Ингредиенты

для торта:

• печенье - 500 г;
• орехи грецкие - 1 стакан;
• масло сливочное - 100 г;
• варёное сгущенное молоко - 500 г;

для глазури:

• кефир - 50 мл;
• какао - 2 стол. ложки;
• сахар - 1-2 стол. ложки;
• масло сливочное - 70 г.

Время приготовления - 30 мин + 10-12 ч выдержки в холодильнике.

Выход - 8 порций.

Для приготовления классического торта муравейник нужно сначала испечь печенье, что, конечно, занимает много времени и требует определённых навыков при работе с духовкой. Советуем попробовать приготовить торт муравейник (рецепт без выпечки) из печенья, которое можно купить в магазине. Это сэкономит много времени, а по вкусовым качествам муравейник из печенья и сгущенки будет ничуть не хуже своего классического собрата. Торт муравейник без выпечки из печенья настолько прост в изготовлении, что его сможет приготовить даже ребёнок.

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить торт муравейник из печенья, масла и сгущенки, а также о том, как можно его украсить. Единственное предупреждение - муравейник из печенья без выпечки со сгущенкой получается очень сладким и сытным. Поэтому тем, кто скрупулёзно подсчитывает съеденные килокалории, придётся на время оставить это занятие, чтобы спокойно полакомиться вкусным, но очень калорийным десертом, либо приготовить

Как приготовить торт муравейник из печенья (рецепт с фото пошагово) в домашних условиях

Для торта муравейник (рецепт из печенья и сгущенки) подойдёт любое песочное печенье (например, со вкусом топлёного молока). Если вы захотите немного уменьшить калорийность торта, попробуйте взять затяжное печенье. Необходимо измельчить печенье и сложить его в глубокую миску. Лучше всего ломать печенье руками на небольшие 1-1,5 см кусочки. Но, если хотите чуть ускорить процесс, можно воспользоваться скалкой, с помощью которой можно размять печенье на столе или разделочной доске. При этом образуется намного больше крошек, чем в первом способе, и структура торта будет более мелкозернистая. Орехи также нужно измельчить (либо руками, либо скалкой). Желательно, чтобы размер кусочков печенья и орехов был примерно одинаковым. Перемешать орехи с печеньем.

Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы к моменту приготовления торта оно имело комнатную температуру. Выложить размягчённое масло и варёную сгущёнку к смеси орехов и печенья. Хорошенько всё перемешать.

Полученное тесто надо горкой выложить на плоское блюдо и хорошенько его утрамбовать ложкой или руками, предварительно накрыв торт пищевой плёнкой. На этом процесс изготовления торта, в общем-то, закончен. Остаётся его охладить, и можно будет подавать к столу. Как видите, рецепт муравейника из печенья со сгущенкой очень простой.

Но какой же торт может обойтись без украшения? Можно посыпать готовый торт маком, разноцветной присыпкой или тёртым шоколадом. Для придания муравейнику более праздничного вида предлагаем полить его сверху шоколадной глазурью. А чтобы внести интересную кислинку во вкус торта, приготовить глазурь можно на кефире. Для этого налейте кефир в небольшую кастрюльку, добавьте к нему какао, масло, сахар и хорошенько размешайте. Поставьте кастрюльку на маленький огонь и, постоянно помешивая, нагрейте смесь до растворения сахара и масла.

Приготовленную шоколадную глазурь надо охладить (можно минут на 15 поставить её в холодильник). Затем вылить её на сформированный торт. Сверху его можно посыпать кокосовой стружкой, так он будет выглядеть ещё наряднее. Вот и готов муравейник (рецепт с фото) из печенья. Последний этап - поставить торт в холодильник и подождать 10-12 часов, пока он полностью застынет. Так как ожидание - это самое сложное, лучше оставить торт в холодильнике на ночь.

Теперь вы знаете, как сделать торт муравейник из печенья со сгущенкой. Рецепт с фото, изложенный выше, поможет сделать это на "отлично". Можно заваривать кофе или ароматный чай и приглашать всех к столу.

Желаем приятного чаепития!

Первое место по праву занимает торт «Муравейник». Спутать его с каким-либо другим тортом трудно, выложенный горкой и обсыпанный разнообразными ингредиентами, он действительно напоминает муравейник. А нежный и сладкий вкус не оставит равнодушным сладкоежку. Его быстро и легко приготовить.

