнодушными. Итак, слоеные поцелуйчики, печенье творожное, нежное и ароматное! Что нужно:

• 1 пачка готового слоеного теста (разморозить);
• 250-300 гр. жирного творога (протереть);
• 1-2 спелых банана;
• 2-3 ст. л. густой сметаны;
• 1/2 ст. сахара, смешанного с ванилином или корицей.

Можно добавить изюм или мед. А вот как готовить печенье творожное поцелуйчики слоеные:

1. Тесто раскатать и вырезать стаканом кружочки;

2. Банан промять вилкой в кашицу, смешать с творогом;

3. Сметану сбить с сахаром, добавить в творог – вымешать;

4. Духовку включить на 180-200 С;

5. На каждый кружок теста намазать творожный крем, свернуть в треугольничек и чуть раздвинуть нижние края;

6. Запекать примерно 10 минут и подавать на стол!

Вот это будет настоящий взрыв вкуса и аромата. Ваши гости ни за что не уйдут, пока не съедят все печенье творожное поцелуйчики.

А вот чтобы сделать творожное печенье розочки, нужно взять такие продукты:

• 300 гр. муки пшеничной;
• 1/2 ст. сахара;
• 150 гр. масла сливочного;
• 200 гр. творога;
• 1 куриное яйцо;
• 5 гр. разрыхлителя и щепотку соли.

Теперь берите на заметку самую простую технологию приготовления:

1. Смешать творог, растопленное масло и сахар;

2. Добавить соль, яйцо и разрыхлитель – промешать;

3. Аккуратными порциями всыпать муку, чтобы тесто в печенье розочки из творога не липло к рукам;

4. Включить духовой шкаф на 170 С;

5. Раскатать из теста большой пласт, толщиной не более 0,5 см;

6. Вырезать стаканом кругляшки;

7. Каждый круг свернуть в рулетик и разрезать поперек пополам – получаются две розы с ровным срезом!

Осталось положить заготовку на противень и выпекать творожное печенье розочки примерно 25 минут. Для разнообразия можно окунуть перед выпечкой «лепестки» в сахар или посыпать сахарной пудрой печенье розочки из творога перед подачей. Угощайте любимых и угощайтесь сами. Приятного аппетита!

WordPress ВКонтакте