Салат с фасолью и копченой колбасой. Салат с фасолью и колбасой — сытно, вкусно, оригинально

Салаты любят все, их готовят не только на праздники, но и без повода. Каждый раз хочется попробовать что-то новенькое, интересное и вкусное. Многие любят салат с бобовыми и томатами. Это вкусовое сочетание само по себе неплохо, но если добавить к нему другие нотки, получится первоклассное блюдо. Сегодня мы рассмотрим подборку рецептов салатных композиций с фасолью и помидорами, колбасой или сыром.

Салат с фасолью, помидорами и колбасой

Ингредиенты понадобятся такие : стакан уже отваренной фасоли любого сорта или 300 граммов консервированной, 3 помидора свежих, колбаса копчёная, мягкая с мелким салом – 150 г, яйца – 3, майонез, ложка лимонного сока.

Процесс приготовления очень прост. Варим яйца вкрутую. Если у вас в распоряжении сырая фасоль, её нужно замочить на 10-12 часов, а после сварить до готовности. Готовые бобы оставляем остывать. Нарезаем колбаску продолговатыми ломтиками. Помидоры моем, удаляем из них мякоть, содержащую максимум сока и семечки. Нарезаем томаты полосочками или другим удобным способом. Остывшие бобы смешиваем с соком лимона, даём пропитаться. Яйца нарезаем кубиком. Соединяем все продукты вместе, заправляем майонезом. Украшаем блюдо по своему вкусу – зеленью, оливками, кружочками помидоров или долькой лимона.

Салат с фасолью, помидорами и сыром

Ингредиенты : фасоль красная консервированная – 400 г, помидоры свежие – 3 плода, сыр твёрдый – 100 г, пару зубков чеснока, перец чёрный молотый, майонез, несколько веточек петрушки.

Высыпаем бобовые в салатницу, добавляем к ним пару ложек жидкости из банки. Сыр нужно натереть на тёрке с большими отверстиями. Помидоры помойте, удалите семена. Должна остаться только плотная мякоть. Её нарежьте полосками. Чеснок раздавите под прессом. Все компоненты соединяем. Мелко рубим зелень и высыпаем в салатницу. Добавьте перец по своему вкусу и заправьте салат майонезом.

Салат с фасолью, вялеными помидорами, сыром и копчёной курицей

Представляем вниманию читателей ещё один замечательный рецепт, в его состав входит мясо куриное копчёное, благодаря которому блюдо становится ещё более интересным.

Продуктовый набор : куриное мясо копчёное – 150 г (окорочок или грудка), помидоры вяленые – 100 г, фасоль белая – 200 г, сыр – 80 г, зелень укропа, майонез.

Курицу нарезаем небольшими кусочками, вяленые томаты режем полосками, сыр измельчаем ножом кубиками. Высыпаем все компоненты в салатницу, в том числе бобовые. Мелко рубим укроп, отправляем в салат, заправляем майонезом.

В это блюдо можно добавить ещё маринованный лук репчатый или красный. Получится ещё вкуснее. Копчёное мясо можно заменить отварным, но в таком случае стоит добавить немного специй – перца, ароматных трав, чтобы придать закуске пикантности.

Салат с фасолью, помидорами, колбасой и сыром

Этот рецепт объединяет все ингредиенты, он обладает более насыщенным вкусом и отличается большей питательностью.

Продукты : колбаса варёно-копчёная – 120 г, помидоры – 3 штуки, фасоль красная – 300 г, яйца – 3, сыр – 80 г, майонез, чеснок – 1 зубок, сок лимона – 10 мл.

Колбасу лучше использовать именно варёно-копчёную, но если такой нет, то возьмите ветчину, с ней вкус салата преобразится, а блюдо станет более нежным. Нарезаем её соломкой. Яйца нужно отварить, измельчить соломкой. Сыр натираем с помощью крупной тёрки. Из томатов извлекаем семена, а плотную мякоть нарезаем соломкой. Высыпаем бобовые в салатник, поливаем соком лимона, добавляем остальную нарезку. Выдавливаем туда чеснок, заправляем майонезом.

Справка . Если вы хотите немного снизить калорийность блюда, приготовьте соус для заправки из растительного масла, горчицы и лимонного сока. Или используйте смесь майонеза и нежирной сметаны в равных пропорциях.

Чем полезна фасоль ?

Этот продукт растительного происхождения особенно ценен для тех, кто кушает мало мяса или не ест его совсем. В бобах много белка (около 75%), присутствуют витамины группы В, РР, микроэлементы – калий, цинк, медь. Ценность этого продукта обусловлена ещё и наличием в его составе аминокислот – триптофана, аргинина, лизина, тирозина и других. Они обеспечивают нормальное течение всех жизненных процессов в теле. Бобы полезны при отёках, они обладают мочегонным действием, а у мужчин улучшают потенцию.

Железо в составе продукта помогает бороться с анемией и обогащает кровь кислородом. Фасоль полезно кушать при болезнях кишечника, печени и почек. Однако к ней есть и некоторые противопоказания. Например, бобовые не стоит включать в рацион людям с диагнозом подагра и артрит. Белок, которого в бобах очень много, провоцирует накопление в суставах молочной кислоты, что приводит к ощущению скованности и ухудшению состояния больных.

