Тонкости выпекания бисквита в мультиварке. Как приготовить шифоновый пышный бисквит в мультиварке. Бисквит в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

20.06.2021

Взбиваем яйца с сахаром и ванилином при помощи миксера до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Я взбиваю ровно 10 минут.

Затем не прекращая взбивать добавляем две ложки кипятка и вливаем струйкой растительное масло.

После чего необходимо просеять в два этапа муку через сито. Каждый раз аккуратно перемешивая тесто лопаткой движениями снизу-вверх. Если яйца правильно взбиты, то они сыграют роль разрыхлителя и в процессе выпечки поднимут тесто вверх.

Выливаем тесто в чашу мультиварки, дно я застилаю бумагой для выпечки и смазываю растительным маслом. Бока чаши я не смазываю.

Готовим бисквит в мультиварке на режиме «Выпечка» 1 час. После чего открываем крышку и оставляем бисквит в чаше до полного остывания. Затем проходимся по краю деревянной лопаткой и вынимаем бисквит при помощи контейнера для варки на пару. После чего аккуратно помещаем на плоскую поверхность. Бисквит получается очень легкий и практически воздушный, но при этом хорошо держит форму. Можно его сразу использовать для приготовления тортов, но я оборачиваю его пищевой пленкой и убираю на ночь в холодильник, или хотя бы на 2 часа. Такая манипуляция сделает и без того влажный бисквит еще более сочным.

После чего разрезаем бисквит на нужное количество коржей. Теперь немного скажу о размерах. При размерах формы в диаметре 22 см бисквит получится разрезать на три коржа, в форме диаметром 24 см на два и т. д. По желанию можете увеличить количество ингредиентов или испечь два бисквита и затем каждый нарезать на нужное количество коржей, если намечается высокий торт. Готовьте с удовольствием!

Мультиварка POLARIS PMC 0511 AD. Мощность 650 Вт. объем чаши 5 л.

Рецепт приготовления бисквита пришел к нам из Европы. Этот обычный, но в то же время изысканный десерт как нельзя лучше передает темперамент и атмосферу Европейских стран. Легкий, воздушный и ароматный бисквит способен покорить вкус даже самого взыскательного гурмана. Приготовить это блюдо с легкостью можно в мультиварке Редмонд. В данной статье мы расскажем вам несколько рецептов приготовления бисквита в мультиварке Редмонд.

Классический бисквит является основой для многих кондитерских изделий. Например, очень часто его используют при приготовлении тортов, пирожных или даже конфет. Несмотря на это, классический бисквит хорош и без всяких добавок. Это отличное дополнение к чаю, кофе или другим горячим напиткам. Приготовление классического бисквита в мультиварке Редмонд не отнимет у вас много времени, а блюдо превзойдет все ваши ожидания.

Для того чтобы приготовить классический бисквит в мультиварке Редмонд, возьмите:

яйца – 5 шт;
пшеничная мука – 1 ст;
сахар – ¾ ст;
ванильный сахар – 1 пакетик;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
сливочное масло.

Стоит отметить, что классическому бисквиту можно придать совершенно любой вкус. Достаточно просто добавить в тесто выбранные вами ингредиенты. Например немного кофе, какао, корицу, цитрусовые и др.

Готовим бисквит по классической рецептуре в мультиварке Редмонд.

Перед началом готовки яйца вынуть из холодильника, оставить на 1 час при комнатной температуре.
Емкость мультиварки до середины смазать сливочным маслом.
Просеять муку (желательно сделать это несколько раз – так ингредиент обогатится кислородом);
В отдельную емкость вбить яйца, добавить сахар и ванильный сахар.
На плите закипятить воду, поставить на паровую баню емкость с яйцами и сахаром.
Держать яично-сахарную массу на паровой бане пока сахар не растает. Периодически помешивать.
После того как предыдущий процесс будет завершен, взбить яйца с сахаром с помощью блендера. Делать это следует в течение 7-10 минут, чтобы масса побелела и стала кремообразной. Проверить готовность яично-сахарной массы можно проведя по ней пальцем – если остается бороздка, то она полностью готова.
В подготовленную яичную смесь добавить муку, аккуратно помешивая ее венчиком снизу вверх. Важно не испортить легкую консистенцию теста.
Добавить в тесто разрыхлитель.
Готовую массу выложить в чашу мультиварки, равномерно распределить с помощью деревянной или силиконовой лопатки.
Прибор плотно закрыть крышкой, выставить режим «Выпечка» на 30 минут.
Готовность блюда проверить с помощью деревянной палочки, если на ней не осталось теста – блюдо полностью готово.

