Суп из кильки в томатном соусе: рецепты простых и вкусных первых блюд. Котлеты из кильки в томате

Рецепты супов с рыбой и морепродуктами

суп из кильки в томатном соусе

40 минут

110 ккал

5 /5 (1 )

Суп из консервированной кильки в томатном соусе совсем отдаленно напоминает уху. Но от этого он не становится менее вкусным. Наоборот, получается более сытным. На его приготовление уходит не более 45 минут. Но для меня самый большой плюс в том, что не нужно возиться с разделыванием рыбы. Муж и детвора уплетают этот супчик за обе щеки, а потом просят добавки. А еще – это отличный способ разнообразить меню и при этом не стоять долго у плиты.

Рецепт супа с килькой в томатном соусе

Кухонная техника: сковорода, терка, консервный нож, кастрюля, разделочная доска.

Перечень ингредиентов

Пошаговое приготовление

1. Наливаем в кастрюлю 2,5-3 л воды и доводим до кипения.
   
   
2. Очищаем картофель от кожуры и нарезаем средними кубиками.
   
   
3. Отправляем картошку в кастрюлю,
   
   
   добавляем соль, лаврушку и перец. Варим до полуготовности.
4. Приблизительно через 15 минут всыпаем крупу и варим еще 15 минут до готовности пшена и картошки.
   
   
5. Чистим остальные овощи.
6. Мелко нарезаем лук и кладем на разогретую сковороду с маслом.
7. Натираем на крупной терке морковку и перемешиваем с луком.
   
   
8. Обжариваем все вместе до золотистости.
9. Открываем консерву. Выкладываем все содержимое банки в кастрюлю, хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
   
   
10. Туда же отправляем овощную зажарку. Перемешиваем и пробуем на соль.
    
    
11. Варим еще 5 минут и выключаем.
12. Разливаем по тарелкам, присыпаем нарезанной свежей зеленью и подаем с ломтиками хлеба.

Варианты приготовления

• Если вы не употребляете жареное, то измельченные лук и морковку кладите в кастрюлю, когда закипит картошка.
• Можно добавить в зажарку болгарский перец, порезанный кусочками или соломкой.
• Вместо пшена можно использовать перловку, рис или сделать с килькой .
• Вкусным получается суп из кильки с или макаронными изделиями – рожками, спиральками или ракушками.
• А также можно добавить в суп консервированную фасоль или отварить ее самостоятельно.

Видеорецепт

Смотрите простое и быстрое приготовление вкусного и сытного супчика с килькой на видео.

Суп из консервы «Килька в томатном соусе» в мультиварке

• Время приготовления: 80 минут.
• Количество порций : 4-6.
• Кухонная техника: терка, консервный нож, мультиварка, разделочная доска.

Перечень ингредиентов

Пошаговое приготовление

1. Готовить суп мы будем с перловкой, которую предварительно замачиваем в воде минимум на полчаса. Перловку можно заменить на рис, гречку или пшено.



2. Включаем режим «Жарка», льем масло и кладем лук.
3. Когда он станет прозрачным, добавляем морковку и все вместе пережариваем.
   
   
4. Очищенный картофель нарезаем соломкой или кусочками.
5. Сливаем с перловки воду и отправляем ее в мультиварку вместе с картошкой.
   
   
6. Наливаем 2,5-3 л горячей воды
   
   
   и переключаем режим на «Суп».
   
   
7. Кладем лаврушку, перец и соль.
8. Выставляем таймер на 60 минут. Если у вас другая крупа, то будет достаточно и 40 минут.
9. Перекладываем из банок в мультиварку кильку
   
   

   

10. Перемешиваем и оставляем на «Подогреве» на 10 минут.

После рыбного супчика приготовьте в мультиварке

К разряду постных блюд относится суп из кильки в томатном соусе. Сварить его несложно, да и все нужные продукты всегда найдутся под рукой. К тому же такое блюдо довольно экономично. Как видите, одни преимущества! Попробуем?

Суп с килькой в томатном соусе: рецепт традиционный

На приготовление такого первого блюда у вас уйдет не дольше сорока минут. А в итоге вы получите вкусный и невероятно ароматный рыбный супчик.

Состав:

• лук - 2 шт.;
• морковь;
• картофель – 3-4 шт.;
• 2 ст. сока томатного;
• 2 л фильтрованной воды;
• 1 б. кильки в томате;
• соль;
• ½ ч. л. сахарного песка;
• купаж специй.

