Пышные оладьи с разрыхлителем на молоке рецепт с фото. Оладьи на кефире с творогом. Классика с содой

Оладьи на кефире полезные и легкие в приготовлении. Получаются нежными и воздушными при помощи дрожжей, соды или разрыхлителя. В статье собраны самые удачные варианты приготовления. Выбирайте рецепт пышных оладий на кефире, который вам больше нравится.

Пышные оладьи на кефире - базовый рецепт

Изменяя количество сахара в составе, можно сделать сладкие оладушки или обойтись вовсе без этого ингредиента.

Чтобы оладьи у вас точно получились, замешивать тесто нужно густое. Если сделаете жидкое, то получатся блинчики. Зажаривать оладушки необходимо только в большом количестве масла.

Ингредиенты:

• сахар – 70 г;
• кефир – 500 мл;
• масло подсолнечное;
• соль;
• яйцо – 2 куриных;
• сода – 1 ч. ложечка;
• мука – 320 г.

Приготовление:

1. Чтобы оладушки получились вкусными воспользуйтесь мукой высшего сорта. Просеять.
2. Всыпать соду. Распределить.
3. Влить в кастрюльку кефир.
4. Нагреть. К этому процессу следует относиться очень ответственно, если перегреть, то масса свернется.
5. Влить яйца в пиалу.
6. Засыпать сахар. Подсолить.
7. Взбить. В процессе следует добиться однородного и пышного состояния массы.
8. Соединить с кефиром. Размешать.
9. Ввести муку.
10. Размешать.
11. Тесто получилось правильное, если масса медленно стекает с ложки.
12. Воспользоваться лучше сковородкой, которая имеет толстое дно.
13. Нагреть.
14. Влить масло. Разогреть.
15. Зачерпнуть большой ложкой тесто.
16. Вылить на дно сковородки. За один раз поместится 3-4 оладушки.
17. Зажарить.
18. Перевернуть.
19. Когда каждая сторона обретет золотистый цвет, значит оладушки готовы.

Без добавления яиц

Оладьи на кефире без яиц получаются пышными, воздушными и легкими. Обладают приятным ароматом. Хороший вариант, чтобы побаловать вкусным блюдом на завтрак всю семью.

Ингредиенты:

• сода – 1 ч. ложечка;
• кефир – 320 мл;
• сахар – 85 г;
• лимон;
• мука – 470 г;
• масло для зажаривания.

Приготовление:

1. Залить кефир в пиалу.
2. Закинуть соду.
3. Размешать. Отставить на пять минут.
4. Выдавить сок с лимона. Перемешать.
5. Присоединить сахар.
6. Размешать.
7. Засыпать муку.
8. Взять силиконовую лопаточку. Перемешать.
9. Влить масло в сковородку. Раскалить.
10. Выложить большой ложкой оладушки.
11. Зажарить.

С дрожжами

Чтобы приготовить пышные оладьи с дрожжами, необходимо потратить больше времени на приготовление, по сравнению с оладушками на соде. Но результат вас точно порадует, ведь точно они получатся пышными, ароматными и румяными.

Ингредиенты:

• кефир – 230 мл;
• соль;
• масло для обжарки;
• яйцо – 1 крупное;
• мука – 225 г;
• дрожжи – 12 г прессованных;
• сахар – пол ст. ложки.

Приготовление:

1. Слегка нагреть кефир.
2. Закинуть дрожжи, размешать.
3. Ввести муку. Перемешать.
4. Укрыть крышкой. Отставить в тепло.
5. Через час масса поднимется.
6. Влить яйцо.
7. Подсолить.
8. Подсыпать сахар. Размешать.
9. Отставить на пол часа.
10. Выложить оладушки на сковородку, в которую заранее влили масло.
11. Обжарить.

С яблоками

Приготовить пышные оладьи на кефире с яблоками очень просто. Используйте кислые сорта яблок и у вас получится вкусное лакомство с легкой кислинкой. Хороший вариант для завтрака.

Ингредиенты:

• яйцо – 2 крупных;
• мука – 8 ст. ложек с горочкой;
• масло для обжаривания;
• сахар – 30 г;
• соль;
• яблоко – 2 шт.;
• сода – пол ч. ложечки;
• кефир – 360 мл.

