Рецепт кетчупа с антоновкой. Ароматный кетчуп с яблоками

Магазины радуют нас огромным выбором соусов. Однако состав покупных продуктов чаще расстраивает. Желаете круглый год иметь под рукой жидкую приправу? Сварите кетчуп с яблоками в домашних условиях на зиму – и натурально, и бесплатно!

Тем, кто малознаком с приготовлением домашнего томатного соуса, кажется, что его сложно сделать. На деле, это не так.

Много времени уходит на варку, при этом подготовка ингредиентов осуществляется в считанные минуты.

Долгая тепловая обработка кетчупу просто необходима, ведь нам нужна густая консистенция.

Поверьте, приготовив соус из натуральных компонентов один раз, вы больше не захотите покупать его в Маркетах.

Кетчуп с яблоками, болгарским перцем, луком, корицей, крахмалом – рецепт в домашних условиях

Кетчуп получается густым и ароматным. Улетает на ура! Варится соус с крахмалом – это помогает достичь желаемой густоты. Готовить его не так сложно, как кажется. Приступим?

Ингредиенты:

• 3 кг томатов;
• 1 кг болгарских перцев любого сорта;
• 1 кг репчатого лука;
• 500 г кисло-сладких яблок;
• черный горошек — щепотка;
• гвоздика — щепотка;
• чуть меньше половины чайной ложки корицы;
• крахмал картофельный – 2 ст.л.;
• сахар – 1,5 стакана;
• уксус 9% – 50 мл;
• вода – немного, для растворения крахмала;
• соль – 1,5 ст. л.

На заметку! Корицу добавлять необязательно. Ее можно заменить другой пряностью или вовсе обойтись без них – дело вкуса.

Приготовление:

1. Пропускаем помидоры через соковыжималку либо другой прибор – на ваше усмотрение.

2. Ставим томатный сок на плиту и переходим к обработке овощей.

3. Чистим лук, перец освобождаем от семян, яблоки (без косточек, но с кожурой) нарезаем дольками.

4. Измельчаем плоды в блендере.

5. Когда томатная масса начнет закипать, добавим соль, сахар и все перемешаем.

6. Пробуем на вкус.

7. Выкладываем гвоздику и черный горошек в марлю, завязываем узелком и отправляем мешочек со специями в соус.

Почему бы просто не кинуть приправы? Нам важен только вкус, который они дадут при варке. Представьте, приятно ли будет случайно раскусить гвоздичную палочку во время употребления кетчупа?

10. На данном этапе, скорее всего, образуется пенка – снимаем ее. Она ухудшает вкусовые и эстетические качества. Также не забываем помешивать соус на протяжении всего процесса во избежание пригорания.

11. Отправляем яблоки и кипятим 20 минут.

12. Пробуем на вкус – при необходимости сыпем еще сахара или соли.

13. Добавляем болгарский перец. Убираем марлевый мешочек и измельчаем массу погружным блендером. Провариваем еще 10 минут.

14. Вливаем уксус.

15. Разводим картофельный крахмал в небольшом количестве теплой воды. Затем тонкой струйкой вливаем его в соус, одновременно помешивая массу.

16. Убавляем огонь и доводим до кипения (минуты 3).
Горячий кетчуп разливаем по емкостям и закрываем.

Предлагаю посмотреть рецепт наглядно на видео.

Простой рецепт с яблоками, помидорами, луком без уксуса

Данный томатный кетчуп с добавлением сладких яблок получается по консистенции с кусочками. Нравится более однородная масса – перетрите соус через сито.

Нам понадобятся следующие продукты:

• лук репчатый – полкило;
• яблоки – 1 кг;
• помидоры – 4 кг;
• 3 ст. л. соли;
• 3 ст. л. сахара;
• 20 горошин перца (душистого и черного вместе);
• лавровый лист – 8 шт.;
• 1 ч. л. молотой паприки;
• корица – 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Пропускаем ингредиенты через мясорубку.
2. Массу перекладываем в антипригарную посудину и ставим ее на огонь.
3. Варим 1 час. Время от времени помешиваем.
4. По окончании времени вводим сахар, соль и остальные специи.
5. Уменьшаем огонь. Оставляем пасту на плите еще на 3 часа.

