Рассыпчатая гречка с луком и морковью. Гречневая каша с луком

Пошаговые рецепты гречневой каши с луком, морковью, яйцами и мясом

2019-03-18 Екатерина Лыфарь и Алена Каменева

Оценка
рецепта

5054

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

8 гр.

2 гр.

Углеводов

43 гр.

215 ккал.

Гречневая каша с луком - классический рецепт

Сегодня приготовим одну из самых распространенных и любимых каш для многих - гречка с луком. Гречку подавать к столу можно хоть каждый день, она настолько вкусная и питательная, что вовсе не надоедает. Гречку можно сделать с овощами, с мясом, птицей, грибами - этот вариант наиболее распространенный.

Сегодня предлагаю использовать простое и доступное для всех сочетание - гречка с луком, также добавим немного моркови - для вкуса и яркости. Подавать к столу такую кашу можно просто с овощами или домашними разносолами, зеленью, салатами, можно добавить отбивную или кусок любого мяса. Что же, предлагаю уже приступать к делу.

Ингредиенты :

• Гречка - 1 стакан
• Вода - 2 стакана
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 100 г
• Чеснок - 1 зубок
• Соль, перец - по вкусу
• Масло растительное - 1 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку. Гречку сразу откинуть на сито и хорошо промыть под проточной холодной водой, переложить на чистое полотенце и просушить. Тем временем очистить репчатый лук, ополоснуть и просушить. Лук нарезать средними по размеру кубиками.

Морковь очистить и вымыть, просушить. Натереть морковь на средней терке. При желании морковь можете не использовать, а можете и напротив, добавить еще овощей.

В сковороде прогреть ложку растительного масла, переложить морковь и лук, поджарить пару минут до румяности.

Добавить к овощам промытую гречневую крупу, посолить и приправить перцем.

Влить несколько стаканов чистой теплой воды, перемешать и накрыть сковороду крышкой, поставить на маленький огонь. Томить кашу примерно 40 минут. В конце приготовления по желанию добавить в кашу сливочное масло. Вот и все, подавать кашу к столу.

Приятного вам аппетита!

Быстрый рецепт гречневой каши с луком

Самый простой и быстрый рецепт подойдет тем, кто лишь осваивается на кухне. Для него нужно взять минимальное количество ингредиентов, а результат порадует вас оригинальным вкусом. Если у вас есть лишнее время, можете заранее обжарить крупу на сухой сковородке. В этом случае она приобретет особый ореховый привкус, будет рассыпчатой и ароматной.

Ингредиенты:

• Гречка — стакан;
• Вода — 500 мл;
• Крупная луковица;
• Соль и масло для жарки.

Как быстро приготовить гречневую кашу с луком

Перед приготовлением переберите или промойте гречку. Можно обойтись и без этого, если в крупе нет черных твердых зернышек.

Залейте крупу чистой холодной водой, посолите, поставьте емкость с ней на огонь.

После закипания каши нужно уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 10-15 минут.

Почистите лук, нарежьте его полукольцами и обжарьте до прозрачности. Не выключайте сковородку!

В сковороду к жареному луку добавьте гречку. Перемешайте всё, прогревайте еще 5-7 минут.

Если у вас мало времени, можно готовить кашу заранее. Положите в кастрюлю гречку и соль, залейте водой, прокипятите 5 минут. После этого плотно накройте емкость крышкой, оставьте на 2-3 часа. Крупа доварится даже без вашей помощи. Чтобы она оставалась теплой, можно укутать кастрюлю полотенцем.

Рассыпчатая гречневая каша с луком и мясом на сковороде

Такое блюдо очень удобно готовить. Для него не нужно заранее отваривать гречку, она готовится вместе с мясом на сковороде. Можно добавить к крупе грибы или овощи, но она будет вкусной даже без дополнительных компонентов. Оптимальным сочетанием считается гречневая каша с луком и свининой, но эксперименты приветствуются.

Ингредиенты:

• Мясо — 400 г;
• Гречка — 200 г;
• Луковица;
• Морковь;
• Растительное масло;
• Горячая вода;
• Соль и перец.

Пошаговый рецепт

Перед приготовлением нужно разморозить мясо. Для этого лучше заранее положить его в холодильник или оставить в комнате. Не стоит размораживать свинину или курицу в микроволновке, также нежелательно заливать ее горячей водой.

Когда мясо разморозится, удалите с него прожилки и пленки. При необходимости снимите также кожу и кости. Нарежьте небольшими кусочками.