Приготовление:

1. Взять емкость. Понадобится с высокими бортами, в которой легко взбивать.
2. Подсыпать соль.
3. Взбить. Поможет миксер или блендер.
4. Залить кефиром. Размешать.
5. Добавить соду.
6. Размешать.
7. Теперь, чтобы лакомство получилось успешным, надо выдержать семь минут. За это время сода погасится, и оладьи получатся пышными.
8. Раскалить сковородку с маслом.
9. Выложить малым половником оладушки.
10. Обжарить.

С вишневым соусом

Эти оладушки всегда выходят пышными и воздушными. Принесут удовольствие и порадуют удивительным вишневым вкусом.

Ингредиенты:

• соль;
• мука – 260 г;
• ваниль;
• масло сливочное – 55 г;
• дрожжи 15 г прессованных;
• яйцо – 2 куриных;
• крахмал – 1 ч. ложечка;
• кефир – 240 мл;
• вода – 3 ст. ложки;
• сахар для теста – 75 г;
• вишня – 160 г;
• сахар для соуса – 55 г;
• масло подсолнечное.

Приготовление:

1. Раскрошить в пиалу дрожжи.
2. Залить кефиром. Чтобы изделия не получились плоскими, следует использовать высокой жирности кефир. Обязательное условие идеального результата – комнатная температура кисломолочного продукта.
3. Влить яйца.
4. Засыпать сахар (1 ст. ложка).
5. Подсолить. Перемешать. Достаточно пользоваться венчиком. Если воспользуетесь миксером, то тесто не будет держать форму и растечётся по сковородке.
6. Добавить муку.
7. Влить масло подсолнечное.
8. Перемешать. Комков быть не должно.
9. Отставить в сторону. Масса обязана подойти.
10. Вишня для приготовления должна быть без косточек.
11. Влить воду.
12. Сковородку разогреть. Засыпать сахар, который остался.
13. Добавить масло сливочное. Перемешать.
14. Когда жидкость в сковородке запенится, положить вишню. Протушить четверть часа.
15. Засыпать крахмал. Посыпать ванилью. Перемешать.
16. Остудить. Соус готов.
17. Перемешать тесто. Настоять восемь минут.
18. Раскалить сковородку. Влить масло.
19. Набрать ложкой тесто. Переместить на сковородку.
20. Зажарить с двух сторон.
21. Выложить на тарелку. Полить соусом.

Пышные оладьи на кефире с бананом

Замечательное, невероятно вкусное блюдо с пряным ароматом и бананами, которое нравится всем членам семьи.

Ингредиенты:

• масло рафинированное – 6 ст. ложек;
• переспевший банан – 1 шт.;
• мускатный орех;
• кефир малой жирности – 250 мл;
• корица;
• яйцо – 1 куриное;
• мука – 360 г;
• сахар – 1 ст. ложка;
• укус яблочный – 1 ст. ложка;
• сода пищевая – пол ч. ложечки.

Приготовление:

1. Мякоть банана нарезать. Нужны мелкие кубики.
2. Всыпать сахар. Много добавлять не надо. Если банан сладкий, то можно обойтись без сахара.
3. Толкучкой размять. Нужно добиться состояния жидкой кашицы.
4. Влить яйцо.
5. Взбить.
6. Влить кефир, который имеет комнатную температуру.
7. Перемешать.
8. Всыпать муку. Взбить.
9. Засыпать пряности. Перемешать. Получится вязкая, густая масса.
10. Всыпать соду, которую погасили уксусом.
11. Размешать.
12. Выкладывать ложкой на горячую сковородку с маслом.
13. Зажарить.

Пошаговые рецепты приготовления вкусных и пышных оладий на молоке с разрыхлителем и яблоками, творогом, тыквой

2017-12-17 Наталья Даньчишак

Оценка
рецепта

7668

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

6 гр.

7 гр.

Углеводов

39 гр.

241 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт оладий на молоке с разрыхлителем

Пышные оладьи можно готовить не только на кефире или простокваше. Не менее вкусными они получаются на молоке. Пышной выпечку сделает разрыхлитель.

Ингредиенты :

• 220 г муки из твердых сортов пшеницы;
• 20 мл рафинированного масла;
• тростниковый сахар - 40 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• ванильный сахар - пакетик;
• щепотка поваренной соли;
• одно яйцо высшей категории;
• 200 мл молока коровьего.

