Молочный суп с вермишелью в мультиварке рецепт. Молочный суп в мультиварке – вкус детства. Рецепты молочных супов в мультиварке с вермишелью, макаронами, рисом
Это блюдо необычное, непривычное и не часто встречающееся. Молочный суп в мультиварке готовят не в каждой семье, можно даже сказать, что некоторые хозяйки понятия не имеют, как приготовить это первое блюдо. И напрасно, потому что молочный суп полезный и сытный, и, конечно же, вкусный!
С мультиваркой в готовке – никаких проблем, потому что прибор устроен таким образом, чтобы облегчить задачу пользователя. Возможностей у мультиварки много, так что любое блюдо можно приготовить, при этом сэкономив время и силы.
Подробнее о перечне продуктов:
- молоко коровье – 1 л;
- сливочное масло – по вкусу;
- соль, сахар – по вкусу или сахара 1 ст.л., соли – половинка чайной ложки;
- макаронные изделия мелкие – неполный стакан.
Как приготовить молочный суп в мультиварке:
- Суп можно варить только из молока, а можно с водой в пропорциях 1:1. То есть берется 500 мл воды и столько же добавляется молока.
- Что касается молока, то нужно брать коровье и свежее. Кипятить предварительно молоко не нужно.
- В емкость мультиварки нужно вылить молоко (или воду+молоко), сразу же высыпать макаронные изделия. Лучше всего брать мелкую вермишель: звездочки, цветочки и т.л.
- Остальные ингредиенты тоже нужно положить сразу: это соль и сахар, а также сливочное масло. Соли можно добавить совсем чуть-чуть, а сахара – по вкусу. Кто как больше любит.
- Ничего другого не добавляют, только эти ингредиенты. Из специй разрешается положить немного ванильного сахара или ванилина в порошке.
- Готовится молочный суп в мультиварке при закрытой крышке. Программа простая – это «молочная каша». Если такой нет, то просто каша.
- Таймер нужно задать на полчаса. Естественно, что оставлять мультиварку без присмотра не стоит, потому что это блюдо потребует вашего участия. Что нужно: спустя 10 минут открыть крышку, чтобы проконтролировать процесс закипания жидкости, а заодно и перемешать содержимое.
- Если уже есть опыт приготовления молочных блюд в мультиварке и опасаетесь, что молоко может подняться и достигнуть уровня крышки, то есть некоторые хитрости: например, нарисовать сливочным маслом ободок на чаше прибора – выше этой отметки молоко не «посмеет» подняться. Или еще вариант – это поставить вставку-пароварку.
- Когда услышите сигнал прибора – пора отключать мультиварку и постепенно накрывать на стол. Перед подачей молочный суп в мультиварке нужно перемешать, чтобы макаронные изделия распределились равномерно.
- Подают такое кушанье в горячем виде, в каждую тарелочку рекомендуем добавить кусочек сливочного масла. Дополнительные добавки – варенье, джем или жидкий мед – по вкусу.
Приятного аппетита! Блюдо идеально подходит для деток, особенно если малышня не хочет есть молочные продукты.
Молочный суп в мультиварке для детей
Каждая мама знает, как бывает тяжело накормить малыша полезным блюдом: дети упорно отказываются есть мясо, овощные блюда, а также молочные. Несмотря на то, что большинство детей все-таки положительно относятся к молочке, есть и такие, которых трудно заставить съесть хоть пару ложечек. Как раз для таких нехочух можно приготовить молочный суп в мультиварке.
Продукты, количество:
- молоко – 200 мл;
- вода кипяченая – 200 мл;
- лапша тонкая – 60 г;
- сахар – 1 ч.л.;
- соль – по вкусу;
- сливочное масло – половина чайной ложечки.
Подробнее о том, как правильно готовить молочный суп в мультиварке:
- Это блюдо можно готовить вместе с детьми: потому что все очень просто. Наверняка малышу будет потом интересно попробовать, что у него получилось приготовить. Некоторые детки постарше гордятся своими достижениями и потом с удовольствием съедают всю порцию, и даже просят добавки!
