Яйцо куриное вареное всмятку калорийность. Яйцо куриное

Сколько калорий в вареном яйце? Прежде чем ответить следует разобраться, что это за продукт, знакомое всем яйцо. Вареное куриное яйцо является незаменимым продуктом в рационе худеющего человека. Его сбалансированный состав, аминокислоты и микроэлементы укрепляют зрение, оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, укрепляют зубы и кости, снижают риск раковых заболеваний. Всего лишь в одном яйце содержится дневная норма витаминов и макроэлементов так необходимых организму в период диеты.

Калорийность куриного вареного яйца 1 шт.: вкрутую и всмятку

Куриные яйца это полезный и богатый по своему составу продукт. А сколько калорий в 1 вареном яйце? В 100 граммах содержится 158 калорий. В среднем одно яйцо весит 50 граммов — следовательно калорийность одного яйца равно 79 калориям.

Эффективная диета магги меню на каждый день — особенности и основные принципы диеты.

Сколько калорий в яйцах по типу приготовления: сырых, жареных и варенных вкрутую и всмятку

• Сырые — 80 калорий
• Вареные всмятку — 50-60 калорий
• Вареные вкрутую — 79 калорий
• Жареные — 120 калорий

Необходимо помнить о том, что желток — это самая калорийная часть яйца — приблизительно 60 калорий. В нем содержится в три раза больше полезных веществ чем в белке. Калорийность белка составляет примерно 20 калорий.

Во-первых — куриное яйцо — незаменимый продукт для питания во время диеты. Это естественный источник белка и аминокислот. А один из самых убедительных факторов -это калорийность вареного яйца, и быстрое чувство насыщения, приходящее сразу после употребления в пищу. По своей сути это уникальное средство от чувства голода.

Витамины группы Е благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Витамин D укрепляет зубы и кости, положительно влияет на внешний вид кожи и волос. Содержащийся в желтке холин способствует активной мозговой деятельности. Лютеин также содержащийся в желтке, как естественный антиоксидант, укрепляет зрение, защищая хрусталик и сетчатку от вредного воздействия лучей солнца.

Еще несколько лет назад велись споры по поводу вредного воздействия холестерина, содержащего в большом количестве в желтке. Яйца даже были запрещены к употрблению многими диетологами, или действовало ограничение 1-2 штуки в неделю. Но благодаря современным исследованиям мифы вреде куриных яиц развенчаны.

Холестерин, содержащийся в яицах абсолютно безвреден, и даже наоборот за счет большого содержания холина и лецитина, куриные яйца содействуют выведению из организма жиров и холестерина.

Как приготовить суп для похудения из сельдерея читаем в этой статье

Подробная инструкция по использования клетчатки для похудения в этой заметке. Польза Сибирской клетчатки.

Представляем вашему вниманию несколько советов о том, как правильно варить яйца:

• Яйца прямо из холодильника нужно варить в холодной воде, в то время как яйца комнатной температуры, можно варить в горячей воде, что в свою очередь ускорит процесс приготовления.
• Вода должна покрывать яйца на 1-1,5 см.
• После варки их необходимо резко остудить в холодной воде, с помощью этой хитрости мы значительно упрощаем процесс очистки скорлупы.
• Скорость приготовления не зависит от интенсивности огня. Варка должна происходить на среднем огне, и именно то время, соответствующее виду приготовления.

Приведем три способа варки яиц:

• Яйца всмятку – время варки — 3 минуты

(жидкий желток и мягкий белок)

Видео о том, как сварить яйца всмятку, в мешочек и вкрутую

Для того, чтобы проверить свежесть яиц нужно опустить их в воду. Если яйцо свежее (2-5 дней), то оно пойдет на дно, яйцо 5-10 дней отроду будет плавать, а вот несвежее обязательно всплывет.

Яйцо – по-настоящему полезный для здоровья продукт, кладезь самых полезных для организма веществ, участник огромного количества вкусных, диетических и не только блюд. Так что яйца просто обязаны присутствовать в нашем холодильнике.

Полезность и удобство в использовании куриных яиц уже давно сделали этот продукт всенародно любимым. Способов их приготовления существуют множество, они являются также одной из составляющих салатов, закусок и любой выпечки.

Проварив яйцо 8-9 минут в кипящей воде, вы получите блюдо под названием «яйцо вкрутую».