Нагрейте сковородку, влейте туда несколько столовых ложек масла. Когда оно раскалится, обжарьте свинину до золотистой корочки.

Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой. Пусть кусочки мяса томятся там еще 15 минут.

Пока мясо готовится, очистите и измельчите лук с морковью. Можно мелко нарезать их или натереть.

Снимите крышку со сковородки. Выпарите жидкость, добавьте к свинине овощи. Посолите и поперчите.

Перемешайте мясо с луком и морковью. Обжарьте до полуготовности овощей, затем добавьте в сковородку крупу.

Две-три минуты обжарьте гречку, чтобы она была рассыпчатой. После этого налейте в сковородку горячую воду. Ее должно быть в 2 раза больше, чем сухой крупы.

Доведите блюдо до кипения, сбавьте огонь и накройте крышкой. Пусть каша томится еще 30-40 минут. Вода должна полностью впитаться.

В этом рецепте можно использовать любой вид мяса на ваш вкус. Но важно помнить, что требуется разное количество времени на приготовление курицы, говядины или свинины. Если у вас уже есть тушеное мясо, можно сварить гречку с луком по классическому рецепту, а затем смешать эти два блюда.

Гречневая каша с луком, грибами и укропом

Это ароматное блюдо понравится как вегетарианцам, так и мясоедам. Можно использовать свежие, замороженные или сушеные грибы. Для улучшения вкуса поэкспериментируйте с любимыми специями. Грибы хорошо сочетаются с итальянскими травами, орегано и смесью перцев.

Ингредиенты:

• Крупа — 250 г;
• Грибы — 200 г;
• Две луковицы;
• Пара зубчиков чеснока;
• Пучок укропа;
• Масло, соль и перец.

Как приготовить

Сварите гречку так, как вы делаете это обычно. Если вы впервые готовите крупу, залейте ее 500 мл холодной воды и доведите до кипения. Сразу же после этого накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите до полного впитывания жидкости.

Пока гречка томится под крышкой, нарежьте мелко лук и чеснок. Грибы также измельчите.

На сковороде с разогретым маслом обжарьте чеснок и лук. Чтобы улучшить вкус, используйте оливковое масло. Его должно быть много, чтобы овощи не пригорели.

Мелко нарубите укроп. Можно взять и другую зелень по вкусу.

Высыпьте в сковородку грибы, добавьте соль и перец. Обжаривайте до готовности, постоянно перемешивая.

Когда крупа впитает в себя всю воду, смешайте ее с грибами и овощами. Жарьте все вместе еще 5-7 минут.

Для улучшения вкуса лучше дать блюду настояться под крышкой. Прямо перед подачей на стол сбрызните кашу оливковым маслом, щедро посыпьте зеленью. Можно также полить ее любимым соусом. Эта каша является самостоятельным блюдом, но может выступать и в качестве гарнира к мясу.

Гречневая каша с луком и вареными яйцами

Для экономии времени лучше заранее отварить яйца. С помощью этого рецепта можно усовершенствовать гречку, которая была приготовлена пару дней назад. Добавьте специи и зелень — и никто из родственников не откажется от поедания полезной крупы.

Ингредиенты:

• Гречка — 200 г;
• Три луковицы;
• Отварные яйца — 3 штуки;
• Сливочное масло — 50 г;
• Вода — 400 мл;
• Масло для жарки, соль, зелень по вкусу.

Как приготовить

Положите в кастрюлю крупу, залейте ее водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения.

Добавьте в кастрюлю соль и перец, накройте крышкой. Варите до готовности каши, не перемешивая.

Очистите и мелко нарубите лук, вареные яйца и зелень. Выложите всё это на сковородку, обжаривайте на растительном масле 7-10 минут.

Когда гречка впитает всю воду в кастрюле, положите в нее несколько кусочков сливочного масла. Добавьте лук с яйцами, хорошенько перемешайте.

Гречневую кашу с луком и яйцом можно готовить не только на сковороде или в кастрюле. Иногда ее запекают в горшочках в духовке, варят в мультиварке. Вы можете выбрать любой удобный способ приготовления блюда, дополнить его оригинальными специями и овощами. Не бойтесь экспериментировать, ведь из обычной гречки с луком можно приготовить множество оригинальных гарниров.

Оригинальный вариант гречневой каши с луком

Гречневая крупа содержит огромное количество витаминов, белок и магний. Она поможет быстро насытиться, отлично подойдет для питания во время поста или диеты. Благодаря жареному луку и моркови каша становится особенно вкусной. Внимательно выбирайте крупу, чтобы не испортить блюдо. Лучше отдать предпочтение цельным крупным ядрам.