Пошаговый рецепт оладий на молоке с разрыхлителем

В чистой глубокой емкости соедините все сухие продукты в количестве, которое указано в рецептуре. Перемешайте.

В сухую смесь разбейте яйцо и влейте большую часть молока. Размешивайте, тщательно разбивая комки. Сделать это будет проще с помощью миксера. Продолжая подливать оставшееся молоко, размешивайте тесто, до однородности.

Промажьте постным маслом жаровню и хорошо раскалите. Большой ложкой берите тесто, выливайте в раскаленную сковороду и готовьте до золотистого оттенка. Осторожно переверните с помощью лопатки и подрумяньте с обратной стороны. Застелите тарелку бумажным полотенцем и выложите в нее готовые оладьи.

Выкладывайте тесто только в хорошо раскаленную сковороду. Чтобы оладьи пропеклись равномерно и не остались сырыми внутри, выпекайте их на умеренном огне.

Вариант 2. Оладьи на молоке с разрыхлителем - быстрый рецепт

Предлагаем вам рецепты быстрых и вкусных оладий на молоке. Выпекаются они из доступных продуктов за считанные минуты. Подавать их можете с любым джемом, сахарной пудрой, медом или сметаной.

Ингредиенты :

• полтора стакана муки;
• рафинированное постное масло;
• пастеризованное молоко - стакан;
• щепотка кухонной соли;
• куриные яйца - два штуки;
• 80 г тростникового сахара;
• разрыхлитель - 10 г;
• сметана, варенье или мед для подачи.

Как быстро приготовить оладьи на молоке с разрыхлителем

Всыпьте в глубокую посуду сахар, добавьте к нему яйца и слегка посолите. Взбейте все миксером на средних оборотах до состояния пышной массы. Тонкой струей влейте молоко, не прекращая процесса взбивания.

Соедините муку с разрыхлителем и просейте. Всыпайте небольшими частями муку в молочно-яичную смесь и взбиваем все венчиком, пока не останется ни одного комочка. Должна получиться масса, густоты как сметана.

Сковороду с рафинированным маслом и разогрейте до появления признаков кипения. В разогретую сковороду выкладывайте ложкой тесто и выпекайте до румяной корочки с двух сторон.

Перед подачей оладьи на молоке поливают медом, сметаной или джемом и украшаются ягодами. Для аромата в тесто можете положить немного цедры апельсина или лимона.

Вариант 3. Оладьи на молоке с разрыхлителем

Оладьи на молоке с бананами придутся по вкусу тем, кто любит выпечку с добавлением сладких фруктов. Достаточно иметь минимальный набор продуктов и немного времени, чтобы приготовить вкусный завтрак для своей семьи.

Ингредиенты :

• два крупных банана;
• разрыхлитель - 10 г;
• четверть стакана тростникового сахара;
• одно яйцо высшей категории;
• стакан муки;
• стакан рафинированного постного масла;
• четверть стакана молока.

Как приготовить

Приготовление оладий начинаем с бананов. С фруктов снимаем кожуру, нарезаем небольшими ломтями и выкладываем в емкость блендера. Перебиваем все до однородного пюреобразного состояния. Если у вас нет этого кухонного прибора, разминаем бананы вилкой.

Вбиваем куриное яйцо в отдельную посуду, всыпаем сахар и интенсивно взбиваем венчиком до однородности. Молоко прогреваем до теплого состояния и соединяем с яичной смесью. Взбалтываем все еще раз.

В молочно-ячную смесь добавляем банановое пюре и хорошо все размешиваем. Соединяем муку, предварительно просеяв, с разрыхлителем. Частями всыпаем в жидкую смесь сухие продукты, тщательно размешивая, до получения однородной массы без комков. В однородное тесто вливаем постное масло и размешиваем еще раз.

Чугунную сковороду разогреваем и смазываем маслом. На разогретую поверхность сковороды выкладываем тесто. Жарим оладьи на умеренном огне до золотистого цвета. Переворачиваем и подрумяниваем с обратной стороны.

Бананы постепенно темнеют, поэтому тесто необходимо использовать сразу после замешивания. Муку можно заменить картофельным крахмалом или манной крупой.

Вариант 4. Оладьи на молоке с разрыхлителем и тыквой

Оладьи с тыквой - это полезное и вкусное блюдо, которое пользуется популярностью у людей, которые вынуждены придерживаться диеты, но при этом не могут отказаться от сладостей.