Салаты с помидорами и фасолью – целое поле для фантазии. Эти ингредиенты отлично сочетаются с любым мясом и зеленью, различными соусами и маринованным луком. Выбирайте рецепт, который вам по вкусу и удивляйте гостей. Все продукты, используемые в салатах, доступны, а блюда готовятся легко.

Салат с фасолью и копченой колбасой можно приготовить различными способами. Колбасу на прилавках возможно найти на любой вкус. Благодаря этому, салат всегда по-разному обыгрывают. Так, если взять сервелат-салат получится менее соленым. Другое дело если мы используем салями- вкус заметно будет отличаться.Но совершенно точно, что тот, кто его попробует, останется сытым и довольным.

За счет наличия в салате копченной колбасы, его калорийность будет довольно высокой. Но если, знать грани, то обязательно надо попробовать такой салат. Если заправить салат не майонезом, а оливковым маслом и добавить овощей, то можно спокойно его попробовать, не боясь навредить фигуре.

Что касается фасоли, то это очень полезный продукт. Она легко усваивается в организме. Ее еще называют мясным аналогом. Она может быть и консервированная, и варенная, и стручковая. Хозяйки чаще отдают предпочтение консервированной фасоли. Это легко объясняется тем, что сырая фасоль нуждается в предварительной подготовке. А она занимает довольно много времени. А готовая фасоль в разы ускорит процесс готовки. Тем более,что на конечный вкус это мало влияет.

Добавляют в салаты с фасолью и копченой колбасой также овощи, грибы, сухарики.

Как приготовить салат с фасолью и копченой колбасой - 15 разновидностей

Салат с фасолью и копченной колбасой "Для сильного пола"

Как видно из названия, салат будет сытным с насыщенным вкусом. Продукты доступные и готовится очень легко.

Ингредиенты:

• копченая колбаса-300 г.
• фасоль-1 банка
• яйца-2 шт.
• лук-1 шт.
• морковь-1 шт.
• чеснок
• масло растительное

Приготовление:

Для начала нарезаем колбасу тоненькой соломкой. Затем натертую морковь и измельченный лук обжариваем в масле. Яйца отвариваем и натираем на терке. Все подготовленные ингредиенты соединяем, добавляем фасоль и чеснок. Перемешиваем и заправляем маслом.

Такой салат хорошо сочетается с рисом, макаронами и картофелем. Приятного аппетита!

Салат из фасоли с копченой колбасой "Гости на пороге"

У многих,наверно, было,что гости неожиданно нагрянули. А у тебя из готового ничего нет. Так вот, этот элементарный в создании салат, ваш спаситель, на случай нежданных гостей.

Ингредиенты:

• фасоль красная- 1 банка.
• колбаса копченая-200 г.
• сыр твердый- 100 г.
• сухарики
• укроп
• майонез

Приготовление:

Колбасу и сыр нарезаем произвольно. Смешиваем с фасолью. Заправляем небольшим количеством майонеза. Посыпаем укропом. Добавляем сухарики.

Чтобы сухарики не размякли. Добавляем их перед самой подачей.

Салат готов.

Нежный вкус куриной колбасы задает правильную ноту. А соленый огурец ненавязчиво оттеняет вкус остальных продуктов и создает органичный вкус.Этот салат займет достойное место в списке ваших рецептов.

Ингредиенты:

• фасоль красная -150 г.
• фасоль белая - 150 г.
• копченая куриная колбаса- 100 г.
• огурец соленый - 80 г.
• лук-1/2 шт.
• грецкий орех-2 ст.л.
• зелень
• майонез

Приготовление:

Колбасу и огурец нарезаем соломкой. Мелко режем лук. В отдельной емкости смешиваем два вида фасоли.

Для того, чтобы избавиться от слизистой жидкости, заливаем фасоль кипяченной водой. После чего воду сливаем и получаем красивую чистую фасоль.

Смешиваем все ингредиенты. Добавляем грецкий орех. Заправляем майонезом. Украшаем зеленью.

Вкусный и простой салат готов!

Пикантность в этом рецепте придадут томаты. Заправка здесь сметанная, а потому и вкус нежный. Ржаные сухарики закончат композицию.

Ингредиенты:

• фасоль -1 б.
• колбаса копченая 200 г.
• курица копченая- 100г.
• томаты -2 шт.
• петрушка
• сухарики
• сметана

Приготовление:

Колбасу, курицу и помидоры нарезаем кубиком. Нарезаем петрушку. Смешиваем все в салатнике. Заправляем сметаной. Перед подачей украшаем сухариками.

Приятного аппетита!

Подойдет этот салат как для званного ужина, так и для повседневного обеда. Готовится не сложно.

Ингредиенты:

• сервелат- 150 г.
• фасоль - 1б.
• картофель варен. -2 шт.
• морковь -1 шт.
• лук красный -1 шт.
• огурец солен.-2 шт.
• майонез
• перец

Приготовление:

Подготовим продукты. Сервелат, картофель, огурцы, лук и морковь нарезаем кубиком. Высыпаем все в миску. Добавляем фасоль. Перчим, солим. Выливаем майонез и перемешиваем. Сервируем и подаем.

Салат "Юбилейный" со стручковой фасолью и копченой колбасой

Стручковая фасоль имеет интересную текстуру и вкус. В данном салате играет незаменимую роль.