Ингредиенты :

• Гречневая крупа — 400 граммов;
• Две луковицы;
• Одна морковка;
• Головка чеснока;
• Вода;
• Масло, соль и зелень по вкусу.

Пошаговый рецепт гречневой каши с луком

Перед началом готовки промойте гречку. Когда вода станет прозрачной, можно приступать непосредственно к варке крупы.

Залейте гречку горячей водой, добавьте соль и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь, продолжайте варить до готовности. Не нужно мешать кашу!

Пока крупа готовится, займитесь овощами. Очистите и мелко нарежьте лук и морковь, чеснок измельчите с помощью терки или пресса.

Обжарьте на сковороде лук, затем добавьте к нему морковь. Снимите овощи с огня, перемешайте их с измельченным чесноком.

Когда каша станет мягкой, добавьте к ней овощную смесь. Перемешайте содержимое кастрюли, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. За это время все ингредиенты пропитаются вкусами и ароматами друг друга.

Каша будет вкуснее, если дать ей настояться. Но если у вас нет времени, можно подавать ее в горячем виде. В каждую тарелку положите дополнительно кусочек сливочного масла для сочности. Перед подачей можно украсить блюдо зеленью.

Чтобы приготовить особенно вкусную гречневую кашу с луком, можно использовать мясной или овощной бульон вместо воды. Также вкусным будет блюдо, в котором крупа сочетается с болгарским перцем, томатами или сельдереем. Если вам нравятся различные специи, обратите внимание на базилик, кориандр и розмарин. Они прекрасно сочетаются с ядрицей.

Навряд ли есть что-нибудь полезнее, чем гречка. А когда есть ее с молоком надоело, пришло время переключиться на несладкие дополнения. Овощи? Мясо? Грибы? Все это потрясающе сочетается с данной крупой, а на деле не требует никаких умений. Хороший вариант как для завтрака, так и для ужина.

• 1 морковь;
• 260 г гречневой крупы;
• 45 мл масла;
• 0,5 л воды;
• 1 лук;
• 1 зубец чеснока;
• 40 г масла.

Время: 45 мин.

Калории: 151.

Метод готовки гарнира из гречки с луком и морковью:

1. Перебрать крупу от грязи и камушков, затем хорошо ее промыть под струей воды;
2. После этого пересыпать крупу в сотейник и залить ее холодной водой, поставить на огонь;
3. Огонь должен быть средний. Накрыть сотейник крышкой и дать жидкости закипеть, а затем посолить крупу;
4. Убавить огонь и дать воде полностью испариться под приоткрытой крышкой. Тогда гречка будет готова. Выключить плиту;
5. Очищенную от кожуры морковь необходимо натереть, но можно и порезать мелкой соломкой;
6. С лука снять шелуху и нашинковать его мелко;
7. Очищенный чеснок пропустить через давильню;
8. В сковороду влить масло и добавить сюда лук, поставить на огонь и обжаривать в течение пяти минут;
9. Далее добавить морковь и продолжать пассеровать еще пять минут;
10. Затем накрыть крышкой и оставить еще на пять минут, при этом перемешивать не нужно;
11. Открыть крышку по истечению времени и добавить сюда гречку, чеснок и кусочек масла одновременно, размешать, закрыть крышку;
12. Готовить еще минуты три, после чего выключить плиту. Подавать с солеными или свежими овощами.

Жареная гречка с луком и морковью на сковороде

• 2 лука;
• специи;
• 2 моркови;
• 360 г гречки;
• 45 мл масла.

Время: 30 мин.

Калории: 236.

Как приготовить:

Гречка с грибами, луком и морковью

• 0,1 кг гречки;
• 15 мл масла;
• 40 г лука;
• 5 г семечек;
• 160 г шампиньонов;
• 60 г моркови.

Время: 35 мин.