Ингредиенты :

• большой стакан муки пшеничной;
• 300 г мякоти тыквы;
• 75 г тростникового сахара;
• рафинированное масло;
• кухонная соль;
• щепотка молотой корицы;
• стакан коровьего теплого молока;
• пакетик ванилина;
• 80 г масла слив.;
• пакетик разрыхлителя.

Пошаговый рецепт

Острым ножом срежьте с мякоти тыквы кожуру. Ложкой вычистите семена с волокнами. Мякоть овоща хорошо помойте. Измельчите мякоть тыквы на терке с мелкими секциями.

В миску просейте пшеничную муку. Добавьте в нее сахар, молотую корицу, разрыхлитель и соль. Тщательно размешайте.

Сливочное масло выложите в тарелку. Поместите ее над кастрюлей с кипящей водой и держите, пока масло не растает. Растопленный жир вылейте в сухую смесь. Сюда же добавьте тертую мякоть тыквы. Влейте постепенно стакан теплого молока. Добавьте ванилин. Размешивайте, пока не получится не слишком густое тесто однородной консистенции.

Сковороду поставьте на умеренный огонь, влейте растительное масло и подождите, пока оно не раскалится. Выложите ложкой тесто в виде порционных оладий. Жарьте с обеих сторон до готовности.

Для приготовления оладий используйте тыкву мускатных сортов, она имеет невероятный аромат и сладковатый привкус. Чтобы овощ не остался сырым, измельчите его на терке с мелкими отверстиями.

Вариант 5. Оладьи на молоке с разрыхлителем и яблоками

Если у вас скисло молоко, не выливайте его. Оно станет прекрасной основой для приготовления оладий с корицей и яблоками. Аромат фруктов и пряностей привлечет всю ваш семью на кухню.

Ингредиенты :

• 375 г муки высокого качества;
• 20 мл рафинированного подсолнечного масла;
• 15 г разрыхлителя;
• 375 г тертого яблока;
• 5 г корицы молотой;
• 30 мл кленового сиропа;
• 3 г кухонной соли;
• 60 г сливочного масла;
• три яйца высшей категории;
• 625 мл кислого молока.

Как приготовить

Муку просеиваем в глубокую чистую чашку и соединяем ее с солью, корицей и разрыхлителем. Хорошо размешиваем.

В отдельную посуду вбиваем яйца и перебиваем их венчиком до однородности. Добавляем в яичную смесь кленовый сироп, топленое масло и кислое молоко. Еще раз взбиваем венчиком. Небольшими частями подсыпаем сухую смесь, каждый раз, тщательно размешивая ложкой. Должно получиться однородное тесто без комков.

Свежие яблоки моем, срезаем кожуру, удаляем сердцевину. Мякоть натираем на мелкой терке. Добавляем фрукты в тесто и размешиваем. Жарим оладьи на хорошо разогретой жаровне до готовности.

Яблоки лучше использовать кисло-сладких сортов. Можете в тесто добавить яблочное пюре.

Вариант 6. Оладьи на молоке с разрыхлителем с творогом

Всем известно, что в твороге содержится много кальция и других микроэлементов. Оладьи на молоке с творогом будут особенно полезны детям и людям преклонного возраста.

Ингредиенты :

• мягкий творог - 300 г;
• 3 г ванилина;
• 2 яйца;
• 30 мл масла постного;
• 100 мл молока коровьего;
• 7 г разрыхлителя;
• 3 г соли;
• 200 г муки пшеничной.

Пошаговый рецепт

Выложите в миску творог и разотрите его вилкой. Всыпьте в него сахар, соль, разрыхлитель и ванилин. Перемешайте.

В творожную массу влейте молоко и размешайте. Всыпьте муку, предварительно просеяв ее, и вымесите тесто, консистенции жирной сметаны.

Тесто выкладывайте на раскаленную сковороду и жарьте с двух сторон до аппетитной корочки.

Вместо творога можете использовать сладкую творожную массу. Подавайте оладьи со сметаной или взбитыми сливками.

Молоко - важный для нашего организма продукт. В нем содержится много витаминов и микроэлементов.

В холодильнике каждой хозяюшки его всегда хоть немного, но найдется. Оладьи на молоке идеально подходят для легкого перекуса и завтрака, а также являются нежным и красивым десертом для любого стола.

