Простая и вкусная выпечка с вишней. Как испечь пирог с замороженной вишней на скорую руку. Из слоеного теста

Из-за терпкого, своеобразного, кисло-сладкого вкуса вишню считают одним из самых лучших ингредиентов для приготовления тортов и десертов, и пирогов. А чтобы наслаждаться блюдами с ягодами круглый год, достаточно их заморозить. Причем замороженные плоды вишни также полезны, как и свежие.

Пирог с замороженными вишнями с легкостью может заменить праздничный торт, благодаря своему эффектному виду.

Для приготовления этого великолепного десерта можно использовать любое тесто, а количество начинки для пирога из замороженной вишни зависит от ваших вкусовых пристрастий.

Открытый песочный пирог с замороженной вишней

Ингредиенты:

Для теста:

• мука – 300 г;
• сметана – 125 г;
• сахарный песок – 60 г;
• разрыхлитель – 7 г;
• маргарин сливочный или масло – 125 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль;

Для начинки:

• вишня замороженная – 300 г;
• крахмал картофельный – 2 ст. ложки;
• яйца – 1 шт.;
• сметана – 100 г;
• сахарный песок – 75 г;
• ванилин – 2 г.

Приготовление

Соединяем размягченный сливочный маргарин или маслице, сметану и сахар и тщательно перемешиваем. Затем постепенно добавляя просеянную пшеничную муку, замешиваем мягкое, немного липнущее к рукам тесто. Распределяем тесто в разъемной форме по дну и формируем не очень высокие бортики. Верх теста присыпаем одной ложкой крахмала, выкладываем размороженные и слегка отжатые вишни и присыпаем равномерно оставшимся крахмалом.

Для заливки смешиваем и взбиваем молоко, сметану, яйцо, ванилин и сахар и заливаем полученной массой наши вишни. Ставим форму с пирогом в духовой шкаф, нагретый предварительно до 180 градусов на тридцать пять-сорок минут.

Готовый пирог полностью хорошенько охлаждаем и только тогда вынимаем из формы на блюдо.

Быстрый пирог с замороженной вишней

Ингредиенты:

• вишня замороженная – 300 г;
• мука – 100 г;
• мягкое сливочное масло – 50 г;
• сахар – 125 г;
• разрыхлитель – 6 г;
• ванильный сахар – 1 пакет;
• яйца – 1 шт.;
• сахарная пудра.

Приготовление

Растираем мягкое сливочное маслице с ванильным сахаром и 70 граммами сахарного песка. Затем перемешивая до однородности, добавляем яйцо и муку с разрыхлителем. Выкладываем тесто в промазанную сливочным маслицем форму, разравниваем и распределяем сверху размороженные и слегка отжатые вишни. Затем посыпаем сверху сахаром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на сорок минут. Свежеиспеченному пирогу даем хорошенько остыть, и только теперь выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Пирог с замороженной вишней в мультиварке

Ингредиенты:

• вишня замороженная – 300 г;
• маргарин – 100 г;
• мука – 250-300 г;
• сметана или – 200 г;
• сахар – 125 г;
• сода пищевая – 1/2 ч. ложки;
• ванильный сахар – 1 пакет;
• яйца – 2 шт.;
• сахарная пудра.

Приготовление

Хорошенько взбиваем яйца с сахарным песком и ванильным сахаром. Затем вводим сметану или йогурт, пищевую гашеную соду, растопленный маргарин и перемешиваем. Теперь понемногу подсыпая просеянную муку, замешиваем тесто консистенцией как густая сметана. Если использовать сметану муки потребуется 250 грамм, если же вы решите приготовить пирог на йогурте или замените его кефиром, то при замесе муки уйдет около 300 грамм.

Когда тесто будет готово, выкладываем половину в промазанную чашу мультиварки, сверху распределяем часть размороженных и отжатых вишен, затем выкладываем оставшееся тесто и снова притапливаем оставшиеся ягоды. Выпекаем пирог в режиме «Выпечка» в течение одного часа. Еще горячий пирог аккуратно вынимаем из чаши, остужаем и присыпаем сахарной пудрой.