Калории: 140.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Этапы приготовления гречки:

1. Очищенные от сора шампиньоны нужно переложить в сотейник и залить их кипятком, а затем поставить на плиту;
2. Рядом поставить сковородку, прогреть ее и высыпать сюда крупу;
3. Постоянно мешать гречку, чтобы она хорошо просушилась. Нужен сорт, который не нуждается в промывке;
4. Пересыпать ее в миску, когда она обретет темный коричневый цвет;
5. Затем в сковороду влить немного масла, прогреть его;
6. Очищенную луковицу нужно мелко порезать, а морковь — натереть. Оба продукта отправить в сковородку;
7. Обжаривать до золотистости;
8. В это время отваренные грибы нужно вытащить из бульона при помощи ложки или сита;
9. Добавить грибы к луку и моркови, перемешать, обжаривать все вместе минуты три;
10. В этот момент, по желанию, можно добавить специи. К примеру, лист лавра или кинзу;
11. Пересыпать крупу в сковороду и влить сюда бульон из-под грибов. Вливать нужно не весь, а по частям, чтобы гречка успевала впитывать;
12. Готовить около семи минут и посолить;
13. Подавать с семечками подсолнечника сверху. Их можно заранее немного прогреть на сковороде.

Как приготовить гречку с курицей и зажаркой из лука и моркови

• 0,2 кг курицы;
• 2 г кориандра;
• 0,4 л воды;
• 0,2 кг гречки;
• 120 г моркови;
• 15 мл масла;
• 1 лук.

Время: 1 ч.

Калории: 117.

Приготовление гречки:

1. Из мяса лучше отдать предпочтение филе. Его нужно помыть и нарезать небольшими кусочками, срезав все лишние пленки;
2. Освобожденный от шелухи лук следует мелко порубить и отправить на сковороду, куда следует влить масло. Плиту включить;
3. Начать обжаривать лук, чтобы он стал прозрачным;
4. Гречку хорошенько промыть и перебрать, а затем поставить вариться с указанным количеством воды. Нужно так же немного посолить;
5. Почистить морковку и нарезать ее мелкой соломкой, отправить к луку, пассеровать минуты три;
6. Затем сюда добавить кусочки курицы. На среднем огне обжаривать ее до готовности, можно под крышкой. В конце добавить кориандр и, если хочется, паприку;
7. Готовка займет примерно десять минут, курица поменяет цвет дважды;
8. Порционно разложить готовую гречку, добавить к ней кусочек масла, а сверху выложить зажарку с курицей. По желанию, сверху присыпать зеленью.

Рецепт для мультиварки

• 2 зубца чеснока;
• 1 луковица;
• 75 г масла;
• 220 г гречки;
• 1 морковь;
• 15 г муки;
• 10 г зелени.

Время: 1 ч 25 мин.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Калории: 290.

Приготовление гречки с луком и морковью в мультиварке:

1. Промыть крупу, а если она развесная, то замочить ее в холодной воде минут на пятнадцать;
2. Кубиками порезать очищенную луковицу;
3. Морковь следует порезать соломкой, предварительно ее почистив;
4. Сначала включить мультиварку на режиме «Подогрев», а когда чаша нагреется, то выбрать режим «Жарка»;
5. Добавить масло, а когда оно растаяло, пересыпать сюда лук;
6. Присыпать немного муки сверху;
7. Через две минуты можно добавлять морковь и помешать;
8. Почищенный от шелухи лук нужно измельчить и добавить к остальным ингредиентам;
9. Обжарить все продукты до однородного золотого оттенка, а затем всыпать сюда гречку;
10. Влить воду до отметки в 1 л;
11. Немного перемешать, посолить, закрыть крышку;
12. Выбрать режим «Тушение» или «Каша», установив таймер на тридцать пять минут. Когда пропищит сигнал, сразу не открывать, а выдержать еще минут пятнадцать. После этого можно подавать как самостоятельное блюдо с зеленью или гарнир.

Гречка с морковью и луком в горшочке

• 0,5 шт моркови;
• 15 г сметаны;
• 15 г масла;
• 120 г гречки;
• 220 мл бульона;
• 0,5 шт лука.

Время: 1 ч 10 мин.

Калории: 127.

1. Вымыть горшочек, высушить его, а на дно положить кусочек масла. Во время поста можно использовать маргарин или растительное масло, всего ложку;
2. Очищенную морковь необходимо порезать тонкими кружочками или полукружочками;
3. А очищенную луковицу мелко порубить;
4. Крупу промыть и в общей миске смешать с морковкой и луком, а затем эту смесь переложить в горшочек;
5. Посолить бульон и приправить его по своему усмотрению;
6. По желанию, можно порубить любую зелень и добавить ее в бульон. А потом эту жидкую смесь влить на гречку в горшочек;
7. Сверху можно положить ложку сметаны, а можно натереть немного сыра;
8. Накрыть горшочек крышкой и отправить его в холодную духовку. Только после этого можно включить ее на средний огонь. Готовить минут сорок, после чего подавать прямо в горшочке.