- Наливаем в чашу прибора воду, добавляем молоко, кладем соль (буквально несколько кристалликов), сахар (тут дело вкуса, но лучше детей не приучать к сладкому), высыпаем тоненькую вермишель «Паутинка».
- Все, можно сказать, что первую часть задания выполнили успешно. Далее крышка опускается, нужно выбрать программу «Каша», «Молочная каша», поставить таймер на 30 минут.
- Рекомендуем еще нарисовать маслом ободок на чаше, на 7 см выше уровня жидкости, чтобы суп не поднимался выше этой отметки. Такой способ поможет избавиться от лишних проблем, а именно – внутренняя часть крышки мультиварки останется чистой и вам не придется ее отмывать после готовки.
- Поставили нужную программу, ждем – играем с детьми, потихоньку накрываем на стол. Это первое блюдо, поэтому ребенку можно предложить кусочек ржаного хлеба или сладкую булочку.
- А вот и долгожданный сигнал! Открываем крышку, перемешиваем лопаточкой молочный суп в мультиварке, насыпаем в тарелки. Ждем 5 минут, когда немного остынет, кладем небольшой кусочек сливочного масла – пробуем и наслаждаемся вкусом детства.
- Вспомнили, как в детском саду вам давали точно такой же молочный суп? Вот теперь и вы смогли приготовить его для себя и своих деток. Приятного аппетита!
Молочный суп в мультиварке с тыквой
Как же хочется хоть немного разнообразить обыденные блюда, приготовить что-то простое, но с изюминкой. Как раз этот рецепт – для вас!
Продукты нужны такие:
- тонкая лапша – 100 г;
- молоко коровье – 0.5 л;
- кусочек тыквы – 300 г;
- сахарная пудра – 2 ст.л.;
- корица, ванильный сахар, имбирь в порошке, мускатный орех молотый и соль – всего по чуть-чуть или по вкусу;
- масло сливочное – 1 ст.л.;
- изюм без косточки – щепотка.
Приготовление молочного супа в мультиварке:
- Начинаем готовить это блюдо по порядку: тыкву нужно почистить, освободить от косточек, нарезать кубиками или соломкой.
- В чашу мультиварки положить кусочек сливочного масла (1 ст.л.), обжарить тыкву в режиме «Жарка» буквально пару минут.
- Когда будете обжаривать тыкву, добавьте из специй только корицу.
- Тыква должна быть мягкой, в конце приготовления этого ингредиента нужно высыпать сахарную пудру, перемешать все лопаточкой.
- Далее – сразу же вылить молоко, высыпать лапшу, все специи, добавить изюм (можно не замачивать предварительно, а вот промыть в теплой воде нужно обязательно).
- Перемешиваем все ингредиенты, крышку закрываем. Готовить это блюдо рекомендуем в режиме «На пару», по времени ровно столько, сколько нужно для закипания, потом прибор нужно перевести в режим «Подогрев», оставить на 10 минут.
- Спустя указанное время можно перемешать молочный суп в мультиварке и сразу же разливать по тарелкам.
Вкус и аромат – словами не передать. Лучше один раз попробовать, чем предполагать, каким может получиться это блюдо. Удачи и приятного аппетита!
Молочный суп в мультиварке с лапшой собственного приготовления
Для того чтобы приготовить вкусное блюдо, нужно все сделать самостоятельно, в том числе – и макаронные изделия. Сегодня вы научитесь, как быстро, а главное легко и просто сделать самостоятельно домашнюю лапшу. А потом еще и сварить вкусный супчик. Отправляемся за продуктами.
Понадобится следующее:
- молоко – 500 мл;
- сахар – 2 ч.л.;
- масло сливочное – 30 г.
Для лапши:
- молоко – 2 ст.л.;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – щепотка;
- мука высшего сорта – половина стакана.
Как сварить молочный суп в мультиварке:
- Делаем лапшу так: в миску просеиваем муку, выливаем молоко, добавляем яйцо. Замешиваем плотное тесто, оставляем его прямо на столе не накрывая, на полчаса.