Ингредиенты:

• фасоль стручковая - 50 г.
• колбаса копченая- 50 г.
• кукуруза -50 г.
• рис -50 г.
• помидор -1 шт.
• перец сладкий -1 шт.
• зелень
• масло растительное

Приготовление:

Колбасу, помидор, перец нарезаем кубиком. Стручковую фасоль варим и затем нарезаем на небольшие бруски. Отвариваем рис.

Чтобы рис не слипался, при варке необходимо добавить в воду уксус. А после промыть рис под струей холодной воды.

Теперь осталось смешать все ингредиенты. Заправляем растительным маслом, украшаем и подаем.

Салат " Мужская мечта" с красной фасолью и копченой колбасой

Присутствие чеснока в этом салате, делает его этаким "брутальным". В дополнениях этот салат не нуждается. А мужская половина оценит труды хозяйки пустыми тарелками.

Ингредиенты:

• колбаса копченая- 100 г.
• яйца вареные- 2 шт.
• помидоры -2 шт.
• сыр твердый - 60- 70 г.
• фасоль - 200 г.
• чеснок -2 зубчика
• майонез

Приготовление:

Колбасу, яйца и помидоры нарезаем соломкой. Натираем сыр. Соединяем все продукты в салатнике. Добавляем фасоль и чеснок. Заправляем майонезом и перемешиваем. Если нужно посолить, то солим. Подавать можно как порционно, так и в общем салатнике.

Салат "Фейерверк" с копченой колбасой и фасолью

Красочный салат, как искры фейерверка. Достойный праздничного стола.

Ингредиенты:

• фасоль красная- 150 г.
• кукуруза -150 г.
• сервелат - 150 г.
• ветчина- 100 г.
• перец сладкий (оранжевый)- 50 г.
• гренки
• укроп
• майонез

Приготовление:

Колбасу, ветчину и перец нарезаем тонкой соломкой. Фасоль промываем и соединяем с порезанными продуктами. Туда же добавляем кукурузу. Теперь нужно все заправить майонезом и перемешать. Сверху на салат выкладываем гренки и веточку укропа. Подавать сразу же.

Салат "Пять по сто" с фасолью и копченой колбасой

Этот салат состоит всего из пяти ингредиентов. Берется всего по 100 г. Вкусный и простой салат.

Ингредиенты:

• колбаса копченая -100 г.
• фасоль красная- 100 г.
• морковь -100 г.
• огурец соленый -100 г.
• огурец свежий -100 г.
• майонез
• зелень
• лук зелен.

Приготовление:

Колбасу нарезаем соломкой. Огурцы так же режем соломкой и соединяем с колбасой. Морковь сварить и нарезать кубиком. Соединить все, добавить зелень и лук. Заправить майонезом.

Этот салат может полностью заменить основное блюдо. Полноценный обед за несколько минут.

Ингредиенты:

• фасоль- 1б.
• колбаса - 200 г.
• морковь- 1 шт.
• перец сладкий -1 шт.
• картофель - 2-3 шт.
• лук - 1/2 шт.
• майонез
• специи по вкусу.

Приготовление:

Картофель и морковь варим.

Для салатов советую картофель и овощи варить "в мундире". Слегка не доваривая. Это нужно для того, чтобы при нарезании продуктов в салат, не получилась каша.

Нарезаем произвольно все ингредиенты и высыпаем в салатник. Перчим, солим. Заправляем майонезом или любым другим соусом на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Салат "Неожиданный гость"

Готовится очень быстро. Съедается еще быстрей.

Ингредиенты:

• сыр -150 г.
• фасоль -1 б.
• кукуруза.-1 б.
• копченая колбаса -200 г.
• сухарики
• майонез

Приготовление:

Сыр натираем на крупной терке. Колбасу режем соломкой. Соединяем все ингредиенты в салатнике. Заправили майонезом и насыпаем сухари. Салат готов к употреблению!

Яркий салат с изумительным вкусом. У вас попросят добавки-это точно!

Ингредиенты:

• красная фасоль- 150 г.
• колбаса копченая -100 г.
• куриная грудка - 100 г.
• сыр "Ламбер" -50 г.
• лук красный - 1/2 шт.
• петрушка
• чесночный соус

Приготовление:

Колбасу нарезаем соломкой. Куриную грудку режем кубиком. Лук полукольцами. Сыр режем мелким кубиком. Все продукты соединяем и поливаем соусом. Добавляем петрушку.

Простой салат. Продукты найдутся в любом доме.

Ингредиенты:

• кукуруза-1 б.
• фасоль -1 б.
• сервелат -150-200 г.
• сухари- 80 г.
• лук -1 шт.
• сахар -1 ч.л.
• уксус -1 ст.л.
• майонез

Приготовление:

Для начала нужно замариновать лук. Для этого нарезаем его кубиком, засыпаем сахаром, добавляем уксус. Затем заливаем кипятком. Колбасу нарезаем полосками. Смешиваем ингредиенты. Затем лук промываем и высыпаем в салат. Перемешиваем все с майонезом. Все готово.

Интересный салат с ярко-выраженным вкусом. Заправлять можно как майонезом, так и маслом.

Ингредиенты:

• фасоль- 200 г.
• колбаса- 150 г.
• помидор- 1-2 шт.
• опята маринованные 150 г.
• огурец малосольный -1-2 шт.
• майонез

Приготовление:

Колбасу и помидор нарезать соломкой. Огурец нарезать кольцами. Соединить все в миске и заправить майонезом. Подавать можно с сухариками.

Салат "Сытная поляна"

Изюминкой этого салата является его заправка. Ароматный и питательный салат представлен вашему вниманию.