Настоящая палочка-выручалочка при внезапном появлении гостей. Существует несколько рецептов «муравейника», в них входят разные, но доступные компоненты. Итак, торт «Муравейник» из печенья пошагово без выпечки, рецепты и секреты приготовления лакомства – далее.

Рецепты торта «Муравейник» без выпечки в домашних условиях

«Муравейник» быстрого приготовления из печенья и сливочного крема

Понадобится :

• песочное печенье («К чаю», «Топлёное молоко» или «Юбилейное») - 600 г;
• сгущённое молоко с сахаром - 1 банка;
• орехи грецкие - 1 стакан;
• масло сливочное (лучше выбрать с жирностью 82,5%)- 250 г;
• для посыпки и украшения используют мак, семечки кунжута, измельчённые орехи, шоколад.

Важно! Чем жирнее и рассыпчатее печенье, тем вкуснее и нежнее получится торт.

Пошаговый рецепт:

Сгущённое молоко варят заранее. С банки снимают этикетку и помещают в кастрюлю с холодной водой. Вода полностью должна покрывать банку, иначе она может доставить много хлопот, взорвавшись. Варят сгущёнку не менее 2 часов на среднем огне. При выкипании воды необходимо доливать горячую воду в кастрюлю. Сварившееся сгущённое молоко оставляют остывать в посуде с кипятком. Эта самая продолжительная процедура, поэтому лучше сварить его вечером и оставить остужаться на ночь.

Нет времени на варку сгущёнки, можно купить готовую в магазине. Перед использованием положите банку варёного сгущённого молока в горячую воду и оставьте её на некоторое время. Нагретое сгущённое молоко будет более жидким и легче смешается с маслом.

Важно! При покупке обязательно читайте состав продукта. В его составе не должно быть никакого растительного и сливочного масла, в противном случае сгущёнка будет светлого цвета, водянистая и жидкая.

Печенье разламывают на разноразмерные кусочки. Максимальный размер около 2 см. Грецкие орехи очищают от скорлупы и перегородок. Затем их обжаривают на сковороде без масла или подсушивают в духовом шкафу. Далее измельчают ножом, но не до состояния крошки. Орехи добавлять не обязательно, ориентируйтесь на свой вкус.

Важно! Грецкие орехи можно заменить кешью, фундуком или смесью орехов.

Печенье и орехи смешивают в миске. Готовят крем. В размягчённое масло добавляют варёную сгущёнку и взбивают миксером или вилкой. Добавляют в него смесь из орехов и печенья, аккуратно перемешивают. Получившуюся массу выкладывают на плоскую тарелку в виде горки. Завершающий штрих - обсыпка маком и шоколадной стружкой (шоколад натирают тёрке). Готовый торт отправляют настояться в течение часа в холодильнике. Как распределились , чтобы не приготовить случайно торт в пост.

Шоколадный муравейник с сухофруктами

Еще один вкуснейший и необычный рецепт торта «Муравейник» из печенья без выпечки (пошагово) – с сухофруктами.

Понадобится:

• печенье песочное - 600 г;
• масло сливочное - 200 г;
• сгущённое молоко варёное - 1 банка;
• орехи грецкие - 100 г
• сухофрукты (чернослив, курага и изюм) по 100 г;
• какао-порошок - 2 ч. ложки.

Печенье ломают на средние кусочки. Орехи обжаривают без добавления масла и рубят до среднего размера. Сухофрукты хорошо промывают и замачивают на полчаса в холодной воде. Через полчаса сухофрукты режут на небольшие кубики и добавляют к измельчённому печенью. Готовят крем из размягчённого сливочного масла и варёного сгущённого молока, взбивая их миксером.

Крем выкладывают к смеси печенья и сухофруктов, немного оставляют для украшения. Хорошо перемешивают компоненты и выкладывают массу горкой. Добавляют какао-порошок в остаток крема, тщательно размешивают и обмазывают им торт. Готовый торт оставляют на 3–4 часа при комнатной температуре настояться.

Медовый «Муравейник»

Не успели сварить сгущёнку? А в доме есть запас мёда, то тогда обязательно приготовьте этот торт.

