Печень морковь лук яйцо. Печень говяжья с морковью: жареная, тушеная, в салате. Лучшие рецепты приготовления печени говяжьей с морковью. Салат из куриной печени с луком и морковью

Салат из говяжьей печени – сытное дополнение к домашнему обеду, ужину или праздничному застолью. Говяжья печень самый популярный субпродукт, который недорого стоит и её можно приобрести в любом магазине. Не нужно обладать какими-то сложными кулинарными навыками, чтобы обработать печень и приготовить из неё вкусное блюдо. Рецепт печеночного салата с морковью и луком очень прост в приготовлении и не требует много времени.

Вкус Инфо Праздничные салаты

Ингредиенты

• Печень говяжья 250 г;
• Лук репчатый 160 г;
• Морковь 170 г;
• Огурец маринованный 170 г;
• Кукуруза консервированная 100 г;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу;
• Майонез по вкусу;
• Масло подсолнечное для жарки.

Как приготовить салат из говяжьей печени с солеными огурцами, луком и морковью

Начнем с подготовки печени. Идеальный вариант – это взять охлажденную говяжью печень. Очистите от пленок, сосудов и желчных протоков. Пленка очень легко снимается, что не скажешь о свиной печени. Подденьте с любого края острым ножом и удалите пленку. Хорошо промойте и обмакните бумажной салфеткой от лишней влаги. Нарежьте пластиками шириной 0,5-0,7 см. В сковородке хорошо разогрейте подсолнечное масло. Уложите кусочки печени. Обжарьте на умеренном огне с двух сторон до светло-коричневого цвета. На этот шаг уйдет, примерно, 10-15 минут. После обжарки отключите огонь, накройте крышкой и остудите.

Как вариант говяжью печень можно не обжаривать, а отварить в течении 30 минут. Вместо говяжьей печени можно использовать куриную или свиную. С куриной печенью салат будет более нежным.

Пока печень остывает, займемся остальными продуктами. Очистите луковицу, нарежьте полукольцами. Обжарьте на небольшом количестве масла до лёгкого зарумянивания. Остудите до комнатной температуры.

Очистите морковь, промойте и обсушите. Измельчите на тёрке для корейской моркови или натрите на обычной крупной тёрке. Обжарьте на небольшом огне, время от времени, помешивая лопаткой, до мягкости.

Остывшую говяжью печень нарежьте длинной соломкой или брусочками.

Для салата подойдут маринованные, квашенные или соленые огурцы. Главное, чтобы они были плотные на ощупь, а не пустые внутри. Если огурец длинный, разрежьте на 2-3 половинки. После, нарежьте брусочками или соломкой. Для аромата, можно добавить немного свежего огурца.

Кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Зерна добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте. Подсолите и поперчите по своему вкусу. Можно использовать замороженную кукурузу, только её нужно отварить до мягкости.

Салатную массу переложите в один большой салатник или подайте порционно в небольших креманках. Салат с говяжьей печенью, жареным луком и морковью готов.

1. Начнем готовить салат, в результате мы получим чудесный праздничный салат. Говяжью печень хорошо промоем, обрежем все лишнее, жир, пленочки. Замочим предварительно в молоке. Говяжья печень сама по себе слегка жестковатая. Молоко сделает ее более нежной. Затем печенку отварим и остудим. Остывшую печень порежем соломкой.
2. С лука уберем шелуху и промоем его. Порежем лк средними кольцами. На разогретой сковородке обжарим лук до золотистого цвета. Выложим кольца лука остывать.
3. Картошку морковку, свеклу хорошо отмоем от загрязнения. Сложим овощи в кастрюлю и зальем водой. Будет отваривать, свекла варится чуть дольше, чем картошка и морковка. Лучше заранее поставить овощи вариться. Готовые овощи остудим и очистим. Затем по отдельности натрем картошку, морковку. свеклу на крупной терке.
4. Отварим куриные яйца, после кипения воды им достаточно провариться минут 10. Лучше не переваривать, чтобы желток был красивого цвета. Остудим яйца в холодной воде и очистим от скорлупок. Затем натрем яйца на крупной терке.
5. Мелко порежем зелень.
6. Чеснок пропустим через чесночницу и добавим в майонез. Хорошо перемешаем. Также на свой вкус можем добавить перца, или других специй.
7. Мы сделали все подготовительные шаги, можем переходить к основному этапу. Возьмите блюдо, желательно, в котором плоское дно. Так будет комфортнее выкладывать слои салата. На низ ложем говяжью печень. Хорошо ее посолим и поперчим, смажем майонезом. Следующим слоем будет картошка. Третьим выкладываем морковку. После моркови, свеклу. Пятый слой - обжаренные кольца лука. Каждый слой хорошенько смажем майонезом, чтобы салат был сочным.
8. Верх посыпаем натертыми яйцами. Также украсим зеленью. Вот у нас и получился замечательный зимний салатик. Вместо майонеза можем воспользоваться сметаной. Если хотите, чтобы салат был менее жирным, лук не обжаривайте, а замаринуйте. Так будет более диетически. Такой салатик еще выкладывают в два слоя, так он более высокий и сытный. Перед тем, как поставить салат на стол, положите его в холодильник. Особенно это необходимо, если каждый слой кладете дважды. Сохраните себе рецепт и экспериментируйте на своей кухне.