Ингредиенты:

• фасоль- 200 г.
• колбаса- 100 г.
• лук красный- 1 шт.
• перец болгарский- 1 шт.
• красный острый перец- 1/2 шт.
• чеснок
• грецкий орех
• перец
• оливковое масло
• винный уксус

Приготовление:

Приготовление: Фасоль высыпаем в миску. Все остальные ингредиенты нарезаем произвольно.

Лук нужно замочить на пару минут в горячей воде, чтобы убрать запах.

Делаем заправку: 5 ст.л. масла оливкового и 1 ст.л. винного уксуса. Сюда же соль и перец.

Теперь заправляем салат и наслаждаемся потрясающим вкусом.

Красная фасоль может стать основным ингредиентом для различных сытных и вкусных блюд. Сегодня хочу предложить салат из красной фасоли, копченой колбасы с сухариками. Все компоненты для него наверняка найдутся у вас дома.

Такой салат можно назвать мужским, потому что он достаточно сытный и калорийный. Для тех, кто желает более лёгкий вариант этого блюда, рекомендую заменять колбасу отварным или запечённым мясом. Вместо майонеза можно использовать натуральный йогурт или сметану.

Вкус Инфо Мясные салаты

Ингредиенты на 2 порции:

• Колбаса копчёная (московская) – 180 г;
• Сухарики пшеничные – горсть;
• Консервированная красная фасоль – 200 г;
• Сыр твёрдый – 50 г;
• Маринованные стрелки чеснока или соленый огурец – 70 г;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Горчица в зёрнах (по желанию) 0,5 ч.л.;
• Веточка укропа.

Как приготовить салат с красной фасолью, копченой колбасой и сухариками

Для приготовления этого сытного салата откройте баночку с красной фасолью и слейте жидкость. Отправьте продукт в ёмкость, где потом будете смешивать салат с красной консервированной фасолью и сухариками. Если вам не удалось найти консервированную красную фасоль, используйте белую. Также можно использовать отваренную заранее красную фасоль. Для ускорения варки просто замочите её на ночь. Чтобы не было вздутия живота после фасоли, есть небольшой секрет: когда вы будете ее варить, слейте с нее первую закипевшую воду, налейте чистой холодной воды и снова доведите до кипения, слейте эту воду опять. А уже на третьей воде варите ингредиент до готовности.

Сухарики для этого салата можете использовать покупные из магазина, а можете приготовить их сами из белого или тёмного хлеба. Для этого нарежьте соломкой хлеб и просто подсушите его в духовке на средней температуре. Чтобы добавить своим сухарям аромата, посыпьте их сухим чесноком, паприкой или любой другой смесью специй.

Маринованные стрелки чеснока нарежьте кусочками и добавьте к остальным продуктам. Также можно использовать вместо стрелок маринованные или кислые огурцы.

Копчёную колбасу, предварительно сняв с нее оболочку, нарежьте тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты в ёмкости.

Добавьте тёртый сыр и майонез по вкусу, перемешайте салат.

Для пикантности добавьте в этот очень вкусный салат зерновую горчицу и измельчённый укроп.

Выложите готовое блюдо на тарелку и украсьте его для подачи на стол.

Салат из фасоли с сухариками и кукурузой

Одно из самых любимых блюд моей мамы – салат из фасоли с сухариками и кукурузой. На случай внезапного прихода гостей у нее в запасе всегда есть по банке кукурузы и фасоли и пара пачек сухариков с сырным вкусом (использовать можно любые, просто она предпочитает именно такие).

Рецепт этого удивительно вкусного, одновременно легкого и питательного салата до безобразия прост. 5 минут – и вкуснейшее блюдо уже на столе. Правда, и заканчивается он так же быстро. Попробуйте приготовить, не пожалеете!

Ингредиенты :

• Кукуруза консервированная – 1 банка;
• Фасоль красная консервированная – 1 банка;
• Сухарики белые с любым вкусом – 1 большая или 2 маленькие пачки;
• Огурец свежий – 1 шт. среднего размера;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Петрушка (или любая свежая зелень);
• Майонез.

Приготовление :

1. Открываем банки с кукурузой и фасолью, сливаем жидкость и высыпаем содержимое в большую миску. Фасоль можно взять и белую, на вкус это не повлияет, просто салат будет чуть менее ярким. Если не хотите брать консервированную фасоль, а будете сами ее варить, делайте это дольше (более 2 часов), чтобы она стала очень мягкой.
2. Нарезаем хорошо вымытый и обсушенный огурчик мелкими кубиками (если огурца не нашлось, можно обойтись и без него, салат и так получится вкусным).
3. Петрушку моем, стряхиваем остатки воды и мелко режем.
4. Чистим и измельчаем зубчики чеснока. Отправляем все эти компоненты к фасоли и кукурузе, всыпаем сухарики, заправляем майонезом и сразу подаем к столу. Этот момент очень важный, потому что сухарики должны хрустеть. Если они размякнут, салат потеряет свою прелесть.
5. Кстати, в такой салат из красной фасоли с сухариками можно еще добавить мелко порезанный плавленый сырок. Тогда блюдо станет еще сытнее и приобретет нежный сливочный вкус.