- Тесто нужно раскатать в тонкий пласт, нарезать ножом на полоски (ширина 5 см), а потом каждую такую полоску нужно нарезать на несколько тонких полосочек. Получится лапша, которую можно использовать для приготовления молочного супа в мультиварке.
- Дальше все легко: нужно налить молоко в чашу мультиварки, высыпать сахар, добавить немного сливочного масла. Включить программу «Варка на пару», чтобы дождаться закипания жидкости.
- Когда молоко закипит, высыпать чуть подсохшую лапшу, перемешать, готовить теперь блюдо можно под закрытой крышкой в режиме «Молочная каша» приблизительно 7 минут.
- Готовность домашней лапши лучше пробовать в процессе готовки, потому что у каждой хозяйки она получается разной толщины и естественно, что время на приготовление этого блюда будет разным.
Готовый молочный суп в мультиварке нужно разлить по тарелкам, добавить в каждую по кусочку сливочного масла, перемешать до его растворения и можно дегустировать.
Молочный суп в мультиварке с рисом
А ведь суп можно сварить не только с макаронными изделиями, но и например, с рисом. Получится также вкусно, стоит попробовать приготовить блюдо по этому рецепту.
Какие продукты нужны:
- крупа рисовая – 80 г (половина мультистакана);
- молоко – 1 л;
- сахар – 2 ст.л.;
- соль – 0.5 ч.л.;
- сливочное масло – по вкусу.
Подробнее о том, как правильно готовить блюдо:
- Рис нужно хорошенько промыть, чтобы вода была как можно прозрачнее. Если рис промыли несколько раз, а вода мутная, то нужно не лениться и еще раз проделать манипуляцию.
- Промытый рис необходимо высыпать в чашу мультиварки, сразу вылить молоко, высыпать сахар, добавить соль. Можно перемешать.
- В отличие от предыдущих рецептов, готовить также нужно в режиме «Каша на молоке», только время поставить 60 минут.
- После сигнала нужно дать блюду время настояться под закрытой крышкой хотя бы 15 минут, а лучше всего – полчаса.
Молочный суп подают не только на обед, но и на завтрак. А варят такие супы не обязательно с макаронами, добавляют любые крупы на свое усмотрение. В качестве добавок можно положить фасоль, грибы, орехи, яблоки, изюм и т.д. У каждого рецепта – свой алгоритм приготовления. В данном случае одного нажатия на панель мультиварки будет достаточно, чтобы сварить суп с добавлением гречки.
Нужны такие продукты:
- гречневая крупа – половина стакана;
- молоко – 600 мл;
- соль – щепотка, сахар – 1 ст.л.;
- сливочное масло по кусочку в каждую тарелку.
Как варить:
- Как и любую крупу, перед приготовлением гречку нужно перебрать, хорошенько промыть.
- Далее варим гречку так, как обычно варим гречневую кашу: сложили все в рабочую чашу, налили воду (а мы наливаем молоко), выбрали нужный режим.
- Так и суп готовится приблизительно одинаково: все положили, нажали кнопку «Молочная каша». Ждем сигнала и все!
Вкусный, наваристый и ароматный супчик на молоке, готов! Нужно только насыпать молочный суп, приготовленный в мультиварке, в тарелки, а еще положить туда же по кусочку сливочного масла. Вот так легко и просто можно приготовить вкусное блюдо!
Молочный суп в мультиварке. Видео
Этот замечательный суп мне очень нравится своей простотой приготовления, вкусовыми качествами и сытностью. Так же нравится тем, что дети мои с удовольствием съедают его. Раньше я готовила , а теперь в мультиварке. Потому что она помогает дополнительно упростить процесс готовки и так простого блюда. 🙂
У меня модель Поларис 0517 ad, но по этому рецепту суп можно приготовить в любой модели мультивакри, будь то Редмонд, Панасоник или Филипс.
Молочный суп с вермишелью можно готовить детям старше 1 года.
Продукты на две детские порции:
- Молоко – 0,5 литра
- Вермишель паутинка – 3 ст.л. (лучше твердых сортов)
- Масло сливочное – 1 ч.л.