Бисквит на сгущенке в мультиварке Редмонд

Бисквит, приготовленный на основе сгущенного молока, получается очень мягким и вкусным. Кроме того, данный десерт совершенно не нуждается в пропитке – достаточно лишь смазать его глазурью и ароматный домашний тортик готов.

Список ингредиентов для приготовления бисквита на сгущенке в мультиварке Редмонд:

яйца – 3 шт;
сахар – 1 ст;
сгущенка – 1 банка;
сметана – 1 ст;
мука – 1,5 ст;
разрыхлитель – 1 ст.л.;
сливочное масло.

Приготовление бисквита на сгущенке в мультиварке Редмонд.

В отдельную емкость вбить яйца. Взбивать их с помощью блендера 7-10 минут.
В получившуюся воздушную массу добавить сметану и сгущенку. Аккуратно перемешать снизу вверх.
Добавить к содержимому просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать тем же способом.
Смазать емкость мультиварки сливочным маслом.
Готовое тесто отправить в чашу прибора.
Мультиварку плотно закрыть крышкой, выставить режим выпечки на 1 час.
По окончанию программы блюдо не вынимать – дождаться пока оно полностью остынет.
Перед подачей присыпать лакомство сахарной пудрой.

Шоколадный бисквит в мультиварке Редмонд

Любители шоколада наверняка оценят этот простой, но в то же время изысканный десерт. Особая текстура готового блюда делает его изумительно вкусным, каждый кусочек словно «тает во рту».

Для приготовления шоколадного бисквита в мультиварке Редмонд понадобятся следующие продукты:

какао – 25 гр;
растворимый кофе – 1 ч.л.;
вода – 85 мл;
мука пшеничная – 90 гр;
сахар – 90 гр;
сахарная пудра – 20 гр;
яйца – 4 шт;
соль – 1 щепотка;
растительное масло – 50 мл;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
сода – ½ ч.л.

Готовим шоколадный бисквит в мультиварке Редмонд.

В отдельную емкость налить немного воды. Поставить ее на огонь.
Растворить в подогретой воде кофе и какао. Довести до кипения, затем отставить с огня.
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки отправить в холодильник.
Два желтка соединить с сахаром. Тщательно взбить с помощью блендера до тех пор, пока масса не побелеет, а сахар полностью не растворится.
Остывшую кофейную смесь влить к взбитым желткам, добавить растительное масло. Продолжить взбивание массы.
Высыпать во взбитую массу просеянную муку, соду и разрыхлитель. Перемешать.
Белки вынуть из холодильника, взбить в отдельной емкости до образования плотной пенной массы.
В густую белковую массу добавить сахарную пудру.
Смешать взбитые белки с основной массой.
Тесто выложить в чашу мультиварки.
Прибор плотно закрыть крышкой, выставить режим «Выпечка» на 60 минут.
Готовое блюдо присыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.

Маково-цитрусовый бисквит в мультиварке Редмонд

Вкус макового бисквита с добавлением цитрусовых, вряд ли оставит кого то равнодушным. Ведь мультиварке Редмонд под силу приготовить изысканное лакомство из самых обычных продуктов.

Ингредиенты для маково-цитрусового бисквита в мультиварке Редмонд:

мак – 90 гр;
сливочное масло – 140 гр;
яйца – 3 шт;
мука пшеничная – 200 гр;
сахар – 1 ст;
цедра 1 апельсина;
разрыхлитель – 1 ст.л.