Хозяйке на заметку:

• Если вы самостоятельно варите фасоль для салата, помимо предварительного замачивания быстро приготовить ее поможет сахар, добавленный в воду при варке. А соль, всыпанная в воду с самого начала, не позволит продукту развариться. А чтобы фасоль не потеряла цвет, не накрывайте кастрюлю крышкой.
• При выборе фасоли в магазине, берите ту, что в стеклянной банке, чтобы быть уверенными в том, какого качества вы приобретаете продукт. Для салатов используется фасоль в собственном соку, а не в томате.
• Если вы решили приготовить сухарики для салата сами, лучше немного поджарить их на сливочном масле. Оно отлично дополнит вкус, и сухарики приобретут приятный золотистый цвет.

Оригинальный салат с кукурузой и пикантной копченой колбасой – это вариант быстрой, несложной и очень вкусной закуски для праздничного стола. Ароматное блюдо будет каждый раз «звучать» по-новому, если дополнять его любимыми продуктами – ананасами, хрустящими сухариками, овощами, куриным филе, грибами, морепродуктами. Главное – выбрать подходящий рецепт, соблюдать пропорции и довериться своей фантазии.

Рецепт салата с фасолью и копченой колбасой

Есть множество способов приготовления эффектного салата с фасолью и копченой колбасой. Сырые бобы отваривают до готовности, консервированные – откидывают на дуршлаг. Подготовленные ингредиенты нарезают тонкой соломкой или кубиками, смешивают или выкладывают слоями. В качестве заправки используют майонез, сметану, растительное масло, чесночный соус. Все зависит от сложности рецепта, доступных продуктов и свободного времени.

Салат из фасоли с колбасой и сухариками

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 236 ккал в 100 г.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Аппетитный салат из фасоли с копченой колбасой и хрустящими ржаными сухариками желательно готовить и сервировать перед самой подачей. Сухарики добавляют в последнюю очередь, чтобы они не размокли и не пропитались майонезом. Фасоль в густом томатном соусе использовать не рекомендуется – она обладает слишком ярким вкусом, окрасит остальные компоненты. Такая закуска станет отличным решением для ситуации, когда гости уже на пороге, а времени на приготовление сложного блюда катастрофически не хватает.

Ингредиенты:

• салями – 200 г;
• сухарики ржаные – 50 г;
• майонез – 4 ст. л.;
• листья салата – 4 шт.;
• маринованные огурцы – 4 шт.;
• петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Бобы откинуть на дуршлаг.
2. Копченую колбасу салями, огурцы нарезать кубиками.
3. Петрушку мелко нарезать.
4. Листья салата порвать руками.
5. Соединить все ингредиенты в салатнике.
6. Заправить майонезом.
7. Посыпать ржаными сухариками.

Слоеный салат

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 244 ккал в 100 г.
• Предназначение: холодная закуска.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Вкусный слоеный салат для всей семьи можно подать в общей салатнице или порционно, украсив каждое блюдо веточкой петрушки, тертым желтком или пером шнитт-лука. Закуска будет выглядеть еще более аппетитно, если оформить ее с помощью специального кулинарного кольца, слегка утрамбовывая каждый слой пальцами, силиконовой лопаткой или чайной ложкой. Густой соус желательно наносить в виде тонкой сеточки, а не сплошным слоем.

Ингредиенты:

• сервелат – 100 г;
• консервированная фасоль – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• сухарики – 100 г;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 2 зуб.;
• зеленый лук – 100 г;
• майонез – 50 г.

Способ приготовления:

1. Копченую колбасу нарезать брусками среднего размера.
2. Зеленый лук измельчить.
3. Сыр натереть на терке.
4. Сварить вкрутую куриные яйца.
5. Выложить слоями копченую колбасу, зеленый лук, сухарики, бобы, тертый чеснок, сыр, тертые вареные яйца.
6. Каждый слой нужно смазать небольшим количеством майонеза.

Салат с красной фасолью и копченой колбасой

• Время: 2 часа 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 283 ккал в 100 г.
• Предназначение: холодная закуска.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Вкус салата с красной фасолью и сырокопченой колбасой будет более пикантным, если добавить в него не свежую морковь, а острую морковку по-корейски. В этом случае лук не обжаривают, а ошпаривают кипятком, чтобы уменьшить горечь и резкий запах. Вместо репчатого лука можно использовать красный, лук-порей или зеленый шнитт-лук. Ингредиенты можно отварить и измельчить заранее, но заправлять их растительным маслом следует только перед подачей.

Ингредиенты:

• фасоль красная – 400 г;
• колбаса сырокопченая зернистая – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• чеснок – 1 зуб.

Способ приготовления:

1. Красную фасоль довести до кипения.
2. Через 3 минуты снять с огня.
3. Накрыть крышкой. Через 1 час слить жидкость.
4. Залить водой, варить еще 1,5 часа.
5. Откинуть на дуршлаг.
6. Сварить вкрутую куриные яйца. Охладить, натереть.
7. Копченую колбасу нарезать соломкой.
8. Обжарить измельченный лук с тертой морковью до золотистого цвета. Охладить.
9. Чеснок натереть на мелкой терке.
10. Соединить ингредиенты, заправить маслом.

С огурцами и болгарским перцем

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 243 ккал в 100 г.
• Предназначение: холодная закуска.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Салат с фасолью и копченой колбасой станет украшением стола, если дополнить его яркими ингредиентами – кукурузой или консервированным зеленым горошком, болгарским перцем. Сочный болгарский перец содержит кальций, железо, калий и магний, он полезен при малокровии, депрессии, хронической бессоннице. Красивое разноцветное блюдо подают в большой стеклянной емкости или в миниатюрных креманках. Каждую порцию закуски можно украсить хрустящими чесночными крутонами или обычными сухариками из белого хлеба.