Дата публикации: 30.01.19

Пироги с вишней хороши круглый год. Сочная и плотная ягода хорошо сохраняет форму даже при заготовках на зиму. Кисло-сладкий вкус идеально сочетается с шоколадом, лимонном, корицей. Эти ингредиенты, добавленные к начинке, привнесут особые нотки изыска готовой выпечке.

Вишня привлекает кулинаров плотностью ягоды. При ее обработке выделяется малое количество жидкости. Она хороша для использования в свежем виде, консервированная или замороженная. Последние два вида заготовленной вишни активно выделяют воду, которую необходимо слить и ягоды просушить на бумажном полотенце. Свежий продукт промывают, извлекают косточки, при необходимости сливают лишнюю жидкость.

Готовую начинку из вишни используют при работе с разными видами теста. Для пирога можно сделать пресный, песочный, дрожжевой, бисквитный замес. Аромат ванили, добавленный в тесто, подчеркнет вкус ягоды и готовое изделие порадует прекрасным запахом.

Пирог с вишней рецепт с фото

Сезон вишни открыт. Насладившись кисленькой красавицей, хочется вкусной, быстрой и домашней выпечки с вишней.

Данный рецепт прост, приготовить пирог сможет даже начинающий кондитер. По вкусовым качествам он напоминает чуть влажное песочное тесто, а вишня добавляет ему лёгкую и изысканную кислинку.

Внимательно просматривая пошаговый рецепт, без труда за считанные минуты можно приготовить прекрасный пирог к чаю для близких, да и гостям подать не стыдно.

Время приготовления: 40 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

• маргарин: 75 г
• сахар: 150 г (6 ст. ложек)
• яйца: 2 шт.
• мука: 125 г
• крахмал: 65 г
• вишня: 1 ст.
• соль: 2 г
• сода, гашеная уксусом: 0,5 ч.л.

Инструкция приготовления

В миску выкладываем маргарин комнатной температуры, добавляем сахар и соль. Всё тщательно растираем.



Добавляем яйца, крахмал, муку, погашенную уксусом соду. Замешиваем тесто до консистенции густой сметаны. На фото хорошо видно консистенцию теста, как очень густая сметана, оно не должно свободно вытекать с ложки.



Форму готовим традиционным образом: смазываем маслом и слегка посыпаем мукой. С вишни выбираем косточки.



Включаем духовку на 160° С для предварительно разогрева. Тесто выкладываем в форму. Выравниваем ложкой.



Поверх теста равномерно выкладываем приготовленную вишню.



Форму помещаем в нагретую духовку и выпекаем в течение 15 минут. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой.



Края готового пирога будут отставать от боков формы. Вынимаем готовый пирог и посыпаем сахарной пудрой.



Остывший пирог нарезаем на порции.

На фото хорошо можно рассмотреть однородную текстуру. Если для рецепта взяты домашние яйца, то в этом случае цвет будет жёлтый, с магазинными яйцами чуть бледнее.
Форма для выпечки взята на 22 см. Высота пирога выходит 4-4,5 см. При использовании двойной нормы ингредиентов пирог будет выше в два раза.
Количество вишен можно нормировать на своё усмотрение. Однако вишня - ягода кислая, а излишняя кислинка может быть не всем по вкусу.
Текстура вишневого пирога получается нежная, аромат приятный, манящий. Пирог долго не черствеет, хотя, долго и не залёживается.

Песочный пирог с начинкой из вишни

Удивить гостей ароматной выпечкой не просто. Ведь вишня сама по себе очень вкусная. Поможет в этом песочная структура коржа. Охлажденная основа легко трется, создавая рельефный узор на поверхности блюда.

Ингредиенты:

• крахмал – 2 ст.л.;
• мука пшеничная – 450 гр.;
• одно яйцо;
• масло сливочное – 190 гр.;
• сметана любой жирности – 2 ст.л.;
• сахар – 100 грамм;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• свежее ягоды – 0,4 кг;
• пудра сахарная – 50 гр.