Гречка с бараниной и морковной зажаркой

• 0,7 кг гречки;
• 1 морковь;
• 0,5 кг баранины;
• 1 лук;
• специи для баранины.

Время: 1 ч 20 мин.

Калории: 244.

Этапы готовки:

1. Промыть мясо и срезать весь лишний жир. Всю влагу убрать, нарезать на кусочки. Можно не слишком маленькие;
2. Замариновать мясо на полчаса в специях. Лучше использовать чеснок, перец, розмарин, кориандр, зиру и соль обязательно;
3. Очищенную от шелухи луковицу необходимо нарезать полукольцами как можно тоньше;
4. Почищенную морковь следует нарезать довольно крупными ломтиками;
5. Взять сотейник, а лучше — чугунный казанок, влить в него немного масла;
6. Когда оно разогрелось, добавить сюда лук с морковкой. Первый должен стать прозрачным, а вторая — мягкой;
7. Затем добавить сюда баранину и жарить, пока не испарится вся жидкость, то есть мясной сок;
8. Накрыть крышкой и протушить полчаса, можно немного подлить масла;
9. Промыть гречку и добавить ее к остальным продуктам. Залить водой так, чтобы она была выше всех компонентов на три сантиметра;
10. Протушить под крышкой еще минут пятнадцать, чтобы крупа полностью приготовилась. Затем можно сразу подавать.

Когда варится гречка, желательно не открывать и не трогать крышку. Воды должно быть в два раза больше, чем самой гречки. Тогда она не пригорит, все впитает, увеличится в объеме и мешать ее по мере приготовления не нужно.

Листы лавра нужно добавлять только в конце варки блюда. А вот черный горошек, сливочное масло, зубчик чеснока можно положить сразу. То же касается и других приправ, но лучше не добавлять пряные травы.

Хорошим вариантом будет добавить порошок из сухих грибов или просто во время варки положить один сухой гриб в кашу, а затем его извлечь. Конечно, можно попробовать и грибную приправу.

Полезная гречка может быть разнообразной. Она не успеет надоесть, если постоянно пробовать новые блюда с ней. Даже изменение в обычных приправах подарит совершенно новые вкусы. Такая еда будет полезна и детям, тем более, такими вкусными способами можно приучить их к каше!

Рассыпчатая гречневая каша, приготовленная на сковороде с морковью и луком, наиболее оптимальный и удачный вариант, если перед вами бюджетный и минимальный продуктовый набор, а также немного времени. Если нужно приготовить что-то достаточно быстро и вкусно, то гречневая кашка с такими овощами будет лучшим выбором. Продолжительность приготовления блюда около двадцати - тридцати минут. Кроме этого, ароматная и рассыпчатая кашка является шикарным гарниром к овощным салатам, рыбным и мясным изделиям. По желанию ее можно использовать в качестве полноценного, самодостаточного блюда. Если вам нужен постный рецепт, то сливочное масло можно легко заменить растительным, получится ничуть не хуже!

• Алгоритм приготовления
• Ингредиенты
• Приготовление
• Видео рецепт

Алгоритм приготовления

Гречка с луком и морковью – это шикарная альтернатива обычной, «пустой» кашке. Если хотите чего-то простого, вкусного, полезного, но не совсем обычного, то гречневая кашка с морковкой и репчатым луком является идеальным вариантом. Блюдо получается с первого раза так, что пальчики оближешь.

Гречка с морковью и луком является идеальным сочетанием вкусов, ингредиентов. Важно заметить, что ядра гречки пропитываются ароматом, соком и вкусом овощей, что делает блюдо незабываемым и ярким. Кроме этого, отлично получается такое блюдо, как гречка с шампиньонами, а также с луком и яйцом. Приготовить их необычайно просто используя надежные и проверенные рецепты.

Ингредиенты

Вам понадобятся такие ингредиенты:

Морковь 50 грамм Репчатый лук 40 грамм Гречневая крупа 40 грамм Шампиньоны (замороженные) 150 грамм Семечки подсолнечника? чайной ложечки Масло подсолнечное 1 столовая ложечка

Перечень продуктов рассчитан на одну женскую порцию. Чтобы приготовить такую кашку для мужчин, следует увеличить количество всех ингредиентов в полтора раза.

Приготовление

1. Подготовьте все продукты, отмеченные в рецепте. После этого возьмите шампиньоны и залейте их крутым кипятком. Отправьте их на плиту, слегка подсолив воду.