Ингредиенты:

• сервелат – 200 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• консервированная кукуруза – 200 г;
• ветчина – 100 г;
• кинза – 100 г;
• майонез – 200 г.

Способ приготовления:

1. Болгарский перец, копченую колбасу и ветчину нарезать соломкой.
2. Бобы откинуть на дуршлаг, промыть.
3. Соединить ингредиенты.
4. Добавить кукурузу, измельченную кинзу, майонез.
5. Перемешать.

С ананасами

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 256 ккал в 100 г.
• Предназначение: холодная закуска.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Ароматный консервированный ананас придаст салату экзотические сладковатые нотки, но не сделает закуску приторной. Он прекрасно сочетается с сочным красным луком, фасолью, сервелатом и нежным сливочным сыром, тающим во рту. Ананас содержит рибофлавин и фолиевую кислоту, антиоксиданты, богат клетчаткой. Готовое блюдо можно посыпать душистым перцем, мускатным орехом, кумином или мелко нарезанным перцем чили, который отлично дополняет вкус бобовых.

Ингредиенты:

• консервированная фасоль – 1 ст.;
• сервелат – 200 г;
• консервированный ананас – 200 г;
• красный лук – 1 шт.;
• плавленый сырок – 1 шт.;
• майонез – 150 г.

Способ приготовления:

1. Сервелат, ананас, плавленый сырок нарезать кубиками.
2. Красный лук измельчить.
3. Добавить бобы, перемешать.
4. Заправить майонезом.

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 176 ккал в 100 г.
• Предназначение: холодная закуска.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Сочные маринованные опята прекрасно сочетаются с солоноватой копченой колбасой сервелат, бобами и огурцами. Вместо соленых или маринованных огурцов можно добавить свежие, предварительно очищенные от жесткой кожуры. По желанию опята заменяют шампиньонами, лисичками, маслятами, другими маринованными грибами. Несколько небольших грибов примерно одинакового размера можно оставить целыми или нарезать толстыми пластинками, чтобы использовать для украшения.

Ингредиенты:

• консервированная фасоль – 200 г;
• сервелат – 200 г;
• помидоры – 2 шт.;
• маринованные опята – 250 г;
• малосольные огурцы – 2 шт.;
• майонез – 150 г.

Способ приготовления:

1. Сервелат, помидоры нарезать соломкой.
2. Маринованные огурцы нарезать кружочками.
3. Маринованные опята измельчить.
4. Соединить ингредиенты.
5. Добавить консервированные бобы.
6. Заправить майонезом.

С морепродуктами

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 189 ккал в 100 г.
• Предназначение: холодная закуска.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

В качестве заправки для праздничного салата с салями, бобами и морепродуктами используют низкокалорийный соус на основе лимонного сока и оливкового масла. Репчатый лук можно предварительно замариновать, чтобы смягчить его остроту и резкий аромат. Морепродукты подходят любые – кальмары, креветки, осьминоги, мидии, можно использовать сочные крабовые палочки. Они богаты полиненасыщенными жирными кислотами, йодом и белками, которые прекрасно усваиваются организмом.

Ингредиенты:

• консервированная фасоль – 1 ст.;
• салями – 200 г;
• морепродукты – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зуб.;
• оливковое масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Лимонный сок смешать с оливковым маслом, тертым чесноком. Взбить вилкой.
2. Морепродукты отварить до готовности.
3. Лук и салями нарезать кубиками.
4. Соединить ингредиенты.
5. Добавить бобы, заправить соусом. Перемешать.

С помидорами

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 248 ккал в 100 г.
• Предназначение: холодная закуска.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Для приготовления ароматного салата с фасолью и копченой колбасой используют обычные томаты или маленькие помидоры черри, придающие закуске приятный кисло-сладкий вкус. Черри нарезают на половинки или четвертинки, смешивают с остальными компонентами салата или выкладывают сверху в качестве украшения. Заправка будет более пикантной, если предварительно смешать майонез с молотым перцем, итальянскими пряностями, прованскими травами. Вместо майонеза можно добавить сметану или натуральный домашний йогурт – это снизит калорийность.

Ингредиенты:

• консервированная фасоль – 350 г;
• колбаса сырокопченая свиная – 200 г;
• помидоры – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• майонез – 150 г.

Способ приготовления:

1. Сварить вкрутую куриные яйца.
2. Охладить, нарезать кубиками.
3. Бобы откинуть на дуршлаг.
4. Копченую колбасу, помидоры нарезать соломкой.
5. Смешать ингредиенты.
6. Заправить смесью лимонного сока и майонеза.

С куриным филе

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 219 ккал в 100 г.
• Предназначение: холодная закуска.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Салат с фасолью и копченой колбасой станет вкуснее, сытнее и ароматнее, если дополнить его вареным куриным филе или копченой грудкой. Мясо нарезают небольшими кубиками или соломкой, разбирают руками на волокна. Хрустящие огурцы придадут закуске свежесть и сочность, авокадо – интересную текстуру, насыщенный и изысканный вкус. Готовое блюдо можно украсить измельченными фисташками, кунжутом, пикантными ржаными сухариками или хрустящими французскими гренками – крутонами.