Готовый соус разливаем по обработанным банкам и закручиваем их.

Кстати, попробуйте приготовить его без перца и паприки – получится детский кетчуп.

Храним заготовки в холодильнике. В кладовой держать их нежелательно. Потому что мы не добавляли компонент, увеличивающий срок свежести продукта – уксус.

Полезно знать! Количество соли и сахара указана ориентировочно. Количество регулируется самостоятельно, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Домашний кетчуп с яблоками, помидорами, сливами – очень вкусный, пальчики оближешь

Основой данного рецепта послужил национальный грузинский соус Ткемали. Данный кетчуп из яблок и слив несколько отличается вкусовыми качествами, так как варится без острых компонентов. Однако вы можете их добавить.

Нам потребуется:

• 3 кг помидор;
• 1 кг слив, очищенных от косточек;
• 4 яблока;
• 1 стакан сахара;
• 1 ч. л. соли;
• стопка уксуса 9%.

Приготовление:

1. Берем яблочки, желательно сорт антоновка, и нарезаем их на небольшие кусочки, удаляем сердцевину.
2. Пропускаем все подготовленные плоды через мясорубку.
3. Полученную массу переливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь – кипятим полтора часа. Варка поможет лишней жидкости испариться, что сделает соус густым.
4. Когда паста прокипит положенное время, добавим сахар, соль и уксус.
5. Перемешаем, даем кетчупу постоять еще минут 5.

Разливаем готовый горячий кетчуп по стерилизованным емкостям и закатываем крышки.

Как приготовить яблочный кетчуп с добавлением томатной пасты

Данный кетчуп по вкусу напоминает настоящий итальянский соус. А готовить его проще простого.

Домашние соусы - самые вкусные, и кетчуп с яблоками на зиму не исключение. Если вы заготовите несколько баночек яблочно-томатного кетчупа, то навсегда забудете о покупном продукте, который не может похвастаться использованием только натуральных свежих ингредиентов. Когда вы заготавливаете соус самостоятельно, вы точно знаете, что в банку не попали ни ароматизаторы, ни консерванты, а продукт получится вкусным, ароматным, полезным, его с удовольствием будут кушать дети и взрослые.

Кетчуп с яблоками на зиму: рецепт

Конечно, это достаточно необычный вариант, и среди хозяек он менее популярен, чем компоты, варенья и джемы, но можно найти и интересные рецепты овощных заготовок, где яблочко добавляют в качестве изюминки. В качестве ингредиента яблоки присутствуют в рецепте домашней аджики и маринованных помидор. Домашний яблочный кетчуп получается пикантным, густым, с очень насыщенным вкусом. Томатная и яблочная кислинка в соусе сочетаются идеально, а корица дает потрясающий аромат, который украсит любое домашнее блюдо. Его можно подать к столу к любому гарниру, будь-то каша или картофель, макаронные изделия, и, конечно, соус прекрасно дополнит мясные блюдо, а еще его можно использовать при приготовлении пиццы.

У вас точно не возникнет сложностей, если вы решите приготовить кетчуп с яблоками на зиму, рецепт включает только натуральные свежие плоды и специи, которые вы сможете купить в магазине или на сельскохозяйственной ярмарке. Вы можете готовить его и к летнему столу небольшими порциями, и для длительного хранения, чтобы в любой момент и осенью, и весной вы могли подать ароматный соус к столу.

В зависимости от того, какое количество кетчупа вы хотите приготовить, следует пропорционально увеличить количество всех присутствующих в рецепте ингредиентов. По средним подсчетам, из одного килограмма томатов получается 600 мл готового продукта, соответственно, если вы хотите приготовить 1,5 литра, то и количество всех продуктов надо увеличить минимум вдвое. Готовый объем продукта будет зависеть от сочности выбранных томатов.

• Томаты (спелые, красные) - 2 кг
• Яблочки (зеленые, кислые) - 4 шт.
• Яблочный уксус (натуральный, концентрация 6%) - 4 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Молотый перец черный - треть ст.л.
• Корица молотая - 1 ч.л.
• Сахар - 2-3 ст.л.