Порядок действий:

1. Соединить сыпучие ингредиенты.
2. В отдельной посудине взбить яйцо.
3. Ввести масло затем сметану. Позаботьтесь о том, чтобы все продукты были комнатой температуры.
4. Все соединить затем хорошенько перемешать.
5. Масса должна охладиться, поэтому ее необходимо поместить мнут на 40-50 в морозилку.
6. Подготовить емкость для запекания.
7. Подмерзшее тесто поделить на две половинки в таком соотношении: 70% – основа изделия, 20% – для декорирования верха.
8. Большее количество пальцами распределить по всему дну и сделать бортики высотой около трех сантиметров.
9. Ягоду без косточек обвалять в крахмале, переложить в емкость, разровнять.
10. Меньшую часть натереть поверх ягод.
11. Отправить сдобу в разогретую до 180º духовку. Держать там 40 минут.
12. Как только верхушка зарумянится необходимо проткнуть изделие деревянной шпажкой. Если она будет чистой – пора доставать выпечку из жарочного шкафа.
13. Далее следует достать пирог, выложить на тарелку, накрыть вафельным полотенцем и дать остыть.

Рецепт пирога в духовке

Незатейливый рецепт данной выпечки завоюет внимание хозяек. Процесс работы над блюдом требует мало времени. Уже через пол часа можно будет полакомиться десертом.

Потребуется:

• сливочное масло — 125 грамм;
• мука пшеничная – 200 гр.;
• яйца куриные – 3 штуки;
• сода – 0,5 ч.л.;
• сахар – 150 грамм;
• вишня.

Очередность действий:

1. С помощью кухонного комбайна довести сахар с яйцами до плотной пены, по чуть-чуть вести масло продолжая вбивать.
2. Снизить скорость устройства до минимума и столовой ложкой постепенно добавлять муку.
3. Погасить соду уксусом, отправить ее в посудину с замесом. Аккуратно все перемешать. Масса должна напоминать заготовку для оладий.
4. Обложить дно и стены емкости для запекания пергаментной бумагой, смазать все подсолнечным маслом.
5. На дне посудины для запекания выложить фрукту. Залить ее тестом.
6. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов, поставить туда форму и ждать минут 30. Проверить готовность тонким деревянным предметом.

Украшают сдобу на свое усмотрение. Подойдет сахарная пудра, цукаты или потертый шоколад. Без дополнительного декора блюдо также будет хорошо выглядеть и смаковать любым дегустаторам.

Пирог с добавлением творога

Хозяйкам придется повозится с этой выпечкой. Множество процессов займет приличное количество времени. Тем не менее полученный результат порадует всю семью. Это хороший способ заставить детей есть творог.

Тесто готовится из:

• чуть-чуть соли;
• маргарин – 200 гр.;
• мука – 290 гр.;
• одно яйцо;
• сахар – 150 гр.

Начинка состоит из:

• манная крупа – 2 ст.л.;
• нежирный творог – 245 гр.;
• куриные яйца – 1шт.;
• фрукты – 350 гр.;
• сметана 15% — 100 гр.;
• сахар – 100 гр.

Пошаговая инструкция:

1. Деревянной ложкой растереть мягкое масло и сахар.
2. Положить туда желток, предварительно отделив его от белка.
3. К полученной массе вмешать просеянную муку.
4. Замесить, обернуть пленкой (можно использовать целлофановый пакет) и дать постоять в холодном месте 25-45 мин.
5. Творог необходимо размять вилкой до однородности. Это можно также сделать с помощью комбайна или протереть через сито. Вмешать желток.
6. Влить сметану, добавить сахар, манку. Хорошо перемешать.
7. Белки взбить до плотных пиков.
8. Аккуратно, легкими движениями соединить творожную массу и взбитые белки. Отставить.
9. Достать тесто из холодильника.
10. Форму смазать сливочным маслом.
11. Распределить руками массу по дну и бортикам. Проколоть зубочисткой несколько раз.
12. Поставить основу в разогретую до 180º духовку на 10 минут.
13. Достать корж, немного охладить и выложить творог.
14. Подготовленную вишню по одной погрузить в начинку. Другой вариант – выложить ягоды на основу затем залить творожной массой.
15. Печь 35 минут при 180º.

