Рецепт: Салат "Петух" - новогодний салат в виде петуха. Слоеный салат "петя-петушок" на новогодний стол
1. Яйца необходимо сварить “вкрутую”. Для этого они должны находиться в кипящей воде 8 минут. Затем их следует переложить в холодную воду, тогда легче будет очистить скорлупу.
2. Отварить грудку. Чтобы белое мясо осталось сочным, его следует закладывать в уже кипящую воду. Добавлять соль необходимо за 5–7 минут до конца варки. Небольшая куриная грудка будет готова уже через 25 минут. После этого ее следует достать из бульона и остудить.
3. Затем нужно отделить мясо от костей, хрящей и кожи. После этого его необходимо нарезать поперек волокон на кусочки длиной по 3 см. Каждый кусок грудки следует разобрать на тонкие полоски.
4. Яйца необходимо очистить от скорлупы и отделить белок от желтка. Затем их нужно по отдельности натереть на мелкой терке.
5. Маслины без косточек следует нарезать небольшими кубиками. Сыр – натереть на мелкой терке.
6. Соленые огурцы нужно нарезать кубиками и слить лишнюю жидкость.
7. Для оформления новогоднего салата в виде петушка необходимо выбрать немного загнутый сладкий перец. Отступив 1 см от плодоножки, нужно срезать верхушку. Оставшийся стручок следует разрезать вдоль.
8. Красную мякоть вокруг хвостика необходимо разделить на гребешок, клюв и бородку. Из одной половинки стручка вырезать крыло. Другую нужно нарезать на длинные, узкие полоски. Это будет хвост петушка. Для глаза можно использовать кусочек маслины или горошину душистого перца.
9. Куриную грудку, маслины, сыр, желток и соленые огурцы необходимо смешать со сметаной. Ненужные кусочки перца нарезать кубиками и также добавить в основную массу. Все необходимо перемешать и заправить специями по вкусу (перцем и солью).
10. Для подачи салата следует выбрать большое круглое или квадратное блюдо. Лучше если оно будет белым или с неярким рисунком по краю. В центр необходимо выложить салатную массу и придать ей форму петушка.
11. Сверху смазать сметаной или майонезом.
12. Натертый белок аккуратно распределить по всей поверхности.
13. Затем нужно разложить детали из перца. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать и распределить по нижнему краю блюда.
14. Новогодний салат “Петушок” готов. Ему надо настояться в холодильнике 2 часа. После этого блюдо можно подавать к столу.
Автор — Гаянэ
Вниманию читателей будут представлены несколько самых популярных рецептов в виде петуха, очень легких в домашнем приготовлении.
Цыпа «Новогодняя»
Новогодний салат в виде петуха – «Цыпа» станет настоящим украшением праздничного застолья. Особенно он придется по душе деткам. Именно они являются главными ценителями вкусных блюд, поданных в виде какого-нибудь животного или птицы (в данном случае это будет петушок).
Готовят «Цыпу» так:
1. Лучок (одну головку) очищают от шелухи и промывают от грязи под проточной водой.
2. Режут мелко кубиками.
3. Шампиньоны (не более трехсот пятидесяти грамм) промывают, отрезают плодоножку и также мелко крошат.
4. Овощи выкладывают на сковородку и обжаривают на маслице до золотого оттенка.
5. Если лучок сжарится быстрее чем грибы, следует добавить немного водички. Но, как правило, в этом возникает необходимость очень редко, так как во время жарки грибочки и так выделяют достаточное количество жидкости.
6. Отваривают одно куриное филе.
7. Когда мяско остынет, его нарезают небольшими кусочками.
8. Три яичка варят десять минут после закипания. Сняв с плиты, их опускают на несколько минут в холодную воду.
9. Яйца трут на терке. Немного тертого белка необходимо оставить для украшения праздничной закуски.
10. Триста грамм сырка натирают на крупной терке.
Как уже догадались хозяйки, «Цыпу» выкладывают на блюдо по слоям. Первый слой – это будет мяско. Сверху на филе кладут немного майонеза или любого другого соуса. Поверх курицы укладывают лучок с грибами. Потом – яйца и сыр. Каждый слой чередуется с майонезом.
Обязательное условие – слои должны не просто накладываться друг на друга, а иметь форму курочки.
Для того чтобы сделать хохолок и хвостик, понадобится болгарский перец. Тело курицы состоит из тертого яичного белка. Вот такой вкусный у нас получился.
Цыпленочек «по-морскому»
Цыпленочек «по-морскому» - очень простой новогодний салат в виде петуха. Для него потребуется минимум ингредиентов. При это все продукты недорогие. Их можно приобрести в любое время года по демократичной цене – даже зимой.