Иногда так хочется чего-то очень вкусного и сытного, но совсем нет желания топтаться на кухне долгие часы. Конечно, можно сделать омлет или завести тесто на блинчики – это быстро и аппетитно, но голодного мужа этим не накормить.

Поэтому берите на заметку печеночный салат с морковью и луком, пожалуй, самое быстрое, сытное и вкусное блюдо, которое можно назвать действительно «мужским». Готовится быстро, нравится всем и даже тем, кто вообще печенку не признает за еду, отказываясь от нежнейших котлеток – проверено уже неоднократно!

Немного терпения, правильная варка куска печени, быстрая нарезка и вуаля! Готов отличный салат из печени с морковью и луком, который «улетит» за пару минут. Предлагаем несколько вариантов приготовления блюда, чтобы вы смогли повторить как классический, так и более вольный салат из печенки с морковкой.

Для базового варианта закуски из печени и моркови потребуется:

• 0,5 кг говяжьей печенки свежей;
• 2 средних моркови;
• 1 большая головка лука;
• 3 ст. л. масла растительного;
• Соль, перец.

Чтобы приготовить яство, нужно отварить печенку, это делается так:

1. Кусок разморозить, промыть, порезать на средние куски и тщательно вычистить протоки, вырезав жилки;

2. Залить печенку водой, слегка подсолить и поставить на сильный огонь. Внимание! Субпродукт нельзя оставлять без присмотра, пенка поднимается быстро, поэтому ее нужно постоянно убирать;

3. Как только варево закипит, убавить огонь и проготовить куски до той степени, чтобы при втыкании вилки, выделялся чистый сок, а не кровь;

4. Сразу снять печенку с огня, откинуть на дуршлаг, обмыть ледяной водой и выложить продукт сохнуть и остужаться;

5. Лук очистить, порубить мелко;

6. Морковь очистить, пропустить через терку с крупным шагом или порубить тонкими полосками;

7. Прогреть на сковороде 2 ложки масла, обжарить лук до полуготовности;

8. Добавить к луку морковь, жарить до полной готовности, сдабривая специями;

9. Как только поджарка будет готова, снять сковороду с огня, оставить подостыть;

10. Печень нарезать тонкими недлинными брусочками, выложить в чашку. Можно потереть куски теркой, но крупной;

11. Добавить к печени поджарку, промешать, еще раз сдобрить специями и дать салату немного настояться, буквально несколько минут.

Острый печеночный салат с морковью и луком

Отличная закуска из моркови, лука и печенки готова. А вот еще рецептик, который подойдет для ценителей остроты. Что потребуется:

• 0,5 кг свежей печенки говяжьей;
• 200 гр. моркови по-корейски;
• 100 гр. шампиньонов острых;
• 1 крупная луковица;
• 1 ч. л. столового уксуса;
• 1 ст. л. масла растительного;
• 1 ст. л. сметаны или майонеза;
• 1 маленькая пачка сухариков.