Оладьи - небольшого размера пышные лепешки, которые готовятся на основе кислого или нейтрального теста. Использовав всего несколько ингредиентов, можно дать разыграться фантазии импровизировать с составом теста, его консистенцией и украшением. По той причине, что тесто на оладьи на молоке может содержать любые добавки иметь разную консистенцию, блюдо называли много веков и блинами, и пышками. Порой достаточно сложно провести черту, которая бы смогла отделить эти разновидности друг от друга.

Приготовить простые оладьи на молоке можно довольно-таки.

Если их украсить джемом, сгущённым молоком или подать со сметаной, то семья будет в восторге от такого завтрака.

Тесто на оладьи на молоке не содержит много ингредиентов, поэтому, открыв свой холодильник, можно мгновенно приступить к приготовлению. Итак, давайте посмотрим, что нам пригодится.

• теплое молоко - 200 мл;
• пшеничная мука - около 2 стаканов;
• яйцо куриное - 1-2 шт.;
• соль - щепотка;
• сахар - 1–3 столовые ложки;
• уксус и сода - по 0,5 чайные ложки;
• растительное масло для жарки.

1. В миску вбиваем яйца и добавляем к ним сахар и соль.
2. Хорошо венчиком или миксером взбиваем.
3. Добавляем теплое молоко и взбиваем еще раз.
4. Муку просеиваем и соединяем ее с содержимым в миске.
5. Хорошо все перемешиваем и следим за тем, чтобы не было комков.
6. Гасим соду уксусом, добавляем в тесто.
7. Все хорошо перемешиваем, накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем на 15–20 минут для отдыха.
8. Как только время истечет, перемешиваем тесто и готовимся к выпеканию вкусных оладушек.

Берем сковороду, вливаем в нее масло и разогреваем.

Уменьшаем огонь и столовой ложкой равномерно с отступами друг от друга выкладываем оладьи. Прожариваем их с двух сторон.

Подать можно такое блюдо с фруктами или различными другими добавками. Оладьи из молока очень любят маленькие детки, поэтому такой десерт порадует любую кроху.

Если вы молодая мамочка, которая должна постоянно следить за своим чадом, или занятая женщина с тяжелым графиком работы - этот простой рецепт именно для. Ежедневная спешка на работу многим из нас не оставляет времени на завтрак. От этого страдает весь организм. Быстрые оладьи займут у вас не более 15 минут. Вкусные, нежные и воздушные, они придадут вам сытости и энергии на целый день.

• молоко комнатной температуры - 200–250 мл;
• мука пшеничная или овсяная - 2 стакана;
• яйцо куриное - 2-3 шт.;
• соль - 0,5 чайные ложки;
• сода - ¼ чайные ложки;
• сахар - 1 большая ложка;
• варенье или сметана (по вкусу).

1. Берем миску и выливаем в нее все молоко.
2. К нему нужно добавить яйца, соль, сахар и соду (соду можно погасить уксусом).
3. Полученную массу хорошенько перемешиваем.
4. Добавляем муку и постоянно перемешиваем (это очень важный момент, следите за тем, чтобы не было комков).

Все, тесто на быстрые оладьи готово, можно приступать к жарке.

На предварительно разогретую сковороду столовой ложкой аккуратно выкладываем несколько оладушек. Важный момент: обязательно делайте промежутки между ними (иначе оладьи между собой могут слипнуться и получится одна большая лепешка). Все, оладьи на скорую руку готовы!

Быстро приготовить вкусный и сытный завтрак - не проблема для опытных женщин. Пышные оладьи славятся своим нежным вкусом с ароматом пряного молока. Однако не всегда под рукой могут оказаться дрожжи. Что же делать в такой ситуации, ведь хочется порадовать близких не только вкусным, но и еще и красивым десертом?

Бездрожжевые оладушки будут такими же высокими и пышными, если добавить разрыхлитель.

Тесто с разрыхлителем поднимется примерно так же, как и с дрожжами.