Технология приготовления заключается в следующем:
1. Прежде всего, необходимо сварить четыре яичка.
Яйца варят десять минут. Затем сразу же опускают в холодную воду. Так их будет удобнее чистить.
2. Также варят одну морковку.
Ее можно отваривать как в очищенном, так и нечищеном виде, а снять кожицу уже потом.
3. Яички разделяют на белки и желтки.
Затем трут их на терке.
4. Сыр (не более ста пятидесяти грамм) трут на крупной терочке.
5. Открывают одну банку сардин и разминают их тщательно вилочкой, не вынимая костей.Они все равно уже размягченные и поэтому не смогут оказать какое-либо пагубное воздействие на организм.
6. Одну головку репчатого лучка очищают от шелухи и меленько нарезают.
7. Первый слой салатика – тертый белок.
8. Сверху идут сыр и консервы.
9. Затем – лучок и вареная морковь.
10. Важно не забыть промазать каждый слой каким-нибудь соусом.
Слои салата выкладывают в форме цыпленка. Для того чтобы сделать глазки, понадобятся кусочки белка. Тельце у птички будет желтым (желток). Маслины могут с легкостью превратиться в зрачки.
«Петя Заморский» на вашем столе
«Петя Заморский» - это очень оригинальная и непривычная для многих закуска. В ней сочетают груши, кальмары, йогурт и другие ингредиенты, которые всегда можно приобрести в ближайшем продуктовом магазине. Такой яркий и из простых продуктов не оставит никого равнодушным.
Чтобы приготовить этот новогодний салат в виде петуха, действуют так:
1. Для начала необходимо отварить кальмары (три тушки). Для этого их опускают на десять минут в кипящую воду.
2. Пока морепродукты остывают, режут острый перчик (одну штучку) на дольки.
3. Перчик кладут в йогурт, добавляют любимые приправы и соль (при этом йогурта должно быть не более четырех ложек «традиционного»).
4. На праздничное блюдо кладут листочки салата.
5. Сверху промазывают их йогуртовой заправкой.
6. Затем выкладывают мелко порезанную грушу (одна штучка).
7. Сверху на грушку кладут порезанные кальмары.
8. Затем орешки (полубабочками, не более ста грамм).
9. Сто грамм сыра Сулугуни мелко режут и кладут поверх орешков.
10. Каждый слой заправляют йогуртовым соусом.
Формируя слои салата, важно соблюдать пропорции курочки. Она должна получиться как настоящая. Для украшения можно использовать тертую морковочку и яичный белок. Хохолок все также делается из болгарского перчика разных оттенков.
Молодая цыпа
Как правило, большая часть салатов представлена в виде уже взрослой курицы или петушка. Очень оригинально на праздничном столе будет смотреться новогодний салат в виде петуха, а именно в виде цыпленка – как символа начала нового года:
1. Сто грамм сыра (брынзы) нарезают небольшими кубиками.
2. Один апельсин чистят и также нарезают небольшими кубиками.
3. Куриную грудинку (копченную) нарезают тоненькими полосками.
4. Зеленый лучок мелко нарезают.
5. Отваривают четыре перепелиных яичка.
6. Три из них мелко режут. А одно оставляют для украшения готового салатика.
7. Все ингредиенты перемешивают в одной тарелке.
8. Добавляют чайную ложку семян льна.
Из получившейся массы формируют фигуру цыпленка. Сверху посыпают тертым куриным желтком. Это будет тельце птички. Глазки делают из одного разрезанного напополам перепелиного яичка. Для хохолка используют морковку или перец.
Салатик получается очень вкусным и весьма необычным, благодаря сочетанию льняных семян с другими представленными ингредиентами.
«Золотой петушок»
Петя-Петя петушок – золотой гребешок… Такой новогодний салат в виде петуха станет настоящим украшением стола. Очень яркая и невероятно вкусная закуска придется по вкусу всем гостям, поэтому обязательно подайте . А другие хозяйки обязательно попросят написать им рецепт приготовления этого салата.
Чтобы приготовить закуску, потребуется:
1. Одно куриное яичко нужно обжарить на сковородке.
Желательно не добавлять масло. Однако в этом случае потребуется использовать специальную сковороду с антипригарным покрытием.
2. Шампиньоны (не более трехсот пятидесяти грамм) промывают, отрезают плодоножку и также мелко крошат.
3. Очищают и нарезают кубиками лучок.
4. Овощи обжаривают с добавлением растительного масла.
5. Все ингредиенты перемешивают (жареное куриное яичко предварительно необходимо порезать на мелкие кусочки).
6. Открывают баночку кукурузы и добавляют ее к другим продуктам.
