Солянка с колбасой. Рецепт приготовления. Солянка с колбасой - упрощенный рецепт сытного блюда
Сборная солянка с колбасой особенно хороша после минувшего застолья: согревающий мясной отвар с солеными огурцами и оливками поможет погасить похмелье, а также избавиться от неприятного чувства тяжести.
Этот кисло-соленый суп хорош и тем, что в ход можно пустить почти любые продукты, залежавшиеся в холодильнике. Рецепт сборной солянки - отличная возможность применить копчености, оставшиеся после праздничной трапезы, что, конечно же, не может не порадовать современных прагматичных хозяек.
Ингредиенты в расчете на трехлитровую кастрюлю:
- говядина на кости - около 500 г;
- копченая колбаса (сервелат/салями и т.п.) - 200 г;
- сосиски - 3-4 шт.;
- луковица - 2 шт.;
- оливки без косточек - 100 г;
- соленые огурцы - 100-150 г;
- томатная паста - 1-2 ст. ложки;
- растительное масло - 3-4 ст. ложки;
- петрушка - небольшой пучок;
- лимон - несколько ломтиков;
- лавровый лист - 1-2 шт.;
- соль, перец горошком - по вкусу.
- Промытую говядину закладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Удалив шелуху, бросаем в закипевшую жидкость одну луковицу, варим бульон на медленном огне 1,5-2 часа (до готовности мяса). Спустя указанное время добавляем лавровый лист и душистые горошины перца, продолжаем варку еще 15-20 минут.
- Далее извлекаем из бульона готовое мясо, выкладываем в отдельную посуду и оставляем остужаться. Луковицу и лаврушку выкидываем - эти ингредиенты уже отдали мясному отвару свой аромат, поэтому они нам больше не пригодятся. Бульон пропускаем через мелкое сито, избавляясь от горошин перца и мелких ошметков, оставшихся от мясного куска. Доводим отвар до повторного закипания. Параллельно шинкуем тонкой соломкой огурцы.
- Огуречную нарезку пропариваем минут 5 на умеренном огне, добавив пару-тройку ложек мясного бульона. Далее перемещаем содержимое сковороды в кастрюлю с будущей солянкой.
- Приступаем к мясным составляющим. Сосиски и колбасу извлекаем из оболочки, режем произвольно - кубиками, брусочками или тонкой соломкой.
- Подостывшую говядину избавляем от кости, нарезаем мясо некрупными кусочками.
- Не теряя времени, измельчаем ножом оставшуюся луковицу. Обжариваем на раскаленном растительном масле около 3-5 минут.
- Затем добавляем к луку томатную пасту и сосиски. Пассеруем все вместе, не забывая помешивать, еще 3-4 минуты, после чего отправляем полученную зажарку в бульон.
- Следом выкладываем в суп колбасу и подготовленную говядину. Одновременно добавляем оливки и соль по вкусу, продолжаем варить солянку еще минут 5-7. Далее выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой, позволяя отвару немного настояться.
- Разливаем горячее первое блюдо по тарелкам. Завершающим штрихом дополняем суп кружочком лимона и посыпаем каждую порцию мелко изрубленной петрушкой.
Солянка сборная с колбасой полностью готова! По желанию можно смягчить вкус первого блюда ложкой нежирной сметаны. Приятного аппетита!
Солянка - один из видов заправочных супов. Может быть мясной или грибной, рыбной или постной - вариаций много. Основное сходство всех видов солянок заключается в многообразии ее основного ингредиента. Например, если готовится мясная солянка, то в ее состав входит несколько мясных продуктов, если грибная - несколько их видов.
Все виды солянок непременно готовятся с солеными огурцами. Именно они придают супу своеобразный и неповторимый вкус, который так нравится ценителям солянки. Часто в суп добавляют квашеную капусту. Для придания солянке красивого светло-коричневого цвета, в нее кладут томатную пасту. И конечно, сложно представить солянку без маслин и лимона. Все вместе ингредиенты придают супу слегка островатый и пряный вкус.
В солянку можно класть отварную или копченую курицу, мясо, разнообразные виды грибов, копченую или вареную колбасу, бекон.
Солянка не только отлично подойдем для ежедневного обеда, но и станет прекрасным блюдом на праздничном столе.