Дрожжевой пирог

Любителям дрожжевой сдобы придется хорошенько повозиться на кухне. Лучше всего взять свежую вишню, предварительно вынув косточки.

Набор продуктов:

• куриные яйца – 3 штуки;
• масло сливочное – 200 грамм;
• молоко – 1 стакан;
• сахар – 300 гр.;
• мука пшеничная 3 стакана;
• ванилин — по вкусу;
• соль – 1 ч.л.;
• дрожжи – 50 гр. свежих или 0,5 пакетика сухих;
• фрукты — 3 ст.

Порядок действий:

1. В молоко комнатной температуры положить дрожжи, оставить на время до начала реакции.
2. Хорошо взбить яйца.
3. Мягкое, но не топленое масло растереть вместе с сахаром.
4. Все смешать и добавить остальные ингредиенты.
5. Сделать замес. Положить его в миску, накрыть полотенцем.
6. Отправить тесто в холод на один час. Это позволит сдобе выгодно отличаться от других дрожжевых изделий.
7. Вишню избавить от косточек, сцедить жидкость.
8. Достать тесто, отщипнуть треть на украшение пирога.
9. Большую часть раскатать скалкой так, чтоб получился круг больше за форму на 5 см.
10. Равномерно распределить тесто по дну формы, бортикам.
11. Поверх выложить фрукты, посыпать сахаром и столовой ложкой муки.
12. Из оставшейся части сделать корж диаметром, меньшим за форму.
13. Ножом сделать надрезы, руками немного растянуть. В результате должна получится сетка. Поместить ее на вишни, слегка защипнув края.
14. Заготовку смазать яйцом и отправить выпекаться. Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 градусов на 30 минут. Периодически проверять готовность блюда.

Рецепт с замороженной вишней

Кулинары советуют вишню перед готовкой размораживать. Отечественные хозяйки путем проб и ошибок доказывают обратное. Размораживать нет необходимости! Выпечка удивит своей простотой.

Что понадобится:

• вишня мороженая – 325 гр. (чем больше, тем лучше);
• яйца – 3 единицы;
• мука – 2 граненных ст. (0,4 килограмма);
• ванилин – по желанию;
• сахар – не полный стакан;
• сливочное масло – 3 больших ложи;
• сметана любой жирности – 4 ст.л.;
• разрыхлитель – пол пакетика;
• сахарная пудра плюс крахмал для обработки начинки.

Алгоритм действий:

1. Мягкое масло, ванилин положить в емкость с яичной смесью. Продолжить взбивание.
2. Разрыхлитель всыпать к муке, залить все полученной массой и сделать замес.
3. Подготовить форму (смазать любым видом масла), припудрить манкой.
4. Массу аккуратно переместить на деко.
5. Быстро достать из холода вишню, обвалять ее в пудре и крахмале. После выложить розным слоем поверх теста.
6. Предварительно разогреть духовку до 200º. Поставить замес, не открывать дверцы минут 30. После взять деревянный тонкий предмет и проверить выпечку.

Как приготовить пирог на кефире

Напомнить вкус детства поможет бабушкин вишневый пирог. Время готовки минимальное, а результат превзойдет все ожидания. Готовая выпечка понравится взрослым и детям.