Как готовить острый салат из печени с морковью и луком:

1. Субпродукт отварить, как сказано выше;

2. Луковицы очистить, нарезать очень тонкими полукольцами;

3. Смешать масло и уксус, залить лук, чуть промять и оставить мариноваться примерно 5-10 минут;

4. Грибы крупные порезать, мелкие оставить целиком;

5. Печенку порубить (не тереть) тонкими брусочками;

6. С моркови слить жидкость (не выкидывать);

7. Достать из маринада лук;

8. Смешать грибы, морковь, печенку, лук;

9. Соус из моркови соединить со сметаной или майонезом, щедро полить заправкой салат;

10. Дать кушанью из морковки, грибов, лука и печени постоять примерно 20 минут;

11. Перед подачей всыпать сухарики и промешать.

Солить и перчить яство не нужно, в нем достаточно остроты и соли. Немного необычный салат, но морковка острая добавляет пикантности. И, кстати, варьируя остроту готовой моркови, можно получить каждый раз новые вкусы. Заправка из сметаны или майонеза также допускает различные дополнения: свежий йогурт, лимонный сок, вяленые томаты или что-то другое. Решать только вам, главное, сделать вкусный печеночный салат с морковью и луком, который быстро и сытно накормит всю семью.

Похожие рецепты:

Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,

С морковью – не только восхитительно вкусное и сытное блюдо, но и полезное. Приготовив его, вы сразу убьете «двух зайцев» и вызовете восхищение у своих гостей.

Салат с печенью, морковью, луком и огурцом

Ингредиенты:

• говяжья печень – 350 г;
• яйцо – 4 шт.;
• морковь – 4 шт.;
• маринованные огурцы – 200 г;
• луковица – 4 шт.;
• специи;
• масло растительное.

Приготовление

Печень подготавливаем, удаляем все лишнее, промываем ее и при желании вымачиваем в молоке. Затем отвариваем до готовности, остужаем и нарезаем тонкой соломкой. Так же шинкуем , а отваренную морковь измельчаем на крупной терке. Луковицу чистим, мелко рубим и обжариваем на маслице. Яйца варим вкрутую, отделяем белки от желтков и натираем их по отдельности на крупной терке.

Выкладываем салат слоями, промазывая каждый майонезом: сначала кладем немного печени, потом половину лука, огурцов, моркови, яичных белков, остальную печень, огурцы, лучок и желтки. Перед подачей даем блюду настояться в холодильнике несколько часов.

Салат с печенью и корейской морковью

Ингредиенты:

• яйцо – 6 шт.;
• печень – 300 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• лимон – 0,5 шт.;
• луковица – 4 шт.;
• морковь корейская – 400 г.

Приготовление

Печень отвариваем до готовности в подсоленной воде, остужаем и нарезаем тонкой соломкой. Яйца взбиваем миксером до образования пены и жарим на сковороде блинчики. Затем складываем их стопкой, остужаем и рубим лапшой. Луковицу чистим, шинкуем полукольцами.

Теперь смешиваем все ингредиенты в большой миске и добавляем по вкусу цедру лимона, натертую на мелкой терочке. Для остроты блюда, добавляем выдавленный через пресс чеснок, заправляем салат из печени, моркови, лука и яиц майонезом и тщательно перемешиваем.

Теплый салат из печени и моркови

Ингредиенты:

• корейская морковь – 100 г;
• куриная печень – 300 г;
• масло сливочное – 10 г;
• масло оливковое;
• листья салата – 0,5 пучка;
• грецкие орехи – 50 г.

Для соуса:

• бальзамический уксус – 30 мл;
• оливковое масло – 90 мл;
• горчица – по вкусу;
• майонез.

Приготовление

Итак, листовой салат хорошенько промываем, обсушиваем, нарываем руками и выкладываем в салатник. Затем добавляем измельченные грецкие орешки и перемешиваем. Параллельно с этим, готовим заправку. Для этого постепенно соединяем уксус с оливковым маслицем, взбиваем вилочкой, добавляем по ложке майонеза и горчицы. Перемешиваем все до однородности и поливаем этим соусом салатные листья.

Печень промываем, обсушиваем, нарезаем крупными кусочками и панируем в муке. После этого выкладываем ее на сковороду с оливковым и сливочным маслицем и обжариваем до подрумянивания в течение 8-10 минут. Перекладываем печень на тарелку, даем слегка остыть и бросаем на листья салата, поливая сверху соком лимона. Украшаем готовый салатик кусочками свежих помидоров, посыпаем кунжутом и подаем на стол в теплом виде.