Этот суп великолепно восстанавливает силы и согревает, поэтому готовить солянку особенно актуально в холодную и ненастную погоду.
В классическом варианте приготовления сборной солянки присутствуют как минимум четыре вида мясных изделий, их можно выбирать любые на свой вкус. Солянка, приготовленная по этому рецепту, получается яркая и густая с приятным насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- Мясной бульон (из говядины) - 2 л;
- Копченая колбаса - 200 г;
- Соленый огурец - 1 шт.;
- Маслины - полбанки;
- Говядина отварная - 300 г;
- Копченое мясо - 200 г;
- Укроп - пучок;
- Лук - 2 шт.;
- Томатная паста - 4 ст. ложки;
- Сосиски - 5 шт.;
- Лимон - 0,5 шт.
Способ приготовления:
- Приготовим наваристый бульон. Для этого отвариваем кусок говядины (лучше на косточке). В процессе варки снимаем образующуюся пену.
- Готовое мясо достаем из бульона, нарезаем кубиками.
- Огурец также нарезаем маленькими кубиками, маслины - колечками.
- В кипящий бульон отправляем мясо, порезанные маслины и огурец. Готовим 15 минут.
- Нарезаем остальные мясные ингредиенты на небольшие кусочки.
- Приготовим поджарку. Для этого на масле слегка обжариваем лук. Добавляем 2 ст. ложки муки, перемешиваем, еще немного обжариваем.
- К луково-мучной смеси добавляем томатную пасту, перемешиваем. Перчим и солим.
- Поджарку отправляем в солянку, перемешиваем.
- Укроп измельчаем и добавляем в суп. Даем солянке несколько минут прокипеть, выключаем огонь.
- Подавать солянку с ломтиком лимона, 2-3 маслинами и ложкой сметаны.
Интересное из сети
Ароматный, наваристый и густой - этот вкусный пряный суп придется по душе каждому. Курицу можно взять отварную, жареную или копченую, а оливки заменить маслинами или каперсами.
Ингредиенты:
- Курица - 1 шт.;
- Огурцы соленые - 3 шт.;
- Морковь - 1 шт.;
- Колбаса полукопченая - 100 г;
- Сосиски - 3 шт.;
- Лук - 2 шт.;
- Томатная паста - 4 ст. ложки;
- Лимон - 1 шт.;
- Петрушка, укроп;
- Паприка, перец, оливки.
Способ приготовления:
- Курицу промываем, помещаем в кастрюлю и отвариваем. В процессе варки снимаем пену. Курицу достаем из бульона, остужаем, отделяем от костей, мясо нарезаем.
- Соленые огурцы нарезаем пластинками или тонкой соломкой.
- Лук и морковь обжариваем на масле, добавляем томатную пасту.
- Колбасу нарезаем тонкой соломкой, сосиски - кружками.
- Бульон доводим до кипения, кладем в него морковь с луком. Еще раз доводим до кипения.
- Добавляем в суп огурцы и мясные ингредиенты. Кладем паприку, лавровый лист, немного перца, солим. Готовим на небольшом огне еще 10 минут.
- Лимон и оливки нарезаем тонкими кружочками, свежую зелень мелко шинкуем.
- В тарелку с солянкой кладем по половине кружка лимона, немного оливок, зелень и ложку сметаны.
Теперь вы знаете, как приготовить солянку с копченой колбасой по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Сборную солянку сделать достаточно просто, но при приготовлении блюда обратите внимание на следующие моменты:
- Вместо маслин в супе можно использовать каперсы, а при желании положить и то, и другое.
- Солянку готовят на концентрированном наваристом бульоне, который может быть в зависимости от входящих в суп ингредиентов и мясным, и рыбным, и грибным.
- Чтобы усилить характерный вкус солянки, сделать его еще более насыщенным, в конце приготовления можно влить в суп немного огуречного рассола, который следует прокипятить и процедить.
- Все мясные продукты кладутся в суп уже в готовом виде. Мясо, курицу - все необходимо предварительно отварить.
- В солянку можно при желании добавлять дополнительные овощи, например, картофель.
- Если готовится рыбная солянка, желательно выбирать такую рыбу, как сом, судак, осетр.
- Рыбную солянку следует подавать с лимоном, но без сметаны, мясную - со сметаной и лимоном, грибную - только со сметаной. Все варианты блюд подаются со свежей зеленью.