Сначала обсудим выбранные специи: если вы будете добавлять молотую корицу, то в рецепте указано количество без горки, но также можно добавить в овощную массу палочку корицы, а после варки удалить ее. Таким образом, корица отдаст свой аромат соусу. Вместо черного перца можно добавить красный, тогда и кетчуп получится более пикантным, конечно, количество красного перца вы должны рассчитать индивидуально, в зависимости от желаемой остроты. Количество сахара будет зависеть от того, насколько сладкие овощи и фрукты вы используете для приготовления.

Кетчуп с яблоками на зиму вкусно

Чтобы домашний кетчуп с яблоками на зиму получился вкусным, надо ответственно подойти к выбору главного ингредиента - помидор. Они обязательно должны быть полностью спелыми, без твердых, полузеленых участков. Можно брать чуть мятые и переспевшие плоды, они точно будут полностью созревшими. Главное, чтобы плоды были без повреждений, а порченые участки обязательно надо срезать перед началом готовки. Как и для других видов консервации, для приготовления домашнего соуса идеально подойдут «Сливки», в них мало сока, а, значит, томатную массу надо будет вываривать меньше времени. В «Сливках» плотная мякоть и мелкие семена, но они обязательно должны быть спелыми, не должно оставаться внутри зеленого стержня или твердой мякоти возле плодоножки.

Почему для данного рецепта мы выберем именно красные плоды? Ответ очень прост, тогда вид у соуса получится аппетитным. А если взять розовые, желтые или «черные» сорта, то цвет получится неаппетитным, хотя на вкус готового продукта это вовсе не повлияет.

Томаты надо тщательно вымыть, оборвать зеленые хвостики и разрезать пополам. Для приготовления вам понадобится кастрюля или казанок с толстым дном, куда следует выложить половинки томатов, затем поставить ее на огонь. Можно добавить в кастрюлю буквально пару ложек воды, чтобы половинки не подгорели, пока не выделился сок.

Яблоки лучше брать кисленькие, например, «Антоновка» или «Слава Победителю», яблочки недолжны быть слишком сочные, иначе вываривать массу до нужной консистенции придется долго, а это лишние затраты времени и ресурсов. А если вы хотите приготовить кетчуп с яблоками на зиму вкусно , то и яблочки надо выбирать в соответствии с нашими рекомендациями.

Плоды также надо промыть проточной водой, разрезать и аккуратно вырезать серединку, хвостики, и разрезать половинки на несколько долек. Выложить яблочные ломтики в кастрюльку к томатам и тушить ингредиенты вместе на медленном огне. До момента закипания можно накрыть кастрюлю крышкой, но затем крышку надо убрать, чтобы продукты не только тушились, но и постепенно выпаривалась жидкость. Приблизительно тушить ингредиенты следует в течение одного часа.

В отличие от аджики вкусный кетчуп с яблоками на зиму должен иметь однородную густую консистенцию, в нем не должно оставаться крупных кусочков плодов, остатков кожицы или семена, поэтому потушенную томатно-овощную массу следует протирать сквозь мелкое сито, тогда масса получится однородной.

Тушить ингредиенты следует до мягкости, чтобы затем их можно было легко протереть через мелкое сито. Небольшое количество томатно-яблочной массы надо переложить в сито и протереть его, а остатки выбросить, затем таким же образом надо протереть и следующую порцию. Удобно протирать массу через сито, используя венчик. А если вы готовите , то томаты для заливки можно измельчить и на мясорубке.

Вкусный кетчуп с яблоками на зиму

Готовую однородную массу можно перелить обратно в казанок или кастрюлю, у которой обязательно должно быть толстое дно, иначе соус подгорит в процессе варки. Добавить в соус специи: сахар, корицу, соль и перец по вкусу. Обязательно попробуйте на вкус, возможно, вы решите добавить чуть больше сахара и соли, нежели указано в рецепте. На этом этапе следует влить и яблочный, натуральный уксус, концентрация натурального уксуса - 5-6% процентов. Если вы будете добавлять столовый 9%-ный уксус , то уменьшите его количество до 2,5 столовых ложек.

Казанок с яблочно-томатной массой надо поставить на огонь и довести до кипения, после чего огонь следует уменьшить до минимума и уваривать соус в течение часа, чтобы он стал густым. В процессе варки вы заметите, что объем продукта постепенно будет уменьшаться, а цвет будет становиться ярче.

