В качестве заинтересованных в уличной еде персонажей с ещё неиспорченными ею вкусовыми сосочками "Наш Киев" выбрал кошку, собаку и недавно приехавшего в Киев гастарбайтера. Каждому из них мы предложили 5 популярных блюд столичного junk food`а:

• перепичка [классическая, куплена напротив ЦУМа за 2.75 грн];
• хот-дог [куплен на Контрактовой площади за 3 гривни];
• гамбургер [«Макдональдс» на площади Толстого, 3.75 грн];
• понтино/мини-пицца с ветчиной и грибами [«Форнетти» на Петровке, 5 грн];
• свиная шаурма [Контрактовая площадь, 11 гривень].

перепичка

хот-дог

гамбургер

форнетти

шаурма

Что из перечисленного привлечет наших испытуемых на вид/запах/вкус? В какой последовательности они попробуют блюда? Какие впечатления останутся у них после еды?

Шкряба

дегустация

Первым тестером киевской уличной еды стал полугодовалый Шкряба, один из родителей которого, похоже, был сиамским котом. Шкряба – обжора. Может съесть целую рыбу, кусок торта или десяток маринованных оливок.

Разложив перед Шкрябой ассортимент, мы дали ему всё обнюхать, а потом предоставили полную свободу еды. Но, когда Шкряба начинал топтать какой-то продукт, тот конфисковывался, чтобы сохранить у испытуемого аппетит.

Кот Шкряба выразил свои предпочтения в таком порядке:

1. перепичка;
2. понтино "Форнетти";
3. шаурма;
4. гамбургер;
5. хот-дог.

В качестве награды получил сосиску из перепички, немного потерзал её, но так и не доел.

Аббас

уговоры попробовать

Выразителем собачьих вкусов стал семилетний Аббас, породы такса. Аббас живет в состоятельной семье и выглядит толстым, хотя владельцы называют его пузо "отличной обмускуленностью". На дешёвку этот пес не разменивается, разложенная на полу еда его не заинтересовала вовсе. Уговорами, подтягиванием за ошейник и гримасами, демонстрирующими аппетитность предложенных блюд, мы заставили Аббаса надкусить только три продукта. В таком порядке:

1. понтино "Форнетти";
2. шаурма;
3. гамбургер.

Перепичка и хот-дог остались нетронутыми. Пробовать их Аббас отказался наотрез, встав у двери и показывая всем видом желание пойти в гостиную смотреть телевизор. Оставшиеся продукты были выкинуты, так как стало ясно, что втюхать их Аббасу ни под каким предлогом не удастся.

минчанка Ольга

дегустация

Минчанка Ольга Трошко, o_x_y_m_o_r_o_n , переехала в Киев пару месяцев назад по приглашению рекламного агенства "Optimist Communications" и сейчас работает его операционным директором. Естественно, в своей жизни она не раз уже ела подобные продукты, но только не в Киеве, где пока не успела зайти даже в "Макдональдс". Специально для человека мы разогрели продукты и выложили их на тарелку. Мы попросили Ольгу пробовать их в порядке внешней привлекательности и описывать свои впечатления.

1. понтино "Форнетти": "Выглядит аппетитнее и ярче всего, потому что начинка открытая. Хорошо выглядит, но на вкус гадко. Очень соленое, сильный вкус томатной пасты, тесто отвратильное, клёклое".

2. свиная шаурма: "Ничего, вкусно. Главное, что не в целый лаваш завернуто, а то они любят мало начинки завернуть в большой лаваш. Здесь все нормально"..

3. перепичка: "Не легендарно, но съедобно. Пончик с подкопченой сосиской. Нормально".

4. гамбургер: "Могу отличить московский гамбургер от польского, а тот от литовского. Этот кислый очень. Томатный соус отдаёт уксусом".

5. хот-дог: "Ой-ой. Тут внутри капуста и туалетная бумага. Клянусь".

"Больше всего мне понравилась шаурма, на втором месте - перепичка, потом - понтино, гамбургер и хот-дог. Именно в таком порядке. Но из всего, что я съела, повторила бы только шаурму".

___________________________________

Животные положительно оценили понтино и шаурму, но разошлись во мнении на перепичку. И кот, и пес, и человек, однозначно отвергли гамбургер и хот-дог.

Внимание! Во время теста ни одно животное или белорус не пострадали!

* * * * * * * * * * *

Насущная тема для большинства наших читателей. А то все пишут, что есть вредно, причислили к несъедобным практически все широко распространенные продукты, медики предупреждают о ГМО, различных Е-добавках, усилителях вкуса, нитритах натрия...