7. Туда же добавляют стакан грецких орешков.
8. Все ингредиенты заправляют майонезом и солят.
Массу выкладывают в форму петушка. Тельце делают из яичного желтка или белка. Хохолок – из болгарского перца. Глазками могут послужить маслины. Для того чтобы салат приобрел невероятно аппетитный и утонченный запах, вместо обычных шампиньонов следует взять какие-нибудь лесные грибы. Главное – убедиться в том, что они съедобны.
Смотрите лучшие рецепты салатов с изображением петуха в нашей кулинарной подборке. Откройте лучшие тематические рецепты вкусных салатов на Новый Год 2017. Здесь вы обязательно найдете идеальное блюдо для праздничного стола.
Салат "Золотой петушок"
Этот салат очень красивый. А еще вкусный и несложный. А на новогоднем столе будет еще и актуальным, ведь год Петуха! Украсьте салат яркими продуктами, например, болгарским красным перцем. Смотрим?
Салат "Петушок" с грибами
Как приготовить салат "Петушок" с грибами, спросите вы? Попробуйте взять на вооружение мой рецепт и приготовить этот вариант салата. Украшение может быть любым. Я использовала изображение петушка.
"Петушок" под шубой из селедки
Предлагаю всеми любимый салатик адаптировать к новогоднему столу в виде петушка! Ингредиенты оставить те же, а вот с украшением можно экспериментировать. Смотрите мой вариант!
Салат "Петушок" с корейской морковкой
Новый год принято встречать богатым и вкусным столом. Ведь как встретишь его, так и проведешь! А чтобы "задобрить виновника" давайте сделаем салат "Петушок" с корейской морковкой и печенью. Итак.
Салат "Петушок" с картошкой фри
Приближается Новый год, год Петуха, и вы решили начинать готовить список блюд? Обратите внимание на мой рецепт, как приготовить салат «Петушок» с картошкой фри. Это салат станет королем вашего стола.
Салат "Оливье" в виде петуха
Хочется порадовать гостей новогодним вкусным салатом. А какой Новый Год без "Оливье"? В год петуха актуальным будет "Оливье" в виде виновника торжества! Итак, смотрите что у меня получилось.
Салат "Петушок"
Каждая хозяйка хочет вкусно накормить гостей и красиво накрыть праздничный стол. Предлагаю вкусный салат с символом наступающего Нового года — петушком. Да, и еще! Салат готовится очень легко.
Салат "Петушок" с курицей и помидорами
Как приготовить салат "Петушок" с курицей и помидорами, будете теперь знать и вы. Готовится он легко, и есть возможность попробовать себя в роли декоратора, пофантазировать, украсить новогодний салат.
Салат "Красный петух"
Готовы ли вы к встрече Нового 2017 года? Давайте фантазировать вместе. Важно не только то, в чем ты встретишь этот праздник, где и как, важно еще и то, что мы поставим на праздничный стол.
Салат "Петушок" из крабовых палочек
Если вы не знаете, что приготовить на Новый год, то вот вам отличная идея, как подать обычный салат из крабовых палочек по-новому и очень оригинально. Вкус, как всегда, остается отменным!
Новый год 2017 – один из любимых праздников россиян. Суета, подарки, веселье, друзья, елка и снег – то, что приходит на ум при его упоминании. Неотъемлемой частью празднества является также большой стол с различными оригинальными яствами, где не последнее место занимают салаты. Именно они ассоциируются у людей с приходом Нового года. Всякой хозяйке захочется сделать блюда максимально оригинальными и яркими, чей внешний вид приковывает взгляд любого гостя.
Так уж сложилось, что новогодние салаты – основное украшение праздничного стола. Различные их вариации обязательно должны сочетаться между собой и органично выглядеть с другими блюдами. Так как наступает год огненного петуха, то и обстановка должна быть соответствующей: яркой, приметной, разноцветной и насыщенной.
Новогодние салаты 2017: рецепты пошагово с фото.
Салат «Мимоза».
Какой же стол в новогодний вечер может обойтись без этого популярного и известного всем с детства салата. Его преимущества в простоте, яркости и сытности. Названия блюда полностью отражает его внешний вид. Огненный петух 2017 года точно обрадуется такой роскоши на столе.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
- Рыба (рыбные консервы) – 200 грамм;
- Картофель – ок. 400-500 грамм (3 картофелины);
- Морковь – 4 штуки;
- Лук – 2 средние луковицы;
- Яйца – 3 штуки;
- Сыр – 150 грамм;
- Майонез – 200 грамм;
- Зелень – укроп, петрушка.