2. Тем временем поставьте чистую и сухую сковороду на плиту, прогрейте ее и добавьте гречневую крупу. Постоянно помешивайте гречку деревянной лопаткой, не допустите того, чтоб она пригорела ко дну. Лучше использовать ту гречку, которую не нужно промывать.

3. Когда крупа немного потемнеет, ее следует пересыпать из сковороды в любую емкость. Благодаря данной манипуляции, гречневые зернышки начнут раскрываться, как попкорн. Такой процесс можно наблюдать спустя пять-семь минут.

4. После этого в сковородку влейте немного подсолнечного масла. Очистите морковку и репчатый лук. Что касается моркови, то ее необходимо натереть на терке, а лук – мелко порезать. Когда масло прогреется, отправьте овощи на сковороду, обжарьте их до золотистого цвета.

5. Пока овощи жарятся, следует заняться грибочками. Их необходимо слить, а бульон лучше сохранить, так как он пригодится в дальнейшей готовке. Важно заметить, что бульон получается ароматным, наваристым и невероятно питательным.

6. Отваренные шампиньоны необходимо добавить к луку, моркови и тщательно перемешать, воспользовавшись деревянной лопаткой. Обжаривать все вместе на протяжении трех минут, на данном этапе можно добавить любых специй, трав и пряностей. С такими ингредиентами отлично сочетается лавровый лист и кинза.

7. После этого в сковороду отправляется гречневая крупа, все заливается достаточным количеством грибного бульона. Не забудьте немного посолить. Важный нюанс: подливать грибной бульон в блюдо нужно несколько раз, но небольшими порциями. Продолжительность готовки на данном этапе около семи минут.

8. Когда блюдо будет готово полностью, добавьте семечки подсолнечника. Такой ингредиент отлично сочетается с готовой кашей, он придает некой пикантности экстравагантности. Гречка, приготовленная по предложенному рецепту, понравится абсолютно всем.

Видео рецепт

Приготовив блюдо данным образом, можно заметить наличие необычайного аромата. За счет того, что гречневая крупа обжаривается на раскаленной сковороде, появляется легкий, ненавязчивый ореховый аромат. Благодаря семечкам отлично подчёркивается ореховая нотка. Что касается калорийности готового блюда, то в одной порции около 286 килокалорий. Пищевая ценность гречки с овощами: углеводы – 33 грамм, белки – 11 грамм также жиры – 13 грамм.

Если вы хотите приготовить что-то подобное, то вам обязательно понравится гречка с помидорами. Она готовится аналогичным образом, в качестве ингредиентов используются свежие томаты, морковь и лук, крупа гречневая, томатная паста. Такое блюдо прекрасно подходит к сосискам, котлеткам и мясу.

Можно приготовить и такое необычное блюдо, как гречка с яйцом и луком. Рецептов приготовления множество, поэтому стоит выбрать самый лучший. Наиболее простой вариант: сварить гречневую кашу, обжарить лук и все соединить. В сковороду влить масло, прогреть и переложить в нее кашу, после чего залить взбитыми яйцами. Сковородка накрывается крышкой, готовится не более трех минут.

Как видите, кулинарный процесс – очень простой, поэтому приготовить гречневую кашку с овощами сможет даже начинающий повар. Воспользовавшись предложенным детальным рецептом с фото, можно заметить, что блюдо непросто простое и бюджетное, но и невероятно полезное, ароматное, сочное и очень вкусное.

Гречка на сковороде с луком и морковью достаточно простое, но в тоже время аппетитное с невероятным ароматом и полезное блюдо. Особенностью рецепта является то, что гречневая каша готовится прямо на сковороде вместе с овощами. К тому же, эта практично и удобно.

В качестве дополнения к гречневой каше – морковь и лук. Поэтому, такое блюдо можно смело считать постным и включать в рационы вегетарианцам.

Безусловно, можно добавить и другие овощи, а также мясо. Например, говядина превосходно сочетается с гречкой и овощами.

Ингредиенты:

• Гречка – 1 стакан
• Морковь – 2 шт.
• Зелёный лук – 100 гр.
• Растительное масло – 30 мл.
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление блюда:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
   
2. Морковь очистите от кожуры и потрите на крупной тёрке. Если берёте молодую морковь то, не очищайте от кожуры, достаточно будет хорошенько промыть под проточной водой.
   
3. Для начала нам потребуется только сам лук, без зелёных перьев. Нарежьте луковицу полукольцами. Если хотите можно репчатым луком заменить зелёный.
   