Понадобится:

• печенье песочное - 500 г;
• орехи - 200 г;
• мёд - 4 ст. ложки.

Печенье разламывают на мелкие неодинаковые кусочки. Орехи с помощью блендера размельчают, но не до очень мелкого размера. Мёд нагревают на водяной бане и засыпают в него измельчённые орехи. В медово-ореховую смесь засыпают подготовленное печенье и хорошо перемешивают. Выкладывают массу горкой и оставляют торт на 30 минут для пропитки.

Детей-сладкоежек можно порадовать интересным и необычным тортом «Муравейник» из печенья (пошагово) без выпечки — из кукурузных палочек и ирисок , да и взрослым вкус десерта напомнит детство. Какие можно использовать .

Понадобится:

• пачка кукурузных палочек — 200 г;
• мягкие ириски — 0, 5 кг;
• сливочное масло — 200 г.

Сливочное масло растапливают в кастрюле, как только масло полностью растопится, добавляют ириски. При постоянном помешивании, чтобы избежать прилипания ко дну кастрюли ирисок, держат смесь на огне до растворения конфет. Кукурузные палочки пересыпают в глубокую посуду и заливают их горячей смесью. Хорошо перемешивают, все палочки должны быть покрыты кремом. Выложить всё горкой и оставить на полчаса в холодильнике.

Приготовление тортов – это целое кулинарное искусство. Все мы любим их есть, а вот готовить любят единицы, и уж тем более немногие владеют этим искусством в совершенстве. Торт «Муравейник из печенья» за 10 минут без выпечки – настоящая находка для тех, кто не хочет долго возиться с мясорубкой и выпечкой домашнего печенья для этого десерта. Такое лакомство придется по душе всем, весь его вкус и аромат бесподобен! Вы потратите на приготовление всего несколько минут, зато сколько удовольствия от угощения получит вся ваша семья, в том числе и маленькие сладкоежки!

Традиционно «Муравейник» готовится из домашнего печенья и крема из сливочного масла и сгущенного молока, шоколадного или творожного крема. Украшается он маком, орехами, изюмом, шоколадной стружкой. Но встречается рецепт муравейника и на основе кукурузных палочек, и на основе попкорна.

Отличие рецепта муравейника из печенья без выпечки за 10 минут от классического рецепта этого торта в том, что здесь не нужно самому делать домашнее печенье, достаточно использовать магазинное. Это значительно упрощает процесс приготовления – муравейник из покупного печенья готовится в течение нескольких минут и полностью без выпечки.

Название торт «Муравейник» получил на основе своего сходства с настоящим муравейником. Еще большее сходство ему придают зернышки мака, которые похожи на маленьких муравьев. Но происхождение его не ясно до конца. Есть несколько версий.

Некоторые утверждают, что рецепт муравейника появился в эпоху дефицита, когда магазины были пусты, и хозяйкам приходилось выдумывать что-то оригинальное, чтобы удивить свою семью и гостей. Еще одна из версий – основой для торта муравейник стало знаменитое восточное лакомство под названием чак-чак. Также есть предположение, что эскизом для него стали курганы, возведенные в честь погибших в бою воинов. Еще одна версия – этот десерт произошел от американского «торта из мясорубки», популярного некогда среди немецко-голландских колонистов.

Все же рецепт торта муравейник – это поистине создание народного кулинарного творчества. У каждой хозяйки свой способ и свои секреты его приготовления, которые она передает по наследству. Во многих домах до сих пор хранятся затертые, доставшиеся от бабушек тетрадки с кулинарными записями, в которых можно найти, в том числе, и рецепт этого бесподобного лакомства.

Готовим муравейник без выпечки

Для муравейника без выпечки за несколько минут подойдет даже самое недорогое печенье – весовое или в пачках. Сливочное масло лучше всего натуральное, без разных растительных добавок. Маргарин или спред лучше не использовать, потому что очень пострадает вкус блюда.

Чтобы приготовить торт «Муравейник» из печенья, нам понадобится:

• 100 грамм шоколада (1 плитка);
• 500 грамм печенья;
• Пачка сливочного масла;
• 2 банки вареного сгущенного молока;
• Стакан грецких орехов;
• Ванилин;
• Кокосовая стружка;
• Сахарная пудра;
• Кондитерский мак.