- Сначала нужно отварить картофель, морковь, яйца; после этого почистить. Натереть все продукты (морковь, яйца, картофель, сыр) на терке, предварительно отделив желток от белка; все в отдельных емкостях.
2. В салатницу выложить рыбу с маслом по всей поверхности дна, а сверху намазать майонезом.
3. Сверху положить слой натертых белков, каждый последующий слой смазывать майонезом; добавить слой моркови.
4. Мелко нарезать лук, отваривать в течение 10-15 минут, после чего выложить на морковь. На этот слой добавить картофель и посолить
5. Натертый сыр высыпать на картофель и смазать майонезом в последний раз.
6. Последний шаг – украшение получившегося блюда тертыми желтками и зеленью. Дабы все слои пропитались майонезом, нужно поставить салат настаиваться в холодильнике на пару часиков. После этого смело можно подавать салат.
7. Дабы придать салату необычный вид, можно сделать его в виде большого сыра с маленькими мышками. Сначала посыпаем блюдо тертым желтком. Так, после этого, из сваренных перепелиных яиц мастерим мышек, ушки и хвостики вырезаем из сыра, глазки делаем из зерен черного перца.
Салат «Гранатовый браслет».
Фото: Новогодний салат 2017 — гранатовый браслет
За счет своего необычного вида, представленного в красных тонах, этот новогодний салат 2017 будет выгодно смотреться в год Петуха на столе. Из-за своей формы он напоминает самое настоящее украшение с камнями граната.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- Картофель – 400 грамм (3 небольшие картофелины);
- Морковь – 400 грамм (2-3 штуки);
- Доли грецкого ореха – 100 грамм;
- Гранат – 1 штука;
- Консервированная кукуруза – ½ банки;
- Майонез – 400 грамм;
- Яйца – 4 штуки;
- Филе кролика (курицы) – 500 грамм;
- Лук, зелень – 100 грамм.
Как приготовить пошагово с фото:
- Филе отварить, порезать кубиками.
2. Отваривать овощи и яйца, подождать некоторое время, чтобы остудилось, почистить и натереть на мелкой терке.
3. Гранат очистить, разделить на 2 доли и разобрать на зерна.
4. Далее выложить все браслетом. Для этого можно использовать либо специальную формочку, либо поставить в центр плоской тарелки стакан, а вокруг уже выкладывать слои.
5. Сперва размещаем мясо, измельченный лук, морковь, орехи, потом – картофель и яйца. Каждый слой необходимо промазывать майонезом.
6. Украшаем сверху зернами граната. Можно также создавать различные узоры на поверхности блюда. Оставить в холодильнике на пару часов, и только потом вынуть стакан или форму и поставить на стол.
Салат «Разноцветный петушок».
Новогодний салат 2017
Какой же Новый год 2017 без салата символа, без петуха. Салатик порадует глаз своим присутствием на празднике, а вкус заставит его пробовать снова и снова.
Ингредиенты (2-3 порции):
- Красный и желтый болгарский и перец – 3 штуки;
- Маслины без косточек – 1 банка;
- Куриная грудка – 400 грамм;
- Яйца – 2 штуки;
- Майонез – 200 грамм.
Как приготовить пошагово:
- Отварить яйца и куриное филе в солоноватой воде.
2. Очистить яйца, разделив белок от желтка. Натереть желток на терке в отдельную емкость.
3. Грудку и болгарский перец (оставить немного для украшения блюда) нарезать мелкими кубиками.
4. Маслины порезать кружочками. Перемешать тщательно все ингредиенты, после чего заправить получившееся майонезом и оставить на некоторое время в холодильнике.
5. На плоском блюде выложить ранее приготовленную массу в форме петушку. Поспать тертыми желтками.
6. Хвост, гребешок, бородку, лапки, клюв и крылья нарезать из болгарского перца, а глаза сделать из маслины, вырезав тонкие полосочки.
Салат «Свеча».
Данное блюдо идеально подойдет для того, чтобы собрать большую компанию, будь то друзья, любимые люди или близкие, вместе у праздничного стола.
Ингредиенты:
- Зеленое яблоко – 1 штука;
- Яйца – 3 штуки;
- Кальмары среднего размера – 3 штуки;
- Сыр Российский – 200 грамм;
- Гранат – 1 штука;
- Болгарский перец – 1 штука;
- Консервированная кукуруза – 1 банка;
- Майонез – 300 грамм.
Как приготовить пошагово:
- Отваривать кальмаров в течение 3 минут, послу остудить в холодной воде и почистить от шкурки.
- Порезать кальмары на маленькие кусочки.
- Отварить яйца вкрутую, чистим и отделяем желтки от белков.