• свежее, но лучше кислое молоко - 1 стакан;
• разрыхлитель - 0,5 чайные ложки;
• яйца - 2 шт.;
• мука пшеничная - 2 стакана;
• соль - щепотка;
• сахар - 1-2 столовые ложки

1. В глубокой посудине взбиваем яйца с солью и сахаром.
2. Добавляем кислое молоко и продолжаем взбивать.
3. К полученной массе постепенно присоединяем муку и снова перемешиваем.
4. Высыпаем разрыхлитель и мешаем, пока смесь по консистенции не будет напоминать густую сметану.
5. Нагреваем масло в сковороде и большой ложкой на расстоянии друг от друга выкладываем оладьи.
6. Уменьшаем нагрев до среднего уровня и ждем, пока оладьи не поднимутся.
7. Как только появится золотистая корочка снизу, можно переворачивать на другую сторону.

Всегда следите за приготовлением оладий, ведь даже если их немного передержать на огне, они могут потерять свою пышность.

Печь оладьи для своей семьи - одно удовольствие. На масляную неделю или просто на завтрак всегда хочется приготовить нечто совершенное. Самые пышные, высокие и воздушные оладьи могут получиться только на дрожжевом тесте. Сейчас чаще всего в кулинарии применяются сухие дрожжи.

Это удобно быстро и легко, поэтому рецепт дрожжевых оладий на молоке будет основываться именно на сухих дрожжах.

• молоко теплое - 150 мл;
• мука пшеничная - 2 больших стакана;
• сухие дрожжи - 1 чайные ложки;
• сахар - 2-3 большие ложки;
• соль - 0,5 чайные ложки

1. Берем сотейник и немного подогреваем в нем молоко.
2. Выливаем подогретое молоко в миску и добавляем к нему соль, сахар и дрожжи.
3. Хорошо размешиваем и медленно подсыпаем муку (не переставая мешать).
4. Тесто должно получиться вязкое и густое (как жирная сметана).
5. На 50 минут ставим миску с тестом в теплое место, накрыв его чистым полотенцем.
6. Когда пройдет указанное время, нужно подготовить сковороду с разогретым маслом.

Выпекать оладьи с дрожжами нужно внимательно.

Выкладываем их столовой ложкой на сковороду. Тесто будет прилипать, поэтому помогаем пальчиками.

Дождитесь, пока оладушки поднимутся и начнут подрумяниваться, вот с этого момента можно переворачивать на другую сторону. Подаем пышные оладьи к столу на большой тарелке. Украшаем сметаной и фруктами.

Оладьи на молоке с содой полюбились многим своим необычайным вкусом и простой приготовления., но к сожалению, не все знают, как их печь.

Многих женщин интересует, как приготовить их пышными, воздушными и очень вкусными. В первую очередь нужно правильно сделать тесто, а как именно, давайте разбираться вместе.

• молоко коровье - пол-литра;
• мука - 3 стакана;
• соль - 0,5 чайные ложки;
• уксус - 1 чайные ложки;
• сода - 0,5 чайные ложки;
• сахар - 2–4 столовые ложки;

1. Берем миску или кастрюлю с высокими бортиками и вливаем в нее молоко.
2. Добавляем к нему сахар, соль и яйца.
3. Хорошо перемешиваем.
4. Гасим соду уксусом и добавляем к содержимому.
5. Медленно начинаем подсыпаем муку и сразу перемешиваем (муку добавляем, пока консистенция не станет густой).
6. Чтобы оладьи не прилипали, добавляем в тесто масло (2-3 большие ложки).

Тесто с добавлением соды должно немного отдохнуть перед жаркой, но это только в том случае, если у вас на это есть время.

Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием и обжариваем оладушки с двух сторон. Перед тем как перевернуть оладью, дождитесь чтобы она поднялась где-то на 1 см.

Оладьи на молоке без соды будут не такими пышными и воздушными, но вкус будет нежным, а внешний вид - привлекательным, особенно если блюдо подать с любовью и от души.

Сделать оладьи на молоке сможет даже самая молодая хозяюшка. Главное - придерживаться последовательности смешивания ингредиентов и знать основные тонкости.

• теплое коровье молоко - 500 мл;
• яблоки - 2-3 шт.;
• мука пшеничная - 1,5–2 стакана;
• яйцо куриное - 1-2 шт.;
• сахар - 3 столовые ложки;
• корица - 1 чайные ложки;
• сода 0,5 чайные ложки;
• масло подсолнечное - для жарки.