Салат с куриной печенью и морковью

Ингредиенты:

• печень куриная – 800 г;
• луковица – 5 шт.;
• морковь – 4 шт.;
• яйцо – 5 шт.;
• специи;
• масло растительное;
• майонез.

Приготовление

Для приготовления салата с печенью и морковью, яйца отвариваем вкрутую, сливаем воду и оставляем остывать. Куриную печень хорошенько промываем, а потом обжариваем до готовности. Морковь чистим и крупно натираем на терке. Далее пассеруем ее на другой сковороде в небольшом количестве масла до мягкости 3-5 минут.

Лук очищаем от шелухи, шинкуем полукольцами и обжариваем отдельно до золотистого цвета. Яйца чистим, натираем на крупной терочке. Готовую куриную печень измельчаем небольшими кубиками. Когда все ингредиенты остынут до комнатной температуры, перекладываем их в салатник, заправляем майонезом, перемешиваем и охлаждаем.

Салат из печени и моркови очень простое и доступное блюдо, которое можно приготовить как на семейный ужин, так и на праздничный стол. В состав рецепта можно включить самые простые продукты и блюдо получится не только вкусным, но и полезным.

Готовить салат можно из куриной, говяжьей печени, а также из печени трески или минтая. Мы вам предоставим несколько простых рецептов приготовления печеночного салата с морковью, а вы для себя выберите самый вкусный и полезный. Хотя, все рецепты оригинальные и испробованы. Попробуйте и вы, не пожалеете.

Печеночный салат с морковью и кукурузой

Необходимые ингредиенты:

• куриная печень – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• консервированная кукуруза – 1 банка;
• репчатый лук – 1 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• свежая зелень – 1 пучок;
• растительное масло – 50 мл;
• майонез – 150 г;
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовьте ингредиенты. Очистите репчатый лук, ополосните и нарежьте мелкими кубиками. В сковороду влейте немного растительного масла и обжарьте лук до готовности. Далее очистите морковь, ополосните и натрите на терке. Всыпьте морковь к луку на сковороду и протушите еще пять минут.
2. Куриную печень необходимо тщательно промыть и нарезать кусками. Добавьте печень к готовым овощам на сковороду и обжарьте до полной готовности. В конце, присолите и по желанию добавьте специи.
3. Готовую печень с овощами остудите и переложите в глубокую стеклянную салатницу. Отварите яйца, очистите и нарежьте средними квадратиками. Добавьте к печени. Кукурузу откройте, слейте жидкость и выложите в салатницу.
4. Салат заправьте майонезом и попробуйте на вкус, досолите. Зелень измельчите и всыпьте в печеночный салат. Перемешайте, красиво сформируйте и подавайте печеночный салат с морковью и кукурузой на стол. Читайте еще:

Нежный печеночный салат с морковью

Необходимые ингредиенты:

• печень трески – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• майонез – 150 г;
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим ингредиенты. Откройте банку с печенью, слейте жидкость и разомните печень вилкой. Яйца отварите, остудите, опустив в холодную воду, почистите и измельчите на терке. Репчатый лук и морковь, очистите и нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке. Твердый сыр также натрите на терке.
2. Теперь равномерно на плоском блюде выложите слой моркови, а сверху яичный слой. Далее выложите слой измельченной печени и репчатый лук. Присыпьте сыром и смажьте обильно майонезом.
3. Поставьте нежный печеночный салат с морковью на холод, как минимум на два часа. По истечении времени, украсьте салат и подавайте на стол.

Сытный печеночный салат с морковью

Необходимые ингредиенты:

• говяжья печень – 300 г;
• морковь – 2 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• яйцо – 4 шт.;
• майонез – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Отварите морковь и натрите на терке. Яйца также отварите, опустите в холодную воду, чтоб остыли. Белки натрите отдельно, а желтки отдельно. Печень выложите в кастрюлю, залейте водой и отварите до готовности, немного подсолив воду. Печень измельчите в блендере.
2. Разделите подготовленные продукты на две равные части и выкладывайте салат равномерными слоями. Первым выложите печеночный слой и нанесите майонезную сеточку. Сверху распределяем измельченный репчатый лук и сбрызгиваем по желанию уксусом.
3. Следующий идет морковный слой и майонезная сеточка. Далее слой тертого сыра и снова майонез. Сверху распределяем слой из белков и снова майонезная сеточка. Затем выкладываем желтки и майонез.
4. Теперь повторяем слои в том же порядке. Красиво украшаем салат, даем немного пропитаться и подаем на стол.

