Яйца с тунцом рецепт. Яйца, фаршированные тунцом. чем фаршировать яйца

Яйца, фаршированные тунцом – это рецепт, который выручит во многих случаях. Оригинальная закуска пригодится при угощении нежданных гостей, и станет хорошим разнообразием ежедневного меню. Хочу предложить для вас совсем несложный вариант фаршированных яиц.

Фаршированные яйца с консервированным тунцом можно готовить не с майонезом, а со сметаной, тогда они будут более полезными и их можно давать детям, которые не очень любят рыбу.

Готовится блюдо очень быстро, все приготовление не займет больше 15–20 минут.

Яйца, фаршированные тунцом и сыром, при должном оформлении станут украшением любого праздничного стола.

Вкус Инфо Блюда из яиц / Закуски для фуршета

Ингредиенты на две порции:

• Тунец (консервированный) – 0,5 банки;
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Майонез – 1 ст. л.;
• Копчёная сладкая паприка – щепотка;
• Сухой молотый чеснок – щепотка;
• Зелёный лук – по вкусу;
• Петрушка и укроп – 2 веточки
• Руккола для подачи

Как приготовить яйца, фаршированные консервированным тунцом

Готовить это блюдо совсем просто и очень быстро.

Для приготовления фаршированных яиц понадобится консервированный тунец. Это может быть тунец в масле или в собственном соку. Используйте тунец, который уже измельчён в банке, обычно он называется «салатный». Но если не нашли такого возьмите любую банку, выложив половину содержимого (вместе с частью сока), разомните до пюре образной массы. Если остались косточки их нужно вынуть.

Куриные яйца предварительно сварите. Для этого опустите их в воду, варите после закипания воды не меньше 10 минут, но слишком долго также не держите (чтобы желток не получил синюшный оттенок). Обдайте холодной водой варёные яйца, очистите от скорлупы. Каждое яйцо разрежьте на две части.

Выньте из половинок желтки, выложите их в отдельную тарелку, вилкой измельчите до однородной массы.

Добавляйте частями тунец из банки (или подготовленный из миски), перемешивайте вилкой. Чтобы усилить вкус, и придать пикантность начинке добавьте по щепотке копчёной паприки и сухого чеснока. Если у вас нет этих специй, заменяйте их другими ароматными, пряными специями по своему вкусу. По желанию добавляйте в начинку майонез или сметану.

Начинку хорошо перемешайте. Когда добьетесь однородной массы, добавьте измельчённый зелёный лук, петрушку или укроп.

Наполняйте плотно яичные половинки начинкой с горкой.

На тарелку выложите рукколу, а затем разложите фаршированные яйца (руккола придаст устойчивости вашим половинкам). Украсьте яйца сверху щепоткой паприки для яркости и веточкой укропа. Красиво поданное блюдо всегда вызывает аппетит и желание его попробовать, не забывайте уделять этому процессу время.

Варианты начинки для яиц, фаршированных тунцом:

С сыром и семечками

• Сыр (твердых сортов) – 30 г;
• Яичные желтки – 3 яйца;
• Семечки (подсолнечника или тыквы) – 20 г;
• Зелень укропа – 1 веточка;
• Сметана (9% жирности) – 20 г.

Способ приготовления:

1. Тунец нужно измельчить до однородного пюре.
2. Потереть на мелкой терке сыр.
3. Желтки яиц растереть до однородной массы.
4. Очень мелко измельчить укроп.
5. Все сложить в одну посуду, добавить сметану и хорошо смешать вилкой.
6. Мокрыми руками скатать шарики.
7. Семечки измельчить в блендере.
8. Обкатать шарики в семечках и выложить в яичные белки.

Тизерная сеть

Фаршированные яйца с жареным луком и тунцом

• Репчатый лук – 0,5 средней луковицы;
• Яйца (желтки) – 3 шт.;
• Тунец (консервированный) – ? банки
• Масло (подсолнечное) – 20 г;
• Лук-порей (зелень) – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Лук очистить от кожуры и обжарить на масле до мягкости.
2. Измельчить консервы до однородной массы.
3. Порезать очень мелко зелень лука.
4. Все сложить и перемешать вилкой до равномерного распределения ингредиентов. Делать массу абсолютно однородной необязательно.
5. Этим составом начиняем белок.

• Чтобы яйца хорошо чистились, выньте их из кипятка и поместите под струю холодной воды на 5–7 минут.
• Для украшения яиц помимо щепотки карри можно использовать тертый желток, зерна клюквы или граната, икру любой рыбы, мелконарезанный болгарский перец.

Яйца, фаршированные тунцом, - это очень вкусная оригинальная закуска, и получится она еще вкуснее, если добавить какой-то свежий или маринованный овощ. То есть можно в начинку положить свежий или соленый огурец, маринованный кабачок. Помимо этого, можно добавить чеснок, оливки, свежую зелень, лук, специи и пряности. В любом случае вкус закуски получается очень ярким, она вполне подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты

• 3–4 куриных яйца
• 150 г консервированного тунца в масле
• 1 маринованный или соленый огурец
• 2 щепотки соли
• 2 щепотки черного молотого перца

Приготовление

1. Яйца сварите вкрутую, снимите скорлупу как можно аккуратнее, разрежьте каждое яйцо на две половинки и удалите желтки.

