Рулет из лаваша с начинкой из капусты. Штрудель с капустой из лаваша. Запеченный рулет из лаваша с яйцом

Очень люблю лаваш и любые блюда из него.

Сегодня расскажу, как приготовить мой любимый лаваш с начинкой из капусты с яйцом.

Вообще лаваш можно приготовить с любой начинкой:

• с творогом и укропом;
• с яйцом и крабовыми палочками;
• с сыром сулугуни и помидором:
• с пекинской капустой и креветками;
• с грибами;
• с яблоками и корицей;
• с любыми другими фруктами и т.д.

Это только десятая часть всех вариантов из вопроса «как приготовить лаваш с начинкой»? Лаваш настолько универсальная вещь, что он сочетается абсолютно с любыми продуктами. Поэтому, включайте фантазию и придумывайте свои необыкновенные начинки для лаваша.

Начинку с капустой и яйцом я открыла как-то случайно. Просто осталось немного нежно любимой мною тушеной капусты с томатом и один лист лаваша. Решила сварить еще одно яйцо и перемещать с капустой. Завернула в лаваш и обжарила на сковороде. Получилось неожиданно сочно и вкусно. Лаваш с начинкой понравился всей семье, поэтому, теперь делаю его частенько. Просто, быстро и очень вкусно. Все эти качества отличают блюда из лаваша, поэтому я так часто покупаю его.

Как приготовить лаваш с начинкой из капусты, рецепт:

• Лаваш армянский листовой;
• Капуста;
• Томат;
• Яйцо вареное;
• Сметана или майонез.

Как приготовить лаваш с начинкой, приготовление:

1. Капусту мелко нарезать и потушить с луком и томатом.
2. Отварное яйцо нарезать кубиками и смешать с остывшей капустой. Посолить по вкусу.
3. Лист лаваша смазать майонезом или сметаной.
4. Выложить равномерно по всей поверхности начинку.
5. Завернуть немного края с широкой стороны лаваша.
6. Потом подвернуть их еще раз.
7. Согнуть получившуюся фигуру еще раз пополам по длине.
8. Получившийся длинный рулет нарезать на порционные куски и обжарить в небольшом количестве масла. Если есть сковорода – гриль, тогда совсем без масла.
9. Готовый лаваш выложить на салфетку.

Теперь и вы знаете, как приготовить лаваш с начинкой. Тем более что начинка зависит от вашей фантазии. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Армянский лаваш - 2 листа
• Капуста - 400 г.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Помидоры - 3-4 шт. (небольших)
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Лук зелёный - небольшой пучок
• Кефир - 200 мл.
• Сметана - 200 г.
• Яйца - 2 шт.
• Сыр - 100 г.
• Растительное масло - для смазывания формы
• Соль, перец - по вкусу.

Время приготовления: 15 минут для подготовки и 50 минут для выпечки

Выход: 8 порций.

Предлагаем Вашему вниманию интересный рецепт пирога из лаваша с капустой. Начинки в этом пироге много, а вот нежного «теста», в которое превращается лаваш при выпечке, мало. Поэтому его можно не только и не столько подавать к чаю, а использовать в качестве перекуса или полдника, например. Капуста в овощной начинке получается на вкус, как квашенная из-за помидор и кефирной заливки.

Как приготовить пирог из лаваша с капустой и сыром в духовке - пошаговый рецепт с фото

Для начала подготовим ингредиенты. Сразу стоит оговориться, что капуста для такого варианта начинки должна быть молодой и нежной. Если капуста зимняя и твёрдая, то её нужно будет дополнительно протушить или отварить.

Кефир подойдёт любой жирности.

Измельчаем капусту. Мало кто знает, но очень удобно и быстро это можно сделать, натерев её на крупной тёрке. Получается вовсе не «каша», как можно подумать, а мелко нашинкованная капуста, которую удобно добавлять в начинки для пирогов, например.

Режем перец мелким кубиком.

Помидоры также режем мелким кубиком.

Режем зелёный лук.

Смешиваем овощи, слегка подсаливая.

Теперь готовим заливку. Чеснок выдавливаем через пресс.