Пошаговые рецепты приготовления ароматной и вкусной солянки с солеными огурцами
2018-01-11 Наталья ДаньчишакОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
3 гр.
5 гр.
Углеводов
1 гр.60 ккал.
Вариант 1. Классический рецепт солянки с солеными огурцами
Солянка не оставит равнодушным никого. Это первое блюдо отличается богатым вкусом и ароматом. Существует много рецептов солянки. Ее готовят из мясных или рыбных продуктов.
Ингредиенты
- 400 г говяжьей вырезки;
- 60 г томатной пасты;
- четыре сосиски;
- банка маслин без косточки;
- 200 г колбасы вареной;
- пучок петрушки;
- три соленых огурцов;
- луковица;
- 200 г ветчины.
Пошаговый рецепт солянки с солеными огурцами
Говяжью вырезку вымойте, удалите жилы и обрежьте пленки. Поместите мясо в кастрюлю с питьевой водой и варите до готовности на умеренном огне, добавив горошины перца черного и лавровый лист.
Говядину выньте из бульона, остудите и нарежьте небольшими кусочками. С колбасных изделий снимите пленку и измельчите так же, как и мясо.
Луковицу освободите от шелухи, ополосните. Петрушку вымойте и обсушите. Лук, петрушку и огурцы мелко покрошите. Пассеруйте лук в разогретом масле до прозрачности, помешивая. Затем выложите огурцы, томатную пасту и зелень. Размешайте и тушите на медленном огне минут десять.
Выложите тушеную смесь в бульон и варите не больше 10 минут. Теперь добавьте говядину и колбасные изделия. Варите до вскипания. Выложите маслины вместе с рассолом. Когда содержимое вскипит, кастрюлю снимите с огня. Подавайте солянку со сметаной и лимоном.
Солите солянку в конце, так как все продукты сами по себе достаточно соленые. Колбасные изделия можете брать любые: сосиски, сырокопченую колбасу, карбонат и т.д.
Вариант 2. Быстрый рецепт солянки с солеными огурцами
Этот рецепт подойдет тем, у кого нет возможности долго стоять у плиты, а накормить семью хочется вкусно и сытно. Солянка с колбасой и солеными огурцами получается вкусной, ароматной, с легкой приятной кислинкой.
Ингредиенты :
- клубень картофеля;
- два зубка чеснока;
- одна морковка;
- свежая зелень;
- одна луковица;
- копчености;
- четыре соленых огурца;
- пряности;
- литр томатного сока;
- две сосиски.
Как быстро приготовить солянку с солеными огурцами
Все овощи очистите от кожуры. Клубень картофеля нарежьте кубиками. Выложите измельченный овощ в кастрюлю объемом в три литра. С сосисок снимите пленку и нарежьте их кружочками. Копчености покрошите мелкими кубиками. Отправьте колбасные изделия в кастрюлю с картофелем.
Натрите соленые огурцы крупной стружкой прямо в кастрюлю. Залейте все ингредиенты томатным соком и поставьте на средний огонь.
Натрите морковь на крупной терке. Мелко покрошите лук. Обжарьте овощи в сковороде с разогретым постным маслом до золотистого оттенка. Добавьте измельченную зелень, размешайте и жарьте еще минуты три.
Когда картошка станет мягкой, долейте в кастрюлю кипящую воду. Выложите овощную поджарку и доведите до вскипания. Добавьте в суп, мелко нарубленный чеснок и приправьте специями. Кипятите пять минут и снимите с огня.
При подаче в каждую тарелку положите ломтики лимона и кружочки оливок. Вместо томатного сока можете использовать разведенную в воде пасту томатную.
Вариант 3. Острая солянка с колбасой и солеными огурцами
Этот вариант приготовления солянки понравится любителям острых блюд. Оливки, соленые огурцы и консервированные помидоры сделают вкус блюда насыщенным. Подавать такую солянку можно с черным хлебом или чесночными пампушками.
Ингредиенты :
- банка оливок без косточек;
- пять картофелин;
- банка консервированных острых помидоров;
- одна луковица;
- банка соленых огурцов;
- одна морковка;
- 300 г вареной колбасы.
Как приготовить
Вскрываем банку с помидорами, вынимаем их из маринада и аккуратно снимаем кожуру. Нарезаем их небольшими ломтями.