Сейчас быть здоровым относительно модно. В конце-концов, когда падаешь в обморок с приступом гастрита в общественном транспорте, ты понимаешь, что твой иссохший студенческий желудок достоин лучшего. Нужно питаться правильно. Относительно правильно. Здоровое питание всё исправит, даже если ты параллельно пыхтишь как паровоз, пьёшь как Уинстон Черчилль.

Только одна проблема - денег в кармане нет. На последние гроши, казалось бы, нормальных продуктов не купить. Однако это всё чушь. Большинство полезных продуктов не стоит дорого, вопреки распространенному мнению. Другое дело, что времени придется тратить больше и придется научиться готовить. Давайте забудем про готовые полуфабрикаты и полупрокисшие салаты из супермаркетов и погрузимся в омут здоровой пищи. Сожгите в ритуальном огне шаверму - и бегом за адекватными продуктами.

Крупа

Учтите, широко распространенные порционные каши быстрого приготовления мы не берём в расчёт. Да, они удобные, но чаще всего содержат избыточное количество сахара, а также искусственные ароматизаторы. Поэтому только развесная крупа, которую надо варить. Это совсем несложно: залил водой и поставил на огонь. Это полезно и очень сытно. Чтобы сэкономить время, готовьте сани, что называется, летом. Залейте овсянку на ночь чем-нибудь молочным (молоко, кефир, йогурт), а утром при желании разогрейте и съеште. Сытно и полезно.

Рис тоже не стоит больших денег, даже хорошего качества. Бобовые, фасоль, чечевица - вообще кладезь пользы. А главное, они невероятно сытные. Из них можно делать супы и похлебки, овощные или с мясом, или просто отварить, посыпать приправками и с удовольствием съесть. А из фасоли можно сделать простое и невероятно вкусное блюдо - лобио.

Но если варить кашу из крупы нет времени, обратите внимание на хлопья, которые продаются большими упаковками. Только следите, чтобы они не были покрыты сахарной глазурью. Если подсчитать расход таких хлопьев, то окажется, что они гораздо выгоднее порционных каш.

Яйца

Куда ж без яиц. Яйца - наше все. В них невероятное множество питательных веществ. И стоят они не слишком много. Поверьте горькому опыту: нет смысла покупать дорогие голландские кокушки в армированной пластиковой коробке с геральдической печатью. Они по вкусу и по качеству практически не отличаются от неродившихся детей курицы из соседнего совхоза.

Яйца можно отваривать, можно жарить, а можно сделать омлет, покидав вместе с ним всё, что начало покрываться плесенью. Не бойтесь серо-зелёной особы, квартирующуйся без спроса на хлебе. Успокаивайте себя, мол, пенициллин, полезно, а главное, не дорого. Но помните, так как у нас всё же здоровое питание, перебарщивать с ними нельзя, то есть есть целый месяц 3 раза в день яйца не стоит.

Настоящее мясо

Во-первых, скажите "нет" колбасе. Пользы в ней мало, а питаться ей регулярно - дорого. Даже сосиски не дешевле мясного блюда. Поэтому отыщите ближайший рынок и покупайте мясо исключительно там. Там дешевле. Если сможете втереться в доверие к мяснику, получите скидки. Так что мясо и только мясо. Купите, порубите, заморозьте и доставайте по куску по мере надобности.

Не забывайте про славный ливер. Печень сытная, вкусная и очень полезная. Особенно для печени, как это ни странно. Помним и про куриные пупки, легкие и сердца. Знаем, некоторые брезгуют питаться подобной вкуснятиной, поскольку дворянские корни и высокий дух наивного эстетства мешает. Но нет ничего вкуснее легких, печени и сердечек, тушёных в томатной пасте с чесночком и травками. А жевать сердечную мышцу, кроме всего прочего, ещё и очень полезно.

Кстати, умелые руки могут сделать из печени паштет и мазать на хлеб хоть круглые сутки.

Овощи и фрукты

Держим в памяти флагман здорового питания - плоды садово-огородные. Овощи и фрукты покупайте сезонные, они и стоят дешевле, и вкуснее. Не стесняйтесь брать подпорченное. Но если в коробке лежит невесть что с 50% гнили, то это не ваш выбор. Есть более изощрённые способы самоуничтожения. А если чуточку смягченное, придавленное, помятое - берите смело. И стоит дешевле, и полезно, и вкусно, а красота в плодах не главное.

Кстати, проявите крестьянскую рассудительность и поймайте тот удивительный момент из жизни плода, когда он ещё не испортился, а вы начали чувствовать, что не хотите его есть. Заморозьте. Потом будете добавлять в супы, в мясо или просто грызть холодными вечерами.