Сыр трём на тёрке.

Смешиваем чеснок, сыр, сметану, кефир. Солим, перчим.

Треть заливки добавляем в овощи, размешиваем.

Выкладываем овощную начинку на два листа лаваша, по половине на каждый.

Сворачиваем лаваш в два рулета, укладываем их в смазанную маслом форму для выпечки.

Поливаем оставшейся заливкой.

Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.

Пирог из лаваша с капустой в духовке готов. Остужаем его в форме, затем аккуратно нарезаем и подаём к столу. Приятного аппетита!

Простой рецепт лаваша с капустной начинкой пошагово с фото.

Лаваш с капустной начинкой - хорошая закуска, которая готовится очень просто и быстро. Обжаренная овощная начинка чудесным образом сочетается с хрустящим армянским лавашом. Подойдет на обед и ужин.

Приготовим лаваш с капустной начинкой в домашних условиях. Для этой простой закуски вам понадобится большой армянский лаваш, который можно найти на рынке или в супермаркете. Иногда к капустной начинке добавляют мясные ингредиенты, хотя в данном случае перед нами вегетарианский вариант закуски. Удачи!

Количество порций: 4-6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Блюда с начинкой
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 216 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Лаваш армянский - 1 Штука
• Капуста - 1/1, Штуки (кочана)
• Лук репчатый - 1 Штука
• Зелень - 0,5 Пучка (петрушка и укроп)
• Масло растительное - 4 Ст. ложки
• Соль и перец - 1 По вкусу
• Яйцо - 1 Штука

Пошагово

1. Капусту промойте и мелко нашинкуйте, затем смешайте с солью и перцем по вкусу. Лук очистите и измельчите.
2. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавляем капусту, перемешиваем и жарим вместе 10 минут. Капуста должна стать мягкой.
4. Зелень измельчите и засыпьте на сковороду, перемешайте.
5. Разрежьте лаваш на порционные кусочки (прямоугольнички или квадратики). Смажьте лаваш взбитым яйцом, поместите внутрь начинку и сверните трубочками.
6. Обжарьте на растительном масле со всех сторон, примерно 2-3 минуты.
7. Приятного аппетита!

Лаваш с капустой и яйцом очень просто приготовить в духовке в виде рулета. При этом он по вкусу напоминает самый настоящий пирог. К тому же такой рулет понравится тем, кто следит за фигурой, так как это блюдо достаточно низкокалорийное.

В рецепте используется тонкий армянский лаваш без дрожжей, это универсальный продукт для приготовления многих интересных блюд, я использую его очень часто, но обычно для холодных закусок. Но и для рулета он подошел отлично. Советую всем его попробовать, к тому же такой рулетик очень удобно брать с собой на перекус или в поездку на природу.

Информация о рецепте

• Пищевая ценность на 100 г:
  • Калорийность:104.41 ккал
  • Жиры:3.84 г
  • Белки:5.61 г
  • Углеводы:11.35 г

Ингредиенты:

• 1 большой лист тонкого лаваша,
• 250 г йогурта без добавок,
• 400 г капусты,
• 2 шт. репчатого лука,
• 4 яйца,
• растительное масло для жарки,
• перец, соль.

Как приготовить лаваш с капустой и яйцом в духовке

Капусту шинкуем довольно мелко, перекладываем в миску и немного мнем руками. Еще нежнее начинка получится, если взять молодую капусту или даже пекинскую.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком.

На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук до золотистого цвета.

Добавляем капусту, по вкусу соль, перец, накрываем крышкой и тушим примерно 10 минут на медленном огне.

Яйца варим вкрутую, затем остужаем и очищаем. Нарезаем мелким кубиком при помощи острого ножа.

В миску перекладываем тушеную капусту с луком и яйца, хорошо перемешиваем начинку. При необходимости досаливаем.

Большой лист лаваша делим на две части. Смазываем первую часть половиной йогурта. Вместо йогурта также можно использовать сметану.

Выкладываем на смазанный лист половину начинки, разравниваем. Затем накрываем второй частью лаваша, снова смазываем йогуртом и выкладываем оставшуюся начинку.