1. Яблоки хорошо моем и трем на крупной терке.
2. В большой миске нужно смешать молоко, яйца, корицу, соду и сахар.
3. Хорошо перемешать и добавить муку, взбить венчиком.
4. Если нет комков в тесте, можно добавлять натертые яблоки.
5. Тесто должно напоминать густую домашнюю сметану.
6. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем с двух сторон наши яблочные оладьи.
7. Тесто для удобства выкладываем столовой ложкой.

Если вдруг под рукой не окажется соды, можно тесто сделать с разрыхлителем.

Эффект приготовления будет тот. От такого десерта, да еще и с яблоками, не откажется ни один человек. Если вы ждете гостей на чаепитие, тогда этот рецепт именно для вас.

Банановые оладьи никогда не надоедят, особенно если их приправить шоколадом или вкусным вареньем. Они вкусные и, что немаловажно, готовятся легко и. Существует много рецептов оладий с бананом. Мы с вами рассмотрим самый популярный.

• яйцо куриное - 1 шт.;
• мука пшеничная - 1 стакан;
• молоко - 70 мл;
• сахар - 2 столовые ложки;
• спелые бананы - 2 шт.

1. В миску вбиваем яйцо, добавляем к нему сахар и бананы.
2. Взбиваем все содержимое миксером.
3. Масса будущего теста должна быть однородной.
4. Добавляем муку и размешиваем ложкой.
5. Образовавшееся тесто должно получиться густым.
6. Следующий этап - это жарка (как обычно, с двух сторон на разогретой стороне до появления золотой корочки).

Выкладываем на блюдо, украшаем их и подаем к столу.

Все, кто предпочитает здоровую, а вместе с тем и вкусную, пищу, должен знать этот рецепт.

Оладьи с тыквой - это популярное блюдо у вегетарианцев и у людей, которые придерживаются диеты, но очень ценят сладенькое.

Если даже вы не очень любите тыкву, можете не переживать, ее вкус в оладьях будет выражен слабо.

Уже готовое блюдо порадует глаз каждого члена вашей семьи своим нежно-желтым цветом и румяной корочкой. Съеденный завтрак зарядит вас позитивом и энергией на целый день.

Это блюдо будет особенно полезным для деток и пожилых людей, ведь даже в одной оладушке содержится большое количество витаминов и других полезных веществ.

• мука пшеничная - 1 большой стакан;
• сахар - 2-3 столовые ложки;
• соль - 0,5 чайные ложки;
• теплое коровье молоко - 1 ст.;
• масло сливочное - 80 гр.;
• разрыхлитель - 10 гр.;
• ванилин - 1 стандартный пакетик;
• корица - щепотка;
• масло подсолнечное - для жарки;
• мякоть тыквы - 250–300 г.

1. Для того чтобы получить мякоть, тыкву нужно хорошо вымыть, очистить от кожуры и удалить семена.
2. Берем миску и в нее просеиваем муку.
3. Добавляем сахар (можно использовать как белый, так и коричневый).
4. После сахара добавляем разрыхлитель (чтобы оладьи получились пышными), соль, корицу.
5. Сливочное масло топим на водяной бане (можно в микроволновке) и выливаем в полученную смесь.
6. Мякоть тыквы трем на терке и добавляем в тесто.
7. Вливаем стакан молока и добавляем ванилин, размешиваем.

Тесто с тыквой уже готово, поэтому можно приступать к жарке оладий.

Подсолнечное масло льем на сковороду и ждем, пока оно разогреется. Выкладываем тесто порционно столовой ложкой. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Оладьи с тыквой получаются сочными, нежными и очень вкусными. Подаем на блюде с любым украшением.

По внешнему виду оладьи с творогом особо ничем не отличаются от традиционных. А вот что насчет полезности? Ведь, как нам всем известно, творог содержит кальций, витамины и микроэлементы. Это творожное блюдо действительно очень полезно для нашего организма, особенно важно давать творог детям и старикам, чтобы укрепить кости.

• творог - 200–300 гр.;
• яйцо куриное - 2 шт.;
• молоко коровье (можно кислое) - 100–150 гр.;
• соль и сахар - по щепотке;
• мука пшеничная - около 1 стакана;
• сода и уксус - по 0,5 чайные ложки;
• растительное масло;
• ванилин - на кончике чайной ложки.

Добавляем к нему соль, сахар и ванилин, все хорошо перемешиваем.

Соду гасим уксусом (можно лимонным соком), добавляем в тесто.