Супы

Кто сказал, что суп - это дорого? Это просто отнимает много времени. Если вы готовите какую-то изысканную похлёбку из неведомой морской рыбы, тогда да. А сварить похлёбку из недорогих овощей - ерунда. Вкусно и полезно. Даже борщ. Побросайте кости разделанной давеча курицы, бросьте капусту, картошку, томатную пасту и ждите. Он, может, не будет таким наваристым, но если всё пойдёт по плану, можно будет проглотить язык от собственной крутости и вкусности вашего порождения. Да, насчет борща это я, конечно, схематично, надеюсь, не оскорбила чувства настоящих гурманов этого блюда.

Если варите суп на мясном или курином бульоне, сваренное мясо можно запечь для второго блюда, в очередной раз убив двух зайцев одним выстрелом. Тогда с наваристостью всё будет в порядке.

Из дешевых осенних овощей можно готовить прекрасные супы-пюре (либо крем-суп, если добавить немного сливок) - очень питательное, вкусное и при этом совсем не затратное блюдо.

Закуски

Творог, сухофрукты, орехи, тосты, щедро приправленные специями и зеленью, - все это может послужить неплохим перекусом. Как известно, черствый, подсушенный хлеб всегда полезнее, а про пользу творога сказано людьми куда более авторитетными, чем Елена Малышева и клоуны из её программы.

Прочие мелочи

Научитесь ощущать сытость: если наелись на половине тарелки, оставьте ее в покое, поставьте в холодильник, доедите потом. Так вы постепенно поймете, сколько нужно приготовить, чтобы желудку было комфортно переваривать.

Смотрите на скидки в магазинах (проверяя при этом сроки годности и цельность упаковки), если что-то вписывается в здоровый рацион и хранится, покупайте впрок.

Скажите нет "Дошираку" и "Ролтону"! Понятно, что в нашей стране они стали национальнее, чем пельмени, но это не значит, что они полезные.

15 способов питаться правильно и дешево

Здоровое питание очень важно. Оно:
- Снижает риск заболеваний;
- Увеличивает производительность;
- Увеличивает уровень энергии;
- Делает вас сильнее.

Возможно, вы думаете, что здоровое питание - это дорого. Я буду честной - так и есть, особенно сейчас, когда в погоне за покупателем даже "проверенные" производители начали химичить, причем в прямом смысле этого слова. Но я предлагаю вам уловки, которые позволят сократить ваши издержки на питание.

А вообще, что такое здоровое питание? Вначале давайте определимся со словосочетанием «здоровая пища». Оно включает:

* Белки. Для построения мышц, для силы.
* Жиры. Сбалансированный прием омега 3, омега 6, омега 9.
* Овощи. Все виды, особенно зеленые волокнистые овощи.
* Фрукты. Богаты витаминами.
* Вода. 1 литр на 1000 калорий, которые вы тратите.
* Цельнозерновая пища. Овес, рис, макароны, хлеб…

А теперь - советы.

1. Переходите на воду. Забудьте о газировке (кока-колах, пепси, фантах и пр.) и пейте воду. Берите с собой воду повсюду. К примеру, детской бутылочки в 150 грамм достаточно для прогулки.

2. Пейте воду из-под крана. Сравните цены на водопроводную воду и бутилированную воду. Заметная разница? Тогда зачем покупать воду в бутылках?

Чище? Необязательно. Вкуснее? Нет, это вопрос привычки.
Производители бутилированной воды используют те же источники - муниципальную водную систему. Это очень напоминает продажу льда эскимосам. Если вас не устраивает качество водопроводной воды, фильтруйте ее. Один фильтр за 250 руб. очищает 150 литров воды.

3. Ешьте яйца. Я всегда ем яйца на завтрак.
Они богаты витаминами. Они богаты белками. Они дешевые.

Не верьте мифу о вредном холестерине, содержащемся в яйцах. Да, в яйцах он действительно есть, но ни один человек не съест столько холестерина, чтобы нанести вред своему здоровью.

4. Ешьте жирное мясо. Жирное мясо и дешевле, и вкуснее, чем постное мясо. Вы думаете, что оно вредное?
Жиры не сделают вас толстым, лишние калории дадут вам нужные кислоты омега. Поэтому я лучше куплю кусок говядины, чем филе.

5. Тунец. Консервированный тунец содержит больше белка, чем мясо. Чередуйте тунец с яйцами и мясом. Вы легко доберетесь до вашей ежедневной нормы в белке.

