Как быстрее разварить горох в супе. Как варить горох с замачиванием. Что надо взять для супа.

Требования для выдержки и времени приготовления различных овощей. Что касается урожая бобовых, то он равен 5 или 6 чашкам бобовых, приготовленных на 1 фунт сырых овощей. Примечание: бикарбонат натрия обычно добавляют для сокращения времени приготовления и получения мягкой и мягкой текстуры. Поэтому, когда это возможно, избегайте добавления пищевой соды. Используйте достаточно большой горшок, так как овощи удваивают или тройят их размер во время приготовления. Всегда готовите овощи медленно, так как приготовление их слишком быстро может сломать семенные крышки. Если вы хотите, чтобы более быстрое приготовление пищи включало их до тех пор, пока бобовые не станут мягкими. Чтобы сохранить интенсивность цвета овощей, свести к минимуму количество воды для приготовления пищи. Сначала начните с правильного количества воды, чтобы покрыть бобовые, и добавьте только в случае необходимости, чтобы они были едва покрыты. Обязательно вымойте подготовленные и консервированные овощи, чтобы удалить часть натрия, добавленную во время процесса. Чтобы заморозить приготовленные овощи, вымойте их в холодной воде, пока они не остынут, а затем хорошо просочитесь. Отделите приготовленные овощи порциями по 1 или 2 чашкам и замерзните в морозильных камерах или небольших контейнерах. Приготовление большой партии овощей и замораживание это сэкономит вам время на использование в других рецептах, таких как супы, кастрюли, паштеты и другие любимые блюда.

• Чтобы предотвратить вспенивание, добавьте 1 чайную ложку растительного масла.
• Приготовления могут быть добавлены приправы, такие как чеснок, лук или зелень.
• Помидоры, уксус или другие кислотные ингредиенты замедляют время приготовления.

В: Кухня и еда. Рекомендации по увеличению потребления овощей. Узнайте, почему бобовые полезны. В качестве сэндвича или сэндвич-начинки смешайте хумус с измельченными яйцами, курицей, тунцом или вареными морепродуктами. Для быстрого приготовления наполните половину авокадо несколькими столовыми ложками хумуса или наполните яйца вкрутую яйцом с нарезанным приготовленным желтком, смешанным с хумусом. В качестве аккомпанемента к коктейльным овощам: мини-морковь, сельдерей, итальянские палочки из цуккини и т.д. в качестве макаронного соуса добавьте свежеприготовленную пасту из хумуса, соль и молотый черный перец и посыпьте луком или свежей петрушкой. На яичках с яичницей или лепешках смешайте одну столовую ложку хумуса перед приготовлением. На филе рыбы слегка размахивают хумусом и покрывают панировочными сухарями, солью и зеленью.

• В сэндвич, тосты и обертывания, вместо масла, майонеза или сливочного сыра.
• В салатных соусах комбинировать хумус, уксус, соль и перец.
• В сопровождении жареных грибов Портобелло В сопровождении кебабов всех видов.

Еще одна мера заключается в том, чтобы в течение короткого времени кипятить бобовые в большом количестве воды и дать им остыть в течение 1 часа, чтобы обеспечить извлечение сахаров, которые продуцируют метеоризм, а затем удалить воду. Добавьте к варящим растениям полезные для здоровья травы, которые стимулируют вываривание и борьбу с газами, такими как фенхель, соленый, лавровый лист, орегано, тимьян, тмин, петрушка или тимьян или гвоздика. В случае нехватки воды она будет добавляться постепенно, а не круто. Возьмите вливания антифлутонных трав, таких как фенхель, анис, тмин, ромашка, поле или мелисса. После еды нужно 1 стакан. Чтобы приготовить чашку для вливания, добавьте 1 полуфабрикатную чайную ложку или 2-3 листа, цветы и т.д. и добавить свежую кипяченую воду. Дайте постоять 5-10 мин. Проглатывание вместе с напыщенными продуктами, ферментами, которые помогают разлагать сахара, которые вызывают метеоризм, способствуя пищеварению. Потребление бобовых часто позволяет кишечнику адаптироваться к диете с более высоким содержанием клетчатки, уменьшая натискные эффекты с течением времени. Очищенные бобовые производят меньше метеоризма после потребления, так как нерастворимое пищевое волокно, обнаруженное в основном в семенной оболочке или коже, удалено. Овощные пюре также уменьшают содержание неудобоваримых компонентов благодаря механическому пилингу кожи, и в то же время дробление приводит к разрыву клеточных структур семян и способствует процессу пищеварения. Однако заметное количество диетического волокна устраняется. Выпейте достаточное количество воды и регулярно тренируйтесь, чтобы улучшить обмен веществ и пищеварение. Используйте симетикон или активированный уголь, который действует как важный противогрибковый агент.

• Замените воду 1 или 2 раза.
• Не используйте вымачивающую воду для приготовления бобовых.
• Впитывающая вода содержит значительную часть сахаров, которые производят газы.
• Приготовьте на медленном огне до готовности.