Набор необходимых продуктов:

• вишня – 300 гр.;
• сахар – 1 стакан;
• мука – 2,5 ст.;
• сода, погашенная уксусом – 1 ч.л.;
• кефир – 0,70 ст.;
• рафинированное растительное масло – 0,5 стакана;

Порядок действий:

1. Добавить соду к кефиру, дождаться пока начнется реакция окисления.
2. Далее высыпать сахар, масло и перемешать.
3. В массу добавить муку. Сделать замес.
4. Подготовить форму. На низ выложить подготовленную вишню. Если ягода была заморожена, удалить жидкость. Залить все тестом.
5. Печь при 180-200 º до приобретения светло-коричневого цвета. Проверяется прокалыванием выпечки деревянной шпажкой.
6. Вытянуть из противня, остудить.

При желании кефир можно заменить сметаной. Если всыпав положенное количество муки тесто слишком жидкое, добавить еще немного. Придерживаясь простых правил, пирог с вишней на кефире получится вкусным и красивым.

Пирог из слоеного теста

Тесто для пирога не обязательно делать самостоятельно. Вполне подойдет готовый магазинный продукт. В любом случае десерт получится сочным и хрустящим.

Для приготовления понадобится:

• магазинное слоеное тесто – 1 кг.;
• ягоды – 1 килограмм;
• измельченное печенье или сухари – 100 гр.;
• пудра сахарная для украшения;
• яйцо – 1 шт.

Порядок действий:

1. Готовое слоенное тесто (800 грамм) размораживаем и раскатываем до одного сантиметра.
2. Посуду необходимо мазать маслом, выложить основу, наколоть вилкой дно изделия.
3. Первой выложить крошку из печенья. Она уберет лишнюю влагу.
4. Следом помещаем смешанные с сахаром вишни.
5. Оставшиеся 20% теста раскатать до 5 сантиметров. Нарезать из него полоски. Выложить их узором на ягодах. Тщательно закрепить края.
6. Заготовку смазать яйцом.
7. Выпекать при 210 º 25-30 минут.

Пирог в мультиварке

Чтобы внести разнообразие в ежедневный рацион, следует поэкспериментировать и приготовить пирог в мультиварке. Преимущество данного устройства над обыкновенной духовкой – это автономность работы, а блюда получаются как из деревенской печки.

Что необходимо приготовить:

• какао порошок – 2 ст.л.;
• растительное масло – 0,5ст.;
• ванилин – по вкусу;
• сахар – 100 гр.;
• щепотка соли;
• мед – 2 ст.л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• мука пшеничная – 350 грамм;
• вишня без косточек – 300 грамм.

Способ приготовления:

1. Все сухие продукты высыпать в одну посудину, смешать.
2. Затем соединить жидкие ингредиенты. Тщательно размешать.
3. В сухих ингредиентах сделать углубление, и понемногу добавлять жидкость. Ввести ягоды, сделать замес.
4. Поместить массу в кастрюлю для мультиварки, заблаговременно смазав ее маслом. Выбрать функцию «Выпечка» на 55 минут.

После того, как прозвучит сигнал о завершении процесса готовки, пирог следует оставить еще на 15 минут. Устройство при этом выключить. Декорировать шоколадный пирог с вишней сахарной пудрой.

Рецепт заливного пирога

Для сдобы используют песочное тесто. Его можно купить готовым в супермаркете или сделать замес самостоятельно. Нежная, кремовая структура порадует любителей десертов с небольшим количеством мучного слоя.

Какие продукты понадобятся:

• сливочное масло – 100 гр.;
• мука – 200 гр. (1,4 стакана);
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахарная пудра – 1/3 стакана;

• 20-30 % сметана – 250 гр.;
• сахарная пудра – 1/3 ст.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• крахмал – 1 ст.л.;
• ванилин – по вкусу;
• подготовленные ягоды.

Порядок действий:

1. Перебить ложкой пудру и масло. Оно должно быть комнатной температуры.
2. Далее вмешать желток, ванилин, муку. Все хорошо вымесить. Отставить в холодное место на 30 минут.
3. Охлажденное тесто распределить пальцами равномерно по форме, сделать бортики (4-5 см). Дно проколоть деревянной палочкой (например, зубочистка или спичка).
4. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 200º, на 10-15 минут. После достать и немного остудить.
5. Подготовить заливку: взбить яйца, добавить сметану, пудру, ванилин до однородной массы. После вмешать крахмал.
6. На дно основы выложить фрукту.
7. Залить ягоды смесью из яиц и сметаны.
8. Выпекать при температуре 170º приблизительно 40 минут. О готовности выпечки будет свидетельствовать загустевшая заливка.