Данное количество ингредиентов, указанное в рецепте, позволит вам приготовить 1,2 л готового продукта, который следует разлить по небольшим стерильным баночкам и герметично закрыть крышками.

Кетчуп уже готов и кушать его можно в любое время, использовать при приготовлении пиццы или . Данный соус прекрасно подходит к тушеному и жареному мясу, а если вы будете подавать кетчуп к шашлыку, то добавьте в него рубленую петрушку и кинзу.

Кетчуп с яблоками на зиму быстро

На нашем сайте вы можете найти и другой рецепт кетчупа с яблоками на зиму , который немного отличается составов ингредиентов, но принцип приготовления остается прежним.

• Томаты - 1 кг
• Яблоки - 1 шт.
• Перец болгарский - 3 шт.
• Чили - 3 шт.
• Розмарин (веточки) - 3 шт.
• Тимьян (веточки) - 5 шт.
• Сахар - 2 ст.л.
• Уксус винный (яблочный) - 50 мл
• Соль по вкусу
• Имбирь - 2 см
• Корица (палочка) - 0,5 шт.

Любые с таким ароматным соусом получатся еще вкуснее, но сперва надо заготовить достаточное количество кетчупа на зиму, и если в вашей семье любят этот соус, то старайтесь заготовить побольше баночек.

Начнем с помидор: на каждом плоде надо сделать крестообразный надрез и ошпарить их кипятком (или погрузить в кипяток на 1-2 минуты). После чего аккуратно снять кожицу с плодов и нарезать их мелким кубиком, не теряя овощной сок.

Далее обработать яблоки: очистить их от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать произвольными кусочками фрукт. А вот перец требует предварительной термической обработки, чтобы вы могли очистить его от кожуры. Перец надо выложить на противень и запечь, затем поместить в плотный полиэтиленовый пакет и оставить на 10-15 минут. После такой «бани» с перцев вы легко снимите кожицу, а мякоть надо нарезать полосками, удалив семена.

Когда все овощи подготовлены, их надо выложить в казанок, добавить к овощной массе веточки пряных трав, кусочек имбиря целиком и палочку корицы. Перчик чили можно выложить целиком или разрезать стручки пополам. Имбирь можно также натереть на терке, если вы хотите, чтобы его вкус был более выраженным.

Не надейтесь, что вам удастся приготовить кетчуп с яблоками на зиму быстро , поскольку соус должен получиться густым, а это предполагает длительную варку, но этот рецепт избавит вам от многочасовой мороки. Если вы ищите быстрые рецепты, то лучше заготовьте несколько баночек «сырой» аджики.

Сначала надо тушить овощи в течение 20 минут, за это время мягкими станут яблочные ломтики. Спустя 20 минут из казанка надо убрать палочку корицы, убрать веточки пряной зелени и стручки чили. А вместо этих ингредиентов добавить в соль и сахар, влить уксус натуральный винный.

Поскольку мы заранее очистили все ингредиенты от кожуры, можно не использовать сито, а измельчить все продукты погружным блендером. Но, конечно, при измельчении блендером у вас не получится более однородная яблочно-томатная масса. После измельчения ее надо вновь довести до кипения и разлить по чистым стерилизованным заранее банкам.

Кетчуп с яблоками на зиму: рецепты

Обязательно попробуйте , которые станут одной из ваших любимых заготовок. Такая заготовка составит компанию бочковым помидорам и квашеной капусте на вашем зимнем столе, где, конечно же, будет стоять и соусник с ароматным домашним кетчупом.

Если у вашего ребенка есть аллергия на «красные» продукты, то вы можете специально для него приготовить вкусный сладкий домашний кетчуп с яблоками на зиму, рецепты которого исключают и помидоры, и красный болгарский перец. Главные ингредиенты данного необычного соуса - яблочки и кабачки. Вкус получается очень нежным, ароматным, дети будут с удовольствием добавлять его к кашам и макаронным изделиям.

• Кабачки - 5 кг
• Яблоки - 1 кг
• Морковь - 1 кг
• Чеснок - 200 г
• Сахар - 200 г
• Соль - 5 ст.л.
• Уксус натуральный яблочный - 200 мл

Как видите, в этом рецепте присутствует морковь, которая готовится до мягкости значительно дольше, чем другие ингредиенты, поэтому начать приготовление надо именно с оранжевого корнеплода. Ее надо очистить, нарезать дольками и выложить в казанок, куда также влить небольшое количество воды, чтобы морковки потушилась до мягкости.