6. Покупайте замороженные овощи. Они занимают меньше времени в приготовлении. Вы не потеряете деньги, если не съедите их вовремя. Можно купить на развес - так дешевле. Если вы можете позволить себе свежие овощи, то покупайте их.

7. Рыбий жир. Кислоты омега 3 содержатся в рыбьем жире. Она полезна тем, что снижает уровень холестерина и жиров в организме.
Принимайте 3 раза в неделю рыбий жир: одна чайная ложка каждый день. И все будет хорошо.

8. Покупайте "общие" продукты. Упаковка может быть менее привлекательной, зато она будет привлекательной для бумажника. Продукты с более известным брэндом всегда дороже. Вы покупаете брэнд. Очнитесь! Еда есть еда.

9. Покупайте оптом. Думайте в долгосрочной перспективе. Покупка оптом дешевле в общем: дает вам скидки, экономит время и бензин бензин (на дорогу). Складывайте все в холодильник. Покупайте мясо и овощи и смело кидайте их в морозилку!

10. Выберите один продовольственный магазин. В одном магазине дешевле мясо, в другом - овощи, в третьем - рыба… Как много магазинов вы будете посещать в поисках дешевой пищи? Подумайте!

Время - деньги. Хватит тратить его на шоппинг. Автомобили не ездят на воде. Снизьте свои затраты на топливо.
Я покупаю все продукты в одном большом магазине возле моего дома. Он не самый дешевый, но он экономит мое время и затраты на топливо.

11. Составьте план. Составьте список того, что вам нужно и всегда берите его с собой.
Просто купите продукты и вернитесь домой.

12. Берите еду на работу. Посчитайте, сколько вы тратите на питание на работе ежедневно? Приготовьте еду, как только проснетесь.
Поэтому: вставайте рано, приготовьте хороший завтрак и еду для работы. Время на все про все - 30 минут. Это поможет вам избежать стресса в течение дня, и вы получите отличную здоровую пищу, а деньги останутся в кошельке.

13. Ешьте меньше. Это очевидно. Если вы едите меньше, соответственно, вы тратите меньше денег на продукты в магазине. Если вам нужно снизить вес, сядьте на диету. Ваше здоровье и кошелек скажут вам спасибо.

14. Не покупайте «джанкфуд» (пищу, богатую калориями, но имеющую низкую энергетическую ценность). Перестаньте покупать все то, что вредное и дорогое.

15. Запомните основные принципы правильного питания:
* Отказ от вредных продуктов (главное - от того, что содержит много искусственных консервантов и красителей);
* Способ приготовления пищи (куриная грудка, панированная в сухарях и пожаренная на огромном количестве масла, с жареной картошкой и та же самая куриная грудка, приготовленная на пару, с отварным или запеченным в духовке картофелем - почувствуйте разницу);
* Питьевой режим (упор на чистую питьевую воду, зеленый чай и свежевыжатые соки и не меньше полутора литров жидкости в сутки, не считая супов).
* Частота приема пищи (практикуйте дробное питание - порции должны быть небольшими, а перерыв между приемами пищи - не дольше трех часов).

И не стоит придумывать различные отмазки - "на работе негде готовить", "шеф заказывает вредную пищу" и прочие. Вместо привычного гамбургера можно купить яблоко или йогурт, правда же? Да и в кафе вместо жаренного картофеля можно заказать овощной салат, так ведь? Вот вам и здоровое питание!

Переход на правильное питание

Конечно же, на самом деле это не так легко, как может показаться на первый взгляд - отказываться от своих пищевых привычек очень и очень сложно. Если у вас железная сила воли, вы можете сделать это в один день - встали с утра и в новую жизнь. Но для большинства людей эта задача - на грани фантастики. Для того, чтобы вы не сорвались и не оставили идею перейти на правильное питание, делайте это постепенно. Для начала откажитесь от того вредного продукта, расстаться с которым вам проще всего. Через неделю добавьте еще один продут - и так до тех пор, пока в вашем меню не останутся только полезные продукты.

И помните - в том случае, если вы не удержались и снова наелись чего-либо вредного, ни в коем случае не опускайте руки. Ну съели и съели - это совсем не повод отказаться от здорового образа жизни, правда же?

Если вы сомневаетесь по поводу того или иного продукта, либо же никак не можете понять, чем же теперь питаться, сходите к врачу-диетологу. Также этого специалиста должны посетить и люди, страдающие от того или иного хронического заболевание - врач также поможет скорректировать рацион питания.

