Плов из свинины в рукаве

Сочетание курицы и риса – самое выгодное. Причем блюда из этих ингредиентов идеально подойдут как для праздничного стола, так и на каждый день. Дело в том, что именно куриное мясо настолько нежное, что прекрасно дополняет нейтральный по вкусу рис. Идея готовить курицу вместе с рисом принадлежит одному повару, выходцу из Центральной Америки, который в свое время владел собственной небольшой забегаловкой. В качестве закуски к куриным ножкам подавали картофель «фри». Однако, как-то произошли перебои в поставке овощей, и он решил временно заменить «фри» рисом. Надо ли говорить о том, что блюдо произвело фурор, а рис, впоследствии, стал ведущим продуктом этого заведения.

Ингредиенты

• Курица - ½ шт.
• Приправа - по вкусу
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Майонез - 2 ст.л.
• Рис - 1 ст.
• Соль - по вкусу

Информация

Рис с курицей и овощами в духовке - это простое и быстрое блюдо, на приготовление которого уйдет у вас не более 90 мин. Ко всему этому, блюдо очень полезное, потому как готовится в собственном соку и практически на пару. Набор ингредиентов может быть разным, но мы предпочли использовать ассорти из таких овощей как: кабачки, баклажаны, болгарский перец, тыква и стручковая фасоль. А теперь давайте узнаем, как вкусно приготовить рис с овощами на гарнир.

Как приготовить рассыпчатый рис с овощами, ингредиенты:

• Стакан риса;
• Средняя луковица;
• 200гр - Баклажанов;
• 50гр - Болгарского перца;
• 200гр - Кабачков;
• Три зубчика чеснока;
• 100гр - Стручковой фасоли;
• 100гр - Тыквы;
• 500гр - Куриного филе;
• Соль;
• 30гр - Сливочного масла;
• Черный молотый перец;
• Лавровый лист;
• Специи: прованские травы;
• 3ст.л - Подсолнечного масла;

Вторые блюда на каждый день рецепты с фото:

1) И так, как приготовить рис с замороженными овощами в духовке. Как уже ранее упоминали, все овощи замороженные, но если у вас они свежие - это еще и лучше! Первое что необходимо сделать - это средними дольками нарезать баклажаны. Затем нарезаем полукольцами кабачки и лук.

2) Если тыква у вас неочищенная, чистим и нарезаем на средние кусочки. Чистим и разрезаем на 2 части чеснок, после чего удаляем сердцевину.

3) Ну вот подошла очередь и к куриному филе, его необходимо промыть под водой и порезать кубиками либо небольшими кусочками.

4) Хозяйки, которые хотят, чтобы рис быстрее приготовился, должны заранее его замочить. Также не забываем, тщательно его промыть.

5) Ну вот все ингредиенты готовы, осталось в емкости (миске, кастрюле) смещать рис, куриное филе и овощи, посолить, поперчить, добавить специи.

6) Так как блюдо готовиться в рукаве, то нам необходимо подготовить рукав для запекания, приобрести его можно в любом отделе с упаковочными пакетами. От рукава отрезаем нужный нам размер, с учетом продуктов и свободного места для пара. С одной стороны, рукав завязываем, а с другой накладываем ложкой продукты. В средину кладем 3ст.лподсолнечного масла, лавровый лист и 30 гр сливочного масла, а также наливаем бульон если есть. В противном случае, наливаем немного кипяченой воды.

7) Завязываем рукав и зубочисткой делаем несколько дырочек (3-4шт). Делается это для того, чтобы рукав не лопнул от избыточного давления. После чего, противень с рукавом отправляем в разогретую до 180 оС духовку и запекаем в течение 50 мин.

8) Ну вот, рис с овощами пошаговый рецепт с фото готов, осталось достать рукав из духовки, разрезать и разложить по тарелкам.

Так что теперь вы знаете, что можно приготовить из риса и овощей в домашних условиях, желаем вам приятного вам аппетита!

Порубить чеснок.

Добавить его к курице. Посолить и посыпать измельчённым кориандром и чёрным перцем. Их я потолкла в ступке.

Посыпать укропом. Можно и любой другой зеленью.

Всё хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 15-30.

Теперь возьмёмся за рис. Чтобы он хорошо получился и не превратился в месиво, я его немного отварила в подсоленной воде и хорошо промыла до и после. Так проще не ошибиться с количеством воды которую мы будем наливать в пакет для запекания.
Режем лук и морковь.

Теперь нужно всё перемешать, мне легче это сделать вне пакета) Добавляем рис к курице.

Затем овощи.

Всё перемешиваем, если нужно солим.

Перекладываем в пакет.

Наливаем воду. Завязываем.

Убираем в разогретую духовку и готовим около часа при температуре около 200 градусов.

Надувшийся пакет я протыкала иголочкой в трёх местах. Когда рис с виду будет рассыпчатым-блюдо готово.