- Сахар – 1,5 ст.л. (регулируйте сладость по вкусу)
Молочный суп с вермишелью в мультиварке – рецепт с фото:
1. Молоко влить в чашу мультиварки и вскипятить на любом удобном режиме. К примеру в Поларисе я установила режим «мультиповар» при 160 гр. на 5 минут. Можно вскипятить на режиме «жарка». Если нет возможности установить нужное время, то придется отследить закипание самостоятельно.
2. В закипевшее молоко добавить кусочек сливочного масла, сахар и вермишель. Все перемешать.
3. В Поларисе установить режим «мультиповар» при 110 гр. На 7-10 минут.
В Панасонике можно воспользоваться режимом «варка на пару» на 1 мин. + 7-10 мин. на подогреве.
В мультиварке Редмонд можно установить режим «молочная каша» на 7-10 мин.
Время варки зависит от сорта вермишели. Посмотрите на упаковку, там обычно даются рекомендации по этому поводу. Твердые сорта варятся немного дольше, чем мягкие. Я готовила суп в течении 10 минут.
4. После сигнала, молочный суп с вермишелью в мультиварке будет готов. Его еще раз следует перемешать специальной поварешкой или лопаткой.
Подавайте его как самостоятельное блюдо с кусочком хлеба на завтрак или ужин. Приятного аппетита!
Молочный суп в мультиварке можно готовить не только с вермишелью, но и с макаронами, крупами, клецками и даже фруктами.
Экспериментируйте и я уверенна, что вы приготовите по особенному вкусный и сытный суп для своих детей. Но не готовьте его в большом количестве, про запас. Вермишель в молоке сильно раскиснет и суп будет уже не тот.
Что ни говорите, а я останусь при своём мнении - молочный суп с вермишелью в мультиварке получается в сто раз вкуснее, чем приготовленный на плите. У нас его с удовольствием ест не только мой маленький внук, но и все взрослые члены семьи. Готовлю суп непосредственно перед обедом. Соотношение молока и макаронных изделий я указываю такое, как любим мы. Вы же можете их откорректировать под себя. А если положите вермишели больше, то у вас вместо супа на обед получится замечательный завтрак - молочная вермишель.
Ингредиенты:
- 1 л молока
- 1 мультистакан (до отметки 160) мелкой вермишели
- 10-15 гр. сливочного масла
- По вкусу соль и сахар
Как варить молочный суп с вермишелью в мультиварке:
1. Приготовила для супа пакет молока жирностью 2,5%. Иногда готовлю из 3,2% или 3,5% молока. Эта моя мультиварка (Редмонд м60, мощность 750 Вт) работает очень деликатно, бурного кипения не происходит, и нет даже намека, что молоко хочет «убежать» через край. В тех же мультиварках, которые безобразничают, молоко лучше использовать с низким процентом жирности или разбавить водой. Следующий компонент супа - вермишель. Здесь на ваш вкус. И даже цвет. Да-да, именно еще и цвет. Например, дети охотнее съедят, если приготовить с вермишелью-буковками (как у меня), звездочками или с разноцветными бантиками или другими фигурками. . Или делайте традиционно с «паутинкой». Далее у нас кусочек масла и на свое усмотрение нужное количество соли и сахара.
2. Начинаю варить суп. Конечно же варить будет верная «помощница», а я лишь закладываю в чашу продукты. Сначала это масло. Я кидаю целым куском. Но, если в ваших моделях есть риск убегания молока, то не бросайте масло, а промажьте их чашу. То есть, точно так, как вы это делаете перед выпечкой.
3. Далее насыпаю свои «буковки». Добавляю щепотку соли и сахара (вы же добавьте сколько требуется вам).
4. Наливаю молоко и размешиваю. Закрываю мультиварку крышкой и включаю режим «Молочная каша» на 25 минут. Время может варьироваться от 20 до 30 минут, и даже до 35-ти, смотря какая вермишель. После того, как нажала кнопку «Старт», минут через 7-10 ОБЯЗАТЕЛЬНО (!!!) быстро открываю крышку и перемешиваю. В противном случае макаронные изделия могут слипнуться. Кстати, есть другой вариант приготовления. Это налить молоко, положить масло (или смазать чашу), посолить и подсластить и включить «Молочную кашу». А минут через 10 в горячее молоко засыпать вермишельку и оставить вариться до сигнала.