Этапы приготовления:

1. Кладем печенье в полиэтиленовый пакет, завязываем и хорошо измельчаем его при помощи скалки.
2. Дальше, как гласит рецепт, нужно размягчить (но не растапливать) сливочное масло.
3. В масло добавляем ванилин и сгущенное молоко. Все это надо хорошо взбить блендером или миксером.
4. Дальше, как говорит рецепт, нужно немного подрумянить грецкие орехи на сухой сковороде, затем выложить их в крем и снова хорошенько взбить.
5. Выкладываем крошки печенья в крем, хорошо размешиваем. Должна получиться однородная по консистенции масса.
6. Полученную массу выкладываем горкой на тарелку, хорошо уплотняем и формируем торт муравейник.
7. Сверху посыпаем муравьиную горку маком, тертым шоколадом и кокосовой стружкой. Рецепт разрешает даже украсить торт взбитыми с сахаром яичными белками.
8. Готовый шедевр помещаем в холодильник на некоторое время, чтобы он застыл и пропитался.

Принято подавать торт муравейник из печенья за 10 минут целым, а на порционные кусочки разрезать уже на праздничном столе. Дети могут кушать его с компотом или морсом, взрослые – с черным чаем или кофе.

Одни любители сладкого предпочитают исключительно шарлотки, другие – воздушные бисквиты и кексы, но этот тортик, хоть он и прост в приготовлении, понравится абсолютно всем! Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления торта «Муравейник» с печеньем

Без выпечки не обходится ни один праздничный стол. Обычно хозяйки, очень занятые приготовлением основных блюд, уже не находят времени на полноценный десерт. Но чем торт «Муравейник» не изысканное лакомство? Чтобы сделать такой рецепт, потребуется минимальный набор продуктов, зато сколько радости он доставит и взрослым и детям.

Рецепт приготовления не отличаются друг от друга, но в конечном итоге получается торт, который имеет разный вкус. Чем это объяснить? Дело в том, что хозяйки используют всевозможные сорта печенья, меняют пропорции ингредиентов.

Здесь вы ознакомитесь с тремя рецептами выпечки, а именно рецепт: с начинкой из ореховой пасты, сгущенного молока и шоколадной глазури. Один из них светлого оттенка, два других – темного, кстати, больше всего напоминающих настоящий муравейник. Рецепт, по которому готовится торт со сгущенным молоком:

Пол килограмма любого печенья; банка вареной сгущенки; 200 г молотых грецких орехов; 100 г сливочного масла; 200 г изюма. Для украшения: 3 ст. ложки мака и 2 ст. ложки кунжута

Начинаем приготовление с измельчения печенья, как на фото. Толочь его картофелемялкой не стоит, так как торт изменит свою структуру, а вам это ни к чему, ведь эффектный вид будет испорчен напрочь.

Затем:

1. С помощью ножа нарежьте орехи на мелкие кусочки.
2. Изюм промойте и слейте воду. По рецепту просушивать его не нужно, пусть немного разбухнет, чтобы торт был вкуснее.

Начинка в «Муравейник» готовится следующим образом:

• Вареное сгущенное молоко взбить с размягченным сливочным маслом. Вручную этот процесс вам вряд ли удастся, а вот с помощью блендера вы получите воздушную массу светло-кофейного цвета.
• Торт-муравейник из печенья практически готов, вам останется только смешать все ингредиенты и выложить массу на праздничное блюдо таким образом, чтобы она напоминала муравейник примерно как на фото.
• Осталось украсить торт смесью из кунжута и мака. Сразу подавать его не нужно, торт должен хорошо пропитаться и охладиться. Поставьте его в холодильник минимум на два часа.

Рецепт муравейника с орехово-шоколадной пастой

Торт без выпечки состоит из таких ингредиентов, как:

500 г печенья; 200 г орехово-шоколадная паста и столько же орехов; 1 плитка черного шоколада; 100 г сахарного сиропа.

Рецепт украшения на торт под названием «Муравейник» приготовьте из: семян кунжута и мака в соотношении 1:3.

Приготовление сводится к размешиванию всех компонентов и формированию выпечки в виде горки. В муравейник вы можете добавить не просто сахарный сироп, рецепт некоторых хозяек он содержит добавки в виде ягодного или фруктового сока.