Очень вкусно и полезно)) Все ели с удовольствием.

Рис рассыпчатый хоть и не пропаренный, а самый обычный, это хорошо видно на фото. Куриное мясо очень нежное, буквально отваливается от костей.
Всем приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

Судя из рецептуры понятно, что курица будет с рисовой начиночкой. Для этого поставить на плиту кастрюлю с водой и, когда вода закипит вкинуть туда промытый рис. Как только рисовые зёрна немного размякнут, откинуть их на дуршлаг. Пока рис остывает, займемся овощами.

Луковицы и зубчики чеснока почистить и мелко накрошить, а морковь очистить и натереть на средней тёрке. По желанию, овощи можно обжарить на сковороде с растительным маслом. Рис хорошо смешать с морковкой, луком и чесноком - это наша начинка.

Далее курица, фаршированная рисом, в рукаве готовиться следующим образом. Берём курочку, споласкиваем её в тёпленькой водичке, удаляем остатки перьев (пеньки) и хорошо просушиваем. Щедро натерев поверхность и нутро солью, плотно набиваем рисовым фаршем куриное брюшко.

Разрез скалываем зубочистками или сшиваем нитками. Поверхность курицы посыпаем любимой приправой для курицы. От рулона отрезаем необходимый отрезок рукава, один край соединяем специальным зажимом. В полученный мешочек помещаем курицу и немного оставшегося лука и чеснока, закрываем второй край, выгнав весь воздух.

Теперь курица, фаршированная рисом, укладывается на противень, и садится в духовку где-то на полтора часа. Температура в духовом шкафу не должна превышать отметку 200 градусов. В рукаве курица будет как бы тушиться в собственном соку и поэтому румяная корочка не образовывается.

Что бы придать фаршированной птице аппетитный вид, нужно за 20-30 минут до готовности осторожно вытянуть её из духовки, разрезать рукав и, отодвинув к краям его стороны, вернуть блюдо обратно для подрумянивания. Готовую курочку вынуть из духовки, нарезать порционными кусочками и подавать к столу горячей.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Интересный способ приготовить плов в рукаве для запекания в духовке. Мы предлагаем рецепт со свининой, но, можно взять мясо птицы или кролика. Плов относится к восточной кухне. Но готовят его во всех странах, и каждая хозяйка по-своему. Приготовленный плов в рукаве для запекания получается ничем не хуже того, который готовится в казане, такой же рассыпчатый и вкусный.

Ингредиенты:

- свинина - 500 грамм,
- рис - 500 грамм,
- морковь - 2-4 шт.,
- лук репчатый (крупный) - 1 шт.,
- чеснок - 5-6 зубчиков,
- растительное масло - 50 мл,
- лавровый лист - 1-2 шт.,
- зира - 1 ч. ложка,
- паприка молотая - 1/2 ч. ложки,
- куркума - 1 ч. ложка,
- барбарис - 1/2 ч. ложки,
- соль, черный молотый перец - по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

1. Необходимые ингредиенты.




2. Для приготовления плова в рукаве, подойдет любой рис, длиннозерный или круглозерный, всё зависит от ваших вкусовых предпочтений. Его необходимо хорошо промыть под проточной водой, растирая между ладонями до прозрачной воды. И оставить замоченным в воде на 10 минут. Через 10 минут воду сливаем.




3. Свинину хорошо промываем, прослушиваем кухонными бумажными полотенцами и нарезаем крупными кусочками.




4. Морковь очищаем, нарезаем длинными крупными брусочками. Конечно кто-то может упростить эту работу и натереть на терке, но в этом случае, морковь получается немного разваренной (на мой вкус).






5. Репчатый лук очищаем, нарезать мелкими кубиками.




6. Нарезанное мясо обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла, до образования румяной корочки. На это уйдет примерно 7 минут.




7. К обжаренной свинине добавляем нарезанный репчатый лук и морковь. Обжариваем их вместе до размягчения овощей.




8. Теперь берем рукав для запекания, есть ли он у вас рулонный, отрезаем его нужной длины. Отверстие с одной стороны плотно закрываем клипсой или завязываем тонкой пищевой нитью. Укладываем рукав на противень, застеленный фольгой или в любую форму для запекания, это поможет избежать протечки бульона. Выкладываем в рукав обжаренную свинину с овощами.






9. Добавляем зубчики очищенного чеснока, лавровый лист, соль и все специи.




10. Закладываем рис.




11. Заливаем в рукав три стакана простой воды или любого мясного бульона.




12. Закрываем второе отверстие. И отправляем плов в рукаве для запекания в духовку на один час, температуру выставляем на 190 градусов.




13. Через час плов будет абсолютно готов, перекладываем его из рукава на сервировочное блюдо. Подается он к столу с овощами, зеленью.




14. Приятного вам аппетита!




А вот как готовится