Рекомендации по хранению

В: Здоровье в наших руках. Бобовые имеют длительный срок хранения, обычно до одного года. После открытия контейнера держите его в герметичном контейнере в прохладном, темном и сухом месте. Помните, что чем старше, тем ниже качество. Это затрудняет приготовление пищи, а приготовленные овощи сложнее.

После приготовления держите их в закрытом контейнере, в течение нескольких дней в холодильнике и хорошо нагревайте. Если вы замораживаете приготовленные овощи, сделайте их небольшими порциями в фирменных контейнерах. Затем заполните до 1-2 дюймов от крышки, следя за тем, чтобы покрыть овощи жидкостью или соусом, чтобы он не высох. Готовые бобы останутся в морозильнике 2-3 месяца. Медленно размораживайте, чтобы сохранить свою форму.

Рекомендации по снижению содержания натрия в консервированных бобовых

Откройте банку бобовых, вылейте содержимое в сетчатый фильтр и пропустите в течение 2 минут.

• Промойте бобовые под водопроводной водой не менее 10 секунд.
• Слейте еще 2 минуты.

В здоровой пирамиде Гарварда бобовые найдены вместе с орехами, тофу и семенами. Эти растительные продукты являются отличными источниками здорового белка, клетчатки, витаминов и минералов. Эта группа продуктов находится на том же уровне, что и яйца, белое мясо и рыба. Чтобы сделать здоровое блюдо, 1/4 его должен состоять из бобовых или другого здорового белка. Если вместо красного мяса или обработанного мяса потребляются импульсы и орехи, вы можете уменьшить риск сердечных заболеваний и диабета.

В средиземноморской диете бобовые являются основным продуктом питания, которые включены в различные препараты. В пирамиде Средиземноморского фонда диеты, бобовые найдены вместе с яйцами, белым мясом, рыбой и моллюсками, и рекомендуется потребление 2 или более порций в неделю. Американская сердечная ассоциация рекомендует потреблять по меньшей мере 4 порции в неделю бобовых, орехов и семян. Одна порция равна ½ чашки сушеных бобов или бобовых.

Пирамида Средиземноморской диеты. Приготовьте горох: принесите кастрюлю с водой и солью до жары и тепла до кипения. Поместите приготовленный горох в миску с ледяной водой, чтобы прекратить приготовление пищи и улучшить цвет. В форму для выпечки поместите фольгу и уложите ломтики сырой ветчины. Выпекать 20 минут или пока ветчина не станет хрустящей корочкой. Держите бульон нагретым в кастрюле. На среднем огне растопите 2 столовые ложки масла и обжарьте лук до блеска. Добавьте рис и обжарьте хорошо, пока не услышите шипение кастрюли. Увеличьте огонь при максимальной мощности и добавьте белое вино. Перемешивают непрерывно до испарения. Положите ковш бульона и хорошо перемешайте до почти испарения. Добавьте еще один ковш бульона и перемешайте непрерывно, пока он не испарится. Добавьте последний ковш для отвалы и выключите огонь. Добавьте тертый сыр Пармезан, козий сыр, приготовленный горох и оставшееся охлажденное масло, хорошо перемешайте. Установите соль и перец, вспомнив, что сырая ветчина уже соленая. Дайте постоять 4 минуты. Во время раздачи ломаются кусочки хрустящей сырой ветчины над ризотто.

• При кипении поместите горох и готовьте до мягкости.
• Удалите горох с кастрюли и выбросьте лишнюю воду.
• Снова выбросьте лишнюю воду и отложите.

Прежде всего, чтобы приготовить и получить мягкий горошек и с хорошим цветом, нужно попытаться купить их с ножнами. И прежде чем использовать их, удалите оболочки, положите в миску, посыпьте немного соли и немного отдохните, затем ошпарите, положив их в горячую соленую воду. После кипения нанесите пламя на градиент, чтобы горох слегка танцевал, и наконечник должен положить маленькую крышку непосредственно на приготовленную пищу, так что можно немного избежать морщин на горошине.

Сразу же после этого оставьте охлажденную водопроводную воду остыть; если вы положите их внезапно в воду, горох будет иметь морщинистую поверхность. Делая это, горох сжимается постепенно и без морщин. Водопроводная вода должна попасть в пряжу поверх маленькой крышки, расположенной непосредственно на пище.

Когда бобы жестко добавляют выпечку соды в горячий рассол. В случае, если зерно не так сложно, перед кипячением добавить пищевую соду и выключить тепло; пусть он отдохнет некоторое время, и поэтому он будет мягким. Когда они очень тяжелые, есть другой метод, прежде чем кипятить их, посыпать выпечкой соду и соль, оставить на несколько минут, а затем кипятить в рассоле. После кипения удалите тонкую кожу, даже мягкие зерна, таким образом, стали вкусными, потому что кожа не остается во рту.

Когда он подслащен, оставьте его погруженным, чтобы пропитать сахар и не испечь в сиропе. Вместо того, чтобы замачивать их в толстом сиропе с самого начала, следует погружать их на один день, а затем удалять жидкость, добавлять сахар и нагревать, чтобы сделать новую жидкость толстой; снова погрузитесь в течение дня и повторите это несколько раз.