Приготовление:

Бюджетное, но очень вкусное первое блюдо

Думаете сварить на обед суп? Килька в томатном соусе с вермишелью и картофелем – идеальный выбор для приготовления сытного первого блюда на скорую руку.

Совет! При желании вы можете предварительно пассеровать лучок на масле растительном.

Состав:

• 1 б. кильки в томатном соусе;
• 2 шт. картофеля;
• 50 г макаронных изделий;
• соль;
• молотый перчик;
• 2 листика лавра;
• купаж специй.

Приготовление:

Кукурузная крупа делает суп более наваристым и сытным. А аромат такого блюда в один миг соберет ваших близких за обеденным столом.

На заметку! Суп по такому рецепту можно варить не только с кукурузной крупой, но и с гречкой, а также с рисом.

Состав:

• 200 г кильки в томате;
• 0,3 кг картофеля;
• ½ ст. крупы кукурузной;
• морковь;
• соль;
• масло рафинированное растительное.

Приготовление:

Минимум затрат – максимум гастрономического удовольствия!

Именно под таким девизом можно готовить суп из кильки в томате с рисом. Это наваристое и ароматное первое блюдо обязательно понравится вашим домочадцам.

Состав:

• 1 б. кильки в томате;
• 3 ст. л. рисовой крупы;
• морковь;
• перчик болгарский;
• картофель – 2-3 шт.;
• 1 томат;
• соль;
• листики лавра;
• свежемолотый перчик и горошком;
• 2-3 листика лавра;
• масло рафинированное растительное;
• зелень.

Приготовление:

Необычный борщ с килькой

Постный борщ, сваренный с килькой, получается необычным и запоминающимся на вкус. Такое блюдо по достоинству оценит любой гурман.

Состав:

• 1 б. кильки в томатном соусе;
• картофель – 3-4 шт.;
• 150 г капусты белокочанной;
• морковь;
• 2 ст. л. пасты томатной;
• 2-3 листика лавра;
• соль;
• смесь перцев;
• 2 л фильтрованной воды;
• зелень;
• 2 ст. л. масла рафинированного растительного.

Приготовление:

1. Овощи хорошо промоем и очистим.
2. Шинкуем тоненько капусту, лук и картофель нарезаем кубиками, а морковь измельчаем на терке.
3. Вскипятим в кастрюле воду и выложим картошку.
4. Варим на протяжении десяти минут, потом выкладываем в кастрюлю капусту.
5. Добавляем в борщ листики лавра, смесь перцев, а также соль.
6. А тем временем пассеруем на масле растительном морковь с лучком.
7. Затем вводим к овощам пасту томатную, размешиваем и томим пару минут на небольшом уровне конфорки.
8. Когда картофель с капустой будут готовы, выложим в кастрюлю овощи пассерованные и кильку.
9. Варим блюдо в течение 5-6 минут.
10. Настаиваем борщ в течение 10-15 минут и подаем к столу, посыпав рубленой зеленью.

В этом рецепте предлагаем вам приготовить нестандартные котлеты. Это будут котлеты из кильки в томате, они будут похожи на оладьи. Приготовив их, ваши родные могут не догадаться из чего же приготовлено это блюдо. Котлеты из кильки в томате станут палочкой выручалкой если вы хотите котлеток, но размороженного мяса нет. Готовятся они очень быстро, поэтому их можно приготовить быстро на ужин или перед приходом нежданных гостей. По аналогии с этим блюдом можно приготовить котлеты из любой другой рыбы в томатном соусе. Но учитывайте, что если в рыбе грубый позвоночник из костей, то их лучше вынуть.

Вкус Инфо Вторые блюда из рыбы

Ингредиенты на две порции:

• баночка кильки в томате 1 шт.;
• куриное яйцо 1 шт.;
• манная крупа 3-4 ч. л.;
• мука 2 ч. л.;
• разрыхлитель 0,5-1 ч. л.;
• специи по вкусу;
• укроп и петрушка по вкусу;
• растительное масло 50 мл.

Как приготовить нежные котлеты из кильки в томате

Чтобы ваши котлеты получились вкусными, отдавайте предпочтение качественной кильке в томате. Для этого обращайте внимание на состав, который указан на этикетке банки. Там не должно быть лишних ингредиентов, кроме рыбы, томатной пасты, соли и специй. Ещё хорошо будет, если наименование кильки в томате (самой рыбки) будет совпадать с местом её изготовления. Например, если балтийская или черноморская килька, то и место изготовления должно быть в этих областях. Это будет гарантией, что консервы сделаны из свежего сырья, а не из замороженного продукта. Хороший соус в банке должен быть яркого оранжевого оттенка и однородной консистенции. А ещё отдавайте предпочтение кильке в томате, которая продаётся в баночках серого (стального) цвета, а не в коричневых. Во втором виде банок консервы не очень хорошо хранятся.