Энергетическая ценность яйца вкрутую — 160 ккал на сто грамм.

Преимущества употребления яиц

Стоит отметить, что в яйце содержится большое количество питательных веществ, которые легко усваиваются в процессе приема пищи.

Употребление такого продукта раз в день обогащает организм всеми необходимыми белками и микроэлементами.

Известно, что множество спортсменов и людей, которые связаны с профессиональным спортом, включают в свой рацион именно этот продукт.

Антиоксиданты, содержащиеся в продукте, отлично влияют на зрение и укрепляют его . Улучшается функциональность сердечно-сосудистой системы.

Тем женщинам, которые страдают от поврежденных или сухих волос также необходимо включать этот продукт в свой рацион.

Специалисты отмечают, что употребление яиц снижает риск возникновения онкологических заболеваний у женщин. Особенно это касается возникновения рака в грудной области.

Яйца относятся к виду диетических продуктов. Именно они содержат в своем составе минимальное количество калорий, которые иногда так мешают женщинам.

Яйцо вареное всмятку

От степени термической обработки и вида полученного на выходе продукта (всмятку или вкрутую) ни калорийность, ни полезные свойства яиц практически не меняются.

Калорийность сваренного всмятку яйца всего лишь на 1 ккал меньше, чем яйце вкрутую и составляет на 100 грамм 159 ккал.

Энергетическая ценность яйца без желтка (вареного)

Яичный белок является отличным поставщиком в организм полноценных протеинов, имеет оптимальный состав аминокислот.

В белке куриного яйца имеется также витамины группы В, которые практически полностью усваиваются (на 93,7 %).При всех этих полезных свойствах он еще и низкокалорийный.

В 100 граммах белка сдержится всего 44 ккал.

Калорийность вареного яйца с солью (с майонезом)

Отварное яйцо, просто подсоленное или приправленное майонезом, для многих из нас является идеальным вариантом завтрака, так как времени на его приготовление уходит минимум.

Калорийность соли составляет 0 ккал, поэтому присоленное яйцо будет иметь такую же энергетическую ценность, как и несоленое .

Если добавить к отваренному любым способом яйцу 1,5 столовых ложки майонеза, калорийность готового блюда увеличится примерно на 52 ккал и составит 212 ккал на 100 грамм продукта.

Однако, несмотря на достаточно низкую калорийность такого завтрака, увлекаться ежедневно им не стоит.

Ведь куриные яйца не только очень полезный, но и достаточно аллергенный продукт.

Ну и не забывайте о том, что яйца, приготовленные всмятку, съедать нужно сразу же . Отваренные вкрутую яйца можно использовать в течение трех-четырех часов.

В основном, на калорийность яиц не влияет способ приготовления. Но, если же вы предпочитаете употреблять их в жаренном виде, то приготовьтесь получить немаленькую порцию калорий. В таком случае, калорийность яиц повышается в несколько раз (примерно в 4).

Многие диетологи утверждают, что если приготовить их на антипригарной сковороде без масла, то увеличение количества жиров и калорий можно избежать.

Употребление яиц во время диеты

Употреблять продукт во время соблюдения диеты рекомендуется многими диетологами. Это связано с низкой калорийностью яиц.

Кроме вышеперечисленных способов приготовления, можно обратиться к такому рецепту как яйцо-пашот. Содержимое яйца необходимо вылить прямо в кипящую воду. Тем, кто придерживается строгой диеты лучше всего употреблять только белок.

Существует специальная яичная диета, которая включает в себя употребление яиц каждый день в разном виде. Но это не значит, что питаться нужно только этим продуктом. Его можно совмещать с различными кашами, добавлять овощи и зелень, а так же использовать мясные продукты с пониженным уровнем калорий.

Стоит отметить, что после употребления таких блюд голод ощущается меньше, поэтому человек чувствует сытость на протяжении длительного времени.

Если же говорить об употреблении продукта на ночь, то лучше всего его принимать во время ужина. Прием пищи лучше совершать за несколько часов до сна (2-3 часа). За это время продукт хорошо усвоится в организме, функция пищеварения не нарушается и человек ощущает себя легко, без лишнего дискомфорта.

Яйцо отлично впишется в меню различных диетических рецептов и блюд. Но необходимо соблюдать норму, чтобы холестерин не оказал вредное влияние на организм.