Приятного вам аппетита.

Салат из куриной печени с луком и морковью

Очень простой в приготовлении, довольно сытный, но безумно вкусный салат из куриной печени вам обязательно придется по вкусу! Часто готовлю этот салатик на ужин, особенно нравится мужу. Продукты простые, которые найдутся у любой хозяйки. И для праздничного стола этот салат вполне подойдет!

Продукты:

• печень куриная — 400 г
• лук репчатый — 3 шт
• морковь — 2-3 шт
• огурцы маринованные — 3 шт
• горошек консервированный — 0,5 бан.
• майонез — 200 г
• соль, черный молотый перец — по вкусу
• масло растительное — 2-3 ст.л.

Пошаговая инструкция рецепта Салат из куриной печени с луком и морковью:

1. Куриную печень хорошо помыть, слить воду. Поместить в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, бульон посолить, огонь уменьшить. Варить печень 15-20 минут. Готовую печень остудить и нарезать соломкой. Выложить в глубокую миску.
2. Маринованные огурцы очистить, нарезать длинной соломкой и добавить к куриной печени. Перемешать.
3. Лук репчатый и морковь очистить, помыть. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке или терке для корейской моркови (можно нарезать тонкими брусочками). Выложить на сковороду с растительным маслом.
4. Обжарить, постоянно помешивая, на небольшом огне до мягкости овощей (минут 7). Дать остыть.
5. Остывший лук с морковью добавить в салат. Хорошо все перемешать.
6. Добавить в салат консервированный зеленый горошек. Посолить и посыпать черным молотым перцем.
7. Заправить салат майонезом. Аккуратно перемешать. Поместить салат в холодильник минут на 30. Выложить в салатник, украсить и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Салат из печени с морковью и яйцом

Ингредиенты

• 500 гр печени
• 3 моркови среднего размера
• 3 яйца, сваренных вкрутую
• 1 головка репчатого лука
• 100 гр сыра твёрдых сортов
• майонез.

Способ приготовления «Салат из печени с морковью и яйцом»

• Печень отварить до готовности, остудить, натереть на мелкой тёрке.
• Репчатый лук измельчить, обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, охладить.
• Яйца почистить, натереть на средней тёрке.
• Морковь отварить до мягкости, остудить, почистить, натереть на мелкой тёрке.
• Сыр натереть на мелкой тёрке.

На блюдо выложить салат слоями:

1. Смешать половину тёртой печени и половину тёртых яиц.
2. Майонез.
3. Морковь.
4. Жареный лук.
5. Смазать майонезом.
6. Вторая половина тёртых яиц.
7. Вторая половина тёртой печени.
8. Тонкий слой майонеза.
9. Тёртый сыр.
10. Украсить по желанию и вкусу свежей зеленью.

1. Поставить салат в холодильник на 1 час.
2. Салат из печени с морковью и яйцом готов.

Приятного аппетита!

Слоеный салат с печенью и морковью

Сегодня я хочу предложить рецепт удивительно нежного салата из печени. Особенно вкусным салат будет после того, как настоится несколько часов (в общем-то как и любой слоеный салат).

Состав:

• печень (я брала куриную): 400 г.
• яйца: 4 шт.
• морковь: 2 шт.
• лук репчатый: 2 шт.
• горошек: 1 банка
• майонез

Приготовление:

Печень отварить до готовности (я варю куриную печень 10-15 минут после закипания в подсоленной воде). Охладить и натереть на терке. Морковь и яйца также отварить и охладить, натереть на терке по отдельности. Лук мелко нарезать и спассеровать на масле.
В глубокий салатник выкладывать слоями:

1. Половину печени. Смазать майонезом.
2. Вареную морковь. Смазать майонезом.
3. Белки яиц.
4. Обжаренный лук.
5. Горошек (жидкость необходимо слить). Смазать майонезом.
6. Оставшуюся печень.
7. Смазать майонезом и посыпать тертым желтком.