Чистим от шелухи луковицу, моем ее и шинкуем четверть кольцами. Снимаем с моркови кожуру специальным приспособлением для чистки овощей. Измельчаем ее в крупную стружку. Жарим до прозрачности, помешивая. Теперь добавляем морковную стружку и продолжаем тушить до мягкости овоща. С вареной колбасы снимаем оболочку, нарезаем ее небольшими кусочками. Выкладываем в сковороду, добавляем помидоры и томим, помешивая, 10 минут.
Срезаем с клубней картофеля кожуру, моем овощ и измельчаем его не слишком тонкой соломкой. Помещаем измельченную картошку в кастрюлю, заливаем водой и отправляем на плиту. Включаем средний огонь и варим до мягкости. Добавляем в кастрюлю содержимое сковороды.
Огурцы нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем их в кастрюлю, вливаем немного маринада. Сюда же отправляем оливки с маринадом. Размешиваем и дожидаемся вскипания.
Если вы хотите, чтобы блюдо получилось питательным и сытным, варите солянку на мясном бульоне. Вместо вареной колбасы можете использовать ветчину. Помидоры берите острые. Если таковых найти не удалось, добавьте в солянку мелко нарезанный перец чили.
Вариант 4. Сборная солянка с колбасой и солеными огурцами
Солянка больше относится к праздничным блюдам, так как готовят ее не часто. Все потому, что для приготовления этого блюда нужно много ингредиентов. Однако результат, несомненно, стоит того, чтобы готовить солянку хотя бы изредка.
Ингредиенты :
- 1,2 кг говяжьей грудинки;
- перец горошком черный;
- четыре небольшие головки лука;
- два лавровых листа;
- пять средних помидоров;
- две морковки;
- 5 г томатной пасты;
- два корня петрушки и сельдерея;
- каперсы;
- 400 г копченостей;
- оливки;
- три соленых бочковых огурца;
- сахар белый - по вкусу;
- 50 г соленых грибов;
- соль кухонная - по вкусу;
- 20 мл постного масла;
- три кружочка лимона.
Пошаговый рецепт
Зачищаем от пленок грудинку, выкладываем в кастрюлю с фильтрованной водой. Ставим на плиту и ждем вскипания. Снимаем несколько раз пену. Кладем в бульон очищенные корешки петрушки и сельдерея, морковку, горошины черного перца и лавровые листья. Огонь скручиваем до минимального и варим бульон, прикрыв крышкой, примерно два часа.
Чистим и шинкуем тонкими полукольцами лук и пассеруем на умеренном огне до мягкости. Помидоры обдаем кипятком и снимем кожуру. Мякоть томата нарезаем мелкими кубиками и добавляем к луку. Готовим, помешивая, пока не выпарится сок помидоров. Добавляем пасту томатную, немного сахара и размешиваем. Томим десять минут.
Вынимаем мясо из кастрюли. Бульон аккуратно процеживаем и возвращаем его в кастрюлю. Добавляем поджарку из лука и томатов. Копчености нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в кастрюлю. С соленых огурцов срезаем кожуру и измельчаем их короткими полосками. Отправляем вслед за копченостями. Пару кружочков лимона освобождаем от цедры и косточек. Кладем в кастрюлю. Сюда же отправляем соленые грибы, нарезанные соломкой.
Пробуем солянку на вкус. При необходимости добавляем сахар или соль. Варим пять минут. Затем снимаем с плиты, прикрываем крышкой и оставляем на полчаса. При подаче в тарелку кладем сметану, каперсы и оливки.
Выправляйте вкус солянки в конце приготовления, когда будут добавлены все ингредиенты.
Вариант 5. Солянка с солеными огурцами и копченым черносливом в мультиварке
Благодаря копченому черносливу солянка приобретает неповторимый аромат. Суп в мультиварке томится как в русской печи.
Ингредиенты
- говядина на кости - 300 г;
- молотый черный перец;
- 100 г сырокопченой колбасы;
- кухонная соль;
- 100 г мяса копченого;
- зелень петрушки;
- 50 г чернослива копченого;
- половина лимона;
- 400 г картофеля;
- 50 г зеленых оливок;
- 150 г огурцов соленых;
- 50 г черных маслин;
- одна луковица;
- 20 мл растительного масла;
- зубок чеснока;
- 50 г пасты томатной.