Аккуратно сворачиваем рулет, делая его как можно более плотным.

Смазывем рулет из лаваша с капустой и яйцом желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке на застеленном пергаментной бумаге противне около 30 минут до румяной корочки.

Вкусно и разнообразно начиненный лаваш - отличный вариант перекуса. На приготовление уйдет минимум времени и ингредиентов, что позволяет также считать его одной из лучших закусок. Рецептов из лаваша с разными начинками очень много, например, с капустой. Ее можно класть в любом виде - тушеную, квашеную, пекинскую и даже морскую. Одним из легких вариантов приготовления лаваша с капустой является рецепт, состоящий из следующих продуктов:

• 1 лист лаваша;
• 250 г свежей капусты;
• 100 г морковки;
• 100 г лука;
• 60 г маринованных огурцов;
• растительное масло;
• зелень;
• специи.

Инструкция:

1. Нашинкованную капусту отправить на разогретую маслом сковороду. Добавить специи. Вкусная тушеная капуста - залог успеха такой закуски.
2. Удалить кожуру с моркови и протереть через терку.
3. Почистить и измельчить лук.
4. Положить к капусте лук, морковь, специи и тушить до готовности.
5. Зелень помыть, порубить и отправить к овощам за 3 минуты до готовности. Перемешать.
6. Расстелить лаваш и разрезать на небольшие прямоугольники. Выложить на них тушеную капусту и тонко разрезанные огурцы. Скрутить в рулет и обжарить на сухой сковороде.

Подавать закуску следует в горячем состоянии, пока она не размякла.

Лаваш с филе

Для приготовления более сытного перекуса можно завернуть лаваш с капустой и мясом, например, с филе курицы. Чтобы его сделать, нужно подготовить:

• 1 лаваш;
• 230 г белокочанной капусты;
• 130 г филе курицы;
• 100 г сыра;
• 1 куриный желток;
• 15 мл растительного масла;
• 15 мл томатного сока;
• 10 г кунжута;
• специи.

Практическая часть:

1. Обжарить тонко нашинкованную капусту. Добавить четверть чашки воды, чтобы не пригорала, и тушить до мягкости.
2. Мясо помыть, разрезать на маленькие кубики, отдельно обжарить и соединить с капустой.
3. Залить все томатным соком, добавить специи и тушить до готовности.
4. Тем временем на лаваш посыпать тертый сыр.
5. На сыр выложить готовую начинку, скрутить лаваш в плотный рулет и выложить на противень, предварительно расстелив силиконовый коврик.
6. Взбить яичный желток, смазать лаваш, посыпать кунжутом и выпекать минут 10.

Рулет из лаваша с капустой и куриным филе разрезать, пока он горячий, и сразу подавать.

Запеченный рулет из лаваша с яйцом

Кроме капусты, в лаваш можно добавлять другие ингредиенты, например, яйца. Чтобы сделать лаваш с капустой и яйцом, нужны следующие продукты:

• 2 лаваша;
• 350 г пекинской капусты;
• 5 куриных яиц;
• 1 куриный желток;
• 15 мл растительного масла;
• 230 мл натурального йогурта;
• специи;
• 10 г кунжута.

Инструкция:

1. Порубить капусту и тушить до мягкости. Добавить специи.
2. Сварить яйца, удалить скорлупу и порезать на кубики.
3. Лаваш смазать йогуртом, положить половину капусты и яиц в один слой и укрыть вторым листом. Полить его так же йогуртом, положить оставшуюся капусту и яйца, скрутить.
4. На противень расстелить силиконовый коврик и выложить на него рулет. Смазать сверху взбитым желтком и посыпать кунжутными семенами. Выпекать 25 минут при 210 градусах. Разрезать рулет в горячем виде.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Если в тушеном виде капуста не по душе или нет времени на ее приготовление, лаваш можно начинять свежей капустой. Такую начинку следует разбавлять продуктами с более ярко выраженным вкусом, например, крабовыми палочками. Чтобы сделать такой перекус, нужны:

• 1 лист лаваша;
• 5 крабовых палочек;
• 40 г свежей капусты;
• 80 г огурца;
• 50 г плавленого сыра;
• 45 мл майонеза;
• соль.