4. Очистить яблоко от кожуры. Натереть на терке все перечисленные продукты, кроме кальмаров.
5. Далее выкладываем слоями, промазывая каждый. Сначала идут перетертые белки, кукуруза, потом кальмары и, наконец, яблоки и желтки.
6. Сверху посыпаем салат сыром, который выступает в качестве снега.
7. Вырезаем из болгарского перца подобие пламя свечи. Украшаем зеленью, выложенной, как зеленый венок. Игрушки делаем из перца, гранатовых зерен и майонезом
Салат «Арбуз» на Новый год 2017.
Фото: Салат Арбуз на Новый год Петуха 2017
Кому же не захочется в зимнюю пору порадоваться небольшому яркому и вкусному арбузу, даже несмотря на то, что это – новогодний салат 2017?
Ингредиенты:
- Куриное филе – 100 грамм;
- Сыр Российский – 100 грамм;
- Майонез – 300 грамм;
- Маслины без косточек – ½ банки;
- Огурец – 1 штука;
- Помидоры – 2 штуки;
Как приготовить пошагово:
- Оставляем немного сыра и маслин под украшение.
- Филе отварить и порезать мелко кубиками, маслины – кружочками. Сыр натереть на мелкой терке. Все переносим в отдельную емкость, добавляем майонез и тщательно перемешиваем.
- Выкладываем получившуюся массу на плоское блюдо в форме арбузной дольки и оставляем пропитываться.
- Делаем украшение для салата. От огурца оставить только твердую часть, мякоть же с косточками не понадобится. Аналогично поступаем и с помидорами.
- Огурец натираем на крупной терке, помидор нарезаем маленькими кусочками, а маслины – вдоль на четыре части.
- Выкладываем на блюдо кусочки помидора, мякотью вверх. После этого светлая полосочка из сыра, а в завершение – зеленая полоса огурца. Маслины расположить в виде арбузных косточек.
Салат «Морская жемчужина».
Своим названием блюдо обязано не только внешним видом, но и составом: среди продуктов для приготовления есть морепродукты. Этот рецепт подойдет даже тем, кто не силен в готовке.
Ингредиенты:
- Кальмары – 500 грамм;
- Крабовые палочки – 300 грамм;
- Красная икра – 100 грамм;
- Яйца – 4 штуки;
- Майонез – 400 грамм;
- Соль, приправа – по вкусу.
- Перепелиное яйцо – 1 штука.
Как приготовить пошагово:
- Отварить в кипящей, слегка солоноватой воде кальмаров в течение 3 минут, затем вынуть и оставить остудиться в отдельной емкости.
- Нарезать кальмары соломкой, а крабовые – мелко нашинковать.
- Отварить яйца, почистить от скорлупы, отделить желтки от белков. Желтки убрать, так как в салате они не понадобятся.
- Белки натереть на мелкой терке.
- Смешать кальмары, крабовые палочки и белки в одной емкости. Заправить майонезом и тщательно перемещать.
- Салат выложить в салатницу. В середине украсить икрой. Поверх икры положить сваренное и очищенное перепелиное яйцо, которое будет выступать в роли морской жемчужины.
Салат «Елочная игрушка».
Маленькая елочная игрушка сможет привлечь внимание любого гостя, если она очень яркая и оригинальная. Данный рецепт научит вас приготовить этот новогодний салат 2017.
Ингредиенты:
- Яйца – 5 штук;
- Говядина – 350 грамм;
- Огурец – 2 штуки;
- Сыр – 1 ломтик;
- Майонез – 100 грамм;
- Корейская морковь – 150 грамм;
- Плавленый сыр – 150 грамм;
- Маслины – 1/3 банки;
- Соль и перец – по вкусу;
- Укроп – 1 пучок.
Как приготовить пошагово (4 порции):
- Говядину промыть, отваривать на медленном огне сорок минут в подсоленной воде. Вынуть и оставить охлаждаться.
2. Варить яйца десять минут на медленном огне. Очистить от скорлупы.
3. Говядину нарезать мелкими кубиками, яйцо и огурец натереть на мелкой терке. Смешиваем все, солим-перчим по вкусу, заправляем майонезом с плавленым сыром.
4. Из густой получившейся массы лепим 4 ровных шарика, предварительно смочив руки водой, чтобы облегчить эту лепку.
5. Обваливаем каждый шарик в корейской морковке, смешанной с зеленью и приправами.
6. Выкладываем шарики на порезанные огурцы, сверху капаем сырно-майонезным соусом. Разрезать маслины и положить вниз на соус. Ломтик сыра порезать на тонкие полоски, свернуть в петлю и свободными концами опустить в маслины. Салат готов.