Куриное яйцо - универсальный питательный продукт, доступный каждому человеку. Это ценный источник высококачественного белка и незаменимых микроэлементов.

Состав яйца

Куриное яйцо среднего размера весит порядка 55-60 граммов. В его составе около 6,7 г белка, 6,2 г жира, 0,3 г углеводов. Яйцо состоит из скорлупы (10%). яичного белка (60%) и желтка (30%). Калорийность вареного куриного яйца составляет около 70-75 килокалорий.

Состав яичного белка:

• вода - 87 %;
• белки - 11%;
• углеводы - 1%;
• минеральные вещества - 1%;.

Состов яичного желтка:

• вода - 50 %;
• жиры (поленасыщенные) - 32%;
• белки - 16%;
• минеральные вещества - 2%.

Куриные яйца, обладающие высокой пищевой ценностью, содержат белки, биорегуляторы и минералы, такие как кальций, фосфор, железо, натрий, цинк, калий, селен. В составе яиц присутствуют практически все витамины, за исключением витамина С. В них содержится большое количество ниацина (витамин B3 или PP), необходимого для питания клеток ГМ и образования половых гормонов, холина (витамин B4), который улучшает память и выводит из печени яды, витамина D, необходимого для поддержания в крови нормального уровня кальция и фосфора. По содержанию витамина D яйца уступают лишь рыбьему жиру. Яйца - хороший источник витамина K, нужного для нормальной свертываемости крови, а также витаминов A, Е,В2, В6, В12,биотина ифолиевой кислоты.

Яичный белок является полноценным источником низкокалорийных протеинов. Белок среднего яйца содержит до 20 килокалорий. Он очень хорошо усваивается организмом (97%), медленно переваривается и медленно переходит в кровь. В состав белка входят все незаменимые аминокислоты в правильных пропорциях. Яичный белок содержит ценные серосодержащие аминокислоты, включая метионин, который человеческий организм синтезировать не может. Метионин задействован в синтезе адреналина и креатина. Он активирует действие витаминов, кислот и ферментов. В организме метионин переходит в цистеин, участвующий в процессе обезвреживания токсинов. Недостаток метионина в комплексе с нехваткой витамина В12 приводит к поражению нервной системы.

Желток среднего яйца содержит около 50-55 килокалорий. Желток ценен уникальным комплексом жирных кислот, благотворно влияющих на человеческий организм. Олеиновая кислота, например, регулирует обмен веществ. Содержащийся в желтке лецитин улучшает мозговую деятельность, повышает работоспособность, улучшает память, препятствует развитию склероза, необходим для нормального функционирования печени.

Как правильно варить яйца

Вареное яйцо сохраняет пищевую ценность свежего продукта и обладает высокими вкусовыми качествами. Яйца, которые предстоит сварить, должны быть предварительно промыты теплой водой. Яйцо всмятку на медленном огне варится 1-2 минуты после того, как вода закипит, «в мешочек» - 3-4 минуты, вкрутую - 7-8 минут.

Яичный желток полнее сохранит ценные жирные кислоты, если яйцо комнатной температуры аккуратно опустить в кипяток, через минуту выключить газ, яйцо оставить в кипятке минут на 5. Желток, сваренный таким образом, останется жидким, а белок будет достаточно твердым. Яйца нельзя переваривать, иначе белок превратится в резину, а желток станет безвкусным и покроется серовато-зеленым налетом. После варки яйца следует погрузить в холодную воду.

В процессе жарки нарушается структура яичного белка. Вместе с маслом в организм попадают канцерогены, которые вредны для печени и системы пищеварения. Уменьшается пищевая ценность продукта.

Яйца в диетическом питании

Яйца входят в пятерку лучших низкокалорийных продуктов. Они используются в различных диетах для снижения веса и в лечебном питании. Употребление яиц помогает нормализовать обмен веществ. Тот, кто предпочитает на завтрак вареные яйца, которые хорошо и надолго насыщают, снижает калорийность суточного рациона примерно на 400 килокалорий.