Ингредиенты:

• консервированная фасоль – 1 ст.;
• салями – 200 г;
• филе куриное копченое – 350 г;
• авокадо – 1 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• оливки – 8 шт.;
• майонез – 100 г.

Способ приготовления:

1. У копченой грудки снять или срезать кожицу.
2. Салями, копченую куриную грудку, огурцы и авокадо нарезать кубиками.
3. Оливки или маслины без косточек нарезать кружочками.
4. Соединить ингредиенты, добавить бобы.
5. Заправить майонезом.

Салат со стручковой фасолью

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 182 ккал в 100 г.
• Предназначение: холодная закуска.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Нежную, свежую стручковую фасоль можно не отваривать, а бланшировать, чтобы сохранить сочный ярко-зеленый цвет продукта. Низкокалорийная стручковая фасоль содержит каротин, железо, цинк, кальций, фолиевую кислоту и аргинин, способствующий понижению уровня сахара в крови. Рис можно использовать любой, даже дикий. Главное – сделать его рассыпчатым. Для этого рис тщательно промывают несколько раз, а в воду для варки добавляют несколько капель столового уксуса.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль – 100 г;
• сервелат – 100 г;
• рис – 100 г;
• консервированная кукуруза – 100 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• оливковое масло – 5 ст. л.;
• винный уксус – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Рис отварить до готовности. Охладить.
2. Стручковую фасоль отварить до готовности. Нарезать брусками.
3. Болгарский перец, сервелат нарезать кубиками.
4. Соединить ингредиенты, добавить кукурузу.
5. Заправить смесью винного уксуса и оливкового масла.

Домашний салат из фасоли и колбасы копченой будет особенно вкусным и красивым, как на фото, если знать некоторые секреты и правильную технологию его приготовления. Значение имеет не только качество продуктов, но и способ их обработки. Несколько полезных советов и рекомендаций помогут превратить эффектную закуску в маленький кулинарный шедевр:

• Прежде чем отварить, фасоль предварительно вымачивают в чистой холодной воде 7-9 часов. Благодаря этому продукт становится более мягким и отдает жидкости олигосахариды, вызывающие газообразование. Оптимальные пропорции – 5 стаканов воды на каждый стакан продукта. Воду, в которой замачивали бобы, не рекомендуется использовать для варки, поэтому ее сливают. Фасоль варят на сильном огне от полутора до двух часов, не помешивая и не закрывая кастрюлю крышкой.
• По желанию можно использовать любую копченую колбасу, но лучше отдать предпочтение сервелату, салями. Выбирая колбасу, необходимо обращать внимание на оболочку – она не должна быть липкой, появление слизи свидетельствует о нарушении правил хранения. Кусочки сала должны быть белыми или чуть розоватыми, но ни в коем случае не желтыми. Цвет качественного изделия – коричневатый, коралловые или ярко-розовые оттенки должны насторожить. Копченая колбаса от добросовестного производителя не должна быть хрупкой, это свидетельствует о наличии большого количества крахмала. Такие изделия неудобно резать на порционные кусочки.
• Выбор заправки зависит от ингредиентов. Майонезом, сметаной или несладким йогуртом стоит заправлять салаты с сухариками, суховатой копченой или вареной куриной грудкой, картофелем, яйцами, грибами, консервированной кукурузой. Такой соус придаст сочность, объединит все компоненты. Майонез можно предварительно смешать с измельченным укропом, чесноком. Более легкие закуски с орехами, сыром, свежей зеленью заправляют оливковым или подсолнечным маслом, малокалорийным соусом, например, на основе меда и горчицы.

Видео

Салат с фасолью, сухариками и колбасой принадлежит к категории закусок, приготовление которых занимает порядка 10 минут. При этом блюдо получается сытным и пикантным, ведь сбалансированное трио прекрасно сочетается с овощами и заправками, что позволяет не ограничиваться одним рецептом, а каждый раз по-новому разнообразить повседневный стол.

Как приготовить салат с фасолью и колбасой?

Салат с сухарями, и фасолью, и колбасой под силу даже новичку. Все приготовление заключается в том, что фасоль отваривают, смешивают с кусочками колбасы и сопутствующими компонентами, заправляют майонезом или сметаной, дают настояться и посыпают сухариками. Как правило, блюдо дополняют яйцами, маринованными или свежими овощами.

1. Салат с фасолью и колбасой может менять свой вкус в зависимости от сухариков. Острые и чесночные - сделают салат пикантнее, со вкусом сметаны или зелени - нежнее и мягче.
2. Овощи для салата следует нарезать кубиками, а колбасу - соломкой.
3. При желании сделать салат менее калорийным, можно использовать заправку на основе растительного масла или йогурта.

Салат с кириешками, и фасолью, и колбасой - прекрасный вариант для того, чтобы быстро и просто накрыть на стол. При этом блюдо займет не более 10 минут, если использовать красную консервированную фасоль. Помимо удобства в приготовлении, она нейтральна вкусом и подойдет к чесночным «кириешкам» и копченой колбасе, заправленных майонезом.

Ингредиенты:

• копченая колбаса - 150 г;
• «кириешки» - 40 г;
• укроп - 20 г;
• майонез - 60 г.

Приготовление

1. Нарезанную соломкой копченую колбасу соедините с консервированной фасолью, зеленью и сухариками.
2. Заправьте майонезом и перемешайте.
3. Подавайте салат с консервированной фасолью, сухариками и колбасой к столу немедленно.