5. После приготовления молочного супа, МВ сразу отключаю и достаю чашу, чтобы вермишель не «раскисла» в тепле. Пока суп горячий, наливаю в тарелочку и подаю к столу.
Варить кашу в мультиварке не только просто, но и полезно. Умная техника сама знает, до какой температуры нагреть то или иное блюдо и сколько его готовить. Особенно вкусными в мультиварке получаются молочные супы. Ингредиенты для них можно заложить в чашу с вечера, включить «Отложенный старт», а утром наслаждаться завтраком. Чтобы молочная каша всегда получалась вкусной, необходимо соблюдать технологию приготовления и рецептуру.
- Хотя за ходом варки молочного супа в мультиварке не нужно следить, необходимо учесть качество и сорт лапши. Так ингредиенту из твердых сортов пшеницы требуется больше времени на варку, в то время как для рисовой лапши нужно сократить время. Также учитывайте общее время приготовления вермишели, которое указано на упаковке продукта.
- Если вы будете долго готовить блюдо, тогда молоко предварительно не нуждается в кипячении. При использовании в блюде лапши быстрого приготовления, следует варить ее на пастеризованном или уже кипяченом молоке. Часто хозяйки просто устанавливают «Подогрев» на 15-20 минут. За это время такой вид лапши успевает приготовиться.
- Для детского меню требуется разведение молока водой. В таком случае добавляйте очищенную жидкость или отфильтруйте ее. Также этот способ использования разведенного молока можно применить, если вы хотите снизить жирность блюда.
- Для повышения калорийности и полезности молочной лапши замените молоко сливками, которые также нуждаются в разведении водой.
- Чаще всего для варки молочной лапши в мультиварке добавляется ванилин, сахар и корица. Но данное блюдо может быть не только сладким. Если добавить куриное мясо или паштет из субпродуктов и другие специи, то кашу можно подать на ужин в качестве основного блюда.
- Плотность каши регулируйте количеством молока. Также для получения более густого блюда откройте отверстие для пара на крышке мультиварки. И наоборот, чтобы молочная кашка получилась жидкой – закройте его.
- Все ингредиенты следует тщательно перемешивать после их закладки в чашу. Иначе они приготовятся не равномерно.
- Многие модели мультиварок предусматривают режим «Молочная каша». Если такого у вас нет, тогда готовьте лапшу с молоком на функции «Суп». Многие хозяйки используют «Приготовление на пару». В таком случае вермишель следует предварительно замочить на ночь.
Простой рецепт молочного супа в мультиварке
Прежде чем приступать к сложным рецептам приготовления лапши на молоке, необходимо понять технологию ее варки. Начните с классического способа с минимальным количеством ингредиентов.
- кипяченое молоко – 3 ст.;
- очищенная вода – 1 ст.;
- домашняя лапша – 1 ст.;
- белый сахар – 3 ст. л;
- морская соль – щепотка.
Способ приготовления молочной лапши в мультиварке:
- Для данного рецепта лучше всего взять мелкую лапшу. Если вы ее готовите в домашних условиях, тогда нарежьте как можно тоньше. Так как время приготовления не займет больше 15 минут, то используйте кипяченое или пастеризованное молоко.
- Молоко перелейте в чашу мультиварки, влейте воду, крышку оставьте открытой. Включите режим «Приготовление на пару», время установите 10 минут. Сверху поставьте емкость с отверстиями для пара и нажмите «Старт».
- Когда молоко закипит, высыпьте лапшу, добавьте сахар с солью. Сахар вы можете заменить медом, но только добавляйте его в конце варки. Перемешайте ингредиенты и дождитесь окончания процесса приготовления.
- Затем закройте крышку, выставите мультиварку на «Подогрев» и оставьте блюдо напитаться. При подаче можно добавить кусочек сливочного масла, но это по вашему вкусу.