Как говорится, дело вкуса, но рецепт соблюдать нужно. Кстати, чтобы торт хорошо пропитался, в начинку иногда включают сметану, она хорошо сочетается с шоколадом и орехами.

Но, обо всем по порядку:

1. Сначала измельчите печенья до состояния мелкой крошки (не муки!), торт должен выглядеть натурально, как на фото.
2. Рецепт предполагает измельчение грецких орехов, сделайте это с помощью острого ножа.
3. Торт «Муравейник» без выпечки держит свою форму благодаря густой начинке, ее роль выполняет смесь из сиропа, жирной сметаны и орехово-шоколадной пасты. Последний ингредиент (пасту) добавьте в торт в самом конце.

Сформированный торт муравейник из печенья украшаем плотным слоем шоколадной стружки, кунжутом и маковыми зернышками. Посмотрите на фото, как это красиво выглядит!

Убираем его на несколько часов в холодильник. Лучше сделайте угощение заранее, свой бесподобный вкус торт проявит, когда хорошо пропитается и охладится.

Быстрый торт «Муравейник»

Здравствуйте, я как сладкоежка со стажем, предлагаю Вашему вниманию рецепт любимой выпечки — упрощенный торт «Муравейник». Это первый торт среди домашних — этот торт не спутаешь с остальными.

Нежный вкус этой выпечки неравнодушен сладкоежкам, а форма, напоминающая настоящий муравейник и поражает своей оригинальностью. Готовить этот торт довольно просто, а главное быстро – ну что еще нужно, если к вам внезапно нагрянули гости?

Говорят, что у каждой есть свой рецепт приготовления этой выпечки. Торт «Муравейник» включает в себя различные ингредиенты, но все эти компоненты есть у рачительной хозяйки.

Для первого рецепта требуется:

Три упаковки печенья песочного; банка сгущёнки; стакан орехов грецких; упаковка масла сливочного 250 г; для посыпки и украшения используют мак, кунжут, орехи, шоколад.

1. Варим сгущенку: банку закрытую, наклеек и этикеток кладем в ёмкость с водичкой, так чтобы банка скрылась под водой, а иначе взорвавшаяся банка сгущенки не равномерно покроет вашу кухню сладкой массой. Сгущенное молоко варят около двух часов. Но вареную сгущенку можно и купить. Масло со сгущенкой лучше смешивать когда она теплая, сгущенка в таком состоянии более текучая.
2. Печенья крошим и перемешиваем с очищенными, дробленными и обжаренными орешками.
3. В смешанные и взбитые сгущёнку с маслом всыпают подготовленную смесь орешков и печенья. Размешивают. Образовавшуюся смесь горкой кладут на поверхность подноса или тарелку.
4. Засыпаем получившуюся форму тертым шоколадом, маком и дроблеными орехами – ингредиенты подбирайте по своему вкусу.
5. Ставим приготовленный торт в холодное место.

Если мы хотим приготовить торт «Муравейник» с шоколадом и сухофруктами, то в приведенный ранее рецепт выпечки необходимо дополнить какао-порошком и сухофруктами. Так, смесь печенья с орешками дополняем предварительно размоченными сухофруктами.

• Размачивание сухофруктов осуществляется в холодной воде в пределах получаса, а после измельчаются.
• Как и в пункте 3 предыдущего рецепта выпечки, в часть крема, получившегося из масла и сгущенки, всыпают подготовленную смесь орешков, печенья и сухофруктов.
• Размешивают. Образовавшуюся смесь горкой кладут на поверхность подноса или тарелку.
• А теперь в оставшуюся массу крема добавляем какао, заливаем этой массой торт. Оставляем торт настояться.

Нет сгущенки? Нет времени ее варить? А мед дома есть? Ну, тогда ничего не потеряно!

Торт «Муравейник» можно приготовить и на основе меда, рецепт этой выпечки вообще отличается своей пластичностью и простотой – ингредиенты меняются в зависимости от вкусов хозяев и ограничиваются только Вашей фантазией.

Отсутствие сгущенки, не беда, она с легкостью заменяется медом! Не хотите использовать орехи? Так и не нужно! Захотелось чего-то более экстравагантного?

Так можно добавить хоть кокосовую стружку — хоть цукаты. Нужно только следить, что бы крем этой выпечки пропитал, но не размочил крошку из печенья.