Салат из помидор, фасоли и копченой колбасы станет прекрасным началом сытного обеда. Это закуска в стиле итальянских «антипасти» разожжет аппетит и позволит насладиться свежестью сочных томатов, ореховым привкусом фасоли и ароматами обжаренной солями. Пикантным завершением станет классическая заправка на основе масла и уксуса.

Ингредиенты:

• красная фасоль - 125 г;
• вода - 2,5 л;
• салями - 100 г;
• масло - 80 мл;
• винный уксус - 20 мл;
• свежий шпинат - 60 г;
• томаты черри - 6 шт.;
• зеленый лук - 20 г.

Приготовление

1. Красную фасоль замочите в воде на 5 часов.
2. Поставьте на маленький огонь и варите 2 часа.
3. Копченую колбасу нарежьте и обжарьте.
4. Соедините с фасолью и томатами.
5. Заправьте маслом и винным уксусом.
6. Подавайте салат с фасолью и копченой колбасой на «подушке» из свежего шпината.

Салат корейская морковь, фасоль, сухарики, колбаса - относится к редкому типу закусок, где необычные сочетания воспринимаются гармонично. Из всех компонентов выделяется корейская морковь. Ее острота и сладость контрастируют с пресной фасолью и копченым привкусом колбасы, а плотная текстура подчеркивает хрусткость сухариков.

Ингредиенты:

• белая фасоль - 200 г;
• корейская морковь - 200 г;
• копченая колбаса - 300 г;
• сухарики - 80 г;
• йогурт - 100 мл;
• сок лимона - 20 мл.

Приготовление

1. Предварительно замоченную белую фасоль отварите до готовности.
2. Нарежьте тонкой соломкой копченую колбасу.
3. Соедините все компоненты вместе.
4. Заправьте салат с белой фасолью, сухариками и колбасой йогуртом и соком лимона.

С фасолью и копченой колбасой - один из вариантов популярной закуски, отличающийся питательностью и простотой приготовления. В данном рецепте фасоль и копченая колбаса сочетаются со свежими томатами и луком, образуя сытное и вкусное блюдо, которое подают без хлеба, заменив отсутствие последнего, горстью сухариков.

Ингредиенты:

• консервированная красная фасоль - 150 г;
• солями - 80 г;
• сухарики - 40 г;
• помидоры - 2 шт.;
• зеленый лук - 20 г;
• майонез - 80 г.

Приготовление

1. Нарежьте колбасу и томаты кубиками.
2. Добавьте красную фасоль, сухарики и лук.
3. заправьте салат с красной фасолью, колбасой и сухариками майонезом.

Салат фасоль, огурец, сухарики, колбаса содержит все необходимое, чтобы стать интерпретацией В случае последнего, колбаса и огурец - традиционные компоненты, фасоль своей питательностью и вкусом заменит яйца и картофель, а собственноручно сделанные чесночные сухарики осовременят классическое блюдо.

Ингредиенты :

• вареная колбаса - 400 г;
• консервированная фасоль - 300 г;
• свежий огурец - 2 шт.;
• ломтики батона - 4 шт.;
• масло - 20 мл;
• зубок чеснока - 3 шт.;
• майонез - 120 г.

Приготовление

1. Нарежьте ломтики батона кубиками и обжарьте в масле с чесноком.
2. Соедините с нашинкованными огурцами, колбасой и фасолью.
3. Заправьте майонезом, украсьте сухариками.
4. Отправьте салат с фасолью, сухариками и колбасой на 15 минут в холодильник.

И копченой колбасой легко превращается в элегантную закуску, путем замены обычной фасоли на стручковую. Тем более, что в последнее время кулинары отдают ей должное за способность придавать блюдам особую текстуру и колорит. Так, сочетаясь с сухариками и колбасой, она делает салат нежнее, сочнее и аппетитнее.

Ингредиенты:

• маринованная стручковая фасоль - 150 г;
• «кириешки» - 60 г;
• сладкий перец - 1 шт.;
• салями - 100 г;
• сок лимона - 20 мл;
• масло - 80 мл.

Приготовление

1. Соедините фасоль с колбасой, сладким перцем и сухариками.
2. Заправьте маслом и соком лимона.
3. Подавайте салат с фасолью, сухариками и колбасой к столу немедленно.

Салат с консервированной фасолью колбасой и сыром

Фасолью и сыром предпочтительнее других вариантов. Дело не только в простоте приготовления, но и в возможности каждый раз придавать блюду новый вкус. Здесь следует учесть соленый вкус сыра, поэтому для мягкой и нежной закуски лучше использовать сервелат, а для острой и пикантной - остановить выбор на салями.

Ингредиенты:

• сервелат - 200 г;
• консервированная фасоль - 180 г;
• сухарики - 70 г;
• тертый сыр - 100 г;
• майонез - 80 г.

Приготовление

1. Перемешайте ломтики сервелата с фасолью, сыром, сухариками и майонезом.
2. Подавайте салат порционно.

Салат фасоль, копченая колбаса и сухарики состоит из череды компонентов, которые прекрасно сочетаются с капустой. При выборе последней, лучше остановиться на пекинской - она нежна, сочна и имеет легкий травянистый привкус, чем очень подходит и к нейтральной фасоли, и к насыщенным колбасе и сухариками, и к майонезу пожирнее.