Способ приготовления маково-цитрусового бисквита в мультиварке Редмонд.

Сливочное масло растопить на медленном огне или в микроволновой печи.
Яйца смешать с сахаром, взбить с помощью блендера до кремообразной консистенции.
В яично-сахарную массу добавить мак. Перемешать.
В основную массу влить тонкой струйкой растопленное сливочное масло. Тесто при этом следует медленно помешивать.
Добавить к основной массе просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать снизу вверх.
Вымыть апельсин, натереть цедру на мелкой терке.
Измельченную цедру добавить в тесто. Перемешать.
Выложить в прибор готовое тесто, равномерно распределить.
Устройство плотно закрыть крышкой, выставить режим выпечки на 1 час.

Медовый бисквит в мультиварке Редмонд

Приготовленный по этому рецепту бисквит получается изумительно вкусным, имеет воздушную, легкую консистенцию и приятный медовый аромат.

Список необходимых продуктов для приготовления медового бисквита в мультиварке Редмонд:

яйца – 5 шт;
мед – 4 ст.л.;
сахар – 250 гр;
мука пшеничная – 350 гр;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
сливочное масло.

Приготовление медового бисквита в мультиварке Редмонд.

Яйца взбить с сахаром с помощью блендера до образования воздушной светлой массы.
Добавить к взбитым яйцам мед. Продолжить взбивание содержимого.
Добавить в массу просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать.
Емкость мультиварки обильно смазать сливочным маслом.
Влить в чашу готовое тесто.
Прибор плотно закрыть, выставить режим выпечки на 1 час.
Готовое блюдо полить медом.

Ореховый бисквит в мультиварке Редмонд

Ореховый бисквит – очень вкусное и сытное лакомство. Наверняка оно приглянется и вам.

Итак, для приготовления орехового бисквита возьмите:

яйца – 5 шт;
сахар – 200 гр;
фундук (или любые другие орехи на ваш вкус) – 1 стакан;
ванильный сахар – 1 пакетик;
мука пшеничная – 300 гр;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
мед – 2 ст.л.

Рецепт приготовления орехового бисквита в мультиварке Редмонд.

Обжарить фундук на сковородке в течение 3-5 минут.
Измельчить орехи с помощью блендера или обычного ножа.
Яйца смешать с сахаром и ванильным сахаром, взбить с помощью блендера до образования кремообразной консистенции.
Добавить во взбитую массу орехи. Перемешать.
Влить в содержимое мед. Также тщательно перемешать.
Добавить в основную массу просяную муку и разрыхлитель. Перемешать снизу вверх.
Емкость мультиварки обильно смазать сливочным маслом.
Вылить в чашу готовое тесто.
Прибор закрыть крышкой, выставить режим «Выпечка» на 50 минут.
По окончанию программы крышку не открывать, томить бисквит в режиме подогрева еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Приготовление бисквита в мультиварке Редмонд. Видео

Современная кухонная техника обязана все уметь, и мультиварка – не исключение. Вы еще не испытывали ее в режиме выпечки? Такая задача девайсу точно по плечу, но эксперименты следует начать с самых простых рецептов. Сегодня сайт расскажет, как испечь бисквит в мультиварке – незаменимую основу для десертов и просто вкусный пирог для будничного чаепития.

Продукты для приготовления:

4 больших яйца (если больших нет, возьмем 5 мелких);
1 стакан высококачественной муки;
чуть меньше 1 стакана сахара;
пакетик ванильного сахарного песка или щепотка ванили.

Как сделать бисквит:

Яйца, обязательно комнатной температуры, взбиваем миксером, пока они не вспенятся. Затем добавляем сахар и взбиваем еще минут 8-10: сначала на средней скорости, а в конце на самой высокой.

Важно! Если вы используете ванильный сахар, добавляйте его к обычному песку и взбивайте с яйцами. Если же в ход идет ванилин, его следует смешать с мукой.