Медики утверждают, что съедая по одному яйцу в день, человек значительно снижает риск заболеть катарактой. Яйца, богатые каратиноидами, замедляют процесс дистрофии сетчатки. Являясь природными антиоксидантами, каратиноиды нейтрализуют свободные радикалы, разрушаюшие клеточные мембраны. Замедляется процесс старения. Согласно медицинским исследованиям, съедая 6 яиц в неделю, женщина на 40% снижает риск заболеть раком груди.

Яйца противопоказаны малышам до года, поскольку являются сильным аллергеном. В яичном желтке содержится порядка 215 мг холестерина, в то время как рекомендуемый суточный максимум - 300 мг. Яичный холестерин уравновешен лецитином, однако люди с высоким уровнем холестерина в крови должны ограничить свой рацион до двух-трех штук в неделю. Яичный желток не рекомендуется употреблять вместе с другими жирами. Яйца хорошо сочетаются с продуктами, богатыми клетчаткой, помогающей выводить холестерин: с зеленью, различными овощами, такими, как болгарский перец, цветная капуста, кольраби, спаржа. А также с тертым сыром, мясом птицы и краба.

Этот продукт уникален, он легко усваивается в организме людей на 97%. Одно яйцо имеет вес в 60 граммов. Оно включает в себя белки — 6,7 грамм, жиры — 6,2 г, углеводы — 0,3 г. Десять процентов — скорлупа, 60% — яичный белок, 30% — желток. Точно неизвестно сколько калорий в вареном яйце, но приблизительно 75 килокалорий.

Состав

Лёгкость усвоения продукта зависит напрямую от составной части. Яичный белок включает в себя:

• воду (87%);
• минералы (1%);
• белки (11%);
• углеводы (1%).

У яичного желтка состав с другим соотношением:

• воды в нем 50%;
• белков 16%;
• поленасыщенных жиров 32%;
• минералов 2%.

Врачи рекомендуют употреблять в пищу яйца, у них высокая пищевая ценность, составная часть включает в себя практически все группы витаминов, за исключением C группы. Они содержат ниацин, активно питающий клетки ГМ, холин способствует улучшению памяти и очищению печени. Не менее полезный витамин D, отвечающий за уровень фосфора и кальция в крови. Сюда же включен биотин, витамин K (свёртываемость крови), фолиевая кислота.

Очень полезно употребление яиц в период беременности, способствует правильному развитию плода, а малышам вводить начинают этот продукт уже с семи месяцев.

Многие интересуются, сколько калорий в одном вареном яйце, особенно девушки. Давайте разберемся точнее.

Белок

Это источник протеинов с низким уровнем калорийности, он полезен для организма не меньше, чем желток. Содержит в себе 20 килокалорий. У этого продукта высокий процент усваимости 97%, он проходит процесс переваривания в организме очень медленно, его переход в кровь постепенный. Белок способствует улучшению нервной системы человека, это происходит благодаря содержащемуся в его составе метионину.

Желток

Включает в себя около 55 килокалорий, а также целый комплекс жирных кислот. Присутствует в нем незаменимый лецитин. Он повышает деятельность мозга, работоспособность, помогает печени правильно функционировать.

Период диеты

В период соблюдения диеты, рекомендуется употреблять яйца в пищу. Следует учитывать, что калории по количеству отличаются от сырого или приготовленного иным способом. Если сварить его в крутую, то получится 50 килокалорий на одну единицу продукта, а всмятку — 70. Пожаренное на подсолнечном масле включает в себя уже 125 ккал. Подсчитать сколько калорий в сыром яйце можно, зная соотношение 100 грамм продукта — это 158 ккал. Нужно знать, что есть разница, сколько калорий в вареном домашнем яйце имеется, этого количества нет в магазинном, по соотношению домашний продукт калорийнее.

Стоит знать, что яичный порошок имеет более высокий уровень калорий, но его польза значительно меньше.

Диетологи и врачи определили норму употребления этого продукта в пищу — это не больше трёх яиц. Если требуется эффект похудения, то они должны быть сварены вкрутую. Они не только способствуют сбросу лишних килограммов, но и поддерживают работу организма и иммунную систему у человека.

Следует помнить, что противопоказано употребление яиц в случае наличия холецистита, аллергической реакции либо индивидуальной непереносимости.

Если человек может есть яйцо только без желтка, значит в этой составляющей имеется продукт, не воспринимающийся организмом и вызывающий аллергическую реакцию. Желательно с хлебом кушать яйцо, это поможет ему лучше усвоится.