По тому же принципу приготовления в казанке тушатся кабачки, очищенные от кожицы, и яблочки. Чеснок надо пропустить через пресс и отправить к остальным ингредиентам. Тушить овощную массу следует до готовности всех ингредиентов, а после их надо измельчить погружным блендером, добавив специи и уксус.

Баночки с готовым продуктом можно герметично закрыть железными крышками, но перед этим поставить баночки на стерилизацию, чтобы гарантировать длительное хранение домашних заготовок. Можно баночки закрыть капроновыми крышками и поставить кетчуп в холодильник.

Домашний кетчуп по этому рецепту, несомненно, стоит приготовить, ведь в отличие от кетчупа, купленного в магазине, вы получите натуральный продукт - в нём нет вредных добавок, которые используют в промышленном производстве, у него яркий насыщенный вкус и нежная консистенция. А если вы заядлый дачник-огородник, то, наверняка, собрали большой урожай помидоров, да и яблонька с яблоками, которые не пригодны для длительного хранения, у вас тоже есть. Вот эти самые яблочки, которых вы уже и наелись, и варенья из них наварили, а они всё не заканчиваются, вот их то и отправляйте в этот соус вместе с помидорами. Уверена, что домашний кетчуп с яблоками не оставит вас равнодушными, вы обязательно запомните этот рецепт и поделитесь им с друзьями. Кстати, приготовить его можно даже зимой, в отсутствии свежих помидоров, заменив их на томатный сок.

Вам понадобится:

• помидоры 4 кг (или 2,5 литра томатного сока)
• лук 0,5 кг
• яблоки 0,5 кг
• горький перец (по желанию)
• сахар 1 стакан (объём стакана 200 мл)
• соль 2 ст.л. (без горки)
• чёрный молотый перец 1 ч.л.
• корица 1 ч.л.
• гвоздика 10 шт
• уксус 9% 1 стакан (объём стакана 200 мл)

Варить этот кетчуп можно в кастрюле объёмом 6-7 литров . Вам также понадобится мясорубка, дуршлаг с сеткой и вторая кастрюля , чтобы протереть в неё томатную массу.

Из этого количества продуктов получится около 3-х литров готового кетчупа.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Очистите и помойте лук , помойте помидоры и яблоки , из яблок удалите середину, чистить от кожуры не надо - всё нужно перемолоть с помощью мясорубки . Если любите острое, добавьте острый перец (я не добавляю). Доведите перемолотую массу до кипения и варите 2 часа на небольшом огне. Если у вас газовая плита, поставьте кастрюлю на рассекатель. Помешивайте и следите, чтобы масса не подгорела.

Аромат этого кетчупа будет долго наполнять ваш дом, вызывая аппетит у всех домочадцев. И конечно, такой вкусный соус не застоится в вашей кладовой.

Приятного аппетита!

Мы же сегодня хотим предложить вам замечательный рецепт домашнего кетчупа с яблоками. Готовится он просто и быстро, в итоге вы получите экологически чистый и натуральный продукт приготовленный самостоятельно в домашних условиях.

Если у вас есть дети, то такой домашний кетчуп будет как нельзя кстати. Ведь когда знаешь из чего приготовлен продукт, то его можно без опаски давать своим чадам.

Кетчуп домашний

Вкусный домашний кетчуп с яблоками станет отличным дополнением как к рыбным, так и к мясным блюдам. Приготовить его проще простого! Практически он ничем не отличается от магазинного, наоборот, во много раз вкуснее, а главное, полезней, ведь все ингредиенты натуральные. Заранее приготовьте бутылки и баночки в которые будете заливать готовый кетчуп.

Ингредиенты

Для приготовления я беру:

три килограмма спелых сочных помидор,

пол килограмма душистых домашних яблочек (можно и магазинных),

четверть килограмма лука — 250 гр. (без разницы белого или синего),

1,5 столовых ложки крупной соли для консервирования,

50 грамм уксуса яблочного,

перец молотый,

несколько чесночных зубков,

1,5 стакана сахара.