Для приготовления теста в чистую ёмкость выложите кильку из банки, вилкой перемешайте. Добавляйте к рыбной массе манную крупу, щепотку муки. Смешайте полученное рыбное тесто.


Вбейте одно среднее яйцо в тесто, смешайте до однородности.


Свежий укроп и петрушку мелко нарубите, и отправьте к рыбному тесту.

На конечном этапе подготовки теста добавьте разрыхлитель для того, чтобы оладьи получились воздушными и нежными на вкус.


По консистенции рыбное тесто получается, как густая сметана, как на оладьи. Сразу отправляйтесь к горячей сковороде с маслом, так как после разрыхлителя тесто увеличивается в объёме.


Огонь на плите должен быть средним, чтобы котлеты не остались сырыми внутри. До золотистого оттенка обжаривайте котлеты из кильки в томате с двух сторон, перекладывайте на тарелку.


Готовые котлеты из кильки в томате рекомендую подавать с отварным рисом, картофельным пюре или с гречкой. Не забудьте с такими котлетами подать соус на ваше усмотрение.

Килька в томатном соусе в России имеет свою обширную историю. Она появилась в нашей стране во времена Хрущева, и сразу же завоевала популярность среди студентов, малоимущих и представителей среднего класса. Это объясняется, прежде всего, низкой стоимостью этих консервов.

На их производство не повлиял ни один экономический спад, и даже во времена полного дефицита продуктов, на прилавках магазинах всегда можно было найти баночку кильки. Первым в мире производителем этой консервированной рыбы стал Керченский рыбоперерабатывающий завод.

Рыба, которую используют для приготовления консервов из кильки, преобладает в Норвежском, Балтийском, Черном морях. Килька - это общее название для рыб семейства сельдевых. Для производства консервов используются шпроты и тюльки.

Если для россиян килька - это недорогая и доступная рыба, то в некоторых странах она считается деликатесом. Правда, в томатном соусе ее готовят только у нас, причем существует около 30 рецептов приготовления такого соуса.

Килька в томатном соусе

Килька в томатном соусе, приготовленная в домашних условиях, не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отлично сочетается с гарнирами. Кроме того, для ее приготовления дома можно выбрать самую хорошую и крупную рыбу, а соус можно приготовить разными способами.

Первый рецепт

Рецепт приготовления домашней кильки в томатном соусе по шагам:

Второй рецепт

Любители овощных блюд могут приготовить вкусную кильку в томате с овощами, которая особенно хороша на природе в качестве дополнения к вареной картошке или яйцам.

Ингредиенты:

• килька - один килограмм;
• морковь - триста грамм;
• томаты - один килограмм;
• лук - триста грамм;
• болгарский перец - триста грамм;
• уксус - тридцать миллилитров;
• соль - по вкусу;
• сахар - пять - шесть чайных ложек.

Время приготовления – один час тридцать минут.

Калорийность на сто грамм – 186 килокалорий.

Как готовить кильку в томатном соусе с овощами:

Рецепты блюд с добавлением консерв

Что приготовить из кильки в томатном соусе? Рыбку в томате можно подавать как самостоятельное блюдо, но также она может стать основой для приготовления супов, закусок, салатов или вторых блюд.

Наваристый суп

Ингредиенты:

Калорийность на сто грамм – 50 килокалорий.

1. Морковь режем овощерезкой, лук режем полуколечками. Обжариваем овощи на подсолнечном масле по появления золотистой корочки;
2. Картошку очищаем от кожуры и нарезаем небольшими дольками;
3. В кастрюлю засыпаем стакан риса, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Через пять - семь минут добавляем обжаренные овощи, специи и соль;
4. После этого еще через пять минут добавляем рыбу в томате и провариваем минут десять до готовности;
5. Суп можно подавать с мелко нарезанной зеленью.

Тарталетки с томатно-рыбной начинкой

Ингредиенты:

• тарталетки - одна упаковка;
• рис - полстакана;
• килька в томате - одна банка;
• яйца - одна штука;
• соленые огурцы - две штуки;
• лук - одна штука;
• майонез - для заправки;
• соль - по вкусу.

Время приготовления – тридцать минут.

Калорийность на сто грамм – 389 килокалорий.