Я украсила салат «цветочками» из половинок маслин и зеленого горошка.

Салат из куриной печени с морковью и фасолью

Сегодня будем готовить салат из куриной печени. Вообще в моей семье печень не очень любят, но зная на сколько она полезна, я не могу полностью исключить её из рациона питания. А такой салат из печени с морковью, я часто делаю на праздники. Получается очень вкусно!

Приготовить печень вкусно- удается долеко не каждому. Нужно знать некоторые особенности приготовления.

Вам потребуется:

• Печень и сердце кур — 0,5 кг.
• морковь- 2 шт
• лук репчатый — 3 шт.
• фасоль консервированная в томатном соусе- 1 банка
• яйца -4- шт
• масло растительное
• перец чёрный молотый
• майонез.

Как готовить Салат из куриной печени с морковью и фасолью:

1. Я покупаю печень кур вместе с сердечками. Они продаются наборами. Но если такого у Вас нет, вполне подойдет просто — печень кур.
2. Для начала печень кур и сердечки надо вымыть, нарезать не крупно.
3. В сковороду налить растительное масло и хорошо его прогреть.Чтобы печень была сочная, её нужно начинать жарить на очень раскаленной сковороде. Сверху образуется зажаристая корочка, которая не дает соку вытекать наружу. Затем огонь убавить и жарим до готовности. Как только цвет печени изменится- готово. Посолить, поперчить.
4. Лук нашинковать мелко. Обжарить до золотистого цвета. Морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Обжарить на сковороде.
5. Яйца сварить, нарезать мелко. Одно яйцо можно оставить для украшения салата
6. В миске смешать обжаренную печень и сердечки, обжаренные морковь и лук, яйца. Добавить фасоль (оставив несколько штук в баночке для украшения), заправить майонезом.
7. Готовый салат из куриной печени выложить в салатник. Сверху украсить оставшимися фасольками. Из белка яиц сделать лепестки, а часть желтка- серединка цветка. Вот такой замечательный салат из печени с морковью получается.

Если Вы тоже не любите кушать печень, попробуйте этот вариант, уверена салат с печенью курицы Вам понравится.

Приятного аппетита!

Салат с печенью свиной и морковью

Салат с печени с соленым огурчиком и морковью необыкновенно вкусный и простой в приготовлении. Он готовится с недорогих продуктов, но вкус Вас приятно удивит. Поэтому, обязательно приготовьте его на праздник.

Ингредиенты:

• Печень свиная – 300 г
• Огурец соленый – 2шт.
• Морковь – 2 шт.
• Луковица – 1шт.
• Подсолнечное масло
• Соль, перец
• Майонез

Как приготовить праздничный салат с печенью и морковью:

1. Берем свиную печень, опускаем в воду и ставим на огонь вариться до готовности.
2. Луковицу нарезаем кубиком.
3. Морковь натираем на корейской терке.
4. Луковицу с морковью обжариваем на подсолнечном масле.
5. Огурчики необходимо нарезать соломкой и обжарить на сковороде, чтоб выпарилась лишняя жидкость.
6. Отваренную печень натираем на крупной терке.
7. Все ингредиенты смешиваем в одной чашке, солим, перчим, заправляем майонезом и подаем на праздничный стол.

Очень вкусный и простой рецепт. Приятного аппетита!

Салат с печенью и морковкой по-корейски

Вкусный и очень сытный салат с печенью и морковкой по-корейски. Готовится очень просто, и интересно. Даже если вы новичок в кулинарии, то вы с легкостью справитесь с этим заданием, приготовив вкуснейший салат на ужин.

Печень для салата лучше брать куриную, она более нежная и мягкая, к тому же готовить быстрее, чем свиную или говяжью. Но, при желании можете использовать любую печень, главное ее хорошо вымочить в молоке перед обжаркой, чтобы она была мягче.