Примерное меню

Вроде бы все более ли менее понятно. Но для того, чтобы картина была полной, предлагаем вам ознакомиться с примерным меню правильного питания. Конечно же, оно весьма условное и вы сможете изменять его по своему вкусу и желание. Но представление вы все же получите. Итак:

Завтрак
Сварите овсяную кашу на молоке, добавьте немного сливочного масла. Кроме того, не помешает бутерброд с сыром и чай. Подобный завтрак обеспечит вас энергией до самого обеда и вам просто напросто не понадобятся никакие перекусы. Завтрак вообще играет огромную роль - его ни в коем случае недопустимо пропускать. Иначе перекусы и нарушение обменных процессов вам гарантированны.

Для завтрака подойдет любая каша. Но главное условие - это не должна быть каша быстрого приготовления, которую достаточно просто залить горячей водой. В подобной каше нет никаких полезных питательных веществ, а одни лишь консерванты и усилители вкуса. Поэтому гораздо разумнее потратить немного времени и сварить нормальную кашу.

Ланч
Второй завтрак или, как его сейчас принято называть, ланч также не стоит пропускать. Съешьте какой-нибудь фрукт или йогурт - что вам больше по душе. Но слишком сильно наедаться не стоит - достаточно немного перекусить. Разумеется, есть нужно только в том случае, если вам этого хочется.

Обед
На обед желательно съесть какой-нибудь овощной или куриный суп, кусок мяса с овощами в качестве гарнира. Если вы вынуждены обедать вне дома, суп вполне можно заменить каким-нибудь вкусным и полезным салатом - например, .

Полдник
На полдник можно съесть любой фрукт или овощ, либо выпить питьевой йогурт. К йогурту можно добавить хлебец. Или кусочек ржаного хлеба.

Ужин
Поговорка, гласящая о необходимости отдать ужин врагу, недалека от истины. Конечно же, весь ужин отдавать не стоит. Но помните - ужин должен быть достаточно легким. Например, съешьте творог с фруктами. Просто добавьте нарезанные фрукты в обычный творог, а заправить все это можно питьевым йогуртом. Перед самым сном, если вы почувствуете голод, можно выпить стакан кефира или некрепкого несладкого чая.

* * *
P.S. Питайтесь надежной пищей, не голодайте. Если вам кажется, что на еду уходит слишком много денег, то вам пора сократить расходы на бирюльки (шмотки, косметику, поездки, сладости, безделушки, - у каждого своё), либо сменить подработку, либо очнуться и покупать товары подешевле.

Мудрость гласит: мы то, что мы едим. А то, что мы едим, заставляет нас чувствовать насыщение и приглушает чувство голода. Однако различные продукты отличаются сытностью. Например, чтобы наесться, нужно съесть меньше вареной картошки, чем мороженого.

Более сытная еда приглушает чувство голода дольше. Это позволяет есть меньше и реже, способствуя потере лишнего веса. У такой еды есть некоторые общие характеристики:

• Высокое содержание белков: из всех питательных веществ белок - самый насыщающий.
• Высокое содержание клетчатки: этот элемент в буквальном смысле сохраняет желудок полным дольше.
• Большой объем: чем больше воды или воздуха в продукте, тем меньше калорий мы потребляем, чтобы насытиться.
• Малое количество калорий: продукты, в которых мало жиров и много белков, клетчатки и воды.

Обычно еда сытнее, если она приготовлена из свежих продуктов, а не из полуфабрикатов. Вот некоторые из тех самых продуктов, которые помогут вам дольше чувствовать себя сытым.

Миндаль

Этот продукт содержит полезные жиры, витамин Е и магний - элементы, которые воздействуют на ощущение сытости. Питательное свойство миндаля не распространяется на его полуфабрикаты, такие как миндальное масло и мука.

Яблоки

Эти фрукты полны витаминов и клетчатки, поэтому они вызывают чувство насыщения. Даже по сравнению с пюре и соками, усиленными клетчаткой, свежие яблоки демонстрируют большую сытность. Кроме того, в яблоках содержится кверцетин - элемент, улучшающий состояние кардиоваскулярной системы и иммунитета.

Нут

Горох нут сытен по своей природе из-за высокого содержания растительного белка и клетчатки. Согласно исследованию, люди, употреблявшие нут в пищу, чувствовали не только сытость, но и улучшение работы кишечника. Кроме того, после диеты они стали есть больше переработанных закусок с высоким содержанием калорий и низким - питательных веществ. Это позволило ученым предположить, что нут снижает тягу к нездоровой пище.

Чернослив

Исследование, проведенное в Греции, показало, что потребление чернослива в качестве десерта или закуски снижает чувство голода. Чернослив, как и свежие сливы, богат клетчаткой. Клетчатка способствует замедлению переваривания пищи, что сохраняет желудок полным гораздо дольше. Кроме того, чернослив регулирует содержание сахара в крови и полезен для костной ткани.