Салат «Елочка».
Как же можно обойдись без самого настоящего символа Нового года, без зеленой елки. Этот рецепт позволит не оставлять ни на секунду присутствие духа новой жизни.
Ингредиенты:
- Яйца – 2 штуки;
- Картошка – 2 штуки;
- Луковица – 1 штука;
- Морковь – 1 штука;
- Болгарский перец – ½ штуки.
- Соленые огурцы – 2 штуки;
- Ветчина – 200 грамм;
- Укроп – 1 пучок;
- Соль, перец – по вкусу.
Как приготовить пошагово:
- Отварить картошку в мундире, остудить и нарезать мелкими кубиками.
- Яйца так же отварить, очистить от скорлупы и поступить аналогично с картофелем.
- Морковь также сварить, почистить и нашинковать кубиками.
- Огурцы, лук и ветчину нарезать небольшими кусочками. Все перечисленные продукты смешать в отдельной миске и добавить в массу майонез. Тщательно перемешать.
- Ставим в холодильник, чтобы все ингредиенты пропитались майонезом.
- Выкладываем на плоское блюдо салат и формируем из него горку. Выкладываем по сторонам веточки укропа, а наверху устанавливаем вырезанную из болгарского перца звездочку.
Салат «Богатый петух».
Еще одно блюдо, которое олицетворяет символ грядущего года. Всякому, кто его попробует, удача сулит получить настоящее богатство.
Ингредиенты:
- Ананас консервированный – 200 грамм;
- Креветки – 300 грамм;
- Моцарелла сыр – 1 штука;
- Оливки – ½ банки;
- Базилик – половина пучка;
- Кукуруза – 100 грамм;
- Цветная капуста – 5 небольших соцветий;
- Красный салат – 1 пучок;
- Оливковое масло – 4 столовые ложки;
- Яйца – 4 штука;
- Специи — по вкусу.
Как приготовить пошагово:
- Консервированный ананас нарезать небольшими кубиками.
- Оливки режем пополам (поэтому берите без косточек). Перемешать оливки вместе с кукурузой и цветной капустой. Туда же добавить ананас.
- Моцареллу и креветки нарезать кубикам, салат и базилик нашинковать, отправить в салатницу с другими продуктами.
- Добавить соль, приправу и масло. Тщательно перемешать все ингредиенты. Отварить яйца в солоноватой воде. Очистить от скорлупы, отделить желток от белка. Белок натереть на мелкой терке.
- Выложить массу в виду петуха. Сверху посыпать белком.
Салат «Цыпочка».
Представителю грядущего года, огненному Петуху точно понадобится компания, дабы тепло и уютно провести время. Именно этот рецепт поможет это устроить.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 грамм;
- Сыр Российский – 200 грамм;
- Яйца – 3 штуки;
- Репчатый лук – 1 штука;
- Шампиньоны – 300 грамм;
- Майонез – 400 грамм;
- Болгарский перец – 2 штуки;
- Соль и перец – по вкусу.
Как приготовить пошагово:
- Порезать шампиньоны и лук на мелкие кусочки. Обжаривать их на сковороде несколько минут, не забыв посолить и поперчить.
- Отварить куриное филе, остудить и пошинковать мелкими кубиками.
- Яйца варить десять минут, после очистить и натереть на средней терке. Немного белка оставить для украшения.
- Твердый сыр необходимо натереть на крупной терке.
- Сформировать тело курицы следующими слоями: куриное мясо, майонез, грибы с луком и яйцами, майонез, сыр. Сверху посыпать белком.
- Из болгарского перца смастерить гребешок, клюв, и хвост.
Рецепт: Салат «Гнездо глухаря»
На столе Петуха просто необходима самая разношерстная компания, в виде его сородичей пернатых. Ну, или хотя, их птенчиков.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 грамм;
- Яйца – 5 штук;
- Картофель – 4 штуки;
- Лук – 100 грамм;
- Огурцы – 2 штуки;
- Майонез – 300 грамм;
- Перепелиные яйца – 3 штуки;
- Зелень – пучок.
Как приготовить пошагово:
- Отваривать куриное филе двадцать минут после кипения. Остудить и мелко порезать.
- Пошинковать лук, залить кипятком на десять минут, чтобы потом не ощущалось горечи. Воду слить, промыть в холодной воде лук.
- Картофель очистить, порезать тонкой соломкой. Пожарить в сковороде с большим количеством растительного масла.
- Зелень и огурцы мелко нарезать.
- Сварить яйца, очистить и разделить желток от белка. Белки натереть. Смешать все перечисленные продукты (оставить немного картофеля) и заправить майонезом.