4. На предварительно горячую сковороду с растительным маслом положите тёртую морковь, порезанный лук, добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Оливковым или кокосовым маслом можете заменить растительное.
   
5. Обжарьте овощи минут 5 на малом огне.
   
6. Добавьте на сковороду гречневую крупу, посолите по вкусу и залейте водой в соотношении 1:2. Так у вас точно получится рассыпчатая каша. Предварительно замочите и промойте крупу. Уберите все плохие крупицы если они есть, зачастую они чёрные. Для рецепта подойдёт и зелёная гречка. Не рекомендую брать крупу, которая варится 7 минут или вовсе не требует варки.
   
7. Готовьте гречку с овощами 20-25 минут на малом огне под закрытой крышкой. Ни в коем случаи не мешайте кашу в обще, только по истечению времени. Добавлять сливочное масло в готовую кашу не обязательно.
   
8. Зелёные перья от лука нарежьте на кусочки и добавьте в кашу. Если хотите сделать кашу более вязкой, то можете добавить томатной пасты или кетчупа.
   

После перемешайте, накройте крышкой и дайте настоятся 5 минут. Затем накладывайте гречневую кашу с овощами по тарелкам и подавайте к столу.

К гречке можете приготовить стейк из говядины или куриные котлеты. Что касается соуса то, лучше всего подойдёт сметанный из сметаны, чеснока, порубленного укропа или петрушки, чёрного перца и соли по вкусу. А ещё идеальным сочетание будет салат из свежих помидоров и огурцов заправленный майонезом или оливковым маслом. Однако если не хотите салат, то можете просто порезать овощи.

Приятного аппетита!

Гречневая крупа содержит много веществ, полезных для здоровья. Она помогает предотвратить возникновение железодефицитной анемии, улучшает сопротивляемость организма стрессам и инфекциям, способствует нормализации обмена веществ. Этот продукт показан тем, кто соблюдает диету, чтобы похудеть. Его рекомендуют включать в рацион наряду с бобовыми людям, которые не употребляют мясо. Незаменимым блюдом гречневая каша является во время поста. Гречка с грибами, и луком, и морковью получается настолько вкусной, что редко когда надоедает. Ее с удовольствием едят даже те, кто с прохладцей относится к крупам.

Особенности приготовления

Гречку с грибами, луком и морковью будет приятно есть, если ее правильно приготовить. В противном случае она будет иметь неаппетитный вид, негармоничный вкус.

• Перед приготовлением гречку необходимо перебрать и промыть в трех-пяти водах. Для этого крупу заливают водой, промывают. Затем воду нужно слить. Операцию повторяют до тех пор, пока сливаемая жидкость не будет совершенно чистой и прозрачной.
• Варят гречку в воде, смешивая их в соотношении один к двум. Рассчитывается оно с учетом объема, а не веса продуктов. На стакан гречки потребуется два стакана воды. В стакане емкостью 0,25 л помещается 210 г крупы.
• При приготовлении с грибами и овощами гречку можно варить отдельно или вместе с другими ингредиентами – выбор зависит от конкретного рецепта. Если крупа варится вместе с грибами, луком и морковью, блюдо получается более ароматным. Другой вариант позволяет использовать гречку, оставшуюся после обеда или ужина, чтобы не выбрасывать продукты.
• Для приготовления блюда можно использовать свежие, замороженные или сушеные грибы. Замороженному продукту нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, сушеные грибы предварительно замачивают в прохладной воде, чтобы они восстановили форму. Иногда их требуется еще и отварить.

Гречку с грибами, луком и морковью чаще всего готовят в большой сковороде, казане или толстостенной кастрюле. Существуют рецепты приготовления этого блюда в духовке и мультиварке.

Простой рецепт гречки с грибами, луком и морковью

• гречка – 0,21 кг;
• вода – 0,5 л;
• свежие грибы (белые, шампиньоны) – 0,25 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – сколько потребуется;
• сливочное масло (не обязательно) – 20 г;
• свежая зелень (не обязательно) – по вкусу.

Способ приготовления:

• Гречку переберите, промойте, залейте водой и поставьте на плиту. После закипания убавьте огонь, варите до готовности. Незадолго до готовности крупу не помешает подсолить.
• Грибы помойте, обсушите салфетками и нарежьте соломкой.
• Овощи помойте и почистите.
• Морковь крупно натрите.
• Лук порежьте небольшими кубиками.
• В растительном масле обжарьте в течение 5 минут лук с морковью.
• Добавьте грибы и готовьте, пока со сковороды не испарится выделившийся из них сок.
• Смешайте гречку с грибами и овощами, поместив в казан или толстостенную кастрюлю.
• Томите на слабом огне под крышкой 10 минут.
• Положите кусок сливочного масла, зелень, перемешайте.