Муку просеиваем два-три раза, чтобы максимально обогатить ее кислородом. Закладываем во взбитую массу частями, при этом аккуратно перемешивая содержимое миски сверху вниз. На этом этапе нельзя пользоваться миксером, иначе тесто моментально осядет. Когда масса стала однородной, быстренько смазываем форму сливочным маслом и выливаем туда тесто. Выставляем режим “печь” и температуру 150 градусов. Время приготовления зависит от модели устройства, но в среднем составляет 35-40 минут.

Совет! На протяжении первых 25 минут выпечки не открывайте крышку, чтобы бисквит успел хорошо подняться. Позже разрешается проверять готовность с помощью зубочистки: если она выходит из коржа абсолютно сухая, продукт готов!

Особенности приготовления бисквита в мультиварке редмонд (4502, 4503, 4505, 4525)

Большинство обладателей мультиварок Redmond сходятся во мнении, что правильная выпечка бисквита начинается с разделения яиц на желтки и белки. В первую очередь следует взбить белки с сахаром и щепоткой соли, пока не образуются высокие пики. Далее по одному вводятся желтки. Когда весь сахар растворится в массе, можно добавлять муку и завершать приготовление теста.

Если же вы планируете приготовить бисквит с вареньем в мультиварке Редмонд, яйца можно не разделять. Рецептура предполагает, что они добавляются в смесь варенья, соды и сахара, при этом ингредиенты не взбиваются, а просто смешиваются.

Время выпечки составляет 50-60 минут. После сигнала о готовности рекомендуется оставить пирог внутри выключенного девайса еще на 10 минут.

Перечень ингредиентов:

по 1 стакану воды и молока;
2 яйца;
по 2 стакана сахара и муки;
6 столовых ложек какао;
0,5 стакана рафинированного растительного масла;
по 1,5 чайных ложки разрыхлителя и соды;
20 грамм ванильного сахара.

Порядок действий:

Самым вкусным и нежным получается шоколадный бисквит на кипятке. Начинаем с ванильного, обычного сахара и яиц – взбиваем все это на протяжении 4-5 минут. Далее вливаем в смесь масло и молоко. Муку просеиваем вместе с какао, содой, разрыхлителем, а затем по частям вносим в жидкость. Осталось влить в массу стакан кипятка и быстро перемешать. Помещаем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем не менее 1 часа.

Как приготовить бисквит в мультиварке Поларис (0508, 0512,0517, 0523)

Умные кастрюли Polaris справляются с “шоколадом на кипятке” за 75 минут. Чтобы готовый пирог легко выходил из формы, ее следует покрыть не только сливочным маслом, но также вафельной крошкой или панировочными сухарями. И шоколадный, и простой бисквит опытные хозяйки рекомендует сразу же извлекать из мультиварки. Это удобно сделать с помощью чаши для пара: нужно накрыть тортик чашей, перевернуть кастрюлю, и выпечка окажется на столе.

Бисквит для торта в мультиварке рецепты с фото

Список продуктов:

200 грамм сахара и столько же муки;
60 грамм порошка какао;
10 грамм разрыхлителя;
175 мл воды;
125 мл растительного масла;
3 белка;
4 цельных яйца;
щепотка соли.

Этапы приготовления:

Наиболее удачный вариант для торта – шифоновый бисквит в мультиварке. Он всегда получается пористый и легко режется на коржи. Начинаем с приготовления какао. Заливаем порошок кипятком, полностью размешиваем и даем остыть. Отделяем 4 желтка, растираем их со 150 гр сахарного песка. Вливаем в смесь какао, следом – масло. Муку просеиваем вместе с солью и разрыхлителем. В несколько этапов вносим муку в жидкость, при этом постоянно взбиваем массу. В другой посудине взбиваем все белки и 50 грамм сахара, а дальше аккуратно вводим их в тесто. Выливаем будущий бисквит в смазанную чашу, выпекаем 80 минут.

Совет! Чтобы десерт наверняка получился пышным, можно вместо 1 столовой ложки муки положить такое же количество кукурузного либо картофельного крахмала.