Как приготовить молочный суп с лапшой из крахмала
Основой для домашней лапши может быть не только пшеничная мука, но и крахмал. Такую вермишель любят дети, приготовить которую можно заранее. В этом рецепте необходимо использовать картофельный крахмал, так как он обладает меньшей вязкостью.
Вам понадобятся такие продукты:
- картофельный крахмал – 1,5 ст.;
- кипяченое молоко – 6 ст.;
- вода очищенная – 3 ст.;
- масло сливочное – 30 г.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- белый сахар – 2 ст. л.;
- растительное масло – 20 мл.;
- соль и специи – по вкусу.
Процесс приготовления молочной лапши в мультиварке:
- Отмерьте все необходимые ингредиенты. Картофельный крахмал просейте и пересыпьте в глубокую емкость. Вбейте к нему яйцо комнатной температуры и добавьте немного воды (2-3 ст. л.).
- Венчиком тщательно перемешайте массу до однородности. По консистенции у вас должна получиться смесь, похожая на густые сливки. Сковороду прогрейте, смажьте растительным маслом и испеките тонкие блинчики. При этом не допускайте, чтобы у теста появилась румяная корочка. Будет достаточно, если крахмал слегка затвердеет.
- Блинчики остудите, затем нарежьте полосками. Каждую из которых измельчите в виде лапши. Для этого заготовки из крахмала порежьте поперек толщиной по 0,5 см. разложите лапшу на пергаменте и хорошо просушите.
- Смажьте емкость мультиварки сливочным маслом. Влейте в нее молоко, разбавьте оставшейся водой. Включите режим «Суп» на 15 минут. После закипания высыпьте лапшу, добавьте сахар с солью. Перемешайте жидкость, закройте крышку и оставьте вариться до окончания времени.
Как правильно варить детскую молочную лапшу в мультиварке
Детское меню отличается от взрослого, так как оно должно быть диетическим и полезным. Поэтому последовательность закладки ингредиентов в мультиварку отличается от большинства других. К тому же молоко следует разбавлять водой.
Список необходимых продуктов:
- очищенная вода – 2 ст.;
- кипяченое молоко – 1 ст.;
- домашняя лапша – 0,5 ст.;
- соль и сахар – согласно возрасту ребенка.
Как приготовить молочную лапшу для детей:
- Молоко предварительно прокипятите и остудите. Воду пропустите через фильтр или используйте уже очищенную. В чашу мультиварки вылейте 1 ст. воды, включите режим «Суп». После закипания воды, высыпьте соль и переложите лапшу. Варите ее до полуготовности при открытой крышке. Не забудьте помешать ее.
- Если осталась вода в емкости, тогда слейте ее. Добавьте к ней молоко, разбавленное водой и сахар. Не используйте вместо него сахарную пудру. Тщательно перемешайте вермишель, закройте крышку и готовьте ее 10-15 минут на режиме «Молочная каша».
- Так как сливочное масло не добавляется в детский молочный суп, установите емкость для приготовления на пару перед варкой. Так молоко не «убежит». Обязательно оставьте блюдо настояться при закрытой крышке около 10 минут.
- Если вы хотите приготовить густую молочную смесь, тогда увеличьте количество лапши или сократите объем жидкости. Специи используйте те, которые можно вашему ребенку согласно возрасту.
Как приготовить молочную лапшу с тыквой в мультиварке
Вкус молочного супа можно разнообразить не только ванилью и корицей, но и овощами. Например, с молоком хорошо сочетается тыква. Так как она готовится дольше, чем лапша, то технология приготовления блюда немного отличается от классического варианта.
Подготовьте следующие ингредиенты:
- пастеризованное молоко – 0,5 л.;
- домашняя лапша – 100 г.;
- мякоть тыквы – 300 г.;
- крупный изюм – 100 г.;
- корица меленная – 0,5 ч. л.;
- молотый имбирь и мускатный орех – по щепотке;
- ванильный сахар – 1 ч. л.;
- масло сливочное – 40 г.;
- соль – щепотка.