Листья салата и другие листовые овощи

Употребление салата с большим количеством зелени перед основным блюдом способствует более быстрому насыщению и потреблению меньшего числа калорий. Несмотря на то что в листовой капусте, листьях салата и другой зелени практически нет калорий, благодаря своему объему они могут быть достаточно сытными, а в сочетании с другой едой стимулируют потребление меньшего количества жиров.

Чечевица

Еще один представитель семейства бобовых - чечевица - является очень сытным продуктом. Согласно исследованию университета Торонто, ее сытность превышает даже показатели нута, не говоря уже об остальных бобовых. Блюдо из чечевицы гораздо сытнее пасты с соусом. Чечевица является богатым источником растительного белка, клетчатки, калия, железа, витамина В, магния и кальция.

Натуральное ореховое масло

Бразильское исследование показало, что натуральное ореховое масло регулирует уровень глюкозы в организме и увеличивает выброс гормонов, влияющих на чувство насыщения. Другими словами, участники исследования быстрее наедались и не хотели перекусывать до следующего приема пищи. Ореховое масло, в случае если оно не переполнено добавками и сахаром, является отличным источником энергии для организма.

Фисташки, обжаренные и несоленые

Исследование двух групп людей, участвующих в одной и той же программе сброса лишнего веса, показало, что фисташки являются более здоровым и полезным вариантом перекуса. Различие между двумя группами заключалось лишь в том, что одна группа перекусывала фисташками, другая - несладкими немецкими кренделями. Участники первой группы демонстрировали более низкий индекс массы тела.

Изюм

Исследование, проведенное научным журналом «Метаболизм», подтвердило, что потребление изюма, особенно в сочетании с длинными прогулками, снижало аппетит и количество съеденных за день калорий. Кроме того, исследователи заметили, что изюм способствует снижению уровня холестерина и сахара в организме. В изюме содержатся активные антиоксиданты под названием антоцианины, которые, по словам ученых, положительно влияют на здоровье организма в целом и работу сердца в частности.

Йогурт натуральный

По сравнению с сыром, молоком и водой, йогурт обладает наибольшей способностью насытить организм и снизить аппетит. Исследование, проведенное в Великобритании, показало, что участники группы, которые ели натуральный йогурт, чувствовали голод на 24% меньше, чем те, диетическими продуктами которых были сыр, молоко или вода. Йогурт является одним из самых полезных и питательных продуктов, если он натуральный и не содержит огромное количество добавок, подсластителей и ароматизаторов. Например, греческий йогурт содержит огромное количество полезных бактерий, кальция, белков и не содержит сахара.

Яйца

По словам ученых, яйца отличаются высокой питательностью и способностью снизить чувство голода надолго. Несколько исследований показали, что потребление яиц на завтрак приводит к тому, что в течении дня человек ест меньше. Кроме того, яйца являются доступным и недорогим источником белка и огромного количества витаминов групп А, Е и В12.

Треска

Эта вкусная рыба содержит мало калорий, однако обладает большей сытностью, чем говядина и свинина. Европейское исследование подтвердило эти данные, сообщив, что после обеда из трески участники съедали значительно меньше калорий на ужин, по сравнению с теми, кто обедал говядиной или свининой.

Рожь

Цельнозерновые продукты, содержащие этот злак, отличаются особой сытностью. Вероятно, это связано с тем, что клетчатка, содержащаяся во ржи, особенно долго переваривается желудком, поэтому сдерживает чувство голода.

Тофу

Тофу считается едой исключительно веганов и строгих вегетарианцев. Людям, которые не ограничивают свою диету, кажется, что этот странный продукт есть просто незачем. Однако советы диетологов утверждают, что его стоит попробовать, просто потому, что тофу способен насытить организм лучше, чем, скажем, курица. Исследование журнала «Аппетит» показало, что обед на основе тофу позволил группе участников чувствовать себя не голодными на несколько часов дольше, чем тем, кто обедал курицей. Кроме того, тофу, как и многие другие соевые продукты, способствуют нормализации артериального давления и уровня холестерина.

Эту пищу никто не назовёт «пищей богов», это еда для современных занятых людей. Она не может считаться здоровой едой, но она, безусловно, одна из самых дешевых и вкусных. Речь идёт о fastfood.

Бургеры, пицца, паста, куриные крылышки, кофе, пончики — все сделано быстро и имеет прекрасный вид и неплохой вкус. Сегодня многие жители мегаполисов уже не могут существовать без фастфуда. В последнее время число сетей быстрого питания неуклонно растёт, но гиганты этого бизнеса практически не меняются.