Как приготовить:

1. Измельчить капусту, добавить соль и помять руками.
2. Помыть и порезать кружочками огурцы.
3. Нарезать соломкой крабовые палочки.
4. Один край лаваша покрыть майонезом, выложить капусту, затем порезанный плавленый сыр, огурцы и крабовые палочки.
5. Свернуть в рулет и порезать на 2 части.

Жареные рулетики из лаваша с маринованными огурцами

Еще один простой рецепт лаваша с начинкой включает следующие продукты:

• 1 лаваш;
• 300 г белокочанной капусты;
• 80 г маринованных огурцов;
• 50 г лука;
• майонез.

Инструкция:

1. Протереть на терке капусту с огурцами.
2. Лук очистить, порезать и ошпарить кипятком. Это делается для того, чтобы горечь ушла, но при этом лук оставался хрустящим.
3. Заправить все майонезом.
4. На лаваш выложить начинку, завернуть и на растительном масле обжарить.

Можно заменить свежую на вкусно тушеную капусту.

с сыром

Из лаваша, кроме рулетов, можно сделать пирог. На его приготовление уйдет столько же времени, зато внешний вид будет гораздо привлекательнее обычных рулетов. Необходимые продукты:

• 3 листа лаваша;
• 35 мл растительного масла;
• 40 мл томатного сока;
• 3 куриных яйца;
• 1,5 кг белокочанной капусты;
• 130 г сулугуни;
• 1 лук;
• 100 мл молока;
• 1 пучок укропа;
• соль.

Итак, надо:

1. Лук очистить, порубить и обжарить.
2. Капусту измельчить, помять руками и добавить к луку. Тушить до полумягкости.
3. Добавить томатный сок, порубленный укроп, тертый сыр и перемешать. Вкусная тушеная капуста готова.
4. Яйцо взбить с молоком и добавить соль.
5. Поверхность противня покрыть тонким слоем растительного масла и распределить лист лаваша таким образом, чтобы образовались бортики. Полить частью полученной смеси. Остальной лаваш порезать по размеру формы, где будет выпекаться пирог.
6. Положить начинку на смесь и накрыть лавашем. Так же смазать его смесью из яиц и молока, положить начинку и снова укрыть лавашем. Верхний слой лаваша с капустой смазать заливкой и отправить в разогретую духовку в среднем на 15-20 минут.

Закуска из лаваша с морской капустой

Кроме белокочанной и пекинской, в начинку можно положить и морскую капусту. Она придаст пикантный вкус и отлично подойдет любителям острых закусок. Для приготовления лаваша с ламинарией потребуется:

• 1 лист лаваша;
• 120 г куриного филе;
• 110 г маринованной ламинарии;
• 110 г корейской морковки;
• 55 г сулугуни;
• 15 мл оливкового масла;
• 45 мл майонеза;
• соль;
• перец.

Практическая часть:

1. Помыть мясо, нарезать и обжарить на масле. Посыпать специями и тушить до готовности.
2. Выложить в емкость морковь, капусту, добавить к ним остывшее мясо птицы, майонез и перемешать.
3. На лаваш посыпать тертый сыр. На него выложить остальную начинку, скрутить и завернуть в пищевую пленку. Оставить его в холодильнике на 10 минут для пропитки и подавать.

Хрустящий рулет из лаваша с квашеной капустой

Среди всех начинок самая легкая и быстрая в приготовлении - квашеная капуста. Для такого перекуса понадобятся:

• 1 тонкий лаваш;
• 600 г квашеной капусты;
• 30 г лука;
• 20 мл растительного масла.

1. Измельчить лук, соединить с капустой и залить маслом. Перемешать, выложить на лаваш и скрутить.
2. Обжарить на сухой сковороде.

Можно самостоятельно придумать множество рецептов из лаваша с разной начинкой, импровизируя, из имеющихся продуктов. Это беспроигрышный вариант, который спасет, если на пороге вдруг появятся нежданные гости.