Как приготовить молочный суп с тыквой:
- Тыкву промойте, обсушите бумажными полотенцами. Кожицу овоща срежьте, мякоть очистите от семян и нарежьте соломкой. Изюм залейте кипятком, через 15 минут выложите его на салфетки.
- Сливочное масло разделите пополам. Одну часть положите в чашу, включите режим «Выпечка». Когда оно растает и приобретет прозрачный цвет, добавьте корицу и дайте ей прогреться. Так специя максимально отдаст свой вкус.
- В емкость мультиварки добавьте тыкву. Ее необходимо обжарить до готовности. Крышку при этом не закрывайте и постоянно помешивайте овощ, чтобы он подрумянился со всех сторон. Добавьте ванильный сахар, всё перемешайте и выключите мультиварку.
- Когда чаша остынет, залейте молоко, высыпьте сахар, имбирь и мускатный орех. Сразу выложите лапшу с маслом, добавьте изюм. Лопаточкой перемешайте массу и закройте крышку.
- Установите мультиварку на режим «Приготовление на пару». Готовьте молочную лапшу до момента закипания, затем переключите мультиварку на «Автоподогрев». Дайте блюду настояться 15-20 минут. Перед подачей кашу помешайте. Хранить ее в холодильнике можно не белее 2 суток.
Как приготовить молочную лапшу с овощами в мультиварке
Молочные супы не только сладкие. На основе молока готовятся первые блюда с овощами. Чтобы сделать их диетическими, овощи следует предварительно отварить. Но вы можете обжарить их до готовности на растительном масле. Вот только в таком случае пропадет нежность блюда и его сливочный вкус.
Ингредиенты для рецепта:
- лапша или вермишель – 1 ст.;
- свежая морковь – 1 шт.;
- репчатый лук среднего размера – 2 шт.;
- пекинская капуста – 100 г.;
- стручковая фасоль – 100 г.;
- пастеризованное молоко – 1 ст.;
- сливочное масло – 15 г.;
- мясной бульон – 3 ст.;
- соль – щепотка;
- черный перец молотый – 0,5 ч. л.
Описание приготовления блюда:
- Сначала следует заняться овощами. Помойте их в воде, очистите. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Пекинскую капусту нарежьте соломкой. Вместо нее вы можете использовать в рецепте молодую белокочанную капусту, которую также следует измельчить. Стручковую фасоль разморозьте. Если у вас свежее растение, тогда предварительно пробланшируйте его в кипятке.
- В чашу мультиварки вылейте бульон. К нему добавьте лук и морковь. Выставите режим «Суп». Когда жидкость прокипит 5-7 минут, загрузите капусту и фасоль. Посолите бульон и варите его еще 10 минут.
- Затем бульон слейте, овощи оставьте в емкости мультиварки. Влейте молоко, добавьте лапшу и черный перец. Жидкость перемешайте, варите на опции «Молочная каша» 15 минут. Перед подачей добавьте сливочное масло прямо в тарелку.
- В данном рецепте можно оставить бульон в чаше и соединить его с молоком. Но только объем бульона следует сократить до 2 стаканов и увеличить количество молока.
Как приготовить молочную лапшу на кокосовом молоке
Современные хозяйки любят экспериментировать со вкусами и изменяют состав ингредиентов классического рецепта. Оригинальный молочный суп получается на основе кокосового молока, в котором вместо обычной лапши используйте рисовую. Сложность приготовления такого блюда в мультиварке заключается лишь в очередности закладки продуктов в чашу.
Список необходимых компонентов:
- молоко кокосовое – 420 мл.;
- рисовая вермишель – 150 г.;
- бобовые ростки – 30 г.;
- овощной бульон – 25 мл.;
- рыбный соус – 50 мл.;
- грибы шиитаке – 125 г.;
- тигровые креветки – 200 г.;
- китайская капуста – 100 г.;
- зеленый лук – 20 г.;
- кориандр, перец чили, соль – по вкусу.