- Выложить в салатницу, в середине сделать углубление и посыпать его зеленью. Вокруг положить картошку. В зелень положить перепелиные яйца.
Приятно увидеть не только ближайших родственников со двора, но и таких симпатичных пташек, как пингвинов, одетых в строгие смокинги.
Ингредиенты:
- Говядина – 300 грамм;
- Картофель – 3 штуки;
- Репчатый лук – 1 штука;
- Яйца – 3 штуки;
- Морковь – 1 штука;
- Болгарский перец – 1 штука;
- Сыр – 150 грамм;
- Маслины – 1 банка;
- Майонез – 200 грамм
- Соль – по вкусу.
Как приготовить пошагово:
1. Варить говяжье филе, примерно 40 минут, если мясо свежее, или 1,5 часа, если замороженное, в соленой воде. После этого порезать средними кубиками.
2. Яйца, морковь и картофель отварить и очистить. Яйца разделяем на желтки и белки и все трем на мелкой терке. Морковь натираем на крупной, а картофель разминаем ложкой или же шинкуем на мелкие кусочки.
3. Сыр также трем на терке, болгарский перец режем кубиками. Отложить пару кусочков для украшения салата.
4. Лук жарим на сковороде до прозрачности, затем добавляем воду и пассируем около десяти минут.
5. Выкладываем фигуру пингвина слоями, причем каждый обмазываем слоями. Сначала идет картошка, измельченное мясо, лук, желтки, морковь, сыр и наконец, тертые белки, которые будут выступать в роли белых пятен на теле.
6. Черные ареолы сделать из половинок маслин, так же как и глаза. Клюв и лапки вырезать из красного болгарского перца. Оставляем салат не менее, чем на 2 часа в холодильнике.
Салат «Лохматый».
Это блюдо с необычным названием очень простой в исполнении, и в компенсацию за свое несуразное имя имеет замечательный вкус, надолго запоминающийся.
Ингредиенты:
- Копченая колбаса – 400 грамм;
- Картофель – 3 штуки;
- Майонез – 200 грамм;
- Свекла – 1 штука;
- Морковь – 1 штука;
- Чеснок – 1 головка;
- Соль – по вкусу.
Как приготовить пошагово:
- Картофель, морковь и свеклу отварить до полной готовности.
- Лук нарезать небольшими кусочками, залить кипятком на 10 минут, потом промыть в холодной воде, чтобы убрать горечь.
- Морковь, картофель и свеклу натереть на мелкой терке. Все распределить по разным тарелкам.
- Сделать соус, смешав майонез с чесноком, который нужно предварительно надавить. Порезать средними кубиками колбасу.
- На дно салатницы выложить картофель, далее свеклу, лук, морковь, колбасу. Каждый слой смазывать соусом.
- Сверху можно украсить зеленью.
Салат «Дед Мороз».
Может, многие с взрослением и перестали верить в добродушного деда, раздающего подарки за хорошее поведение и новогодние стишки, но это не значит, что ему не место среди гостей.
Ингредиенты:
- Рис – 1 стакан;
- Крабовые палочки – 300 грамм;
- Морковь – 1 штука;
- Яйца – 3 штуки;
- Сыр – 200 грамм;
- Болгарский желтый перец – 1 штука;
- Майонез – 350 грамм;
- Зелень – 1 пучок.
Как приготовить пошагово:
- Сварить морковь и яйца. После остудить и очистить. Белок отделить от желтка, натереть вместе с морковкой. Белки отложить для украшения.
- Сварить рис и остудить.
- Очистить крабовые палочки от красной части, которая будет использована для оформления внешнего вида. Оставшуюся часть натереть на терке.
- Нарезать зелень, смешать с рисов в отдельной емкости, оставив немного для посыпки салата.
- Все эти ингредиенты перемешать и заправить майонезом. Выложить массу на плоское блюдо в виде головы Деда Мороза.
- Сыром посыпать полукруг лица, горошком выложить глаза, из красного перца сделать щечки. Из белка выложить бороду и усы, красную шапку смастерить из яркой части крабовых палочек.
Салат «Ночь».
Разумеется, все завораживающие вещи происходят в новогоднюю ночь. Именно этот рецепт поможет этим насладиться.
Ингредиенты:
- Говяжья печень – 350 грамм;
- Картошка – 3 штуки;
- Огурцы – 2 штуки;
- Лук – 1 штука;
- Яйца – 3 яйца;
- Майонез – 200 грамм;
- Соль, перец – по вкусу.
Как приготовить пошагово:
- Печень отваривать в течение 20-30 минут в солоноватой воде. Картофель также отваривать.
- Лук мелко нашинковать. Залить кипятком на десять минут, потом промыть в холодной воде, чтобы убрать горечь.