Вишневый пирог в виде улитки

Данный пирог не только вкусный, но и красивый. Внешний вид пирога напоминает торт «Монастырская изба». Кусочек готового блюда привлекает трубчатой структурой. Вишенками, расположенными точно в ряд, можно привлечь самых капризных дегустаторов – детей.

Готовится из не сладкого теста. Вкус блюду придает начинка и украшение из сахарной пудры. Используют свежую, замороженную или консервированную в собственном соку вишню.

Что понадобится:

• щепотка соли;
• простокваша или кефир – 250 мл;
• разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
• сливочное масло – 200 гр.;
• мука пшеничная – 600 гр. (3 ст.);

• сахар – по вкусу (до 100 гр.);
• обработанная вишня (300 – 500 гр.).

Алгоритм действий:

1. Смешать сухие ингредиенты для теста.
2. В полученную смесь влить кефир, растопленное масло и тщательно перемешать. Дать постоять при комнатной температуре минут 20-30.
3. Далее раскатать тесто толщиной 5млм, нарезать на полоски.
4. По центру прямоугольника выложить вишню, посыпать сахаром.
5. Полоски хорошо защипнуть по всей длине.
6. Трубочки выложить в круглую форму по периметру, заполнить центр.
7. Выпекать при 180º до золотистой корочки. Проверить готовность деревянной зубочисткой.

Сметанный пирог

Отличительная черта пирогов на сметане – это нежнейшая текстура теста. По вкусу напоминает кекс, но имеет свою изюминку.

Для теста потребуется:

• сметана 10 — 15% процентов жирности – 200 гр.;
• мука пшеничная – 350 грамм;
• сливочное масло – 100 гр.;
• яйца куриные – 2 штуки;
• сода – 0,5 ч.л.;
• сахар – 1 стакан;
• ванилин;
• манка.

Как готовить:

1. Смешать по отдельности сыпучие и жидкие ингредиенты. Все соединить, хорошо вымешать. Должно получиться однородное, густое тесто без комочков.
2. Емкость для запекания смазать маслом, обсыпать манкой или сухарями.
3. Вылить половину смеси на дно, сверху выложить часть вишни. Посыпать ягоды манкой для связывания жидкости. Залить остатком теста. Выложить оставшиеся ягоды, немного вдавив их.
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать приблизительно час, постоянно меняя температуру: 10 мин на максимум, 10 – минимум. Готовность проверять деревянной шпажкой.

Сметанный пирог получается немного влажной, сочной с ярко выраженным сливочным вкусом. Ягода придает ему пикантную кислинку. Такой десерт приятно удивит гостей.

Секреты вкусного пирога

Главным ингредиентом пирога является вишня. Ее качество определяет результат готовки. Кроме этого, хозяйки делятся следующими секретами.

В очередной раз ломая голову над тем, чем бы вкусным и недорогим порадовать семью, я вспомнила об этом рецепте пирога с замороженной вишней, который можно выпекать и в духовке, и в мультиварке. Ароматное сдобное дрожжевое тесто прекрасно сочетается с вишней.

Если немного включить фантазию, получится необычный пирог в форме солнышка или цветочка. К творческому процессу можно и даже нужно подключать детей. Попробуйте приготовить по этому простому рецепту, и вкусный дрожжевой пирог с замороженной вишней ваши родные будут просить у вас каждые выходные.

Кухонная техника и инвентарь: противень, весы кухонные, миски – 2 шт., небольшая кастрюлька, сито, дуршлаг, ложка, кулинарная кисточка, пергамент.