Сняв кастрюлю с гречкой с огня, оставьте ее на 10 минут под крышкой, затем разложите по тарелкам и подавайте к столу. Если вы поститесь, сливочное масло из рецептуры придется исключить.

Гречка с грибами, луком и морковью в мультиварке

• гречневая крупа – 0,21 кг;
• свежие шампиньоны – 0,4 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• растительное масло – 40 мл;
• вода – 0,5 л;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Гречку переберите, промойте.
• Лук мелко порежьте, морковь крупно натрите.
• Шампиньоны помойте, обсушите салфеткой, нарежьте тонкими пластинами.
• В чашу мультиварки влейте масло. Включите ее, выбрав режим «Жарка». При отсутствии указанной функции выберите режим «Выпечка».
• Положите в масло овощи, готовьте их 5 минут.
• Добавьте грибы, продолжайте готовить в том же режиме 10 минут.
• Воду смешайте с солью и приправами.
• Гречку выложите поверх грибов.
• Залейте водой.
• Активируйте программу «Гречка». Если такой программы в вашем агрегате не предусмотрено, выберите режим «Рис», «Плов» или аналогичный. Таймер установите на 30 минут.
• После завершения работы программы перемешайте блюдо и оставьте в режиме подогрева еще на 10–20 минут.

Приготовление блюда из гречки, грибов и овощей в мультиварке не отнимет у хозяйки много сил. Пропитавшись ароматом грибов и овощей, гречка становится особенно вкусной.

Гречка с сушеными грибами, луком и морковью

• гречневая крупа – 0,3 кг;
• белые сушеные грибы – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• репчатый лук – 0,3 кг;
• морковь – 150 г;
• растительное масло – 80 мл;
• вода или грибной бульон – 0,75 л;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Сушеные грибы залейте тремя стаканами воды, оставьте как минимум на 4 часа, можно на ночь.
• Промойте грибы, нарежьте небольшими кусочками.
• Лук освободите от шелухи, мелко порежьте.
• Очистите морковь, измельчите на терке с крупными отверстиями или нарежьте соломкой.
• Чеснок как можно мельче порубите ножом.
• Разогрейте в казане масло, положите в него лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
• Добавьте морковь, жарьте ее вместе с луком 5 минут.
• Выложите грибы, продолжайте готовить еще 5 минут.
• Положите гречку к овощам с грибами, залейте водой или бульоном.
• Готовьте на слабом огне, время от времени перемешивая, до готовности гречки.

Сушеные грибы придают блюду из гречки неповторимый аромат. Овощи гармонично дополняют букет. Блюдо получается сытным и вкусным. Подходит для тех, кто соблюдает пост, для вегетарианского меню.

Гречка с грибами, луком и морковью по-купечески

• гречневая крупа – 0,3 кг;
• свинина – 0,2 кг;
• свежие белые грибы – 0,2 кг;
• морковь – 100 г;
• лук – 100 г;
• вода – 0,75 л;
• растительное масло – сколько понадобится;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Отварите гречку в подсоленной воде до готовности.
• Мелко порежьте лук, морковь и грибы, предварительно помыв их и обсушив. Вместо боровиков можно использовать шампиньоны. Блюдо с ними получится чуть менее ароматным, но тоже вкусным.
• Свинину помойте, обсушите салфеткой. Нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
• Разогрейте сковороду, влейте в нее небольшое количество масла.
• Положите свинину и обжарьте в течение 5 минут.
• Добавьте овощи. Продолжайте жарить еще столько же.
• Положите грибы. Обжаривайте все вместе до тех пор, пока со сковороды не испарится лишняя жидкость.
• Смешайте с гречкой, разложите по горшочкам, поставьте их в духовку.
• Томите 10 минут при минимальной температуре.

Такое блюдо не стыдно будет подать даже к праздничному столу. Подавать можно в горшочках или разложив по тарелкам. Нелишним будет посыпать гречку свежей зеленью.

Гречневая каша с грибами, луком и морковью – сытное, вкусное и ароматное блюдо. Подходит для ежедневного меню, но есть рецепты, позволяющие сделать его к празднику.