Медовый торт «Муравейник» вообще прост в приготовлении и продукты просты и не замысловаты: печеньки, орешки и мед.

• Как и ранее крошим печенье. Мелем блендером орешки и смешиваем их с медом. Но мед предварительно на водяной бане нужно нагреть.
• Смешиваем все ингредиенты и хорошо перемешиваем их.
• Формируем получившуюся массу горкой и украшаем на свой вкус.
• Пропитка выпечки займет до получаса.

Но сладкоежки-хозяюшки не останавливаются на достигнутом и совсем недавно мне подсказали рецепт, который я и расскажу вам сейчас. Этот торт дарит вкус детства, а продукты просты и легкодоступны, а именно:

Сладкие кукурузные палочки – упаковка; ириски мягкие полкило; сливочное масло – упаковка.

Топим масло в емкости, постоянно мешая, добавляем в топленое масло ириски, перемешивание не прекращать — иначе ириски прилипнут ко дну и пригорят. И так до полного растворения ирисок.

• Сладкие палочки кукурузные засыпаем в глубокую емкость и заливаем приготовленной ранее массой из масла и конфет.
• Мешаем до того момента пока все палочки не покроются нашим сиропом-кремом.
• Выкладываем горкой.
• Ставим в холодное место.

Торт «Муравейник» можно хранить без потери вкуса несколько дней, он не содержит консервантов, а значит, при умеренном употреблении, полезен для детского здоровья. Поэтому, он отлично подойдет как десерт для Ваших сладкоежек.

Торт «Муравейник» - невероятно вкусная сладость, а приготовить такое лакомство можно очень быстро. Соблазнительно аппетитный торт со сгущенкой известен своим особым вкусом и достоин любого стола. Побалуйте своих родных сладеньким - и они будут вам благодарны. Давайте приготовим нежный тортик без выпечки, из печенья, вместе с «Люблю готовить» и вы убедитесь сами, что вкуснее и проще блюда просто не существует.

Ингредиенты:

• орехи по вкусу;
• печенье «топленое молоко» - 600 грамм;
• вареная сгущенка - 500 грамм;
• сливочное масло - 100 грамм;
• сметана - 2 столовые ложки;
• 30 грамм черного (молочного) шоколада.

Торт «Муравейник» из печенья. Пошаговый рецепт

1. Изначально нужно подготовить печенье. Для этого торта идеально подойдет печенье «топленое молоко»: его нужно помять, но не в мелкую крошку (помять руками или воспользоваться комбайном).
2. Вареную сгущенку (можно брать сразу вареную сгущенку, но я предпочитаю купить сырую сгущенку и сварить ее в домашних условиях) взбиваем с помощью миксера. Во время взбивания сгущенка станет редкой.
3. Сметану (лучше всего использовать домашнюю, не очень высокой жирности) добавляем во взбитую сгущенку и хорошенько взбиваем миксером до однородной массы.
4. Масло комнатной температуры нарезаем небольшими кубиками и добавляем в сгущенку. Крем для торта хорошо взбиваем.
5. Грецкие орехи измельчаем, а затем добавляем в крем измельченные орешки и перемешиваем все миксером.
6. Соединяем крошку из печенья с кремом и перемешиваем все до однородной массы (очень важно, чтобы печенье пропиталось кремом: и вся масса должна быть не жидкой, но и не густой. Смотрите: если во время вымешивания видите, что консистенция для торта жидковата, то добавьте еще печенья).
7. Готовую сладкую массу для «Муравейника» выкладываем горкой на плоской тарелке (можно выкладывать сгущенную массу не только на тарелку, а и в любую форму, которая у вас есть).Но мне нравится формировать тортик именно на тарелке: чем небрежней сделаем горку, тем красивее получится тортик, когда застынет.
8. Черный шоколад натираем на мелкой терке (можно молочный шоколад).
9. Присыпаем горку тортика тертым шоколадом.
10. Отправляем торт в холодильник на один час для застывания.

Хочу добавить от себя: для тортика нужно использовать печенье именно то, которое дано по рецепту - оно мягкое, нежное и хорошо крошится. Торт с таким печеньем просто супер. Я пробовала заменить это печенье на другое, но вкус торта совершенно иной получается.