1. Рис отварить до готовности, лук мелко нарезать;
2. Рыбу вынуть из банки и измельчить, вареное яйцо и огурцы мелко порезать;
3. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом;
4. Получившейся смесью начинить тарталетки. Этим же салатом можно нафаршировать вареные яйца.

Слоеный салат

Ингредиенты:

• картошка - две - три штуки;
• морковь - одна штука;
• килька в томате - одна банка;
• лук - одна штука;
• яйцо - две штуки;
• подсолнечное масло - три столовых ложки;
• соль - по вкусу;
• майонез - для заправки.

Калорийность на сто грамм – 350 килокалорий.

1. Картошку, морковь и яйца отварить и мелко нарезать;
2. Лук очистить от шелухи, нарезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета;
3. Кильку переложить из банки и размять вилкой;
4. Салат выкладываем слоями:

• 1 слой: картофель;
• 2 слой: майонез;
• 3 слой: килька в томате;
• 4 слой: морковь;
• 5 слой: майонез;
• 6 слой: лук;
• 7 слой: яйца.

Для украшения салата можно использовать зелень.

Спагетти с рыбной заправкой

Ингредиенты:

• спагетти - двести пятьдесят грамм;
• лук - одна штука;
• болгарский перец - одна штука;
• килька в томате - одна банка;
• морковь - одна штука;
• томатная паста - одна столовая ложка;
• подсолнечное масло - три столовых ложки;
• соль - по вкусу;
• зелень.

Время приготовления – сорок минут.

Калорийность на сто грамм – 272 килокалорий.

1. Лук очистить от шелухи, мелко нарезать и пассировать на масле до появления золотистой корочки;
2. Морковь мелко натереть и добавить к обжаренному луку. Туда же положить нарезанный мелкой соломкой болгарский перец. Тушить овощи около десяти минут;
3. В тушеные овощи добавить ложку томатной пасты, залить овощи водой, посолить по вкусу и тушить еще минут пятнадцать;
4. В получившийся соус добавить рыбу вместе с томатом, перемешать и подержать на медленном огне десять минут;
5. Спагетти отварить, откинуть на дуршлаг. Разложить на тарелки, сверху полить соусом и посыпать зеленью.

Котлеты

Ингредиенты:

• яйцо - две штуки;
• килька в томате - одна банка;
• манная крупа - четыре - пять столовых ложек;
• подсолнечное масло - сто миллилитров;
• морковь - одна штука;
• соль, перец - по вкусу.

Время приготовления – тридцать минут.

Калорийность на сто грамм – 220 килокалорий.

1. Содержимое банки с килькой перекладываем в миску и вилкой разминаем до однородной массы. Добавляем к кильке яйца, манку, соль и перец. Получившуюся массу тщательно перемешиваем;
2. Разогреваем сковороду, добавляем масло. Столовой ложкой или небольшим половником выкладываем массу в форме котлет и обжариваем с двух сторон до образования корочки;
3. Морковь натираем на крупной терке. Выкладываем часть моркови на дно сотейника, сверху кладем котлеты и посыпаем второй половиной тертой моркови. Тушим на слабом огне в течение пяти минут.

Картофель, фаршированный консервированной килькой

Ингредиенты:

• картошка - восемь штук;
• килька в томате - одна банка;
• сыр - двести грамм;
• подсолнечное масло - три столовых ложки;
• соль, перец - по вкусу.

Время приготовления – один час десять минут.

Калорийность на сто грамм – 310 килокалорий.

1. Крупную картошку очищаем и разрезаем на две половинки. Кладем в кастрюлю с водой и отвариваем после закипания около десяти минут;
2. После того как картошка немного остыла, чайной ложкой делаем в каждой половинке углубления наподобие чашечек;
3. На смазанный подсолнечным маслом противень выкладываем картофельные чашечки;
4. Оставшуюся после формирования чашечек картошку разминаем вместе с килькой в томате. Выкладываем эту начинку в каждую чашечку;
5. Сыр натираем на крупной терке и посыпаем картофель с начинкой сверху;
6. Разогреваем духовку до двухсот градусов и выпекаем картофель сорок минут.

Залог вкусного блюда из кильки в томатном соусе - это правильно выбранные консервы. Опытные кулинары рекомендуют выбирать консервы из тюльки, а не из салаки. В них меньше внутренностей и вкусовые характеристики лучше.

В соответствии с ГОСТом в таких консервах должно содержаться не меньше 70% рыбы, а все остальное - томатный соус. После вскрытия банки рыба должна быть хорошо видна, а не походить на рыбное пюре.