Для приготовления возьмите:

• Морковь по-корейски – 350 г
• Печень – 400 г
• Грибы – 400 г
• Лук – немного
• Молоко – немного
• Соль с перцем
• Майонез – для заправки

Как готовить:

1. Печень промыть, уложить на доску, срезать все пленки и нарезать небольшими кусочками. Выложите в тарелку, и замочите в небольшом количестве молока, чтобы она стала мягче.
2. Пока она будет отмокать, очистите и нарежьте лук полукольцами.
3. Разогрейте сковороду с маслом, и обжарьте слегка до золотистой корочки. Выложите обжаривать печень, посолите и приправьте перцем по вкусу. Обжаривайте в течение 8 минут, дольше не нужно, иначе печень станет жестковатой.
4. Грибы очистите от пленок, промойте нарежьте на небольшие кусочки, и обжарьте на отдельной сковороде с маслом, не забудьте присолить и поперчить. Обжаренные грибы смешайте с печенью и луком, дайте остыть.
5. Как только остынет, добавьте морковь по-корейски, приправьте майонезом, и можете выкладывать в салатник. При желании салат можно украсить свежей зеленью, и подавайте на стол.

Салат из печени с морковью

Печень – большая польза для нашего здоровья. Довольно питательный, калорийный, а также очень полезный продукт, поэтому врачи рекомендуют включать ее в свой рацион минимум раз в неделю. Также печень богата многими минеральными веществами: кальцием, фосфором, натрием, магнием, цинком. А говяжья еще имеет в своем составе и незаменимые аминокислоты, что служит хорошей профилактикой для болезней опорно-двигательного аппарата. Кроме того, гепарин, содержащийся в печени, окажет благотворное воздействие на работу сердца, нормализует свертываемость крови и предотвратит тромбоз сосудов.

Для салата из печени с морковью подготовим:

• 400-450 г говяжьей печенки;
• небольшую луковицу;
• 1 соленый огурец;
• 1 свежий огурец;
• 4 вареных яйца;
• 200 г моркови по-корейски;
• пучок зеленого лука;
• 6 зубчиков чеснока;
• майонез;
• соль, специи.

Салат с печенью с морковью можно отнести к категории сытных домашних салатов. К тому же готовится недолго, а продукты требуются недорогие и самые обыкновенные. Для этого блюда желательно использовать незамороженную печень.

Приготовим салат с печенью и морковью:

1. Очищаем и мелко нарезаем лук. Морковь вымываем, чистим и натираем по крупному. В небольшом количестве масла пережариваются лук с морковкой.
2. Печень вымачивается в холодной воде и отваривается минут 20-25. Достаем из воды и даем остыть. С остывшей печени снимается пленка, нарезается мелкой соломкой и выкладывается в тарелку.
3. Через чесночницу измельчается чеснок прямо на тертую печень и добавляется майонез. Эта масса хорошо перемешивается.
4. Берется салатник с плоским дном и выкладывается первым слоем печень с чесноком и майонезом, вторым слоем салата с печенкой будут обжаренные, слегка остывшие овощи.
5. Этот слой слегка смазываем майонезом. Соленый и свежий огурцы нарезаются брусками и выкладываются поверх овощей, наносится майонез. Следующий слой в салате с печенью - корейская морковь. Вареные яйца очищаются от скорлупы и крупно натираются.
6. Распределяются сверху моркови, немного присаливаются и обильно смазываются майонезом. Верхний слой притрушивается мелко изрубленным зеленым луком. Желательно это блюдо поставить в холод на пару часов для пропитки.
7. Этот салат с печенью еще может называться ермак или белорусский, в честь страны, где был придуман. Но сейчас это кушанье стало популярным и в других странах.

Печёночный слоёный салат

Ингредиенты:

• 500 г печени,
• 5 луковиц,
• 300 г моркови по-корейски,
• 4 яйца,
• 200 г сыра твердого,
• майонез, желательно в пакетиках.

Способ приготовления:

Печень отварить до готовности, лук — обжарить до золотистого цвета, морковь — порезать, яйца — отварить.

Затем на блюдо:

1-й слой трем на крупной терке печень, солим, смазываем майнезом щедро.

2-й слой обжаренный лук — его смазывать не надо.

3-й слой морковь по-корейски — смазываем майонезом.

4-й слой натертые на крупной терке яйца — смазываем майонезом.

5-й слой натертый сыр.

Салат из печени должен постоять 3 часа в холодильнике.