Вот список из 12 лучших крупнейших сетей быстрого питания в мире.

* * *

Эта сеть ресторанов была основана в США в 1964 году двумя братьями Лероем Раффелом и Форрестом Раффелом. Они делают собственные бутерброды, салаты, чипсы, картофель фри. Очень известных бутерброды с говядиной, которые подаются вместе с фигурной картошкой фри и моцареллой. В 1980-90ых сеть имела множество ресторанов по всему миру, но многие из них закрылись в 90-ых.

Сегодня сеть насчитывает около 3500 ресторанов в 4 странах мира (США, Канада, Турция, Катар).

* * *

Пицца является одним из любимых блюд большинства молодых людей во всем мире. Джон Шнаттер открыл свой первый ресторан Papa John’s Pizza в 1983 году в США. Джон использовал свой оригинальный рецепт пиццы, которая всем очень полюбилась. Уже через год его ресторан стал настолько популярным местом, что ему пришлось раширить свой бизнес.

Сегодня Papa John’s Pizza — третья по величине сеть по доставке пиццы в США. Papa John’s Pizza имеет более 4200 учреждений по всему миру, представлена в 35 странах.

* * *

Эта американская сеть берет начало в 1940 году в Иллинойсе. Она начиналась, как небольшой магазин мороженого и молочных продуктов, но вскоре им пришлось открыть ещё несколько точек.

Сегодня DQ — это сеть из более чем 5700 ресторанов в 30 странах мира, которая занимается продажей мороженого, безалкогольных коктейлей, молочных коктейлей, хот-догов, гамбургеров, салатов и других блюд.

Их самое известное блюдо — десерт Blizzard frozen treat (Замороженная снежная буря удовольствия).

* * *

Тако Белл является самым успешным брендом сетей быстрого питания по продаже мексиканской еды. Она была основана в Ирвине (Калифорния) человеком по имени Глен Белл в 1954 году и называлась она тогда Тако Tia. Белл сосредоточился на продаже тако — мексиканского национального блюда. Его ресторан имел большой успех и очень скоро он открыл множество ресторанов по всей Южной Калифорнии.

Еда на дом или в офис - один из популярнейших ресторанных сервисов во всем мире. Если не хочется готовить, это просто палочка-выручалочка. В нашей стране чаще всего заказывают в службах доставки пиццу и роллы, по статистике именно они на первых местах у доставки. А вот что любят заказывать на дом в других странах?

Аиф.ru и сайт Obed.ru заглянули в сумки доставщиков еды в разных странах и выяснили, что заказывают иностранцы.

Главные тренды

Пицца. Она везде и всюду. Как и в России, пиццу заказывают чаще всего. Посмотреть футбольный матч - пицца, выпить пива с коллегами - пицца, посекретничать с подружками - и тут пицца. Даже на обеде в офисе - все равно частый гость пицца. Она лидер по доставке практически в каждой стране, или хотя бы входит в тройку лидеров.

Как думаете, где самая быстрая доставка пиццы в мире? Разумеется в Италии. Там в прошлом году зафиксировано 40 000 пиццерий (площадь Италии 301 300 км2). Похоже, что там курьеры используют для доставки только свои ноги и в редких случаях велосипед, а само время доставки занимает не больше 10-15 минут. Для сравнения: на территории США (9 519 000 км2) - 69 000 пиццерий.

Китайские коробочки. У нас китайский фастфуд заказывают пока редко, но в мире китайская еда очень популярна. Дело в том, что она является практически единственным «здоровым» фастфудом, благодаря использованию в рецептах большого количества овощей, мяса и различных приправ.

Индийские блюда набирают популярность во всем мире, их часто заказывают на дом в США, Великобритании и других странах Европы. В России пока такого тренда мы не наблюдаем.

Великобритания. Популярны современная французская и британская кухни, а также японская, итальянская, индийская. Средний чек: 30-40 фунтов (1,8-2,4 тыс. рублей).

Германия. Немцы обожают курицу гриль и картофель фри. Тут их доставляют чаще всего. На сумму примерно 25-30 евро.

Испания . Больше всего заказывают паэлью, пиццу, мясо гриль. Средний чек 30 евро.

Греция . Любимые блюда с доставкой - пицца, мясо-гриль на косточке, домашние колбаски, «мусакас» (национальное блюдо, запеканка из баклажанов с мясным фаршем). Средний чек 30 евро.