Как приготовить
Предварительно готовим бульон из говядины на кости. Овощи чистим.
Включаем мультиварку в режим «жарка». Таймер выставляем на полчаса. Луковицу крошим кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Нарезаем небольшими кубиками чернослив, добавляем его к луку.
Отварную говядину, копченое мясо и колбасу нарезаем брусочками одинакового размера. Выкладываем мясные продукты в чашу прибора и обжариваем все вместе пять минут. Соленые огурцы измельчаем брусками и отправляем к остальным ингредиентам. Жарим все вместе семь минут.
Добавляем в чашу томатную пасту, перчим и солим по вкусу. Обжариваем до звукового сигнала. Кладем в емкость очищенную и нарезанную кубиками картошку и заливаем двумя литрами бульона. Кухонный прибор переключаем в режим «варка» и готовим, не закрывая крышку, сорок минут. Оставляем настояться в режиме «подогрев» на полчаса.
Если чернослив слишком сухой, можете предварительно залить его горячей водой и оставить на полчаса. Затем обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Солянка – одно из самых распространённых первых блюд. Это не просто суп – это настоящее произведение искусства.
Её можно подать не только на повседневный обеденный стол, но и на праздничном столе она будет смотреться просто восхитительно.
Суп солянку можно приготовить на свином, говяжьем или курином бульоне. Рецептов вкусной мясной солянки множество. В классический рецепт картофель не кладётся, но Вы всегда можете при желании это сделать.
Предлагаю Вашему вниманию сборную мясную солянку с копчёностями и картофелем.
Из чего состоит солянка суп:
Вода – 3 литра (для варки бульона).
Мясо курицы – 300 грамм.
Колбаса сырокопчёная – 100 грамм.
Свиной сырокопчёный окорок – 200 грамм.
Шпикачка или сосиска сырокопчёная – 1 штука.
Картофель – 3 - 4 штуки (среднего размера).
Морковь – 1 штука.
Лук репчатый – 1 головка.
Томатный соус – 2 – 3 столовые ложки.
Соль – по вкусу.
Лавровый лист – 1 штука.
Огурцы квашеные или солёные – 2 штуки.
Оливки без косточки – 1 банка.
Лимон – 1 штука.
Масло растительное – для жарки.
Перец чёрный молотый – по вкусу.
Сметана – для заправки, непосредственно перед подачей на стол.
Итак, с ингредиентами разобрались. Пускай Вас не пугает этот длинный список, всё очень просто.
Давайте разберёмся, как приготовить суп солянку в домашних условиях.
Предварительно отвариваем бульон из курицы. Это займёт 40 – 50 минут. Пока варится наше мясо, можно заняться приготовлением зажарки.
Репчатый лук и морковь очищаем и промываем. Морковь трём на крупной тёрке, лук измельчаем на мелкие кубики. Наливаем, в предварительно разогретую сковородку, подсолнечное или оливковое масло. Высыпаем в неё лук с морковкой и обжариваем до золотистого цвета.
Следующим шагом добавляем томатный соус и тушим 5 – 7 минут. Зажарка готова.
Картофель чистим, моем, режим на небольшие кубики и отправляем вариться в бульон. Варим 20 – 45 минут, в зависимости от сорта картофеля.
Все сырокопчёные продукты и огурцы нарезаем кубиками.
Как только мясо курицы сварилось, вынимаем его, режим на мелкие кусочки и отправляем назад в бульон. К этому времени картофель дошёл до готовности. Следом высыпаем зажарку, нарезанные сырокопчёные продукты и квашеные или солёные огурцы.
Вскрываем банку оливок, выливаем рассол и половину содержимого банки в бульон. Добавляем соль и перчим по вкусу. Варим 10 – 15 минут, после чего кидаем в кастрюлю лавровый лист, пару кружочков лимона и выключаем через 2 – 3 минуты.
Один маленький совет – соль положите меньше обычного, так как огурцы и сырокопчёные продукты и так придадут солянке солоноватый вкус.
Вкусная, сборная солянка с оливками на курином бульоне, с копчёностями и картофелем готова. Наслаждайтесь её вкусом и ароматом.