- Печень, картофель и огурцы нарезать соломкой. Яйцо натереть на мелкой терке.
- Смешать огурцы, картофель, яйца, лук, печень. Посолить-поперчить. Заправить майонезом и оставить пропитываться в холодильнике.
Салат «Новогодний».
И наконец, украшением стола станет этот большой салат, похожий на огромные часы, показывающее пару мгновений до Нового года.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 грамм;
- Яйца – 5 штук;
- Грецкий орех – 100 грамм;
- Сыр – 100 грамм;
- Чернослив – 150 грамм;
- Морковь – 1 штука;
- Майонез – 200 грамм;
- Соль, специи – по вкусу.
Как приготовить пошагово:
- Отваривать филе в течение двадцати минут после закипания. После этого остудить и нарезать мелкими кубиками.
- Сварить яйца, очистить от скорлупы и разделить. Желтки, белки и сыр натереть на мелкой терке.
- Чернослив нарезать, орехи измельчить в блендере.
- На дно плоской тарелки выложить филе, далее желтки, чернослив, сыр, орехи и белки. Каждый слой смазывать майонезом, кроме белков.
- Из моркови вырезать тонкие полоски. Сделать из них циферблат, цифрами пускай выступают римские знаки.
Салатов и различных блюд есть огромное множество. Но главное в эти моменты не только красивая мишура, необычная и оригинальная еда, елки или телевизор с говорящим президентом, но хорошие и верные друзья, оберегающие родственники и любимые люди, готовые разделить с вами все горечи и любое счастье. Пусть Новый 2017 год Огненного петуха принесет много радости, здоровья и веселья тем, кто проводит его с близкими или даже один.
Скоро наступит год Петуха и на праздник многие наверняка будут готовить разные блюда в виде символа года. Предлагаю свой вариант салата "Петух". Очень вкусный и сытный, а готовится быстро. Ничего сложного нет и в оформлении. Вот такой петушок получился у меня.
В составе салата ничего необычного, все доступные, привычные для нас продукты.
Я заранее отварила мясо курицы, картошку и яйца. Остудила, с яиц сняла скорлупу.
Для украшения петуха отложила 2 белка, а желтки и два оставшихся яйца порезала мелко. Сложила в просторную чашку.
Следом положила картофель, нарезанный тонкими пластинками.
Мелко порубила ветчину и кусочек вареной курицы.
Затем также измельчила один соленый огурец. Его можно заменить яблоком, вкус станет более оригинальным.
Осталось порезать мелко небольшую луковицу и отправить ее к остальным ингредиентам в чашку.
Я все продукты варила не подсаливая, учитывая это, отмеряю нужное количество соли и вместе с майонезом добавляю в чашку.
Все хорошо так перемешиваю. Салат в принципе готов.
Теперь необходимо подготовить "перья" петуха. Для этого беру оставшиеся вареные белки и перетираю на мелкой терке для овощей.
Я решила делать небольших, порционных петушков (для каждого гостя), поэтому взяла обычный бокал (для вина). Для изготовления туловища плотно наполнила бокал приготовленным мясным салатом
и перевернула его на плоское блюдо. Салат так и останется на этой тарелке, поэтому сразу берем те, которые будут стоять на праздничном столе.
Затам беру чайную ложечку, на обратную строну наношу порцию майонеза
и осторожно смазываю все туловище будущего петушка. Благодаря такому "клею", перетертый белок - перья будут хорошо держаться на основе.
Следом беру порцию белковой стружки и наношу на туловище, начиная сверху.
И по всей площади, со всех сторон.
Основа готова, остается лишь придать петуху законченный вид. Беру кусочек красного болгарского перца и вырезаю из него гребешок и клюв
Из горошин черного перца делаю глаза. Ставлю на место клюв и гребень.
Из большого куска перца делаю хвост.
Складываю пополам и втыкаю его сзади. Делаю это осторожно.
Из кусочка ветчины делаю лапки
и ставлю их на место.
Из петрушки делаю травку вокруг петушка.
Ну, вот и все, новогодний салат "Петух" готов.
Процесс приготовления не занимает много времени и усилий, при желании можно приготовить одну большую порцию, взяв в качестве формы не бокал, а что-то побольше, но тогда, конечно и ингредиентов брать больше.
Можно объединить символ года и символ Нового года, сделав салат Оливье в виде петуха.
Я сделала двойной клюв, в него можно положить небольшой цветочек.
Такой салат можно делать не только на приближающийся Новый год, но и на любой детский праздник.
Получилось очень вкусно и детям понравилось.
Время приготовления: PT01H00M 1 ч.