Вливаем комнатной температуры молоко (его можно заменить кефиром, ряженкой и даже сметаной).

Тщательно перемешиваем вилкой.

Добавляем муку и замешиваем тесто до консистенции густой сметаны (этим творожные оладьи и отличаются от сырников).

Тесто готово к жарке. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки и подаем со сметаной.

Если вдруг ваше тесто получилось немного гуще, нежели вы предполагали, можно добавить еще немного молока.

Оладьи могут стать любимым блюдом вашей семьи, если научиться правильно их готовить. Придерживайтесь основных правил приготовления теста, и у вас все получится. Приятного аппетита!

Пышные оладушки - это мечта каждой хозяйки. Они нежные, воздушные и буквально таят во рту. Существует множество рецептов для приготовления пышных оладий. Дрожжевое тесто на молоке основывается на пшеничной муке, но что интересно, ее можно комбинировать с овсяной, гречневой или картофельной мукой.

• Тесто для пышных оладий замешивается на воде или молоке.

Если вы придерживаетесь диеты, смело замените молоко на воду или соевое молоко, а сливочное масло - на маргарин. Для смешивания ингредиентов можно использовать не только современные кухонные комбайны, но и уже практически забытый миксер, венчик или же обычную вилку.

Для того чтобы оладьи не приставали к сковороде, в тесто можно добавить пару больших ложек растительного масла. Тогда и на сковороду не придется лить много жира.

Сковороду лучше всего использовать с антипригарным покрытием, так у вас даже первый блин не будет комом.

Для того чтобы испечь оладьи, лучше всего использовать подсолнечное масло, так как оливковое, кукурузное или любое другое могут придать блюду специфический запах.

Первым делом нужно на хорошо разогретую сковороду влить масло. Чем больше, тем. Если сковорода сухая, оладьи не будут расти. Но не нужно, чтобы они плавали в масле.

Чтобы наши оладушки хорошо и равномерно прожарились, огонь должен быть среднего уровня, а сковороду лучше прикрыть крышкой.

Оладьи на молоке – это одно из самых распространённых и популярных блюд не только на территории России и Украины, но и во всём мире. Благодаря очень простому рецепту это блюдо можно приготовить в любую свободную минуту, не затрачивая при этом большое количество времени ингредиентов.

Оладьи получаются очень пышными, мягкими и нежными, оставляют приятное послевкусие и просто тают во рту.

Интересен тот факт, что традиционные оладьи начинали готовить как кушанье для небогатых слоёв населения ещё в старину. Такое блюдо готовили из тех продуктов, которые было проще и дешевле достать. Но незамысловатое кушанье так пришлось по вкусу дворянам, что его тут же возвели в статус деликатеса и принялись подавать оладьи со сметаной, вареньем, мёдом и другими продуктами на столы аристократов.

Конкретного названия у оладий не существует. Их называют по-разному в зависимости от города или села, где они готовятся.

Это блюдо могут величать оладками, олашками, или алябышами.

Но если присмотреться, то разные, на первый взгляд, слова имеют один и тот же корень. Ходит поверье, что своё название это блюдо получило в честь языческой богини Лады. Она была покровительницей любви и доброты, что считалось главным залогом счастливой семьи. Уже хотя бы поэтому стоит попробовать приготовить угощение Лады – оладьи на молоке – у себя дома.

Про оладьи существует множество упоминаний в русской и украинской литературе, а также поговорок, пословиц, трактовок и притч. Особенно популярны классические оладьи на Масленницу. В этот праздник их наравне с блинами подают к столу, приправив сметаной, джемом, вареньем, сгущёнкой, мёдом или вообще всем, что придёт в голову.

Когда-то существовал только один рецепт приготовления оладий, который не изменялся на протяжении многих лет.

Но постепенно одни ингредиенты заменялись другими, и сам рецепт претерпевал некие изменения. На сегодняшний день существует большое количество способов приготовления этого лакомства.

Оладьи готовят с добавлением фруктов, орехов, джема, повидла и многого другого.

Приготовив пышные оладьи на молоке без дрожжей, вы обеспечите вкусный и полезный завтрак для всей семьи, который подарит вам и вашим близким заряд энергии на весь день . Сделать это вовсе нетрудно, для этого просто запаситесь необходимыми ингредиентами и откройте наш рецепт с фото, который все расскажет и покажет пошагово.