Как приготовить рисовую лапшу на кокосовом молоке:
- Подготовьте все необходимые продукты. Креветки хорошо промойте в холодной воде, снимите панцирь, удалите пищевод и отрежьте голову. Грибы также следует промыть от слизи. Выложите их на бумажные полотенца, чтобы лишняя жидкость стекла. Перец чили разрежьте вдоль и удалите семена, затем мелко нарежьте.
- Капусту нашинкуйте мелко. Вместо китайского сорта продукта вы можете использовать пекинский. По вкусу и структуре они почти одинаковые, отличаются только формой. Зеленый лук также промойте и измельчите.
- В чашу мультиварки влейте кокосовое молоко и овощной бульон. Добавьте к ним рыбный соус и грибы. Жидкость хорошо перемешайте. Крышку закройте, выберите режим «Суп» и доведите содержимое до кипения.
- В кипящий бульон заложите рисовую вермишель, нарезанные креветки и капусту. Лопаточкой перемешайте молочный суп и варите его 10 минут. После этого добавьте специи, перец чили, посолите и заложите в чашу бобовые ростки. Закройте крышку мультиварки. Готовьте блюдо еще 5-7 минут, затем оставьте на подогреве 15 минут. Подавайте в теплом виде.
Молочная лапша в мультиварке – хитрости от известных поваров
- При использовании режима «Отложенный старт» многие хозяйки беспокоятся о том, чтобы молоко не скисло до утра. Переживать не о чем, если залить его в холодном состоянии и добавить сахар. Чтобы молоко не «убежало» во время варки, смажьте чашу сливочным маслом выше уровня жидкости. Или установите лоток для приготовления на пару перед тем, как закрывать крышку мультиварки.
- Молоко быстро впитывает запахи других ингредиентов. Поэтому, перед тем как готовить молочную лапшу в мультиварке, тщательно вымойте чашу и отверстие для пара.
- Строго соблюдайте последовательность закладки продуктов в мультиварку. Так, по некоторым рецептам, вермишель следует добавлять в холодное молоко, по другим же – только в кипящую жидкость.
- Когда каша приготовится, оставьте ее настояться на режиме «Подогрев». Так она приобретет сливочный вкус, а лапша напитается специями.
- Для рецептов с использованием мультиварки, количество ингредиентов указывается в соответствии с объемом мультичаши. Ее просто указывают как стакан.
Молочная лапша в мультиварке готовится очень просто. Но, несмотря на минимальное количество ингредиентов, сварить вкусное блюдо можно только при соблюдении технологии его приготовления и рецептуры. Приятного аппетита!
Один из простых рецептов молочного супа в мультиварке смотрите на видео
Любителям молочных блюд предлагаю приготовить в мультиварке молочную вермишель. Сделать это в мультиварке будет проще, чем на плите.
Молочная вермишель в мультиварке получается особенно нежной, и вкусной. Вермишель не разваривается, и получается нечто особенное. В общем, всем рекомендую такой рецепт.
Рецепт приготовления молочной вермишели в мультиварке
Подготовьте следующие продукты:
- молоко — 3 мультистакана;
- вермишель, желательно мелкая — 1 мультистакан;
- сахар — 2 ст. ложки (если любите сладкое, можно положить сахара больше);
- вода — 1 мультистакан;
- соль — по вкусу.
Молочная вермишель, пошаговый рецепт с фото
1. Если вермишель тонкая, то не стоит устанавливать режим «Молочная каша». Лучше выбрать программу «Варка на пару».
2. В чашу мультиварки наливаем молоко, воду, и выставляем режим «Варка на пару», время приготовления — 10 мин. Крышку лучше не закрывать, а если вы все же предпочитаете готовить с закрытой крышкой, будьте начеку, так как молоко может попытаться «убежать». Некоторые хозяйки, желая предотвратить «бегство» молока, вставляют в чашу мультиварки лоток для варки на пару.
3. Когда молоко закипит, высыпаем в него вермишель, сахар и щепотку соли. Все хорошенько мешаем, и ждем, пока блюдо закипит. После этого мультиварку можно смело закрыть и включить режим «Подогрев» минут на 5-10.
4. По прошествии этого времени, раскладываем по тарелкам сладкую молочную вермишель и приглашаем своих домашних за стол.