Шаг 1. Итак, помидоры мою, разрезаю на несколько частей.

Шаг 2. Лук очищаю от кожуры, нарезаю полукольцами.

Шаг 3. Яблоки мою, срезаю кожуру, удаляю плодоножки и семена. Нарезаю на несколько долек.

Шаг 4. Подготовленные составляющие кладу в кастрюлю либо эмалированный таз. Варю на медленном огне. Как только я замечаю, что лук становится мягким (а это наступает примерно через 40-50 минут) взбиваю массу блендером до однородного состояния (можно не взбивать до состояния пюре).

Шаг 5. После варю до необходимой мне густоты (около 50 минут).

Шаг 6 . Затем добавляю соль и сахар, периодически помешиваю, иначе кетчуп может пригореть.

Шаг 7. По вкусу добавлю перец, наливаю уксус. Очищаю и мелко нарезаю/натираю чеснок и добавляю его в кетчуп.

Шаг. После приготовления даю заготовке настояться около 15 минут. Разливаю кетчуп по бутылочкам, закрываю крышками. Заготовки укутываю до полного остывания.

Вот и все, ничего сложного. Домашний кетчуп из яблок на зиму готов!

Приятного вам аппетита и удачных заготовок на зиму.

(function(w,d,n,s,t){w[n]=w[n]||;w[n].push(function(){Ya.Context.AdvManager.render({blockId:"R-A-293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true});});t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s.type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);})(this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Кетчуп - всеми любимый соус, который идеально подходит для мясных блюд и картофеля. Качество соусов на прилавках магазинов оставляют желать лучшего, а вот домашний продукт будет состоять исключительно из полезных ингредиентов. Приготовьте кетчуп с яблоками на зиму и вкус привычных блюд заиграет новыми красками.

Ароматный домашний кетчуп с яблоками - вкусная альтернатива покупным соусам

Ингредиенты

Помидоры 5 килограммов Сахар 1 стак. Соль 200 миллилитров

• Количество порций: 1
• Время приготовления: 2 минуты

Кетчуп с яблоками: рецепт классический

Томаты должны быть сочные, упругие, но не перезрелые. Для приготовления не подойдут помидоры черри, лучше всего приобрести крупные сорта. Яблоки лучше выбрать с кисло-сладким вкусом, например, сорт "Антоновка".

Вам понадобится:

• 5 кг свежих помидоров;
• 2 крупных яблока;
• 4 головки лука среднего размера;
• граненный стакан сахара;
• специи: корица, гвоздика, черный перец;
• 200 мл столового уксуса (9%);
• соль.

Лук очистить, каждую луковицу разрезать на 4 части. Яблоки промыть, удалить сердцевину с косточками. Помидоры, лук и яблоки перекрутить в мясорубке. Смесь вылить в кастрюлю с толстым дном и поставить на медленный огонь. Варить соус необходимо около 2 часов, периодически помешивая.

Далее снимите кастрюлю с огня, дайте томатной массе немного остыть. Теперь самое время протереть соус через сито, чтобы избавиться от кожуры помидоров и яблок. В полученную смесь добавьте уксус, специи, сахар и соль по вкусу и варите около 20 минут. Домашний кетчуп готов! Осталось лишь разлить соус по стерилизованным банкам или стеклянным бутылками и закрутить.

Если свежих помидоров нет, можно заменить их томатным соком (2.5 л).

Острый домашний кетчуп с яблоками

Для тех, кто любит соусы поострее, предлагается еще один вариант приготовления кетчупа. Вам понадобится:

• 3 кг свежих помидоров;
• 6 луковиц среднего размера;
• 6 зубчиков чеснока;
• 5 яблок с кислинкой;
• острый красный перец по вкусу;
• стакан сахарного песка;
• гвоздика по вкусу;
• щепотка корицы;
• черный душистый перец по вкусу;
• граненный стакан столового уксуса.

Помидоры порезать дольками, чеснок порубить вдоль, лук нашинковать полукольцами. Яблоки очистить от семечек и нарезать на кусочки. Подготовленные ингредиенты положить в широкую кастрюлю и поставить на медленный огонь. В смесь всыпать сахар, соль и специи. Варить соус необходимо 1.5-2 часа.