2. Желтки сложите в пиалу и разомните их вилкой до состояния мелкой крошки.

3. Откройте банку с тунцом - можно взять целый кусок тунца, рыбу, консервированную кусочками, а еще подойдет салатный тунец. Такая рыба, измельченная до состояния стружки, достаточно жирная, поэтому и сама начинка будет жирной, так что лучше возьмите целого тунца в банке или кусочки рыбы. Переложите тунца в пиалу к желткам.

4. Огурец нарежьте небольшими кубиками и переложите в пиалу.

5. Можно начинку подсолить или пропустить этот шаг, если огурец сам по себе соленый. Также можно добавить специи, а затем перемешать.

Фаршированные яйца - одно из самых распространенных блюд на новогоднем столе в качестве
закуски. Каких только начинок не придумывают наши хозяюшки. А мы с профессиональным нутрициологом Катей предлагаем вам приготовить пп вариант этой, любимой русскими, закуски. Такая закуска - супер-белковое блюдо, которое уж точно не испортит фигуру. Да и готовится просто и быстро.

На 6-12 порций:

• 6 яиц
• 160 гр тунца консервированного в собственном соку
• 30 гр зеленого лука (одно перо лука оставить для украшения)
• 100 гр обезжиренного творога (или с маленьким процентом жира)

Разберем блюдо по составу вместе с нутрициологом Катей.

Тунец обусловлен богатым содержанием белков, жирных кислот и гемоглобина. К сожалению, найти в нашей полосе охлажденный тунец практически невозможно. Отличным выходом будет купить консервированный тунец в собственном (!) соку, не потеряв при этом в качестве продукта. Обратите внимание на местоположение изготовителя - если он из средней части России, значит консервы сделаны из замороженного продукта, что не очень хорошо. При выборе потрясите банку: чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.

Яйца - ценнейший высококачественный источник белка, усваиваемого на 98% нашим организмом. А также жиров, ферментов, витаминов А, D, Е, группы В, кальция, фосфора, йода, селена, меди, железа, кобальта. Непосредственно в магазине можно определить свежесть яйца: поднесите его к уху и потрясите. Никаких звуков не должно быть, в испорченном яйце бульканье.

Творог ценен для людей всех возрастов. В него входит фосфор, железо, магний и, главным образом, кальций. Нужно понимать, что количество кальция и белков независимо от степени жирности в твороге одинаково. Однако, чем выше содержание жира, тем лучше усваивается кальций (для его усвоения необходим жирорастворимый витамин D). По одной из классификаций в зависимости от жирности творог бывает жирный (18%), полужирный (9%), маложирный (менее 8%), обезжиренный (менее 3%). Диетологи рекомендуют выбирать творог до 4-5% - и кальций лучше усвоится, и для фигуры не критично, и небольшая нагрузка на печень и поджелудочную с точки зрения жирности продукта.
К сожалению, качество творога можно проверить только дома. Недобросовестные производители готовят творог на основе растительных жиров вместо молочных, не указывая этого факта на этикетке. Оставьте небольшой кусочек творога на открытом месте на время (ночь), творог на основе растительных жиров покроется желтоватой коркой.
Еще одна "уловка" производителей - крахмал в твороге для улучшения вкуса, не указанный в составе. Такой творог не подходит худеющим либо ведущим здоровый образ жизни. Особенно если учитывать то, что это, в основном, вечерний прием пищи. Есть такой творог все равно, что заправляться картошкой на ночь глядя. Будьте внимательны. Читайте состав. Не ведитесь на рекламные трюки. И будет вам здоровье!:)

Яйца отварить (это можно сделать заранее), разрезать пополам вдоль. Желтки вынуть, лук измельчить.

Тунец выложить в миску (сок из банки не добавлять), размять вилкой.

В миску с тунцом добавить измельченный лук, половину желтков и творог. Хорошенько перемешать.

Наполнить белки получившейся массой. Это можно сделать ложкой или с помощью кондитерского мешка и красивой насадки.

Отложенное перо лука нарезать под углом в 45 градусов, украсить фаршированные яйца.

Массу с тунцом можно приготовить заранее, а вот начинять яйца лучше перед самой подачей на стол, чтобы блюдо не заветрилось.

Приятного аппетита!

Фаршированны яйца я готовлю для своей семьи часто. Для этого не обязательно должен быть повод, просто хочется вкусной и разнообразной еды ежедневно. Сегодня приготовила яйца, фаршированные тунцом . Я использовала измельчённого тунца в масле, для этой закуски он подходит идеально, так как можно использовать масло, в котором находится рыба. Если же использовать тунца в собственном соку, то нужно будет добавить в начинку немного масла или майонеза.

Ингредиенты

Для приготовления яиц, фаршированных тунцом, нам понадобится:

тунец в масле - 185 г;

яйца варёные - 4 шт.;

лук зелёный - 2-3 шт.;

соль, перец - по вкусу;

горчица дижонская - 1 ч. л.;

листья салата, помидор, маслины для подачи.

Этапы приготовления

В миску выложить тунца в масле. Если масла много, то часть слить. Добавить к тунцу варёные желтки.

Полученной массой наполнить половинки яиц.

Для подачи блюдо застелить салатными листьями, разложить фаршированные тунцом яйца, украсить кусочками помидоров, маслинами, зелёным луком и горчицей. Закуску сразу же можно подавать к столу.

Приятного аппетита!