После готовности оставляем пирог в форме. Важно перевернуть выпечку вверх дном и в таком положении зафиксировать форму до остывания. Это поможет шифону не осесть.

Составляющие:

3 яйца;
стакан кефира;
2 стакана муки;
чайная ложка разрыхлителя (или 0,5 чайной ложки соды, погашенной в кефире);
150 грамм сахара;
100 грамм маргарина.

Пошаговый рецепт:

Взбиваем охлажденный яйца, понемногу добавляя в них сахарный песок. Когда масса увеличится и станет воздушной, пора вливать топленый маргарин. Далее очередь кефира. Все компоненты перемешиваем. Разрыхлитель соединяем с мукой и просеиваем на яичную массу. Ложкой аккуратно доводим тесто до однородности. Кастрюлю мультиварки смазываем сливочным маслом, помещаем в нее тесто. Задаем режим “выпечка” и время таймера 60 минут. Когда девайс сообщит о готовности бисквита, следует нажать “стоп” и оставить пирог на подогреве минут на 15. И только потом можно выключать устройство, доставать пирог, украшать его и подавать к столу.

Бисквит в мультиварке. Видео

Попытаюсь еще раз воспеть оду бисквитному тесту, для вас простой рецепт, по которому можно испечь высокий легкий воздушный домашний бисквит для любого вкусного торта. Быстро и легко можно испечь ванильный бисквит по этому рецепту в духовке, у меня получается хороший бисквит в мультиварке (очень удобно и температура выпечки выставляется автоматически), будем готовить бисквит из 7 яиц, поэтому важно, чтобы мультиварка была большого объема (я пользуюсь мультиваркой Панасоник).

Как сделать высокий воздушный бисквит из 7 яиц

Тесто для ванильного бисквита готовится из:

7 куриных или 6 утиных яиц,
1 стакана сахара,
1 стакана муки с горкой (стакан обычный, граненый),
1 г ванилина (1 пакетик)

Рецепт приготовления хорошего бисквита в домашних условиях

Правильный бисквит готовится из взбитых яиц, сахара и просеянной пшеничной муки, это вам подтвердит любой кондитер. Главное, эти яйца хорошо взбить и правильно подмешать муку в бисквитное тесто. Но мне часто задают вопросы в комментариях, нужно ли добавлять в бисквит разрыхлитель для теста? Отвечу здесь сразу, если вы привыкли печь бисквиты с разрыхлителем, и вам так спокойнее, что тесто поднимется, пеките с ним. Я в своем фото рецепте ванильного домашнего бисквита из семи яиц разрыхлителем не пользуюсь.

Итак, начинаем взбивать яйца в сухой посуде при помощи миксера, подсыпая постепенно сахар. Когда яичная масса для бисквита превратится в пену и хорошо загустеет, так, что начнет запоминать волны от миксера, мы его отключаем. Берем лопатку от мультиварки или сухую ложку и начинаем порционно подсыпать муку в бисквитное тесто, перемешивая ее сверху вниз. Перемешиваем так, чтобы не было комочков от муки.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто для бисквита.

Как печь бисквит, мультиварка уже знает, на программе «Выпечка» выбираем время приготовления. Когда я пекла первый раз свой светлый бисквит с ванилином из 7 яиц, я выставила время 60 минут, потом еще добавила 20. Боялась, что будет сырым и не пропечется. Для другого торта во второй раз выставила время приготовления 65 минут, вы знаете, этого хватило. Так что смело вам говорю, большой воздушный бисквит в моей мультиварке Панасоник пропекается за 65 минут, + 10 минут стоит на подогреве. Только потом открывается крышка, и бисквит остужается в чаше мультиварки, (бисквит получается довольно высоким, несколько делений не доходит до верхней рисочки!) как только бисквитное тесто отошло от стенок кастрюльки,

переворачиваем пирог на вставленную корзинку для варки на пару,

а потом на доску деревянную для полного остывания.

Этот высокий круглый бисквит в мультиварке из 7 яиц легко разделить на четыре части

и пропитать вашим любимым кремом или выбрать понравившийся в нашей книге рецептов