Перед тем, как подать на стол солянку, добавьте в каждую порцию кружочек лимона и ложечку сметаны. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
Солянка - одно из самых вкусных блюд русской кухни. Каждая хозяйка, хотя бы один раз, но обязательно его готовила. Солянка - это который может быть приготовлен из мясных изделий, грибов или рыбы. Бывает и так называемаягустая солянка, которая считается вторым блюдом. Где именно впервые появилось это блюдо, сказать сложно. Правда, россияне считают солянку своим истинно российским блюдом. В принципе, это не столько важно, ведь для любителей этой вкуснятины куда главнее уметь ее готовить в домашних условиях. Стоит отметить, что «своя» солянка намного вкуснее, чем та, которую подают в ресторанах. с колбасой - один из самых распространенных, его же еще называют сборным, так как состоит он, как правило, из нескольких видов колбасных изделий.
Рецепт солянки с колбасой, первый способ
Ингредиенты:
3 л воды,5 картофелин, по 200 г полукопченой и вареной колбасы, 1 крупная луковица, по 2 и помидора, 10 оливок (без косточки), половина лимона, по вкусу: перец, специи, зелень, соль.
Приготовление:
Картофель чистим и нарезаем кубиками. Наливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения и засыпаем картофель. Лук измельчаем и обжариваем на растительном масле, добавляем нарезанные кубиками помидоры и тушим 2-3 минуты. Колбасу нарезаем соломкой, соленые огурцы - кубиками. Добавляем колбасу и огурцы в поджарку, перемешиваем и высыпаем все в кастрюлю. Готовим суп до полной готовности. Примерно за 10 минут до окончания готовки, добавляем по вкусу специи, перец, зелень, соль и по желанию оливки. При подаче на стол суп можно украсить ломтикам и лимона.
Как видно, это достаточно простой рецепт солянки, со следующим придется немного повозиться, но это того стоит.
Рецепт солянки с колбасой, второй способ
Ингредиенты:
500 г мяса говядины, по 100 г вареной и полукопченой колбасы, 150 г чернослива, 1 луковица, по 2 ст.л маргарина и томатной пасты, небольшой кусочек 1 лавровый лист, 2 соленых огурца, перец, соль зелень.
Приготовление:
Говядину моем и заливаем холодной водой, солим, добавляем
кусочек петрушки и варим до полной готовности. Сваренное мясо перекладываем в дуршлаг, достаем из бульона корень петрушки. Луковицу измельчаем и пассируем на маргарине. Отдельно от лука пассируем и томатную пасту. С соленых огурцов снимаем кожуру и выбираем зерна, нарезаем их кубиками. Бульон доводим до кипения, опускаем в него чернослив и варим 10 минут. Колбасу нарезаем соломкой или кубиками, добавляем в бульон. Туда же ссыпаем лук, томатную пасту, огурцы.Добавляем по вкусу специи, перец, соль. Варим еще около 15 минут. Подавая на стол. Украшаем суп зеленью.
Рецепт солянки с колбасой, третий вариант
Ингредиенты:
400 г свежей капусты, 300 г 1 морковь, 1 луковица, 3 соленых огурца, соль, зелень и перец по вкусу.
Приготовление:
Капусты очистить от поврежденных листьев и нарезать соломкой. Выложить на сковороду, добавить по вкусу перец и соль, и тушить около 15 минут на медленном огне. После этого добавить нарезанный кольцами лук и крупно натертую морковь. Продолжить тушение (примерно 30 минут). В это время обжарить нарезанную соломкой колбасу, добавить ее и огурцы в суп за 15 минут до конца готовки. Подавать на стол со сметаной и зеленью.
Рецепт солянки с копченостями
Ингредиенты:
Окорочек копченой курицы, шампиньоны, колбаса сервелат, картофель, морковь, соленый огурец, лук, лимон, оливки, томатная поста, перец, зелень и соль по вкусу.
Приготовление:
В кипящую воду опускаем копченое мясо и варим пару минут. Затем туда же добавляем порезанный кубиками соленый огурец. Мелко измельченный лук и натертую морковь обжариваем на растительном масле. По отдельности обжариваем также колбасу, томатную пасту и грибы. Обжаренные продукты добавляем в бульон. Спустя пару минут засыпаем нарезанный кубиками картофель. Варим суп до полной готовности, в конце не забыв добавить оливки и несколько ломтиков лимона. При подаче на стол зеленью.