Ингредиенты

Как правильно выбрать продукты

• Я использую свежие прессованные дрожжи . Очень важно, чтобы они были качественными, иначе тесто может не подняться. Цвет дрожжей должен быть равномерным, розовато-кремовым, бежевым или серым. При покупке обязательно смотрите на дату выпуска и срок хранения.
• Прессованные дрожжи можно заменить сухими в количестве 3:1 – вместо 30 г свежих дрожжей нужно взять 10 г сухих.
• Муку используйте только высшего сорта . Обязательно ее просейте. Благодаря этому тесто лучше поднимется и в него не попадут никакие примеси.
• Молоко можно брать любой жирности . Оно должно быть подогретым до температуры 35-40 градусов. Вы можете заменить часть молока йогуртом без добавок или кефиром.

Готовим опару

Готовим тесто

Готовим начинку из замороженной вишни для пирога

Вишню необходимо полностью разморозить и откинуть на дуршлаг. Если в ней есть косточки, их обязательно нужно удалить.

Смешайте 1 ложку крахмала с 50 граммами сахара и обваляйте в этой смеси 600 грамм вишни. Это нужно для того, чтобы начинка не была слишком влажной.

Формируем пирог

1. Небольшой кусочек теста раскатываем и вырезаем из него круг диаметром 10-12 сантиметров.
   
   
2. Выкладываем на него вишни, не доходя до края около 1 сантиметра.
   
   
3. Накрываем сверху таким же кружком теста. Хорошенько защипываем края.
   
   
4. Кладем кружок на середину противня, застеленного пергаментом. Это будет серединка нашего пирога.
   
   
5. Теперь лепим небольшие пирожки удлиненной формы. Они будут лучиками солнышка.
   
   
6. Пирожков должно получиться 16 штук. Выкладываем их вокруг серединки пирога.
   
   
7. Из остатков теста можно сплести жгутик и украсить им серединку.
   
   
8. Сформированный пирог ставим на расстойку в теплое место на 20 минут. Смазываем его слегка взбитым яйцом.
   
   
9. Ставим выпекаться при температуре 180 градусов около 40-50 минут, в зависимости от размера пирога.
   
   

Пирог из дрожжевого теста с замороженной вишней – замечательный вариант для дневного или вечернего чаепития. Перед подачей его нужно полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.

Видеорецепт пирога с замороженной вишней

Если у вас остались вопросы по тому, как испечь пирог с замороженной вишней, обязательно посмотрите это видео. Здесь показаны все пошаговые этапы формирования пирога в виде солнышка.

• Количество сахара в тесте может быть уменьшено по вашему желанию или увеличено, если начинка очень кислая.
• Ванильный сахар в рецепте можно заменять ванилином, но его нужно добавлять в очень малом количестве, буквально на кончике ножа.
• Если у вас консервированная вишня, перед использованием ее нужно откинуть на дуршлаг.
• Вы можете приготовить тесто с вечера и поставить его в холодильник на ночь, а утром испечь пирог.
• Не обязательно формировать пирог в виде цветка или солнышка, по этому рецепту вы можете приготовить вкуснейшие пирожки и рулеты с вишнями.

Варианты приготовления и наполнения пирога

Из дрожжевого теста по этому рецепту вы можете приготовить . Сформируйте его немного меньшим по размеру и используйте режим «Выпечка». Можно приготовить вкусный , который к тому же готовится очень быстро.

Если в тесто не добавлять яйца, получится . Смажьте его перед выпеканием крепкой чайной заваркой. Добавьте к вишневой начинке творог, перетертый через сито, смешанный с сахаром и 1 яйцом. У вас получится замечательный .

Вместо замороженной вишни вы можете использовать свежую, консервированную, а также любые другие фрукты и ягоды. Этот пирог можно готовить с несладкими начинками – грибной, картофельной, капустной, мясной и другими.

А какая у вас любимая начинка для дрожжевого пирога? Поделитесь в комментариях ее рецептом. Жду также ваших замечаний, пожеланий и вопросов. С удовольствием на них отвечу. Пусть все у вас получится!