США. Пицца, гамбургеры, картошка-фри, китайская еда в коробочках, а также роллы и суши. Популярна индийская кухня с доставкой. Средний чек 35-40 долларов.

Португалия . Тут в фавориты выбилась рыба: португальцы любят блюда из трески, а также заказывают свинину и пиццу. Средний чек 20-30 евро.

Австралия . Популярны барбекю и другие блюда из мяса (стейки и пироги с мясом), а также рыба и морские деликатесы. Австралийцы обожают фастфуд. Постоянно заказывают: булочки, сэндвичи, гамбургеры, сосиски, цыпленок, fish and chips (жареная рыба с жареной картошкой), пицца, кебаб.

Еще в Австралии очень популярна еда на вынос. Покупают обычно мясной пай (мясной пирог с соусом или кетчупом) и забирают домой. Чаще всего австралийцы посещают и заказывают еду в McDonalds, Hungry Jack’s, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut. Средний чек - 20 австралийских долларов (около 700 рублей).

Таиланд. Здесь пицца и европейский фастфуд наконец сдали свои позиции. Тайцы любят национальный плов, «массаман карри» (тайский гуляш), суп том-ям, блинчики «роти» со сгущенкой

Индия . Пицца в Индии одно из самых популярных блюд для заказа. Еще привозят на дом китайские блюда, рис, пури (хрустящие шарики), дал (национальный суп-пюре из бобов дал, кокосового молока и овощей). Средний чек 300-400 рупий(180-240 рублей).

Самая знаменитая доставка еды

Она находится в индийском Мумбаи и называется «даббавала». Эта сеть прославилась своей оперативностью, точностью и необычностью. Дело в том, что даббавала (так собственно называют курьеров доставки) привозят обед не из ресторана, а доставляют его прямо из дома заказчика.

Даббавала сформировалась 125 лет назад. Тогда британским служащим нужны были нормальные домашние обеды, ведь индийскую еду они есть не могли. В дело вступили даббавала и стали доставлять им судки из дома.

Большинство работников и тогда, в конце XIX века и сейчас - неграмотные. Но тем не менее служба даббавала - самая надежная в мире. На 6 миллионов заказов по статистике приходится только одна ошибка. Курьеры пользуются сложной системой цветовых обозначений, чтобы доставить заказ точно по адресу. Еду доставляют пешком, на велосипедах, а если требуется доставка по округе - на пригородных поездах. Недавно в Мумбаи появилось метро, но курьеры им не пользуются.

Даббавала интересна еще и тем, что с ее помощью туристы могут заглянуть в жизнь простых индийцев. Служба доставки дает возможность каждому желающему попробовать себя в качестве курьера. Можно провести целый день вместе со службой доставки еды, помогая развозить заказы по Мумбаи. Этой услугой воспользовались даже мировые знаменитости. Среди них известный британский предприниматель Ричард Брэнсон, который сам доставил обед в собственный офис в Мумбаи. Такой «аттракцион» не только развлекает туристов, но и привлекает новых клиентов.

Сервис стал известен во всем мире в 2001 году, а в 2003 году даббавалу опробовал принц Чарльз, которому настолько понравилась индийская служба, что он поддерживает связь с ее сотрудниками до сих пор. В 2011 году Forbes назвал даббавалу одной из важнейших инноваций в Индии.

Мария Родионова, мотопутешественник со стажем:

Доставка, конечно, актуальна во всех странах, где мы проехали — это быстро и часто дешевле, чем сходить в ресторан. Мы спрашивали про доставку еды у друзей в Испании, Голландии и Австрии. Они заказывают еду с доставкой на дом примерно один раз в месяц — два, то есть статистика от нашей не отличается. Однако в их заказах чаще преобладают свежие салаты, легкая пицца на тонком тесте, китайская лапша или итальянская паста. Суши в принципе не пользуются такой бешеной популярностью, как у нас.

Предложения даже такой международной и универсальной кухни, как фаст-фуд, несколько отличаются от меню российских компаний доставки еды. В европейских странах, в частности, в Испании, Голландии, Франции, Дании, сильно популярна забота о своем здоровье. Поэтому любая пицца или сэндвич должны быть, что называется, «эко» или «био». Отсюда и преобладание в доставке легких рецептов с большим количеством свежих овощей.

Казалось бы, Макдоналдс (хоть и нельзя сегодня упоминать это имя всуе), везде Макдоналдс. Но в Европе помимо привычных нам биг-маков есть такие предложения, как ролл-сэндвич с моцареллой, рукколой, уксусом бальзамик и помидорами. Потому что это «эко», то есть менее калорийно и более полезно.

Благодарим Obed.ru за помощь в подготовке материала